VA ET VIENT 5 ETE 2020

été and summer 2020 - n°5

move about

Sortons en Bourgogne Franche-Comté…

Echappée jurassienne

Côte d’Or - A chacun sa nature

UNESCO : neuf sites à visiter dans la région…

Nouveau Le Parc national de forêts…

Dijon - Parcours de la Chouette

Dole - Circuit du Chat perché

Rejoignez l’appel solidaire des acteurs touristiques de Bourgogne-Franche-Comté sortezchezvous.fr Nous nous tenons prêts à vous accueillir avec le plus grand plaisir dans nos établissements.

Saisissons ensemble l’opportunité de nous recentrer sur des plaisirs simples et des petits bonheurs tout proches.

Après être restés chez vous trop longtemps, nous vous invitons à redécouvrir notre région, celle que nous aimons.

Votre région.

Vézelay

Châtillon sur seine

Langres

NOUVEAU PARC NATIONAL DE FORÊTS

Montbard

Champlite

120 000 EXEMPLAIRES GRATUITS, PLUS GROS TIRAGE TOURISTIQUE EN BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ !

Semur en auxois

gray

Mirebeau/Béze Saulieu

Haute-Saône

Simplement susciter…

Dijon Pontailler/Saône Pouilly en auxois

Besançon Côte-d'Or Pesmes Auxonne

St Vit

Doubs Nuits St Georges

St Jean de Losne

Quingey ornans

Dole

2020: Six nouvelles villes diffusées en toutes boîtes :

Arc et Senans

Beaune Seurre

Jura salins-les-bains Pierre-de-Bresse Chagny

Dole

Dijon

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Pontarlier Poligny

Le Creusot, Montceaules-Mines, Autun, Salins-lesBains, Poligny, Arbois Dole

Arbois Verdun / Doubs

Bletterans

Chalon/Saône Champagnole

saône-et-loire lons-le-saunier

Clairvaux les lacs

Louhans

ChalonLouhans sur-Saône

Lons-leSaunier

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Vaévient : aller et venir, partir et revenir, et rester parfois…

On va, on vient…

Nous avons choisi d’installer Vaévient dans un espace qui favorise le mouvement, la découverte, les échanges… de nouveaux itinéraires aussi.

Laissons-nous aller à quelques vagabondages estivaux… Cette nouvelle région Bourgogne / Franche -Comté est si propice. Vaévient aussi…

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Montbard 128 km

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E EXPOSITION XPOSITION PERMANENTE PERMANENTE

FL FLOC’H OC’H

67 œ œuvres uvres e exclusives, xclusives, vvisibles isibles sur l’aut l’autoroute oroute A6 à 130 km/ km/h h ((maximum) maximum) ttoute oute l’année.

C’est pour révéler la richesse des trésors culturels et touristiques de l’Y l Yo onne, de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire qu’un artiste comme Floc’h a prêté son œil et son pinceau à APRR. Et c’est pour rendre les voyages encore plus inspirants qu’il a signé 116 panneaux touristiques - tous de 6 m sur 3,3 m - le long de l’’A A6 Paris-LLyon.

Avec sept autres artistes il transforme nos autoroutes en exposition à ciel ouvert.

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Accès direct

Tout, tout, tout sur tout !

Bourgogne

WWW. BOURGOGNETOURISME.FR

Côte-d’Or

WWW. COTEDORTOURISME.COM

Franche-Comté

WWW.BOURGOGNE FRANCHECOMTE.COM Doubs

WWW.DOUBS .TRAVEL Lons-le-Saunier / Bresse / Reculées

www.juratourism.fr

Jura

Jura

WWW. JURAMUSEES.FR Beaune

www.beaunetourisme.fr

Besançon Doubs

BOOSTERDEBONHEUR. BESANCON.FR

Chalon-sur-Saône

WWW. ACHALON.COM

WWW. TOURISMECOTEAUX-JURA.COM Besançon

Dole / Grand Dole

WWW. DOLETOURISME .FR Jura - Doubs

WWW.MONTAGNESDU-JURA.FR

www.besancontourisme.com www. destination70.com

Haute-Saône

Haute-Marne

www. tourisme-langres.com

Saône-et-Loire Ornans Loue Lison

WWW. DESTINATION LOUELISON.COM

www.destinationsaone-et-loire.fr Champagnole / Nozeroy / Foncine

Dijon / Grand Dijon

w w w. destination dijon.com Vignobles Bourgogne

WWW.VINSBOURGOGNE.FR

WWW.JURA MONTSRIVIERES.FR Et aussi : www.cc-valdegray.fr www.espacedes mondespolaires.org www.comte.com www.pouletdebresse.fr

Haut Doubs

www. destinationhaut-doubs.com

Jura - Vignoble

WWW.JURAVINS.COM

Rue Alexandre Vialatte - Zone des Epenottes - BP 212 39102 Dole - Tél. 03 84 82 50 21 Imprimé en France - 120 000 exemplaires Concept original, direction publication, relation commerciale, rédaction, diffusion : yvonamiot@orange.fr - 06 81 33 19 67.

Aquarelles et illustrations : Jérôme Hennebicque, Christelle Lecuret, Jean-Paul Vernier (encres), Dominique Debourg

Sur les chemins du

PATRIMOINE

MONDIAL Sillonner les routes de Bourgogne Franche-Comté, cʼest partir à la rencontre dʼhistoires authentiques et inattendues. Neuf sites dʼexception en sont le reflet. Inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de lʼUNESCO, ces trésors de lʼhumanité représentent toute la richesse et la diversité du patrimoine culturel et naturel régional : paysage culturel, architecture militaire, patrimoine industriel, viticole, archéologique et religieux...

prend tout son sens : là, les hommes ont su avec ingéniosité s’adapter à des milieux singuliers. Les routes sinueuses mènent ensuite à la vallée de Salins-les-Bains : la perspective ici est vertigineuse. Des sommets habités par deux forteresses médiévales, on plonge sous terre pour découvrir l’extraction du sel et son histoire millénaire à la Grande Saline. Suivez les pas des contrebandiers du sel et au bout de l’allée royale, découvrez une vision, celle d’un architecte de génie, qui a conçu, plus qu’une usine, une véritable cité idéale : vous êtes à la saline royale d’Arc-etSenans. Ledoux, un grand nom qui en appelle deux autres : Vauban et le Corbusier... Le premier dans la capitale franc-comtoise. Celle-ci abrite un des

BIVB

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Les découvrir, c’est vivre une épopée qui vous fera traverser plusieurs millénaires d’histoire. C’est ressentir l’ADN de la région. C’est partager des valeurs d’échange, de protection et d’excellence. C’est traverser des territoires, du Jura au Val de Loire, et découvrir une incroyable diversité de paysages, dans lesquels tous ces sites s’insèrent dans une parfaite communion. C’est aussi s’émerveiller devant des panoramas remarquables et les trésors que nous offre la nature : vallées, reculées, vignobles, montagnes...

Votre voyage commence sur les bords de la Loire…

Jalon de la route des chemins de Compostelle, la cité de la Charité-sur-Loire est l’une des portes d’entrée pour la découverte du patrimoine de l’humanité en Bourgogne Franche-Comté. Vos pas vous conduisent ensuite à la colline éternelle, où se dresse comme un phare la resplendissante basilique de Vézelay. Plus au nord, c’est au fond d’un val verdoyant que se niche l’un des joyaux du patrimoine roman en France : l’abbaye cistercienne de Fontenay, seule abbaye française conservée dans son entièreté. En se dirigeant vers l’Est, on franchit les célèbres coteaux des Climats du vignoble de Bourgogne, un territoire où le savoir-faire viticole est un art qui se transmet depuis des siècles avec respect et passion.

Regardons encore plus vers l’Est…Les reliefs s’accentuent, les pentes se couvrent de sapins : nul doute, vous êtes dans le Jura. Et c’est au bord des lacs de Chalain et Clairvaux que l’humanité

Record de France 9 sites UNESCO en Bourgogne Franche-Comté !

joyaux de l’architecte, la Citadelle de Besançon, une forteresse imprenable qui domine fièrement une cité splendide à l’histoire foisonnante. Votre voyage s’achève enfin à Ronchamp, en compagnie du Corbusier qui a élevé en surplomb de la vallée la chapelle Notre-Dame du Haut. Un lieu hors du temps, insolite, un lieu qui interroge et qui ne laissera personne indifférent…

De la préhistoire à l’époque contemporaine, l’expérience UNESCO en Bourgogne Franche-Comté est la promesse d’un voyage unique sur un territoire d’une infinie beauté...

A découvrir : les neuf sites UNESCO de Bourgogne FrancheComté à 360° sur YouTube : sites UNESCO BourgogneFranche-Comté Sur les chemins du BIVB

PATRIMOINE

MONDIAL

Sur les chemins du

PATRIMOINE

MONDIAL

900 ans d’histoire vous contemplent à La Charité-surLoire de la construction du Prieuré à la Révolution, étape majeure sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France. Franchissez le portail gothique et laissez-vous entrainer dans le temps. Dans l’église, imaginez la vie au Moyen-Âge, celle des milliers de pèlerins et des centaines de moines qui ont contribué à sa renommée. Le cloître vous offrira un moment de quiétude et la vue panoramique depuis les remparts vous enchantera.

Vous laisserez-vous bercer par le doux bruit de la Loire ?

Église Notre-Dame de La Charité-sur-Loire

Pour une fin de journée toute en douceur, prévoyez un piquenique avec vos proches sur la plage ou sur les remparts. Le spectacle du soleil qui se couche sur la Loire est toujours magique.

www.lacharitesurloire-tourisme.com

Abbaye cistercienne de Fontenay Fondée en 1118 par saint Bernard, Fontenay est l’un des plus anciens monastères cisterciens conservé d’Europe.

L’Abbaye est agrémentée d’un parc paysager qui a été classé « Jardin Remarquable ». L’Ensemble nichée au creux d’un vallon entièrement préservé, s’étend sur plus de 1 200 hectares.

Partez à la découverte de l’abbaye de Fontenay dont l’esthétisme architectural et environnemental, en fait un des sites incontournable de la Bourgogne Franche Comté. www.abbayedefontenay.com

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Le saviez-vous ? Inauguré en 2018 le GR 213 permet de rejoindre deux patrimoines mondiaux que sont Fontenay et Vézelay. www.cotedor-randonnee.com/sentiers/gr-213-fontenay-vezelay

Basilique et colline de Vézelay Aux portes du Morvan, la colline de Vézelay, antique Mont-Scorpion, est couronnée par son « phare », la basilique dédiée à MarieMadeleine. De toute la Chrétienté les pèlerins convergent vers Vézelay depuis le début du XIe siècle. La basilique et la colline de Vézelay est le premier des biens français inscrits sur la Liste du patrimoine mondial en 1979, puis à nouveau en 1998 au titre des Chemins de Saint Jacques de Compostelle. Haut-lieu de l'histoire, de la spiritualité et de l'art, Vézelay

Se rendre à Vézelay, cʼest sʼinscrire de manière vivante dans cette histoire millénaire, cʼest mettre ses pas dans ceux des pèlerins et voyageurs qui ont fait de cette cité un haut lieu spirituel, culturel et artistique capable de nourrir les aspirations les plus hautes et de toucher à lʼuniversel…la restauration du chœur et du chevet, puis du massif occidental, aujourdʼhui achevée, vous réserve pour lʼété 2020 la plus belle des surprises, la lumière des lumières…

révèle à ses visiteurs, aujourd’hui 1 million chaque année, le témoignage lumineux de l’ancienne église abbatiale, dont le décor sculpté du XIIe s. constitue un programme d’une qualité exceptionnelle. Depuis le XIXe s. et la restauration emblématique d'Eugène Viollet-le-Duc, Vézelay est également le rendez-vous des artistes et écrivains. Une vie culturelle très riche témoigne aujourd'hui de ce patrimoine artistique dans de nombreux domaines. www.destinationgrandvezelay.com

Les Climats du vignoble de Bourgogne Mosaïque de vignes à ciel ouvert, les Climats du vignoble de Bourgogne forment un paysage exceptionnel. Hérités de 2000 ans d’histoire viticole, les Climats se découvrent tant par la visite de ses monuments emblématiques, comme le Clos de Vougeot, les Hospices de Beaune ou le Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne, qu’en se promenant le long de la Route des grands crus de Bourgogne, entre villages emblématiques, randonnées dans les vignes et dégustation chez le vigneron. Autre passage obligé : la Maison des Climats, l’exposition interactive sur l’inscription UNESCO ! www.climats-bourgogne.com

Montrachet, Corton, Musigny, Chambertin…

Découvrez les Climats célèbres grâce aux randonnées de lʼapplication gratuite « Balade en Bourgogne ». En chemin, profitez des nombreux panoramas pour pique-niquer avec vue !

Quʼest-ce quʼun Climat ? En Bourgogne, un Climat est une parcelle de vigne, vendangée et vinifiée à part, dont le vin porte le nom de son Climat dʼorigine.

Plus de 1200 Climats se succèdent entre Dijon et les Maranges.

Sur les chemins du

PATRIMOINE

MONDIAL

Citadelle et fortifications Vauban de Besançon Joyau à nul autre pareil, sertie dans un méandre de rivière, la Citadelle est la pièce maîtresse des fortifications Vauban de Besançon, inscrites au Patrimoine mondial de l’Unesco. Vous serez, à n’en pas douter, autant impressionnés par la beauté grandiose des lieux, qu’époustouflés,

depuis le haut des remparts, par les panoramas impressionnants. Avec plus de 180 édifices classés, 6 musées de France, vous serez sous le charme d’une destination où se conjuguent harmonieusement nature et patrimoine, à découvrir en vélo, à pieds ou au fil de l’eau. Infos et actualités sur www.citadelle.com

Villages lacustres préhistoriques de Chalain et Clairvaux

Découvrez les fortifications de Besançon au cours dʼune promenade sur les berges de la rivière Doubs qui encercle le cœur ancien de la Ville. Avec lʼapplication Balade Vauban (téléchargement gratuit sur smartphone), vous vous immergez dans le XVIIe en voyant apparaître sur votre écran, les éléments architecturaux conçus par Vauban et aujourdʼhui disparus, reconstitués en 3D. A faire à pieds ou avec un vélo électrique (location possible).

Pas besoin de s’envoler à des milliers de kilomètres pour se détendre au bord d’eaux turquoise ! Les lacs de Chalain et Clairvaux, nichés au cœur du premier plateau jurassien, vous proposent des paysages magnifiques et des eaux tempérées, véritable carte postale du bout du monde… Mais savez-vous qu’aux bords de ces lacs, se dressaient, il y a 6000 ans, des villages lacustres ?

Ils sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial depuis 2011 avec 109 autres sites lacustres en Europe.

L’espace archéologique de Clairvaux vous propose de découvrir la vie des ces villages et de ses habitants grâce aux 40 années de fouilles archéologiques. www.clairvaux-les-lacs.com/espacearcheo Prenez de la hauteur pour admirez le lac de Chalain et ses rives en faisant le tour du lac de chalain à pied ou en vélo.

Chapelle de Ronchamp, œuvre de Le Corbusier Ronchamp, une pépite architecturale - Surplombant le village, la Colline Notre-Dame du Haut est un haut lieu d’architecture moderne et de pèlerinage multiséculaire. En 1955, Le Corbusier inaugure la chapelle Notre-Dame du Haut, deux maisons et une pyramide. Cet ensemble est inscrit sur la liste du patrimoine de l’UNESCO au sein d’une série de 17 sites depuis 2016. En 1975, Jean Prouvé édifie un campanile à trois cloches. Enfin, en 2011, l’architecte Renzo Piano construit un pavillon d’accueil et un monastère. Venir à Ronchamp, c’est une invitation à une promenade architecturale et spirituelle dans un cadre d’exception. www.collinenotredameduhaut.com 10

Sur les chemins du

PATRIMOINE

MONDIAL

La Saline Royale d’Arc-et-Senans

Le sentier des gabelous (30 km) Il vous emmène dʼArc et Senans à Salins les Bains en empruntant lʼitinéraire du saumoduc, canalisation qui reliait les deux salines : à vélo, à pied ou à cheval, empruntez le chemin du sel, cet or blanc si convoité par les contrebandiers mais protégé par les gabelous.

Un théâtre de l’industrie - Inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1982, la Saline Royale d’Arc et Senans est le chef-d'œuvre de Claude-Nicolas Ledoux (1736-1806), architecte visionnaire du siècle des Lumières. Tout à la fois usine et palais, elle constitue un témoignage rare dans l'histoire de l'architecture industrielle. Partez à la découverte de l’exposition « Histoires de sel » avant de visiter le musée Ledoux avec ses 55 maquettes exceptionnelles et n’oubliez surtout pas la déambulation dans les 12 jardins colorés et ludiques de la Saline. Guides -conférenciers ou tablettes tactiles vous attendent pour vous faire revivre la vie dans une manufacture de sel au XVIIIe siècle. Infos et actualités sur : www.salineroyale.com/accueil/

Grande Saline de Salins

A proximité de Ronchamp se trouve un autre joyau… le Plateau des 1000 Étangs, espace naturel dʼexception aux paysages extraordinaires.

Une découverte à faire à pied ou à vélo, sur près de 220 km², de Lure à Faucogney, en passant par Melisey ou Servance.

Découvrez un patrimoine authentique et inattendu au cœur des montagnes du Jura : la Grande Saline de Salins-les-Bains. Ici, vous vivrez une histoire unique : celles d’hommes et de femmes qui pendant 1 200 ans ont travaillé à la production de l’or blanc. Une volée de marches vous emmènera dans une galerie voûtée au 13e siècle, splendeur monumentale digne d’une cathédrale, dans laquelle un système de pompage du 19e siècle fonctionne encore. C'est là le cœur battant de la Saline, le pouls patrimonial de la ville.

Vous ne pouviez pas deviner que le sel vous ferait cet effet… www.salinesdesalins.com

Envie de grand air ? Que ce soit à pied en famille, en vélo de descente ou en parapente pour les plus sportifs, le Mont Poupet est LA destination nature de Cœur du Jura ! Du belvédère, la vue est à couper le souffle : cʼest tout le Jura qui sʼoffre à vous, et si vous regardez bien, vous apercevrez même le Mont Blanc...

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Le Criollo Votre chocolaterie artisanale bisontine Fabrication locale de chocolats aux recettes traditionnelles mais aussi très originales au nom des bonnes et belles saveurs.

Le rendez-vous gourmand et gourmet des amateurs et amatrices de chocolat.

Boutique attenante à l’atelier de fabrication Du lundi au samedi de 9 h à 19 h.

Vente en ligne avec expédition des commandes ou retrait des commandes en boutique.

Le plus du Criollo VISITES GUIDÉES GRATUITES de la chocolaterie.

Visite d’une durée de 40 minutes avec dégustation de chocolats TOUS LES JOURS DU MARDI AU SAMEDI À 15 H Label Qualité Tourisme Bourgogne FrancheComté.

Informations dans le cadre de contexte sanitaire actuel : • Visite pour particuliers ou groupes – 7 personnes maximum par visite.

• Sur réservation uniquement par mail contact@lecriollo.com ou par téléphone au 03.81.40.07.23 Port du masque obligatoire.

Le Criollo ZI Besançon/Thise 1 rue du Murgelot à Chalezeule Besançon Est. Parking gratuit.

www.lecriollo.com

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UN ÉTÉ EN 2020

C’EST SIMPLE, C’EST

c’est le Doubs…

Nancray, musée des maisons comtoises

Besançon et La Citadelle

Ornans musée Courbet

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Arc-et-Senans La Saline Royale

BEAU, Montbéliard

Château de Belvoir

Le Saut du Doubs

Mouthier-Haute-Pierre Château de Joux

Pontarlier

Haut-Doubs lac Saint-Point

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MUSÉE COURBET ORNANS

La ferme familiale Courbet à Flagey

Un des lieux emblématiques de la vie et de l’œuvre de Gusta ve Courbet Propriété de la famille paternelle jusqu’en 1910, elle est depuis 2008 propriété du Département du Doubs.

La ferme se trouve à Flagey, village de moins de 200 habitants, situé à 15 minutes d’Ornans. Elle dispose d’un jardin clos par un mur de pierre, qui jouxte la maison et qui servait de potager.

On dit à Flagey qu’il était fleuri toute l’année, permettant d’agrémenter tout le village. En recréant le jardin au plus près de ce qu’il était au 19e siècle, le Département a décidé d’y planter une centaine de variétés de végétaux ainsi que plusieurs arbres fruitiers, principale­ ment des pommiers.

Depuis son ouverture en 2009, la ferme famil­ iale Courbet est devenue, avec ses nombreuses expositions temporaires, ses conférences, ses concerts, un lieu culturel à part entière. Depuis cette date, plus de 350 événements culturels s’y sont déroulés, dans la ferme comme dans son jardin.

La ferme, décorée avec du mobilier d’époque, a également été pensée pour accueillir des artistes contemporains et un public scolaire. Elle permet également aux visiteurs de mieux appréhender l’histoire de Courbet, dont la famille partageait sa vie entre Ornans et Flagey.

Enfin, le Café de Juliette présente un bar et un espace créatif où les enfants peuvent disposer de matériel d’arts plastiques. L’espace librairie propose un choix de références spécialisées sur Gustave Courbet et sur les jardins.

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Du 4 juillet au 31 octobre 2020 La Ferme de Flagey proposera l’exposition “Dans tes yeux” : des œuvres picturales de l’artiste contemporain Vanly Tiene. Dans le cadre de la célébration du bicentenaire de la naissance de Courbet, l’artiste ivoirien était déjà intervenu à Flagey en rendant hommage au maître d’Ornans par deux sculp­ tures géantes en bois flotté à la ferme familiale de Courbet, représentant un Portrait de Courbet et un Combat de cerfs, thème récurrent dans l’œuvre du peintre. Une programmation cul­ turelle protéiforme et événementielle est prévue durant l’été 2020 (performances, rési­ dences d’artistes et de chercheurs, etc.).

Ferme de Flagey Programmation : www.musee­courbet.fr

Gérald Mainier (1978-2019)

Au fil de la vie, un cours d’eau intranquille Exposition prolongée jusqu’au 28 septembre “Infatigable arpenteur de la nature comtoise, Gérald Mainier, qui vient de nous quitter subitement, a su, à la lisière d'un registre figuratif, trouver une douce tension pour poser un regard pénétrant sur les beautés de la nature jadis domptées par Gustave Courbet.

Au­delà des peintres contemporains qui ont constitué un fil d’Ariane pour l’artiste, dans son rapport si particulier à la matière picturale, la référence au maître d’Ornans transparaît en filigrane.

C’est pour lui d’abord l’opportunité d’un retour aux sources de la modernité, et d’une production originale sur la thématique du paysage, à partir de lieux emblématiques peints par le maître d’Ornans.

L’exposition propose, au travers d’un parcours essentiellement thématique rassemblant une quarantaine d’œuvres importantes de Gérald Mainier, la redécouverte d’un itinéraire singulier, conviant le visiteur à une sorte de chemin initiatique sur les voies réinventées de la peinture ouvertes en son temps par Gustave Courbet. » Musée Courbet à Ornans. www.musee­courbet.fr

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Les musées au Pays de Courbet Une escapade gourmande, historique et ludique dans les sites et musées de l’artiste qui a sublimé tant de paysages et d’événements de la vie rurale.

La Taillanderie à Nans-sous-Sainte-Anne Haut-lieu de l'industrie au fil de l'eau au XIXe siècle.

Fabrique d'outils taillants spécialisée dans la fabrication de la lame de faux. Créée en 1828, elle fermera ses portes en 1969.

La famille Philibert transformera une petite forge en une industrie qui produit plus de 30 000 outils par an avec une vingtaine d'ouvriers. Elle utilisera l'énergie de l'eau du ruisseau de l'Arcange, durant toute son exploitation, pour actionner des grandes roues de 5 m de diamètre qui font battre des martinets (marteau mécanique) de 150 kg et actionner de soufflets pour atiser les feux.

Venir à la Taillanderie aujourd'hui, c'est vivre une expérience unique où les machines fonctionnent pendant votre visite guidée.

Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h

Levier - Musée-Relais du cheval comtois et de la forêt Passeur d'histoires et de valeurs de terroir, liées au travail des hommes.

Hier sur les plateaux de Montagne du Jura, les forêts de résineux fournissaient des matériaux de construction des fermes comtoises et permettaient au lait d'être transformé en fromage ; le bois servait au chauffage et à la fabrication d'outils de travail ; le cheval Comtois transportant le bois et le fromage pour être commercialisés.

Ouvert du mercredi au dimanche de 9 h 30 à 13 h 15 et de 13 h 45 à 18 h 15 Durée de la visite 1 h 30 plus un film de 25 minutes

La Fromagerie-Musée de Trépot avec sa haute Cheminée Un musée dédié au fromage, dans le guide des 100 meilleurs musées gastronomiques de France !

Le 31 décembre 1977, Gabriel Prost, le fromager fabrique son dernier comté dans les deux chaudières de son atelier, il est 10 h, le village est calme, il fait froid mais beau. La douce vapeur du lait qui chauffe se dégage des chaudières, le lait est caillé, le grain est en train de durcir, à 11 h ce sera bon à retirer pense le fromager… mais Gabriel est loin de se douter à ce moment-là que son atelier va devenir l’un des 100 meilleurs musées gastronomiques de France !

Ouvert tous les jours en juillet & août de 14 h 30 à 18 h 30 et sur RDV et toute l'année pour groupes de 6 pers. mini.

"Boutique de fromages et produits laitiers"

13 sites au cœur de nos villages comtois Entrez dans nos traditions, notre savoir-faire et profitez de notre gastronomie de montagne Aubonne-La-Creuse : Eco-musée l’Abeille du Haut-Doubs Levier : Musée relais du cheval comtois et de la forêt Grandfontaine-Fournet Ferme du Montagnon Montlebon : Ferme - Musée de la Vie d’antan Chapelle-des-Bois Ecomusée Maison Michaud Merey-Sous-Montrond Sentier karstique Nans-Sous-Sainte-Anne Taillanderie Ornans : Musée du costume comtois Lods : Musée de la vigne et du vin

…et aussi Montlebon le Musée de la Vie d’Antan Scènes de la vie d'autrefois : reconstitution des pièces de la maison, de la ferme, des ateliers des artisans, avec plus de 3000 objets, mettant à l'honneur la vie et le travail de nos ancêtres, et montrant l'évolution des activités, du cheval comtois au tracteur.

Musée Vie d'Antan, 25500 Montlebon, 03 81 67 30 72, ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires et son restaurant, l'Auberge du Charron, 03 81 67 19 40.

Cléron : Hameau du fromage Foucherans : Musée Rural Cléron : Musée du Tacot Trépot : Fromagerie-musée

Fédération des musées au Pays de Courbet Tradition, patrimoine, Savoir-faire, gastronomie 06.84.38.51.56 & musees-au-pays-de-courbet.com

www.federation-des-musees-au-pays-de-courbet.com

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Malbuisson - lac Saint Point

Location saisonnière Appartement 52 m2 • Cuisine équipée ouverte sur salon • 2 chambres, 4 couchages + canapé convertible Salon vue sur lac, Terrasse vue sur soleil couchant • Terrasse plein ouest vue plongeante sur lac Commodités • Garage moto, parking, wifi, TV…

7 nuits Semaine h

i 16 Du samed 12 h i d e m a s au saisons rs o h Weekend 2h Vendredi 12 h 1 i d n au lu

Chambre et couchage vue sur lac

Accès direct

Accès direct

Accès direct

restaurants et commerces

circuits tour du lac, randonnées, VTT…

Station Métabief 10 km

Accès 10mn

Garage d’été

Accès spa 5mn

plage surveillée et école de voile

“Outdoor”

pour vélos, canoës, paddle, moto…

Piscine ludique et bien-être Arrêt navette bus TGV Dole-Dijon-Paris à 1 mn

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Baignade et activités nautiques - Saint-Point le Lac

CONTACT DIRECT PROPRIÉTAIRE : 06

81 33 19 67

NOS N NO OS ÉVÈNEMENTS OS ÉV VÈNE ÈNEM ÈN ÈNEM NE EM MEN ME MEN MENT ENT NTS NT TS Visites sites guidées es estiva ales al Génelard Sam Samedi edi 27 27 juin, lun lundi di 13 juillet et vendredi vendredi 14 août août à 17h Tout savoir sur la tranchée du canal et l’histoire du village

Saint-Sernin-du-Bois Diman ches 5 juillet et 9 a oût à 15h Dimanches août Du donjon au barrage, découvrez le village de Saint-Sernin-du-Bois

P Patrimoine atrimoine industriel industriel

Mont-Saint-Vincent inc i Mercredis 8 et 22 juillet ; 5 et 19 a oût ; Mercredis août 2, 16 et 30 septembre septembre à 15h 2, Parcourez les ruelles médiévales et ȵȸȒˡɎƺɿ Ƴɖ ȵȒǣȇɎ Ƴƺ ɮɖƺ ȵƏȇȒȸƏȅǣȷɖƺ

Montceau-les-Mines P Patrimoine atrimoine minier

Jeudis 9 et 30 juillet oût à 16h 6, 13, 20 20 et 2 27 7a août 6, Sur les traces du passé minier de la ville

Église de Perreccy De juin à sept embre, les apr ès-midi, septembre, après-midi, uniquem ent sur RD V uniquement RDV Un des plus beaux exemples de l’art roman en Bourgogne du Sud

INSCRIPTION ON OBLIGA ATOIRE Əɖȵȸljɀ Ƴƺ Ǽ‫ ټ‬ǔǔˡ ˡƬƺ Ƴƺ ÁȒɖȸǣɀȅƺ

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NOTEZ LA DATE T !

imanche 13 septembre

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La place Darcy et la porte Guillaume

DIJON CŒUR HISTORIQUE - LE PARCOURS DE LA CHOUETTE

Top chouette…

COMMENT NE PAS RÉSISTER AUX CHARMES DE DIJON ? LE PARCOURS DE LA CHOUETTE VOUS INVITE ET VOUS AIDE À DÉCOUVRIR UN SI RICHE PATRIMOINE HISTORIQUE MAIS AUSSI LES MUSÉES, LES RUES COMMERÇANTES, LES PARCS ET JARDINS… UNE BELLE DIVERSITÉ POUR UN TRÈS BEAU CHEMINEMENT. BONNE VISITE…

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Le marché, les halles.

Marchés mardi, jeudi, vendredi et samedi.

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Les gargouilles de “Notre-Dame”

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Place du Bareuzai, François Rude

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La Rue Musette et l’église Notre-Dame surmontée du “Jacquemart”.

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L’Hôtel de Voguë 27

DIJON CŒUR HISTORIQUE - LE PARCOURS DE LA CHOUETTE

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Le Chouette “porte-bonheur” rue de la Chouette

Le square des Ducs.

La Tour et la statue Philippe Le Bon, Duc de Bourgogne

8 Place de la Libération, Hôtel de Ville de Dijon dans le Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne 28

Top chouette…

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Le musée des Beaux-Arts place de la SainteChapelle

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Encres : Jean-Paul Vernier

Le théâtre

11, rue des Forges - Dijon

www.destinationdijon.com

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Cathédrale Sainte-Bénigne

Plan et livret complet du parcours de La Chouette et des boucles en vente à lʼoffice de tourisme 29

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GASTRONOMIE

CHEFS EN

CÔTE-D’OR Des chefs de Côte-dʼOr nous ont soufflé des recettes à réaliser soi-même à la maison. Simples, elles privilégient les produits locaux et de saison ! Plus encore que des recettes, cʼest à un véritable voyage des sens que les chefs nous convient.

Qu’il s’agisse du poisson en tempura et de sa salade légère par Iza Guyot, cheffe du Comptoir de Pagny à Pagny-le-Château ou du risotto aux asperges et gambas de Guillaume Royer, chef du restaurant étoilé de LʼAbbaye de la Bussière, poissons et crustacés font voyager les yeux et le palais.

Pour les fondus de dessert Une balade culinaire ne peut se terminer sans un dessert.

Miser sur une valeur sûre avec l’Ultra-crémeux au chocolat de Nunzio Iacono, chef du restaurant LʼAgastache à Volnay (ça peut remplacer aussi avantageusement le Nutella). Et pour les amoureux des fruits, optez pour un biscuit de Savoie et milkshake aux fraises de Richard Bernigaud, chef de LʼEssentiel à Dijon ou pour un sabayon au combava, segments de pamplemousse et sorbet fromage blanc de Jean-Jacques Morette, chef du restaurant au Château de Gilly. Benjamin Linard, chef du Château-Hôtel Sainte-Sabine, vous invite à faire éclater en bouche une giboulée de fruits rouges.

Les chefs vous invitent à un voyage gourmand Retrouvez toutes les recettes des meilleurs cuisiniers de Côte-dʼOr à écouter ou à télécharger sur le blog de Côte-dʼOr Tourisme : www.cotedor-tourisme.com/blog-bourgogne.

Fouquin

Arnaud Dauphin

Fouquin

Varier les plaisirs et les plats Viandes ou poissons, l’évasion est possible grâce à de subtils mélanges de saveurs. Succomber à l’épaule d’agneau bio frottée de lait de fleur de sel et de piment d’Espelette, associée aux carottes, radis, petits pois, oignons grelots… du maraîcher, sur une idée de Mourad Haddouche, chef exécutif de Loiseau des Vignes à Beaune. Marier un filet de canard au miel, à la fleur de romarin avec des navets de printemps et lui donner du peps en y ajoutant un jus d’orange sanguine, sur les conseils du chef Thomas Collomb du Bistrot Lucien à Gevrey-Chambertin.

Pour la viande blanche, optez pour la compotée de volaille accompagnée d’endives de Takashi Kinoshita, Chef du Château de Courban ou pour le persillé de volaille et asperges par le chef Bruno Blancho de l’Atelier culinaire chez SEB à Selongey.

Arnaud Dauphin

Du léger pour les entrées !

La belle saison est de retour et si le jardin ne fait pas partie du décor, pensez aux producteurs locaux pour remplir votre panier. Asperges, haricots verts, navets, fenouil et même pissenlit, Philippe Augé, chef exécutif de LʼHostellerie de Levernois, vous suggère une salade de légumes croquants au jambon cru et parmesan. Pour un pique-nique en pleine nature, sur une belle tranche de pain grillé, pourquoi pas des rillettes de truite, agrémentées d’herbes fraîches et de baies roses, de Régis Bolâtre, chef du restaurant Le Cheval Blanc à Alise-Sainte-Reine ? Une autre envie pour surprendre ?

Rendez-vous au jardin pour y trouver les ingrédients nécessaires à la réalisation de brochettes d’asperges et d’un chutney de fraises suggérés par Sébastien Henry, chef du restaurant Le Bizʼtro à Beaune.

De gauche à droite : Christian Quenel Mourad Haddouche Philippe Augé Richard Bernigaud

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En Côte-d’OR, A CHACUN SA Si beaucoup viennent en Côte-d’Or pour découvrir les vins de Bourgogne, nombreux sont ceux qui se laissent surprendre par la douceur et la beauté de sa nature préservée. Et pour partir à sa rencontre, tous les moyens sont bons ! A vélo, à pied ou en bateau, vous apprécierez la quiétude qui règne ici et qui vous invite à faire une pause. Que les mordus d’activités se rassurent : sports nautiques, pêche, cheval, escalade… Les loisirs de pleine nature ne manquent pas !

A pied sur les chemins de la Côte-d’Or Une ancienne voie gallo-romaine, un sentier dans les vignes, ou encore un chemin de halage, la Côte-d’Or est un territoire vaste et diversifié qui séduit les amateurs de randonnée pédestre.

Découvrez le Parc national de forêts !

Zoom

La Champagne et la Bourgogne se marient pour le meilleur, la naissance du 11ème parc national français : le Parc national de forêts.

Une création qui concrétise dix années de préparation pour le seul parc national français dédié à la forêt et à ses habitants, qu’elle fait vibrer et qui la font vivre.

5 balades

à tester avec l’appli Balades en Bourgogne dans le Parc national de forêts

➜ Sentier de la vallée du Brevon : départ de Rochefort-sur-Brevon (9 km) ➜ Circuit des Roches de la Digeanne : départ de Saint-Broing-les-Moines (10 km) ➜ Sentier des coteaux Bougeon : départ de Veuxhaules-sur-Aube (8,5 km) ➜ Circuit des Marots : départ de Voulaines-les-Templiers (8 km) ➜ Circuit de Lugny : départ de Recey-sur-Ource (11 km)

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2400

166

122

kilomètres de parcours balisés que l’on trouve en Côte-d’Or

sentiers de randonnée du département

balades à pied, disponibles gratuitement sur l’appli Balades en Bourgogne

www.cotedor-tourisme.com Mode d’emploi

NATURE

L’application mobile Balades en Bourgogne L’appli Balades en Bourgogne, c’est 150 balades à pied, à vélo, en canoë (et même en voiture), accessibles en un clic depuis son canapé !

1. Chez soi, on peut choisir un parcours selon la pratique, le lieu, le thème ou encore le niveau de difficulté envisagés.

2. Ensuite, on télécharge la balade souhaitée sur son appareil et on peut déjà se renseigner sur l’itinéraire grâce à des descriptifs et audios très instructifs.

3. Enfin, quand vient le moment de mettre le nez dehors, on s’équipe, on recharge les batteries et à partir du lieu de départ, c’est le GPS qui prend le relais et nous guide. Pas besoin de réseau sur place, les audios se déclenchent automatiquement !

Cet été, remplissez votre panier grâce à deux nouvelles virées gourmandes !

Gastronomie

A TABLE dans le Parc national de forêts

RIEL-LES-EAUX

L’Armoise

COURBAN

Restaurant gastronomique du Château de Courban La générosité de la cuisine bourguignonne rencontre la légèreté de la cuisine nippone dans ce restaurant étoilé au cœur de l’élégant parc du château de Courban.

Tél. 03 80 93 78 69 www.chateaudecourban.com

Dans le cadre paisible du plan d’eau de Riel-les-Eaux, le chef prépare une cuisine traditionnelle gourmande et généreuse.

Pratique, puisque le camping et les lieux de baignade sont à deux pas.

Tél. 03 80 93 72 76 www.restaurant-larmoise.fr

Application Balades en Bourgogne gratuite sur Appstore et googleplay

BURE-LES-TEMPLIERS

Le Sabot de Vénus

Le parc régional du Morvan fête ses 50 ans Depuis 1970, le Morvan est reconnu Parc naturel régional.

L’occasion de réunir et de valoriser producteurs agricoles, restaurateurs, associations et communes lors de 50 manifestations proposées tout au long de l’année et témoignant de la vitalité du territoire. Saulieu vous propose par exemple plusieurs expositions en ville. Quatre artistes de renommée nationale et internationale, Richard Orlinski, Sandrot, Niki et Bruno Lemée devraient être à l’honneur. Sculptures, tableaux sur tôle… seront à découvrir dans ce musée en plein-air. L’objectif ? faire entrer l’art dans votre vie quotidienne.

CHÂTILLON-SUR-SEINE

Le credo de cette auberge ? Une cuisine traditionnelle faite maison qui met à l’honneur les producteurs locaux et les produits du terroir châtillonnais.

Tél. 03 80 81 00 28 www.le-sabotdevenus.com

L’Evidence

CHÂTILLON-SUR-SEINE

Une cuisine traditionnelle 100% maison dans une ambiance familiale et décontractée qui fait la part belle aux produits de saison. Un délice de l’entrée au dessert !

Tél. 03 80 81 50 73 www.levidence.business.site

Restaurant de la Côte-d’Or Cet ancien relais de poste fondé en 1737 propose aujourd’hui une cuisine gastronomique à base de produits régionaux.

En été, la charmante terrasse ombragée est incontournable.

Tél. : 03 80 91 13 29

Souvenirs

A RAPPORTER du Parc national de forêts ➜ la ce ➜ ➜

Un bijou de style gaulois ou celte, déniché à boutique du Musée du trésor de Vix, où est exposé fameux vase antique, le plus grand au monde !

Une bouteille de Crémant de Bourgogne Du safran de la Safranerie Templière à Recey-sur-Ource

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En Côte-d’OR, A CHACUN SA NATURE

Au cœur des vignes, le long du canal de Bourgogne ou en plaine de Saône, la Côte-d’Or est un vaste terrain de jeu pour les amateurs de la petite reine.

A vélo sur les routes en Côte-d’Or Actus vélo 100% Côte-d’Or La Voie des vignes, véloroute reliant Dijon à Santenay, au sud de Beaune, a été achevée ce printemps. Les cyclotouristes peuvent désormais découvrir le vignoble et ses villages emblématiques.

Un excellent moyen de découvrir les fameux Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015. Du côté de la Saône, c’est un nouveau terrain de jeu qui s’ouvre aux amateurs de petite reine avec l’inauguration de la Voie Bleue (Moselle-Saône à vélo), une véloroute qui s’étire du Luxembourg à Lyon. Le tronçon côte-d’orien court de Talmay à Seurre. Longeant la Saône, il traverse des paysages typiques du val de Saône et offre même une étape fraîcheur sur la base de loisirs de Pontaillersur-Saône. Il est aussi possible de rejoindre l’EuroVélo-6 Nantes-Budapest, grâce à une jonction entre Saint-Jean-de-Losne et Seurre, ou poursuivre son voyage après Lyon vers la Méditerranée par la ViaRhôna. Et pour d’autres balades à vélo et au fil de l’eau, pensez à la jolie véloroute qui longe le canal de Bourgogne et qui permet des étapes culturelles et gourmandes de premier choix.

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320

13

kilomètres de véloroutes et voies vertes aménagées en Côte-d’Or

balades à vélo, disponibles gratuitement sur l’appli Balades en Bourgogne

3 itinéraires

incontournables à tester avec l’appli Balades en Bourgogne

➜ La Voie des vignes : Départs de lieux multiples (environ 70km) ➜ Voie Bleue – Moselle-Saône à vélo : Départs de lieux multiples (83 km) ➜ Canal de Bourgogne : Départs de lieux multiples (120km)

Gastronomie

A TABLE entre deux coups de pédale SUR LA VOIE DES VIGNES (Depuis le sud)

➜ L’Agastache à Volnay

LE LONG DE LA VOIE BLEUE – MOSELLE-SAÔNE À VÉLO PAGNY-LE-CHATEAU

➜ Biz’tro, Le 8 clos ou Les

Le Comptoir de Pagny

Caves Madeleine à Beaune ➜ Ermitage de Corton à Chorey-les-Beaune ➜ Le 428 à Savigny-les-Beaune ➜ Restaurant Christian Quenel à Flagey-Echezeaux ➜ La Gentilhommière à Nuits-Saint-Georges ➜ Le Vintage à Vosne-Romanée ➜ Bistrot Lucien à Gevrey-Chambertin ➜ Cibo, Dr. Wine ou Spica à Dijon

Iza Guyot, dans une vie antérieure cheffe de renom à Paris, a travaillé chez les plus grands avant d'oser se lancer, ici en Côte-d'Or, dans le projet ambitieux de faire revivre une adresse de village, au cœur de la belle campagne… Le résultat ? Une cuisine au top à des prix très doux, où les produits locaux sont à l’honneur. Chaque jour la cuisine généreuse et inventive d’Iza Guyot se renouvelle autour des produits et des meilleurs crus de la région. Un vrai délice !

1, rue de la Poste Tél. 03 80 72 01 09

En Côte-d’OR, A CHACUN SA NATURE

+ d’idées et de détails sur www.cotedor-tourisme.com

LE LONG DU CANAL DE BOURGOGNE (Depuis

l’est)

➜ La Closerie à Dijon ➜ O P’tit Repère du Goût, à Fleurey-sur-Ouche ➜ Le Bistrot des Moines à La Bussière-sur-Ouche ➜ Le Lassey à Sainte-Sabine ➜ Le Rubillon à Chailly-sur-Armançon ➜ La Grange de Flavigny ➜ La Mirabelle à Saint-Rémy + d’idées et de détails sur www.cotedor-tourisme.com

L’eau aussi est bonne en Côte-d’Or !

Découverte de la nature en canoë S’émerveiller au fil de l’eau, dans des zones sauvages et au calme, c’est possible grâce à des parcours écopagayeurs proposés entre Saône et Ognon. Tout au long de la Saône, de nombreuses bases de loisirs permettent de louer un canoë et de faire des haltes dans de jolies villes fluviales comme Saint-Jean-de-Losne, la plus petite ville du pays en termes de surface de terre mais le premier port fluvial de France. Pour une balade commentée, profitez des informations délivrées par l’audioguide de l’application Balades en Bourgogne qui recense six itinéraires en canoë.

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lacs et plans d’eau où la baignade est surveillée en Côte-d’Or

balades en canoë, disponibles sur l’appli Balades en Bourgogne

www.cotedor-tourisme.com

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Forêts immenses, sources paisibles, marais chahutant d'une vie insoupçonnable... Vous êtes quelque part, entre la Champagne et la Bourgogne, aux confins de la Côte-d'Or et de la Haute-Marne, entre forêts, vignes et vals discrets. Territoire façonné par les cisterciens, marqué par l'héritage templier, le Parc national de forêts avec ses châteaux, abbayes et vestiges archéologiques vous offre un magnifique panorama de cet héritage...

INSPIRATION GRANDEUR NATURE...

A quelques encablures de Dijon, Dole ou Besançon, le Parc national de forêts est une porte qui s'ouvre sur la forêt, après avoir traversé la Réserve naturelle régionale du Val Suzon, pour découvrir des milieux préservés, une histoire à partager, une expérience à vivre à la rencontre de grands espaces, de ciels étoilés, de petites routes qui serpentent ou de beaux sentiers balisés à arpenter en toute sérénité.

En quête de dépaysement ? Besoin de vous ressourcer ?

Pas besoin dʼaller à lʼautre bout du monde puisque cet été vous voyagez en France ! Cʼest le moment dʼune balade pittoresque au fil des chemins en suivant la Route des lavoirs, en dormant dans une abbaye ou une cabane perchée, en grignotant léger ou en sʼattablant pour un repas gastronomique.

La plus grande forêt redevenue sauvage en France Fruit d’une concertation d’une dizaine d’années avec l’ensemble des acteurs du territoire, le Parc national de forêts est dédié à la connaissance, la préservation et la valorisation des forêts feuillues de plaine. Situé sur les régions Bourgogne-Franche-Comté et Grand-Est, le Parc national de forêts couvre 241 000 hectares au total, dont plus de 56 000 hectares classés en zone cœur, composée à 95 % de forêts. L’ancienneté et le caractère

Quand les lavoirs inspirent les artistes En partant du lavoir de Vanvey qui étend ses 15 arches de bois sur les bords de lʼOurce depuis le XVIIIe siècle prenez un rendez-vous avec lʼinsolite au fil de lʼeau ! ici, on découvre un lieu étrange où la création dʼAnnette Messager surprend le voyageur quand, à lʼapproche des pas, murmures, bribes de conversations, souffle du vent se font entendre dʼune arcade à lʼautre. Une belle boucle vous amènera jusquʼà Aignay-le Duc, où vous pourrez visiter une des premières églises gothiques de Côte-dʼOr avec ses fresques colorées et construites sur pilotis, en passant par, Recey-sur-Ource et Bure-les-Templiers où vous attend également la première église templière. Des lavoirs classés, dont lʼhistoire est autant de sujets dʼinspiration pour les artistes contemporains, qui émailleront votre chemin de belles découvertes aux reflets dʼeau.

exceptionnel des forêts qui composent son territoire – 80 % des espaces boisés actuels étaient déjà présents à l’époque de la Révolution française – justifient pleinement son classement en « parc national ».

Cette spécificité a conduit à la création de la première « réserve intégrale forestière » de France métropolitaine et d'Europe. Elle attirera des scientifiques, des forestiers et d’autres curieux pour suivre et comprendre les évolutions de la forêt face au changement climatique et

© Parc national

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© Matthieu Delcamp

pour observer la renaturation d’une forêt exploitée.

Forêt sauvage du parc national

Lavoir de Vanvey

Sortant de Recey-sur-Ource pour rejoindre Bure-les-Templiers en passant par Terrefondrée, se cache un tout petit marais tufeux, celui des Brosses quʼon aborde sans précipitation en suivant les caillebotis puis celui du Conois, perché au-dessus du village de Bure.

Cœur terrestre Réserve intégrale Périmètre dʼétude de la charte

© François Poillotte

Des villages préservés

La cigogne noire Sabot de Vénus La vallée de l’Ource

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© Eric Girardot

Forêt d’Arc-en-Barrois

Un monde d’émerveillement

© Matthieu Delcamp

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Situé sur la ligne de partage des eaux entre la Seine et le Rhône (départements de Haute-Marne et de Côte-d’Or), le Parc national de forêts est un immense château d’eau : il concourra à la préservation de la ressource en eau, bien commun si précieux. Les résurgences, les cascades et marais tufeux, « constructions » calcaires naturelles, constituent une autre de ses particularités remarquables.

La forêt giboyeuse accueille un grand nombre d’ongulés (cerf, chevreuil, sanglier) et de belles populations françaises de cigogne noire et de chat forestier mais aussi une flore remarquable, notamment la nivéole de printemps, le lis martagon ou le sabot de Vénus.

Le territoire est également dépositaire d’une histoire riche et parfois mouvementée : les tribus celtes, les templiers, les ordres monastiques et la métallurgie sont autant d’époques et de modes de vie qui se sont succédé. Ces activités ont façonné les paysages qui s’offrent au regard des visiteurs.

Les 127 communes qui s’égrainent au fil des rivières sont de belle facture avec leur façade en pierre de Bourgogne.

Action phare du Plan biodiversité, l’aboutissement de ce projet marque l’ambition de la France de renforcer la protection des espaces naturels. « La naissance de ce 11e parc national est une très grande fierté pour le territoire mais aussi pour tout notre pays. Il deviendra l’un des plus grands espaces protégé de forêts de plaines d’Europe et contribuera à notre ambition nationale sur les aires protégées » a déclaré Elisabeth Borne, ministre de la Transition écologique et solidaire.

Marais tufeux d’Amorey

INSPIRATION GRANDEUR NATURE... devenir un site alliant histoire, art brut et Conservatoire de la pomme ! Car les trois vergers de lʼAbbaye dʼAuberive, implantés dans un parc de 6,5 hectares, abritent un patrimoine écologique important comptant 70 fruitiers, principalement des pommiers, mais aussi des poiriers et des pruniers. En tant que Conservatoire de la Pomme, on travaille ici à conserver les variétés existantes en les doublant et à retrouver les variétés endémiques bien adaptées à nos climats.

Le long de la Via Francigena, vous pourrez poser bâtons de marche et sacs à dos pour savourer un moment de plénitude sauvage à lʼabbaye du Val Mormant au cœur de la vallée de la Suize, entre Chaumont, Langres et Arc-en-Barrois, ou encore apercevoir, bien cachée dans son parc, celle de Longuay à Aubepierre-sur-Aube.

Les marais tufeux, une belle singularité du parc national de forêts Et voici une des belles singularités du Parc national de forêts… les marais tufeux qui se comptent au nombre dʼune centaine sur les 241 000 hectares du Parc. Des espaces sensibles, objets de toutes les observations, à la faune et la flore rare. Car en fonction des saisons, on peut y voir pour qui sait prendre le temps le sabot de Vénus, la plus grande orchidée dʼEurope, la discrète pivoine coralline orchis des marais ou encore la montagnarde gentiane pneumonanthe swertie pérenne.

“Découvertes-plaisirs” Grandes tables et petites adresses presque confidentielles offrent une belle diversité de cartes et de menus à savourer en duc dʼun soir ou en voyageur posé. Hôtels, gîtes, chambres dʼhôtes, campings, hébergements insolites, il y a forcément la nuit réparatrice que vous attendez après une journée de grimpe dʼarbre avec la Maison de la forêt à Leuglay ou un périple avec des ânes de bat au Centre dʼInitiation à la Nature dʼAuberive.

Une faune et une flore exceptionnelles Oui des espèces montagnardes parmi dʼautres, qui trouvent ici la fraîcheur et lʼeau nécessaire pour sʼépanouir loin du piétinement et de la cueillette sauvage qui failli bien éteindre de nombreuses espèces végétales et animales.

Le chat forestier, quant à lui, se cache dans les lisières de forêts où il côtoie renards et jeunes cervidés… mais chacun son territoire tout de même ! On observe et surtout on ne dérange pas les animaux sur les terres desquels nous randonnons à pas légers, en se délectant des chants dʼoiseaux, du clapotis des ruisseaux et des odeurs qui changent au long des saisons. Cheminant, vous tomberez inévitablement sur des abbayes magnifiques, des châteaux aux tourelles de pierres, aux jardins qui portent à la rêverie ou à la peinture ou à lʼécriture si vous ne savez pas encore arrêter votre course pour respirer… prendre le temps !

© Abbaye du Val de Choues

La belle cigogne noire a choisi dʼélire domicile dans ces vastes forêts. Craintive et farouche, elle niche dans des arbres très hauts perchés, non loin de petites rivières où elle pêche le chabot, un drôle de poisson, pour nourrir sa nichée. Grand migrateur, elle est arrivée fin février et repartira fin août vers les sables chauds de la Mauritanie ou du Sénégal.

Abbaye du Val des Choues

Cʼest ainsi que vous tomberez, presque par hasard sur la dormeuse du Val, lʼabbaye du Val des Choues ! Au milieu dʼun paysage préservé de ces vastes forêts, dans le cœur du Parc national de forêts, il est ce joyau hérité du XIIe siècle paré de ses jardins à la française situés à lʼemplacement des anciens potagers des moines, en aval dʼun grand bassin servant de vivier. Entre silence et grandes fêtes, lʼabbaye du Val des Choues, cʼest la rencontre de la pierre, de la forêt omniprésente, de lʼeau savamment domestiquée par les moines et dʼun musée dédié à lʼart contemporain avec le musée Opera de la Vénerie. Cʼest ici que vous attend la meute PiqʼAvant et sa centaine de chiens qui prendront leur petit goûter sous vos yeux !

Lʼart contemporain qui est aussi très présent dans une autre abbaye, celle dʼAuberive qui fut tour à tour habitée par les moines cisterciens, transformée en prison où fut emprisonnée Louise Michel, colonie de vacances jusquʼà ce quʼelle soit rachetée pour

© Marie Quiquemelle

Un héritage unique des ordres religieux et templiers

Moulin de l’Abbaye d’Auberive

Parc national de forêts - 20, rue Anatole Gabeur - 52 210 Arc-en-Barrois - Tél. 03 25 31 62 35 Pour suivre toute l'actualité du Parc national de forêts :

www.forets-parcnational.fr

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Porte d’entrée du Parc National de forêts

Langres, la cité perchée!

Le “Circuit des hallebardiers”, votre itinéraire de visite Lʼaventure commence aujourdʼhui ! Nous sommes impatients de parcourir le chemin de ronde de cette cité perchée, Porte dʼentrée du Parc national de forêts, et de se perdre ensuite dans ses ruelles médiévales. Nous quittons notre voiture Place Bel-Air, un grand parking idéalement situé à lʼentrée du quartier historique, où le stationnement est gratuit. Avant de débuter notre journée, nous faisons le plein de renseignements à lʼOffice de tourisme pour mieux connaitre lʼactualité. Monuments et musées ouverts, visites guidées…, on nous conseille, ce qui nous permet dʼaffiner notre programme. Guide de visite en main, nous débutons notre parcours…

La Porte des Moulins

- 1 - La Porte des Moulins, prestigieuse entrée de ville ornée de heaumes et de cuirasses, est notre première étape. Ses décors nous annoncent la destinée militaire de cette place-forte royale et nous promettent de belles découvertes ! Tels de vaillants hallebardiers, nous partons à la conquête des remparts qui enserrent la vieille ville. En avant pour le chemin de ronde !

La tour Saint-Ferjeux nous offre une belle perspective sur le rempart est. Nous relevons cette invitation à la balade. Alors que nous marchons, notre regard parcourt l’horizon, nous contemplons - 2 - le panorama, la sérénité des paysages, les forêts interminables et l’eau bleutée du lac de la Liez.

Nous saluons l’ancienne crémaillère qui transportait jadis les voyageurs et arrivons à l’extrémité de l’éperon. - 3 - La “Tour Piquante” formant un bastion, contrôle depuis des siècles les alentours, tandis que derrière nous, se dresse l’imposant dôme qui couronne l’hôpital de la Charité.

Notre voyage dans le temps se poursuit avec - 4 - la Porte Longe-Porte, toujours défendue par sa barbacane ancestrale…

Nous caressons de la main le relief et la teinte orangée ou ivoire de la pierre, tandis que nos pas nous conduisent à la tour SaintJean - 5 -. Ce monument d’où s’envolaient autrefois des pigeons messagers, côtoie de coquets petits jardins donnant sur le rempart. Un de nos coups de cœur !

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Impressionnés par les volumes de laTour du Petit-Sault - 6 -, nous tentons d’identifier quels animaux se sont métamorphosés en gargouilles ! Quelle sensation grandiose que d’admirer depuis la terrasse de cette tour, les délicieuses prairies et les coteaux verdoyants de la vallée…

On respire !

Notre ronde se poursuit à proximité de la Porte de l’Hôtel de Ville - 7 - et nous évoque l’épisode du Pétard, durant lequel, en 1591, les Lorrains tentèrent de prendre la ville. Entendant des bruits suspects alors qu’il était de service, le sieur de Biragues, tira un coup d’arquebuse pour donner l’alerte, déjouant ainsi les projets ennemis.

Devant les passages murés de l’Arc gallo-romain - 8 -, c’est l’image de la riche cité antique qui nous apparaît… Puis vient la Porte Saint-Didier - 9 -, défendue par une petite tour carrée et la Porte des terreaux - 10 -, la plus récente des sept portes de Langres.

Au loin, nous apercevons l’imposante Tour de Navarre - 11 -.

Les visiteurs empruntent sa rampe, tel le roi François 1er, pour accéder à son sommet ; et lorsqu’ils pénètrent dans ses salles voûtées, ils sont surpris par l’architecture sublime de ce bijou Renaissance.

Inspirés par le cheminement des remparts, nous décidons de découvrir quelle ville se dissimule dans ce corset de pierre… Nous remontons le Boulevard de Lattre qui nous mène à l’entrée de la rue Diderot…

façade. L’élégant clocher de l’église Saint-Martin - 13 - carillonne alors pour nous accueillir place Jenson. Une délicate touche italienne sur le rocher lingon !

Nous flânons devant les boutiques, tout en nous dirigeant vers la Place Diderot - 14 -. Le célèbre écrivain et philosophe nous suit du regard. Maison d’enfance, collège, statue, son souvenir est omniprésent dans la cité qui l’a vu naître et grandir. Soudain, devant sa maison natale, nous faisons une rencontre amusante.

Le neveu de Rameau nous attend sur un banc à selfie pour

Cette ville à la parure minérale, a conservé des petites pépites, comme le théâtre - 12 -, installé dans une ancienne chapelle. Une reconversion symbolisée par les masques et partitions qui ornent sa

La Tour de Navarre et son incroyable charpente…

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Langres, la cité perchée!

un petit souvenir, en clin d’œil à Diderot. Durant la pause déjeuner en terrasse, nous savourons les plaisirs de la table et les spécialités locales, comme le fromage de Langres.

Notre itinéraire reprend par la Diderot, enfant du pays Rue Jean Roussat, la Place Ziegler et la Rue Lelièvre.

Nous sillonnons ces ruelles typiques du vieux Langres et levons les yeux pour ne pas rater ses détails insolites, statues, inscriptions, blasons… Nous arrivons alors au cœur du quartier des chanoines. Autour d’un square arboré, se déploient les hôtels particuliers de ces hommes d’église, et devant nous, se dresse un bâtiment à l’architecture caractéristique des anciennes Caisse d’épargne. Celle de Langres accueille désormais un lieu d’exposition artistique.

Mais le monument qui domine le quartier et attire tous les regards par sa toiture chatoyante, est la Cathédrale Saint-Mammès - 15 -. Nous pénétrons dans ce vaisseau de pierre bâti au XIIe siècle, il témoigne des grandes heures de ce puissant Evêché. Orgue, statues, chapelle Renaissance, bas-relief… les trésors sont innombrables… En quittant cette grande dame, nous rejoignons l’ancien cloitre gothique. Les livres de la biblio-

Cathédrale Saint-Mamès et ses trésors intérieurs…

thèque municipale ont remplacé les prières des chanoines…

Nous sortons du quartier religieux, pour nous laisser surprendre par le charme de la Maison Renaissance - 16 -, nichée dans un recoin du quartier historique. Par un passage dérobé, nous gagnons - 17 - le Musée d’art et d’histoire. Archéologie et œuvres d’art constituent l’une des plus belles collections de la région. Comment ne pas être ébloui par la mosaïque de Bacchus ! Toutes ces collections prennent place dans un bâtiment contemporain qui, surprise, dissimule une chapelle romane.

Notre passons ensuite devant l’imposant Hôtel de Ville - 18 -, pour nous rendre à la Maison des lumières - 19 -. Unique en France, ce musée, magnifique écrin de pierre, est dédié à l’Encyclopédie, œuvre majeure de Diderot, et au Siècle des Lumières.

De la Porte de l’Hôtel de Ville à la Tour de Navarre, nous profitons une dernière fois du rempart. Magnifique et poétique, cette ville sans pareille aura fait naître en nous une foule d’émotions. Elles seront à jamais liées au souvenir de notre journée à Langres.

La Maison des lumières La Maison Renaissance

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Langres et bien plus encore : Le PaydĂŠcouvrez s de LanlegrPays es ede t dLangres es 4 lacs Po u r q u o i a l l eet r pdes l u s l4 o ilacs n?

Prendre son temps

S'amuser

S'ĂŠmerveiller

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© Michel Rouger

S’emerveiller

© Claire Jachymiak

Respirer

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Se retrouver Découvrir

4 juillet - 30 août

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Comprendre

© Séb

Découvrez à l’intérieur le programme de votre été à Alésia !

© Claire Jachymiak

s e l a v i t s E Les ’Alésia d 2020

Une manière originale d’apprendre en s’amusant avec des animations tous les jours et des rendez-vous pour petits et grands...

Lyon A6 Beaune

› Démonstr Démonstrations ations de gladiature et de sports olympiques antiques

ci

Fes Festival stival tit Image Sonore

Venez à la rencontre d’Acta, troupe de reconstitution, pour découvrir la gladiature et les sports antiques.

Programme, horaires Progr amme, hor aires et thèmes disponibles à l’accueil le jour de votre visite. © Mélanie Vulquain

Jeudi 23 juillet à partir de 19 h.

› Cuisson expérimentale de cér céramiques amiques Avec v Fiona Moro et Pierre-Alain PierreCapt, découvrez les techniques de la céramique et assistez aux différentes étapes d’une cuisson.

De 10 h à 19 h.

Le Festival image sonore et le MuséoParc Alésia vous offrent une soirée exceptionnelle avec musique classique, musique électronique et mappings (projections monumentales) !

Venez découvrir ce moment unique et suivez-nous sur imagesonore.net et sur Facebook pour découvrir la programmation du festival.

Entrée libre.

› Ouverture du festival • 19 h Hermine Horiot, Violoncelle › Electrokit › Mapping 2020 › Chloé et Vassilena, a Marimba › Mapping 2019

› Cinéma de plein air Astérix, Le secret de la potion magique Clichy y et Alexandre Astier de Louis Clich Panoramix réalise qu’il est temps de transmettre son savoir à un druide plus jeune.

Av vec Astérix et Obélix, il se met en quête de la perle rare dans toute la Gaule... des vêtements Pour votre confort, prévo oy yez de chauds. En cas d’intempéries, la projection est annulée.

Durée : 1 h 28 • Samedi 15 août à partir

› Culture scientifique • 22 h Téélescopee (toit-terrra asse) + installation atrium

Gratuit de 21 h 30 • Gr ra atuit

Tous T o ous les jours • Durée : 15 min • Inclus dans le billet d’entrée des Estivales Programme, horaires Progr amme, hor aires et thèmes disponibles à l’accueil le jour de votre venue.

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Rencontre avec un légionnaire !

Faites connaissance avec Marius qui vous racontera son quotidien dans l’armée romaine.

Tous T o ous les jours • Durée : 20 min • Inclus dans le billet d’entrée des Estivales Programme horaires Progr amme et hor aires disponibles à l’accueil le jour de votre venue.

Balad’archéo

Parcourez le sommet et les pentes du Mont-Auxois pour tout savoir sur le déroulement du siège d’Alésia.

Prévoir chaussures et vêtements adaptés à la marche. L’animation est annulée en cas d’intempéries.

À 10 h 30 tous les mercredis • Durée : 2 h • Tarif T a arif : 2 € • Nombre de places limité.

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Les démos antiques de l’été

En plein air, venez découvrir l’artisanat antique : travail de l’os, teinture et tissage, musique et instruments, fresque, céramique et mosaïque.

Du 13 juillet au 23 août • T Tous o ous les jours • De 14 h à 19 h • Inclus dans le billet d’entrée des Estivales Programme, horaires Progr amme, hor aires et thèmes disponibles à l’accueil le jour de votre venue www.alesia.com. ou sur www w..alesia.com.

ci L’exposition p te temporaire emporaire p “Dans “D Dans les cuisines cuisinnes d’A d’Alésia”

L’exposition ’ s’immisc s’immisce dans les cuisines des habitants d’Alésia pour interroger la manière dont Gaulois et Gallo-Romains s’alimentent.

Vous saurez tout sur les ingrédients de base, sur les manières de cuisiner et sur l’art de la table dans l’Antiquité.

présente

Jusqu’au 30 novembre 2020

Spécial p famille Le resto des Petits Mythos En partenariat avec Bamboo Édition Avec v la BD Petits Mythos, découvrez la nourriture des dieux, héros et monstres de l’Antiquité.

Tous T o ous les jours • Inclus dans le billet d’entrée des Estivales.

Dans les

cuisines d' Alésia

MuséoParc Alésia 21150 Alise-Sainte-Reine www.alesia.com

Photo réalisée avec l’aimable autorisation de SAS Lacanche

Réalisation Agence Kaolin. © Photographie Thomas Journot.

Informations, tarifs et réservations sur www.franceballoons.com www w.f .frra anceballoons.com ou au 03 80 97 38 61 Nombre de places limité.

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En partenariat avec Fr ance France Montgolfières

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Châtillon-sur-Seine

Week-end PPax aax Rom Romana

Samedi 15 et dimanche 16 août.

Pendant deux jours, la ville gallo-romaine s’anime pour vous faire découvrir les activités sportives, ludiques et artisanales d’il y a 2 000 ans.

Inclus dans le billet d’entrée.

15 min top chrono !

Tout au long de la journée, des visites de 15 min, idéales pour tout savoir sur Alésia : des thèmes variés se rapportant à la vie militaire des Gaulois et des Romains au Centre d’interprétation, et à la vie quotidienne des habitants sur la ville gallo-romaine.

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Auxerre

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Dijon (50 min)

Vol en montgolf montgolfière ière

Vendredis 17 juillet et 14 août en fin de journée.

Visite guidée suivie d'un survol du site d'Alésia en montgolfière !

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e Des animations à vivrentre amis en famille ou

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emur en Auxois n°23 (20 min)

Nos événements à nquer ! à ne pas ma

mbins Les rendez-vous des ba

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ci Guerriers Guerrriers gaulois g en herbe l s 8-12 pour les 8 1 ans

Les lundis, mercredis et vendredis Tarif à 14 h • Durée : 1 h30 • T arif a : 2 € + droit d’entrée • Nombre de places limité Réservation conseillée au 03 80 96 96 23.

Découvre l’équipement militaire romain, puis entraîne-toi comme un légionnaire.

Les mardis et jeudis à 14 h • Durée : 1 h 30 • T a arif : 2 € + droit Tarif d’entrée • Nombre de places limité Réservation conseillée au 03 80 96 96 23.

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Tous T o les mardis matin ma ous à 10 h 30 Durée : 2 h • T a Tarif arif : 4 € + droit d’entrée • Nombre de places limité impérative Réservation impér ative au 03 80 96 96 23.

Cuisine gauloise

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Auxerre A ux u xe x er re

© Guillaume Rapita

Châtillon-sur-Seine C hâ hâti âttillon-sur-S on n--ssu sur urr-S -S Seine ine A31 A 31 31

Semur S emur u e en nA Auxois ux u xo x oiiss Sortie S So Sor or tie tiie n°23 n° n°2 °23 (20 (2 20 min) min) in)

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Informations pratiques Le MuséoParc Alésia est ouvert tous les jours de 10 h à 19 h pendant les Estivales.

Pour les autres périodes d’ouverture, consultez le site ite www www.alesia.com. w..alesia.com.

TTarifs arifs a d’accès

ci

vgr

ci + vgr

Plein tarif

10 €

4€

12 €

Tarif T arif réduit *

8€

3,50 €

10 €

6€

2,50 €

7€

Tarif junior Tarif

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Cuisine romaine

Sens S ens

*

Tarif T arif réduit : étudiant < 26 ans, apprenti, adulte en famille nombreuse, demandeur d’emploi, senior... sur justificatif. **

Tarif Tarif junior : de 7 à 16 ans

Gratuit pour les moins de 7 ans Gratuit

aire seule : 3 € Expo tempor temporaire INFO CO COVID-19 VID-19 : Le MuséoParc Alésia met tout en o oeuvre eeuvre euv pour votre sécurité sanitaire.

Plus d’informations sur ur www www.alesia.com w.alesia.com .

Programmation Programmation susceptible d’être modifiée en fonction de l’actualité.

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Mosaïque

Bouclier

Décrypte les panoplies militaires d’Alésia et fabrique un bouclier.

Mardi 18 août. vgr g

Les mosaïques antiques ont livré de nombreuses représentations d’aliments.

Découvre les goûts de l’époque et crée un décor gourmand.

Mardi 28 juillet.

Apprends à préparer une recette romaine.

Mardis 14 juillet et 11 août.

© Claire Jachymiak

Apprends à préparer une recette gauloise.

Mardis 7 juillet et 4 août.

Enseigne militaire

Découvre l’organisation des troupes pendant la guerre des Gaules et crée ta propre enseigne.

Mardi 21 juillet.

Fresque

À partir des décors muraux, retrace les habitudes alimentaires de l’Antiquité et réalise une fresque à motif culinaire.

Mardi 25 août.

© Julie Petitcollin

Ateliers des vacances pour les 7-12 ans

© Claire Jachymiak

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© Sonia Blanc

Explore les thèmes liés à l’Antiquité et fabrique un objet à rapporter chez toi.

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© Sébastien Pitoizet

Viens te familiariser avec l’équipement et le fonctionnement des troupes gauloises.

Légionnaires g en herbe pour lles 88-12 1 ans ci

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CÔTE-D’OR - HAUTE-SAÔNE - JURA

Voir carte pages 48-49

Les abords

DE SAÔNE UN COURS D’EAU À VIVRE !

En Côte-d’Or ➜ Abbaye de Cîteaux 1 L’abbaye de Cîteaux, berceau de l’ordre cistercien, plonge les visiteurs dans le quotidien des moines du Moyen-Âge et dans l’univers des moines copistes.

Tél. 03 80 61 32 58 ➜ Auxonne Auxonne, ville au patrimoine militaire rare. Un musée est même dédié à Napoléon Bonaparte qui apprit le métier d'artilleur à Auxonne.

Tél. 03 80 37 34 46

La Saône est le cours d’eau qui traverse les départements de la HauteSaône, de la Côte-d’Or et du Jura et qu’il est possible d’apprécier au milieu des forêts de chênes, en bateau, à pied ou à vélo. Direction Jussey, Port-sur-Saône, Saint-Jean-de-Losne… pour une balade au bord de l’eau. Pour les amoureux de la petite reine, en route pour la Voie Bleue-la Moselle-Saône à vélo, les boucles de la Haute-Saône, ou encore l’EuroVélo 6 qui traverse le pays de Dole dans le Jura. Ski nautique, canoë, baignades… les loisirs pour profiter de la Saône sont nombreux. Et parmi les lieux incontournables à visiter, la majestueuse abbaye de Cîteaux, Dole, ville d’art et d’histoire, la Saline Royale d’Arc-et-Senans ou encore Ray-sur-Saône et son château.

➜ Château d’Arcelot 2 Le château d’Arcelot est la première construction néoclassique de Bourgogne.

Réalisé en 1800, son parc paysager de 45 ha offre un véritable écrin de verdure.

Tél. 03 80 37 00 73 ➜ Château de Beaumont-sur-Vingeanne Le château de Beaumont-sur-Vingeanne a été édifié en 1723. Doté d’une façade harmonieuse, les visiteurs seront sous le charme de ses tuiles vernissées.

Tél. 03 80 47 74 05

Le château de Fontaine-Française figure parmi les plus beaux châteaux de la région et incarne la perfection classique des grandes demeures françaises du Siècle des Lumières.

Tél. 03 80 75 80 40

➜ Château de Rosières Le château de Rosières se présente comme un imposant donjon du XIVème siècle. Inédit, il est possible de faire la visite du château sous la forme d’un escape game grandeur nature.

Tél. 06 37 58 68 52 ➜ Château de Talmay Le château de Talmay est niché entre deux bras de la Vingeanne et est adossé à une spectaculaire tour forte carrée du XIIIe siècle. L’escalier monumental menant à une chapelle et au donjon est spectaculaire.

Tél. 03 80 36 13 64 ➜ Grottes de Bèze 3 Les grottes de Bèze, dans un des villages préférés des Français selon Stéphane Bern, renferment un somptueux amphithéâtre rocheux et permettent aux visiteurs sur une barque de se promener sur une rivière souterraine illuminée.

Tél. 03 80 75 31 33 ➜ Mirebeau-sur-Bèze Mirebeau-sur-Bèze, permet à ses visiteurs de partir sur les traces d'un ancien camp romain avec son centre d’interprétation.

Le Mirabellum livre l’histoire de la VIIIe Légion Auguste, venue dans cette cité au Ier siècle de notre ère.

Tél. 03 80 36 76 17

Château d’Arcelot

➜ Pontailler-sur-Saône Pontailler-sur-Saône, sa plage, son camping et sa guinguette. Une véritable base de loisirs pour toute la famille. A pied, à vélo, les visiteurs peuvent partir en balade le long de la Voie Bleue.

Tél. 03 80 47 84 42

Port de plaisance à Saint-Jean-de-Losne

Dans le Jura

➜ Les Maillys La réserve écologique des Maillys, lieu d’observation et de sensibilisation à l’environnement et dont le sentier permet de découvrir la faune et la flore caractéristiques du val de Saône.

Tél. 03 80 63 65 92 ➜ Saint-Jean-de-Losne 4 Saint-Jean-de-Losne, premier port fluvial de France, est un carrefour de voies navigables et un ancien haut lieu de la batellerie. Ses traditions sont à découvrir au Musée de la Batellerie et à l’église SaintJean-Baptiste.

Tél. 03.80.37.15.70

Stéphane Godin / Jura Tourisme

➜ Château de FontaineFrançaise

Dole, ville d’art et d’histoire

➜ Seurre Au cœur de la cité, visitez le musée de la Saône installé dans la maison des ancêtres de Bossuet. Découvrez le parcours patrimonial du Jacquemart. Rendez-vous au musée de la Saône, à l’Hôtel-Dieu et à l’écomusée de l’Etang Rouge.

Tél. 09 61 38 56 11 ➜ Vélorail de la Vingeanne Le vélorail de la Vingeanne permet de se balader sur l'ancienne voie ferrée entre Mirebeau-sur-Bèze et Autrey-lès-Gray.

Tél. 06 22 94 11 18 www.cotedor-tourisme.com

La forêt de Chaux dans le Jura

Les abords

DE SAÔNE

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CÔTE-D’OR - HAUTE-SAÔNE - JURA

Les abords

DE SAÔNE UN COURS D’EAU À VIVRE !

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Les abords DE SAÔNE

Dans le Jura ➜ Dole 5 Située aux portes de la Bourgogne, Dole est idéale pour associer plaisirs gourmands et découvertes patrimoniales. Dominée par l’imposante collégiale Notre-Dame, la ville compte 48 monuments historiques. Suivez le circuit du « Chat perché » qui vous emmènera jusqu’au charmant canal des Tanneurs, appelé la Petite Venise, mais aussi dans le Passage Raynaud ou encore, la Maison natale de Louis Pasteur. Vous pouvez aussi opter pour une balade en bateau sur le canal du Rhône au Rhin.

Evénement incontournable : Week-end Gourmand du Chat Perché (fin sept). www.doletourisme.fr ➜ Forêt de chaux 6 2e forêt de feuillus de France, à la faune et la flore préservée, elle abrita pendant des siècles une intense activité humaine.

Elle constituait une immense réserve de combustible pour l'alimentation des fours et forges. La population locale vécut ainsi de sa production de poteries, de céramiques, de verreries, de chaudronnerie et de ferronnerie. Aujourd'hui, on redécouvre cette merveilleuse forêt et les traces de son histoire avec ses colonnesguidons et ses Baraques du 14 Rdv : Commune de la Vieille Loye.

➜

Vignoble du Jura 7

Du nord au sud du vignoble du Jura, partez à la rencontre des vignerons qui vous feront apprécier la diversité de la gamme des vins du Jura : Arbois, Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon, Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura tout en découvrant ses paysages étonnants et villages de caractère remarquables. Les sites incontournables du vignoble du Jura : Salins-les-Sains et sa Grande Saline (UNESCO), Arbois, Poligny, Lonsle-Saunier, Beaufort-Orbagna avec le site de la Caborde et les 2 villages de Château-Chalon et de Baume-les-Messieurs (labellisés plus Beaux Villages de France).

Événement incontournable : La Percée du Vin Jaune, début février à Cramans en 2021. www.jura-vignoble.fr

➜ Etangs de la Bresse 8 La Bresse du Jura se caractérise par une multitude d’étangs, de maisons bressanes typiques et ses fameuses AOC volaille, crème et beurre de Bresse. Zones humides et forêts s’assemblent harmonieusement et abritent une faune et une flore remarquables. ➜ Massif de la Serre Faites une pause à Offlanges emblématique village du Massif ! Essentiellement couvert de forêt, ce massif est granitique. L'érosion de cette roche donne naissance à des

Etangs de la Bresse

cavités étonnantes. Façonnée par la nature puis par l’homme, le massif de la Serre à sa propre cathédrale, la grotte de l’Ermitage !

En savoir + : jura-tourism.com

➜ Halte fluviale de Ranchot Une balade en bateau sur le canal du Rhône au Rhin ou sur le Doubs, permet d’observer les petits villages typiques et paysages vallonnés. À Ranchot, les visiteurs peuvent profiter du passage de l’écluse ou prendre une pause dans la halte fluviale de la ville, située à proximité des restaurants et du camping, point de départ idéal pour des balades à pied ou à vélo

www.jura-tourism.com

En Haute-Saône ➜ Plage d’Autet 9 La plage aménagée et surveillée d’Autet est un espace familial qui a fait le bonheur de nombreuses générations. Point restauration, boissons et animations l’été.

Tél. 03 84 67 16 94 ➜ Champlitte Champlitte, Cité de Caractère BourgogneFranche-Comté, possède un riche patrimoine culturel, historique et bâti. Le château Renaissance et XVIIIe siècle abrite le Musée des Arts et Traditions Populaires où la vie régionale des XIXe et XXe siècles est illustrée. Le Musée départemental des Arts et Techniques expose les évolutions techniques du début du XXe siècle. Chaque 22 janvier, Champlitte perpétue son passé viticole en fêtant la Saint-Vincent.

Tél. 03 84 95 76 50 ➜ Fondremand Au pied du château de Fondremand, Cité de Caractère de Bourgogne-Franche-Comté, la source de la Romaine et sa magnifique fontaine-lavoir sont à admirer.

Tél. 03 84 91 84 98 ➜ Gray Traversée par la Saône, Gray vous dévoile ses trésors : musée Baron Martin, hôtel de ville couvert de tuiles vernissées, tour du Parvis...

Tél. 03 84 65 18 15 ➜ Gy Dominant la plaine de la Saône, le château de Gy, importante forteresse féodale fut la résidence des archevêques de Besançon pendant 700 ans.

Tél. 03 84 32 93 93 ➜ Marnay Station Verte de Vacances et Cité de Caractère de Bourgogne-Franche-Comté, Marnay a tout pour plaire : rues pittoresques, trajes ou château, remanié mais conservant des restes du château féodal.

Tél. 03 84 31 90 91 ➜ L’Ognon Remontez l’Ognon, rivière appréciée des pêcheurs et des kayakistes, et découvrez

Voie Bleue

L’Ognon à Pesmes

les Stations Vertes de Vacances qui la bordent.

➜ Pesmes 10 Pesmes est l’un des Plus Beaux Villages de France, une Cité de caractère Bourgogne-Franche Comté et une Station Verte de Vacances. La cité médiévale domine l’Ognon, d’où l’on peut voir les vestiges des fortifications et du château. Maisons de notables, hôtels particuliers et anciennes maisons vigneronnes se dévoilent au fil des petites rues.

Tél. 03 84 65 18 15 ➜ Ray-sur-Saône 11 Sur les ruines d'une œuvre médiévale, le château de Ray-sur-Saône surplombe la rivière, au cœur d'un parc à l'anglaise qui s’étend en terrasses bordées par les murs d’enceinte de l’ancienne forteresse. Agrémenté d’arbres du monde entier, le site offre un superbe panorama sur le village et la Saône. Le château se visite uniquement dans le cadre de visites guidées sur réservation.

Tél. 03 84 95 77 37 ➜ Saint-Albin Le canal souterrain de Saint-Albin long de 631 m construit sous Napoléon III se découvre depuis la terre ferme et en bateau lors de visites organisées.

Tél. 03 84 68 89 04

➜ Saône Valley Saône Valley vous invite dans un écrin vert avec chalets-bois équipés surplombant un plan d'eau, offrant intimité et convivialité. Activités sur place : bateaux sans permis, canoë, vélo, espace bien-être…

Tél. 03 84 92 72 70 ➜

Voie Bleue “Moselle-Saône à vélo” 12

La Voie Bleue « Moselle-Saône à vélo » relie le Luxembourg à Lyon et traverse la Haute-Saône sur 140 km essentiellement le long de la Petite Saône. Accessible à tous, cet itinéraire vous réserve bien des découvertes : tunnel de Saint-Albin, château de Ray-sur-Saône, Gray... www.lavoiebleue.com

www.destination70.com

Château de Ray-sur-Saône

Dole © GPM Bilboquet - studio vision JM Baudet/Doletourisme

art de vivre et du bien vivre

OFFICE DE TOURISME PLACE GRÉVY - DOLE CONTACT : 03 84 72 11 22 WWW.DOLETOURISME.FR

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Le port de Dole Une entrée directe dans le coeur historique.

DOLE HISTORIQUE - CIRCUIT DU CHAT PERCHÉ

Le circuit idéal…

LAISSEZ-VOUS GUIDER PAR LE CHAT PERCHÉ ! IL VOUS EMMÈNE DE PLACES EN JARDINS EN PASSANT PAR LES PLUS BEAUX MONUMENTS DE LA VILLE POUR UNE DÉCOUVERTE AUTHENTIQUE DU CENTRE HISTORIQUE. UN CLIN DʼŒIL À LʼÉCRIVAIN MARCEL AYMÉ QUI A PASSÉ UNE GRANDE PARTIE DE SA JEUNESSE À DOLE. TOUTE LʼANNÉE SUIVEZ LE GUIDE !

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Le Prélot Ancienne entrée principale de la vieille ville, le quartier du Prélot est le quartier d’été par excellence ! La vie se passe en haut, à l’ombre des terrasses des bars-restaurants, mais aussi sous terre dans les dédales de l’impressionnante grande fontaine qui rejoint le quartier Pasteur. Le Prélot est un lieu de passage et de rencontre sur le chemin du marché et de la collégiale. Ici, la pause s’impose !

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Canal des Tanneurs

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Hôtel-Dieu médiathèque

4 Maison natale de Louis Pasteur, l’enfant du pays…

Ici, on est à la limite du recueillement ! Dole restera à jamais la ville natale de Louis Pasteur (1822-1895), ce grand bienfaiteur de l’humanité. La maison natale, le canal des tanneurs, la rue Pasteur… rappellent ici le bref passage à Dole du grand savant mondialement connu et reconnu. Un quartier d’une toute beauté à la hauteur du personnage. Ne manquez pas l’occasion de découvrir son histoire au musée de la maison natale. Vous n’oublierez pas…

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Terrasses au Prélot 53

La Collégiale

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PLACE NATIONALE

La collégiale et le marché…

Errigée à partir de 1509 et jusqu’en 1580 sur la place centrale de Dole, la Collégiale Notre-Dame veille sur la ville… C’est la Tour Eiffel de Dole !

Une tour de contrôle haute de 73 m !

Imposante à l’extérieur et magistrale à l’intérieur.

Chapelles, orgue, peintures… la collégiale suscite l’admiration et l’attachement des Dolois et visiteurs.

Un haut lieu…

8 Le marché Espace de rencontres et de plaisirs…

Le marché rythme trois matins par semaine la vie doloise. Un sympathique rendez-vous. Sous le marché couvert, style “Baltard”, les commerçants proposent de nombreux produits locaux… Ambiance assurée…

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Place aux fleurs

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CENTRE-VILLE

Flâneries…

Petit coeur grands moments ! Petit tour grands effets : balades et flâneries…

De l’eau, des bateaux, des terrasses, un grand savant, des ruelles et des escaliers… ce coeur historique révèle de grands secrets… En route…

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Musée des Beaux-Arts

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Place Grévy

Peintures : Jean-Paul Vernier

Cours Saint Mauris

www.doletourisme.fr 55

Hello Monsieur

PASTEUR

VOUS AVEZ DIT VIRUS ? LE MÉMOIRE DE LOUIS PASTEUR EST SOUVENT ÉVOQUÉE DANS LE CADRE DU COVID 19. AU BORD DU CANAL DES TANNEURS À DOLE, LA MAISON QUI L’A VU NAÎTRE REPRÉSENTE LE POINT DE DÉPART DE L’INCROYABLE DESTINÉE DU PLUS CÉLÈBRE DES SAVANTS FRANÇAIS. CLASSÉE MONUMENT HISTORIQUE, LA MAISON NATALE DE LOUIS PASTEUR A REÇU LE LABEL « MAISONS DES ILLUSTRES » DU MINISTÈRE DE LA CULTURE ET DE LA COMMUNICATION.

N’attendez plus, découvrez !

UN MUSÉE

UNE MAISON NATALE Premier musée dédié à Pasteur en France, la maison natale occupe une place centrale dans la création de la légende pasteurienne. Louis Pasteur lui-même est venu vers la fin de sa vie inaugurer une plaque sur la façade, qui rappelle que c’est là qu’il a vu le jour. Lieu majeur de la construction symbolique de Louis Pasteur comme bienfaiteur de l’humanité, sa maison natale devient aujourd’hui un espace en prise avec la représentation de la science contemporaine.

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Pasteur : Science et découvertes ATELIER PASTEUR Grâce à l’Atelier Pasteur venez vous mettre à la place du scientifique ! A votre tour d’enfiler la blouse du savant pour découvrir le plaisir d’expérimenter en s’amusant. L’héritage et la méthode de Louis Pasteur se vivent à travers le goût pour la découverte et pour l’expérimentation scientifique sans a priori. Des ateliers familles sont également proposés pendant les vacances scolaires, au cœur même de la maison natale. Envol des fusées, cuisine moléculaire ou découverte du fil de soie... Tout est possible!

TOUTE L’ANNÉE, DES VISITES GUIDÉES DE LA VILLE

Bons plans

Toute l’année, les guides conférenciers de Dole Tourisme vous font découvrir le patrimoine bâti de notre cité, ville d’Art et d’Histoire.

Plus de renseignements : Office de Tourisme 03 84 72 11 22 - www.doletourisme.fr

ANIMATIONS SCIENTIFIQUES Ouvertes à tous et dans un format réduit, les animations scientifiques sont comprises dans le billet d’entrée des maisons ou en libre accès durant certains événements. Ces activités permettent de se mettre en appétit et de comprendre des éléments scientifiques ou historiques en deux temps trois mouvements !

UN METIER DE TANNEUR

UN QUARTIER Louis Pasteur (1822-1895) aimait cette modeste tannerie dont les terrasses donnent sur le canal des Tanneurs et la vieille ville.

Il éprouvait une grande émotion à retrouver là ses racines.

Le tanneur transforme les grandes peaux brutes (vaches, veaux, chevaux) en cuir imputrescible par l’emploi du tannin. Le tannage peut s’effectuer avec des sels minéraux (chrome), être végétal ou encore combiné (extraits tannants végétaux, composés minéraux et huiles végétales, animales ou minérales). Le père de Louis Pasteur était tanneur de profession.

CONTACT : 03 84 72 11 22 WWW.DOLETOURISME.FR Maison natale 43, rue Pasteur Dole 03 84 72 20 61 Atelier pasteur 03 84 82 11 24 57

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DOLE FÊTE LA GASTRONOMIE

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Dole-Jura SAM 26, DIM 27

septembrE 2020

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Cultıvons ensemble le goût de notre terroir au coeur de la Bourgogne-Franche-Comté !

Dole Ville

Gastronomique Gastronomique 2015 - 2016

le T o ourisme Informations et réservations : Dole Tourisme 6 Place Grévy - 39100 Dole - Tél. 03 84 72 11 22 weekend-gourmand-dole.fr https://www.facebook.com https://www .facebook.com 58

© Stéphane Godin/Jura Tourisme, Benjamin Becker/Jura Tourisme

Un petit pas pour l’Homme, un grand voyage dans le Jura.

Préparez votre séjour avec

jura-tourism.com

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On n’échappe pas

au JURA !

L’itinéraire Franco-Suisse de l’Échappée Jurassienne permet de traverser, à pied, le massif du Jura d’Ouest en Est, en s’affranchissant des frontières. Ses 352 km de sentiers balisés (GR®59, 559 et 509 et 5), sont un véritable condensé de ce que le massif transfrontalier du Jura a de plus emblématique et exceptionnel à offrir !

Idéal pour débuter la randonnée itinérante, l’Échappée Jurassienne propose des étapes journalières modulables, des dénivelés et des difficultés accessibles, la possibilité de ne réaliser facilement qu’une partie du parcours (2 à 18 jours), une sélection de plus de 180 hébergements, un TopoGuides® dédié et un service de transport de bagages. A chacun son Échappée Jurassienne, la diversité des paysages et des altitudes permettent de s’immerger dans ce que la nature à de plus beau à offrir et de se reconnecter à l’essentiel.

Une randonnée transfrontalière Top départ à 225 m d’altitude : entre plaine de Bresse et premiers reliefs du massif, la ville de Dole, ancienne capitale de la Franche-Comté, est aussi le début d’une belle aventure pédestre à travers les étages successifs du Jura, avec une possibilité d’itinéraire se terminant en Suisse, au bord du lac Léman.

Historique Après les souvenirs que racontent les murs de Dole, le randonneur entend en chemin les murmures des arbres de l’immense forêt de Chaux et les légendes qui bercent le val d’Amour… Il suit les routes forestières et le fil de l’eau où les radeliers menaient les bois flottés. Il emprunte les voies du sel où, des siècles durant, l’or blanc du Jura fût extrait à Salinsles-Bains. La Grande Saline est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et Salins-les-Bains est devenue une station thermale renommée.

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Départ du port de Dole

Gourmande L’Échappée Jurassienne gagne ensuite les premiers contreforts du massif, à quelque 300 m d’altitude. C’est le Revermont, où s’étend le vignoble jurassien aux vins si particuliers.

Ce sont aussi les petites cités comtoises de caractère : Arbois, ville aimée de Louis Pasteur, Poligny, belle capitale du comté, Château-Chalon, berceau du Vin Jaune et Baume-les-Messieurs, l’un des Plus Beaux Villages de France. Et, tout autour, un pays qui sait si bien allier au quotidien paysage, patrimoine, gastronomie et art de vivre.

Géologique L’itinéraire redescend ensuite vers le sud à la rencontre du pays lédonien. Sa capitale est Lons-leSaunier, belle ville thermale, berceau de l’auteur de la Marseillaise, Rouget de Lisle et fief de la Vache Qui Rit®. La célébrissime vache rouge y a maintenant sa maisonmusée. À l’époque où se développaient thermalisme et fromagerie, les premiers trains partaient à l’assaut des reliefs, s’élevant de Lons vers … page 62

Le vignoble de ChâteauChalon

DOLE ARC-ET-SENANS La Saline Royale d’Arc-et-Senans

MOUCHARD

SALINS -LES-BAINS

ARBOIS POLIGNY La Grande Saline de Salins-lesBains

PASSENANS

SAINT-LOTHAIN

BAUME-LES-MESSIEURS FONCINE-LE-HAUT LONS-LESAUNIER

Une belle étape à Arbois

MARIGNY

La reculée de Baume-lesMessieurs

CHAUX-DESCROTENAY BELLEFONTAINE MOREZ LES ROUSSES SAINT-CERGUE SAINT-CLAUDE

LAJOUX

NYON

LAC LÉMAN GENÈVE

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On n’échappe pas

DOLE

au JURA !

ARC-ET-SENANS

MOUCHARD

ARBOIS

les étages supérieurs du Jura. Les randonneurs gagnent le plateau en suivant, pour partie, le tracé d’anciennes voies ferrées.

POLIGNY PASSENANS

Rafraîchissante C’est alors le débouché sur la combe d’Ain au territoire doucement modelé par le retrait des glaciers, où des petits monts dominent des creux en cuvettes. La plus vaste contient le lac de Chalain. Le parcours longe sa rive avant de s’élever vers un belvédère d’où l’on contemple ses eaux turquoise dans leur écrin de verdure. La redescente se fait vers les petits lacs du Val et Chambly où le Hérisson achève sa folle dégringolade d’étonnantes cascades.

On remonte ensuite ce torrent aux 31 sauts et chutes d’eau pour rejoindre, à 800 m d’altitude, d’autres lacs, bonheur des amateurs de nature et de pêche.

SALINS -LES-BAINS

SAINT-LOTHAIN

BAUME-LES-MESSIEURS FONCINE-LE-HAUT LONS-LESAUNIER

MARIGNY CHAUX-DESCROTENAY BELLEFONTAINE MOREZ LES ROUSSES

Les cascades du Hérisson

SAINT-CERGUE LAJOUX

SAINT-CLAUDE

NYON

LAC LÉMAN GENÈVE

Sauvage Plus loin, c’est l’émerveillement des cascades vertigineuses de la Lemme et de la Saine, des gorges étroites où se faufilent leurs eaux vives.

Le marcheur découvre comment leur courant a alimenté scieries, moulins et forges et fait les beaux jours de toute une industrie montagnarde.

Remontant la Saine, le circuit prend de l’altitude : voici le Haut-Jura, avec ses vastes espaces dédiés au ski et aux autres activités nordiques.

En été, c’est le terrain de jeu des vététistes et des randonneurs.

Les lacs du Jura

Paysage du Haut-Jura Le belvédère des 4 lacs

Traditionnelle

Vue imprenable sur le Lac Léman, les Alpes, le Mont-Blanc

Une étape finale à Nyon en Suisse au bord du Lac Léman

Sans frontière

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Depuis la Station des Rousses l’Échappée Jurassienne grimpe au sommet de la Dôle (1 677 m) et offre alors un des plus beaux panoramas sur les Alpes, le Mont Blanc et le lac Léman. Elle redescend ensuite en douceur par le sentier des Toblerones jusqu’aux rives du lac Léman et permet de gouter aux charmes de la Suisse.

Toutes documentations, itinéraires, hébergements, transports de bagages

www.echappee-jurassienne.com

©jasckal/Adobe Stock

Le charme des Hautes-Combes aux belles courbes laisse le visiteur séduit par les prairies fleuries, les crêts qui les dominent, la vue panoramique qui s’y offre. Le HautJura résonne du clapotis des cours d’eau, des sonnailles des troupeaux, du murmure des vals, de l’écho sur les falaises…

Enfin, depuis ces alpages aux charmes insoupçonnés, l’aventure mène à Saint-Claude berceau de la tournerie devenue industrie pipière, creuset d’une économie et d’une culture coopératives, populaires et sociales…

www.jura-tourism.com

GRATUIT Le magazine de lʼété 2020.

Visiter le Jura autrement dans une nouvelle dynamique Magazine à télécharger ou disponible en offices de tourisme, sites et accueils touristiques.

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MAGAZINE #JURA Ce magazine gratuit présente les temps forts de la destination, des articles et des brèves sur les grands sites et incontournables du Jura, mais aussi des idées de circuits et d’activités hors des sentiers battus, des portraits de jurassiens, des grands visuels de photographes jurassiens, la carte touristique du département… Il a été conçu pour être l’outil indispensable pour découvrir le Jura. Une vraie mine d’informations pour partir à l’aventure… dans le Jura.

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C’est malin !

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Le Pass’Malin Jura est une invitation à visiter le Jura tout en bénéficiant de réels avantages.

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Pensez au Pass !

Il permet la découverte des musées et sites Juramusées à tarif réduit. le Jura Découvrez

t avec autremen

TIQUE E THÉMA SÉES LE GUID U M A R SS JU et LE PA s à 33 sites

SITES & MUSÉES du réseau

et musée

2020, l’année des musées

Histoire naturelle Patrimoine historique Les musées des Beaux-Arts Des hommes et des savoir-faire

Dole

2020, les musées de Jura sont là. De la préhistoire au présent, du patrimoine au savoir-faire, de la plaine à la montagne ! Ce qui a fait et continue de faire le Jura grâce aux 54 musées et sites à découvrir. Sites de plein-air, monuments historiques, maisons dʼillustres… Profitez du pass JuraMusées gratuit qui propose des réductions et même des entrées gratuites. Enfin, pour ne rien manquer des activités des sites et musées, rendez-vous sur : www.juramusees.fr - Facebook Juramusées

La Vieille-Loye Saint-Aubin Villers-Farla arlay Pagn noz o S Salins-lesBains Arbois Mesnay Poligny

Vaux-sur-Poligny

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Nozeroy Besain

Saint-Lothain

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Maison de la Haute Seille

Syam

Mirrebel Mirebe Bau a me-les-Messieur l s Cascades du Hérisson Lons-le-Saunie S r

Clairvaux-les-Lacs

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Saint-La Saint-Laurent-enSaint-Laurent-en-Gr andv nd aux Bois-d’Amont

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Lamoura Vescles Saint-Claud laude Montfleur Villard-Saint-Sauveur Coisia

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Pour les yeux et les papilles…

Si Château-Chalon fait partie des villages atypiques et historiques du Jura par sa situation, il porte aussi le nom dʼun vin extraordinaire à découvrir en flânant dans les ruelles étroites du village. La Maison de la Haute Seille est le départ de votre halte visuelle et gustative dans ce lieu hors du commun. Trois niveaux à votre disposition et tous les renseignements utiles pour votre visite, un espace dʼexpositions sur lʼhistoire et la culture locale et bien évidement une cave voutée pour la présentation et la dégustation des vins du Jura.

Surprises à tous les étages…

Maison de la Haute Seille 26 rue de lʼéglise 39210 Château-Chalon Tél. 03 84 24 76 05 - jurahauteseille@gmail.com Juillet et août Du lundi au samedi : 10h00 13h00 et 14h00 19h00.

Dimanche et jours fériés – 14h00 18h00

Maison du patrimoine rural jurassien L’évolution d’un mode de vie…

du Jura

Qui sont les hommes de la terre ? Comment ont-ils vécu et évolué dans le jura ? Voilà bien des questions que nous nous posons pour comprendre ou apprendre la ruralité de nos campagnes. La Maison du patrimoine rural jurassien propose les réponses avec une exposition permanente sur 1 800 m2 relatant lʼévolution et le développement de lʼagriculture.

Un décor dʼépoque permettra à nos anciens de se souvenir du bon temps… et aux plus jeunes de prendre une leçon dʼhistoire.

Connaître et comprendre le monde rural dʼaujourdʼhui, cʼest également prendre en compte son évolution et ses transformations. Ne pas laisser sʼeffacer la mémoire collective en sauvant de la démolition machines et outils, témoins de cette évolution et de lʼingéniosité des hommes de la terre.

Musée typique et atypique…

Maison du patrimoine rural jurassien Rue de la Goulotte - Saint-Aubin Tél. 03 84 70 00 00 - jcmichaudet@orange.fr Juillet et août – Mardi et dimanche : 14 h 00 18 h 00 Visites de groupes possibles tous les jours sur rendez-vous

Musée de l’Abbaye Il paraît que je suis petit… mais très beau…

Château d’Arlay Remontez le temps en deux heures !

Site historique et viticole majeur de la région, découverte du château du XVIIIe siècle et son mobilier, sa cave monumentale du XVIIe siècle, les remparts de lʼancienne forteresse des Princes dʼOrange, le parc pittoresque classé de 8 ha avec ses points de vue sur le Revermont et la Bresse ainsi que son jardin floral et potager. Du haut des remparts, vous découvrez le vignoble du domaine réputé le plus ancien château viticole de France, vigne royale dʼEspagne, dʼAngleterre puis de France. Entre la visite guidée du château, la forteresse, le parc romantique, le jardin, le potager et les fleurs, vous ne manquerez rien de ce lieu. A découvrir en plus cette année, deux nouvelles pièces ouvertes au public.

Situé en lieu et place de lʼancienne abbaye bénédictine de la ville, ce musée est issu de la donation de deux artistes : Guy Bardone, enfant du pays, et René Genis. Leur collection présente plusieurs générations dʼartistes autour de grands noms de lʼart moderne comme Bonnard, Vuillard, Vallotton, Dufy et les peintres donateurs Guy Bardone et René Genis. Le visiteur découvre, au sein dʼune architecture contemporaine, de grands espaces ouverts et très lumineux, offrant lʼun des plus beaux panoramas de la ville sur les montagnes environnantes.

Le sous-sol, quant à lui, abrite un site archéologique inestimable : les plus importants, et seuls, vestiges de lʼabbaye de SaintClaude connus à ce jour. Fondée au Ve siècle, elle est lʼune des plus anciennes abbayes de France.

Un site archéologique millénaire, une architecture audacieuse ! Même les enfants ont leur lieu !

Un nouveau site internet pour valoriser 50 sites et musées…

Le Conseil départemental du Jura anime le réseau JuraMusées qui regroupe plus de 50 sites et Musées. Le site Internet du réseau a été remodelé et enrichi au début de lʼannée. Visitez-le sur www.juramusees.fr…

Une mine dʼor !

Musée de lʼAbbaye (Donation Guy Bardone – René Genis) 3 place de lʼAbbaye 39200 Saint-Claude Tél. 03 84 38 12 60 - contact@museedelabbaye.fr www.museedelabbaye.fr Juillet et août, tous les jours : 10h00 18h00 en continu

Le décor est paradisiaque…

Laissez-vous guider…

Château dʼArlay, 2 route de Proby - Arlay Tél. 03 84 85 04 22 - contact@arlay.com www.arlay.com En juillet et août - tous les jours sauf dimanche matin) : 10 h 00 - 12 h 00 : visite du parc (1 h 00 env.)

14 h 00 - 19 h 00 : visite du château et du parc (2 h env.)

www.juramusees.fr - Facebook Juramusées

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Terre d’Emeraude Communauté

Le Sud Jura « Terre d’Émeraude Communauté, le Sud Jura révélé » ce sont 92 communes, 4 bourgs-centre (Orgelet, Moirans-en-Montagne, Arinthod et Clairvaux-les-lacs) et des services de proximité pour environ 26 0000 habitants, nichés au sein d'une nature préservée avec des sites naturels remarquables dans un environnement de lacs, de cascades, de rivières et de forêts (Cascades du Hérisson, Pic d’Oliferne, Lacs de Vouglans, Chalain et Clairvaux-les-lacs…).

Plus au sud, le territoire abrite des villages aux trésors patrimoniaux, tels l’Abbaye de Gigny ou l’église de Saint-Hymetière. Au pied du Mont-Orgier et à quelques kilomètres du lac de Vouglans, la cité de caractère d’Orgelet, ses fortifications et ses belles bâtisses témoignent du faste d’autrefois.

Cascades du Hérisson Partez à la découverte des Cascades du Hérisson et laissez-vous surprendre par la magie de cette vallée façonnée par l’eau, véritable décor de carte-postale. Mariage de deux ruisseaux prenant leur source dans les lacs d’Ilay et de Bonlieu, le torrent du Hérisson vous dévoile une série de 7 cascades sur un parcours de 3,7 km de long.

Orgelet Labellisée Cité de caractère depuis 1998, la ville d’Orgelet est dotée d’un patrimoine urbain, architectural et paysager de premier ordre.

L’église paroissiale, classée aujourd’hui monument historique, fait partie des défenses de la ville dont les remparts s'ancrent dans ses murs. Il n'en subsiste malheureusement que les fondations qui confèrent à cette cité beaucoup de caractère !

Arinthod

Abbaye de Gigny

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Monument remarquable de l’art roman, fondée en 880 par Bernon, l’Abbaye de Gigny est l’une des plus anciennes abbayes bénédictines, à l’origine de l’ordre de Cluny.

Un sentier du patrimoine permet de marcher dans les pas des moines qui peuplèrent cette abbaye, mais aussi de découvrir la vie du village de Gigny au travers des siècles.

A travers ruelles et jardins, partez à la découverte d’un patrimoine riche et varié : de la butte rocheuse qui surplombe le village (sur laquelle s’élevait jadis un château), aux fontaines, portes charretières, église et arcades… Arinthod est un village très ancien dont l’existence remonte à l’époque celtique, comme en témoigne la Pierre Enon, monument mégalithique situé dans le cirque du hameau de Vogna. Le village a été construit à l’intérieur de l’enceinte d’un château médiéval dont subsistent encore aujourd’hui quelques vestiges tels que « la Tour », « la chapelle castrale » et les remparts.

Lac de Chalain

révélé…

Lac de Chambly Lac du Val

Cascades du Hérisson

Lac de Bonlieu Clairvaux-les-Lacs Lacs de Clairvaux

Lac de Vouglans Orgelet

Lac dʼEtival

Moirans-enMontagne

Abbaye de Gigny

Lac de Vouglans

Lac dʼAntre

Arinthod

Lac de Coiselet

Lac de Coiselet Le Lac de Coiselet a été créé en 1970, lors de la mise en eau du barrage de Coiselet. D’une superficie de presque 4 km², le lac est à cheval entre l’Ain et le Jura et dispose d’une unique plage non surveillée sur la commune de Chancia ainsi que deux campings situés à Chancia et Condes. Par sa beauté sauvage, le Lac de Coiselet offre espace et tranquillité aux amoureux de la nature.

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Terre d’Emeraude Communauté

Les lacs du Jura sont là !

Clairvaux-les-Lacs Belvédère de la Scie Avec ses eaux turquoises, le Grand Lac est très apprécié des baigneurs et des pêcheurs en été. À la belle saison, il s’anime par un ballet coloré et scintillant de planches à voiles, de petits voiliers et de pédalos. Restaurants, marché nocturne à la belle saison, commerces, boutiques d’artisans, Clairvaux est une ville où il fait bon flâner. Découvrez une randonnée de 11 km, un joli parcours qui vous permettra de découvrir Clairvaux, son église au clocher « comtois » et ses deux lacs avec un paysage à couper le souffle.

Plage du Surchauffant Pont de la Pyle Plage de sable et de pelouses, elle se situe à proximité du Pont de la Pyle. Croisières, ski-nautique, wakeboard, port de plaisance, mise à l'eau gratuite et même pique-nique sur tables aménagées. L'accès à la plage est gratuit et la baignade est surveillée en été.

Fruitières à Comté Depuis des siècles, le comté est bien plus qu’un fromage, c’est un véritable patrimoine partagé dans un territoire élargi. C’est au 13e siècle que remontent les premières traces écrites d’une fabrication fromagère identique à celle du comté que nous connaissons aujourd’hui. Chaque meule, de par sa fabrication artisanale, nous parle de son terroir.

Musée du Jouet Moirans-en-Montagne Il était une fois… un lieu de vie à explorer pour se souvenir, s'amuser, rêver, jouer grâce à une collection de 2 000 jeux et jouets de tous pays et de toutes époques. Au « Pays de l’Enfant », dans la région des lacs et cascades du Jura, une expérience unique vous attend ! Ateliers en famille, chasses au trésor, boutique, aires de jeux en extérieur… Retrouvez les jouets de votre enfance dans ce musée qui vous propose désormais une visite immersive et ludique avec votre smartphone grâce au tout nouveau Guide de Visite Numérique « GEED » !

Lac de Vouglans / Via ferrata

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Avec ses 35 km de long et ses eaux vert émeraude, le lac de Vouglans est un terrain de jeu privilégié pour les activités estivales ! Baignade, pêche, pédalo, kayak, canoë, stand up paddle…

Le foisonnement d’activités que l’on peut y trouver en font un point de rendez-vous incontournable lors de vos vacances dans le Jura, spécialement avec des enfants ! On y trouve d’ailleurs l’une des plus belles Via-Ferrata de France, adaptée elle aussi en partie aux enfants (dès 1 m 10) et qui offre une vue imprenable sur le lac.

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Notre

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www.cœurdujura-tourisme.com

sélection de l’été…

Cœur du Jura est une destination composée de villages et de paysages, tous différents, tous charmants. Situé au milieu du vignoble jurassien, ce territoire est parcouru par plus de 600 km de chemins de randonnée, à découvrir à pied, à vélo, à cheval et même en roulotte. Mais le Cœur du Jura, c’est aussi et surtout un art de bien-vivre que vous découvrirez en profitant de ses thermes, de ses vins, de ses producteurs de Comté et ses nombreux hébergements et tables de qualité.

En parcourant les belles cités d’Arbois, de Poligny et de Salins-les-Bains, vous plongerez également au cœur de l’histoire et de la culture. Vous croiserez une Grande Saline, classée au Patrimoine mondial, vous rencontrerez des personnages célèbres comme Louis Pasteur, mais aussi tous les habitants, amoureux de ce territoire qui aime tant donner et partager avec ceux qui viennent leur rendre visite.

Alors bienvenue chez nous et bon séjour au Cœur du Jura !

1. GITE DU P’TIT BRACON

Envie de vous ressourcer à la campagne ? Perchés sur les hauteurs de Salins-les-Bains, vous profiterez d’une vue imprenable. Un cadre idéal pour lâcher prise !

09 52 76 72 25 / 06 84 48 52 21 leptitbracon@gmail.com

2. FERME DES NOUVELLES (ARBOIS) A la croisée des sentiers de randonnée GR59 et de l’Echappée jurassienne, le relais de la Ferme des Nouvelles est propice au repos. Vos hôtes vous feront partager leur passion pour la nature. Au programme : visite de la ferme et dégustation de produits francs-comtois.

03 84 66 21 53 / 06 76 15 98 07 lesnouvelles@akeonet.com

3. CAMPING DES VIGNES (ARBOIS) Pénétrer dans le camping des Vignes à Arbois, c’est entrer dans la capitale des Grands Vins du Jura. Un pied-à-terre idéal pour profiter des magnifiques paysages du Jura.

Amoureux de la nature, vous serez conquis !

06 14 26 09 85 - campinglesvignes@hotmail.fr 73

Notre sélection de l’été…

L’Office de tourisme Arbois Poligny Salins Cœur du Jura travaille au quotidien avec des hébergeurs, des centres de loisirs, des animateurs…

Autant de partenaires qui feront de vos vacances un séjour réussi.

Nous avons souhaité vous présenter ceux qui ont récemment participé à nos côtés à l’opération Repos des Héros. Par leur générosité, ils témoignent des valeurs de cœur de notre destination, celle d’un tourisme à taille humaine où l’échange, la proximité et l’accueil sont les plus beaux de nos paysages.

5. CHEZ CLAUDE ET LÉA (CHAUXCHAMPAGNY) Ce gîte est le lieu de vacances idéal pour des sympathiques soirées autour d’un barbecue dans le jardin. Cette demeure moderne et intemporelle rendra votre séjour des plus agréables, avec un accès facile et rapide aux lieux incontournables du territoire.

07 70 68 62 87 lea.lebrec@gmail.com

4. RÉSIDENCE DU THÉÂTRE (SALINS-LES-BAINS) Voisine de la Grande Saline, cette Résidence est l’emplacement parfait pour vous plonger dans la vie salinoise. Quelques pas et vous voilà dans le cœur de cité avec ses commerces et ses restaurants.

Puis, au bout de la vieille ville, rien de tel qu’une escale détente aux thermes !

06 81 00 69 87 - berthodpc@gmail.com

6. GÎTE LAMOURETTE (MARNOZ) A Marnoz, près de Salins-les-Bains, Christiane et Gérard, paysans retraités amoureux la nature jurassienne, vous reçoivent dans leur gîte authentique. Prêts à passer un séjour remarquable et dépaysant ?

03 84 73 08 99 / 06 37 80 21 00 - gite.lamourette@gmail.com

7. GÎTE FURLOUE (RENNES-SUR-LOUE) Cette maison de vacances est parfaitement située, à proximité des sites phare de notre région. Le gîte Furloue est une charmante maison en pierre et bois avec terrasse couverte et prairie fleurie.

Calme et authenticité seront les maîtresmots de votre séjour.

06 08 00 66 01 - pernot.chr@gmail.com

9. HÔTEL DE LA VALLÉE HEUREUSE (POLIGNY) Rendez-vous dans un formidable écrin de verdure à Poligny, capitale du comté, pour un séjour hors du temps. Son ancien moulin du XVIIIe siècle et sa rivière à truites vous invitent au calme et au ressourcement dans un magnifique parc de deux hectares. Même la piscine vous attend. Tout est là pour un dépaysement total !

03 84 37 12 13 - valleeheureuse@wanadoo.fr 74

8. BULLE D’ÉVASION (MARNOZ) Besoin de prendre du temps pour vous ? Bulle d’Evasion est là pour vous détendre lors d’un massage ou pour tous vos petits soins esthétiques afin de vous embellir jusqu’au bout des ongles ! Votre corps vous remerciera.

06 32 02 20 26 bulledevasion@orange.fr

11. CLOS GRIMONT (POLIGNY)

10. DOMAINE DES FÉES (PRETIN) Dans une vallée jurassienne tranquille et discrète, les fées enchantent mystérieusement des chambres d’hôtes d’exception. Jacuzzi ?

Ciel étoilé ? Baignoire balnéo ? Sauna ?

Hammam ? A vous de choisir. Prêts à vous laisser envoûter dans un monde magique ?

Vivez au plus près de l’Histoire ! Séjournez dans l’une des plus anciennes demeures de la capitale du comté ! Cet hôtel particulier du XVe siècle abrite d’anciennes caves à comté et de sublimes empreintes du passé. Entièrement rénovée, profitez de ses chambres décorées dans un style moderne et confortable.

06 61 20 92 40 - info@closgrimont.com

13. NATURE TRIP JURA (BERSAILLIN)

03 84 73 26 36 / 06 37 78 88 43 info@desfees.fr

Et si vous plongiez au Cœur du Jura ?

Amateurs de sensations et d’inattendus : engouffrez-vous dans les entrailles de la terre ou bien parcourez les rivières ou les lacs en paddle ou en canoë ! Benjamin vous réserve encore bien des surprises : dégustation de vins au fond d’une grotte ou nuit en enfer ?

06 88 32 04 10 naturetripjura@outlook.fr

12. LE NID DU POUPET (SAINT-THIEBAUD) Nichés au pied du Mont Poupet, ces deux charmants meublés raviront les amateurs de randonnée et d'activités de pleine nature. Vous pourrez profiter de vos longues soirées estivales en extérieur grâce à un agréable salon de jardin doté d’un barbecue. Le must ? Un espace détente avec spa pour vous évader le temps d'un séjour bien-être...

06 81 66 51 24 / 06 85 59 32 08 stephaniemougin@netcourrier.com

14. LA LOUVE DU VAL D’AMOUR (CHAMPAGNESUR-LOUE) La pêche, tout un art ! Découvrez les plus beaux parcours sur les rivières, lacs ou étangs qui sillonnent notre merveilleuse région avec un guide féru de pêche. Qualifié et expérimenté, il vous permettra de progresser rapidement tout en vous transmettant sa passion.

06 80 77 95 61 - yves.faillenet@jurapeche.com

15. LES HAUTS D’ARBOIS Située dans la capitale des Vins du Jura, cette chambre d’hôtes est un lieu de vacances idyllique.

Dans une magnifique demeure, vous disposerez d’une vue exceptionnelle sur les clochers arboisiens et sur les coteaux de vignes. Un paradis jurassien !

06 82 35 26 88 - chantal.mille39@gmail.com

Retrouvez toutes les informations utiles sur www.coeurdujura-tourisme.com Ou en contactant les trois bureaux de notre Office de tourisme : Bureau d’information touristique d’Arbois : 17, rue de l’Hôtel de ville Tél. 03 84 66 55 50 - arbois@cdj-tourisme.com Bureau d’information touristique de Poligny : 20, place des déportés Tél. 03 84 37 24 21 poligny@cdj-tourisme.com Office de tourisme de Salins-les-Bains : Place des Salines Tél. 03 84 73 01 34 salins@cdj-tourisme.comm

16. CREDIT AGRICOLE ARBOIS / POLIGNY Saviez-vous que le Crédit Agricole est né à Salins-les-Bains en 1885 ?

Vous pouvez d’ailleurs visiter cette première maison. Autre particularité : les deux agences d’Arbois et Poligny sont toutes les deux installées dans d’anciens couvents ! Vous trouverez la trace de ce passé en observant la façade des deux établissements.

03.84.37.22.66 (Poligny) - 03.84.66.16.99 (Arbois) 75

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www.jura-vins.com www.facebook.com/juravins - www.blog-jura-vins.com

Les vins du Jura

vous souhaitent de belles vacances…

Promenez-vous dans les vignes !

Entrez chez les viticulteurs… Les vins du Jura sont là et bien là !

Vous n’y échapperez pas… Ils accompagnent au quotidien les Jurassiens mais aussi vacanciers et touristes… Brefs, ils sont incontournables ! Simplement car le vignoble du Jura est beau et offre un spectacle naturel exceptionnel, une diversité de paysages sans fin.

Votre séjour et vos détours jurassiens vous mèneront inévitablement à la rencontre des vins du Jura… Les hauts-lieux jurassiens flirtent avec le vignoble, avec les Coteaux du Jura.

Rencontrez des vins surprenants, des vins qui osent, des vins typés, uniques parfois… Cinq cépages : Poulsard, Pinot noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin, façonnés par de vignerons passionnés qui produisent des blancs, des rouges, des crémants, du vin jaune, du marc du Jura, du vin de paille, du macvin… sur une terre protégée par quatre appellations géographiques : Arbois, Château-Chalon, l’Etoile et les côtes du Jura. Vous avez dit diversité ? Bref, voilà de quoi passer de bons moments. On compte sur vous… Découvrez !

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DU 27 JUIN AU 25 OCTOBRE 2020

Le cirque, c’est la nostalgie du paradis À LA SALINE ROYALE D’ARC-ET-SENANS EXPOSITION Le Cirque Plume, l'éternité du saut périlleux Immersion dans l’univers onirique des circassiens du Cirque Plume.

20E FESTIVAL DES JARDINS Le monde du Cirque revisité par de jeunes paysagistes concepteurs à travers 9 jardins éphémères.

Poursuivez l’immersion et découvrez les jardins éclairés à la tombée de la nuit à l’occasion d’un séjour dans l’hôtel 3 étoiles situé au coeur de la Saline royale : www.hotelsalineroyale.com

SALINE ROYALE 25610 ARC-ET-SENANS • 03 81 54 45 45 • www.salineroyale.com • www.billetterie.cirqueplume.com "La dernière saison" du Cirque Plume © Yves Petit

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Des sites incontournables à découvrir

Luxeuil-les-Bains

Vosges du Sud La Tour des Echevins En arrivant à Luxeuil-les-Bains, impossible de passer à côté de la Tour des Échevins sans la remarquer ! Monument emblématique de la ville, la tour impressionne par sa hauteur et son architecture gothique avec ses gargouilles, son oriel, ses décorations, elle est la star des photographies souvenirs de Luxeuil-les-Bains.

Il serait dommage de s’arrêter à sa façade, bien que l’on puisse la contempler des heures !

N’hésitez pas à pousser la porte de son musée, sur le côté, dans la petite rue de la Tour. Le musée regroupe de très beaux vestiges du passé luxovien : des stèles gallo-romaines, des statuettes étrusques, ou encore le témoignage de la présence d’un four de potiers.

Montez les marches du petit escalier, profitez de la lumière particulière qui traverse les carreaux et accédez aux expositions. Une fois les salles parcourues, continuez votre ascension des 146 marches de la tour, n’ayez pas peur de l’étroitesse de l’escalier, le panorama depuis le sommet de la tour en vaut la peine !

D’ailleurs, saviez-vous que des demandes en mariage ont lieu à cet endroit insolite ?

Des Thermes…

De l’Antiquité à la Belle Époque, les eaux riches en oligoéléments de Luxeuil-les-Bains n’en finissent pas de faire des adeptes.

... et bien d'autres jolis sites à découvrir sur

www.luxeuil-vosges-sud.fr ! …et du patrimoine

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Oui, Luxeuil-les-Bains est une ville thermale. Mais c’est aussi une ville abbatiale dont le riche passé, bien présent, est encore capable de vous émerveiller au détour d’une ruelle comme d’un chemin de campagne. Luxeuil compte 17 monuments classés... des pépites à découvrir le long du sentier du patrimoine, ou via la location d’un audioguide !

dans les Vosges du Sud !

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La saucisse de Morteau,

une saucisse de qualité(s) !

Véritable produit du terroir, on apprécie son goût unique qui fait d’elle un héritage authentique. En partageant l’art du bien manger et l’amour d’un savoir-faire traditionnel, c’est ensemble qu’on aime la savourer. Reflet d’un territoire de caractère, de personnes passionnées et animées par l’amour de la Franche-Comté, sa force est de rassembler.

Porcs nourris au petit lait

La saucisse de Morteau, une saucisse de caractère !

Le petit lait avec lequel les cochons sont nourris, la cheville fermant l’extrémité du boyau, le fumage en tuyé au bois de résineux ; autant de particularités qui font toute sa renommée. La saucisse de Morteau se partage, se fête et se transmet. Garantie d’un plaisir haut de gamme en toute simplicité, elle est l’excellence des viandes fumées et le résultat de l’engagement et du respect de toute une communauté.

18 MILLIONS DE SAUCISSES DE MORTEAU PAR AN 84

Séchage dans le tuyé

La saucisse de Morteau, une saucisse de filière !

Elle se cuisine avec le cœur car elle est l'héritage de toute une filière d’hommes et de femmes désireux de transmettre ce produit unique qui émoustille chaque année des millions de papilles. En témoignent ces chiffres clés : en 2019, 31 fabricants de Morteau IGP (artisanaux et industriels confondus) et 18 millions de saucisses de Morteau savourées.

www.SAUCISSESDEMORTEAU.COM C’est l’été…

Paysages de Franche-Comté

Salade de melon et de concombre aux petits cubes de Morteau, sauce à la menthe Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 1 melon, 1 concombre, 40 g de pignons, 1 bouquet de menthe, 1 à 2 c à c de jus de citron, 3 à 4 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de crème fraîche, sel, poivre

Prairies

Les tuyés

La Saucisse de Morteau va vous régaler cette année !

En 2020, la saucisse de Morteau fête ses 10 ans de reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée). Produite dans les quatre départements de la Franche-Comté, cet anniversaire marque avant tout celui d’une reconnaissance de qualité, d’origine et de savoir-faire ancré dans le territoire franc-comtois.

Un événement pour tous les amoureux de la saucisse de Morteau, l’occasion rêvée de la faire découvrir ou redécouvrir à travers un moment de convivialité qui nous fait savourer la vie au quotidien. #Morteauttitude !

La Saucisse de Morteau va vous amuser !

Pour fêter ses 10 ans d’IGP, la saucisse de Morteau vous propose d’en apprendre plus sur elle de manière ludique et gourmande. Partez à la rencontre de Louis, ce franc-comtois généreux avec qui vous avez sympathisé sur le marché. Il vous a vanté les mérites de ses produits et vous a même invité à venir déguster une bonne Morteau chez lui. C’est l’heure de le rejoindre, vous êtes prêt(e) ? C’est parti ! Ce mois-ci, tentez de remporter un cours de cuisine avec un chef sur la thématique de la Morteau.

Découvrez l’Escape Game : www.morteauttitude.fr/escape-game-morteau/

Préparation : Faites cuire la saucisse de Morteau 30 minutes dans de l’eau frémissante. Egouttez et laissez refroidir.

• Coupez le melon en deux et enlevez les graines.

Epluchez les moitiés de melon, recoupez-les en tranches puis en petits cubes. Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, l’égrainez et coupez-le en cubes de même taille.

• Epluchez la saucisse de Morteau et coupez-la également en cubes. Faites revenir rapidement les cubes de tous les côtés avec un peu d’huile d’olive.

• Faites dorer les pignons dans une petite poêle sans matière grasse.

• Lavez et séchez la menthe - réservez quelques jolies feuilles pour la déco - puis hachez grossièrement le reste des feuilles. Mixez la menthe hachée avec le jus de citron, l’huile d’olive restante, la crème fraîche et un peu de sel pour obtenir une sauce onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’huile d’olive.

• Déposez les cubes de melon et de concombre en dôme sur 4 assiettes. Couvrez de cubes de Morteau et de pignons, ajoutez quelques touches de sauce à la menthe et décorez avec les feuilles de menthe réservées. Servez le reste de sauce à côté.

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Le Comté c’est ici,

et nulle part ailleurs.

Le Comté, bien plus qu’un grand fromage ! Dans la zone d’Appellation d’Origine Protégée où il est fabriqué, le Comté symbolise un lien unique et fort entre les hommes et leur terre. Le Comté produit fédérateur de l’ensemble des Montagnes du Jura, vous invite à découvrir notre belle région de la plus gourmande des manières…

Un fromage unique…

Le tour de main quotidien du fromager dans les fruitières

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura qui s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement dans environ 150 petites fromageries de village, les "fruitières".

Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois. Le Comté se caractérise par son étonnante richesse aromatique, chaque meule de Comté révèle un profil aromatique différent selon sa micro-région d’origine, sa saison, selon le tour de main particulier du maître fromager, selon la cave où elle a été élevée.

En cela, le Comté est un fromage UNIQUE.

Le Comté est affiné minimum 4 mois en cave.

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Paysage typique du Comté

La Maison du Comté…

L’espace muséographique de la Maison du Comté est totalement dédié à l’éveil des cinq sens grâce à des maquettes, des dispositifs interactifs, des ambiances sonores et une dégustation qui conclut le parcours. Tout y est fait pour vous donner l’envie d’aller plus loin dans vos découvertes, et de partir sur… les Routes du Comté !

Maison du Comté - Avenue de la Résistance - Poligny 39 Tél. 03 84 37 78 40 - www.maison-du-comte.com - Réservation obligatoire

En vadrouille sur Les Routes du Comté…

Vous aimez aller au coeur des choses ? Vous aimez la nature et la magie des saisons ? Les producteurs de lait, les fromagers, les affineurs du Massif jurassien… vous accueillent et vous souhaitent la bienvenue sur Les Routes du Comté ! Les Routes du Comté, depuis 2001, est un réseau original fondé sur le lien étroit qui réunit le Comté et le tourisme dans les Montagnes du Jura. Il regroupe des fermes, des fruitières et des caves d’affinage que l’on peut visiter, mais aussi des musées « fromagers », ainsi que des « étapes gourmandes »… En route…

La Carte des Routes du Comté est disponible dans les Fruitières et les Offices de tourisme.

Environ 140 fruitières sur la zone d’appellation.

Le Comté AOP fait son show sur les routes des gourmands !

Dimanche 12/07 > La Citadelle à Besançon (Doubs) Mardi 14/07 (14 h/19 h) > Chalet du Coin d’Aval à Fort-du-Plasne (Jura) Dimanche 19/07 > Domaine de Chalain à Doucier (Jura) Mardi 21/07 > Cascades du Hérisson Ménétrux en Joux (Jura) Jeudi 23/07 > Musée des Maisons Comtoises à Nancray (Doubs) Dimanche 26/07 > Cassissium à Nuits St Georges (Côte d’Or) Mardi 29/07 > Baume-les-Messieurs (Jura) Vendredi 7/08 > Saline Royale d’Arc et Senans (Doubs) Dimanche 9/08 > La Citadelle à Besançon (Doubs) Jeudi 13/08 > Cascades du Hérisson Ménétrux en Joux (Jura) Dimanche 16/08 > Domaine de Chalain Doucier (Jura) Mardi 18 et Mercredi 19/08 > Cité Médiévale de Pérouges (Ain) Dimanche 23/08 > Cassissium à Nuits-SaintGeorges (Côte d’Or) Samedi 26 et Dimanche 27/09 > Dole (Jura) Week-end Gourmand du Chat Perché (place de la collégiale) Nous vous invitons à vous rendre sur le site www.comte.com/s’informer/agenda pour voir si les évènements sont maintenus ou non en raison de la crise sanitaire.

www.comte.com

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www.beaune-tourisme.fr

Beaune : Lesvins“of course”…

Les Hospices de Beaune En 1443, Beaune sort de la guerre de 100 ans, Nicolas Rolin, Chancelier du Duc de Bourgogne, y fonde l'Hôtel-Dieu (Les Hospices de Beaune). Il déclare alors : “en reconnaissance des grâces et des biens dont Dieu […] m'a gratifié ; dès maintenant, à perpétuité et irrévocablement, je fonde, érige, construis et dote dans la ville de Beaune, au diocèse d'Autun, un hôpital pour la réception”. C’est donc pour les plus démunis que s’élève ce beau monument où l'on va soigner les patients. Derrière les austères toits d’ardoise de la façade se trouvent l’éblouissante cour d’honneur et les magnifiques toits de tuiles vernissées. Les malades sont alors accueillis dans la salle des Pauvres, sans oublier l’apothicairerie et les soeurs pharmaciennes.

www.bresse-bourguignonne.com

1443

Pierre-de-Bresse

Glorieuse volaille…

POULET DE BRESSE : UN GOÛT AUTHENTIQUE, DES SAVEURS INÉGALABLES C’est un voyage au pays du goût et de l’histoire, celles d’une volaille exceptionnelle, dont la race est préservée depuis des siècles pour faire vivre au consommateur une expérience gustative unique, une fête des sens et des papilles. Simplement rôtie, salée et poivrée ou cuisinée avec raffinement, la Volaille de Bresse – poulet, chapon, dinde, poularde – délivre tous ses arômes, obtenus au cours des mois d’élevage. Volaille du repas du dimanche en famille, elle est servie aussi lors d’un repas entre amis, chez soi ou au restaurant. Son goût reste longtemps en bouche et donne envie de renouveler l’expérience !

Immanquable marché de Louhans le lundi

www.pouletdebresse.fr www.glorieusesdebresse.com

Sa situation au pied des premiers contreforts jurassiens et non loin des vignobles de la Côte de Beaune lui confère un statut particulier de trait d’union entre ces deux territoires voisins et prestigieux.

Labellisée Cité de caractère de Bourgogne Franche-Comté, cette bourgade dynamique et entreprenante a su tirer profit de son positionnement géographique. Ses abords verdoyants et accueillants, son ambiance calme et sereine sont aussi des atouts ”charme” de la Commune.

13 sites de l’écomusée de la Bresse bourguignonne à visiter www.ecomusee-bresse71.fr/

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21 Is-sur-Tille Is-sur-Tille

Chevig ny Chevigny SSt-Sauveur t-Sauveur V Velars-sur-Ouche elars-sur-Ouche G Genlis enlis Bretenière Bretenière Dole Dole

Brazey-en-Plaine Brazey-en-Plaine Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges

Saint-Aub Saint-Aub Losne Losne Chaussin

Epinac

Givry Givry Ouroux-sur-Saône Ouroux-sur-Saône

Cuisery C uisery

71

90

Cousanc C ousanc

Ba vans Bavans

Arcey Arcey Audincourt Audincourt M athay Mathay SSaint aint H ippolyte Hippolyte

Miserey-Salines M iserey-Salines A Avanne-Aveney vanne-Aveney

Fraisans Fraisans

25

in Mouchard Mouchard Pontarlier Pontarlier Poligny Poligny Champag Champagnole nole

39

cce e M Moirans-en-Montagne oirans-en-Montagne SSaint aint Claude

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Entrée libre

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Horaires d’ouverture : Vendredi 14h-19h Samedi 10h-19h • Dimanche 10h-19h

VENDREDI 18 SEPTEMBRE

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Ville de Champagnole

Création graphique : Ville de Champagnole - Rachel BRUNSPERGER

VENDREDI 17 JUILLET

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