ANTEPROYECTO ALBERTO REBOLLO 2ﾂｺﾂｺﾂｪO GRﾃ：ICA PUBLICITARIA A
ÍNDICE I. DESCRICIÓN DE LA EMPRESA Elección del tema
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Actividad comercial detallada
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Ámbito geográfico
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Envergadura
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Target
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Objetivos de comunicación
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Medios gráfico-publicitarios utilizados
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Planteamiento creativo
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II. BOCETOS PREVIOS Propuestas de la Marca Mixa
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CIÓN DE LA EMPR P I R ESA C DES
ELECCIÓN DEL TEMA L a propuesta inicial del catering lleva por nombre Sibaris, nombre que toma su origen en la palabra sibarita. Y desde que se nos ofrece esa propuesta, decido buscar el contraste de esa idea con el tipo de cátering que quiero desarrollar. Es decir, algo completamente contrario al concepto de sibarita, de refinamiento y gusto exquisito. En el momento en que decido jugar con el contraste entre el nombre del cátering y el tipo de cátering, crece irremediablemente la idea de la grasienta y pringosa carne roja de una buena parrillada. Algo mucho más primitivo y tosco, que se aleja de manera natural del refinamiento de un delicado gourmet. Es ese juego entre Sibaris y su concepto original, y la idea de la mugrienta grasa de un asado, la que desarrolla lo que será la empresa final y su filosofía. Una vez cerrada la idea del tipo de cátering, se desecha Sibaris y se acerca el nombre de la empresa al tipo de cátering, siguiendo un planteamiento mental tan llano y sencillo como éste: asador, carnes rojas, chuletones... tenedor y cuchillo. Así nace ForKnife. (del inglés Fork, tenedor, y Knife, cuchillo).
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ACTIVIDAD COMERCIAL DETALLADA ForKnife se define como “gastro asador”, concepto que busca llevar la idea de asador a un nivel más distinguido y sofisticado. Juego irónico en el que el mimo, cuidado y exquisitez de la alta cocina van de la mano y en armonía con la fuerza y el intenso sabor de la parrilla, las carnes a la brasa y los asados. Es por ello que ForKnife ofrece la posibilidad de contratar un servicio de cátering con tablas de carnes, barbacoas, parrilladas y una gran abanico de productos cárnicos preparados para momentos o fechas especiales (bautizos, bodas, funerales, aniversarios, cumpleaños, comidas de empresa...) sin tener que sacrificar al toque de distinción que todos esos momentos importantes requieren. Además, a la amplia carta de ForKnife, hay que añadirle los servicios de preparación en sitio, con barbacoas, parrillas, y asadores portátiles, y una gran plantilla de cocineros profesionales que prepararán todo el menú en el momento, pudiendo disfrutar así de una comida recién hecha y el punto al gusto de cada comensal. Alta cocina, el auténtico sabor de la barbacoa, grandes profesionales, comida recién hecha, y una gran carta de parrilladas, asados, carnes a la brasa, ensaladas... Y mucho más, es lo que ofrece ForKnife a sus clientes.
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ÁMBITO GEOGRÁFICO ForKnife es una empresa de caracter nacional que ofrece sus servicios a lo largo de la península. Con sede en Salamanca, en la actualidad cuenta con proovedores en veinticinco provincias españolas. Posee la intención de expandirse, intentando establecerse en la gran mayoría de provincias españolas, así como tener presencia tanto en las Islas Baleares como en las Islas Canarias, para abarcar todo el ámbito nacional y conseguir así ser una empresa lider en el sector.
ENVERGADURA Para hacer frente a la demanda y conseguir ofrecer un servicio de calidad, ForKnife cuenta entre sus filas con más de 400 empleados, entre ellos cocineros de gran nivel, camareros, ténicos para los equipos de cocina, transportistas, y otros profesionales del sector que garantizan el buen quehacer de la empresa.
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TARGET Cualquier persona que disfrute del aútentico sabor de la barbacoa, y que disfrute de las carnes a las brasas, apreciará la extensa carta que ofrece ForKnife a sus clientes. La empresa ofrece sus servicios para todo tipo de eventos, desde grandes bodas, a pequeñas comidas de negocios, o incluso fiestas privadas. ForKnife ofrece presupuestos a medida sea cual sea el tamaño del evento.
OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN Si quieres una gran parrillada para tu boda, ¿por qué no? Cocineros profesionales, materia prima de calidad, una carta extensa, y todo el sabor de la auténtica barbacoa. Eso es lo que ForKnife quiere comunicar. La alta cocina no está reñida con un gran asado o una buena tabla de carnes rojas. Y ForKnife lo demuestra con su servicio, dando cabida a la fuerza de la carne a la brasa en los eventos más importantes y elegantes. Una gran llamada a todos esos carnívoros del mundo que sufren la escasez de la comida de autor en las grandes ocasiones. Porque un gran cochinillo asado también tiene su elegancia.
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MEDIOS GRÁFICO-PUBLICITARIOS UTILIZADOS A nivel gráfico-publicitario se utilizara como soporte mupis y marquesinas, un anuncio en prensa, trípticos y flyers, tarjetería... Y por otra parte también se desarrollará la imagen corporativa de la empreas (remendería, furgoneta y camión de reparto, cubertería, vajilla, mantelería, y diversos objetos de merchandising).
PLANTEAMIENTO CREATIVO El planteamiento creativo de la marca comienza con el nombre Fork & Knife (el proceso mental de Sibaris hasta Fork & Knife es prácticamente inmediato, sin un planteamiento creativo anterior para Sibaris). En un primer momento busca la elegancia y sofisticación de Sibaris (sibarita). Goudy Bookletter como fuente para el logotipo, y un fino tenedor buscando el refinamiento de la alta cocina. La “K” se comparte entre fork y knife. El planteamiento se desecha. Se busca una nueva imagen, más moderna. Se pasa al palo seco (Gotham), se introduce el color rosa, y se juega con dos K. Sin embargo pierde toda la identidad de
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asador. Sin referencias concretas, es una marca moderna, pero completamente aleatoria. Se introduce el tenedor y el cuchillo y se vuelve a buscar la elegancia. Simetría en el logo con la doble k. Se introduce un rosa desaturado, buscando el toque moderno pero distinguido. La relación con el nombre es evidente, el tenedor y el cuchillo están ahí, pero la estética abusa del concepto de sibarita, acercando la marca más a un club náutico que a un auténtico asador. Y es justo en este momento, con la percepción de ese camino erroneo que busca demasiado refinamiento, cuando el planteamiento creativo cambia por completo. Se desecha la idea de Sibaris y todo lo que tiene que ver con ella, y se toma un único concepto que regira el planteamiento de manera exclusiva a partir de ahora. ForKnife es, ante todo, un ASADOR, de alta cocina, sí, pero ASADOR, con sus chuletillas de cordero, sus chuletones, su grasa, sus tostoncillos de piel churruscadita... Se toma los colores de un buen filete, el rojo de la carne, y un blanco hueso de, evidentemente, el hueso. Toma forma de sello (similar a las marcas del ganado, o a una etiqueta de control de calidad de productos cárnicos). Se introducen estrellas (buscando un toque americano ligado a la barbacoa) y se crea una K compartida introduciendo el tenedor y el cuchillo como figura y fondo.
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TOS PREVIOS BOCE PROPUESTAS DE LA MARCA MIXTA
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