Cochayuyo en Fuente de Barro Ingredientes
Preparación Remojar Y cocer los 2 paquetes de cochayuyo y pasarlos por la máquina. Freír las 2 cebollas con mantequilla, agregar los 2 tomates picados, sal, pimienta, perejil y la copa de vino; dar un hervor y agregar el cochayuyo, las 3 cdas. de nata y 1 huevo, vaciar la mezcla en una fuente de barro cubrir con el otro huevo batido y espolvorear con bastante queso y algo de pan rallado. Dorar en el horno por 10 minutos.