HÁBITOS ALIMENTICIOS DE NUESTRO CENTRO Nuestro centro dispone de una cafeterìa.Que dispone de tostadas de todo tipo de clases,zumos de naranja natural etc. Aqui les dejamos màss información del tema de la alimentación del centro La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha entregado esta semana los Premios Naos por promover la alimentación saludable y el deporte. El Instituto Ramón Carande, de Jerez de los Caballeros, han conseguido dos accésits. En el primero caso, por el programa integral de ayuda en exceso de peso y sedentarismo y, en el segundo, por promoción de salud y de la actividad física. El SES consiguió el primer premio 'Estrategia Naos a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar' por un proyecto para luchar contra la obesidad infantil y juvenil. Manuel Castillo Alonso Seydou Badara Diagne Ernesto Jesús Díaz Martinez Javier Méndez del Río Miguel Ángel Zahinos Cumplido
RIESGOS DEL CIGARRILLO ELECTRÓNICO: Definición: El cigarrillo electrónico es un sistema electrónico,creado en China en año 2004,que utiliza una pequeña batería para calentar una solución líquida y convertirla en vapor.Su diseño generalmente imita un cigarrillo,cigarro o una pipa.
elun cigarrillo Cigarrillo electronico o cigarro electrónico (también llamado «vaporizador», «vapeador», es un sistema electrónico inhalador diseñado en su origen para simular y sustituir el consumo de tabaco.eraciones en la función pulmonar. Los cambios agudos hallados en la función respiratoria, como broncoconstricción, son menores a los que produce el cigarrillo convencional. Hay algún estudio que demuestra que provoca asma en niños, además de irritación en los ojos, garganta y vías aéreas. No existen datos de seguridad a largo plazo. Este nuevo modo de fumar también causa neumonía lipoidea; se han descrito casos aislados en grandes consumidores, relacionados con el depósito de glicerol en el pulmón.
INFLUENCIA DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LOS HÁBITOS Introducción: Los medios de comunicación tienen gran influencia en el comportamiento de adolescentes; sus mensajes pueden ser potenciadores o perjudiciales para su salud. Objetivos: Determinar el grado de influencia que ejercen los medios de comunicación tanto en estudiantes pertenecientes a escuelas promotoras para el desarrollo sostenible (EPDS) como en aquellos que no pertenecen, así como cuáles son aquellos que más influyen sobre alimentación saludable en estudiantes de nivel secundario. Además, determinar si la condición de EPDS se encuentra asociada a una mayor o menor influencia de los medios de comunicación. Diseño: Estudio observacional, descriptivo y transversal. Lugar: Instituciones Educativas del distrito Puente Piedra. Participantes: Adolescentes de ambos sexos. Intervenciones: Trescientos treinta adolescentes fueron elegidos por conveniencia y distribuidos equitativamente entre pertenecientes y no pertenecientes a EPDS. Cada adolescente respondió un cuestionario sobre la influencia percibida de medios de comunicación acerca de alimentación saludable. Se aplicó chi cuadrado para asociar niveles y Mann–Whitney, para comparar puntajes. Principales medidas de resultados: Nivel de influencia percibida de medios de comunicación, cuya puntuación fue: 0 a 8 (bajo), 9 a 16 (medio), 17 a 24 (alto). Resultados: El nivel de influencia medio obtuvo el mayor porcentaje en ambos grupos. El promedio de puntaje fue 10,9 para los pertenecientes y 10,6 para los no pertenecientes a EPDS, sobre un máximo de 24 puntos. El medio de comunicación que más influyó en la elección de los alimentos para ambos grupos fue la televisión. El que menos influyó para los pertenecientes fue el diario y para los no pertenecientes, la radio. La familia influenciaría más en la elección de alimentos en los pertenecientes a EPDS y los medios de comunicación en los no pertenecientes. Conclusiones: El nivel de influencia de los medios de comunicación sobre la alimentación saludable fue de nivel medio para ambos grupos de adolescentes de
nivel secundario. El medio de comunicación que más influyó en la elección de los alimentos para ambos grupos fue la televisión. Para ambos grupos, el entorno familiar tiene un rol educador sobre el consumo de alimentos saludables.
Palabras clave: Medios de comunicación; conducta del adolescente; alimentos saludables.
HECHO POR:CURRO,JESUS,OSMAR,ÁLVARO,JONAY Y MARIO
LAS RECETAS FAMILIARES RAFA, BELÉN, MARCOS, HUGO, JUAN Y SAÚL
INGREINDIENTES CARBONARA
PARA
COCINAR
SALSA
Ingredientes para 4 personas ● ● ● ● ● ●
320 g de espaguetis (también pueden ser rigatoni) 3 huevos (o 4 yemas) 150 g de tocino de papada (o panceta) 40 g de queso pecorino romano sal gruesa pimienta negra
Receta de Soufflé de queso y espinacas con salsa de nueces Ingredientes (2 personas):
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● 200 gr. de hojas de espinacas ● 30 gr. de mantequilla ● 40 gr harina ● 400 ml de leche ● 2 huevos ● 50 gr. de queso parmesano ● Sal ● Pimienta molida ● Pan rallado ● Para la salsa de nueces: ● Aceite de oliva ● 2 dientes de ajo ● 75 gr. de nueces 40 gr harina 400 ml de leche 2 huevos 50 gr. de queso parmesano Sal Pimienta molida Pan rallado Para la salsa de nueces: Aceite de oliva 2 dientes de ajo 75 gr. de nueces Perejil picado
Receta de Soufflé de queso
Receta de soufflé de queso con huevos, azúcar y mantequilla.
Ingredientes: ● -Para seis personas: ● 6 claras ● 4 yemas
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Autor: Eva Arguiñano
Receta de Tortitas de mango
Eva Arguiñano elabora una receta de tortitas de mango acompañadas de nata montada y mermelada de mango, una merienda perfecta para aprovechar los mangos maduros. Ingredientes (2 personas): ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Para las tortitas: 1 mango maduro 50 gr azúcar moreno 85 gr harina 3 gr levadura en polvo 75 ml leche 1 huevo Para la mermelada de mango: 1 mango maduro 75 gr azúcar 1 limón Para la nata montada: 150 ml de nata 30 gr azúcar
Solomillo con salsa de queso azul Ingredientes 2 personas
1. 1 solomillo de cerdo en filetes 2. 100 ml. nata líquida 3. 150 gr. queso roquefort 4. patatas gajo
1.Comenzamos limpiando y cortando el solomillo en trozos. Del grosor del corte dependerá si tendremos que meter luego el solomillo al horno no. Como en mi caso lo corté grueso, voy a explicar la receta
con horno. Una vez cortado, lo marcamos en la plancha con sal y un chorro de aceite de oliva. 2.Una vez lo tengamos marcado por todas sus caras, lo metemos al horno que previamente habremos calentado a 180 grados con calor arriba y abajo. Luego lo metemos al horno durante 10 minutos. Si veis el vídeo, comprobamos que utilizó la misma sartén para hornear el solomillo que para marcarlo en la plancha. Esto es porque utilizo una sartén con mango desmontable. 3.Mientras horneamos, prepararemos la salsa poniendo al fuego un cazo o sartén con un buen chorro de aceite de oliva. También añadiremos el queso azúl y la nata. 4.El queso se derretirá y ya solo es cuestión de integrarlo todo y que reduzca si queréis una salsa más espesa. 5.Cuando tengamos ambas cosas listas, sólo tenemos montar los platos e ir corriendo a la mesa para comer.
Eva Arguiñano elabora una receta de tortitas de mango acompañadas de nata montada y mermelada de mango, una merienda perfecta para aprovechar los mangos maduros. Ingredientes (2 personas): ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
Para las tortitas: 1 mango maduro 50 gr azúcar moreno 85 gr harina 3 gr levadura en polvo 75 ml leche 1 huevo Para la mermelada de mango: 1 mango maduro 75 gr azúcar 1 limón Para la nata montada: 150 ml de nata 30 gr azúcar
Elaboración de la receta de Tortitas de mango: Para la mermelada, pela el m ango y córtalo en daditos. En una cazuela agrega el azúcar, el zumo de limón y los taquitos de mango. Deja reducir a fuego lento hasta conseguir la textura deseada. Para hacer las tortitas, añade en un vaso batidor el huevo, la mantequilla, la leche, el azúcar moreno, el mango cortado en dados y la levadura y la harina previamente tamizadas. Bátelo hasta conseguir una masa homogénea. ● 2 cucharadas de azúcar ● 100 gr. de queso semicurado ● 80 gr. de queso fresco
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1 cucharada de ralladura de limón mantequilla harina Para decorar: mermelada de frambuesa azúcar glas membrillo hojas de menta
Pizza de pavo con cuatro quesos familiar con masa super esponjosa Pondremos toda la harina en un bol y formaremos un volcán, pondremos los huevos en medio, la sal, el azúcar y la cucharada de aceite de oliva; ahora cogeremos el agua lo calentaremos 20-30 segundos en el microondas para el agua se tibie y desmenuzaremos la levadura fresca en el agua y se lo iremos añadiendo al bol, si la levadura es de panadería, la podemos mezclar con la harina. Ahora lo procesáremos todo hasta formar una masa. 2. Una vez tengamos la masa, espolvorearemos un poco de harina en la mesa donde vayamos a trabajarla. Con ayuda de un rodillo la expandiremos y le daremos la forma deseada, la taparemos con un trapo de cocina y la dejaremos leudar 30 minutos. 1.
4. Pasados los 30 minutos, pondremos a precalentar el horno a 225° con calor arriba y abajo y mientras tanto cogeremos una bandeja de horno, la forraremos con papel de horno y pondremos la masa encima de el papel de horno. La expanderemos bien hasta que cubra toda la bandeja del horno, Pondremos tomate frito por encima y espolvorearemos orégano. 3.
6. Ahora añadiremos pavo, o los ingredientes que más os gusten, y seguidamente le añadiremos queso Mozzarela rayada y mezcla de 4 quesos rayados. Pondremos la bandeja en el medio del horno, durante 20-30minutos aproximadamente. Y ya la tenéis lista, espero que la disfrutéis! 5.
7.
Garbanzos con chorizo y tomate
Ό
8.
Ingredientes
3 raciones
1. 1 bote garbanzos cocidos (400 gramos) 2. 4 tomates maduros 3. 1 cebolla grande 4. 2 trozos chorizo 5. 1 vaso vino blanco 6. 1 pastilla caldo de carne 7. 1 vaso agua 8. Pimentón ahumado 9. Pimienta negra molida 10.
Ajo molido
11.
Sal
12.
Aceite de oliva virgen extra
Pasos
45 minutos
1.
2.
3. 4. 5.
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8.
Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, la llevamos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Removemos de vez en cuando para pocharla. Mientras tanto, pelamos y partimos los tomates. No hagas trozos muy grandes para tardar menos en preparar la receta de garbanzos con chorizo porque no vamos a triturarlos después. Los añadimos a la sartén. Si no quieres encontrarte trozos de tomate puedes rallarlo o utilizar tomate triturado de lata. Pasados unos 10 minutos añadimos el pimentón, la pimienta y el ajo y removemos bien. Agregamos los garbanzos, el vino y el agua junto con la pastilla de caldo desmenuzada. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando y controlando que no se pegue. Cuando quede aproximadamente un tercio del líquido, troceamos el chorizo y lo añadimos a la sartén. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que no quede prácticamente caldo. Probamos y si fuera necesario rectificamos de sal. Cuando vayamos a comer en el trabajo los calentamos en el microondas ¡y como recién hechos! ¡No olvidéis llevar pan para mojar en la salsa!