Dolcetto Docg

)iano )ogliani ova)a )ocg

Tre territori, un’unica radice.

Tre territori da un’unica radice

Three territories from one root

Questo progetto nasce dalla collaborazione tra la Bottega del Vino Dogliani, la Cantina Comunale di Diano d’Alba e l’Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato per promuovere insieme lo storico vitigno Dolcetto, i vini da esso ricavati — tra le eccellenze vitivinicole piemontesi — l’aspetto enoturistico e le peculiarità di questi territori. Lo scopo è la valorizzazione delle diverse “declinazioni” del Dolcetto piemontese nelle sue più alte realizzazioni, quali le 3 Docg qui presentate nelle loro unicità: Dogliani Docg, Dolcetto di Diano d’Alba o Diano D’Alba Docg, Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada Docg. Il Dolcetto è un vitigno antico — i primi cenni storici si hanno a cavallo tra XVI e XVII secolo — che richiede grande savoir faire dalla sua coltivazione in vigna alla sua trasformazione in cantina. Si tratta tuttavia di uno dei vitigni che meglio rappresenta questa regione, simbolo perfetto della biodiversità che contraddistingue il Piemonte vitivinicolo.

This project is born from the collaboration between the Bottega del Vino Dogliani, the Cantina Comunale of Diano d’Alba and the Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato in order to promote together the historic Dolcetto grape, the wines made from it — among the Piedmontese wine excellences — the enotourist aspect and the peculiarities of these territories. The aim is to enhance the different “variations” of the Piedmontese Dolcetto in its highest achievements such as the 3 Docg presented here in their uniqueness: Dogliani Docg, Dolcetto di Diano d’Alba or Diano D’Alba Docg, Dolcetto di Ovada Superiore or Ovada Docg. Dolcetto is an ancient vine — the first historical signs are at the turn of the sixteenth and seventeenth centuries — which requires great savoir faire from its cultivation in the vineyard to its transformation into the cellar. It is however one of the vines that best represents this region, a perfect symbol of the biodiversity that distinguishes winemaking Piedmont through its wines.

Söri di Diano d’Alba Il termine Sorí significa letteralmente “solatìo”: esposto al sole. La parola viene quindi utilizzata per indicare aree del territorio particolarmente vocate alla viticoltura. A metà anni ’80 le sottozone del territorio comunale coltivate a Dolcetto vennero mappate e catalogate: oggi i Sorí sono 76. All’interno della cantina comunale, ricavata da un edificio storico, potete trovare più di 160 etichette di vini differenti, prodotti di un territorio variegato che si estende per una superficie superiore ai 473 ettari vitati, di cui il 60% dedicati al Dolcetto di Diano. Attualmente abbiamo più di quaranta soci vinificatori con 53 etichette differenti di Dolcetto oltre agli altri loro vini.

Via Umberto I 11 Diano d’Alba CN +39 0173 468022 soridiano.it

Literally Sorí means “solatìo”: exposed to the sun. Therefore the word is used to denote those areas of the territory that are especially suited to the viticulture.

In the middle of the 80’s the subareas of the municipal territory which were cultivated to Dolcetto were mapped and catalogued. Today there are up to 76 Sorí.

In the wine shop, located in an historical building, you can find more than 160 labels of different wines, produced in a variegated territory that extends over more than 473 hectares of whom 60% is dedicated to Dolcetto di Diano.

Nowadays we have got more than forty wine-maker partners with 53 different labels in addiction to their other wines.

Diano d’Alba Docg Nel 1974 il Dolcetto di Diano d’Alba — o semplicemente Diano d’Alba — ottiene la Doc. Il 27 settembre 1986 viene esposto all’albo pretorio la mappa delle aree vocate del Comune di Diano d’Alba per l’attribuzione della denominazione del vigneto: per la prima volta una comunità si dotava di uno strumento urbanistico d’avanguardia in materia agricola. Nel 2010 viene approvata la Docg Diano d’Alba, identificando i Sorí come Menzioni Geografiche Aggiuntive. Nel bicchiere il Dolcetto di Diano d’Alba Docg è tipico e caratteristico: il rosso rubino-porpora è preludio di profumi di frutta scura come more e prugne, ma anche di amarene mature ed erbe aromatiche; in bocca la struttura s’accompagna ad un’ottima bevibilità, il tannino è fine e setoso e le morbidezze lo addolciscono ulteriormente, nel finale si può apprezzare anche il tipico aroma ammandorlato. Per anni, anzi secoli è stato considerato vino quotidiano, da tutto pasto e per tutte le occasioni, da aperitivo e da spuntino pomeridiano.

In 1974 the Dolcetto of Diano d’Alba or simply Diano d’Alba, obtains the Doc. On September 27, 1986 the map of the suitable areas of the Municipality of Diano d’Alba for the attribution of the vineyard denomination is exposed to the praetorian court: for the first time a community was equipped with an avant-garde urban planning instrument in agriculture.

In 2010 the Diano d’Alba Docg was approved, identifying the Sorí as Additional Geographical Mentions. In the glass the Dolcetto di Diano d’Alba Docg is typical and characteristic: the ruby-purple red is a prelude to the aromas of dark fruit such as blackberries, plums but also of ripe black cherries and aromatic herbs; in the mouth the structure accompanies an excellent drinkability, the tannin is fine and silky and the softness further softens it, in the end you can also appreciate the typical almond aroma.

For years, even centuries it has been considered a daily wine, for the whole meal and for all occasions, as an aperitif and as an afternoon snack.

Bottega del vino Dogliani La Bottega del Vino Dogliani, nata nel 1984, è un consorzio fra produttori della denominazione Dogliani Docg che ha come scopo la promozione del vino, del suo territorio e la tutela della sua qualità. La sede è nel paese di Dogliani, presso le cantine sotterranee dell’ex-convento dei Carmelitani costruito nel XVI secolo e raccoglie le bottiglie degli oltre quaranta produttori associati. I vini nascono in un’area che comprende 21 comuni per una superficie vitata a Dogliani Docg di circa 900 ettari. Nel 2018 sono state ufficializzate le 76 menzioni geografiche aggiuntive che valorizzano l’unicità del territorio e le posizioni vocate della denominazione.

Piazza S. Paolo 9 Dogliani CN +39 0173 742260 ildogliani.com

La Bottega del Vino Dogliani Docg, born in 1984, is a consortium of producers from the Dogliani Docg appellation whose aim is to promote wine and its territory and protect its quality. The headquarters is in the village of Dogliani, near the underground cellars of the former Carmelite convent, built in the 16th century and collects the bottles of the over forty associated wine producers operating on land that includes 21 municipalities for a vineyard area in Dogliani Docg of about 900 hectares.

In 2018, the 76 additional geographic mentions that enhance the uniqueness of the territory and the vocations of the denomination have been made official.

Dogliani Docg

Il Dolcetto di Dogliani, la cui coltivazione è attestata in zona sin da tempi antichissimi, ottiene la Doc nel 1974 e, nel 2005, la Docg divenendo semplicemente Dogliani, nelle due tipologie Dogliani e Dogliani Superiore. Questo vino, capace di unire finezza, eleganza e struttura, nasce da terreni calcarei con strati alternati di argille e sabbia, ideali per la sua espressione. Anche la vicinanza ai flussi di aria fresca delle Alpi apporta quell’equilibrio termico necessario alla perfetta maturazione e i vini non presentano quasi mai limiti di freschezza nelle annate molto calde, rimanendo capaci di esprimere un ventaglio aromatico complesso e variegato. I tannini, importanti, non mantengono note verdi, ma si muovono in accordo col frutto conferendo grinta e struttura in bocca. Il Dogliani ha colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo di fiori e frutti freschi come la mora e la marasca, ed è capace di evolvere bene nel tempo verso interessanti sentori minerali, di spezie e di sottobosco.

The Dolcetto di Dogliani, whose cultivation has been attested in the area since ancient times, obtains the Doc in 1974, and in 2005 the Docg simply becoming Dogliani, in the two types Dogliani and Dogliani Superiore. This wine, which combines finesse, elegance and structure, comes from calcareous soils with alternate layers of clays and sand, ideal for its expression. Also the closeness to the fresh air flows of the Alps brings that necessary thermal balance to the maturation. The wines almost never present in the vintages very hot limits of freshness and are able to express a complex and varied aromatic range. The important tannins do not maintain green notes but move in accordance with the fruit. giving grit and structure in the mouth. Dogliani has an intense ruby ​​ red color with violet reflections, the scent of flowers and fresh fruits such as blackberry and marasca cherry, and is capable of evolving over time to interesting mineral hints, spices and undergrowth.

Enoteca regionale di Ovada e del Monferrato Dal 2010 le cantine del palazzo comunale della nobile famiglia ovadese Delfino ospitano l’Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato. L’Enoteca rappresenta al suo interno i ventidue Comuni compresi nel disciplinare della Docg Ovada e i produttori vitivinicoli locali: uno degli scopi prioritari è farsi promotore di un percorso di qualità dei prodotti, obiettivo raggiunto tramite degustazioni tecniche, ad opera di professionisti, per la selezione dei vini che sono ritenuti idonei al consumo e alla vendita presso il locale. L’Enoteca ospita un ristorante che privilegia una cucina territoriale perfetta per l’abbinamento con i vini del territorio.

Via Torino 69 Ovada AL +39 0143 1921243 enotecaregionaleovada.com

In the cellars of the Town Hall of the noble Ovadese family Delfino, the Regional Winehouse of Ovada and Monferrato has been present since 2010. The winehouse represents the twenty-two Town Halls included in the Docg Ovada disciplinary and the local wine producers: one of the priority aims is to promote a product quality path, a goal achieved through practical wine-tastings, by professionals, for the selection of wines that are considered suitable for consumption and sale in the winehouse.The regional winehouse hosts a restaurant which privileges a perfect local cuisine for pairing with our local wines.

Ovada Docg

L’Ovada Docg è prodotto interamente con uve Dolcetto coltivate in 22 comuni collinari dell’Alto Monferrato Ovadese. Le caratteristiche dei terroir e il particolare microclima della zona danno vita a un vino di notevole struttura, caratterizzato da robustezza e forza – più alcol, tannini più morbidi – non di rado da più acidità, da sapore concentrato e persistente e, proprio per la maggior struttura, da una spiccata attitudine all’invecchiamento. Il vento marino che soffia dalla Liguria arricchisce l’uva di profumi mediterranei, di sapidità e mineralità.

L’Ovada Docg è caratterizzato dal colore rosso rubino intenso, con tonalità di mora. La forte presenza di antociani assicura una prolungata resistenza del colore durante l’invecchiamento Esprime percezioni vinose e fruttate, soprattutto in fase giovanile, con sentori di prugne e ciliegie nere, a volte quasi con ricordi di cacao. Poi evolve progressivamente verso una notevole complessità, con sentori di spezie, mandorle e cioccolato amaro.

Docg of Ovada is produced exclusively from dolcetto grapes coltivate in 22 mountainous municipalities of the “alto Monferrato ovadese”.

The specific characteristics of the territory and the particular micro climate of the Region give rise to a wine of notable structure, characterised by a robustness and strength — more alcohol, smoother tannins — without acidity, with a concentrated and persistent flavour and, because of its structure, gives rise to evidence of its aging. The marine wind that blows from Liguria enriches the grapes with Mediterranean flavour and minerals. Docg of Ovada is characterised by its intense ruby red colour with blackberry tones. The strong presence of anthocyanins ensure the resistente to colour changes during ageing. In the beginning stages you will notice the fruits flovour with hints of pruns and black cherries, with an underlying note of cacao. This evolves towards a notable complexity, with flavours of spices, almonds and bitter chocolate.

I Söri di Diano d’Alba Via Umberto I 11, Diano d’Alba CN Tel +39 0173 468022 soridiano.it

Bottega del vino Dogliani Piazza S. Paolo 9, Dogliani CN Tel +39 0173 742260 ildogliani.com

Enoteca regionale di Ovada e del Monferrato Via Torino 69, Ovada AL Tel +39 0143 1921243 enotecaregionaleovada.com

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