ΟΙ ΚΑΡΤΕΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ

ΟΙ ΚΑΡΤΕΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ- ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΣ ΜΙΑ ΟΜΑΔΙΚΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΛΙΜΕΝΑΡΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ 1ου ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΛΑΥΡΙΟΥ

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Επαμεινώνδας Ζαχαρόπουλος

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ: ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Δενδρολίβανο ΕΙΔΟΣ:Είναι αειθαλής θάμνος ο οποίος ανήκει στο γένος Ροσμάρινος στην οικογένεια των Χειλανθ΄ν ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Από τα φύλλα του δενδρολίβανου εξάγεται ένα υγρό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκου για τους ρευματισμούς, για τους διάφορους ερεθισμούς του στόματος καθώς και για το βήχα. Από τους βλαστούς εξάγεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, στη σαπωνοποιία, καθώς και με κατάλληλη επεξεργασία στην Παρασκευή εντομοκτόνων.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Είναι καλλωπιστικό, χρησιμοποιείται για φαρμακευτικές χρήσεις και χρησιμοποιείται ακόμα για παραγωγή μελιού

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο και χωρίς υπερβολικό λίπος 3 φρέσκα κλωναράκια δεντρολίβανο 5 φρέσκα κλωναράκια θυμαριού ½ κόκκινη πιπεριά πολτοποιημένη 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί αλάτι πιπέρι.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Παπαθεοδώρου Ευγενία

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Κρόκος Κοζάνης ΕΙΔΟΣ: Ανήκει στην κατηγορία των τριπλοειδών φυτών ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: Το λουλούδι του φυτού ανοίγει την αυγή και πρέπει να μείνει κατά το δυνατόν λιγότερο πάνω στο φυτό, διότι μαραίνεται γρήγορα και τα στίγματα χάνουν το χρώμα και το άρωμα τους. ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Σήμερα χρησιμοποιείται σε όλο το κόσμο στην ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία καθώς και ως μέρος διαφόρων διασήμων πιάτων, όπως για παράδειγμα η ισπανική παέγια.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Στους αρχαίους Έλληνες ήταν γνωστές και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κρόκου, καθώς το χρησιμοποιούσαν για να καταπολεμήσουν την αϋπνία και τα δυσάρεστα αποτελέσματα του μεθυσιού από το κρασί. Επίσης, χρησιμοποιούνταν ως άρωμα στα λουτρά. Οι Άραβες χρησιμοποιούσαν τον κρόκο ως αναισθητικό.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλη πρέζα κρόκο Κοζάνης σε στίγματα 600ml καυτό ζωμό λαχανικών 12 πατάτες μεσαίου μεγέθους 4 κ.σ. λάδι 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Μουλιάζετε τα στίγματα σε 2 κ.σ. από το ζωμό για 10 λεπτά και μετά προσθέτε τον υπόλοιπο ζωμό. Σ ένα ταψί βάζετε τις πατάτες χοντροκομμένες, ρίχνετε το λάδι, το σκόρδο και δενδρολίβανο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτε τον καυτό ζωμό. Ψήνετε για 1-1.5 ώρα περιχύνοντας 2-3 φορές με το ζωμό, μέχρι το υγρό να απορροφηθεί και οι πατάτες να είναι τραγανές. Αλατίζετε και σερβίρετε αμέσως.

ΤΟ ΠΟΥΡΝΑΡΙ Από τα χαρακτηριστικότερα και τα πιο διαδομένα φυτά της Ελλάδας ο πρίνος, είναι ένα είδος της δρυάς (“δρυς η κοκκοφόρος” και “δρυς η πρίνος”), που φυτρώνει συνήθως με θαμνώδη μορφή, σχηματίζοντας εκτεταμένα δάση, είτε μόνο από πουρνάρι, είτε με άλλα δένδρα και θάμνους. Άλλοτε ορθώνεται ασκητικό, παίρνοντας τη μορφή και τις διαστάσεις δένδρου. Είναι το πασίγνωστο πουρνάρι, ονομάζεται όμως από το λαό και πιρνάρι, λινόπρινο, απρινιά, κατσόπρινος, κατσιπρίνος, κατσιπρινίδα, κατσιδοπούρναρο. Είναι το αφθονότερο είδος των αειθαλών φυτών σ’ όλη την Ελλάδα και φυτρώνει παντού, από τις ακτές μέχρι την ζώνη του ελατιού, σε υψόμετρο χιλίων και παραπάνω μέτρων. Σκεπάζει τις βουνοπλαγιές, “διαστίζει” τους γυμνούς κάμπους, στολίζει σταυροδρόμια και κυρίως τα γραφικά ξωκλήσια, και είναι κατ΄ εξοχή δένδρο της στάνης. Τα σαρκώδη φύλλα του, που διατηρούνται στη ζωή για 2-3 χρόνια, είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, γι αυτό και το πυκνό, σταθερό και διαρκές φύλλωμα του αποτελεί πολύτιμη τροφή των γιδιών. Αντιπροσωπεύει μία από τις καλύτερες γιδοβοσκές. Αλλά και οι καρποί του πουρναριού, τα μικρά και θρεπτικότατα βαλανίδια, είναι εξαίρετη τροφή των χοίρων. Είναι όμως τα “πουρναροτόπια” άριστες βοσκές και των αγριόχοιρων, εκεί δε οι κυνηγοί συνηθίζουν να στήνουν το καρτέρι τους. Τα φύλλα του και οι νεότεροι βλαστοί του έχουν συνήθως κόκκους (εξογκώσεις), που είναι κόκκινοι και που γυαλίζουν. Τούτο το φαινόμενο προκαλείται από υμενόπτερα έντομα. Είναι τόσο χαρακτηριστικοί και ζωηροί σε χρωματισμούς οι κόκκοι, ώστε από αυτούς το ερυθρό χρώμα ονομάστηκε “κόκκινον” και ο πρίνος πήρε το όνομα “δρυς ο κοκκοφόρος”.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Θωμαή

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ: ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Σέλινο ΕΙΔΟΣ: Αρωματικο φυτό ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: Περίπου ένα χρόνο ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια όταν Έλληνες και Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν στη μαγειρική και οι Κινέζοι για φάρμακο. Επίσης το θεωρούσαν πένθιμο φυτό γιατί στις νεκρικές τελετές οι πενθούντες φορούσαν στεφάνι από σέλινο. Ακόμη τα σπόρια του χρησιμοποιούνται σε διάφορες σούπες και τουρσιά ως μπαχαρικό καθώς επίσης και στην αρωματοποιία.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες C, B1, B2 και Κ. Θεωρείται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης καθώς και κατά των αρθριτικών παθήσεων.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 -6 ΑΤΟΜΑ: 1kg μοσχάρι 4 πατάτες 2 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ ματσάκι σέλινο ½ ποτήρι λάδι 1L νερό 1κ.σ. αλάτι Λίγο πιπέρι Λεμόνι για το σερβίρισμα

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Μαρίνα Παπαντωνίου. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Δάφνη. ΕΙΔΟΣ:Είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας δαφνοειδών. ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ:Η δάφνη είναι ένας θάμνος αυτοφυής σ' όλες τις χώρες της Μεσογείου και η διάρκεια ζωής της είναι περίπου ενός έτους. ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Η δάφνη έχει διεγερτικές, διουρητικές, αντισπασμωδικές, εμμηναγωγές, αποχρεμπτικές, εφιδρωτικές και τονωτικές ιδιότητες. Η δάφνη έχει αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιασική δράση. Το αφέψημα διαλύει τα άλατα του οργανισμού και για την αμοιβάδωση. Η αλοιφή με δαφνέλαιο και γλυκερίνη χρησιμοποιείται στα διαστρέμματα και τις θλάσεις. Υδατικά εκχυλίσματα δάφνης μπορούν, επίσης, να χρησιμοποιηθούν ως στυπτικά και ακόμη και ως αλοιφή για ανοικτές πληγές. Στη θεραπεία μασάζ, το αιθέριο έλαιο της δάφνης ανακουφίζει την αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς, ενώ στην αρωματοθεραπεία, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ωτίτιδας και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Επίσης, χρησιμοποιείται για τα εξανθήματα που προκαλούνται από το δηλητήριο του κισσού, το δηλητήριο βελανιδιάς, και της τσουκνίδας σαν κατάπλασμα εμποτισμένο σε βραστά φύλλα δάφνης. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται και στο μετεωρισμό της κοιλιάς, γιατί προκαλεί συσπάσεις στα έντερα. Τα δαφνόφυλλα μπαίνουν στα πιάτα, στα τραπέζια και στα ντουλάπια και προφυλάσσουν τα τρόφιμα από τα έντομα και τα σκουλήκια. Το άρωμά τους είναι αποτελεσματικό για την απομάκρυνση των εντόμων. Τα δαφνόφυλλα δίνουν ένα αφέψημα που όταν είναι δυνατό σε δοσολογία και πίνετε ένα ποτηράκι του κρασιού νηστικοί βοηθά στην ψηλή χοληστερόλη από ψυχοσωματικές αιτίες. Η χημική ένωση lauroside Β είναι ένας αναστολέας του ανθρώπινου μελανώματος (καρκίνος του δέρματος), που αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων σε υψηλές συγκεντρώσεις. Η δάφνη καλλιεργείται ευρέως ως καλλωπιστικό φυτό σε περιοχές με μεσογειακό ή

ωκεάνιο κλίμα, και ως ένα φυτό σπιτιού ή των φυτών θερμοκηπίου σε ψυχρότερες περιοχές. Χρησιμοποιείται και για την κατασκευή χαμηλών φρακτών. Επίσης, χρησιμοποιείται σε σαπούνια, στην αρτοποιία σε ποτά, σε κονσέρβες, σούπες, τσίχλες κ.α. Ο χυλός των φύλλων του χρησιμοποιείται μαζί με αλεύρι από ρεβίθια, στο ζύμωμα του εφτάζυμου ψωμιού. Άλλοι με ένα φύλλο αρωματίζουν τον καφέ. Η δάφνη τονώνει τα μαλλιά και βοηθάει στην ανάπτυξή τους και είναι αποτελεσματική κατά της τριχόπτωσης. Το δαφνέλαιο από τους καρπούς και τα φύλλα χρησιμοποιείται ως συστατικό σε αλοιφές και λάδια εντριβών για τους ρευματισμούς, τους μώλωπες, τα εξανθήματα και τους πόνους μυών. ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ:Χαλαρωτική και ευεργετική Το αφέψημα της δάφνης, που μπορείτε να φτιάξετε βράζοντας σε ένα φλιτζάνι νερό 2-3 φυλλαράκια για δέκα λεπτά, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της αϋπνίας και της έντασης. Το ίδιο αφέψημα θεωρείται χρήσιμο και σε περιπτώσεις δυσπεψίας και ανορεξίας, ενώ συγχρόνως τα φύλλα της δάφνης πιστεύεται ότι διαθέτουν στυπτικές, αντιδιαρροϊκές και διουρητικές ιδιότητες. Για τον πονόλαιμο αλλά και τις στοματικές μολύνσεις μπορούμε επίσης να κάνουμε γαργάρες με το παραπάνω αφέψημα, ενώ τα επιθέματα με κομπρέσες με νερό όπου έχουμε βράσει δέκα φύλλα δάφνης ενδέχεται να καταπραΰνουν και τα αποστήματα. Παράλληλα το αιθέριο έλαιο της δάφνης θεωρείται ότι καταπολεμά την αεροφαγία αλλά και τους πόνους που οφείλονται σε ρευματισμούς και αρθριτικά. ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:Αν λούσετε τα μαλλιά με νερό όπου μέσα έχετε βράσει μπόλικα φύλλα δάφνης, σταματά η τριχόπτωση και παίρνουν τα μαλλιά σκούρο χρώμα (κάθε βράδυ για δυό βδομάδες). Βάλτε δαφνέλαιο και ελαιόλαδο σε ίσες ποσότητες και κάντε μασάζ στις ρίζες μαλλιών και αφήστε το για 30 λεπτά και πλύνετε τα μαλλιά. Προσοχή, τα μαλλιά σκουραίνουν. Αν θέλετε να σκουρύνετε τις βλεφαρίδες σας βράζετε μαζί φύλλα δάφνης και φύλλα καρυδιάς. Στην Κρήτη κοπανάνε δαφνοκούκουτσα, τα ρίχνουν σε αγουρόλαδο, το βάζουν στον ήλιο για 40 ημέρες το σουρώνουν και κάνουν εντριβές στις ρίζες μαλλιών.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: ΚΟΝΤΟΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ:

ΜΥΡΤΙΑ ΕΙΔΟΣ: Η μυρτιά είναι είδος φυτού που ανήκει στο γένος μύρτος και στην οικογένεια των Μυρτοειδών .Το γένος μύρτος περιλαμβάνει γύρω στα 75 είδη, τα οποία ευδοκιμούν σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Στην Ελλάδα απαντάται ο Μύρτος ο κοινός Η μυρτιά ήταν το σύμβολο της ομορφιάς, του έρωτα και της νεότητας.

ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: 1)Μερικά σημερινά οικολογικά σαπούνια περιέχουν μυρτιά 2)Στη σύγχρονη αρωματοθεραπεία, χρησιμοποιείται κυρίως για αναπνευστικές παθήσεις και για την περιποίηση της επιδερμίδας. Είναι ένα μη τοξικό, απαλό αιθέριο έλαιο, πολύ κατάλληλο για παιδιά και ηλικιωμένους.

3)Η μυρτιά έχει ισχυρές αντιρυτιδικές ιδιότητες, επειδή επιδρά στη διάρκεια ζωής των κυττάρων, ενισχύοντας τη σύνθεση της πρωτεΐνης SIRT-1 4)Για τη διάρροια 5)Για τις δερματοπάθειες και το έκζεμα 6)Για τον πονόδοντο 7) Η μυρτιά εκτός από διακοσμητικό φυτό είναι και πολύτιμο για την ξυλεία της. Τα φύλλα της είναι στυπτικά, τονωτικά και αντισηπτικά 8) Οι καρποί της μυρτιάς, τα μύρτα - μαύρα και λευκά - όταν ωριμάσουν τρώγονται ωμά, διότι θεωρούνται υγιεινά και στυπτικά

9) Χυμός μύρτων βράζεται με κρασί και χορηγείται κατά της ευκοιλιότητας 10) Ο χυμός από τα μαύρα μύρτα χρησιμοποιείτε παλαιότερα για το βάψιμο των μαλλιών της κεφαλής.

11) Ώριμα μαύρα μύρτα αναμειγνύονται με ρακή και έτσι παράγεται η μυρτόρακη ή μερτόρακη , η οποία, ιδιαίτερα στην Κρήτη, χρησιμοποιείται ως ποτό εύγευστο και ως φάρμακο στο κρυολόγημα, τον οδοντόπονο, τον στομαχόπονο κ.λπ. ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: 1) Το γλυκό άρωμα της Μυρτιάς μπορεί να έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την ψυχική κατάσταση 2) Θεωρείται ότι προάγει τα θετικά συναισθήματα και κατευνάζει την εθιστική, αυτοκαταστροφική και ψυχαναγκαστική συμπεριφορά.

3) Η Μυρτιά αναφέρεται από τον αρχαίο Έλληνα γιατρό Διοσκουρίδη, ως φάρμακο για τη θεραπεία των λοιμώξεων του αναπνευστικού και της ουροδόχου κύστης.

4) Μυρτιά έχει επίσης στυπτικές ιδιότητες που την καθιστούν χρήσιμη στη φροντίδα του λιπαρού και ώριμου δέρματος , καθώς και του δέρματος με ανοιχτούς πόρους και ακμή.

5) Βοηθά στη σωστή επικοινωνία των κυττάρων, εξασφαλίζοντας την καλή λειτουργία τους ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Οι καρποί της μυρτιάς, τα μύρτιλλα τρώγονται ωμά και γίνονται μ’ αυτά εξαιρετικές μαρμελάδες. Με φύλλα μυρτιάς ή μύρτιλλα αρωματίζονται κρέατα, λουκάνικα, κυνήγι, ψάρι, τυριά, τυρόπιτες, λικέρ, κρασιά, ξερά σύκα. Μπορούμε να ψήσουμε κρέας ή ψάρι στο φούρνο πάνω σε στρώμα από φύλλα μυρτιάς για να ευωδιαστούν τα φαγητά μας.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: ΚΟΝΤΟΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ:

Λεβάντα

ΕΙΔΟΣ: Η λεβάντα είναι γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών . Το γνωστότερο γένος είναι η λαβαντούλα, που περιλαμβάνει γύρω στα 25 είδη ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: Περίπου 10 χρόνια ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Εκτός από την μαγειρική, χρησιμοποιούμε τη λεβάντα για τους παρακάτω λόγους: Αντισηπτικό. Η λεβάντα χρησιμοποιείται στο δέρμα για τη θεραπεία σε εκδορές, κοψίματα, εγκαύματα, και φλεγμονωδών καταστάσεων του δέρματος, βοηθά στην προώθηση της επούλωσης και είναι ένα από τα λίγα αιθέρια έλαια που μπορούν με ασφάλεια να εφαρμόζεται στο δέρμα Τοπικό αναισθητικό . Ως τοπικό αναισθητικό και παυσίπονο, το λάδι λεβάντας μπορεί να μειώσει δραματικά την αίσθηση του πόνου από εγκαύματα και τσιμπήματα εντόμων Κατασταλτικά . Προωθεί μια αίσθηση ηρεμίας και χαλάρωσης και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αϋπνίας. Πονοκέφαλοι. Τρίψτε το έλαιο στους κροτάφους και το μέτωπο. Επίσης, δοκιμάστε ένα συνδυασμό μέντας και λεβάντας για ακόμα μεγαλύτερη ανακούφιση Συμφόρηση στο στήθος. Αποσυμφόρηση στο στήθος την επόμενη φορά που θα έχετε ένα κρύο ή τη γρίπη με 4-6 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Τοποθετήστε μια πετσέτα πάνω από το κεφάλι

σας, και να το εισπνεύσετε αργά και βαθιά. Κράμπες της περιόδου. Ανακουφίζει από εμμηνόρροιας κράμπες με το τρίψιμο πάνω από την κράμπες της περιοχή της κοιλιάς σας Εντομοαπωθητικό. Προσθήκη λεβάντας και τρίψτε με τα χέρια και τα πόδια σας Κόπωση. Προσθέστε μερικές σταγόνες από αιθέριο έλαιο λεβάντας στο νερό του μπάνιου σας για ανακουφίσει από την κούραση Πυρετούς. Προσθέστε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας σε μια δροσερή πετσέτα και τρίψτε απαλά στο μέτωπο, το λαιμό και τον κορμό για να κρυώσει το σώμα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεβάντα σε ένα ψεκαστήρα ατμού για να φέρει ζεστασιά σε ένα παγωμένο σώμα. Συστατικό σε προϊόντα καθαρισμού. Προσθήκη λεβάντα σε μαλακό σαπούνι , σπιτικό καθαριστικό σπρέι σας, σαπούνι πλυντηρίου και άλλα προϊόντα καθαρισμού Η ακμή. Για να μειωθεί το οίδημα και φλεγμονή της ακμής και να μειώσει τον κίνδυνο της λοίμωξης που μπορεί να οδηγήσει σε ουλές, προσθέστε 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας σε 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό και ανακατέψτε. Βρέξτε ένα κομμάτι βαμβάκι στο μίγμα, και βάλτε το στο σπυρί. Επαναλάβετε όσο συχνά θέλετε.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Μας ανακουφίζει από κούραση, πόνους, κόπωση. Μας προσφέρει ηρεμία και χαλάρωση το άρωμά της. ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Βράστε το φυσικό μεταλλικό νερό στους απαιτούμενους βαθμούς (100° Κελσίου) και κατόπιν ρίξτε τα φύλλα Λουΐζας και τα άνθη λεβάντας Αφήστε τα να βγάλουν το άρωμα τους για 4-5 λεπτά και, αφού το σουρώσετε και το σερβίρετε στην αγαπημένη σας κούπα, προσθέστε το μέλι. Χαλαρώστε και απολαύστε το θεσπέσιο ρόφημα…

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Χριστίνα Χρήστοβα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ: ΦΟΤΩΓΡΑΦΙΑ

ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Ευκάλυπτος. ΕΙΔΟΣ:Ευκάλυπτος ο σφαιρικός. ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ:Μέχρι 15 χρονια. ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Τα φύλλα του Ευκάλυπτου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος με αντιπυρετικές ιδιότητες αλλά και για αρωματικά λουτρά. Επίσης, το χρησιμοποιούμε για τις φλεγμονές του αναπνευστικού, το βήχα, τον πονόλαιμο, το ασθμα, ακόμα διεγείρει το στομάχι, είναι ορεκτικό και χωνευτικό.Για εξωτερική χρήση είναι απολυμαντικό, αποσμητικό, εντομοκτόνο, επουλωτικό των πληγών και των ελκών, των ελαφρών εγκαυμάτων και της πυόρροιας.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Η χρήση του, είτε ως αφεψήματος, είτε ως αιθέριου ελαίου, έχει σπουδαίες θεραπευτικές ιδιότητες, είναι κυρίως αντισηπτική, μικροβιοκτόνα, απολυμαντική και βοηθητική για το ανεπνευστικό σύστημα.Οι αντιβιοτικές του ιδιότητες το κάνουν χρήσιμο για όλες τις μολύνσεις του αναπνευστικού, πεπτικού και ουροποιητικού συστήματος.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:<<Ο ευκάλυπτος ως βότανο για κρυολόγημα>>. Αν το κρυολόγημα σας ταλαιπωρεί, ρίξτε φύλλα ευκάλυπτου σε νερό που βράζει αφήνοντας τους ατμούς να γεμίσουν το δωμάτιο ή εισπνεύστε κρατώντας το κεφάλι σας πάνω από την κατσαρόλα (αφού την κατεβάσετε από την φωτιά) σκεπασμένο με μια πετσέτα.Μπορείτε να ρίξετε επίσης 10-15 σταγόνες αιθέριο έλαιο σε ζεστό νερό και να κάνετε εισπνοές ή να προσθέσετε στο μπάνιο σας νερό όπου έχετε βράσει μερικά φύλλα ευκάλυπτου.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Άννα Σιμιτλιώτη

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ: ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Μαστίχα Χίου ΕΙΔΟΣ: Αειθαλής θάμνος

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ Ζει πάνω από 100 χρόνια ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Στον τομέα της φαρμακευτικής και καλλυντικής αγοράς αλλά και στη διατροφική μας αλυσίδα. 

Ενδεικτικά αναφέρονται οι εξής χρήσεις: ιατροφαρμακευτική χειρουργική (κατασκευή ραμμάτων αφομοιώσιμων από τον οργανισμό) οδοντιατρική (οδοντόπαστες, σφραγίσματα) αισθητική (καλλυντικά), ζαχαροπλαστική αρωματοποιία μαγειρική (ως μπαχαρικό) ποτοποιία κ.ά

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό για δυσπεπτικά προβλήματα , δερματικές φλεγμονές και επούλωση δερματικών πληγών.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μαστίχας Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Υλικά: για 2 άτομα 2 φιλέτα κοτόπουλου, σε μεγάλες μπουκιές 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας 1 φλ. ζωμό κοτόπουλου σπιτικό, (ψυγείου ή από βιολογικό κύβο) 1 κ.γ. μαστίχα, σε σκόνη χυμός από 1 λεμόνι λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το λικέρ μαστίχας και αφήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον ζωμό και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Μόλις μειωθεί στο μισό ο ζωμός, ρίχνουμε τη σκόνη μαστίχας και τον χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Δήμητρα Μαριολίδη ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Θυμάρι ΕΙΔΟΣ: Αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό, αυτοφυές ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: Πολυετές ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ: Τα φύλλα του θυμαριού, όταν ξεραθούν, αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν. Η γεύση τους είναι πολύ δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια. Μαζί με τους αποξηραμένους ανθούς χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες κ.λ.π. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του λικέρ βενεδικτίνη.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Το θυμάρι έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Ως έγχυμα, θεωρείται δυναμωτικό και τονωτικό του οργανισμού και είναι αντισπασμωδικό και μαλακτικό του στομαχιού. Για εξωτερικές πλύσεις χρησιμοποιείται το αφέψημά του, που είναι ευεργετικό για όσους πάσχουν από ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους. Το <<τσάι>> του θυμαριού κάνει καλό σε δυσπεψίες και κρυολογήματα.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Γρήγορο κοτόπουλο φιλέτο με θυμάρι και λεμόνι

ΟΝΟΜΑ ΜΑΘΗΤΗ: Τάσος Σάρρας

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΦΥΤΟΥ:

ΟΝΟΜΑ ΦΥΤΟΥ: Δύοσμος ΕΙΔΟΣ:Πόας ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ:Πολυετές (15 χρόνια) ΠΟΥ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ:Ο δυόσμος χρησιμοποιείται πολύ σε φαγητά μεσογειακών χωρών, αρωματίζει σάλτσες, κρασιά, ξίδια, κεφτέδες. Επίσης χρησιμοποιείται και στην αρωματοβιομηχανία για την παρασκευή αρωμάτων και σαπουνιών.

ΤΙ ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Ο δυόσμος έχει πολλές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα και κάνει πολύ καλό στις χολολιθιάσεις, είναι αντισπασμωδικό, ηρεμιστικό και χωνευτικό. Επίσης, δρα κατά της αϋπνίας και του λόξυγκα. Σαν κατάπλασμα, κάνει καλό σε κάποιες δερματοπάθειες και ανακουφίζει από τους πόνους των ρευματισμών. Στη φαρμακοβιομηχανία κατασκευάζονται διάφορα προϊόντα για βελτίωση γεύσης και οσμής.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:Ρεβυθοκεφτέδες με δύοσμο Σίφνου

Υλικά          

250 ρεβύθια 1 μεγάλη πατάτα 1 μικρό ματσάκι δύοσμο 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 2 κρεμμύδια ξερά 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα Αλεύρι για το τηγάνισμα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Οδηγίες 1.

Βάζουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν για 6-8 ώρες, σε ζεστό νερό, μέσα στο οποίο θα έχουμε διαλύσειι την σόδα. Βράζουμε την πατάτα να μαλακώσει. Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα χοντροκόβουμε στο multi ή σε μύλο λαχανικών.

2.

Πολτοποιούμε την πατάτα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε τα υλικά στα ρεβύθια, προσθέτουμε την μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα σχετικά σφιχτό μείγμα.

3.

Πλάθουμε μέτριους στρογγυλούς κεφτέδες και τους πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει, προτιμήστε να τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα.

4.

Τηγανίζουμε τους κεφτεδες μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο καστανό χρώμα. Σερβίρονται ζεστοί και μπορείτε να τους συνοδεύσετε με μια κρύα σάλτσα από γιαούρτι, ελαιόλαδο, ξύδι και ανθό κάππαρης!