LUXE & CLASS 97 by www.luxeandclass.com

LOS DESTINOS MÁS EXCLUSIVOS PARA ESQUIAR

VINOS MEXICANOS EXCELENCIA EN LA COPA

MINI COOPER PACEMAN UN DEPORTIVO CITADINO

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Edición97 Sumario 8

Lima

De feria en feria

Esquí de gran clase

Petra

Hoteles temáticos

La ciudad de los reyes

La joya rosa de Jordania

La nueva tendencia en hospedaje

Mandarin Oriental París Hotel emblemático de la Ciudad luz

Tres destinos, tres bebidas

Seis destinos para nuevos sibaritas

Las mejores ciudades para tomar café

Vinos mexicanos Excelencia en la copa

Mr. Jack y su prestigiada familia de whiskies

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Herradura Embotella su historia

Directorio Director General

MAURICIO SÁNCHEZ GÓMEZ

Director Comercial

Ron Zacapa

ALEJANDRO SÁNCHEZ

Entre los mejores del mundo

Ventas

EDGAR HERNANDEZ

Director de Eventos Especiales JOSÉ ROQUERO DE TERESA

Directora Internacional MARTHA YEPEZ

Jurídico

Mini Paceman

ARTURO ANCONA

Director Monterrey

Un deportivo citadino

RAÚL BERLANGA

Gerente de Ventas Monterrey ISSAMARY BLANCO

Editora

MARÍA JOSÉ COLLADA

Editora de Arte y Diseño MÓNICA G. VARGAS RAYÓN

Sherakhan Inigulable pasión a ﬂote

Sociales TONY SCHEFFLER ENRIQUE CASTILLO-PESADO

Editor Automotriz MARIANO ECIJA

82 86

Editor de Viajes ERICK SILVA

Relojes

Presidente de Consejo Editorial FERNANDO LÓPEZ

Elegancia y precisión

Consejo Editorial ANDRES ROSETTO, LUIS GÁLVEZ, DEBY BEARD, FERNANDO DEL MORAL, PEDRO PONCELIS, DANIEL RODRÍGUEZ, RUBÉN MEDINA

Fotógrafos

ALBERTO MONROY VANZINNI

Joyas Secretos de mar y tierra

Asistente de Dirección GABRIELA GONZÁLEZ

Finanzas

SILVIA GUTIÉRREZ

Miami

Miradas que asombran

Glamour en primavera

ADRIANA RODRÍGUEZ

U.S.A.

MARTHA YEPEZ

Estilo e innovación para protegerte del sol Miami

Charney/Palacios & CO Publicistas Latin America 9200 South Blvd., #307 Miami, FI 33156 USA

México

Bosques de Ciruelos No. 168 Piso 10 Col. Bosques de las Lomas C.P. 11700 México, D.F. Tels. 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx

El mundo mítico de Rocío Caballero Portada Luxe and Class es una revista bimestral, editada por Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Bosque de Ciruelos No. 168 piso 10 Col. Bosques de las Lomas. C.P. 11700 México D.F., Tels: 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx. El contenido de los artículos refleja única y exclusivamente el punto de vista de los autores. La reproducción total o parcial por cualquier medio conocido o por conocer será perseguida de acuerdo con la ley. Registro General del Derecho de Autor con reserva No. 003079/97. Certificado de licitud No 9900 y de contenido No 7433. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2008-091912425000-102 expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Editor responsable Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Distribuido por Distribuidora PERNAS Y CIA. S. A. de C. V., Poniente 113 No. 650, Col. Industrial Vallejo, C. P. 02300, Del. Azcapotzalco, Tel: 52 (55) 5587-4455, Fax: 52 (55) 5368-5025, e-mail: pernascia@pernascia.com The Luxe & Class Magazine es una marca registrada.® Tiraje: Certificado ante Notario Público

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LIMA

Destinos

LA CIUDAD DE LOS REYES Por Enrique Castillo-Pesado

«Su enorme crecimiento se debe a que concentra la administración gubernamental, el comercio, las finanzas y las actividades culturales de Perú»

pesar de lo poblada y un tráfico caótico, Lima es una ciudad moderna que dispone de todos los servicios y comodidades que se pueden encontrar en las grandes urbes del mundo. Es la sede de los poderes políticos estatales, y en ella se realizan casi dos tercios de las actividades económicas del país.

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Lima, capital del Perú, es la ciudad más grande y más poblada del país, aproximada de 9 millones de habitantes; está 5 horas detrás del meridiano de Greenwich y coincide con el horario estándar del este de la Unión Americana. El clima es templado y las temperaturas varían entre 15 y 18 ºC de abril a noviembre y 21 a 28 ºC de diciembre a marzo. Eso sí, casi nunca llueve y siempre está nublado.

Esta metrópoli fue fundada en 1535 por los conquistadores españoles como la “Ciudad de los Reyes”. Sin embargo, antes de su fundación como ciudad colonial existieron diversos pueblos pre− incas e incas que se asentaron en sus tierras. A lo largo de su historia, Lima ha sido la capital del Perú desde el Virreinato hasta nuestros días. Es por esto, que ha sufrido de constantes transformaciones y se ha convertido en un lugar de contrastes y un microcosmos de la hermosa historia de este país andino.

Moderna y tradicional En ella podemos encontrar vestigios de todas las épocas por las que ha atravesado el país, y que han dejado huellas en todas las manifestaciones culturales de la ciudad. Con una gran belleza y con mucho que ofrecer a sus visitantes los principales atractivos turísticos van desde los principales museos: Museo del Oro y Rafael Larco, entre muchos más, donde se pueden observar los vestigios más importantes de los pueblos que existieron en esta parte del mundo como los incas, paracas, moche, chimú, nazca y el Señor de Sipán, entre otros.

Por otra parte, Lima cuenta con una arquitectura impresionante: majestuosas iglesias entre las que se destacan las más antiguas de América, bellos edificios coloniales y republicanos, así como innumerables plazas que se encuentran la mayoría en el centro histórico y en algunos distritos tradicionales. A sólo una o dos horas de Lima, se pueden visitar paisajes espléndidos: playas, campiñas, ruinas, fauna y flora abundante, que le permitirán entrar en contacto con la naturaleza.

Lima también tiene una vida nocturna muy variada y alegre que combina lo tradicional y lo moderno al momento de la diversión; se puede encontrar desde peñas (locales nocturnos en donde se escucha y baila música criolla típica del Perú), hasta discotecas para bailar hasta el amanecer con los más actuales dj's del mundo. No puede faltar una visita por el centro histórico, el nuevo Teatro Nacional, el Museo

de la Nación y otros hermosos atractivos con servicios de calidad, como el mercado indio, donde uno encuentra toda clase de ropa a la altura de la importada, además de todo lo que está relacionado con el folclore peruano. Uno puede enamorarse de esta ciudad a través de los recorridos que ofrece Lima's Cab, una empresa que lo lleva a descubrir Perú y disfrutar de todos sus encantos con la seguridad y comodidad de todos sus servicios.

Gastronomía a la altura de las mejores del orbe Una mención especial merece la comida de esta metrópoli. El Perú posee una de las mejores y más variadas gastronomías del mundo, y Lima es también su capital gastronómica. Aquí se pueden encontrar todos los platillos típicos preparados de distintas formas, desde sencillas hasta muy sofisticadas; y por supuesto, de todo tipo de precios. Desde el “chifa” (comida chino−peruana) hasta el original "pollo a las brasa", pasando por todas las comidas regionales (antiguas y modernas) y la maravillosa comida criolla limeña. Destacan por su fama y excelente sabor los feudos que ofrecen ceviches únicos, como los que se sirven en La Mar (restaurante de Gastón Acurio) y en la Rosa Naútica, plato tradicional peruano hecho a base de pescados o mariscos. Y como acompañante un limeñísimo pisco sour, la bebida nacional. www.luxeandclass.com

El Swissôtel−Lima Construido en 1996 al estilo modernista, este resort cuenta con la más innovadora infraestructura e instalaciones convirtiéndose así en la mejor alternativa de alojamiento en Lima. Por la tranquilidad de su ubicación es ideal para ejecutivos y viajeros de placer. Está ubicado en la más exclusiva zona residencial y comercial de San Isidro y a 25 minutos del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez. El Swissôtel Lima es un hotel de gran lujo hecho para satisfacer las necesidades del viajero moderno. Los hombres y mujeres de negocios en particular, verán colmadas sus expectativas con la muy completa gama de servicios puesta a su disposición. Las 244 habitaciones están clasificadas en: habitaciones de negocios y ejecutivas, suites junior, suites ejecutivas y una suite presidencial.

Las habitaciones ejecutivas y de negocios tienen grandes escritorios, Internet de alta velocidad, correo de voz y modem dataport. Las suites ejecutivas también cuentan con una sala, terraza, jacuzzi, baño para visitas, múltiples líneas telefónicas con altavoz y útiles de oficina. La suite presidencial cuenta además con un comedor y una cocina totalmente equipada. El hotel tiene también instalaciones para el turismo de negocios de primera clase como: centro de negocios, nueve salas de reuniones con tecnología de punta, así como servicios de fotocopiado, fax, secretaria, computadoras, escáner, impresiones y alquiler de teléfonos celulares. Las salas de reuniones vienen con líneas RDSI para videoconferencias, micrófonos incorporados, proyectores multimedia que pueden ser utilizadas para eventos sociales y culturales. En cuanto al personal del hotel, verdadero engranaje que hace posible que los servicios brindados funcionen a la perfección. Puede solicitar los servicios de traslado al aeropuerto, conserjería, lavandería, asistencia médica, valet parking y masajes. Los servicios que este bello hotel ofrece: tres restaurantes internacionales, lobby-bar, panadería y pastelería suiza. Y claro, hay room service las 24 horas. Si desea relajarse después de una jornada de trabajo el hotel pone a su disposición una piscina, saunas, jacuzzi, gimnasio o cancha de tenis donde uno se puede encontrar con celebridades de la talla del tenor Carreras, Kate Winslet y Salma Hayek. Hay asistencia médica las 24 horas, alquiler de teléfonos móviles y de autos de lujo. Sus joyerías, boutique y drugstore, de alto nivel. Está ubicado en Vía Central 150 Centro Empresarial Real, San Isidro, Lima, Perú. ¡Y hasta la próxima!

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DE FERIA EN FERIA

Destinos

Por Jessica Servín

n paseo por tres de las más importantes ferias del mundo que no debes perderte. En ellas se definen las tendencias que guiarán a la industria de la moda, el arte y el diseño durante los próximos meses. Conocer museos o lugares no es lo único que se puede hacer al visitar un país, siempre existe la posibilidad de coincidir con alguna feria internacional que te acerque a lo que estará en boga en cuanto a autos, relojes y arte se refiere.

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Siempre a tiempo Suiza atrae año con año una gran cantidad de turismo deportivo hacia sus bellas montañas; sin embargo durante la primavera aparece otro tipo de visitantes, aquellos que gustan de relojes de lujo. Y es que en la ciudad de Basilea se desarrolla anualmente la feria más importante de la Alta Relojería en el mundo, donde se reúnen más 1 900 expositores dedicados a este selecto mercado. Durante ocho días se puede acceder a Baselworld, su nombre oficial, para conocer de primera mano las novedades relojeras de firmas como Chopard, Ulysse Nardin, Patek Philippe, Hublot y otras tantas marcas que compiten por ser las mejores. Este año los espacios de la feria se han rejuvenecido gracias al trabajo de los prestigiosos arquitectos Herzog & de Meuron ganadores del premio Pritzker, el Nobel de la arquitectura. Además en más de 141 000 m² se pueden encontrar los espacios de exhibición que en ocasiones ocupan hasta tres pisos. Cabe mencionar que si se está dispuesto a asistir se debe anticipar el hospedaje, mínimo un año, ya sea en los hoteles cercanos o en los espectaculares barcos-hotel que se localizan a tan sólo unos 15 minutos del recinto ferial. Más de 100 000 visitantes cruzan sus pasillos durante los días de exhibición. Los asistentes tienen la posibilidad de conocer a los creadores de los relojes, directores de marca y hasta portar, por algunos segundos, piezas con un valor millonario. El acceso por día tiene un costo de 60 francos o bien se puede adquirir un pase de 150 francos para todo el evento. En los alrededores de la feria encontrarás restaurantes de comida internacional. Feria de Baselworld Recinto Ferial de Basel Basilea, Suiza 25 de abril al 2 de mayo de 2013 www.baselworld.com

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A toda máquina Si tu pasión son los coches no debes dejar de pasar el Salón Internacional del Automóvil, que se celebra desde 1898 en París, exactamente en el Puerto de Versalles. Marcas como Renault, Ford, Citroen, Mazda, Volvo, BMW entre otros, se dividen la atención de los visitantes presentando sus novedades en los 96 000 m² de exhibición. Los asistentes tienen la posibilidad de ver y hasta probar los famosos autos que maravillan a los fanáticos del automovilismo. Exposiciones relacionadas con la historia de las marcas presentes o presentaciones exclusivas se llevan a cabo durante los 16 días que dura el evento. No hay que

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perderse la experiencia de go-karts que tiene lugar en el pabellón 2/1. Para conocer las mejores opciones de hospedaje antes de ir el show recomendamos visitar: www. salon-paris.com, donde se ofertan más de 400 lugares para pernoctar. El acceso es por día y tiene un costo para los adultos de 13 euros, mientras que los adolescentes, 10 a 18 años, pagan sólo 7 euros. Salón Internacional del Automóvil de París Paris Expo-Puerto de Versailles Entre septiembre y octubre de 2013 www.mondial-automobile.com

Arte, arena y sol Sí lo que prefieres es enriquecer tu espíritu, la versión americana de la feria de Art Basel es la opción perfecta, ya que conjuga todo el arte del momento acompañado de mucho sol y fiestas. La feria de Art Basel que se celebra cada año en la ciudad de Miami ofrece lo mejor de Suiza y Hong Kong. Obras pictóricas, instalaciones, performance, escultura y pintura es lo que se puede encontrar en sus más de 300 galerías que reúnen artistas de todo el mundo, de la talla del controvertido Demian Hirst que estuvo presente en la edición de 2010. La feria de Art Basel Miami, además de contar con la presencia de afamados artistas quienes ofrecen sus piezas a la

venta, también brinda a los visitantes muestras y exposiciones especializadas, fiestas y actividades al aire libre. Este encuentro artístico se realiza en el Centro de Convenciones de Miami, muy cerca de la zona conocida como Art Decó, donde destacan más de 800 edificios construidos entre 1923 y 1943. Una muy buena opción de hospedaje es el Park Central Hotel, que deja ver claramente el esplendor del Art Decó acompañado del glamour de Hollywood (www. theparkcentral.com). Hay que destacar que Art Basel Miami ofrece también un espacio para las nuevas promesas que se pueden apreciar en la sección Art Positions o Art Conversation, con un espacio

donde coleccionistas y visitantes tiene la oportunidad de completar el dialogo en cuanto a arte se refiere. Y si no sacia el deseo por ver más novedades, la feria ha logrado generar otros espacios alternos como Design Miami o Photo Miami. La entrada por un día tiene un costo de 40 dólares y el pase por todo el evento 90 dólares. Si acudes después de las cuatro de la tarde el boleto tiene un valor de 29 dólares. Art Basel Miami Miami Beach Convention Center 5 al 8 de diciembre de 2013 www.miamibeach.artbasel.com

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Destinos

ESQUÍ DE GRAN CLASE Por Vicente Ochoa Leyzaola

ebrero y marzo son los mejores meses para esquiar, de modo que hay que sacar la ropa, el casco y las botas para llegar bien preparados a la montaña. Aquí le proponemos algunos de los sitios más exclusivos para pasar unas memorables vacaciones en la nieve.

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CHAMONIX MONT-BLANC, FRANCIA

Chamonix Mont-Blanc, frecuentemente calificada como la capital mundial del esquí, se ubica en un entorno de paisajes en verdad espectaculares, a los pies de la cadena del Mont-Blanc. Chamonix es un pueblo francés de montaña con panorámicas excepcionales y todos los deportes de invierno que pueda usted imaginar.

Los dominios esquiables se reparten en tres vertientes que, en conjunto, ofrecen 75 pistas de esquí alpino (153 km de pistas marcadas y trazadas, de los cuales 130 km se ubican por encima de los 2 mil metros de altitud y 42 km de pistas trazadas para esquí de fondo). Los esquiadores más avanzados podrán deleitarse con la belleza del Valle Blanco y su impactante descenso de 20 km por glaciares, entre paredes de granito y agujas rocosas. Para excursiones

a pie se dispone de 17 km de senderos marcados. Además hay parapente, esquí de fondo, cascadas de hielo, paseos con raquetas, piscinas, pista de hielo, tenis, squash y muro para escalar. Restaurantes, casino, juegos de vídeo, boliche, billar y una vida nocturna cosmopolita y vibrante en cuatro discotecas, vídeo bares y restaurantes de noche, así como conciertos en vivo.

ST. MORITZ , SUIZA

Mencionar el nombre de St. Moritz es hablar de lujo y sofisticación. La calidad de sus pistas de esquí y el ambiente de exclusividad lo han convertido en el resort de invierno favorito de la nobleza europea. Destaca también por el lujo y la gran calidad de sus bares y restaurantes, con el nivel de excelencia acostumbrado en Suiza. St. Moritz es uno de los centros turísticos más conocidos del mundo, con un carácter muy cosmopolita y situado a 1856 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la Engadina, con su clima “seco y estimulante como la champaña”, según suelen decir sus habitantes. Esta zona ostenta el récord suizo de más días soleados al año, con 322. Es la única localidad suiza que ha sido sede de las Olimpiadas de Invierno (1928 y 1948), así como de los Campeonatos Mundiales de Esquí Alpino (2003). Además del esquí alpino, el de fondo y el snowboard, el invierno de St. Moritz ofrece pista de bobsleigh y de trineo, así como carreras de caballos y de galgos en el lago congelado, competencias de polo y criquet; además de una gastronomía excepcional. www.luxeandclass.com

INNSBRUCK, AUSTRIA

Innsbruck no es una simple estación de esquí, sino la capital del Tirol y la única gran ciudad en Los Alpes, rodeada por nada menos que 9 estaciones de esquí, de modo que usted podrá esquiar cada día en pistas diferentes. Es una ciudad de más de 100 mil habitantes con un casco medieval muy atractivo y una gran infraestructura de servicios turísticos que incluye más de 300 km de pistas, patinaje en las instalaciones olímpicas, varias pistas para trineos, muy tentadoras tiendas, excelentes restaurantes, bares y discotecas, una docena de museos, teatros, sala de conciertos y hasta un zoológico, además de un ambiente muy animado por tratarse de una ciudad universitaria. Es una excelente opción para esquiadores de todos los niveles, pero sobre todo intermedios y avanzados, así como snowboarders.

SIERRA NEVADA, ESPAÑA

Con un clima excelente por ser la estación de esquí más al sur de Europa, Sierra Nevada ofrece más de 61 km de pistas con extraordinaria calidad de nieve y una de las mejores escuelas de esquí en el viejo continente. El ambiente no podía ser mejor, pues ofrece el estilo festivo y desenfadado de Andalucía, ya que se ubica a sólo una hora de Granada, una de las ciudades más hermosas del mundo. Sus restaurantes y bares son de lo más animados y, además, ofrecen los mejores platos de la deliciosa gastronomía española. Hay muy buenas pistas para esquiadores principiantes, intermedios y avanzados, donde con frecuencia se llevan a cabo las competiciones europeas y los entrenamientos de los equipos olímpicos, además de que cuentan con tecnología de última generación y una capacidad de remonte de 32 mil 395 esquiadores por hora. El hecho de ubicarse a sólo una hora de Granada y a dos horas y media de las playas del Mediterráneo le proporcionan un gran atractivo adicional. 18

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WHISTLER / BLACKCOMB, CANADÁ

En uno de los escenarios más bellos de la Columbia Británica, en el oeste de Canadá. Las montañas Whistler y Blackcomb ofrecen más de 200 pistas para esquiadores y snowboarders de todos los niveles (20 % para principiantes, 55 % para intermedios y 25 % para avanzados). Este gran resort recibe a la mayor cantidad de esquiadores en Norteamérica pero sus filas para subir a los lifts son las más cortas. Su escuela de esquí es una de las mejores del mundo y recibe a niños desde los 3 años de edad (además, hay guardería para bebés entre 3 y 36 meses de edad). Su temporada de esquí va de fines de noviembre a fines de mayo. Más allá del esquí, Whistler es un mundo de posibilidades con cursos de escalada en hielo, paseos en trineo, paseos en helicóptero y en motos de nieve, excelentes tratamientos de spa, muy buenas compras, galerías de arte y más de 90 restaurantes con todo tipo de especialidades. www.luxeandclass.com

VALLE DE VAIL, ESTADOS UNIDOS

Pasan los años y los resorts de la zona de Vail, en Colorado, siguen siendo los más lujosos y exclusivos de Estados Unidos. Usted puede combinar cuatro magníficos resorts para esquiar: Vail, Beaver Creek, Breckenridge y Keystone en los cuales hay pistas para todos los niveles y con la opción del esquí nocturno. Restaurantes gourmet, excelentes opciones de compras, una muy divertida vida nocturna y alojamiento de primer nivel en hoteles tan sofisticados como The Ritz Carlton o condominios de montaña que son un verdadero sueño; además, hay festivales de música, gastronomía y muchos otros temas, así como galerías de arte, paseos a caballo, excelentes spas y mucho más para pasarla de maravilla.

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MONT-TREMBLANT, CANADÁ

Sofisticación europea, organización norteamericana, amabilidad y tranquilidad canadienses es lo que ofrece este resort ubicado en la provincia de Québec, a una hora y media de Montreal. Excelentes pistas para todos los niveles de esquiadores y snowboarders, paseos en trineo y moto de nieve, además de muy buenos restaurantes, cervecerías artesanales y bares, hospedaje de primer nivel internacional y los paisajes más hermosos que pueda usted imaginar. Es uno de los sitios de esquí más exclusivos en Canadá.

Según las encuestas realizadas por las mejores revistas especializadas en esquí entre sus lectores, Mont-Tremblant ha sido clasificado como el resort de esquí número uno del Este de Norteamérica durante 9 años consecutivos. Ofrece 94 pistas, excelente calidad de nieve, una prestigiada escuela de esquí, hoteles de lujo, un ambiente de lo más cosmopolita y un amplio abanico de actividades para toda la familia, incluyendo motos de nieve, trineos de perros, escalada en hielo, esquí a campo libre, paseos en caballo, tours en avioneta y los mejores

tratamientos de spa, así como toda la diversión nocturna del N’Ice Club MontTremblant, construído totalmente con hielo. Mont-Tremblant se ubica a 875 metros sobre el nivel del mar, con caídas verticales de hasta 645 metros, 382 centímetros de nieve promedio anual, 628 acres de terreno esquiable, capacidad de remonte de 27 230 esquiadores por hora en 13 lifts sobre las cuatro caras de la montaña. Hay 16 pistas para principiantes, 31 para intermedios, 37 para avanzados y 10 para expertos.

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MT. HOOD, ESTADOS UNIDOS

Para los verdaderos amantes de la naturaleza, el estado de Oregon es un paraíso de bosques y montañas, ríos y lagos, cascadas y zonas costeras de impactante belleza. A sólo 2 horas de Portland, la capital, se ubica Mt. Hood, una zona privilegiada donde la temporada de esquí es larga y muy disfrutable. Ahí encontramos nada menos que tres excelentes estaciones y una magnífica escuela de esquí. Mt. Hood Meadows, Skybowl y Timberline ofrecen, en conjunto, 181 pistas y 31 lifts con la más alta tecnología para satisfacer las expectativas de esquiadores y snowboarders principiantes, intermedios y avanzados. Lo anterior, más excelentes opciones de hospedaje, buenos restaurantes y vida nocturna convierten a esta zona de Oregon en una buena opción para quienes desean disfrutar la montaña y estar en contacto con la naturaleza sin tener que sufrir las aglomeraciones que suelen presentarse en otros centros de esquí. Quizá no tenga el lujo y la sofisticación de otros lugares, pero es uno de los mejores sitios para tener una verdadera experiencia con la montaña, el bosque y la nieve. ¡Buen viaje!

CONTACTOS

Chamonix Mont-Blanc, Francia. Oficina de Turismo, 74400 Chamonix Mont-Blanc. Tel. 33 (0) 4 50 53 00 24 www.chamonix.com St. Moritz, Suiza. Via Maistra 12–7500, St. Moritz (Graubunden). Tel. 41 (0) 8 18 37 33 33 www.stmoritz.ch Innsbruck. Oficina de Turismo 6021 Innsbruck, Austria. Tel. 43 512 5 98 50, www.innsbruck.info Sierra Nevada. Plaza de Andalucía s/n. 18196 Sierra Nevada, Granada. Tel. 958 24 91 19, fax 958 24 91 46 www.cetursa.es Whistler www.tourismwhistler.com

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Mont-Tremblant. Oficina de Turismo de Québec. Michel Gagné, 1255 Rue Peel, Montreal, Québec. Tel. 514 864 3711, fax 514 864 3188 www.bonjourquebec.com Vail Resorts. Jennifer Viditz-Ward. 137 Benchmark Road, Avon, Colorado. Tel.970 845 5732 www.vailresorts.com, www.snow.com Mt- Hood . Travel Oregon. 670 Hawthorne SE, Suite 240, Salem, OR. 97301. Tel. 800 547 78 42, 503 986 0000, fax 503 986 0001, www.traveloregon.com Ski Oregon. PO Box 6945 Portland, OR 97228 Tel. 503 768 4299, www.skioregon.org

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PETRA

Viajes

LA JOYA ROSA DE JORDANIA

Por Inés Ordóñez

«A pesar de mantener oculto más del setenta y cinco por ciento de sus construcciones esta ciudad, descubierta en 1812, despierta fascinación por sus esculpidas rocas calcáreas»

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e los destinos exóticos del mundo, Petra es uno de los más fascinantes que podemos descubrir. Considerada por muchos como la octava maravilla de la antigüedad, esta ciudad es el sitio preferido de los viajeros a Jordania, gracias a su arquitectura que se muestra exultante y monumental, misteriosa y callada, enigmática y mágica. En Jordania no existe otro conjunto tan impresionante como Petra, un enigma revelado apenas hace 200 años por el explorador suizo Johann Ludwig Burckhardt y considerado una de las 7 Maravillas del Mundo Moderno. La denominada ciudad rosada se localiza en el sur de Jordania, a 230 kilómetros de Ammán, la capital del país. Su extensión es de 100 km² y existen más de 800 monumentos, por lo que vale la pena dejarse maravillar por este lugar, labrado en piedra en el interior de una montaña.

cañones, desfiladeros, miradores; por sus colores rosa, rojo, amarillo y azul que forman sublimes diseños gracias a que la luz del sol juega continuamente con una gama de colores increíbles en las piedras, que hace que parezca una ciudad diferente según la hora. También lo es por su arquitectura, con vastas tumbas excavadas y talladas en roca por una civilización aún poco conocida, la de los nómadas nabateos, así como algunos vestigios de la ocupación romana. Altas paredes rocosas protegen a la ciudad de un desierto castigador convirtiéndola en un auténtico oasis a la mitad de la nada. Montañas que se convirtieron en inexpugnables muros naturales y que protegían a uno de los pueblos más prósperos de oriente medio.Murallas cuyo único paso de acceso a su interior fue labrado en tiempos por la propia naturaleza, son el escenario de esta ciudad que permaneció oculta durante muchos años.

Petra es impresionante por sus largos

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Recorriendo el pasado La entrada a la ciudad se realiza a través del Siq, un estrecho cañón de un kilómetro de longitud, rodeado por acantilados que se elevan hasta los 80 metros de altura; sin duda, el más impresionante de todos. Los colores y las formaciones de las rocas son deslumbrantes. Al llegar al final, los visitantes quedan aún más sorprendidos por la fachada llamada Al-Khazneh o “El Tesoro” de 30m de ancho y 43m de alto, construída en el siglo I para ser la tumba de un importante rey nabateo. Esta ciudad de piedra, es un lugar misterioso para muchos, puesto que alrededor del lugar se encuentran tumbas excavadas en roca con estilo helenístico y 20 rocas llamadas Jinns que representan dioses vigilando. El Teatro Romano es quizá lo que más causa sensación en Petra, puesto que es un lugar con capacidad para unas 3 000 personas aproximadamente con una construcción que data del siglo I, construído en roca tallada y albañilería con tres niveles y un escenario semi circular con gradería. También se pueden ver en esta ciudad grandiosas construcciones de iglesias decoradas con piedra, mármol y granito 26

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como la Iglesia Bizantina, construída en el siglo V que se encuentra en la llamada Calle de las Columnas que fue decorada con mosaicos de vidrio y piedra cubiertas con hojas de oro. Esta calle es el centro de Petra desde donde se puede admirar la Puerta de Temenos que marca la entrada de al patio del Templo de Dushara, la única estructura que no está cavada en roca. Otro de los sitios obligados en esta impresionante zona arqueológica es Montenebo, también conocido como Pisgah, a 12 km al noroeste de Madaba. A 840 m de altitud, no es la cima más alta de la zona, pero si la última antes de la depresión del Mar Muerto. Aquí es donde, según la Biblia, Moisés vió la Tierra Prometida por primera vez, y murió después de librar a los israelitas de la esclavitud. Sin duda, Petra es una excelente opción para quienes buscan destinos que roben el aliento. Millones de turistas visitan este lugar, por ser la única ciudad en piedra encontrada casi intacta después de tantos siglos de ser construida, que emana la historia antigua de calles empedradas y túneles rocosos. Muchos lo consideran como el lugar de las grandes aventuras.

La historia de Petra Antigua capital del reino nabateo fundada en el S. III a.C. aproximadamente, Petra llegó a ser el centro de comercio de Arabia y uno de los principales destinos de las rutas de caravanas procedentes de la India, Mesopotamia y del resto de Oriente. En el año 106 d. C., durante el mandato del emperador Trajano, este oasis escondido entre montes se convirtió en provincia romana. Durante el S. IV d. C. la ciudad fue seriamente afectada por un terremoto y tras convertirse Constantinopla en la capital del Imperio Bizantino, Petra fue perdiendo importancia y cayó en el olvido. Los variados dibujos y arquitectura en la ciudad de Petra proporcionan evidencia de que el pueblo nabateo era muy creativo e ingenioso. Se cree que la habitaron alrededor de 30 mil personas. Mucho de la historia de Petra se sabe por la Biblia.

Otros sitios de interés Una vez concluido el viaje por Petra, existen otros lugares que no se pueden dejar de visitar, como la capital de Jordania, Ammán, que fascina por sus contrastes y sus pinceladas únicas que mezclan lo antiguo con lo moderno: situada estratégicamente en un área de colinas, entre el desierto y el fértil valle del Jordán. La mayor parte de la población se concentra aquí gracias a su prosperidad y agradable clima templado. Es una ciudad cosmopolita donde se pueden encontrar hoteles y restaurantes de comida típica, así como internacional. En Betania, sitio que la historia señala como el lugar en donde Juan bautizó a Jesús de Nazareth, se encuentra un asentamiento del siglo I. En el valle desértico Wadi Rum se puede abordar un vehículo 4×4 para adentrarte al desierto y al “Valle de la Luna”. Es el wadi más grande de Jordania donde es posible encontrar a grupos beduinos en sus campamentos y experimentar la hospitalidad de estos nómadas del desierto.

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El Mar Muerto es el punto más bajo de la tierra, situado a 400 metros bajo el nivel del mar. Debido a la combinación de la alta temperatura ambiental, baja humedad y alta presión atmosférica, hay un alto contenido de oxigeno y magnesio en el aire. También Gerasa y Gadara, antiguas poblaciones romanas; los llamados Castillos del Desierto, una ruta con castillos y palacios musulmanes medievales; la ciudad de Madaba, famosa por sus mosaicos; la Reserva de la Biosfera de Dana; la ciudad de Áqaba, con sus playas en la costa del Mar Rojo y sus bellos corales y el desierto de Wadi Rum. Jordania es un sueño para los amantes de los souvenirs ya que ofrece excelentes artesanías de vidrio soplado hechas a mano, cajas con incrustaciones de plata y oro, joyería, latón, cobre, alfombras, antigüedades, ropa de cuero, especias, perfumes, alabastro, cubre bordados, tapices y muebles. Lo que debes saber Es importante saber que los países de Medio Oriente tienen costumbres muy diferentes y lo mejor es conocerlas antes de partir para evitar inconvenientes.

asesorarse con agencias especializadas como Viajes Amparo, que desde hace varios años ha llevado a cientos de mexicanos a este enigmático destino.

También se requiere de visa y se deben cumplir ciertos lineamientos; por ello, para realizar este tipo de viajes es recomendable

El clima de Jordania es en líneas generales agradable y su pueblo es conocido como muy amable con el turismo. Más información del destino: www.sp.visitjordan.com www.losviajesdetuvida.com.mx

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Geográficamente, cuenta mayormente con montañas, desierto y una muy pequeña porción de costas (sólo 26 km). La superficie total del país es de 92 300 km2, lo que permite viajar por prácticamente todo su territorio en apenas unos días, y visitar los principales puntos turísticos.

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Hoteles

HOTELES TEMÁTICOS LA NUEVA TENDENCIA EN HOSPEDAJE Por Inés Ordóñez

La oferta turística ha llevado a los hoteles a ser más que sólo un sitio de hospedaje, y algunos esta demanda lo ha llevado a convertirse en una atracción por sí misma, agregándoles un toque especial. Esta nueva modalidad de hospitalidad está tomando fuerza en el mundo entero y cada vez son más los turistas que buscan una experiencia más allá del descanso. Temas como la música, la literatura y hasta el futbol han dado como resultado hoteles temáticos de lujo.

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En honor al Boca Juniors Para los fanáticos del club más famoso del futbol argentino, el Hotel Boca Juniors es el primer hotel temático dedicado al balompié. Ubicado en la ciudad de Buenos Aires, este hotel Cinco Estrellas, consta de 85 suites distribuidas en 17 pisos en los que hasta el más mínimo detalle ha sido cuidado para rendir homenaje al equipo. Así, la fachada es iluminada por un juego de luces con los colores del equipo, las alfombras imitan el cesped de La Bombonera y en el bar “La Barra” pueden degustarse clásicos como la pizza de cancha o el choripan.

www.hotelbocajuniors.com

Los huéspedes tienen privilegios como visitas guiadas al museo Boca Juniors o acceso preferente a los entrenamientos para ver a los ídolos del futbol argentino, eso si no los encuentra antes en sus instalaciones, ya que el hotel ha sido pensado también como lugar de concentración del equipo, para lo que se destinaron dos de sus plantas con acceso exclusivo para los jugadores.

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Para los amantes de la música A la orilla del rio Spree en Berlín se sitúa el primer hotel musical del mundo, aquí la música, la arquitectura y el diseño convergen para darle vida a una propiedad que merece ser visitada por los melómanos. El NHow-hotel es el único en Europa que cuenta con dos estudios de grabación y mezclas gestionadas por la casa Hansa que respalda a grupos como U2 o David Bowie. La obra es del prestigioso arquitecto Sergei Tchoban, quien con maestría logró enlazar la estética del cuerpo del edificio y de la fachada con la antigua zona portuaria de su alrededor. En el diseño interior imperan los tonos fucsia que contrastan con el tono blanco de los pianos Casio que se suman a las guitarras eléctricas. La diversión está asegurada para los que se alojen ya que podrán disfrutar de atractivos espectáculos en directo en un lounge con capacidad para 100 personas. Uno de los mayores atractivos de esta propiedad es su gran suite de 258 m² y dos plantas con azotea propia que ofrece una vista panorámica de la ciudad de Berlín.

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www.nhow-hotels.com/berlin

La literatura cobra vida Situado en el centro de París, a 500 metros de los Campos Elíseos, Le Pavillion des Lettres es único hotel literario del mundo. Un auténtico paréntesis fuera del tiempo que combina el arte de la escritura y la estética de la decoración para homenajear a los talentos conocidos y desconocidos de la literatura francesa e internacional. A imagen de las letras del alfabeto francés, las 26 habitaciones y suites del Pavillon des Lettres muestran la belleza y la poesía de diferentes autores que están en la memoria de los amantes de las letras. Tras cada puerta se esconde el alma de un poeta, de un escritor, de un apasionado, de un genio que sabrá crear un ambiente especial en la habitación, a través de los fragmentos escogidos e impresos en las paredes. Y porque el sueño se nutre con imágenes, los textos poseen un hilo conductor basado en el imaginario de la noche, el sueño y la poesía. www.pavillondeslettres.com

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Sueña con los ojos abiertos En México, en el corazón de la ciudad de Puebla se ubica El Sueño Hotel + Spa, una propiedad inspirada en las mujeres más importantes en el campo de la pintura, la literatura, la danza y que han influenciado de alguna manera la cultura mexicana. Cada una de sus 20 suites están ambientadas con elementos que caracterizaron a personalidades como Remedios Varo, Leonora Carrington, Frida Kahlo, La Güera Rodríguez, Sor Juana Inés de la Cruz y Tina Modotti, entre otras. En las paredes de sus habitaciones se pueden leer algunas frases o pensamiento de estas mujeres soñadoras. Instalado en una vieja casona del siglo XVIII que ha sido remodelada, y que no obstante conserva las características barrocas típicas de las construcciones de la época, este hotel boutique es un lugar donde soñar es un placer. Su restaurante "La Tentación" sirve platillos poblanos, comida internacional y cocina de autor. www.elsueno-hotel.com

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Un hotel para quedarse helado Para todos aquellos turistas que buscan experiencias gélidas, les presentamos el “Hôtel de Glace”, un hotel hecho totalmente de hielo que cada año se construye en la bella ciudad de Québec, Canadá. Para su construcción se utilizan 11 mil toneladas de nieve y 350 de hielo y tardan en edificarlo alrededor de cinco semanas. Construido en una superficie de 3 000 m², este espectacular hotel posee 36 habitaciones –algunas con chimenea y jacuzzi–, una capilla para celebrar bodas religiosas, dos patios interiores, tinas con agua caliente, un majestuoso vestíbulo, cine, cabañas de madera, dos salones de exposiciones, galería de arte y el célebre bar de hielo Absolut. Las camas de las habitaciones están esculpidas en hielo sólido, tienen encima un colchón de espuma enfundado en una cubierta de lana polar, además lo cubren cuatro pieles de cabra. Los huéspedes duermen dentro de “sleeping bags”. Quienes visitan el hotel no solo se pueden alojar allí, sino también podrán admirar su mágica decoración –sobresale la majestuosa lámpara que domina en su vestíbulo– probar un coctel en un vaso de hielo, deslizarse por sus toboganes, pasar un entretenido momento patinando en su pista externa o un paseo en trineos tirados por perros. Abre cada año de enero a marzo.

www.hoteldeglace-canada.com

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París en Las Vegas El Hotel París es uno de los hoteles temáticos mejor ambientados de Las Vegas, en su exterior puedes admirar los monumentos emblemáticos de la ciudad de París como la Torre Eiffel, el Arco del Triunfo o la Plaza de la Concordia. La fachada frontal del edificio es una réplica de la Ópera Garnier y del Museo de Louvre. En el interior del hotel se respira el mismo romanticismo que al pasear por la capital europea: bonitos edificios, panaderías y pastelerías de calidad y algunos de los mejores restaurantes. Al igual que la Ciudad Luz, por un módico precio se puede subir a la parte más alta de la torre; te recomendamos también subir a la Torre Stratosphere que ofrece la mejor vista a Las Vegas Strip. El Paris Las Vegas cuenta con un gimnasio y spa de servicios completos, el Paris Spa. Además, dispone de un enorme casino con máquinas de todo tipo y mesas de juego. Este hotel, con 2 916 habitaciones, también ofrece espectáculos nocturnos de primer nivel. www.parislasvegas.com

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MAITRE ORFÉVRE, LAQUEUR & MALLETIER DEPUIS 1872

Official Partner of the French Presidency of the G8

Gold Nib, Dupont Lacquer, Gold Finishes

ELYSEE The Weight of Excellence “De Venta en Liverpool, El Palacio de Hierro y Miguel Ángel Distribución” www.st-dupont.com Compañía Américo Europeo S.A. de C.V. Horacio #1523 esq. Plinio C.P. 11560 Col. Palmas Polanco Tel: (55) 5282-2632 info@cae-std.com.mx www.luxeandclass.com

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Hoteles

MANDARIN ORIENTAL PARÍS

HOTEL EMBLEMÁTICO DE LA CIUDAD LUZ Por Tony Scheffler y Gaby Martínez

iseñado y construido para cumplir con los criterios medio ambientales, así como de lujo, Mandarin Oriental París es uno de los hoteles más exquisitos en Francia, que ha sido premiado con la Certificación Ambiental de Alta Calidad y también reconocido como el Mejor Hotel de Negocios por la revista Wallpaper.

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Este maravilloso hotel dispone de 138 habitaciones y suites que se cuentan entre las más espaciosas de París (38 a 150 m²), todas tienen una ventana panorámica y algunas cuentan con una terraza sobre el jardin interior para vivir una estancia de ensueño. La Suite Royale Mandarin es la más impresionante de todas. La habitación mide 350 m², repartidos en dos alturas, y ofreciendo un nivel de lujo exquisito. En esta suite puede disfrutar de un comedor, de un espacio para ponerse en forma, de un cuarto de baño y jacuzzi, y por supuesto de una espléndida vista sobre la ciudad. La Suite Royal Oriental, que cuesta 12 000 euros por noche, se puede unir a las suites contiguas, con el fin de crear un inmenso apartamento de 300 m². Las otras cuatro suites son la Cabochon, 10 000 euros la noche; la Broderies de Cristal, por un precio de 4 000 euros; la Couture, 4 500 euros, y l’Atelier que vale 2 400 por noche. Cada una de estas estancias ofrece una decoración diferente, pero todas tienen un estilo refinado y amenidades de súper lujo.

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Con sus 900 m², el spa es uno los más grandes de la ciudad que incluye una piscina de 14 metros de longitud. El jardin interior, de 455 m², es verdaderamente un paraíso de árboles y flores, incluyendo la Camelia, que simboliza elegancia, armonía y belleza. La imponente barra de piedra en el Bar 8 del hotel pesa nueve toneladas y fue diseñada por la Agence Jouin-Manku, el nombre del bar se debe a que el 8 es el símbolo de la buena fortuna. Es una gran novedad encontrar este tipo de excentricidades como lo es su pastelería, la única dentro de un hotel en París; los pastelillos se pueden disfrutar a la hora del té en el restaurante Camelia o en la Galería, o bien se pueden comprar para llevar.

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Gourmet

TRES DESTINOS, TRES BEBIDAS Por Jessica Servín

«Te llevamos por las rutas de la cerveza en República Checa, por el whisky en Escocia y el vino en la Rioja, España.¡Salud!» 42

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Cerveza en República Checa El tour es de cuatro días durante los cuales se visitan las fábricas más representativas. La primera parada es en Chodova Plana, después se recorre el museo y la fábrica de cerveza Pilsner Urquell, la visita concluye en Cesky Krumlov para conocer la Budejovicky Budvar, donde se observa el proceso de producción de la compañía Eggenberg. Chodova Plana es una cervecería familiar. Su principal atractivo es que además de degustar esta bebida ofrece gastronomía regional, digamos que es uno de los primeros conceptos de "maridaje" de cervezas que existió en República Checa (www.chodovar.cz). En Pilsner Urquell, localizada en la ciudad de Pilsen, hay tours, de no más de una hora, donde muestran el proceso de la cerveza y se visita su museo, mismo que cuenta con exposiciones de arte y una colección de artistas locales. También se puede observar una instalación de las materias primas utilizadas para la cocción de la cerveza (www.pilsnerurquell.us). Finalmente se visita Budejovicky Budvar (www.budvar. cz), y la fábrica de Eggenberg (www. eggenberg.cz), ambas situadas en uno

de los lugares más hermosos de este país: Cesky Krumlov, que dicho sea de paso, quien sea admirador de la obra de Shiler, aquí encontrará su inspiración y también un museo dedicado a él. En este lugar se elaboran siete variedades de cervezas que se distribuyen, sobre todo, en la región de Bohemía del Sur. Aquí hay un sótano donde se deja madurar la cerveza y un restaurante de gastronomía local.

Mini guía Cómo llegar Desde la Ciudad de México vía KLM www.klmcom/mx Dónde dormir Hotel Cervecería Excelent Rýmaov. Este bello edificio restaurado posee un restaurante y 45 habitaciones. www.excelent.cz. Más del destino www.czechtourism.com

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Un whisky en Escocia Impensable ir a Escocia y no visitar algunas de las destilerías de su mundialmente famoso whisky de malta. Dos rutas se proponen para recorrer los años de historia que tiene este elixir: Lowlands o Skye, que además ofrecen atractivos naturales únicos. Lo primero que debes saber de esta bebida es que generalmente se destila dos veces, aunque algunas destilerías lo hacen hasta tres. Y como mínimo debió haber pasado tres años en una barrica de roble. En Escocia se puede encontrar el whisky blended y el single malt. El blended es una mezcla de diversos tipos de whisky de malta con whisky de cebada. En cambio, el single malt se destila en una única destilería, y son madurados al menos tres años en barrica de roble. Durante el recorrido, se visitan la destilería de Glenkinchie, ubicada muy cerca de Edimburgo, así como la Blair Athol que fue creada en 1798 en el pueblo de Pitlochry y es una de las más antiguas de Escocia. También se visita la Royal Lochnagar, muy cerca del castillo

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de Balmoral y Cragganmore a unos pasos del río Spey, donde se produce una de los maltas con más carácter de la región de Speyside. El viaje, finaliza en Cardhu, la única destilería escocesa que fue creada por una mujer y ubicada también en la zona de Speyside. Su whisky se usa para hacer el blend de la famosa marca Johnnie Walker. En cada una de las destilerías te contarán el proceso de elaboración del whisky y observarás toda su maquinaría. Una cosa que deberás tomar en cuenta es que las destilerías no abren los domingos, así que planea tu visita entre semana. Mini guía Cómo llegar Desde la Ciudad de México vía Lufthansa. www.lufthansa.com Dónde Dormir Balmoral, sobre la calle de Princess y con vista al castillo de Edimburgo. www.thebalmoralhotel.com Más del destino www.visitscotland.com

Por la Rioja y el vino Sin duda, es una de las rutas más conocidas y deseadas para los sibaritas de este caldo. Si inicias tu paseo desde Logroño, dirigirte hacia el este y visita parte de La Rioja baja o alta (Ausejo, Pradejón, Galilea, Calahorra, Alfaro y Aldea Nueva, entre otras), en cuyos pueblos podrás disfrutar del vino, pero además, tendrás la opción de saborear su deliciosa gastronomía, dulces y admirar paisajes hermosisímos. El primer punto del itinerario es la capital de Logroño. Una vez allí, visita las Bodegas Campo Viejo para degustar grandes vinos como el Marqués de Villamagna Gran Reserva 94 o Viña Alcorta Reserva 95. Si todavía tienes entusiasmo, sigue por las Bodegas Olarra o las Bodegas Franco Españolas, situadas al otro lado del río Ebro

donde encontrarás muy buenas opciones gastronómicas. Desde Logroño dirígete en dirección a Burgos por la carretera N-232 y en un abrir y cerrar de ojos ya estarás en Fuenmayor, localidad donde podrás disfrutar de la comida riojana del Mesón Chuchi y, de paso, visitar las Bodegas AGE, Bodegas Marqués del Puerto o Bodegas LAN. La siguiente parada del recorrido es Cenicero, donde te recomendamos hacer un poco de turismo y visitar la Iglesia Parroquial de San Martín o dar una vuelta por sus calles y ver las Casonas Blasonadas. Si antes de finalizar el día te dan ganas de tomar algo más visita la Bodegas Berberana o Bodegas Riojanas, famosas por sus vinos de alta calidad. Después, tras los vinos, el hospedaje estará dispuesto en el hotel

San Camilo de Navarrete, que cuenta con servicios de lujo. En total, se visitan más de 20 vitivinícolas y la mayoría incluyen degustación acompañadas por alimentos y lo mejor, la posibilidad de adquirir excelentes vinos a precios excepcionales. Mini guía Cómo llegar Desde la Ciudad de México vía Lufthansa. www.iberia.com Dónde Dormir Hotel Restaurante Echaurren. Cuenta con restaurante y vista a los viñedos. www.echaurren.com Más del destino www.lariojaturismo.com

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Gourmet

SEIS DESTINOS PARA NUEVOS SIBARITAS Por Jessica Servín

nnovadores conceptos gourmet para disfrutar cada temporada del año, los destinos ya son conocidos pero totalmente desconocidos para los amantes del buen comer. Aquí la propuesta.

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Winter Park, Florida, EE.UU

Un rincón de la ciudad de Orange County casi imperceptible por el turista, de hecho, quienes lo frecuentan dicen que lo hacen porque no se parece en nada a Orlando; aquí no hay parques temáticos ni

espectáculos nocturnos, lo que existe es buena comida y un ambiente casi artístico rodeado por galerías, boutiques, un lago, el Osceola, donde se puede tomar un bote y hacer un recorrido a lo largo y ancho para

adentrarse en la historia de sus mansiones y las leyendas de quienes las habitaron. Allí, las opciones para comer son muchas y son para quienes gustan de experimentar sabores.

The Wine Room Es una combinación única de bar y tienda de vinos. Los clientes pueden degustar sus más de 140 etiquetas provenientes de Italia, Francia, Canadá, España, California y Sudamérica, así como una selección especial de vinos premiados en diferentes partes del mundo y valorados por la crítica, mejor conocidos como “Rare Room”. Para acompañar puedes ordenar un plato de quesos y carnes frías, o bien degustar algo de su menú como ensaladas o tapas. El sitio cuenta con máquinas dispensadoras de 1, 2.5 y 5 onzas, lo único que tienes que hacer es adquirir una tarjeta, cargarla con dinero y degustar los caldos de tu preferencia, y si el vino es de tu agrado ahí mismo puedes adquirir la botella. Cada 30 días se cambian las botellas por lo que siempre habrá sabores nuevos para el paladar. www.thewineroomonline.com

Ceviche Se localiza en el corazón de Orlando y es uno de los preferidos por la gente local, además de que su diseño es como si estuvieras en el viejo Oeste, el sitio es muy acogedor. Pide de beber su tinto de verano y comienza ordenando un par de tapas al centro, sus especialidades son la Cazuela de Sevilla con setas españolas; el Pollo al Jerez marinado con pesto, y su Ceviche de la Casa con camarones, vieiras, calamares y pescado marinado en jugo de limón. Los fines de semana hay música en vivo. www.ceviche.com

Fogo de Chao Localizado en la International Drive en Orlando, este restaurante, famoso en Brasil, es una excelente opción para la hora de la cena. Tiene una cava de vinos con 300 etiquetas y una capacidad para albergar a 460 comensales. En el centro hay una fuente de ensaladas con palmitos, salmón, quesos y aceitunas que puedes degustar libremente. Luego, al sentarte a la mesa, sólo tendrás que voltear tu porta vaso al color verde para que los gaucheros te sirvan exquisitos cortes de carne preparados al carbón como el filete migñon, alcatraz, el churrasco, la fraldinha y el lombo, que son acompañados por salsas y plátanos fritos al centro. www.fogo.com

Más del destino: www.visitﬂorida.com/Winter_Park www.luxeandclass.com

Tokio, Japón

Esta nación crece cada vez más en este concepto y ofrece una variedad de propuestas gastronómicas que van, desde la cocina tradicional o washoku hasta la cocina yoshoku que son adaptaciones de las comidas de otros sitios al gusto japonés. Aquí algunas de las recomendaciones:

Kobori Menú degustación (selección de platillos más shabu-shabu, sukiyaki o carne a la parrilla). Abierto de 17:30 a 22:00 horas, cerrado los domingos. Ohashi Bldg. 3F, 3-14-4 Akasaka.

Taimeiken Más tradicional con sopas y transformado de verdad en sushi.

arroz

www.taimeiken.co.jp

Kikunoi Se ofrecen tres menús degustación compuestos por 12 o 13 platillos, la diferencia entre ellos es el tamaño de las porciones. www.kikunoi.jp

Más sobre el destino: www.japantravelinfo.com/es

Montreal, Canadá

Igual que la provincia, su gastronomía es multicultural. En todos sus barrios se puede degustar lo mejor de la cocina de Montreal basada en platillos calientes y sopas de mariscos. Pero también se pueden saborear lo mejor de Francia, Latinoamérica, China y en fin, aquí las recomendaciones.

Accords Wine Bar and Restaurante Tiene más de 50 vinos y tártara de pato con foie gras y platos provenientes de Yukón. 212 Notre-Dame, Street West.

Aix Cuisine Ofrece comida regional con recetas inspiradas en la región de Quebéc y con el famoso ice wine. 711 Place d’Armes.

Assommoir Bernard Sirven ceviches, tapas y carnes a la brasas. La carta de vinos presenta tintos, blancos y rosados. 112 Bernard Street West.

www.accords.ca

www.aixcuisine.com

www.assommoir.ca

Más del destino: www.tourisme-montreal.org 48

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Langedoc, Francia

La ciudad de Nîmes pertenece a la región de Langedoc y está a tres horas de París. Su más grande tesoro es que conserva la mayor cantidad de restos romanos de la región, por lo tanto muchos elementos

base de su cocina proviene de la época romana, desde aceitunas de salmueras, hasta espárragos blancos. Pese a su antigüedad, dos mil años, la ciudad es fresca, sus calles son angostas y sus

construcciones de piedra casi blancas hacen que sobre salga su inﬂuencia italiana. Una vez ahí, debes conocer Carcassonne y Montpellier, y visitar los siguientes feudos gastronómicos.

Mercado de los Colores Más que eso es una boutique de venta de alimentos, incluso las verduras, las cebollas y hasta los limones, están distribuidos como si se observara una instalación de arte. Lo más notorio es que las personas que atienden sus puestos tienen tanta personalidad que parecen estar listos para la fiesta. Está la vendedora de quesos, una rubia de cabello recién planchado y pestañas postizas. También el de las verduras, un joven con camisa de seda arremangada que limpia una a una las fresas y las acomoda en pequeños canastitos. Más adelante, una pareja de jóvenes con apariencia dark y tatuajes en los brazos que venden los clásicos brandada de bacalao o pato, unos panecillos con el escudo de la ciudad y cocinados con leche y aceite de oliva.

Divin et Sens Este restaurante surrealista, que por donde se le mire le hace un homenaje a Salvador Dalí, tiene lámparas en forma de estalactitas, retratos del artista y al fondo, un reloj que hace alusión a sus famosos relojes blandos. Para abrir el apetito bebe un licor de vino blanco y pide la “Balada Mediterránea” que sirven con jitomate confitado, hierbas, queso ricotta y aceitunas. No importa si pides carne o pescado, el postre debe ser el “Farandole de Minibabas”, hecho de una pasta con textura similar al merengue y se acompaña con frutos rojos y duraznos. www.divine-et-sens.fr

Le Parc Del chef Franck Putelat y con una estrella Michelin. Para iniciar recomendamos un creme brulée de zanahoria o los macarrones con crema de foie gras (hígado del pato), o bien un mise en bouche, que quiere decir “introducción en boca”, y es una especie de mouse de pato con hierbas de olor que apenas se notan; después puedes ordenar un plato de judías o frijoles confitados con queso mozzarella y una trufa blanca de crema en medio llamada “ridiculement bon”, exquisita.

Más del destino: http://en.sunfrance.com www.luxeandclass.com

Aspen, Colorado, EE.UU

Dicen que si vas durante el verano te enamora tanto del lugar que querrás quedarte a vivir en él. Y es que, no hace falta que visites la ciudad en invierno, ahora está de moda por su variada oferta gastronómica. Lo ideal es organizar

un programa donde incluyas la visita a su museo de arte contemporáneo, un recorrido por sus montañas en bicicleta o en caminatas guiadas, y hospedarte en el St. Regis o el clásico Hotel Jerome. Para cerrar tu visita es perfecto un paseo por

su villa llena de tiendas de moda, cafés y joyerías. De verdad, no te arrepentirás de visitar este destino y de comer en sus excelentes restaurantes.

Ute City El chef Robert McClanahan se unió con el restaurantero Walt Harris para crear un concepto donde fusionan la modernidad con los sabores más tradicionales de Aspen. Platillos como las costillas de ternera o una lasagna dulce de papa son algunas de las propuestas que hay para disfrutar en este restaurante, que además posee una selección de vinos compuesta por etiquetas provenientes del Valle de Napa, California o de la zona de Bordeaux, en Francia. www.utecityrestaurant.com

Ajax Tavern Ofrece un espacio con un acogedor bar al interior, uno exterior y una amplia terraza. Ajax Tavern sirve platillos como las trufas fritas mezcladas con Parmigiano-Reggiano, perejil fresco y esencia de trufa, junto con otras fabulosas creaciones de la comida europea. Pide la hamburguesa doble de queso y el pudín de caramelo como postre. www.ajaxtavernaspen.com

Kenichi Cocina japonesa de clase mundial. La diversión comienza con el primer sorbo de sake estilo mojito. Después, viene el sushi y obras maestras de alegría asiática como los camarones dinamita, los dim-sum, su especialidad, o los cangrejos envueltos en cáscara de wonton. También sugerimos pedir platos principales como el salmón con queso azul, el cordero en costra de macadamia y el pato asado estilo oriental. www.kenichiaspen.com

Más sobre el destino: www.aspensnowmass.com 50

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Puerto Vallarta, México

Reconocido en el país por ser un destino que ofrece propuesta gastronómicas de primer nivel, Puerto Vallarta, es sin duda un paradisiaco lugar al que año con año llegan cintos de turistas no sólo

a refugiarse en sus playas, sino también para celebra su Festival Internacional de Gastronomía, donde chefs provenientes de todo el mundo y locales ofrecen catas y degustaciones espaciales para

los comensales. Aquí una selección de restaurantes que te harán viajar gastronómicamente hablando.

El Arrayan Su especialidad son las carnitas de pato. Se sirven con tortillas de maíz recién hechas. Las carnitas tienen identidad y son muy crujientes. Allende 344, Centro. www.elarrayan.com.mx

Café des Artistes Cuentan con un menú cuya especialidad son los mescalinis, cócteles con este elixir y mezcla de frutas. Además de platillos como la crema de langostinos y calabaza. Guadalupe Sánchez 740, Centro. www.cafedesartistes.com/es

La Leche El chef Alfonso Cadena no ideo un restaurante sino un “Almacén Gourmet” donde se crearan experiencias culinarias en medio de un espacio único y acogedor donde predomina un solo color, el blanco. Zona Hotelera, Boulevard Francisco Medina Ascencio, kilómetro 2.5. www.lalecherestaurant.com

Más del destino: www.visitapuertovallarta.com.mx www.luxeandclass.com

Gourmet

LAS MEJORES CIUDADES PARA TOMAR CAFÉ Por Jessica Servín

«Es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Expreso, con leche o frappé, cualquiera que sea tu elección no dejes de consumir por lo menos una taza de éste delicioso elixir cuando visites alguna de las siguientes ciudades» 52

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xisten tres variedades de café, arábica, robusta y el líberica, esto depende del lugar donde creció la semilla y su proceso de maduración. El más consumido es el arábica, originario de las montañas de Yemen en la Península Arábiga. Se cultiva principalmente en Centroamérica y África. Puedes identificar este tipo de café por el color del grano que va de rojo brillante a morado. Su sabor es complejo y es el café más buscado en el mundo; el l 75% de la producción mundial es de esta variante. El robusta, el segundo más buscado en el mundo, tiene su origen en el centro y oeste de África. Ideal para pedirlo en expreso. Tiene una gran cantidad de cafeína, dos veces más que en el café arábica. Los granos son de color café oscuro. Se suele utilizara para hacer las mezclas o los blends como los moka. El 20% de la producción mundial es robusta. Finalmente el líberica, originario de Liberia y África Occidental, es difícil de encontrar y su sabor es más amargo que el robusta. Su semilla es de color dorado y su concentración en cafeína es la más alta de los tres tipos. Ideal para prepararlo con leche. El 5% de la producción mundial es líberica.

Cómo catarlo Para catar un café se debe de tener paciencia y tomar varias muestras de diferentes cafés. Es recomendable utilizar dos tazas de cata por cada muestra de café. Lo primero será tener agua casi hirviendo y verter sobre el café, este debe ser fresco y recién molido. El café flotará para hacer una costra en la taza. Deberás esperar tres minutos, remover el café para separarlo del agua con una cuchara, y con esa misma, obtener un poco y sorber, oler y degustar. Luego, deberás escupir eso en un recipiente y anotar todo lo que encuentres en tu boca, si es amargo o no, si te sabe a vainilla, cacao o que sensación apreciaste. Esta misma operación deberás repetirla con los diversos cafés que tengas de muestra. Con la práctica tendrás más claras las características de cada tipo de café y tu paladar también se educará, todo es cuestión de ¡beber y beber y beber! Ahora sí, ya que tenemos más conocimiento, vamos a esos lugares para degustarlo.

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Seattle, EE.UU La ciudad es conocida porque es la sede de la marca más famosa en el mundo: Starbucks. De hecho, aquí está la primera cafetería de este monstruo de la mercadotecnia y la puedes visitar, degustar su especial café y hasta llevar un souvenir que, para los amantes de la marca, será un objeto muy preciado. Otros establecimiento que sirven excelente tazas son: el Zoka (www.zokacoffee.com), ubicado en el 1220 W. Nickerson St. y que vende expresos de granos provenientes de África y hasta México. Uno más es el Caffé Vita (caffevita.com), éste cuenta con fabulosos blends, combinados con vainilla y miel de maple; en fin, una opción muy variada para quien busca sabores que exploten en sus paladares.

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La Habana, Cuba La guía Lonely Planet ha calificado a La Habana como una de las mejores ciudades para tomar café y cómo no, si tiene dos de los establecimientos con mayor fama internacional, por lo menos en el mundo de los viajes. Uno es el Café El Escorial que se ubica dentro de un edificio colonial y restaurado, justo en el área de la ciudad vieja; allí se vende puro café cubano y puede ir preparado con leche, en frappé, con licor y hasta con daiquirí, la bebida nacional. En segunda posición está el Café de las Infusiones que además ofrece cortaditos (como le llaman a los expresos), que suelen acompañarse con pasteles dulces.

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Melbourne, Australia Seven Seeds es uno de los locales de la capital australiana más concurridos, por ello, creemos que es el mejor de la metrópoli. Lo primero que llama la atención es su decoración formada por sillas que cuelgan del techo. Luego, sus tazas de café provenientes de Kenya, Panamá y Colombia, y sospechamos que su sabor ya compite por el título del mejor a nivel nacional. La segunda recomendación es el Proud Mary, ubicado en la Oxfrod Street, que además de tener exposiciones fotográficas y pictóricas en sus paredes, cada uno de sus baristas te orientará sobre el tipo de café que venden y hasta te pueden hacer una cata para que identifiques el que más te guste. www.sevenseeds.com.au

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Lisboa, Portugal Finalmente la ciudad que ha enamorado a mucho y que el escritor Fernando Pessoa tanto adoró. Aquí el café es casi un ritual y se menciona en sus guías como parte de su cultura. Una de las recomendaciones que se hacen es el de ir al Café A Brasileira, que tiene el mejor café negro de todo el país, bueno, eso no lo decimos nosotros, sino los cientos de portugueses que van cada mañana por él. Generalmente se pide no como un americano o expreso sino como el tostado del día, ya que el establecimiento tiene su propia tostadora y moledora de café, es decir, que todo lo que bebas será fresco. Una opción más es el café ubicado en el mirador de San Pedro de Alcántara, donde además de excelente vistas podrás desayunar o pedirte un pastel de chocolate para acompañar tu bebida.

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Licores

VINOS MEXICANOS EXCELENCIA EN LA COPA

Por Vicente Ochoa Leyzaola

«Si bien los vinos mexicanos no se distinguen por ser producidos en cantidades enormes, como los franceses o los españoles, sí podemos decir que cumplen con dos premisas fundamentales: en primer lugar, satisfacen plenamente la demanda nacional y aún se exportan a unos 30 países; en segundo, han ganado más de 350 premios internacionales de gran prestigio, lo que habla muy bien de su calidad, la cual proviene de la tierra adecuada, las uvas de buena cepa y, sobre todo, de la gente que los elabora, gente de trabajo y de tradición vitivinícola que siempre está dispuesta a arriesgar tiempo, trabajo y fortuna con tal de crear un mejor vino para la mesa»

uego de un larguísimo letargo, los vinos mexicanos comienzan a tomar importancia nuevamente a partir de los años 50 del siglo 20. Para los 80 ya se producían vinos de excelente calidad y los vinos mexicanos formaban parte de lo que se llamó la “segunda oleada de vinos del nuevo mundo”, compartiendo ese protagonismo con los chilenos, los argentinos y los neozelandeses. Hoy en día, la vitivinicultura mexicana 58

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produce 180 diferentes tipos de vino, entre tintos, blancos, rosados y espumosos, los cuales son elaborados con la más alta tecnología y bajo la supervisión de enólogos altamente capacitados, quienes aprovechan las posibilidades que les brindan las 40 variedades de uvas que se cosechan en nuestro país. Las regiones productoras de vinos se concentran en Baja California, Coahuila, Querétaro, Zacatecas y Aguascalientes, siendo la primera la más conocida a

nivel mundial. Es por eso que viajamos a Ensenada, Baja California, para visitar desde ahí algunas de las empresas vitivinícolas más importantes del cercano Valle de Guadalupe. En esta zona hay 19 empresas vitícolas, pero las más significativas, tanto por su tamaño como por la calidad y variedad de su producción, son L. A. Cetto, Domecq, Monte Xanic y Santo Tomás, las cuales son conocidas en todo el mundo por la gran calidad de sus vinos y por los premios internacionales que han obtenido.

L. A. CETTO, AMOR POR LA TIERRA Y EL BUEN VINO La primera empresa vitivinícola que conocimos fue L. A. Cetto, ubicada dentro de una gran extensión de viñedos y suaves colinas que conforman un paisaje en verdad memorable. Ahí nos recibió Camilo Magoni, enólogo de gran experiencia y profundo amor por el vino, así como un gran gusto por experimentar y crear nuevos tipos de tintos y blancos. Con gran amabilidad nos mostró las instalaciones y nos explicó el proceso básico de la producción del vino, desde la cosecha de la uva para luego extraerle el jugo y ponerlo a fermentar en enormes tanques de acero inoxidable. Una vez fermentado, se añeja en barricas de roble francés para que adquiera las características que lo convertirán en un gran vino, lo cual proviene del tiempo de añejamiento, del tipo de uva o la combinación de varias uvas (algo muy usual hoy en día) y del tratamiento que se le da durante todo el proceso, el cual termina con otro periodo de reposo, ahora en la botella, antes de comercializarlo.

y Viognier, Blanco), así como un magnífico tinto llamado Ángelo Cetto Reserva Platino (en conmemoración de su abuelo Ángelo, primera generación de los Cetto en el Valle de Guadalupe). Al conversar con don Luis Cetto encontramos en él mucho más que un empresario. Encontramos a un hombre que ama profundamente la tierra y lo que ella produce, un hombre que cree firmemente en la bondad de la cultura del vino y en que los vinos mexicanos deben mantenerse entre los mejores del mundo. A eso le ha dedicado su vida, su dinero y su trabajo.

Al final de la explicación llegó don Luis Cetto, quien nos invitó a comer y a probar algunos de sus mejores vinos, entre los cuales podemos mencionar (con muy grato recuerdo) los Reserva Privada (Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Chardonnay); los Don Luis (Concordia, Terra y Merlot, tintos,

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DOMECQ, LA TRADICIÓN DE UN GIGANTE Nuestra segunda visita fue a las instalaciones de Domecq, justo enfrente de L. A. Cetto. Ahí nos recibió Sebastián Suárez, un enólogo joven pero ya experimentado que está desarrollando aquí todo el potencial de su cultura vinícola. Las instalaciones de Domecq son muy grandes y su bodega de añejamiento, llamada “Bodega de las Misiones”, es en verdad impresionante, tanto por su tamaño como por la manera en que ha sido montada, pensando mucho en los posibles visitantes. Ahí encontramos los clásicos vinos Calafia, el tinto producido con uvas Barbera, Grenache y Zinfandel, mientras que el blanco proviene de uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay y Chenin Blanc; la línea XA, que ofrece un tinto de Cabernet Sauvignon y un blanco que contiene Chardonnay, Chenin Blanc y Riesling; los Chateau Domecq, con un tinto de Cabernet Sauvignon y Nebbiolo y un blanco de Chardonnay, Viognier y Sauvignon Blanc; así como un excelente tinto que mezcla Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo y se llama Reserva Magna.

SANTO TOMÁS, TRADICIÓN Y CALIDAD Santo Tomás es una de las casas vinícolas con más tradición en México, pero no por eso se sienta en sus laureles, sino que se preocupa por innovar y por tener la tecnología de punta para producir excelentes vinos. Sus instalaciones en un edificio circular de varios niveles para que el vino baje por gravedad hacia las bodegas de añejamiento son muestra de su pensamiento de vanguardia. Su enóloga, Laura Zamora (única mujer en un puesto de tal importancia en México) no sólo tiene una gran experiencia en el mundo de los vinos, sino que además gusta de experimentar y crear nuevos caldos para mejorar la calidad. Ahí destacan vinos como el Alisio, un blanco 100 % Chardonnay; el Duetto, 60 % Cabernet Sauvignon y 40 % Tempranillo que es un tinto de gran cuerpo y sabor; así como el Único Gran Reserva, 65 % Cabernet Sauvignon y 35 % Merlot, uno de los mejores tintos que se han creado en esta empresa. Por otra parte, Santo Tomás ofrece su línea ST (blanco, rosado y tinto), que son vinos más suaves y ligeros, los cuales se proponen como una forma muy amable de iniciar a quienes no han entrado todavía al mundo del vino.

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MONTE XANIC, VANGUARDIA Y EXCELENCIA Premios internacionales y reconocimientos por parte de las personalidades más exigentes del mundo del vino en los cinco continentes son la carta de presentación de Monte Xanic, una empresa creada con el único

objetivo de producir vinos mexicanos de excelente calidad, aunque las cantidades sean pequeñas. Fundada en 1987, Monte Xanic se basa en las premisas de: la más alta calidad posible; control total del proceso, desde la siembra de las uvas hasta la salida al mercado; la más alta tecnología y un cuidado obsesivo de cada uno de los pasos en todo este proceso. El resultado: vinos de la más alta calidad que son capaces de competir con cualquiera de cualquier país, y ganarle. Encontramos ahí tres líneas de vinos. La primera es Calixa, que ofrece un Cabernet Sauvignon, un Chardonay y un Grenache. Luego viene su línea principal, Monte Xanic, que cuenta con excelentes ejemplares de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonay, Sauvignon Blanc y Syrah, además de una mezcla 95 % Chenin Blanc y 5 % Colombard y una sofisticada y muy afortunada combinación 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5% Petit Verdot y 5% Malbec. Por último, debemos mencionar el Gran Ricardo, uno de los tintos mejor logrados del mundo, con 50 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot y 25 % Cabernet Franc, añejado por dos años en barricas de roble francés nuevas y luego cuatro años en botella; apenas fue lanzado al mercado en el 2005 pero ya tiene una medalla de oro en California y una de plata en Francia. La Asociación Nacional de Vitivinicultores informa que, hasta 1998, el mercado del vino en México ha tenido un crecimiento promedio del 7 % anual, para luego ir en aumento y manejarse con tasas que rondan el 12 % y se espera que esa tendencia se mantenga. El consumo de vino de mesa en México es muy bajo, apenas de 350 mililitros per cápita al año. Sin embargo, el aumento en su consumo durante los años recientes permite tener una visión optimista al respecto, lo cual se basa en dos hechos fundamentales: por una parte, en zonas de playa y en ciudades grandes el consumo alcanza los ocho litros per cápita y, en segundo lugar, porque las mujeres y los jóvenes (dos mercados de gran importancia) se están interesando cada vez más en el mundo del vino. Salud. www.luxeandclass.com

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MR. JACK Y SU PRESTIGIADA FAMILIA DE WHISKIES

«Es una de las marcas más famosas, vende más de 10 millones de botellas en el mundo, ha sido la bebida predilecta de Frank Sinatra y la favorita de otros ídolos de la música como los Rolling Stones»

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onocida por sus botellas cuadradas y su etiqueta negra, la compañía Jack Daniel´s, establecida en Lynchburg, Tennessee y adquirida por la compañía Brown-Forman en 1957, es una de las más reconocidas en el mundo, gracias a su clásica presentación y que a pesar de su alta graduación alcohólica posee un gusto delicado y único. Durante muchas generaciones la destilería ha elaborado un whiskey único en el mundo, clasificado según la denominación de origen como un Tennessee Whiskey. Su producción comienza con una cuidadosa selección de los ingredientes como los granos de maíz, centeno y malta de cebada de la más alta calidad, cualidades que le han valido premios y galardones en distintas exposiciones y concursos en el mundo. Sabor único El color, cuerpo y sabor característico del Jack Daniel’s se debe a un minucioso proceso que lo hace único. El whiskey se realiza con agua subterránea sacada de una cueva en Tennessee, además se somete a un proceso llamado “charcoal mellowing” que consiste en filtrarlo a través de carbón de arce sacarino que lo convierte en lo que es: un Tennessee Whiskey y no en un bourbon, licor con el que se lo confunde por su suavidad a pesar de su alta graduación alcohólica. Finalmente el whiskey es añejado en barriles de roble blanco que son ensamblados a mano y quemados por dentro para fundir los azucares propios de la madera y que le dan a este famoso whiskey su sabor y color ámbar.

Sus etiquetas Jack Daniel’s tiene tres de las más famosas etiquetas creadas para los conocedores que aprecian su alta calidad, su elaboración artesanal y las diferencias sutiles que pueden existir entre una botella y otra. Tennessee Whiskey: es equilibrado y consistente, con notas de vainilla, caramelo, madera y fruta. Está elaborado con maíz, centeno, malta de cebada y agua de manantial fresca, pura y libre de hierro. Gentleman Jack Rare: elaborado de la misma manera que los demás productos de destilería pero con un filtrado adicional una vez terminado el proceso de envejecimiento conocido como “Condado de Lincoln”. Es una bebida con mayor pureza y un cuerpo más ligero. Single Barrel: tiene la particularidad de ser embotellado directamente del barril a la botella; posee buen cuerpo, su sabor es a roble tostado, intensa vainilla y esencia de caramelo, trabajo de artesanos con una devoción particular a la creación de whiskey.

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Herradura EMBOTELLA SU HISTORIA

n el año de 1870 Félix López inauguró oﬁcialmente San José del Refugio como una hacienda de producción de tequila y desde entonces, es hogar de una de las ﬁrma con mayor historia y tradición de Amatitán, Jalisco Casa Herradura, un tequila que combina 135 años de experiencia con la esencia de las tierras agaveras.

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Los expertos en tequila exigen que cada trago deba de ser disfrutado con todos los sentidos; la vista, para apreciar las lágrimas del agave las cuales muestran que el tequila ha retenido sus aceites esenciales; el olfato, para disfrutar del acabado cuyos aromas suben a la nariz; el gusto, al dar un trago y sentir cómo perdura el tequila en la boca y el tacto, pues se experimenta como la suavidad o la aspereza generan una sensación de calidez. Todas estas cualidades provienen de la determinación y dedicación, herencia de don Félix López Rosales quien dejó los cimientos para la fabricación de este tequila que ha traspasado fronteras, y cuyo largo historial de excelencia sugiere disfrutar de esta destilado con estilo, pues con cada degustación se pretende que abras todos tus sentidos; por lo que Casa Herradura deleita a cada uno de sus catadores y más asiduos compradores con tres edicones. Añejo, el más ﬁno de los tequilas Elaborado utilizando únicamente técnicas artesanales, lo que ha sorprendido a los más experimentados catadores, Tequila Herradura Añejo ha sido comparado con los más finos licores del mundo, gracias a sus dos años de añejamiento en barricas de roble. De color ámbar con matices dorados, esta bebida destaca por las tesituras del agave en una justa mezcla de tonos canela y notas frutales. Su dulce aroma evoca los hornos donde se cocina su materia prima: el Agave Azul Tequila Weber. Para apreciarlo mejor se recomienda tomarlo derecho, ya que sus características lo hacen un excelente digestivo que bien se puede acompañar con un puro, lo que representa una perfecta recompensa para quienes disfrutan del tequila con elegancia y buen gusto.

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Selección Suprema empaque de lujo

Herradura,

Es el primer tequila extra añejo del mundo y una de sus cualidades es la de haber tenido un reposo de 49 meses en barricas de roble blanco americano. Selección Suprema de Herradura es el ícono mexicano de la excelencia y estatus en bebidas ultra premium, que ahora luce una nueva botella y un novedoso empaque de ultra lujo; un estuche rígido donde predomina el símbolo de la herradura metálica de color cobre y además tiene grabados el sello de garantía de Tequila Herradura: el tiempo de maduración, la denominación de origen y el de autenticidad. El empaque consta de una caja que se abre por dos paneles en un hermoso tono tierra, con la emblemática herradura metálica impresa en el inferior del panel derecho. El centro interior de la caja sostiene a la botella en un pedestal. Una vez abiertos los paneles, se puede leer en ellos la historia de este tequila excepcionalmente suave, elaborado de forma artesanal. Aunque la estructura de la botella no ha cambiado, las sutiles mejoras de diseño incluyen una herradura de acabado de cobre metálico forjado, una banda de cobre en el

cuello, una enseña de marca modernizada y una etiqueta con certificado de autenticidad firmada por la Maestra Tequilera, María Teresa Lara. Sus notas de cata ofrecen un indiscutible tono intenso de color ámbar con matices cobrizos; brillantez y limpieza que hablan de un proceso evidentemente bien cuidado. También brinda un

elegante y equilibrado aroma con notas intensas a madera de roble, vainilla, caramelo, nuez, frutas secas y especies que confirman su promesa al olfato. Su sabor bien balanceado entre dulce, ácido y madera, su suave sensación al paladar y su gran persistencia dejan indudablemente un extraordinario fin de boca.

Doble Barrica, un tequila personalizado Es el más caro de todos debido a que es una bebida personalizada. Con Doble Barrica Casa Herradura ha cambiado la forma de elegir y beber un buen tequila. Cada barrica es única y el comprador tiene la posibilidad de elegir entre tres barricas para luego ser embotellado y entregado en un empaque de súper lujo. Cada botella está marcada por un proceso artesanal que inicia con un tequila 100% de Agave Azul Tequila Weber, el cual se reposa por 11 meses en barricas de roble blanco tostadas creando un suave tequila que invita a probarlo. Este tequila se vuelve a reposar por un mes adicional en una barrica de roble blanco, la cual esta elaborada a mano especialmente desarrollar un tequila de un carácter y sabor más profundos. El tequila logra una suavidad y aroma poco comunes, así como un sabor único con notas a agave cocido, frutas secas y especies. Finalmente, el tequila de cada barrica de “Herradura Doble Barrica” es catado, aprobado y autenticado por el Maestro Tequilero para después ser envasado a mano en la misma Hacienda San José del Refugio. Cada botella es personalizada con el nombre del consumidor, el número de la barrica y de botella, así como la fecha de embotellado. Cada botella de de Casa Herradura es considerada una verdadera obra de arte, pues han sido creadas sólo para conocedores que aprecian la excelencia, autenticidad y legado ganados a través del paso del tiempo; es sin duda, un exclusivo regalo para celebrar los momentos más preciados.

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RON ZACAPA

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ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO

«Creado especialmente para añadir cuerpo y alma a sus cocteles preferidos resaltando los aromas y sabores de las tierras guatemaltecas»

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acapa es un ron de lujo elaborado con los más finos elementos y en las mejores condiciones. Producido en los campos verdes de Guatemala, esta bebida premium se obtiene de una combinación única de suelo, clima y materiales naturales bajo una destilación experta y un proceso de añejamiento especial que lo hace único. Este multipremiado ron fue producido por primera vez en 1976 con motivo del centenario de la ciudad con el mismo nombre; su botella viene enrollada en una trenza de hoja de palma que hace referencia a la herencia maya en este país. Son dos las joyas que reposan en la oscuridad de las bodegas guatemaltecas: Zacapa Centenario 23 y Zacapa Centenario XO. Su envejecimiento, a través del sistema de soleras y las denominaciones de Solera Gran Reserva y XO, es un reflejo del tratamiento y las similitudes con los prestigiados destilados de vino de Francia y España. Entre los mejor del mundo Zacapa es un ron producido por Industrias Licoreras de Guatemala (una unión de productores de licor de aquel país), y también es uno de los más prestigiosas del mundo, ya que a lo largo de su historia, sus diferentes presentaciones han sido galardonadas por su alta calidad. Ron Zacapa Centenario 23 Es un ron añejo ultra premium, en cuya elaboración se utilizan mezclas de rones con un añejamiento de 6 a 23 años. Gracias a ello, durante cinco años consecutivos (1998-2002) ganó el premio al mejor ron categoría Super-Premium en el "International Rum Festival" y en 2001 y 2002 fue la Mejor Bebida Espirituosa por Beverage Taste Institute de Chicago, Ill, EE.UU. Un suave y exquisito trago de este ron, puede ser la mejor experiencia de degustación, solo o en las rocas. Centenario 23 es una bebida, en nariz de gran intensidad, dulce y delicada con toques de aroma de madera, fruta, vainilla, almendras, caramelo y chocolate acentuado con toques de especias. El Sistema Solera utilizado en el proceso de añejamiento le proporciona una compleja y excitante mezcla de sabores como el de la miel, caramelo, roble especiado y frutos secos. Lo anterior le da un denso y excepcionalmente balanceado, dejando en la boca un prolongado y agradable gusto.

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Centenario XO Contiene una mezcla de rones añejados de 6 a 25 años, y en último término descansa en barricas de roble francés que han contenido coñac. Es un ron con un balance y perfecta combinación de dulzura, especies y frutas; sin duda, la obra suprema de expresión del arte de la maestra ronera. Su aspecto es caoba con línea rojiza de un añejamiento lento en barrica en los bordes y un recorrido largo y lento. Ha sido acreedor al Platinum Award en la categoría Super-Premium en el "International Rum Festival" y al Gold Award en el Annual Rum Taste Test. Añejado entre nubes El aire frío de las montañas reduce considerablemente el proceso de evaporación y permite someter a los destilados a una etapa de maduración mucho más lentos y prolongados. Es por eso que, tras su destilación, Ron Zacapa Centenario comienza una ascensión que le lleva a 2 300 metros de altura, al complejo de añejamiento más elevado del mundo llamado “La Casa de las Nubes” en el municipio de Quetzaltenango. Allí, con el pausado transcurrir de los años, cada una de las gotas de este elixir irá captura todos los

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matices hasta alcanzar una parsimoniosa y gloriosa madurez. A través del Sistema Solera, a lo largo de los años el ron pasa de manera consecutiva por barricas que anteriormente han contenido Bourbon, Jerez y Pedro Ximénez obteniendo así, todo el carácter de las diferentes maderas. El último proceso es la mezcla de diferentes soleras, entre 5 y 15 años de añejamiento, al que le sigue una etapa de reposo que dura dependiendo del tipo de ron que se desea obtener. En el caso de

Ron Zacapa Centenario XO, éste reposa además en barricas que han contenido coñac, dando lugar a un sabor extremadamente suave y lleno de matices. El destilado, la extracción de las mieles vírgenes, la cuidadosa selección de las mejores barricas y por supuesto el experto añejamiento −donde la luz, la temperatura y el tiempo se controlan al detalle− se hace con pasión y ese sentimiento es el que, finalmente, sus consumidores degustan en cada copa.

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MINI PACEMAN

UN DEPORTIVO CITADINO

«Tracción total ALL4, motor 1.6 de cuatro cilindros que rinde 218 CV; kit aerodinámico, chasis deportivo y una suspensión más baja son algunas señas de identidad del séptimo miembro de la familia Mini» 72

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l Mini John Cooper Works Paceman es un automóvil excepcional que llama la atención gracias a sus cualidades dinámicas, pero también por su diseño. Con un carácter deportivo y un inconfundible estilo ofrece una nueva dimensión para quienes aman la velocidad. Este

nuevo

auto

compacto

premium tiene un motor turbo

sólo 6.9 segundos de 0 a 100 km/h. La velocidad punta es de 226 y 224 km/h respectivamente. Todo esto, con un consumo medio de 7.4 litros a los 100 km y 7.9 en el caso del automático. Con su sistema de turbo Twin Scroll y el de regulación variable de las válvulas, se consigue un motor mucho más eficiente que permite acelerar el coche con agresividad.

Cabe destacar que la última generación del motor turbo de John Cooper Works combina diversas soluciones provenientes del deporte del motor con las innovaciones más recientes obtenidas por el departamento de desarrollo de motores de BMW Group.

de cuatro cilindros de 160 kW/218 HP; gracias a su sistema de tracción total ALL4 de serie, es capaz de colocar esa potencia de manera eficiente sobre el asfalto debido a que su conjunto propulsor y la tecnología de su chasis, similar a la utilizada en el deporte de la competencia automovilística, le otorgan una fascinante agilidad. Independientemente de la caja de elección, manual o automática, el vehículo es capaz de acelerar en tan

Además, la mecánica se completa con un eje delantero con montantes telescópicos y en el posterior incorpora brazos oscilantes centrales.

Unido a un chasis deportivo con reglaje optimizado y barras estabilizadores, se consigue dominar la fuerza que desata su motor. Adicionalmente, el sistema de estabilidad DSC (Dynamic Stability Control) que lleva de serie, permite activar la función DTC (Dynamic Traction Control).

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El propulsor cuenta con pistones reforzados y cigüeñales de peso optimizado, bancada y alojamiento de cojinetes de aluminio, y dispone de diversas soluciones de optimización del sistema de refrigeración del motor, admisión de aire y de escape. Además, el intercooler del sistema turbo es especialmente grande. Estética de lujo La estética exterior mantiene la tradición, ya que incluye un kit aerodinámico como llantas de aleación de color negro y de 18 pulgadas, sistema de escape deportivo de tubos cromados y embellecedores cromados en los tiradores de las puertas. También se pueden elegir llantas de 19 pulgadas de diseño ‘Cross Spoke Crusher’. Además del color Chili Red, reservado exclusivamente para el modelo de John Cooper Works, se ofrecen otros nueve colores más para el exterior del vehículo. En el color de las franjas delanteras, las carcasas de los espejos y del techo, se pueden combinar al gusto del cliente. Con el acabado opcional Chili Red, se incluirán listones de color rojo para el salpicadero y las puertas, además de franjas del mismo color en la consola central. El interior, de cuatro plazas, está equipado con volante deportivo y una palanca de cambios con costuras de color rojo, combinando a la perfección con las líneas rojas de los asientos. Estos últimos hechos con el diseño Diagonal Track John Cooper Works Carbon Black. Opcionalmente, se pueden adquirir los asientos deportivos de piel Lounge Carbon Black. El techo de llamativo diseño, así como las carcasas de los espejos retrovisores son de color rojo, exclusivo de los modelos John Cooper Works, aunque también pueden ser de tono blanco o negro. El diseño del habitáculo, especialmente concebido para este modelo, incluye asientos y volante deportivo, listones embellecedores de color negro piano, cielo de color antracita, velocímetro y tacómetro de esferas oscuras, y listones embellecedores en los umbrales de las puertas. El Mini Paceman es un auto que atrae miradas y sobre todo es óptimo para realizar viajes largos disfrutando al máximo la conducción.

Ficha Técnica Motor: 1.6 de cuatro cilindros Caja: manual o automática de seis velocidades Cilindrada: 1.598 cm3 Potencia: 218 CV Aceleración: de 0 a 100 en 6.9 segundos Consumo: 7.4 lts a los 100 km / 7.9 lts el automático Emisiones de CO2: 172 gr/km 74

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Yates

SHERAKHAN

INIGUALABLE PASIÓN A FLOTE

Por Edmundo A. Eguiarte Fotos cortesía del propietario/Y.CO

«Abordar este barco de manera inesperada y platicar con la tripulación y el dueño, ha sido una experiencia difícil de describir. El nivel de detalle y de involucramiento de su propietario en este palacio flotante, en el que dejó su marca indeleble en cada rincón, además del buen trato y la armonía que reina a bordo, es reflejo de la pasión a flote»

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o es poco lo que se puede decir sobre los detalles con los que me encontré. Anclado en las cercanías de Mónaco este yate es una joya, de hecho fungió como barco de pruebas en la marina holandesa, y hoy brilla flotando por cualquiera de los itinerarios que su capitana, en conjunto con el dueño y un equipo que los asesora, decidieron. Hace unos meses programaron un viaje que tocaba costas mexicanas rumbo a Sudamérica, y este es sólo uno de los recorridos agendados para el 2013. El Caribe, Panamá, Costa Rica, Georgia del Sur, la Península Antártica, Polinesia Francesa, Makemo, Bora Bora y Taití son algunos otros destinos contemplados para las travesías de este buque. Ya sea en el Cono Sur o en el Hemisferio Norte, esta belleza destaca por donde quiera que esté flotando. Su perfil es muy clásico, no se podría esperar menos de una nave construida en 1965, aunque reconstruido prácticamente en su totalidad en 2005. La combinación de colores del casco es perfecta, el azul con una elegante franja blanca es un detalle de distinción que sin duda atrae miradas hacia Sherakhan.

El interior es, por poner un adjetivo, impresionante. El comedor, sin temor a equivocarme, es el foco central de todo el yate, incluso el tragaluz ubicado encima del comedor, justo en el punto en donde se apoya el candil resulta ser el piso del jacuzzi de la cubierta superior. Pero lo que más llamó mi atención es el detalle de cada uno de los camarotes que, además, resulta ser un número poco comprendido, 13, ésto da espacio para que a bordo viajen 26 personas cómodamente distribuidas y contemplando niños (con camarotes pensados exclusivamente para ellos y uno contiguo para los papás).

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El comedor tiene el concepto de una mesa de castillo medieval con capacidad para 24 comensales, un número nada pequeño, para ello se cuenta con el apoyo de 27 personas de tripulación más la capitana. La estancia va totalmente a tono con el comedor, es un lugar espacioso que tiene acceso directo a la parte exterior en proa y que dispone de tres grandes mesas redondas para convivir de manera informal al exterior y protegidos de los elementos naturales. Pero la cereza del pastel son sus camarotes, a excepción del principal, fueron bautizados con el nombre de un escritor famoso, por lo que cada uno de ellos tiene personalidad propia e incluye, para deleite de los pasajeros, sus obras más representativas ordenadas en un bello librero. Un yate ecléctico pero que disfrutándolo en conjunto, es un crisol de identidades que inequívocamente tienen un nexo que los hace convivir en armonía.

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Por si fuera poco todo lo que se ha descrito a bordo, también hay un spa para recibir el tratamiento adecuado después de un día lleno de actividades recreativas y platillos preparados para satisfacer los más particulares gustos. La capitana, una ex capitana de buques de carga,

tiene –a pesar de su juventud– una gran cantidad de experiencia navegando lo que nos da la tranquilidad de sabernos en buenas manos. La hospitalidad de toda la gente a bordo es lo que complementa lo físico, la parte humana es lo

mejor que tiene este yate. Lo que hay en el interior, la pasión puesta en el rediseño, construcción, decoración y detalles por parte del dueño y hasta el más mínimo detalle brillan gracias a la amable tripulación y a la hospitalidad del dueño, la estancia a bordo fue una experiencia inolvidable.

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Sistema Inglés

Sistema Métrico

Eslora

228’ 6”

69.65 m

Manga

39’ 4”

12 m

Calado

14’ 9”

4.5 m

Capacidad de agua dulce

38,935 gal (UK)

177,000 l

Capacidad de combustible

28,156 gal (UK)

128,000 l

Especificaciones

Motores

2 X CATERPILLAR 3512 B TI-TA 2 X 1380 HP

Autonomía (@ 11 nudos)

3500 millas náuticas (6,482 km aprox.)

Autonomía (@ 10 nudos)

4500 millas náuticas (8,334 km aprox.)

Autonomía (@ 9 nudos)

9000 millas náuticas (16,668 km aprox.)

Velocidad máxima

13 nudos (24.07 Km/h aprox.)

Velocidad de crucero

11 nudos (20.37 Km/h aprox.)

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Novedades Relojes

ELEGANCIA Y PRECISIÓN

E 82

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n esta temporada los diseños de la Alta Relojería, creados por las mejores marcas del mundo, muestran que cada minuto es imprescindible cuando fabrican estas magnificas piezas, por lo que no te puedes perder la oportunidad de lucir en la muñeca una de estas precisas y bellas piezas del arte relojero.

TAG Heuer Aquaracer 500M, el viento a favor Especialistas en precisión y cronografía, TAG Heuer aprovecha su gran fama en el mundo de los deportes para ser patrocinador oficial del equipo Oracle Team USA en la Copa América 2013 −la competencia de vela más importante a nivel internacional que se llevará a cabo en San Francisco− con su nueva colección Aquaracer 500M, un reloj para los amantes de las velas, el mar y deportes extremos acuáticos. Una joya que puede resistir hasta las condiciones más crueles, totalmente fiable. La colección Aquaracer 500M viene con caja de acero pulido y satinado de 41 mm de diámetro con bisel giratorio unidireccional de cerámica negra y válvula de helio. Movimiento mecánico automático TAG Heuer Calibre 5. Funciones de horas, minutos, segundos y fecha. Esfera negra con estrías horizontales. Agujas e índices luminiscentes. Brazalete de acero con cierre desplegable. Es un reloj hecho para que pueda ser sumergido hasta 500 mts de profundidad ya que incorpora una válvula de helio a las 10 horas.

Link Lady de TAG Heuer: radiante y femenino "Quiero un reloj que no se limite a dar la hora, debe ser como una auténtica joya. Al ponérmelo en la muñeca ni quiero notarlo. Debe ser fácil de llevar, radiante y femenino" fue la idea de la actriz Cameron Díaz, embajadora mundial de TAG Heuer, para la creación de la refinada colección Link Lady la cual posee una carrura de forma angular que proclama su carácter exclusivo y cuya arquitectura concluye en unos sujetadores ubicados en la zona superior e inferior del bisel.

Esta colección contempla varios diseños entre los que se encuentra el “Diamond Star”, un reloj con movimiento automático revestido en oro rosa de 18 quilates 5N que se exhibe suspendido y decorado con diamantes engarzados en diminutas estrellas que circundan la esfera. También exhibe otros modelos como el sofisticado reloj de oro rosa con esfera púrpura y once diamantes repartidos en los numerales en una versión más discreta de dial blanco y cuerpo de oro amarillo y acero. Además, TAG Heuer creó una pieza más seductora con 47 diamantes que rodean el bisel en un cuerpo plateado de poderosa presencia. Todos llevan como complemento el emblemático brazalete en forma de S que fue rediseñado a partir de los principios de elegancia y confort.

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Panerai, elegancia deportiva El reloj Luminor 1950 Rattrapante 8 Days Titanio es un modelo de sofisticación y auténtica originalidad, en la cual el diseño clásico de Panerai se combina perfectamente con los aspectos técnicos de relojería deportiva de alta gama. Es un cronógrafo rattrapante con embrague vertical y doble columna de pilares que ofrece numerosas funciones, características de Alta Relojería, todo reunido en el movimiento P.2006 completamente desarrollado y creado en la manufactura de Officine Panerai en Neuchâtel. La función rattrapante cuenta con dos manos superpuestas y parcialmente independientes: la primera, controlada por el botón a las 8 horas, es la mano del cronógrafo; la segunda, por el botón a las 10 horas, se utiliza para medir tiempo parcial

o para un evento segundo simultánea con la primera, es la mano del cronógrafo. Para hacerse más fácil y claro para leer, la mano de segundos pequeño mueve en saltos en lugar de continuamente. En el fondo de la caja se encuentra una vitrina de cristal de zafiro que permite apreciar el elegante movimiento P.2006; el bisel es hecho de titanio pulido y rodea una esfera que consiste en dos discos superpuestos con una capa de SuperLumiNova proporcionando gran legibilidad y visibilidad, incluso en situaciones de poca luz.

A. Lange & Söhne, majestuosa tradición Lange 1 Tourbillon Perpetual Calendar es uno de los más innovadores relojes tourbillon con calendario; esta excepcional pieza relojera es lo último de la tradición artística artesanal que se ha desarrollado en Sajonia por varios siglos, creada para las personas que tienen ideas continuas y en consecuencia dependen únicamente de un calendario diseñado para una gran vista. Con una composición descentrada, el equipo de A. Lange & Söhne ideó colocar el indicador de los meses en un anillo giratorio exterior por vez primera para un reloj de pulso. Además de ello, todos los indicadores del calendario perpetuo avanzan en forma de salto, por lo que son completamente legibles en todo momento; un acabado a mano de sus 624 componentes corroboran las raíces relojeras sajonas con la tradición local de su artística manufactura y su majestuosa tradición.

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Hublot, creatividad relojera Tourbillon esqueleto de cerámica negra cuenta con un perfil más fino y más clásico, con un diseño que se mantiene fiel a los códigos de Hublot. Hablamos del Classic Fusion Tourbillon Squelette Black Ceramic, un guardatiempos contemporáneo que posee una elegancia atemporal extraída de los valores de la relojería tradicional por una de las reinas de las complicaciones. Esta pieza cuenta con una enorme fuerza visual gracias a una caja de cerámica negra pulida y satinada, así como su movimiento tourbillon esqueletizado. Este reloj disfruta de una reserva de marcha de 120 horas y sumergible hasta 30 metros, con el clasicismo del tourbillon y el diseño black ultracontemporáneo, de cerámica negra pulida satinada, bisel cerámica negra satinado vertical, 6 tornillos de titanio en forma de H embutidos pulidosbloqueados, cristal zafiro con tratamiento antirreflejo interior/exterior, bisel oreja Resina composite negra, corona de cerámica negra pulida con logotipo de Hublot. Esta serie limitada de tan sólo 99 piezas numeradas demuestra a la perfección el principio de fusión entre tradición y modernidad, entre savoir-faire artesanal y visión creativa relojera del siglo.

Chopard a toda prueba El nuevo Mille Miglia GMT Chrono propone una excepcional legibilidad gracias a sus contadores de gran tamaño, su movimiento mecánico, automático y certificado cronometría COSC; ofrece, además, una función de segundo huso horario extremadamente práctica. Este deportivo y elegante reloj es objeto de dos ediciones limitadas, una de 2012 ejemplares en acero y otra de 250 en oro rosa. La caja es sumergible a 50 metros y muestra, sobre la tapa cerrada y perlada, la emblemática flecha «1000 Miglia.

Seguir reinventando la perfección es el objetivo de la prestigiada firma Chopard, que desvela las nuevas ediciones limitadas de su colección Mille Miglia, una prestigiosa competición de vehículos históricos, considerada por los aficionados como la carrera más bella del mundo que ha inspirado un gran clásico de la relojería. Este nuevo guardatiempos es un instrumento indispensable para los apasionados de la mecánica, un ejemplo de legibilidad y funcionalidad a toda prueba.

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Joyas

SECRETOS DE MAR Y TIERRA

as turquesas y el coral son dos gemas que por sus colores y delicadeza otorgan belleza y elegancia a quien las porta. Son el complemento perfecto de un atuendo sofisticado.

“Abysse” es el nombre de la nueva colección de Berger Joyeros en la que se fusiona la pureza del oro y los diamantes con las turquesas y el coral. Son piezas que remontan a lugares lejanos y exóticos debido a su misterio, elegancia y nobleza que han sido majestuosamente exaltadas por el arte joyero. Las turquesas son un mineral sumamente frágil y cuyo color es muy variable, desde el azul cielo hasta azul verdoso, y cuyas tonalidades han sido apreciadas por diversas culturas como la Egipcia, la Inca, la Azteca, la Indio Norteamericana y la China, entre otras, ya que su valor proviene de la pureza de su color. La turquesa se lapida comúnmente en forma plana, cabuchón o en cuentas, por lo que Berger Joyeros rescata estos últimos cortes para crear piezas magníficas de un refinamiento sublime como pendientes de turquesa cabuchón con brillantes pavé en oro blanco, broqueles de turquesa con brillantes en oro amarillo y tassel de turquesas con perlas y brillantes en oro pavonado.

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Los corales, en cambio, son gemas de origen orgánico creadas por diminutos animales marinos llamados pólipos. Su color más común es el rojo, aunque existen una amplia gama de tonalidades como el coral mediterráneo, de rojo intenso y sin manchas; el siciliano, rosa salmón con manchas; el japonés, en una gama de colores que van del blanco al rojo anaranjado pero siempre con un núcleo interior blanco o rosa y el recientemente descubierto coral del pacífico, muy parecido al japonés pero con manchas rojas o amarillas. Berger Joyeros ha trabajado meticulosamente el coral para crear espléndidas alhajas con reminiscencia hacia el pasado. El antiguo labrado “olivette” del coral en los pendientes, así como el acabado pavonado del oro invitan a viajar en el tiempo y el espacio, encantamiento que logra únicamente la belleza de las joyas. De la colección “Abysse” puedes lucir pendientes de coral con diamantes y oro blanco pavonado, broqueles de coral con brillantes en oro amarillo, brazaletes de oro amarillo y oro rosa con coral, perlas y brillantes.

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Accesorios

MIRADAS QUE ASOMBRAN

ESTILO E INNOVACIÓN PARA PROTEGERTE DEL SOL

ictoria Beckham, ícono de la moda y la elegancia, ha repetido en varias ocasiones que un accesorio que nunca falta en su bolso son las gafas de sol, debido a que le dan un toque de distinción a cualquiera de sus outﬁts. Y para que siempre luzcas a la moda te presentamos los modelos más chic para la primavera-verano.

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Dolce&Gabbana Original y súper femenina, así es la nueva línea de gafas firmadas por Dolce&Gabbana, que se inspira en la tradición y la belleza del barroco siciliano. Decoraciones románticas recrean frescos encajes y marcos de espejos que proporcionan un juego infinito de volúmenes y ricos detalles. En las monturas, los relieves de rosas doradas y ramos de hojas curvas crean un elegante encanto. El modelo DG 4167, inspirado en los años 50, tiene decoraciones en el frontal que le dan un

toque único. Las cuatro rosas con hojas metálicas doradas combinan a la perfección con los distintos colores disponibles, negro, gris, castaño, verde y caramelo, en acetato tenue. Embellecen a estas gafas las lentes ahumadas a juego con la montura y el logotipo dorado de la marca aplicado en la varilla bajo la resina.

Versace Esta marca colmada de elegancia propone una colección que ensalza un estilo colorido, luminoso y exuberante que ha dado como resultado unos lentes de sol con mucho glamour y fuerte personalidad; en ellos destacan los elementos esenciales del estilo Versace. Es una línea que combina el refinamiento más llamativo con una ejecución sofisticada gracias a sus monturas Pop Chic, disponibles en distintos colores. Arnett Es una marca joven e innovadora que ha revolucionado el concepto de gafas deportivas, enfatizando aspectos como la practicidad y la funcionalidad por sus líneas aerodinámicas, monturas envolventes, protección total frente a los rayos UVA y materiales de alta tecnología. Características que valoran, lo mismo surfistas que amantes del skate y del snowboard, e incluso todo aquel al que le gusta un estilo informal y dinámico. AN4114 es un modelo que destaca por sus líneas atrevidas y deportivas ya que evoca al instante el aspecto de un ciclista o un skater en

VE4238B es un modelo que combina el sofisticado estilo de Versace con la elegancia más fascinante, lo que da lugar a unas gafas de sol con líneas rectas. El característico logotipo se presenta en una inédita versión decorada con preciados cristales baguette, para lograr un efecto de luminosa y extraordinaria sofisticación. Este modelo está disponible en una amplia gama de tonalidades: negro, gris, marrón jaspeado y rosa estriado.

acción. Su moldura especial, con cavidad en el frontal y la patilla otorga vigor y carácter a estas gafas diseñadas para aquellos a los que les gusta enfatizar su temperamento deportista. Están disponibles en negro opaco, negro y el blanco brillante; destacan el rosa estriado con lentes marrones y el beige estriado con lentes ahumadas marrones.

Oakley Esta esperada línea abarca innovadores modelos para hombre y nuevos diseños para mujer. El Oakley Backhand dispone de una montura extragrande y su glamuroso estilo años setenta, lo hace un modelo totalmente vanguardista. Gracias a sus patillas delgadas y femeninas tiene una ligereza increíble, por lo que nunca será un impedimento usarlas.

Con unas gafas Oakley Backhand lucirás siempre el mejor estilo retro, tanto en la vida diaria o cuando haces deporte. La montura es duradera y resistente a la presión gracias al material O Matter, mientras que las lentes de Plutonite evitan los daños de los rayos ultravioletas y garantizan la mejor protección para la vista. Elige entre las mejores lentes polarizadas y las lentes degradadas (de arriba a abajo), si prefieres obtener distintos niveles de transmisión de la luz.

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GLAMOUR EN PRIMAVERA

Novedades

para darle la bienvenida a la primavera nada mejor que ideas nuevas y opciones frescas que innoven tú día a día. Así que despídete del invierno y recibe los días soleados con accesorios, prendas y restaurantes gourmet que le den un toque de color a tu vida.

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The Breakfast y Weekends: arte y gastronomía

Después de su éxito como creadora de espacios efímeros, la firma Room Service lleva su concepto más allá y le da vida a The Breakfast y Weekends, una hermosa casa ubicada en Durango 131 en la colonia Roma que alberga un restaurante, un despacho de diseño de muebles y una galería. La idea de este espacio es que puedas sentarte de manera informal en cualquier lugar de la casona, desayunar, comprar o simplemente admirar sus piezas. The Breakfast ofrece a sus comensales los platillos clásicos de la cocina francesa preparados por el chef Angelo Triay Caviglia. "All day petite déjeuner" (desayunos todo el día), es el concepto de este nuevo feudo donde cada platillo puede ser acompañado de una copa de champgn. Todo ésto en una ambiente relajado. En Weekends hay una selección de piezas únicas que reinterpretan emblemáticamente las formas del más bello mobiliario de época, concebidos por Claudia García Oliveras junto con Daniel Feher Gali.

Atado a la elegancia

El nudo, ícono de Tane, protagoniza la nueva colección de la firma en la que este elemento se juega en diferentes formas y se combina con diversos materiales para crear accesorios que pueden complementar cualquier outﬁt. La diseñadora Soledad García se inspiró en un medio nudo que con su diseño abierto le imprime movimiento al anillo y a los aretes Xusta. En el caso de los aretes, las curvas del “cordón” quedan sueltas para darle caída a la pieza de una manera

natural. El nudo abierto del anillo nos remite a la conocida frase “Ata el nudo”, que hace referencia a que está amarrado pero a la vez suelto. Este accesorio puede ser el objeto ideal para las parejas que desean comprometerse, pero aún no se sienten preparados, y convertirse en el “anillo de promesa”, el cual se acostumbra regalar antes del anillo de compromiso. Piezas que te ataran a la elegancia.

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Preciosa tentación

La firma Chopard deslumbra con sus piezas atemporales de su más reciente colección de Alta Joyería. La línea Precious Temptations está compuesta de joyas tonos frescos, contemporáneos y eternos a la vez; estos diamantes han encontrado un estuche nuevo que no deja ninguna duda de que puedes saborear a discreción la más pura elegancia. Entre sus novedades destacan una sortija de oro blanco con dos destellantes diamantes talla corazón, una sortija de oro rosa de 18k engastada con una amatista talla cojín dos zafiros talla corazón, amatistas y zafiros, así como unos pendientes de oro rosa de 18k engastados de dos anatistas talla pera, zafiros talla corazón amatistas y zafiros.

Belleza que deslumbra

Burberry Beauty presenta para esta temporada un look de maquillaje poderoso y femenino donde los colores para ojos, mejillas y labios son tan vibrantes como el verano. Su nueva colección, inspirada en la pasarela de Burberry Prorsum que se llevó a cabo en Londres, hará que luzcas esplendida durante el día y elegante por la noche. Los labios serán el foco de atención, por ello, Burberry propone dos tonalidades de rojo: uno sangre y otro vino que aportan fuerza a la boca y le dan ese toque sexy que tanto gusta. Para acentuar esta parte del rostro en su colección de gloss encontrarás colores muy llamativos. Para las mejillas la firma londinense tiene dos opciones mate −un tono cálido y otro más subido− que dejan un leve brillo al usarlo. En cuanto a sombras se refiere, Burberry lanza un color básico, el blanco roto que puede ser usado como base natural para dar luz y brillo a tu mirada. 92

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Ligereza ante todo

Para la temporada primavera−verano 2013 Pieles Hanson propone prendas confeccionadas con pieles extremadamente livianas, ideales para la temporada de calor. De la mano con la prestigiada firma alemana Christ, con más de 50 años de historia, la marca mexicana creó una colección que fusiona lo clásico y lo moderno. La excelente calidad de las pieles de cordero −peso liviano, delicadeza al tacto, lana fina virgen sin esquilar y la óptima regulación térmica− conceden a los productos un insuperable liderazgo entre la vasta gama de pieles ya que es cuidadosamente tratada para acentuar su suavidad y textura vaporosa. Las piezas de esta colección poseen una capa de spray C3, desarrollado por Christ, el cual brinda protección amplificada contra la humedad y suciedad. Las prendas están a la venta en la boutique de Pieles Hanson.

Bvlgari, simplemente natural

Bulgari, accesorios de cuero para la próxima temporada de invierno continua con el tema y con referencias mínimas de la colección primavera verano 2012, totalmente inspira la palabra mundo natural. El motivo animalier conserva su encanto seductor en la variedad de estampados y cueros cuya área de distribución cuenta con superficies brillantes, detalles translúcidos tridimensionales, trucos del ojo y decoraciones en relieve magistrales.

Cabe destacar que entre los materiales se encuentran pieles exóticas como pitón y cocodrilo, que se han presentado esta temporada en las variaciones deliciosamente coloridas, por no hablar de una nueva piel de becerro sofisticada, trabajó con una técnica especial a presión de mano, lo que resulta en bolsas de una flexibilidad excepcional. Como siempre los símbolos emblemáticos Bulgari se traducen en exquisitos detalles que capturan el ojo y dan un toque de buen gusto de glamour.

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Arte

EL MUNDO MÍTICO DE ROCÍO CABALLERO

anzantes, esculturas, personajes que conviven armónicamente, figuras llenas de nostalgia y erotismo son elementos recurrentes en la obra de Rocío Caballero, una artista que se ha refugiado en un mundo mítico en el que construye historias y plasma las imágenes en espacios etéreos y oníricos con una importante carga simbolista e imaginativa.

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Originaria de la Ciudad de México (1964) y egresada de la Escuela Nacional de Pintura, Escultura y Grabado La Esmeralda, esta artista ha participado en importantes exposiciones colectivas e individuales en México, Estados Unidos, Sudamérica y algunos países de Europa. Entre sus exposiciones individuales se destacan: La búsqueda del paraíso y El código gris en la galería Córsica, Puerto Vallarta; Los territorios del vacío, El anecdotario de los duendes grises, De ahogos y susurros y Nostalgia de los Sentidos en la galería Oscar Román, en el Distrito Federal. Actualmente Caballero se encuentra trabajando en diversos proyectos; próximamente presentará la exposición “La búsqueda de la Ataraxia” en una reconocida galería de la colonia Polanco, así como una muestra individual en el Museo de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), Antiguo Palacio del Arzobispado. En su más reciente serie El código gris recupera la posibilidad de crear un teatro visual − seriado en cincuenta lecciones divididas en cinco capítulos− donde fantasea sobre las “Sociedades de Saber”, es decir, comunidades, tribus y sectas conformadas para desarrollar conocimiento.

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Carrera fructífera Caballero ha recibido importantes distinciones como la Residencia en Vermont Studio Center, Johnson, VT de Estados Unidos con el apoyo de del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), segundo lugar en la 1ª Bienal de Pintura Latinoamericana y del Caribe, Residencia de Intercambio del Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA), NEA en Art Awareness, Lexington, Nueva York y Mención Honorífica en el XIII Encuentro Nacional de Arte Joven.

La obra de esta pintora mexicana forma parte de importantes colecciones en México y Estados Unidos, como en el National Museum of Mexican Art, Chicago, Illinois; Colección Acervo Patrimonial del Museo del Arzobispado, Ciudad de México, así como en el Museo de Arte de Sinaloa, el Instituto de Cultura del Estado de Chiapas y la Casa de la Cultura del Estado de Baja California Sur.

Se ha desarrollado en la gráfica trabajando coediciones con los talleres de Caracol Púrpura (Historia de Hadas y Elfos), Colectivo La Malagua (Crónicas Porcinas), Pinacoteca 2000 (Las Guadalupanas, Gráfica de Bolsillo III, Gráfica Erótica de Bolsillo). Su obra está publicada en los libros: Resumen 100 pintores y pintura mexicana, 200 artistas mexicanos siglos XIX, XX y XXI, Pintores y pintura mexicana, Visión de México y sus artistas –Tomo V−, El desnudo femenino y Una visión de lo propio, por mencionar algunos.

info@r-arte.com 52 (55) 85961330