Ing. Álvarez Axel, comunicación personal, 16 de octubre 2015. Ing. Posadas Sabina, con especialidad Forestal, comunicación personal, 22 de octubre 2015. Goites Enrique (2008) Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar. Buenos Aires, Argentina. Editorial INTA. 136 p.
Diagramación: Pablo Zea. Diseño: Pablo Zea.
Calendarizaci贸n
Procedimiento
Enemigos del huerto
Pasos para realizar un huerto
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Materiales a utilizar
Taller
驴Qu茅 se necesita para hacer un huerto?
Pasos para realizar un huerto
Alimentación saludable
Siembra en semillero
15 16 17 18 19 20 21 Información técnica
¿Cómo se consiguen las semillas?
Beneficios de un huerto familiar en casa
6 Se realizará un taller de 1 hora en donde un profesional del área de agricultura que desarrollará una charla con actividades que refuercen el tema de huertos familiares, para que las personas aprendan y participen en la preparación del cultivo de alimentos para una producción casera sana y de beneficio en la alimentación de la comunidad.
Objetivo:
Mejorar las condiciones de vida de las familias cercanas a la Asociación Sulla Strada, incorporando nuevas estrategias para la generación de alimentos sanos a través de la implementación de huertos familiares caseros obteniendo nuevos beneficios para la comunidad.
7 Aldeas Aldea el Ciprés, Caserío Las Parcelas Aldea el Ciprés, Caserío Cerro Las Granadillas Aldea el Carrizal, Caserío El Limón Aldea El Edén Aldea Concepción El Ciprés, Caserío 1 Aldea Concepción El Ciprés, Caserío 2
Fecha 7 de febrero 2016 3 de abril 2016 5 de junio 2016 7 de agosto 2016 2 de octubre 2016 4 de diciembre 2016
8 Equipo Técnico:
Material Didáctico
• Presentación de Power Point: Esta presentación será de apoyo visual a la plática formativa, la que será impartida por la Ingeniera Agrónoma Sabrina Posadas.
• Computadora • Cañonera • Mesa ( para la colocación de material del expositor) • Sillas ( para los asistentes y expositor) • Banner con el tema (para colocar cerca del expositor o en la entrada del salón) • Micrófono y Bocinas (para facilitar acústica de la charla) • Cd con música de marimba (para ambientar antes de la charla).
Estos materiales son necesarios para proyectar el material visual específico para este tema.
• Una hoja informativa, de trabajo y lápices: Una hoja tamaño carta con los pasos a seguir para la realización de un huerto familiar en casa. • Material educativo: Material que el expositor quisiera llevar para realizar alguna demostración con los asistentes.
• Diploma: A los expositores se les entregará un diploma de participación por haber otorgado sus servicios y conocimientos.
9 • Desarrollo de la charla informativa por el expositor sobre la implementación de huertos familiares en el hogar: Es una actividad en donde abarcará los temas más importantes, explicará su realización, materiales y demostrará los beneficios que se pueden obtener con la cosecha de estos. • Lectura de hoja informativa: Es una hoja carta con información en español (tiro) y en cakchiquel (retiro) con imágenes más importantes y acciones sobre
los Primeros Auxilios, el expositor realizará una pequeña lectura asegurándose que los participantes comprendan esta.
• Discusión en grupos de la hoja de trabajo: Para asegurarse la efectividad del taller, se otorgará una hoja de trabajo en donde los asistentes marcarán con una “x” las opciones correctas según el taller dado. • Resolución de dudas y preguntas de los asistentes: En esta actividad el expositor dará un tiempo moderado para resolver interrogantes sobre el tema expuesto.
10 “Un huerto se define como, un lugar donde se cultivan hortalizas más sanas de forma natural y económica, no daña el medio ambiente, porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, obteniendo beneficio de las relaciones entre especies de plantas y animales. Busca aumentar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición”, según la ingeniera agrónoma Sabrina, Posadas 2015 -
11 Huerto familiar:
Un huerto familiar ecológico conlleva desde cómo preparar diferentes tipos de suelo, hasta cómo conocer los ciclos climáticos, pasando por los útiles consejos para planificar la siembra, controlar las plagas, usar las herramientas adecuadas y conocer los fertilizantes naturales. El objetivo de estos se centra en producir la mayor cantidad de alimentos básicos para una alimentación. Es una alternativa para iniciarse en el camino del bienestar familiar, obteniendo alimentos saludables y utilizando los recursos naturales de primera mano.
12 Algunos insectos son enemigos del huerto, porque usando sus fuertes mandíbulas, deshojan arbustos y cortan los tallos de las plantas pequeñas que luego se secan. También hay otros enemigos como las orugas, mariposas, grillos, conejos, gallinas y otros animales domésticos, que pueden llegar a perjudicar gravemente los cultivos, ya que ellos comen las hojas tiernas.
13 Cuando se decide cultivar un huerto familiar en el jardĂn, se debe tener muy claro algunos elementos necesarios como: espacio, agua y tiempo, mismos que determinarĂĄn las medidas y las ĂŠpocas de cultivo.
14 1. Definir el o las áreas exactas
en donde se desarrollará el huerto, tomando en cuenta el acceso al agua, así como el sol y la sombra, para tener la posibilidad de sembrar varias especies. Si es un espacio abierto, se eligen plantas pequeñas de jardín y voluminosas en los bordes, colocándose en maseteros, mientras que las más altas o trepadoras cerca de un muro; entre las plantas de jardín se pueden colocar lechugas o tomates entre otros.
2. Seleccionar las especies,
que se desean cultivar, es importante tomar en cuenta especies que necesitan sol directo y/o sombra, así como el distanciamiento entre plantas, frecuencia de riego y tiempo de cosecha.
3. Se hace previamente en papel
un pequeño dibujo, colocando los espacios que asignará a los distintos alimentos, conociendo los detalles anteriores, se deberá de diseñar el largo y ancho de los tablones a realizar, así como marcar los caminos que se tendrán dentro del huerto.
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15 4. Después de marcar los
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espacios, es preciso limpiar el terreno de cualquier material inorgánico, como vidrio, plástico, así como desechar cualquier grumo de tierra que se encuentre y hacer un pequeño cerco para protegerla de gallinas, perros, gatos y otros animales. Agrega tierra de hoja y abono a la huerta, la capa debe ser de 2 a10 cm de alto. Si se desea agregar abono, los alimentos tendrán más nutrientes pero el olor podrá ser desagradable y atraerá mosquitos y moscas.
5. Después de que el terreno
está preparado, se distribuye la siembra, con hoyos donde se colocan las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. (Los espacios entre semillas se especifican en el cuadro de la página 16 y 17).
6. Se debe rociar abundante
agua, sin excederse, dos veces al día, siendo preferible en horas de la tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
16 Especie Cilantro Zanahoria Espinaca Pepino Rábano Ajo Ahuyama Arveja Habichuela Perejil Acelga Remolacha
Distancia entre surcos
Distancia entre plantas
30 cm 20 cm 20 cm 150 cm 25 cm 30 cm 300 cm 50 cm 45 cm 30 cm 50 cm 35 cm
Chorrillo Chorrillo Chorrillo 50 cm Chorrillo 10 cm 250 cm 50 cm 12 cm Chorrillo Chorrillo Chorrillo
Distancia entre plantas después del raleo no 8 cm 10 2 o 3 semillas/sitio 5 no no no no 4 30 20
Días germinación
Días transplante
Días cosecha
6 10 8 5 4 10 5 8 5 20 6 6
no no no no no no no no no no no no
60 120 80 50 30 140 100 100 90 95 70 95
Cantidad de semillas para sembrar 10 surcos 2g 2g 4g 6 a 10 semillas/sitio 5g 100 dientes 6 a 10 semillas/sitio 65 g 5g 2g 4g 5g
17 Especie
Distancia entre surcos
Distancia entre plantas
Repollo Lechuga Coliflor Brócoli Tomate Pimentón Cebolla cabezona Cebolla larga Berenjena Apio Acelga Remolacha
45 cm 45 cm 60 cm 50 cm 100 cm 50 cm 35 cm 65 cm 80 cm 50 cm 50 cm 35 cm
45 cm 25 cm 50 cm 40 cm 50 cm 40 cm 10 cm 40 cm 80 cm 25 cm 30 cm 15 cm
Distancia entre plantas después del raleo no no no no no no no no no no no no
Días germinación
Días transplante
Días cosecha
5 4 6 30 5 8 10 7 8 15 6 6
25 30 28 70 20 40 50 35 35 55 35 25
100 90 120 180 90 130 140 75 95 144 70 120
Cantidad de semillas para sembrar 10 surcos 4g 4g 4g 4g 6g 10 g 4g 5g 7g 4g 4g 4g
18 Se cosechan semillas de hierbas al final de la temporada, dejando secar algunas flores en la planta. Las semillas de lechuga, apio, repollo, acelga, cebolla y zanahoria se obtienen esperando que la planta florezca en la misma tierra. Para obtener semillas de tomate y zapallitos hay que dejar madurar un fruto en la planta hasta que se ponga blando. Luego se corta y se deja secar al sol. Una vez extraídas, las semillas se guardan limpias y bien secas.
• Pala • Pico • Costales • Machete • Rastrillo • Carretilla • Manguera • Alicate • Alambre de jardín • Azadón • Cajas de madera o botes de plástico
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20 La alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser humano que cubre todas las necesidades. Se obtiene con una dieta equilibrada o conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día para la prevención de enfermedades.
Implementación del huerto familiar en la alimentación diaria: Para implementar esta alimentación se debe:
• Educar acerca de los beneficios de comer los alimentos producidos sin químicos y sus propiedades nutritivas.
• Preparar platos fáciles y sobre todo de buen sabor con los alimentos producidos.
Una comunidad puede alimentarse básicamente de granos y harinas generando sopas, caldos y demás platillos que producen energía en la mañana. Las verduras y frutas en los niños sirven para ayuda a mejorar la memoria y el rendimiento académico.
21 Algunos beneficios que se pueden obtener al cultivar un huerto familiar en casa son:
• Promueve la convivencia en la familia: Es un proyecto familiar en donde todos pueden realizar acciones como regar, cosechar, plantar entre otras.
• Comer más sano y fresco: Se motiva a los más pequeños a comer mayor cantidad de frutas y verduras recién cosechadas, previniendo mayores enfermedades.
• Ahorrar más dinero: Se invierte una pequeña cantidad en semillas en tiendas que se llega a convertir en los frutos de la cosecha. • Preserva el medio ambiente: Se ayuda al medio ambiente ya que los alimentos son cosechados en casa
sin necesidad de ir a conseguirlos a ningún otro lugar.
• Adapta el espacio que se tenga: Un huerto familiar puede realizarse en diferentes tamaños, circunstancias y espacios, todo depende de la creatividad y el uso de la tierra.