delicia peruana: Lomo saltado Para Imprimir Ingredientes •
1/2 kilo de carne (asiento)
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1 cebolla morada
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1 pimenton rojo
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1 tomate bien duro
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Vinagre de vino, 1 cucharadita
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salsa de soya, 1 cucharadita
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papas fritas
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sal y pimienta
Instrucciones 1. cortar el asiento en tiras, condimentar y dejar reposar. 2. Cortar la cebolla, pimenton y tomate en julianas no tan finas. 3. en una olla con aceite de oliva bien caliente, freir la carne. Ir retirando el jugo que bote y reservarlo. 4. Freir la cebolla y el pimenton hasta que estén al dente. 5. Incorporar la crane y revolver,Luego incorporar el tomate y darle un par de vueltas. 6. Agregar la cucharadita de vinagre y se soya, revolver. si esta muy seco agregar un poco del jugo reservado, cuidando que no quede muy mojado. 7. Agregar las papas fritas y revolver un par de veces. 8. Servir acompañado de arroz blanco