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ROPA
ECO FRIENDLY moda con impacto
HO' OPONO PONO #YoTePerdono 'MAKE
UP'
Chil e s nogada en las niñas, ¿si o no?
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S A BO R L L E N O D E T R A D I C I Ó N
ARBOLEDAS · LA FLORIDA · LOMAS VERDES · SATÉLITE · ZONA ESMERALDA
SEPTIEMBRE 2019 | No.50
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CONTENIDO
DIRECTORIO OM ARTE & DISEÑO
SEPTIEMBRE 2019 / NO. 50
ALBA SILVA CAROLINA ESCOBAR
diseno@outfit-magazine.mx
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› OPERACIONES ROBERTO PADILLA
roberto.padilla@outfit-magazine.mx › COLABORADORES
ROPA ECO-FRIENDLY
ALEJANDRA BRAVO
MODA CON IMPACTO
ANGELICA SANTOS CHMA HERNÁNDEZ DANIELA FUENTES HÉCTOR BÁEZ SANDRA SILVA VIRIDIANA LUNA
› PORTADA
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En colaboración con INSTITUTO DE DISEÑO DE IMAGEN PROFESIONAL (IDIP) MODELO: BIANCA PETTERINO FOTO: BRENDA LEZUZZET
ˈMAKE UPˈ EN LAS NIÑAS, ¿SI O NO?
MUA: ALE RIVERA STYLIST: RENZO DUPEYRAT Y MANU CASTILLO.
› VENTAS (55) 5393-0597
ventas@outfit-magazine.mx › INFORMES & CONTACTO (55) 7591-4209
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contacto@outfit-magazine.mx › SÍGUENOS Outfit-Magazine.mx OutfitMagazineMx OutfitMagazine OutfitMagazine issuu.com/Outfit-Magazine
TISANAS, INFUSIONES LLENAS DE BENEFICIOS
6 ETAPAS EN
LA VIDA DE TU CANHIJO
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HO'OPONOPONO
YO TE PERDONO ¡HOY VOY A CAMBIAR!
MUDANZA MENTAL
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Outfit Magazine es una publicación mensual gratuita. Año 3 Número 50. Fecha de Publicación Septiembre 2019. Número de Certificado de Reserva 1507117. Número de Licitud de Título en Trámite. Número de Certificado de Licitud de Contenido en Trámite. Distribuida por Outfit Magazine. Los artículos escritos por los colaboradores no representan el punto de vista de los editores y son responsabilidad de quien los firma. Los productos y servicios que aquí se publican son responsabilidad exclusiva de los anunciantes. Outfit Magazine no es responsable de los oferentes. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio, sin autorización previa y expresa por escrito del editor. Promociones y descuentos válidos hasta 30 de septiembre 2019 (aplican excepciones). Consulta condiciones y restricciones con el anunciante.
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POR DANIELA FUENTES
os estamos acabando el planeta. Sé que esto no es una noticia nueva, todo el año se han inundado las redes sociales y los medios con la magnitud del problema ecológico por el que estamos pasando. El daño es prácticamente irreversible y poco a poco comenzamos a sufrir las consecuencias más graves. Estoy segura de que todos recordamos haber pensado hace unos años algo tipo: todo va a estar bien, la contaminación no es un problema tan grande, ¡exageran!... Ojalá pudiéramos retroceder en el tiempo y tener aunque sea la mitad de las buenas ideas que hoy pretenden conservar el mundo y la naturaleza: desde lo más sencillo como reciclar, a lo no convencional como llevar tu propio vaso a las fiestas o tu tupper al puesto de tacos, hasta lo más complicado (a mi parecer) como dejar la carne, prohibir el uso de unicel en puestos ambulantes y eliminar las bolsas de plástico en el súper.
ROPAfriendly
Lo cierto es que nos hemos acostumbrado a ciertas cosas y requerimos cambiar nuestros hábitos urgentemente.
MODA & ESTILO
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ECO-
una nueva moda con impacto
El consumismo nos está consumiendo a nosotros y nosotros a nuestro hogar. Cada uno puede aportar para recuperar el equilibrio y la industria de la moda no se puede quedar atrás, sobretodo porque es una de las más contaminantes.
Por ejemplo: En el cultivo de algodón, la fibra más utilizada, se emplea hasta 25% de los insecticidas y 10% de plaguicidas. Además se requieren 2700 litros para producir una sola playera, sin mencionar que los aditivos y tratamientos sintéticos en cada prenda la han vuelto tóxica; alquifenoles, ftalatos, colorantes azoicos, formaldehído, retardantes de llama bromados y clorados son muy contaminantes, potencialmente cancerígenos y hasta disruptores endocrinos, es decir, que alteran el proceso reproductivo de los organismos vivos, incluido el de las personas.
MODA & ESTILO
e o se hizo todo lo qu ¿Te imaginas cóm traes puesto?
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Nos urge un cambio. Nos urge abandonar marcas que nos hagan daño y optar por prendas ecológicas. Cada vez son más los diseñadores que se suman a la causa de moda sustentable e incluso en la alfombra roja podemos ver vestidos de gala cuya confección no implicó la contaminación del medio ambiente.
Marcas como: Zara, H&M, Ideo, C&A, Marc & Spenser y People Tree han comenzado los esfuerzos por reciclar prendas para no producir más telas y generar líneas completamente orgánicas. La moda verde tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo y para el ambiente. Esto se debe en mayor proporción al tipo de tela que se utiliza: algodón orgánico, bambú y cáñamo, que permiten la transpiración, evitan irritaciones en la piel, no es necesario lavar las prendas tan seguido, lo que resulta en menos gasto de agua, tienen también sustancias antibióticas, antialérgicas propiedades antimicrobianas, antimicóticas y protectoras del sol naturales.
Por otra parte la coloración de estas prendas es natural. Se ha vuelto a los orígenes y se utilizan colorantes naturales prevenientes de plantas, lo cual implica una menor carga química para los desagües.
¿Cómo saber si una prenda es ecológica? Debe cumplir con los siguientes puntos: 1 Producción orgánica: libre de plaguicidas, agentes químicos y blanqueantes. 2 La etiqueta debe confirmar que se ha procesado sin tóxicos. 3 Certificación: las más comunes son: GOTS (Global Organic Textile Standard), Made in Green y Eco label Europea. Así que ya lo sabes. La propuesta existe y es cada vez más grande, hay organizaciones del tamaño de Green Peace interviniendo en el mundo de la moda, queda en tus manos tomar la mejor decisión respecto a lo que exiges, lo que vistes, lo que consumes. No le dejemos el cambio a los demás, todos podemos vivir de una manera más verde, quizás empezando por vestir para bien.
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EN NIÑAS ¿SI O NO?
renovarse e hidratarse durante el día y la noche, obstaculizar sus procesos podría traer graves problemas a mediano o largo plazo, tales como desarrollo de alergias a componentes específicos con los que están hechos los maquillajes, infecciones en los ojos, los labios; fomenta la temprana aparición del acné cuando se llega a la pre-adolescencia y la lista continua. La labor de los padres y madres es titánica, pues moldear la curiosidad sin cruzar la delgada línea de la prohibición autoritaria es lo que marca la diferencia en la salud mental y física de la niñez. Aquí te dejamos 3 consejos para aplicar con tus peques a la hora de usar maquillaje:
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POR VIRIDIANA LUNA
BELLEZA & CUIDADO PERSONAL
ué fortuna de aquellos adultos que están cercanos a una niña. Su inocencia, belleza y peculiaridad permiten darse cuenta de que, ya sea por imitación o por interés, se sienten atraídas a ser grandes a cada paso. Y esta conducta suele causar ternura y empatía por parte de los mayores; tal es el singular caso de querer usar el maquillaje de mamá, la tía o hermana. Solemos creer que un brillito es inofensivo, lo complicado se torna cuando la exposición al maquillaje se da de forma constante y sin conciencia de que se trata de químicos que a un menor no le favorece usarlos.
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Nuestras niñas suelen querer usar todo, desde un labial mejor conocido como brillo, sombras de ojos, hasta el rubor y ni qué decir del barniz de uñas; aunque este último no es considerado como maquillaje, créanme viene a colación y es de los aditamentos más deseados… se cree que el maquillaje se emplea para resaltar la belleza; sin embargo, en una niña la belleza es inminente sin ningún tipo de extra que haga sobresalir o minimizar imperfecciones. Además, no debemos dejar de lado el cuadro dermatológico con el que se pueden enfrentar, la piel muy joven es nueva en todo sentido, los poros y las células aprenden de lo que se ofrece conforme el paso del tiempo, añadir polvos, cremas, líquidos que conforman los maquillajes; alteran el funcionamiento natural del órgano más largo con el que contamos. La piel requiere respirar,
1. El punto no es que usen un inofensivo brillo labial transparente, es que la exposición no sea constante y prolongada. 2. La belleza no es resultado del maquillaje, va más allá, es resultado de nuestro interior el cual proyecta lo que el maquillaje no puede. No olvidemos inculcar el amor propio en nuestras niñas. 3. Cuidar el cómo se relaciona el maquillaje con su vida, lo negativo lo sembramos los adultos al añadir estigmas o acciones adultas que conlleva el usar maquillaje. El sentido común es lo que nos permitirá discernir entre encausar curiosidades con inteligencia psicológica y marcar pauta de la madurez mental.
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Tisanas i n f u s i o n e s l le n a s de beneficios POR SANDRA SILVA
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na tisana no es lo mismo que un té, esto se debe a que una tisana resulta de una cocción leve, al extraer las propiedades por medio del agua caliente, de las frutas deshidratas, mezclas de diversas hierbas, raíces, flores, o incluso especias. El té se prepara con las hojas del arbusto llamado Camellia sinensis y las variedades de té, que son blanco, verde, oolong, negro y pu-erh. Lo único que varía entre ellos es su grado de oxidación. A continuación descubre tres tipos de tisanas más populares y saludables:
Tisanas Frutales
Las infusiones de frutas se concentran con frutos secos, cáscaras de frutas, aceites de frutas, flores y especias, para así lograr mezclas saludables y deliciosas. En la medicina tradicional china se describe a las tisanas como una variedad de beneficios de la relajación o rejuvenecimiento.
Tisanas de Rooibos
También conocida como ‘té rojo’o ‘infusión de arbusto rojo’ (históricamente el Rooibos se introdujo para sustituir el té negro) El Rooibos tiene un sabor especial, suavemente dulce y existe una variedad inmensa de mezclas y sabores, a menudo se utiliza para hacer mezclas de té helado. Este tipo de tisanas destacan por tener un alto nivel y variedad de antioxidantes.
NUTRICIÓN & VIDA SANA
Tisanas Herbales
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Sin duda la tisana más popular, es la manzanilla, en el antiguo Egipto se utilizaba para venerar a sus deidades y sanar a los enfermos, desde entonces hasta hoy esta infusión dulce y floral es reconocida por sus efectos calmantes. En este grupo de tisanas se encuentran aquellas que tienen un efecto directo sobre la inflamación de los tejidos, son infusiones que nos van a poder ayudar a la hora de combatir enfermedades como la artritis o la acumulación de líquidos excesiva.
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VIDA
de tu
Etapas de la
canhijo POR ANGELICA SANTOS
N MASCOTAS & CUIDADO
unca olvidaré el momento en que vi a ese pequeño cachorrito, lo tomé entre mis manos y lo supe, estaríamos juntos toda nuestra vida. Ese pequeño perrito que se convirtió en mi mejor amigo y uno de los seres más importantes en mi vida. Con quien he compartido tantos buenos y malos momentos. Pero voy a ser honesta, cuando lo adopté no tenía ni idea de las etapas que tiene un perro, y creí que lo más importante era darle comida, un techo y amor. Estaba equivocada.
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Una mascota es un ser vivo, jamás debemos olvidar eso. Y como nosotros, tienen diferentes etapas donde tienen ciertas necesidades que pueden afectar su forma de ser y sus emociones conforme a su edad. Pero no te preocupes, aquí te las explicaremos para que sepas identificar en cual se encuentra tu amigo de 4 patas.
LACTANTE. Esta se desarrolla en sus primeros 2 meses de vida. Es cuando
debe permanecer junto a su madre y alimentarse de leche materna. Además, aprende a ser un perro, jugando, obedeciendo y aprendiendo límites. Es importante mencionar que si fue separado de su madre en este periodo, es muy probable que no sea muy social.
CACHORRO. Esta etapa se desarrolla entre lo 2 y 6 meses. En este momento seguramente morderá todo lo que encuentre, ya que es su forma de explorar el mundo. Quieren jugar todo el tiempo y les cuesta medir las cosas a su alrededor, así que suelen ser nerviosos.
ADOLESCENTE. Entre los 6 y 18 meses entrará a esta etapa. Podrás ver que desarrolla poco a poco su carácter y tienen mucha energía. Si quieres entrenarlos o enseñarles trucos, es el momento perfecto.
ADULTO. Después de los 18 meses hasta los 7 años. Entran a la madurez, pero su comportamiento dependerá mucho de cómo lo hayas tratado en las etapas anteriores, además de ser más obedientes y leales. Aquí es cuando las hembras tienen su primer celo, debemos estar al pendiente si tenemos más perros en casa. SENIOR. A partir de los 7 años nuestra mascota cambiará un poco más. Su interacción con la familia disminuirá mientras pasará más tiempo durmiendo, esto debido a que perderán grasa muscular y energía, incluso pensarás que parece triste, pero muchas veces no es así, no te preocupes.
TERCERA EDAD. Esta se presenta en una edad determinada dependiendo de cada raza. En este momento nuestro amigo tendrá perdida de visión o problemas de vista, mal aliento, perdida de peso y dificultad de movimiento. Es una etapa difícil, pero siempre debemos buscar lo mejor para ellos en este momento.
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EXPERIENCIAS
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HO'OPON POR ALE BRAVO
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p e r d o n o
a primera vez que escuché de Hoponopono fue en la serie Cuervos. Un día, después de haber metido la pata de la peor manera en absolutamente todos los aspectos de su vida, Chava, el protagonista de la serie, organiza una reunión con sus familiares, amigos y empleados. Chava aparece vestido de blanco con un collar hawaiano, aparentando estar en paz con si mismo y rápidamente les explica que “…el Ho'oponopono es un ritual de perdón muy poderoso y muy efectivo…”. La escena me pareció muy cómica, especialmente cuando Chava dice “Ho’oponopono yo los perdono, Ponopono ‘ho, perdónenme ustedes a mi.” No tenía ni idea de lo que estaba hablando, pero me dio mucha risa como rimaba lo que estaba diciendo. Más adelante en la serie hay otra escena donde repite ese especie de mantra, pero esta vez en privado con su hermana, con la cuál, por cierto, tiene la peor relación imaginable. Chava dice “Ho’oponopono yo te perdono, Ponopono ‘ho, perdóname tú a mi.” Y después le pide a la hermana que repita la misma frase. Obviamente esta serie es ficción y todo está actuado, pero cuando vi el trabajo que le costó a la hermana decir esa sencilla frase y que tan liberada se veía después de haberla dicho, algo se movió dentro de mi y pensé “¡Un momento! No sé si esto de Hoponopono existe, pero de hecho, suena como algo muy profundo.
ESTILO DE VIDA
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Ho’oponopono yo te perdono, Ponopono ‘ho, perdóname tú a mi.
Cuando cometemos un error, una falta o como quieran llamarle, empezamos a sufrir las consecuencias de nuestra acción. Por ejemplo, empezamos a sentir culpa, remordimiento, miedo, ansiedad, estrés, etc. Si nos quedamos con este secreto, es muy difícil que podamos calmar nuestra mente, porque muchas veces no tenemos las herramientas necesarias para hacerlo. Por lo tanto, todas esas mentes negativas empiezan primero, a afectarnos psicológicamente y después se manifiestan como enfermedades (mejor conocido como somatización, por la psicología).
No sólo suena como algo sobre perdona a los demás, sino que es algo que te hace pedir perdón. Y, a veces, el principal obstáculo para pedir perdón es poder aceptar que hiciste algo que lastimó a alguien más. El orgullo siempre nos hace pensar que nosotros somos los que estamos bien y que los demás son los que nos deben disculpas. Aceptar que debes pedir perdón es un gran paso y cuando lo das, trae como regalo alivio para el corazón”. Pero bueno, después de todo este rollo...
¿Qué es Ho'oponopono?
ESTILO DE VIDA
Hoponopono o Ho’oponopono es un ritual de sanación de la isla polinesia de Hawái. En este lugar, se creía que todos los errores cometidos por una persona eran la causa de las enfermedades, debido a que hacía enojar a los dioses. Este sistema de pensamiento los hacía creer que para poder deshacerse de los errores, había que confesarse. De lo contrario, la persona podía enfermar y hasta morir, ya que, mantener el secreto del error cometido, podía alentar la enfermedad.
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Esto, por un lado, suena a que algún gobernante inventó esto del Hoponopono para manipular y sacarle la información a todos sus habitantes, para así tener el control absoluto de todo, pero por otro lado, por el lado del psicoanálisis, las creencias polinesias pueden ser traducidas por el concepto de represión.
Cuando logras aceptar que cometiste un error y te perdonas a ti mismo, logras liberarte del peso que has estado cargando e instantáneamente logras alcanzar un estado de ligereza tanto física como emocional. Ya no queda mucho espacio para seguir platicándoles del Hoponopono, pero hay muchísima información en Internet y muchos libros que se pueden encontrar fácilmente. Creo que para mi uno de los puntos clave para poder perdonarnos, es no ser tan duros con nosotros mismos. Muchas veces, si alguien nos estuviera platicando sus problemas y errores, tendríamos más comprensión y compasión por ellos de lo que generalmente tenemos con nosotros mismos. Al final de cuentas, la única manera de crecer es aprendiendo de nuestros errores ¿no es cierto?.
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MUDANZA
MENTAL ACTUALIDAD & TENDENCIAS
POR CHMA HERNÁNDEZ
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ueridas lectoras y lectoros, levantado el castigo del H. Consejo Editorial de esta su revista favorita, puedo anunciar mi regreso a las páginas principales con el tema: MUDANZAS MENTALES. A ver, levante la mano quien haya hecho o haya vivido por lo menos una mudanza, para los que no la levantaron, describiré brevemente lo que conlleva tanto física como mentalmente e inclusive, sentimentalmente: Si de por sí, el cambio per se contiene hartos sentimientos de angustia e incertidumbre, nosotros lo complicamos más cuando hay que depurar el cuchitril de cosas acumuladas, desde los recuerditos de los bautizos, primeras comuniones, XV años y bodas de todos tus familiares y que aunque ya se hayan ido con San Pedro o se hayan divorciado y vuelto a casar, aún los tienes en tu casa; pero nos faltan la ropa, libros, juguetes (por aquello de las CONTINÚA PÁG. 26
historias de terror de la muñeca maléfica “Anabel”), zapatos, tenis, los tachones con los que tu papá se coronó campeón de la liga del pueblo de San Miguel De la Madrid y que los guarda y volea con ahínco. O tú o tu mamá que guardan revistas de moda, cocina, de espectáculos, las de Martha, el muuuuuuy interesante, el libro vaquero, el Selecciones que no falta en los baños de la bonita familia capitalina y las Outfit, esas, esas sí llévatelas.
A medida que avanzas en tu transformación y depuración, va emergiendo la claridad mental. Aparece gracias al ir soltando viejos hábitos mentales que ocupaban demasiado espacio en tu disco duro. Ten en cuenta que las nuevas experiencias traen consigo nuevas creencias.
En fin, nos falta el corazón que se rompe al saber que dejas a tus amigos, quizá familiares, amores, compañeros y tu vida entera; ahora entenderás porque la gente lloró tanto en TOY STORY 3 cuando Andy se va a la Universidad y antes de emprender el viaje voltea y recuerda todo lo vivido. ¡Y ya de la logística para empacar mejor no hablamos!. Entonces, sabiendo y recordando TODO lo anterior, la MUDANZA MENTAL es lo mismo, pero en tu mente. ¿Qué pensaste? Que iba a ser diferente por llevarse a cabo en la tatema, ¡no! Es un poco más complejo porque la mente es voraz, es astuta, te manipula, juega contigo… UUUUUUUUUUUUUUUUUU!!! (sonido de fantasma). Es un proceso complejo y complicado, pero los Doctores recomiendan realizarlo sobre todo cada 6 meses, porque los seres humanos acumulamos sin darnos cuenta toooodo lo que vivimos, tenemos un auténtico Síndrome de Diógenes mental.
ACTUALIDAD & TENDENCIAS
Se trata de despejar nuestra mente y llevarla hacia una calma liberadora, más que instaurar nuevas creencias, se trata de soltar tus pensamientos como Dumbledor en el pensadero, que vertía en él lo que ya no le servía. Al principio puede costar trabajo porque hay creencias que aunque tóxicas, nos daban cierta seguridad; eran una guía para comprender y tratar de controlar-predecir la realidad.
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Este ejercicio hazlo bajo un ambiente de tranquilidad, deja a los niños encargados y busca un espacio para estar sola con tu yo interior, con música de tu agrado y comienza el recorrido mental de lo que te preocupa, de lo que te hace daño, de lo que te lastima, de lo que no te perdonas, de lo que te hicieron, de lo que dejaste de hacer, de lo que quieres llevar al pensadero y… ¡suéltalo!
Por ejemplo, lo que quieras desechar ponlo en una frase: • Piensa mal y acertarás. ¡Fuera! • Más vale malo conocido que bueno por conocer. ¡Fuera! • De tal palo, tal astilla. ¡Fuera! • Quien bien te quiere, te hará llorar. ¡Fuera! Querida lectora o lectoro, este mundo está viviéndose a una velocidad extrema, debemos buscar un espacio con nosotros mismos con frecuencia para no enloquecer, para vivir con plenitud y buscar dentro de nuestras posibilidades cambiar nuestra mente para tenerla de aliada y no como parrilla de puesto de hamburguesas al carbón de la esquina, negra y llena de cochambre.
Érase una vez un...
TARANTINO POR HÉCTOR BÁEZ
éxito pero participando en un solo episodio, y su doble de acción Cliff Booth, interpretado magistralmente por Brad Pritt, quien seguramente al fin ganará su primer Oscar como actor de reparto. Esta cinta es un homenaje a la ciudad de Los Ángeles, a Hollywood y su industria, así como a la vida de la actriz Sharon Tate, quien en 1969 se encontraba embarazada y casada con el director del momento, el gran Roman Polanski y que significo el fin de una era en los Estados Unidos y el movimiento hippie… sugiero que antes de ver esta película lean sobre la vida de Sharon y su terrible deceso en ese año. También es un reconocimiento para los dobles de acción, esos héroes anónimos de las películas que día a día ponen en riesgo su vida al realizar alguna pirueta, acrobacia o escena que ponga en peligro la integridad de cualquier actor y que pocas veces recibe el reconocimiento por parte del público.
CINE & ESPECTÁCULOS
Aunque la cinta no logró colarse dentro de mi top 3 de películas de Tarantino, debo reconocer que me gustó bastante y conforme han pasado los días, me ha gustado más, incluso planeo verla otra vez en el cine, ya que la manera en la que esta filmada y su fotografía es hermosa, de hecho algunas de las fachadas que se cambiaron para la filmación, los dueños decidieron conservarlas, cada uno de los detalles de la cinta, como el vestuario y la ambientación hace que te transportes a ese momento en la historia norteamericana. Otro de los sellos emblemáticos de Quentin es, sin lugar a duda, la música, esa melodía que acompaña cada escena y que le da un sentido mayor dentro de la misma historia.
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a se encuentra en cartelera la novena película del gran director norteamericano Quentin Tarantino, la cual nos narra la relación de camarería entre Rick “f*cking” Dalton, un actor de te-
levisión que viene a la baja respecto a su popularidad, pasando de ser el protagonista de una serie exitosa de TV, como un cazarrecompensas del viejo oeste a un antagonista en programas con gran
La película esta llena de momentos gloriosos con personajes del medio artístico de ese momento, como una pelea entre Bruce Lee y Cliff dentro del set de grabación del “Avispón Verde”, otra escena memorable es donde Rick (DiCaprio) debe filmar una escena con una niña de 10 años y antes de ellos tienen una charla dentro del set, en donde pone contra las cuerdas a Rick sobre lo que significa ser un actor y el compromiso que ello requiere para lograr conectar con el público. En resumidas cuentas y por todo lo antes escrito “Once Upon a Time in… Hollywood” es una cinta obligada que tenemos que ver y disfrutar, ya que estamos ante la más reciente cinta de uno de los mejores directores de cine contemporáneo.
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naugurado el 14 de septiembre del 2018, Vandari Music Hall, es simplemente el mejor centro de espectáculos de la zona norte de la Ciudad de México, específicamente en Zona Esmeralda.
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Su objetivo principal es crear “una experiencia sensorial e inolvidable” para los espectadores. Y lo logran gracias a su impactante escenario, sonido envolvente, sistema acústico único, video e iluminación de primera tecnología. Las instalaciones son perfectas para disfrutar en grande, ya sea con tu pareja, tu familia o un gran grupo de amigos.
Cuentan con área de sala general y Mezanine en 2do piso, en donde podrás elegir entre románticas mesas para 2, 4 y 6 personas, o las divertidísimas salas lounge que se configuran desde 6 hasta 40 personas. Su delicioso menú de alimentos es de la más alta calidad y por supuesto, encontrarás una amplia variedad de bebidas preparadas y a la carta.
VIP, JJ, Old Days, Big Band Jazz de México, Borrego Nava, Jurgan, MixOn. Y como el show debe continuar, próximamente se presentarán: Francisco Céspedes, Fabulosos 90s, Laureano Brizuela, y una nueva serie de conciertos electrónicos con los DJ's de moda en México. ¡VIVE LA EXPERIENCIA VANDARI!
Para asegurar tu comodidad ofrecen servicio de Valet Parking, cavas, guardaropa, elementos de seguridad y la policía municipal en sitio todo el tiempo. De esta manera Vandari se coloca como una de las mejores opciones para celebrar bodas, XV años y eventos corporativos.
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Te co B ma : Dre urles ssc qu Ant ode: e if az
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En estos primeros 12 meses el escenario de Vandari Music Hall ha sido testigo de artistas como: Los Mascabrothers, SAMO, los grupos de casa Okey y Kapsula, Coque Muñiz, Rocío Banquells, Elefante, Sonora Dinamita, Los Castro (con una de las ultimas presentaciones de Gualberto Castro Q.E.P.D.), Jorge Falcón, Nicho Hinojosa, CALO, Mara Escalante, Incógnita, La Chavelita, Sinaloa
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POR ANGELICA SANTOS
legó septiembre y con él uno de los platillos más representativos y favoritos de nosotros, los mexicanos, los chiles en nogada. Que se acopla perfectamente a esta temporada, donde abundan la nuez de castilla y la granada. Un hermoso y delicioso manjar que da inicio a la temporada de fiestas. Sus colores son muy representativos de nuestro país, ya que son los que adornan nuestra bandera. Algunos explican que estos representan la fe (verde), esperanza (blanco) y caridad (rojo). Aunque su origen aún está en duda, existen varias teorías. Una de ellas explica que fueron
creados por las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla, con el fin de honrar al mismísimo Agustín de Iturbide por los tratados de Córdoba. Otros dicen que se crearon para celebrar su cumpleaños un 28 de agosto. Es por eso que los colores son los mismos que los de la bandera del Ejército Trigarante, verde, blanco y rojo. Aunque otros aseguran que su aparición es anterior a 1821. Otra teoría, creada por el escritor Artemio del Valle Arizpe, dice que un regimiento de Don Agustín visitó Puebla, y sus novias querían recibirlos con algo especial que representara los colores de su uniforme. Así que buscaron un ingrediente de cada color, obteniéndolo cómo resultado. Prepararlo es muy fácil, los ingredientes son:
Lo primero que debemos hacer es asar los chiles poblanos, para después pelarlos y limpiarlos bien por dentro. Para hacerlo más fácil, podemos colocarlos después en asarlos en una bolsa de plástico cerrada, y esperar a que se enfríen, así será más fácil retirarles la piel. Para el picadillo debemos freír un ajo, acitronar la cebolla. Cuando esté lista debemos añadir el agua y la carne, sazonando con sal. Esta deberá reposar a fuego lento por 5 minutos hasta que esté tierna y el agua evaporada.
Chiles: • • • •
GASTRONOMÍA & ESPECIALIDADES
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6 chiles poblanos. Sal al gusto. 1/2 cebolla picada. 1/2 kg de carne molida, mitad res y mitad cerdo 1 taza de azúcar. 1 taza de harina. Aceite para freir. 3 cdas. de pasas. 4 cdas. de aceite. 4 claras de huevo. 3 cdas. de piñones. 50 g de nuez de castilla. 3 cdas. de almendra picada. 2 ajos cortados por la mitad. 1/2 taza de puré de jitomate. 1 pera pelada y picada en cubos. 1 platano macho picado en cubos. 1 durazno pelado y picado en cubos. 1 manzana pelada y picada en cubos. 5 aceitunas verdes enjuagadas y picadas.
Nogada: • • • •
50 g de nuez de castilla. 50 g de queso de cabra. 1/2 litro de leche. 1/4 de taza de oporto.
Montaje: • 1 taza de granada desgranada. • 1/2 taza de perejil.
En otro sartén ponemos a dorar el otro ajo para después agregar la cebolla restante y el jitomate hasta que se sazone, entonces debemos agregar las almendras, pasas, aceitunas y el perejil por dos minutos. Entonces, agregamos el contenido a la carne durante 5 minutos para después retirar del fuego. Por otra parte, freímos las frutas evitando que se deshagan, excepto el plátano, ya que este debe hacerse aparte. Ya listas agregamos el azúcar para asegurarnos de que la fruta no esté acida. Finalmente, junta todo con la carne. Cuida bien que el contenido quede completo y no deshecho. Después de esto rellenamos los chiles para después capearlos y freírlos, para esto usaremos el aceite que sobró de freír la fruta y el plátano. Hay que mantenerlos tibios y escurrirlos bien con una servilleta para quitarles el exceso de grasa. Para la salsa, debemos licuarlos ingredientes creando una salsa con buena consistencia. La presentación se basa en colocar los chiles en un plato según la porción. Este se cubre con salsa hasta bañarlo totalmente y después se decoran con nuez, granada roja desgranada y algunas hojas de perejil.