Nutrição
Vanessa Vichi Nutricionista Clínica e Esportiva CRN3 18387 nutricao@outdoorregional.com.br
Congelamento Saiba como preparar e armazenar os alimentos de maneira adequada
O
s dias estão mais agitados e, devido essa correria, na maioria das vezes, os alimentos industrializados são os escolhidos, pela praticidade, porém esses alimentos são repletos de corantes, conservantes, sódio e gorduras. Mas nem tudo está perdido, pois há a possibilidade de termos praticidade e consumirmos alimentos saudáveis, e uma excelente opção é você preparar e congelar os seus alimentos.
Organização Uma sugestão é reservar um dia da semana para o preparo dos alimentos, armazenando-os de forma correta 24
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para que os mesmos não percam o ser consumidos em no máximo 24 sabor e os nutrientes durante o con- horas, e os frutos do mar, em até 12 gelamento. O ideal é que os alimen- horas. tos sejam congelados nas porções que serão consumidas, já que uma vez descongelado o alimento não pode ser recongelado.
Recipientes adequados
Capacidade do freezer Ocupe no máximo 3/4 da capacidade do seu congelador ou freezer para permitir que o ar continue circulando e resfriando adequadamente o espaço e os alimentos que ali estão. Se o freezer deixar de funcionar, não congele novamente os alimentos. Os alimentos retirados do freezer devem
As embalagens para congelar os alimentos devem apresentar características e resistência à baixas temperaturas, fechamento hermético, além de não oferecer risco de componentes do material da embalagem para o alimento. Os recipientes de plástico devem ser livres de Bisfenol A (BPA), uma substância química tóxica. Essa dica vale para o congelamento e
