Accesorios protagónicos by Revista Paréntesis

SECOMENTA

SUMARIO 31, Agosto 2014

Cortázar centenario

música

vida activa

gastronomía

En pocas palabras En el editorial que ocupa el tema central de esta edición, se reúnen los complementos de diferentes diseñadores y firmas de moda que hacen vida en la ciudad de Valencia, con el norte de retratar localmente un principio de la moda universal: el poder de los accesorios consiste en darle versatilidad a diferentes atuendos a través de acentos con estilos diversos.

Foto: Miguel Tortolero / Modelo: Blanca Aljibes Maquillaje y peinado: Miguelángel García Zapatos y pantalón: Tommy Hilfiger Collar: La Enigme / Camisa: Ignacio Alen Fundador: Eladio Alemán Sucre Director: Eduardo Alemán Pérez Vicepresidente Ejecutivo: Marcos López Arocha Coordinación general: Ignacio Alen - ialen@el-carabobeno.com Redacción: Ronmer Piamo - rpiamo@el-carabobeno.com, Marielis Arteaga - marteaga@el-carabobeno.com, Roberto Carrasquero - rcarrasquero@el-carabobeno.com Fotografía: Fernando Aguirre Diseño gráfico: María Soledad Briceño, Gerardo Coronel Directora de Mercadeo y Ventas: Adiary Caicedo Supervisor de Ventas: Pedro César Ejecutivos de ventas: Giselle Mardeni, Ana Luz Duarte, Carolina Iglesias, Eliézer Ochoa, Julio Chivico, Vilma Terán Diagramación de avisos: Jeny Rojas Coordinación de Producción: Francisco Velasco Corrección: Ivette Gómez Escríbenos a: parentesis@el-carabobeno.com. Comunícate a través de nuestro Tel/fax: (0241) 867.2348 o envíanos en un sobre tu opinión y sugerencias al diario El Carabobeño, Revista Paréntesis. Oficinas administrativas y redacción: Av. Universidad, urbanización La Granja, Edificio El Carabobeño. Teléfonos: (0241) 867.2348 / 867.2918. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela. Depósito legal: pp 199602CA108. ISSN.: 1316-3906. Prohibida su reproducción total o parcial. Hecho el depósito de ley.

Payasadas benéficas El fenomenal éxito del reto del balde de hielo (#IceBucketChallenge) está llevando a otras organizaciones benéficas a reconsiderar cómo se conectan con una generación más joven de potenciales donantes. Desde que la ALS Association, para la esclerosis lateral amiotrófica, comenzó a evaluar el avance de su nueva campaña el 29 de julio, ha recaudado más de 53,3 millones de dólares de 1,1 millones de nuevos donantes. Se trata de una de las campañas filantrópicas más virales que se hayan visto en las redes sociales. Miles de personas, incluidas celebridades como Shakira y Piqué, Ricky Martin y Oprah Winfrey, han publicado videos de sí mismos vaciándose agua helada y desafiando a otros a hacer lo mismo, o bien a donar dinero a la ALS Association, que recauda fondos para la investigación y asistencia de la también llamada enfermedad de Lou Gehrig. El reto ha demostrado que está bien hacer payasadas por una buena causa. (AP)

“Un escritor juega con las palabras pero juega en serio; juega en la medida en que tiene a su disposición las posibilidades interminables e infinitas de un idioma”, decía el argentino Julio Cortázar, nacido hace un siglo en Bruselas, el 26 de agosto de 1914. Al autor de “Rayuela” le tocó nacer y morir en Europa, en parte por ese azar que a su criterio hacía mejor las cosas que la lógica. Y justamente este 2014, además de celebrar su centenario, marca las tres décadas de su muerte en París, el 12 de febrero de 1984. Por eso Argentina le rinde tributo con el “Año Cortázar 2014”, mientras también por otras latitudes se evoca al cronopio mayor. Desde el Salón del Libro de París hasta próximamente la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara, se suceden homenajes, conferencias y exposiciones. (DPA)

Apariencia renovada La marca de productos de belleza Pond’s renovará la apariencia personal de una venezolana en una semana, mediante el concurso “Tu nuevo look Pond´s Age Miracle”. Del 4 de agosto al 14 de septiembre de 2014 se recibirán las aplicaciones. Al enviar su historia más una fotografía, a través de la página web www.renovadaconponds.com.ve, las participantes cuyos relatos obtengan más votos podrán optar por éste y otros premios.

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CLÁSICOS GERENCIALES

► Por Juan Carlos Caramés Paz

¿Cuántas canicas te quedan?

scuché de un amigo con edad avanzada, las siguientes palabras: “Entre más envejezco, más disfruto de las mañanas de sábado. Tal vez es la quieta soledad que viene con ser el primero en levantarse, o quizás el increíble gozo de no tener que ir al trabajo... de todas maneras, las primeras horas de un sábado son en extremos deleitosas”. Esas palabras me conectaron con una historia, que está narrada en mi primer libro “Significados, diez razones para renovar tu vida”, la cual quiero compartir con ustedes. Ella dice así… Hace unas cuantas semanas, me dirigía hacia mi equipo de radioaficionado en el sótano de mi casa, con una humeante taza de café en una mano. Lo que comenzó como una típica mañana de sábado, se convirtió en una de esas lecciones que la vida parece darnos de vez en cuando... Sintonicé mi equipo de radio, para entrar en una red de intercambio de sábado en la mañana. Después de un rato, me topé con un compañero que sonaba un tanto mayor. Él estaba diciendo algo acerca de “unas mil canicas”. Quedé intrigado y me detuve para escuchar lo que tenía que decir: “Bueno, Luis, de veras que parece que estás ocupado con tu trabajo. Estoy seguro de que te pagan bien, pero es una lástima que tengas que estar fuera de casa y lejos de tu familia tanto tiempo. Es difícil imaginar que un hombre joven tenga que trabajar sesenta horas a la semana para sobrevivir”. Continuó: “Déjame decirte algo, Luis, algo que me ha ayudado a mantener una buena perspectiva sobre mis propias prioridades”. Y fue entonces cuando comenzó a explicar su teoría sobre unas “mil canicas”. La persona promedio vive unos setenta y cinco años. Yo sé, algunos viven más y otros menos, pero en promedio, la gente vive unos setenta y cinco años. Entonces, multiplica 75 años por 52 semanas por año, y obtienes 3.900, que es el número de sábados que la persona promedio habrá de tener en toda su vida. Mantente conmigo, Luis, que voy a la parte importante. Me tomó hasta que casi tenía cincuenta y cinco años pensar todo esto en detalle. Con mis 55 años, ya había vivido más de dos mil ochocientos sábados. Me puse a pensar que si llegaba a los setenta y cinco años, solo me quedarían unos mil sábados más que disfrutar. Así que fui a una tienda de juguetes y compré cada canica que tenían. Las llevé a casa y las puse en una fuente de cristal transparente,

A veces perdemos tiempo sin darnos cuenta… Con repetidas ocasiones, nos quejamos de cosas hasta estúpidas… Y con mucha frecuencia nos complicamos con negativismos, que agregan nada al optimismo que necesitamos todos los días… junto a mi equipo de radioaficionado. Cada sábado a partir de entonces, he tomado una canica y la he tirado. Descubrí que al observar cómo disminuían las canicas, me enfocaba más sobre las cosas verdaderamente importantes en la vida. No hay nada como ver cómo se te agota tu tiempo en la Tierra, para ajustar y adaptar tus prioridades en esta vida. Ahora déjame decirte una última cosa, antes de que nos desconectemos y lleve a mi bella esposa a desayunar. Esta mañana, saqué la última canica de la fuente de cristal... y entonces, me di cuenta de que si vivo hasta el próximo sábado, entonces me habrá sido dado un poquito más de tiempo, de vida... y si hay algo que todos podemos usar es un poco más de tiempo. Me gustó conversar contigo, Luis, espero que puedas estar más tiempo con tu familia y espero volver a encontrarnos aquí en la banda radial. Hasta pronto, se despide “el hombre de 75 años”, cambio y fuera, ¡buen día! Uno pudiera haber oído un alfiler caer en la banda radial cuando este amigo se desconectó. Creo que nos dio a todos, bastante sobre lo que pensar. Nos acostumbramos a vivir en departamentos y a no tener otra vista que no sea las ventanas de alrededor. Y porque no tiene vista, luego nos acostumbramos a no mirar para afuera. Y porque no miramos para afuera luego nos acostumbramos a no abrir del todo las cortinas. Y porque no abrimos del todo las cortinas luego nos acostumbramos a encender más temprano la luz. Y a medida que nos acostumbramos a

acostumbrarnos, olvidamos el sol, olvidamos el aire, olvidamos la amplitud. Nos acostumbramos a despertar sobresaltados porque se nos hizo tarde. A tomar café corriendo porque estamos atrasados. Comer un sándwich porque no da tiempo para comer a gusto. A salir del trabajo porque ya es la tarde. A cenar rápido y dormir pesados sin haber vivido el día. Nos acostumbramos a esperar el día entero y oír en el teléfono: “hoy no puedo ir”. A sonreír para las personas sin percibir una sonrisa de vuelta. A ser ignorados cuando precisábamos tanto ser vistos. Si el trabajo está duro, nos consolamos pensando en el fin de semana. Y si el fin de semana no hay mucho que hacer vamos a dormir temprano y quedamos satisfechos porque siempre tenemos sueño atrasado. Nos acostumbramos a ahorrar vida. Que, de poco a poquito, igual se gasta y que una vez gastada, por estar acostumbrados, nos perdimos de vivir. Alguien dijo... “la muerte está tan segura de su victoria, que nos da toda una vida de ventaja”... Aprovecha mejor cada sábado y llénalo de momentos intensos para la eternidad… Fuente: Un Radioaficionado aficionado a las canicas

Juan Carlos Carames Paz @juanccarames juancarloscaramespaz@gmail.com

MÚSiCA

►Por ronmer Piamo

Sixto Rein El “Nene” se volvió adulto

LUEGO DE SU PARTICIPACIÓN EN AGRUPACIONES COMO CALLE CIEGA y GUSTAVO y REIN “LOS NENES”, SIxTO REIN DECIDE EMPRENDER SU CARRERA EN SOLITARIO. yA TIENE EN EL MERCADO SU DISCO DEBUT “ORIGINAL BOy” DEL qUE SE ExTRAE EL PROMOCIONAL LE QUEDA BIEN, ENMARCADO EN EL POP URBANO y CON EL qUE PRETENDE COSECHAR MÁS TRIUNfOS EN SU CARRERA MUSICAL

i hay algo que tiene en claro Sixto Rein es que ya no es un “nene” y es algo que repite una y otra vez durante la entrevista. Atrás quedaron los días cuando hacía los bailes y coreografías musicales en las agrupaciones en las estuvo metido desde que salió del bachillerato a los 16 años de edad. Ahora, el chico oriundo del estado Anzoátegui ya ha madurado personal y musicalmente y ve las cosas desde otro punto de vista. Prueba de ello, es que ha escrito en totalidad los 13 temas que componen su disco debut “Original Boy”, que fue lanzado hace escasos meses y que le abre la puerta a la escena musical como artista en solitario. “Quiero decirles a todos que ya no soy un nene. Estoy emprendiendo esta carrera como

solista y no lo estoy haciendo por moda ni por un impulso, es algo con lo que he soñado desde pequeño, así que estoy viviendo este sueño que desde hace tiempo tenía en mente”, comenta emocionado Sixto Reynaldo Rodríguez y que ahora usa su nombre de pila mezclado con su apodo musical. El primer corte del disco está a cargo de Le Queda Bien,, un pegajoso tema que mezcla balada, trap, merengue y que el propio Sixto lo cataloga como “pop urbano”, lleva hasta la fecha más 270 mil vistas en su canal de YouTube y ya ocupa los primeros puestos de la cartelera nacional del Record Report. “Es una fusión entre lo más alegre que pude haber hecho en los seis años de carrera y con un toque original. En cualquier lugar que vamos ya la co-

rean. La canción también es perfecta para esta época del año porque es un tema alegre y como estamos de vacaciones, combina”, agrega. Calificado como una “especie de experimento”, en el disco “Original Boy” convergen géneros como el funk, jazz, R&B, reggae, dance hall, soul y bachata. “Todas las letras representan un resumen de mi propia vida”, señala. La producción musical de estuvo a cargo de Rey Díaz ‘La Magia Musical’ quien ha acompañado a Sixto Rein desde el inicio de su carrera musical; aunado a esto hace los coros de los temas. “Original Boy” se grabó en varios lugares: “… porque siempre nos llevamos el estudio a todos lados”, comenta Sixto Rein. “El nombre del disco viene porque justamente estoy creando un estilo nuevo, hice estos temas con géneros diferentes con los que venía trabajando con Calle Ciega y Gustavo y Rein.

Por eso los incluí aquí para tratar de encontrar un sonido en particular. Por otro lado, el disco lo estamos prácticamente regalando, solo vendiendo en tiendas digitales. Cuando hacemos las giras lo firmamos y lo regalamos”, afirma. Actualmente el cantante se encuentra de gira de medios por todo el país para promocionar su trabajo musical, además de ciertas presentaciones que tiene pautada. “Sé que es difícil convencer al público, cuando ya está acostumbrado a ver a un nombre, un sonido o una marca, pero como esto es en realidad lo que yo siempre he querido no me voy a dar por vencido hasta que el trabajo quede bien hecho. Quiero traer algo original para hacer distinto a lo anterior. Los invito a que escuchen mi música, que es bastante original, nueva y positiva”. @soyrein

DESDE MARZO “ORIGINAL BOy”, EL PRIMER LARGA DURACIÓN DE SIxTO REIN, SE ENCUENTRA A LA VENTA EN ITUNES, AMAZON y GOOGLE PLAy

fotos Cortesía John Albornoz

VIDAACTiVA

►Por ronmer Piamo

Meditando desde

el aire

INSPIRADO EN LAS TéCNICAS ANCESTRALES DE LA RELAJACIÓN, EL AEROyOGA ES UN NOVEDOSO SISTEMA ANTIESTRéS qUE EMPLEA LA SUSPENSIÓN y LA INGRAVIDEZ EN UN COLUMPIO AERODINÁMICO COMO BASE PARA CONSEGUIR DESBLOqUEO MENTAL, TONICIDAD, DEfINICIÓN MUSCULAR y REJUVENECIMIENTO

Chaturanga Dandasana (Postura de cocodrilo)

Buda suspendido

Estiramiento tren superior (Aumentando Amplitud articular del hombro)

ualquiera pensaría que una especie de columpio de tela con un cierto parecido a una hamaca no serviría sino para proporcionarle largas horas de diversión a un niño. Pero esa función pudiera ir más allá si se le agregan algunas técnicas basadas en yoga, fitness y pilates, todo ello, enmarcado bajo el único objetivo de ayudar a mejorar la calidad de vida de quienes lo practican. Pero a primera vista resultaría toda una osadía tratar de encaramarse en esa hamaca que se suspende en una estructura metálica. Sin embargo, Nataly Andrade, quien es instructora del Aeroyoga, afirma que no es una práctica para nada excluyente y cualquier persona, sea cual sea su estado físico, puede disfrutar y sacar un máximo beneficio, de acuerdo a su nivel de preparación. Explica que es una modalidad innovadora del arte milenaria del yoga que se practica con la ayuda de un columpio hecho con material de tela de paracaídas y que consta con tres estribos para las diferentes variantes y capacidades de los practicantes. De este modo el columpio se convierte en un medio para relajarse y alcanzar posturas, que de otra forma, serían muy difíciles cuando se tiene poca práctica. “No importa la edad que tengas, el objetivo principal es divertirse, soltar los miedos. Una vez que ya aprendes la técnica y comienzas a realizar de manera correcta los ejercicios, comienzan los beneficios, que básicamente son los ya conocidos del yoga: seguridad interna y externa, salud, estabilidad, fuerza física y

Suspensión horizontal (fotos cortesía Nataly Andrade)

mental”, agrega. Muchas son las teorías se tejen sobre el origen de esta modalidad del yoga, algunas afirman que proviene de la India cuando los maestros de la meditación se suspendían en los árboles con telas y que más adelante sufrieron ciertas modificaciones hasta llegar a lo que conocemos hoy día. Comercialmente el nombre de Aeroyoga (Yoga Aéreo) fue registrado por la “International Aero yoga Association”, ubicada en el centro Madrid Espacio Creativo y presidido por Rafael Martínez, quien cuenta con más de 30 años como instructor de yoga. En Venezuela lleva poco tiempo dándose a conocer, así que puede resultar un tanto novedosa, pero Andrade es una de las que se ha animado a poner en práctica esta disciplina en Valencia, bajo el nombre de “Natiyoga”. “Puede ayudarte a mejorar la calidad de vida, gracias a que desarrolla cualitativamente no sólo las capacidades físicas, sino también las mentales y emocionales, mejorando tu agilidad, memoria y autoestima. El Aeroyoga es una alternativa muy interesante, confortable y lúdica para el acondicionamiento físico”, concluye. Próximos encuentros: 06/09/14: Bahía Patanemo (Arenas del Kiosco La Bocaína) 13/09/14: Plaza de Prebo de Valencia 20/09/14: Bahía Patanemo (Arenas del Kiosco La Bocaína) @_Natyoga_

Más deporte,

MÁS VIDA

os deportistas de élite, que realizan entrenamientos muy exigentes, viven más que la población general y tienen un riesgo 40 por ciento menor de padecer ciertas patologías, según una investigación liderada por la Universidad de Zaragoza. El estudio, que analiza los datos de 42.000 deportistas de todo el mundo, principalmente hombres, participante en el Tour de Francia, Juegos Olímpicos y campeonatos internacional, además de jugadores de fútbol y béisbol, ha sido publicado en la prestigiosa revista de la Clínica Mayo, Mayo Clinical Proceeding, ha informado la institución académica zaragozana. Este metaanálisis sobre un total de diez estudios ha sido dirigido por Nuria Garatachea, profesora de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de la Universidad de Zaragoza e investigadora del Grupo de investigación Genud (Growth, Exercise, Nutrition and Development) de la misma institución. Además de vivir más que la población general, los deportistas de élite tienen 42 por ciento menos riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y 37 por ciento menor de cáncer. En este pionero estudio, en el que se aporta información precisa sobre el riesgo de mortalidad en deportistas de élite, se pone de manifiesto que existe una “fuerte evidencia epidemiológica sobre la importancia de la actividad física regular y moderada”, han agregado las mismas fuentes. Entre otras actividades, citan el caminar o trotar, en el manejo y la rehabilitación de enfermedades cardiovasculares y en la disminución del

riesgo de muerte por enfermedades tales como hipertensión, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Las principales recomendaciones internacionales de actividad física aconsejan 150 minutos semanales de actividad física moderada o 75 minutos de actividad física intensa. Sin embargo, han señalado las mismas fuentes, que existe una “gran controversia” sobre los efectos que tienen los entrenamientos que realizan los deportistas de élite que compiten a alto nivel, que son muy intensos y que, además, se mantienen durante muchos años. Y es que hay una “creciente evidencia” sobre que el ejercicio de resistencia intenso produce alteraciones cardíacas, principalmente fibrilación auricular. Este trabajo “no apoya la hipótesis de que el entrenamiento de alto nivel sea dañino para el corazón”, han afirmado desde la Universidad de Zaragoza. Tras este macroestudio, los investigadores concluyen que, a partir de la evidencia científica disponible actualmente, los deportistas de élite viven más que la población general. Esto indica según la investigación que los efectos del ejercicio sobre los beneficios para la salud no solo se limitan a dosis moderadas sino que parece que también son extensibles a mayores dosis, al menos en el caso de estos deportistas. La directora del trabajo también resalta y advierte de que se necesita más investigación en este sentido

ADEMÁS DE VIVIR MÁS qUE LA POBLACIÓN GENERAL, LOS DEPORTISTAS DE éLITE TIENEN UN 42% MENOS RIESGO DE MORTALIDAD POR ENfERMEDADES CARDIOVASCULARES y UN 37 POR CIENTO MENOR DE CÁNCER

en cohortes más homogéneas y con igual representación de mujeres y hombres. De hecho, en este macroestudio, con un total de 42.000 deportistas, tan solo cerca de 800 son mujeres. En este trabajo ha colaborado el profesor Alejandro Lucia y su grupo de la Universidad Europea de Madrid, con el que continuarán investigando en esta línea para intentar aportar datos a la comunidad científica sobre la dosis óptima de ejercicio para mejorar la salud de la población en general. (EFE)

Las principales recomendaciones internacionales de actividad física aconsejan 150 minutos semanales de actividad física moderada o 75 minutos de actividad física intensa

ENPORTADA

Zarcillos, brazalete, anillo y collares de Lucía Ramírez

El poder de los

accesorios Herederos del imaginario de las gemas a las que se les atribuyen poderes sobrenaturales, los accesorios se mantienen no solo como adornos que complementan un atuendo, sino también como discursos que dejan por sentado la esencia de quien los viste ►Por Ignacio Alen Fotos: Miguel Tortolero / Modelo: Blanca Aljibes Maquillaje y peinado: Miguelángel García / Vestuario: Tommy Hilfiger Asistente de producción: Alexis Ávila

ENPORTADA

or miles de años, la ropa y los accesorios han transmitido un discurso que nos representa como personas a través de un lenguaje no verbal, y es así cómo cada pieza ha simbolizado clase social, religión e identidad cultural. De esta manera se han ido institucionalizando estilos que son constantemente revisitados por diseñadores y casas de moda, ofreciendo una serie de referencias como los ahora clásicos lentes que usaba Jackie O., que además de proteger sus ojos de los rayos del sol, simbolizaban lo que era la eterna primera dama estadounidense: tan elegante y culta como moderna y políticamente correcta. Así también, se continúan usando complemen-

tos para indicar quiénes somos y cuánto valemos. Los accesorios permiten especialmente a las mujeres destacarse y definirse a sí mismas como personas únicas, seguras, apasionadas e interesantes. Aunque el uso de los accesorios no es nada nuevo, muchas prefieren evitar los complementos destacados porque no se sientes cómodas saliéndose de su zona de confort. Los accesorios protagónicos (conocidos en el mundo de la moda como statement pieces) son osados y únicos, y transmiten una declaración acerca de quién es la persona que los lleva, por lo que elegir un accesorio deliberadamente va más allá de enviar un mensaje. La declaración se convierte en autoafirmación, incentivándonos a ser nosotros mismos cada vez

con más firmeza y confianza. Es amplísimo el abanico de posibilidades estilísticas que se abre al practicar el arte de coordinar atuendos no sólo con prendas de vestir sino también con complementos. Por eso, una misma cartera, collar o par de zapatos puede significar diferentes cosas si se enmarcan en un estilo clásico y sencillo, o en uno supermoderno y rompedor. Es la persona que los lleva quien le atribuye las cualidades estilísticas sobre las que será valorado. Para explorar esas posibilidades de una manera local y destacada, hemos reunido las propuestas de diferentes diseñadores y marcas valencianas de accesorios, que su singularidad y poder de atención hacen de cada pieza un objeto que tiene la capacidad de transmitir un mensaje poderoso.

ENPORTADA

Arriba: collares y cartera transparente de Salbaut; anillo y brazalete de Lucía Ramírez Al lado: cartera Daniel Espig; brazalete y anillo de Lucía Ramírez

ENPORTADA

llAMAR lA ATenCión Sin exAgeRAR Salirse de la zona de confort de usar accesorios pequeños, sin mayor personalidad y que pasen inadvertidos requiere ciertas advertencias.

TAMAñO

Las statement pieces son usualmente grandes. Zarcillos chandelier, brazaletes gruesos y colgantes voluminosos son adornos comunes. Mientras estos complementos son intencionalmente mayúsculos para llamar la atención sobre ellos mismos y sobre quienes lo portan, no necesariamente tienen que ser abrumadores. Considerar las proporciones de quien los lleva es crucial.

unO A lA VeZ

Usa un accesorio grande a la vez. Llevar varios complementos llamativos hará que el atuendo luzca forzado, por lo que es aconsejable coordinador con ropa y otras piezas que sean mucho más calmadas.

MAquillAje

No hay nada malo en usar un maquillaje destacado para algunas ocasiones, pero la regla de “hacer una cosa a la vez” nos indica que la idea es usar un maquillaje sencillo para no distraer la atención del accesorio que es el foco principal del atuendo.

ROPA

Cuando se trata de piezas atrevidas, menos es definitivamente más, por lo que es mejor evitar estampados con muchos detalles que llamen la atención, pero no está demás tratar con rayas, patrones desteñidos y colores sólidos.

VinTAge

Arriba: Zarcillos, anillo y brazaletes de Lucía Ramírez Cartera Daniel Espig

El mundo de los accesorios vintage es una mina de oro. Es mucho más fácil conseguir piezas de joyería únicas cuando se busca en el baúl de recuerdos. Bien sea que una pieza es antigua o sólo de inspiración vintage, éstas suman sofisticación al ensamble.

SOCIALES

►Por María Alexandra Da Silva Fotos Carlos Fuguet / Isaac Salama

Una noche inolvidable

para Eugenia y Vincenzo

os espacios de la iglesia San Antonio de Padua fueron testigos de la unión eclesiástica de Eugenia Gánem y Vincenzo Serapiglia, quienes formalizaron su unión durante una misa oficiada por el presbítero Pedro De Freitas. Familiares e invitados esperaron a los nuevos esposos en el salón de un conocido hotel de la ciudad, decorado en tonos blanco y morado, en el que destacaron las hortensias en los arreglos florales. Durante la velada, los asistentes degustaron de diferentes exquisiteces, como el salmón y caviar,

acompañados de una copa de champaña. Entrada la noche, los invitados disfrutaron de un grupo de vallenato y un punto de arepas para el desayuno. Los novios partieron de luna de miel al viejo continente, en el que disfrutarán de un crucero que los llevará a diversas ciudades del Mediterráneo.

SOCIALES

7 10

1. María Eugenia Gánem de Serapiglia

2. María Eugenia Gánem de Serapiglia y Vincenzo Serapiglia 3. Atilio Serapiglia y Diana Parés de Serapiglia 4. Jesús Enrique Gánem y Valentina Landa de Gánem 5. Silvana de Haselbacher, Fabrizzio Sassano, Marialba Moreno y José Manuel Sanllorente 6. Rosanna Landa de Bellera y Silvia Landa de Sanda 7. Isabella Arriaga 8. Rafael Sánchez, Inés María de Sánchez, María Cecilia Barreto y Andrés Otero 9. Alba de Gánem y Jesús Gánem 10. Miguel Ángel Martín, Enrique Mijares y Leonel Pérez Méndez 11. Merli González y César Gibbs 12. María Fabiana Machkourk, Anabella Morales y Anabella Landa

HORÓSCOPO

►Por Karla Monrivé

Aries 21 de Marzo / 20 de abril - Es saludable salir, viajar, entretenerte, si no has tenido tus vacaciones entonces pla-

nifica unos días libres. Trabajo y dinero: Sabrás que puedes contar con una persona para un negocio, es una semana favorable para sociedad. Cada quien tiene su especialidad, puedes estar estudiando algo que pocos desarrollan profesionalmente y por eso tiene mucho campo de lucro. Amor: No debes precipitar las cosas, una relación va llenándose de momentos y debes saber llevarlo todo.. NÚMERO DE LA SUERTE: 52

Tauro 21 de Abril / 20 de Mayo - Tu signo tiene regencia sobre cuello y garganta, muchos les incomoda ropa o atuen-

dos pegados o a presión del cuello. Trabajo y dinero: Se establecen nuevas metas y estarás avanzando frente a todos los desafíos que se te presentan. Eres una persona que tiene paciencia pero no puedes estar en ocio porque tu mente siempre te lleva a mejorar la productividad. Amor: Admiras la personalidad y seguridad que tiene alguien, te recuerda cosas buenas de tu propio ser, compatibilidad. NÚMERO DE LA SUERTE: 91

Géminis

21 de Mayo / 20 de Junio - Esta semana es de andar con tranquilidad, sin estrés y sin sentirte bajo presión, todo relajado. Trabajo y dinero: Te interesarás en actividades intelectuales, estudios, mejorando técnicas o asuntos para desarrollo profesional. La creatividad estará estimulada si sigues una carrera artística. Tendrás una oportunidad para que todos vean quién eres y tu nivel de preparación, promoción. Amor: Aunque no vuelvas a ver a una persona, que la recuerdes y te abra energía positiva, demuestra que se siguen amando. NÚMERO DE LA SUERTE: 25

Virgo 24 de Agosto / 23 de Septiembre Es un buen momento para equilibrar tus energías, hacerte una terapia de relajación o meditar. ►Trabajo y dinero: Los asuntos familiares o del hogar pueden estar predominando sobre otras situaciones, esto te puede hacer reaccionar con impaciencia si no tienes personas cercanas que te ayuden, porque hay negocios importantes que pueden quedarse esperando por asuntos de parientes o amistades. ►Amor: Empezarán con unos planes y terminarán con otros, cambios que llevan a otro encuentro.

Cáncer

21 de Junio / 22 de Julio - Esta semana ten en cuenta un beneficio para tu sistema cardiovascular que hagas caminatas frecuentes. Trabajo y dinero: Hay ocasiones en que te cuesta dominar las emociones y es mejor que tengas cuidado para que te impulses en una relación armoniosa con tu entorno, si eres impaciente otros se apartarán y puedes perder ayuda importante. Te llegarán buenas noticias de negocios que debes saber manejar. Amor: Eres una persona de convivencia y disfrutar un hogar, envuelves con tu magia. NÚMERO DE LA SUERTE: 54

Leo

23 de Julio / 23 de Agosto - Es una semana favorable para atender la disciplina de una dieta o un plan para adelgazar si te sobran kilos. Trabajo y dinero: Se establecen nuevas normas, algo que canaliza un negocio de forma diferente y será una prueba para verificar si funciona. Hay circunstancias en las que debes tener en cuenta que el estrés ofusca la mente, y saber manejarlo hace exitosas a ciertas personas en negocios de alta presión. Amor: Las mejores relaciones suelen surgir cuando empiezan en una amistad. NÚMERO DE LA SUERTE: 24

Libra 24 de Septiembre / 23 de Octubre - Sentirás energía y buena salud, es un buen momento para actividades físicas

y renovación energética. Trabajo y dinero: Aquello que te ha dado incentivos económicos recientemente, te irá llevando por un camino de prosperidad, pero es importante que tengas determinación a terminar lo que estés empezando. Encontrarás a la gente que necesitabas para un proyecto, no le cuentes a más nadie tus planes. Amor: Pierde muchos puntos quien parece desesperarse, cuando en verdad le falta autocontrol. NÚMERO DE LA SUERTE: 73

NÚMERO DE LA SUERTE: 16

Escorpio 24 de Octubre / 22 de Noviembre - Esta semana es favorable un tratamiento médico o lo relacionado con un

control de vida sana naturista. Trabajo y dinero: Marte y Saturno indican que puedes ser muy crítico con alguien que maneja mal un negocio, no hay peor combinación que una persona con mucho dinero y poca educación. Cuando te sientes incómodo en un trabajo, preferirás buscar otro antes de vivir bajo un estrés emocional. Siempre consigues lo que deseas. Amor: Quien te ama, acepta tu pasado sin juzgarte, además hará lo necesario para que te sientas bien. NÚMERO DE LA SUERTE: 07

Sagitario 23 de Noviembre / 23 de Diciembre - Hay perfumes que tienen un encanto mágico, hacen que te

cambie el humor. Trabajo y dinero: Si trabajas con artesanía o manualidades, cualquier cosa hecha por tus manos o tu propia creatividad, te atraerá buena suerte esta semana para ganar dinero de tu esfuerzo. Harás una publicación o una demostración de tu calidad profesional o de tus logros más importantes. Amor: Es una semana de reflexión emocional, pero sobre todo definir qué quieres. Por tu iniciativa harás que el sueño se cumpla. NÚMERO DE LA SUERTE: 23

Capricornio

24 de Diciembre / 20 de Enero - Si tienes alguna fragilidad de salud crónica puedes ir contra el tiempo con medicina natural preventiva que irás descubriendo. Trabajo y dinero: Hay personas que te ayudarán en tus propósitos, pero ten prudencia para evitar que los envidiosos pongan obstáculos donde no debería haberlos. Te gustará un comentario de una mujer de jerarquía que te motivará. Amor: Muchas veces el éxito en las relaciones es saber reconocer la compatibilidad y que tienes todo lo que esa persona busca. NÚMERO DE LA SUERTE: 40

“Nosotros mismos ponemos límites al universo con las estrictas normas morales que creamos en nuestra mente”.

Richard Gere ►Lugar de nacimiento Filadelfia, Estados Unidos ►Fecha de nacimiento 31 de agosto de 1949 ►Ocupación Actor

Acuario

21 de Enero / 20 de Febrero - Esta semana debes tener en cuenta tu sistema digestivo, sobre todo el equilibrio de comer sano. Trabajo y dinero: Aunque quisieras hacer un trabajo de campo, inicialmente te tocará algo de oficina. Es una semana que puedes ver un poco lenta, las cosas van saliendo gradualmente y por lo general te inventas rápidamente nuevas oportunidades que siendo mejores, te cambian el destino a la final. Amor: Las provocaciones son irresistibles en el momento justo y el lugar exacto. NÚMERO DE LA SUERTE: 77

Piscis 21 de Febrero / 20 de Marzo - Esta semana es favorable para tratamientos de los huesos, también de los

dientes. Trabajo y dinero: Estarás esperando por un maestro, asesor o socio para emprender proyectos, días favorables para preparación profesional o planificación. La falta de previsión es una de las causas más frecuentes de fracasos en negocios. Tendrás una racha de buena suerte en tus negocios y debes saberla administrar. Amor: Si en tu relación existe la confianza entonces debe saberse conservar. NÚMERO DE LA SUERTE: 47

@karlamonrive

gASTROnOMÍA ► Por Marielis Arteaga marteaga@el-carabobeno.com

El auge de los bares

“de autor”

VERSIONES INfORMALES y ECONÓMICAS DE ESPACIOS MÁS ELEGANTES SURGEN PARA COMER CUALqUIER COSA PEqUEÑA y SENCILLA

lgo muy particular está pasando en Caracas y puede que esa peculiaridad termine por replicarse en Valencia dentro de poco tiempo. Dos de los más respetados y famosos chefs venezolanos Edgar Leal y Carlos García -cada uno con restaurantes concurridos- inauguraron sus respectivos bares en Caracas, durante el mes de agosto, lo que ha significado una buena y emocionante noticia. Los dos reductos de estos “grandes cacaos” no son unos bares cualquiera, son bares que tienen firmas de renombre, lo que reafirma el hecho que una buena bebida se disfruta mejor con buena comida y que las elegantes estructuras no son siempre necesarias. Estas incursiones hacen pensar que la gastronomía busca democratizarse continuamente y adaptarse a los nuevos tiempos en los que hay que pensarlo dos veces para arriesgarse a una cuenta millonaria en un restaurante más que conocido. Ahora se buscan buenas opciones pero un poco más accesibles. De cierta manera, los bares no han sido muy apreciados a la hora

de comer. La idea generalizada es que son lugares para beber, conversar y comer cualquier cosa, pequeña y sencilla pero las apuestas de los cocineros respetados indican que no existen conceptos estáticos y que si saben adaptarse, los restauradores pueden crear unas versiones “más económicas e informales” de sus espacios más elegantes. Bar Leal del chef Edgar Leal -conocido por su programa Cocina Leal en un canal por cable- es una especie de interpretación de su restaurante Leal, un sitio de mantel largo, conocido como uno de los estandartes de la cocina de avanzada. Mariana Montero es la chef del local. Ella es la esposa del chef y aunque es una conocida pastelera, esta vez asume el reto de preparar platos simples pero muy venezolanos y ricos como unas frescas sardinas curadas y roceadas con peperoccinni y sal gruesa; unas Mini Reinas Pepeadas, quesos de cabra;

creppes como la de pato; carpaccios tibios; sándwiches; tres platos fuertes y hasta medallones de foie gras, mientras se elige entre 100 tipos de cócteles y otras bebidas. En el caso de Alto Bar, el restaurante que lleva el mismo nombre y comandado por Carlos García, es toda una referencia y el único restaurante venezolano en la lista de los 50 mejores de América Latina de la lista San Pellegrino. García es uno de los cocineros más respetados tanto en Venezuela como fuera de nuestras fronteras. La propuesta de este remanso culinario está basada en sabores venezolanos pero con un objetivo muy bien definido, compartir entre familia y entre “panas”, según lo expresa el mismo chef. El tema culinario ha sido muy bien cuidado pero la carta no deja de ser divertida para convertirse en una propuesta que va a asegurar que los comensales la pasen bien. El menú comienza con opciones “para picar”, basadas en productos venezolanos. Lo mejor es comenzar con lo que llaman las “fritangas”, que son un conjunto de tapas en miniatura que incluye croquetas de morcilla y Lau Lau, empanaditas fritas como las de cazón y obviamente, los amados tequeños que no pueden faltar en ninguna fiesta. La carta continúa explorando sabores venezolanos pero siempre bajo el principio de compartir, de comer con las manos, de servirse de fuentes que se ponen al centro de la mesa. La brioche de asado negro con plátano y aguacate es una venezolanidad que conjuga los sabores más puros de la cocina ve-

nezolana con altas técnicas. También se puede pedir una fosforera perfecta para complementar algún trago elaborada con la bebida bandera de Venezuela, el ron. Al mando de los fogones se encuentra Alejandro Vilhena, formado en las cocinas de Alto y ahora mano derecha de Carlos García en esta nueva aventura. Algunos pensarán que no es el mejor momento para aventurarse a abrir un bar pero el hecho de que esta movida gastronómica siga creciendo y apostando a los sabores venezolanos da indicios de que cosas interesantes están por venir en nuestras cocinas y para nuestros paladares. En Valencia ya se asoman las intenciones de algunos restaurantes que colocan más esmero en el servicio que ofrecen en sus áreas de bar, al presentar opciones casi exclusivas para picar en las barras. En los hoteles más grandes de la ciudad ahora ponen más esmero en los aperitivos que muestran en sus bares, al tratar de incluir más ingredientes venezolanos pero en bocados delicados. No es de extrañar que dentro de poco, algún restaurante de los más clásicos se atreva a unirse a esta pulsión por los bares que vive Caracas.

El café

BOCADOS

¡hacerlo como se debe!

Venezuela es uno de los pocos países donde el café se pide como “guayoyo”, “guarapo”, “negrito”, “tetero”, “con leche”, “marrón”, “marrón oscuro”. Aquí apreciamos el café, por eso, aunque usted no sea un barista -especialista en café- es bueno que lo conozca mejor para que lo prepare con más propiedad. Algunos consejos: EN GRECA: “La molienda del café debe ser de fina a media. El filtro y la caldera deben llenarse. Se prepara a fuego medio. Cuando el café vaya por la mitad, se debe apagar”, cuenta el barista, Pietro Carbone de la Accademia del Caffé. EN CAfETERA fRANCESA: “La molienda debe ser gruesa.

Se utilizan 65 gramos de café por un litro de agua. Se deja reposar de tres a cuatro minutos”, cuenta Paramaconi Acosta de la Escuela del Café. EN MANGA: Se utilizan 65 gramos de café por cada litro de agua. Se calienta el agua a 95° y cuando está a punto de hervir, se apaga. Se agrega el café, se remueve, se espera de tres a cuatro minutos. Luego se cuela, cuenta Paramaconi Acosta. RECIéN MOLIDO: Lo ideal, dicen los expertos es comprar el café en grano y moler al instante. Mientras más tiempo pase molido, más se oxida. Bien conservado dura más de un mes. Aunque no lo crea, recientemente se está conseguiendo café en granos. Dos

de las marcas comerciales más famosas están vendiéndolo en presentaciones de 1 kilogramo. Las personas lo ven pero no lo llevan porque no saben que sólo deben pasarlo por un molinillo. DÓNDE CONSERVARLO: El café es sensible al oxígeno, a las temperaturas y a la luz. Paramaconi sugiere que se conserve en empaques herméticos y en la despensa. Nunca en la nevera. DÓNDE APRENDER: En Caracas funciona la Accademia del Caffé (@carbonespresso) y la Escuela del Café (@escueladelcafe). (MA)

Desde hace años, el señor Antonio, se sienta todas las tardes en la entrada de la calle Apolo, detrás del C.C. Patio Trigal a ofrecer unas donas deliciosas, frescas y muy suaves. Son hechas todas las mañanas por su familia y las hornean, no las fríen. Su hijo probó durante varios meses hasta dar con el sabor que querían. Están rellenas de nutella, chocolate, arequipe, fresa, manzana, pie de limón, pie de parchita y crema pastelera, entre otros sabores. Las donas se acaban antes de las 6:00 pm. Los que viven o van a Caracas pueden acercarse de lunes a sábados, al Instituto Europeo del Pan en Chacao a probar las verdaderas delicias que salen de los hornos de esta escuela de panadería y que se venden en la tiendita. Ofrecen golfeados melosos, cachitos, acemitas, trenzas de chocolate, pan de maíz, pan andino, panes rústicos con aceitunas o tomates secos y más.

PAnCiTOS De AuyAMA COn RellenO CReMOSO De AjÍ DulCe CHEf VANESSA ROLfINI ARTEAGA ingReDienTeS: 2 tazas de auyama sin piel y sin semillas picada en trozos. 1 pizca de canela, de clavo de olor molido, de nuez moscada y de pimienta negra. ½ taza de margarina derretida. 2 tazas de harina de trigo todo uso. 2 cdas de levadura instantánea.

1 cdta de sal 1 huevo. Semillas de auyama, para decorar Relleno: 1 taza de queso crema ¼ de taza de ají dulce finamente picado PRePARACiOn: Para el relleno, caliente en una sartén un poco de aceite y saltee el ají por 10 minutos. Mezcle el ají con el queso y refrigere. Precaliente el hor-

no a 180ºC o 350ºF. Para hacer los panes coloque la auyama en un refractario, espolvoree las especias, bañe con la margarina, cubra con papel aluminio y hornee hasta que ablande. Sáquela del horno. Haga un volcán con la harina, coloque en el centro la levadura y el puré de auyama. Agregue la sal por la parte externa del volcán. Mezcle hasta formar una masa. Incorpore más harina si hace falta (la masa no se debe pegar a los dedos). Coloque en un en-

vase y cubra con un paño. Reserve en un sitio tibio para que la levadura crezca. Deje crecer por 45 minutos. Sáquele el aire a la masa y amase nuevamente. Divida en porciones a gusto y forme pancitos. Colóquelos (con separación) en una bandeja, barnice con huevo batido y decore con una semilla de auyama. Déjalos crecer por 10 minutos y hornee por 25 minutos o hasta que doren. Corte por la mitad y rellene.

ENTREPARÉNTESIS

Jean Mary

entre risas defiende a los animales ¿Cuándo comenzaste a trabajar por sus derechos? Comencé en mi programa Supersónica. Tenía mucho contenido animalista y terminé ese programa durante diez años con la frase: Chao pescao, cuiden a los animales. Trataba de manejar las noticias con algo de humor, porque a la gente no le gustan que los regañen, pero cuando lo ameritaba si me daba permiso para ponerme intensa porque a veces, las cosas en contra de los animales eran tan horribles e injustificadas que deberían avergonzarnos como civilización moderna.

► Por Marielis Arteaga

Jean Mary Curró es sin dudas, una chica de medios. Comenzó a estudiar teatro pero a medio camino, conoció la radio y se apasionó por las cabinas. Aun así se graduó de Publicista y con el tiempo llegó a la televisión para quedarse en el recuerdo con su programa Videos Divertidos. Durante diez años mantuvo su programa radial Supersónica, el año pasado se detuvo y regresó de la mano de Luis Chataing. Lo que más la ha afianzado es esa chispa inteligente que maneja como única mujer en medio de un grupo hombres, todos agudos e intensos: Chataing -a quien conoció en sus primeros años en La Mega y con quien trabajó en Así lo veo en Globovisión-, José Rafael Guzmán, Led Varela, Alex Gocalves y Manuel Silva. Fue reportera en Chataing TV, el noticiero que analizaba el país a través del humor y que se mantuvo durante dos años. El programa fue suspendido de golpe y el grupo de comediantes inició una gira de despedida para presentar el stand up “Fuera del Aire”, como una despedida. Esta rubia también es la mancuerna de Chataing en el docustand-up comedy, “Por todos los medios” y claro, formará parte del documental que se prepara para el próximo año. “Vivir del humor ha sido una revelación. El manejo de la comedia es de dos años para acá. Me he dado cuenta de que me encanta y de que lo puedo hacer. Parece fácil pero es complicado”, confiesa. En lo que Jean Mary no está en el medio es en su amor por los animales, lo que la lleva a tener una postura firme en su defensa por todas las vías.

¿Le tienes fobia a algo? Le tengo una fobia horrible a las cucarachas. Es un asco que me sobrepasa. ¿Pero no matas ni a una cucaracha? (Ríe) La última que maté fue hace como cinco años y fue por instinto maternal porque vi que se iba a montar en la cama de mi perro Pancho. ¿Qué es lo mejor que le puede proporcionar un animal a una persona? Que te roba protagonismo. Las angustias o preocupaciones se desvanecen cuando vez a tu mascota y sabes que tienes que cuidarla. Foto Minó Bojani

Háblanos de ese amor por los animales Yo fui de esas niñas a las que no le dejaron tener perros en la casa. Primero tuve una rata blanca y luego varios hamsters pero tuve la fortuna de que mi papá tenía una casa cerca de la Colonia Tovar y siempre compartíamos con los animalitos de granja. Ese amor me

viene por mi papá. También teníamos perros pero el primero que llegó a casa lo llevó mi propia mamá. Era una animalita que estaba muriendo de mengua y así sería la sensibilidad de mi mamá que decidió llevarla a la casa. Se llamaba Reina. Cuando ella murió, mi mamá estaba de viaje, llegó otro perrito, Pancho, y apro-

veché para meterlo en la casa. Fue el compañero de gran parte de mi vida adulta. Era un perro enfermizo y eso me hizo comprometerme absolutamente con él. Eso profundizó mi amor. Pasaron siete meses de duelo hasta que llegó Pitchu, un perro que había sufrido mucho y decidí adoptarlo.

¿Tu esposo comparte ese amor por la vida animal? Tenemos cinco años juntos y lo comparte totalmente. A veces estoy de viaje y cuando regreso tiene en la bañera a dos gaticos rescatados. ¿Qué puedes aconsejar sobre los animales? Que los castren o esterilicen y que les coloquen una plaquita de identificación. @JeanMary_