Ingredientes
Corvina al Whisky Para 6 personas
1 ½ kilo de corvina 1 Cda. Mantequilla 1 copa de Whisky pimienta jugo de limón sal 2 Cdas. aceite
Preparación Se compra la corvina pelada y fileteada. Lávela sin tocarle en la llave del agua fría. Déjela estilar y colóquela en un pirex. Aliñe con sal, pimienta y jugo de limón. Coloque sobre las presas la mantequilla en pelotoncitos y vacíe el aceite sobre ella en forma pareja. Deje reposar y antes de colocar el Whisky. No debe quedar completamente cocida ya que debe calentarse al servirse. Deje enfriar.