SUMARIO 25, Enero 2015
SECOMENTA
8 El año 2014 fue el más caluroso 16 21 CINE
GASTRONOMÍA
HORÓSCOPO
En pocas palabras Más de 18 años de carrera se trazan en el currículo de la carismática animadora Camila Canabal, que ha sabido ganarse no solamente el cariño del público venezolano, sino el de todo un continente ahora que está radicada en Miami al frente de proyectos como programa “Así Love Camila” transmitido por Casa Club TV.
E
l 2014 fue el año más caluroso en todo el mundo desde que se iniciaron los registros climáticos en 1880, según determinaron mediciones independientes de la agencia espacial estadounidense NASA y la agencia oceánica y atmosférica estadounidense NOAA, dadas a conocer en Washington. Ambas entidades dijeron que 2014 es un año récord a pesar de que el clima no estuvo determinado por fenómenos como “El Niño”. Por lo tanto, los científicos calculan que en el futuro se seguirán registrando años récord. El promedio de temperatura mundial se situó en los 14,6 grados Celsius, 0,8 grados por encima del promedio del siglo XX. Hasta ahora, los años más calurosos eran 2005 y 2010. “Para las superficies terrestres no fue el año más caluroso. En cambio el calentamiento de los océanos fue tan fuerte que en promedio fue el año más caluroso desde el comienzo de los registros”, dijo el científico de la NASA Gavin Schmidt. De los diez años más calurosos
Tras el éxito de su título “Virgen a los treinta”, Vivian Sleiman presenta un libro enfocado en su mundo interior y espiritual. La autora motivada en su esencia se cuestiona verdades que creyó inamovibles. En “El poder de tu espíritu”, Sleiman reivindica la necesidad de que la mujer tome el control de su vida y no deje en manos de nadie su bienestar físico y emocional. “Haber escrito mi vida en un libro había repercutido en lo que nunca me había imaginado, me convertí en esclava de mi propia verdad y dueña de mi soledad. Quise huir de los ataques, pues aun estando consciente de que sucederían, jamás pensé que haber despertado un tabú me traería consecuencias tan inimaginables”.
Fundador: Eladio Alemán Sucre Director: Eduardo Alemán Pérez Vicepresidente Ejecutivo: Marcos López Arocha Coordinación general: Ignacio Alen - ialen@el-carabobeno.com Redacción: Marielis Arteaga - marteaga@el-carabobeno.com, Ronmer Piamo - rpiamo@el-carabobeno.com, Fotografía: Fernando Aguirre Diseño gráfico: Marina Quiroga, Aramis Fraino Directora de Mercadeo y Ventas: Adiary Caicedo Supervisor de Ventas: Pedro César Ejecutivos de ventas: Giselle Mardeni, Ana Luz Duarte, Carolina Iglesias, Eliézer Ochoa, Julio Chivico, Vilma Terán Diagramación de avisos: Jeny Rojas Coordinación de Producción: Francisco Velasco Corrección: Ivette Gómez
4
tro de un mismo país. Así, 2014 fue especialmente frío en Estados Unidos en la costa este y en el centro del oeste. Para la costa oeste y Alaska, en cambio, fue el año más caluroso desde el inicio de los registros. Los datos de la NASA se basan en mediciones de las temperaturas superficiales de 6.300 estaciones meteorológicas, de barcos y boyas así como de estaciones de investigaciones en la Antártida. (DPA)
Mu jer al control
Foto Portada: Cortesía Casa Club TV
Escríbenos a: parentesis@el-carabobeno.com. Comunícate a través de nuestro Tel/fax: (0241) 867.2348 o envíanos en un sobre tu opinión o sugerencias al diario El Carabobeño, Revista Paréntesis. Oficinas administrativas y redacción: Av. Universidad, urbanización La Granja, Edificio El Carabobeño. Teléfonos: (0241) 867.2348 / 867.2918. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela. Depósito legal: pp 199602CA108. ISSN.: 1316-3906. Prohibida su reproducción total o parcial. Hecho el depósito de ley.
desde 1880, nueve pertenecen a este milenio. “La tendencia global claramente va hacia el calentamiento y eso es con toda seguridad una consecuencia de los gases de efecto invernadero y otros factores humanos”, dijo Schmidt. “La mayor parte de este calentamiento se dio en las últimas tres décadas”. En ese sentido, existen grandes diferencias regionales, a veces incluso den-
Síguenos en las redes sociales Revista Paréntesis
@ParentesisRev
@ParentesisRev
CLÁSICOSGERENCIALES ► Por: Juan Carlos Caramés Paz
Tormentas emocionales incendiarias El fundador de una empresa que había logrado grandes éxitos, por décadas, estaba en el proceso de planificar su sucesión y preparaba a su hijo para que se hiciera cargo del negocio. Un día, mientras recorría la fábrica, como era su costumbre, notó una escena que le llamó inmediatamente la atención. Era su hijo reprimiendo airadamente a un empleado frente a sus compañeros de trabajo, con gritos, menosprecios, humillaciones y gesticulaciones corporales indebidas. Era un espectáculo terrible y denigrante. El padre regresó a su oficina y llamó a su hijo para que fuera verle allí. Cuando el hijo llegó, le dijo lo siguiente: “David -comenzó-, tengo dos grandes responsabilidades aquí. Soy el jefe de mucha gente, pero también soy tu padre. Todo ha terminado en este lugar para ti. No estoy dispuesto a permitir esa clase de conducta en mi compañía, y jamás toleraré que se trate de esa forma a los empleados. Ellos son la empresa. Te he advertido antes con respecto a este tipo de cosas, pero las sigues haciendo. Así que te tengo que despedir”. Luego le dijo: “Ahora voy a actuar como padre”. Después de hacer una pausa, siguió hablando. “Hijo, he sabido que acabas de perder tu trabajo. ¿Cómo te puedo ayudar?”. Las tormentas incendiaras emocionales, siempre salen caras… Hay muchas lecciones que aprender y reflexionar, sobre el relato descrito. Pero voy a comentar esta: ¿Qué había sido tan malo en la conducta del hijo que causó que su propio padre lo despidiera al instante, dejando a la compañía sin un sucesor y creando unas cuantas discusiones bastante desagradables alrededor de la relación, entre ellos? La respuesta es muy clara: “Las consecuencias que tiene el que un líder haga que la gente se sienta despreciable”. De la misma manera que el cerebro no puede funcionar sin que las funciones ejecutivas estén en su sitio, tampoco puede funcionar si se está ahogando en las hormonas producidas por el estrés y las tenciones. La realidad científica dura y fría es que su gente piensa mejor cuando no está estresada, temerosa o deprimida. Y no obstante, son muchos los líderes que no se preocupan demasiado por crear un clima emocional positivo para su gente, e incluso a veces fomentan lo diametralmente opuesto. Como resultado de su manera de llevar las cosas, provocan estrés, temor y en ocasiones incluso depresión. 6
Las investigaciones confirman que nuestra forma de ver a los demás, ya sea positiva o negativa, afecta de manera significativa la conducta orientada hacia las metas…
Ilustración: Aramis Fraino
El ejemplo de este regaño en público a un empleado es bastante obvio y claro. Es probable que usted nunca haga eso, pero sí podría estar haciendo una gran cantidad de cosas pequeñas, que erosionan y causan un efecto negativo sobre su gente, y los que están más cercanos a usted. Estoy hablando de su “estilo”. La forma en que dice algo, cualquiera sea el contenido. Si habla con un estilo agresivo, airado o con humillaciones; si usa palabras fuertes, subidas de tono, pronunciadas de mala manera, esto puede desatar una reacción de estrés en otras personas. Cuando eso sucede en el cerebro se produce un cambio. Diversos investigadores de las funciones del cerebro han descrito esto de varias maneras, pero la descripción común consiste en decir que es como si un interruptor desconectara el cerebro superior para dar paso al cerebro inferior. En el cerebro superior operan las capacidades del juicio, la creatividad, la resolución de problemas, la planificación, el manejo de prioridades, la empatía y demás habilidades sociales. En él están todas las cosas buenas que crean el alto rendimiento y el éxito. El cerebro inferior, conocido mejor como “cerebro réptil”, solo decide “pelear o huir”, antes
las circunstancias que se presentan, en el día a día. Este cerebro está más orientado a la acción, que al pensamiento. Cuando no es posible optar por “pelear o huir”, es como si alguien presionara un inmenso interruptor “paralizante”. Pelear, huir o quedarse paralizado son las únicas opciones posibles cuando existe un alto grado de estrés, porque el cerebro superior no está funcionando. En el síndrome de pelear o huir se liberan en el cerebro un conjunto de hormonas del estrés que esencialmente paralizan todas las funciones que nos hacen inteligentes. La persona se pone a la defensiva, da marcha atrás o evita el conflicto, y se marcha. Y lo que es peor aún, es posible que haga cosas motivadas por impulsos, como hablar antes de pensar, actuar con ira, o perder el control en un acto de violencia. De todo ello podemos concluir, que el éxito personal y organizacional, tiene gran incidencia sobre la manera en que sepa sobrellevar las tormentas emocionales que, día a día, se le puedan presentar en la vida. Juan Carlos Carames Paz @juanccarames juancarloscaramespaz@gmail.com
CINE
DOS GRANDES DEL CINE ESPAÑOL
Conversamos con Candela Peña e Imanol Arias en el en el marco de la 59 edición de la Semana Internacional de Cine de Valladolid
E
n esta oportunidad “Paréntesis” conversó con dos grandes talentos interpretativos de la escena española, como lo son la genial Candela Peña y el versátil Imanol Arias, quienes coincidieron en el desarrollo de la 59 edición la Seminci (Semana Internacional de Cine de Valladolid), que se realizó hace poco en la ciudad española de Valladolid. Imanol llegó a esta cita fílmica para recibir un premio a toda una carrera, o sea la Espiga de Honor, que le fue entregadaen el Teatro Calderón. En cambio Candela Peña asistió para presentar el thriller “Schimbare” de Alex Sampayo, visto en la Sección Punto de Encuentro. Dos actores con una amplia trayectoria artística definitivamente, Candela se le conoce acá por haber participado en “Todo sobre mi madre”, “Novios”, “Torremolinos”, “Princesas” o “Te doy mis ojos”. En cambio a Imanol, por pro8
►Texto y fotos Por Gustavo Velutini Luning
tagonizar la teleserie “Severo Ochoa” o “Cuéntame, cómo paso” (en su décima sexta temporada, por TVE), además por las cintas “Laberinto de Pasiones”, “El Lute” y los venezolanas “Una casa con vista al mar” y “Libertador”, ambas de Alberto Arvelo. 20 AÑOS DE CANDELA A lo largo de veinte años de carrera Candela ha cosechado un buen número de premios, destacando tres Goya y un Fotograma de Plata; además posee una filmografía de más de 25 títulos, lo que la convierte en toda una estrella del cine español actual. En la 59 Semana Internacional de Cine de Valladolid presentó el film “Schimbare”, dando vida a Elvira, quien inicia un viaje junto a esposo para hallar algo, con el fin de alargar una vida. Todo se complica, originándose así un drama/
thriller visceral y duro, esto último cuando el espectador descubre la esencia de la historia. Antes que ocurra esto, la cinta abarca una enfermiza relación de pareja, que será puesta a prueba ante una terrible crueldad, en donde Elvira optará por vivir o dejar vivir a alguien más. - ¿Candela, con 20 años de carrera, cómo defines este tiempo artístico de grandes éxitos? - Llevo 20 años ¡qué bajón! De verdad que me da la sensación de que empecé hace nada, de que sigo empezando, aunque rodé en 1994 por primera vez. Muy contenta, la verdad, todavía con el sueño de llegar a hacer la actriz que un día soñé ser, que es el único objetivo que tengo y orgullosa de cosas que he conseguido. También pienso que me he equivocado en cosas, y aunque han sido 20 años, no ha sido de corrido. -¿Qué significa “Schimbare” para tí? - Estuve tres años sin filmar y después rodé “Una pistola en cada mano”, “Ayer no termina nunca” y llegó a “Schimbare”, que rodé en noviembre de 2013, y siento que es el inicio de un año entero de trabajo (refiriéndose 2013/14). Este guión llega a mis manos por medio del actor Luis Zahera, quien conocía del proyecto. Lo leí y conocí al director y libretista Alex Sampayo y lo rodamos. - ¿Sacas adelante un rol difícil, lleno de dolor y de incertidumbre, sin saber qué pasará mañana?: - Esta mujer vive en un total sufrimiento, no digamos el motivo para no desvelar parte de la historia. En fin, se trata de una Elvira desequilibrada, que no gestiona el dolor de la misma manera que otras mujeres, ya que busca fustigarse, de autolesionarse, todo ello, por alargar una la vida muy allegada a ella, claro, sin saber cómo termina tal prisa. - Has tenido una carrera marcada por roles dramáticos, ¿cómo llevas el género de la comedia, como por ejemplo en “Novios”? - La película que citas, la recuerdo con tantísimo amor, ya que Joaquín Oristrell es uno de los directores que más quiero. Me gusta la comedia y en realidad es lo que me gusta hacer, pero siempre caigo en papeles dramáticos. Hace poco rodé otra comedia, bajo la dirección de Álvaro Fernando Armero, llamada “Las ovejas no pierden el tren”. - ¿Qué tal la experiencia de estar a la orden de Pedro Almodóvar? - Gratamente maravilloso. Si todos sueñan rodar con él, puedo decir que quienes hemos trabajo con él, soñamos con volver a trabajar bajo su dirección, es como el eterno amante, como el “latin lover” que entra en tu vida, en tu cuerpo, en tu carrera y te enganchas ahí, y deseas el volver a estar con él en un set, tan solo imagínate cómo tiene que ser, para que eso sea así. - ¿Has rodado en el cine francés e italiano, que tal las experiencias? - Dos rodajes maravillosos, en Francia filme “Le derniercoup de marteau” y en Italia, “LatinLovers” de Cristina Comencini.
CINE
El actor español Imanol Arias recibió la Espiga de Honor de la Semana Internacional de Cine de Valladolid, donde fue exaltado como un “patrimonio nacional” de las artes dramáticas de España
- ¿En “Latin Lovers” compartes escenas con la gran Virna Lisi y con tu compatriota Marisa Paredes? - Sí, tengo muchas escenas con Virna, fue genial conocerla, es una maravilla y un ejemplo de gran actriz. Todos los días conversé con ella, pidiéndole que me contara anécdotas del cine, de Marcello Mastroianni, de tantísimas cosas. Igualmente tengo tomas con Marisa en esta divina comedia, porque interpreto a su hija. Seguidamente Candela nos responde a estas preguntas cortas. - ¿Fernando Fernán Gómez?: - Genio. - ¿Festival Internacional de Cine de San Sebastián? - El primer lugar donde estrené una película, sí, “Días contados. - ¿Semana Internacional de Cine de Valladolid? - El primer festival donde presente una película como protagonista y gané un premio. - ¿Javier Cámara? - Un compañero que me gustaría tener a lo largo de toda mi vida.
10
UN ACTOR A TIEMPO COMPLETO Imanol Arias es sinónimo de excelencia dramática definitivamente, y así lo reconoció Javier Angulo, director de la Semana Internacional de Cine de Valladolid, al decir que Imanol es todo un “patrimonio nacional” de las artes dramáticas de España, de ahí que el otorgamiento de la Espiga de Honor. - ¿Qué tal la experiencia de rodar “Libertador”? - Ir a Latinoamérica es como trabajar en casa de alguna manera. He estado dos veces en Venezuela con Alberto Arvelo y todo ha sido maravilloso. Estar en “Libertador” fue gratificante para mí, por ser parte de una súper producción de un film histórico, hasta el punto de tenerse en el set una gasolinera propia y muchísima seguridad, porque éramos más de 130 personas trabajando. - Háblanos de tus comienzos - La primera que vez subí a u n escenario
fue cuando tenía ocho o nueve años de edad, al lado de mi primo Cosme Cortázar, donde interpretábamos un número de Charlot y el niño, recuerdo. A partir de entonces, siempre fui alentando en mí la ilusión de hacerme actor hasta el día de hoy. Mi segundo gran paso como actor, fue al unirme a un teatro amateur con tan solo 14 años, y cuando llegué a Madrid con 19 empecé a trabajar con la compañía de Adolfo Marsichallac. Llego al cine en 1976 con “La Corea”, y hoy por hoy disfruto del éxito continuo de la serie “Cuéntame cómo paso”. Te digo: los actores de mi generación teníamos mucho miedo a la TV, ahora es un medio complementario y de grande oportunidades como el cine. Por último, acotó que “este homenaje y premio de honor, siento que es demasiado pronto, pero no caeré en la tentación de sentirme satisfecho, porque quiero seguir otros veinte años en este trabajo”.
CAMBIO DE HÁBITOS Las enfermedades no transmisibles que matan más personas son las dolencias cardiacas y pulmonares, los ataques cerebrales, el cáncer y la diabetes. Estas podrían evitarse al cambiar prácticas como el consumo de tabaco y alcohol, una dieta poco saludable, o la falta de
L
ejercicio físico.
a Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó a los gobiernos sobre la importancia de atacar las enfermedades no transmisibles, dado que anualmente cercenan prematuramente la vida de 16 millones de personas en el mundo. “La comunidad internacional tiene la oportunidad de cambiar el curso de la epidemia de las enfermedades no transmisibles”, dijo la directora general de la organización, Margaret Chan. “Si se invierten entre uno y tres dólares por persona y año, los países podrían reducir drásticamente la cifra de enfermos y decesos”, explicó Chan en un comunicado. A su juicio, “en 2015 cada país necesita crear y establecer un plan nacional. Si no lo hacen, millones de vidas seguirán perdiéndose demasiado rápido”. Las enfermedades no transmisibles (NDCs en sus siglas en inglés) que más personas matan son las dolencias cardiacas y pulmonares, los ataques cerebrales, el cáncer y la diabetes.
Pero el mayor problema es que la mayoría de las muertes son evitables: de los 38 millones de personas que perdieron la vida en 2012 a causa de las enfermedades no transmisibles, 16 millones de muertes, el 42 por ciento, podían haberse evitado. Tres cuartos de las muertes por NDCs se registran en los países de bajos y medios ingresos y el 82 por ciento de los 16 millones de vidas perdidas cada año prematuramente ocurren en esas naciones. La OMS alertó de que hay redoblar los esfuerzos si el mundo quiere lograr el objetivo de reducir en un 25 por ciento el número de muertes prematuras en 2025. Algunas de las políticas más efectivas que los gobiernos podrían implementar son las relativas a la reducción del consumo de tabaco y del alcohol, la reducción del consumo excesivo de sal, la lucha contra las dietas no sanas y el impulso de la actividad física y la expansión del sistema de salud universal. La OMS calcula que entre 2011 y 2025 las pérdidas económicas relacionadas con las NDCs,
como el gasto médico y la pérdida de productividad, en los países de bajos y medios ingresos se elevarán a 7 billones de dólares si no se hace nada para cambiar la dinámica actual. Por el contrario, la OMS estima en unos 11.200 millones al año el coste global de reducir la carga de las NDCs. “Simplemente bastaría con cambiar hábitos como el consumo de tabaco y alcohol, una dieta poco saludable, o la falta de ejercicio físico”, precisó el médico Bernhard Schwartländer, responsable de la OMS en China. Además del drama que rodea estas muertes, suelen suponer una carga económica para familias, sistemas sanitarios y la sociedad en general, por lo que una decidida campaña de prevención podría ayudar a ahorrar billones de dólares, destaca el organismo internacional. “Hay un peligro real de que el crecimiento económico y el desarrollo se vean anulados por las pérdidas que suponen la mortalidad prematura o la baja productividad causadas” por tales enfermedades, señaló Margaret Chan. (EFE) 11
ENPORTADA
Bajo la óptica de
Camila Canabal
“No cambio mi vida de mamá y esposa por nada en el mundo”, asegura la carismática animadora venezolana y residenciada en Miami, quien ahora su familia pasó a ser el eje principal en su vida. En la actualidad continúa ofreciendo sus consejos y tips en el programa “Así Love Camila” transmitido por Casa Club TV y cuyo éxito ha sido tal que hasta lo ha trasladado a un portal web
Y
a han pasado más de cinco años desde que Camila Canabal decidió residenciarse en la ciudad de Miami. Allí, junto a su esposo Francisco Blavia, crían a sus hijas Joaquina y Guillermina, ellas fueron el punto de partida para que Camila enlazara su profesión de animadora con la experiencia de ser madre y gestara un proyecto televisivo bajo el nombre de “Vida Mamá”, transmitido por Casa Club TV y que ya va por su cuarta temporada. La experiencia no solamente ha sido un éxito internacional, sino que ha sido una cantera de conocimientos para esta comunicadora social criada en Barquisimeto, quien ha aprendido que entre la disciplina y el amor está la base para la crianza de sus hijas. “Los padres debemos ejercer nuestro trabajo como una mezcla indivisible de disciplina y lo que yo llamo exceso de amor, porque el amor es lo único que en exceso no hace daño... y que los padres también debemos concienciar qué somos a diario, porque nuestros comportamientos y actitudes son el principal ejemplo que tienen nuestros hijos para su vida en la actualidad y futuro, por eso, debemos tratar de ser el mejor ejemplo, porque ese pequeño detalle guiará la vida de nuestros hijos”, señala la esbelta mujer de cabellos dorados. 12
►Por Ronmer Piamo Fotos Cortesía Casa Club TV
Con días con más de “25 horas”, siempre tan intensos como ella. Está consciente que equilibrar todas las roles y tareas cotidianas es difícil, “pero cualquier esfuerzo que hagas por pequeño o grande que sea habrá valido la pena”. “No cambio mi vida de mamá y esposa por nada en el mundo, pero me siento muy feliz y realizada de hacer ‘magia’ y luchar duro para conseguir mis sueños profesionales y hacerlos realidad. Siento que con esto les dejo a mis hijas el mejor ejemplo de que persigan sus ideales, sueños y luchen por ellos. ¡Vale la pena!”, expresa. Pero en ese afán por seguir creando y elaborando nuevas propuestas empezó en 2013 a producir un show al estilo Docu Reality llamado “Así Love Camilla”, que también es transmitido por el canal por suscripción para toda Latinoamérica, y donde comparte consejos de moda, entretenimiento, gastronomía, belleza, fitness, todo visto desde su propio punto de vista y donde ofrece tips basado en su experiencia. El programa también ofrece entrevistas a personalidades sobre temas de interés cotidiano. Pero eso no es todo, también ha creado una página web: asilovecamila.com, donde el show tiene vida semana a semana y donde los visitantes, tanto mujeres como hombres, pueden divertirse y entretenerse.
ENPORTADA
13
ENPORTADA
Muchos desconocen que nació en Montevideo, Uruguay, pero a los pocos meses de haber nacido su familia decide trasladarse a Venezuela. Sus primeros pasos en la televisión lo realiza en Barquisimeto para luego pasar a RCTV, donde trabajó por 10 años en diferentes programas de entretenimiento. En el año 2009 Camila comienza a trabajar para el canal Latinoamericano Casa Club TV para conducir el programa “En busca de una nueva diva”, finalizado con mucho éxito. ¿Qué balance puedes hacer de toda tu carrera? Sin duda alguna el más positivo de los balances. Nada de lo que he vivido en el transcurso de mi carrera ha sido negativo, todo me ha dejado los mejores frutos y la mayor bendición: ¡hacer lo que amo con locura! Habría pagado por conseguirlo, y gracias a Dios y a mi trabajo incansable, lo conseguí y eso hace sentirme muy afortunada y especialmente agradecida con Dios y la vida. ¿Aparte de tu familia qué es lo que más extrañas de Venezuela? Mis amigos y la gente en general. ¡Los venezolanos somos únicos!, especiales, conversadores, solidarios, fiesteros, familiares… trato de rodearme de venezolanos en cualquier lugar del mundo donde me toque estar porque amo mi gentilicio. ¿Cómo se ve el país estando afuera de él? Estando afuera y dentro es notable que nuestra amada tierra no está pasando por su mejor momento. ¿Qué le cambiarías a Venezuela? La inseguridad que actualmente se vive, es lo más grave, no podemos dejar establecer en nuestra tierra algo que atenta contra nuestras propias vidas. Se debe atacar con fuerza y determinación para vencerla. ¿De dónde salen las ideas para los temas, tips y consejos que ofreces? Voy en busca de temas y tips a diario, de todo lo que a mí se me ocurre o necesito mejorar en mi vida y de las experiencias de amigas y gente cercana que a estas alturas me piden que investigue temas o me regalan sus experiencias y consejos para compartirlos con mi audiencia. ¿De qué forma cambió tu vida la maternidad? Uff!!! Soy otra. Mi vida se divide en antes y después de ser madre. Solo una madre lo sabrá entender… ¡Nos pasa a todas! ¿Para ti que es lo más importante que deben aprender tus hijas? ¡Los valores para la vida! Con eso ya tienen todo. El valor del trabajo, la honestidad, el respeto, la solidaridad, la humildad y el amor a la familia, si tan solo les dejo valores, les dejo todo. 14
¿Qué diferencias encuentra entre el público venezolano y el hispano de Estados Unidos? Siento que el público hispano en general es alegre, divertido, sensible y adora la autenticidad pero por supuesto que en ningún público me siento tan feliz y cómoda como con el venezolano. ¿Cuál crees que es la percepción que tiene el público hispano de ti? La verdad es que no tengo idea… habría que preguntarle a ellos… ¿Qué significa para ti tu familia? ¡TODO!... mi vida. ¡Ya pasaste el millón de seguidores en Twitter! ¿Cómo es tu comunica-
ción con ellos? Directa, a diario, frontal y siempre muy sincera. Siento que tengo un programa de TV en vivo todos los días, las 24 horas, porque no solo estoy en contacto a través de twitter, sino a través de mi Instagram @camilacanabal, mi FB Camila Canabal Oficial y mi canal YouTube Así Love Camila… tengo un contacto directo y lo amo. ¿Tienes algún proyecto a futuro que nos puedas adelantar? Sí lo tengo, pero no lo voy a decir ahorita, (risas) Cábala (para que se dé)… ¿Cuál es tu filosofía de vida? Voy a citar a Coelho “Ama Intensamente, ríe en voz alta, no divagues y perdona rápidamente”.
GASTRONOMÍA ►Por Marielis Arteaga
Los “imprescindibles”
de los maestros cocineros
Antonieta Coronel chef y especialista en cocina vegetariana ► Pepino: Es depurativo, súper hi-
dratante, diurético (es una farmacia). Es muy versátil y sirve para realizar jugos, sopas, cremas crudas y para ensaladas por su apariencia siempre muy refrescante tanto en rodajas, rallado o pelado. ► Avena: Limpia la circulación y mejora la piel. Es un cereal completo, con mucha fibra, nutritivo y excelente base para hacer croquetas,
Tamara Rodríguez Chef y embajadora de la cocina de Paria ► Especias: Aunque me con-
fieso infiel de los ingredientes porque me enamoro profundamente de ellos por temporadas, lo que no puede faltar además de las ganas de cocinar con cariño son las especias como la canela, las pimientas, la nuez moscada 16
deliciosos panes, galletas, bebidas con cáscaras de frutas (reciclado en la cocina) y desayunos ligeros. ► Yogurt: Es un alimento proteíco muy digerible, rico en calcio, exquisito para hacer panes, tortas, (sustituye el huevo), aderezos para ensaladas (sustituye la mayonesa) y batidos con frutas y vegetales. ► Ajonjolí: Es el rey de las semillas por su aporte de calcio. Excelente para batidos, añadido tostado a las sopas y ensaladas y leche de ajonjolí. Un condimento divino es el Gomasio que se hace con moler el ajonjolí con sal y ¡listo! ► Hojas verdes: Lechugas, acelgas, espinacas, apio, berros, escarola, brocoli, col, hojas de remolacha y zanahoria, rúcula. Son bajas en grasas, altas en proteínas, fibra, hierro, magnesio y calcio. Ideales para batidos verdes, pasteles, envoltinis y ensaladas. y la sarrapia para infinidades de platos. Son aromas lúdicos. ► Sal y azúcar. Cada uno por separado y la combinación de ambos es muy buena. ► Frutas: Me gustan los platos agridulces como las proteínas combinadas con frutas. Ahora tengo delirio por algunas como el jobito que me encanta en una salsa para el cochino. ► Vegetales: Todos. Me gusta que en mis propuestas siempre hayan vegetales en ensaladas, salteados, en cubos, palitos rodajas y de todos los colores. ► Queso: No puede faltar el queso. Es mi punto final, ya sea para cerrar un menú o para hacerme un sándwich salvador, de último momento.
LOS EXPERTOS EN LOS FOGONES TAMBIÉN TIENEN SUS INFALTABLES, DESDE INGREDIENTES BÁSICOS COMO LA SAL, LA PIMIENTA O EL AZÚCAR QUE APLICAN A CASI TODO HASTA PRODUCTOS INSOSPECHADOS QUE HAN SIDO, GRANDES ALIADOS A LA HORA DE PREPARAR PLATOS INOLVIDABLES. ¿QUÉ LE GUSTA A UN CHEF? ¿QUÉ SE ASEGURA DE TENER SIEMPRE A MANO? ELLOS TAMBIÉN SIENTEN DEBILIDADES Y LAS COMPARTEN
► Manzanas: Aportan diferen-
Maritza Uribe Chef venezolana radicada en Estados Unidos ► Aceite: Siempre lo utilizo
de oliva virgen, salvo para las vinagretas, que elaboro con el de girasol para que se suavicen. No se debe freír dos veces en el mismo aceite, es preferible echar menos cantidad en una sartén más pequeña. En el caso de la mayonesa, se puede matizar el sabor con una cucharadita de mostaza.
tes texturas y también sabores que van desde el ácido hasta el dulce. Las confito, las cocino al vacío, las aso o las añado crudas a las ensaladas. ► Pan: Hay panes que sirven para la mesa y otros para la cocina. Un pan con miga sirve para hacer una torta genial pero uno con corteza es bueno para aperitivos y comerlo con vegetales o embutidos. En casa hay que tener un pan integral y uno multicereal. ► Sardinas: Por muchos son despreciadas pero son un alimento magnífico. Puedo tener 40 recetas, que voy rotando. Marinadas, sobre pan, fritas y muy crujientes, cortadas en tartar o a la parrilla. ► Sal: No hay una sal, hay muchas sales. No es lo mismo salar una ensalada con una de Maldon que salarla con una gris. ► Pescado: No sé cocinar sin
Ramón Barrios Chef radicado en Barcelona, España. ► Frutos secos: Me encantan
por su textura y por el sonido que aportan a las recetas. Preparo aceite con ellos y los incorporo triturados a las salsas.
pescado. Voy al mercado, compro cualquier tipo, le añado aceite y cebolla, y ya tengo una receta. ► Huevo: Es un alimento mágico, porque es económico, resulta muy versátil y según como lo prepares, cambia el sabor o la textura. Haces desde una tortilla española hasta flanes y tortas. ► Tomates: Han pasado de ser un producto que no me gustaba de niño a ser uno de mis alimentos preferidos. Desde salsas, ensaladas hasta un buen trozo de tomate fresco con aceite y sal. ► Chocolate: En la cocina, utilizo chocolates con alto contenido en cacao, casi de un 80%. Desde postres hasta platos salados salen ganando con un poco de chocolate.
El mundo del vino y sus términos Pese a todo, los venezolanos cada vez se sienten más confiados al tomar vino y quieren adentrarse en la terminología correcta. Estas son expresiones para describir las propiedades de este preciado líquido. ► AFRUTADO
Es un vino que tiene aroma y sabor a fruta, lo que no necesariamente implica que sea dulce. ► AROMA O BUQUÉ
Se refiere al olor del vino, especialmente a la fragancia que poseen los vinos más añejos. ► APRETÓN
Palabra para decir que el vino tiene una gran cantidad de taninos fuertes. Es un vino que se seca, casi instantáneamente, la boca. ► ATERCIOPELADO
Indica que conserva aromas y sabores (tostados, ahumados, vainilla) procedentes de la madera de roble de los barriles.
► CALIENTE
Significa que el vino es demasiado alto en alcohol. Se puede oler a kilómetros de distancia. Alude al peso que posee el vino cuando entra en contacto con la boca. Este puede ser ligero, medio o pleno.
MOJITO EN COCO
Es la sensación que deja el vino una vez ha pasado por la boca y la garganta del catador. ► NOTAS DE ROBLE
Una característica deseable en un vino. Son líquidos lisos, fáciles de beber, exquisitos y deliciosos.
► CUERPO
► FINAL
► SUAVE
GASTRONOMÍA
BOCADOS Quienes viajan hacia Yaracuy o Lara por la autopista regional Cimarrón Andresote –antigua Rafael Caldera- opten por hacer algunas breves paradas en la carretera para aprovechar la frescura y los buenos precios de los alimentos que los pobladores venden en sus sencillos puestos y que ellos mismos cultivan en sus tierras. Magníficos aguacates, naranjas, cambures, plátanos, auyamas, tubérculos, granos y flores exóticas son parte de la imperdible oferta. La periodista gastronómica, Vanessa Rolfini hace una recomendación en Caracas, El Pez Azul, una cevichería ubicada en Los Chaguaramos. Esta experta cuenta que el cocinero es Guillermo Vega, un peruano venido de Chimbote y que el ceviche y la jalea son deliciosos. Los fines de semana hay causa y anticuchos además de ambiente musical.
Un vino con cuerpo ligero, agradable de probar y de sabor delicado. ► TÁNICO
Es un vino tinto que se caracteriza por ser firme y dejar en la boca sensación de sequedad.
PLATO VENEZOLANO, TÍPICO DEL ESTADO ZULIA Ingredientes
PREPARACIÓN:
500 gr de cazón o filetes de merluza fresca 3 cucharadas de aceite onotado ½ pimentón rojo, cortado en cuadritos pequeños ½ pimentón verde, cortado en cuadritos pequeños 4 a 6 ajíes dulces, sin semillas cortados en cuadritos pequeños 1 rama de ajoporro limpia, picadita finamente 2 cebollas cortadas en cuadritos pequeños 2 dientes de ajo triturados V2 tazas de leche de coco (extraída de un coco) Sal y pimienta al gusto Opcional: ¼ taza de aceitunas rellenas y picaditas; 1 cucharada de alcaparras picaditas.
Se enjuaga el pescado, se corta en trozos y se reserva. Aparte en un caldero se sofríe el aceite onotado, el ajo, el ajoporro y la cebolla, hasta que estén blanditos. Luego se agrega el pimentón y el ají dulce, dejándolos unos minutos más. Se coloca la leche de coco y se le da un hervor, se baja un poco el fuego y se agrega el pescado, dejándolo cocinar hasta que empiece a ablandarse- Debe removerse de vez en cuando con cuchara, para que no se pegue. Salpimentar al gusto y por último, incorporar las aceitunas y alcaparras. Tapado y a fuego bajo, se cocina hasta que el pescado se deshaga y la preparación seque según el gusto. Tiempo estimado, 30 minutos. El mojito en coco suele servirse con arroz blanco y plátano, arepa de maíz o casabe.
17
Curiosidades
El año 2015 durará un segundo más
El año 2015 tendrá un segundo más, que se añadirá automáticamente en los relojes atómicos de todo el mundo el próximo 30 de junio, explicó a Efe un responsable del organismo el Sistema de Referencia Tiempo-Espacio (SYRTE), con sede en París y encargado de su regulación. Los relojes atómicos pasarán del segundo 23:59:59 al 23:59:60 y, finalmente, al 00:00:00, siempre en horario GMT. Desde 1972, los relojes han añadido hasta 24 segundos suplementarios para actualizar la velocidad de rotación de la Tierra y gracias a
CRIPTOGRAMA
PASATIEMPOS
tecnologías de medición del tiempo más precisas. Los aparatos informáticos deberían asimilar el cambio automáticamente, aunque no se puede descartar que existan desajustes pues cada dispositivo está concebido de una manera, explicó a Efe un responsable del SYRTE, Michel Abgrall. Si esta actualización no se llevar a cabo periódicamente, cada 500 años los relojes de la Tierra tendrían un retraso de una hora, precisó al diario “Ouest-France” el director del servicio de rotación de la Tierra del SYRTE, Daniel Gambis. (EFE)
SOLUCIÓN ANTERIOR
HORÓSCOPO ► Karla Monrivé
Aries 21 de Marzo / 20 de abril - Es una semana de sacrificio y esfuerzo, toma previsiones, no acumules estrés. Trabajo y dinero: Hay preocupaciones por la inestabilidad económica general, no se puede hacer ningún presupuesto porque los precios cambian mucho, ten paciencia y planifica varias alternativas. A mitad de semana tendrás una expectativa de trabajo con mayor estabilidad. Amor: Comienza una etapa favorable para una relación formal. Los proyectos económicos en pareja que están emprendiendo darán buenos resultados. Número: 11.
Tauro 21 de Abril / 20 de Mayo Esta semana toma en cuenta un buen descanso, si hay migraña observa si acaso por
una mala mordida tensa se está ocasionando. Trabajo y dinero: Durante la primera mitad de la semana estarás buscando oportunidades de negocios y haciendo cambios para concretar proyectos que no han podido ponerse en marcha. Te darán una nueva fecha y eso te podrá facilitar la planificación de una fase de trabajo. Amor: Darle amistad a quien espera amor es como darle pan a quien muere de sed. Número: 84
Aquario
21 de Enero / 20 Febrero
Géminis 21 de Mayo / 20 de Junio - Será un buen momento para tratamientos de estética o mejorar tu apariencia física o
tu peinado. Trabajo y dinero: Nada es fijo totalmente, todo cambia, un trabajo rutinario tiene días diferentes. Estarás en un proceso de adaptación. Debes tener paciencia con algo frustrante por falta de dinero, pero rápidamente verás hacer valer tus inversiones o lograrás avanzar en algo a pesar de contar con pocos recursos. Amor: hay casos en los que una relación platónica puede darte mucho más que una relación pasional. La verdadera plenitud no está en la experiencia física, sino en lo espiritual. Número: 39
Esta semana tendrás en cuenta factores hereditarios que puedes atender con medicina preventiva ►Trabajo y Dinero: La buena suerte es cuando se juntan la preparación y la oportunidad. Podrás lograr lo que te has propuesto. Tendrás una conexión especial con socios o clientes que harán crecer un negocio. Debes tener discreción siguiendo normas de seguridad en la prosperidad ►Amor: Una relación se debe basar en el respeto, si hay que presionar entonces no hay auténtico compromiso por amor
Cáncer 21 de Junio / 22 de Julio - Durante esta semana es importante que atiendas la salud y apariencia estética de
tus manos. Trabajo y dinero: Estarás en una situación ambigua, sin darte cuenta te enfrentarás a dos negocios opuestos y llegarás al punto de tener que sacrificar uno para poder salir adelante con el otro. Hay un negocio que debe administrarse moderadamente, no se gana igual todos los meses y debes asegurar cubrir costos por adelantado. Amor: No creas que otra persona está más feliz que tú, la vida no es fácil para nadie. La verdadera felicidad la guardan quienes conforman una familia estable en sinceros principios de fidelidad. Número: 95
Leo 23 de Julio / 23 de Agosto -Esta semana es recomendable que investigues sobre los beneficios del complejo de la
vitamina B para el sistema nervioso. Trabajo y dinero: La fuerza de voluntad no es algo que surge voluntariamente, sino que se juntan muchas emociones, pensamientos, motivaciones para lograr un objetivo, incluso una decepción puede impulsar un cambio completo para alcanzar el éxito. Si trabajas con importación y aduanas te irá muy bien. Amor: El encanto del romance es fugaz, diferencia entre una agradable compañía y una relación de pareja. Número: 42
Virgo 24 de Agosto / 23 de Septiembre Esta semana debes proponerte hacer ejercicios, caminar, bailar, mantener el
dinamismo. Trabajo y dinero: Tendrás la suerte de contar con una persona que tiene buenas ideas y buena estrella para avanzar en los negocios. Conseguirán un lugar donde hay buenas ofertas para reunir unos materiales básicos. A pesar de las dificultades contarás con los ingresos necesarios para mantenerte. Amor: Te darás cuenta de alguien que está poniendo una tentación que solamente te trae más complicaciones. Número: 19
NÚMERO: 44
Libra
24 de Septiembre / 23 de Octubre Hay energías positivas para recuperación de salud y sentir mayor vitalidad. Trabajo y dinero: Hay personas que pueden hablar de mucho dinero pero solamente está en sus sueños, el dinero fácil no existe. Cualquier compromiso que tomes, será mejor llevarlo por escrito, así no habrá malentendidos. Contarás con un amigo para un proyecto de computadoras. Amor: Pueden pasar muy gratos momentos juntos, pero llega un momento en que alguno de los dos desea establecer un compromiso formal. Número: 38
Escorpio 24 de Octubre / 22 de Noviembre - Durante esta semana es favorable cualquier tratamiento que esté
relacionado con el sistema reproductor. Trabajo y dinero: En todos los proyectos es indispensable la confidencialidad. A veces cuando hablas de tus proyectos la energía se va en palabras y no se concreta en acciones, mejor no le digas nada a nadie. Los asuntos de mudanzas o viajes de negocios te saldrán muy bien. Amor: Si no tienes problemas entonces no hace falta que te busques uno. Si alguien quiere ser tu pareja que sea para evolucionar. Número: 45
Sagitario 23 de Noviembre / 20 de Diciembre - Tendrás un buen momento que te llenará de energía y motivación, “Grace Kelly forjó un vínculo entre Mónaco y el mundo del cine, y me gustaría crear un fuerte vínculo entre Mónaco y la comunidad de la moda”.
Charlene de Mónaco ►Lugar de nacimiento Bulawayo, Rhodesia (ahora Zimbabwe) ►Fecha de nacimiento 25 de enero de 1978 ►Ocupación Princesa de Mónaco
el entretenimiento es saludable. Trabajo y dinero: Hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de hacer una inversión, es una semana en la que la planificación será muy importante. Es mejor no depender de los recursos de terceras personas. Te llamarán para una entrevista o para un proceso de prueba. Amor: Sabes que requieres de ciertas condiciones para poder impulsar una relación de pareja, espera el momento. Número: 20
Capricornio 24 de Dicembre/ 20 de Enero - Esta semana tendrás en cuenta factores hereditarios que puedes
atender con medicina preventiva. Trabajo y dinero: La buena suerte es cuando se juntan la preparación y la oportunidad. Podrás lograr lo que te has propuesto. Tendrás una conexión especial con socios o clientes que harán crecer un negocio. Debes tener discreción siguiendo normas de seguridad en la prosperidad. Amor: Una relación se debe basar en el respeto, si hay que presionar entonces no hay auténtico compromiso por amor. Número: 44
Piscis 21 de Febrero / 20 de Marzo - Debes tener paciencia y no hacer las cosas aceleradamente, el estrés puede influir
negativamente en tu sistema nervioso. Trabajo y dinero: La experiencia te servirá de mucho para levantar un proyecto esta semana. Tendrás un asesoramiento legal o de un experto que será de gran utilidad. Conseguirás unos recursos económicos o en materiales que necesitabas. Pagarás pronto una deuda. Amor: Eres una persona sensible y tolerante, pero si se pierde el sentido del humor no perduras en una relación. Número: 29
@karlamonrive 21
ENTREPARÉNTESIS ►Por Marielis Arteaga
Javier Miranda y sus muchos entreparéntesis
Javier Miranda, artista de 34 años nacido en Naguanagua, parece sentir un deseo irrefrenable por abrir continuamente entreparéntesis. Suma una actividad a otra. Es inquieto y su médula profundamente artística siempre necesita expresarse de diferentes formas. Cuando habla de su infancia, se reconoce como el “típico niño odioso” (ríe) que le gustaba la soledad y dedicaba gran parte de su tiempo libre a doblar papeles, trazar, colorear y desarmar objetos. “Siempre tuve el papel cerca, se hizo una costumbre por la dislexia que me diagnosticaron a los ocho años”, confiesa. Aunque el camino parecía conducirlo al arte, su papá administrador lo instó a estudiar algo formal porque “los artistas no tenían dinero y morían de hambre”, argumentaba. Javier hizo la carrera de Publicista en dos años y el de artista -en la Escuela de Artes Plásticas Arturo Michelena-, en cuatro años, que sirvió para que recibiera el influjo de artistas como Paco Bugallo y Carlos Rojas. Ejerció ambas carreras pero su espíritu lo llevó a unirse al Grupo Chamos para convertirse en recreador. Entre risas y energía inagotable llegó a ser el coordinador del grupo -también se convirtió en editor de la revista 360°- pero su jefe, Alejandro Sulbarán lo desafió “me dijo que tenía todas las herramientas artísticas para hacer algo más que recrear”. Así nació su gran entreparéntesis, el que contiene mucho y se afianza con el tiempo. - ¿Ya no recreas? - Sigo siendo recreador pero a través del arte. Ahora me siento como un “cuentacuentos”. En la redes sociales relato historias poco a poco -fantasiosas, reales, propias o ajenas- y finalmente, muestro la obra que puede ser un triángulo, una hoja, en fin, algo que materializa esa historia. Esporádicamente recreo a los niños y animo espectáculos pero ahora estoy dedicado más al arte. 22
Yo llegué con “mi bochinche de colores” y me fue bien pero viví ciertas emociones justo cuando comenzaba el otoño. Las hojas me sirvieron para salirme de los parámetros de lo que ya era fácil, los triángulos, las mariposas, lo que la gente identificaba como mi trabajo y compraba fácilmente. En ese momento me sentí preparado para decir otras cosas. Entonces empecé con las hojas solas o acompañadas. Hay más texturas y colores más oscuros, hacia los violetas, azules y grises. Sigue siendo papel, pero luego las hojas van a un taller para ser recubiertas de pintura automotriz, yo personalmente, hago una suerte de pátina para hacerlas más personal, y luego vuelven al taller para darles una capa final de acrílico cristalino. - Y haces historias… - Eso comenzó cuando empecé a acompañar mis obras con unos certificados en los que relataba la historia detrás de ella. Ahora uso las redes sociales para relatar historias de a poco y concluyo con la obra, hecha especialmente para eso. Puede ser desde una hojita sencilla hasta una con rastros de lo que parece sangre.
Foto Karyna Moreno
- ¡Entonces recreas con Origami! - Sí, siempre he sido miedoso con mis cosas pero Sulbarán, Bugallo o Rojas me decían ¡dale! así que volví a esa afición de doblar papeles y lo convertí en mi medio expresivo. Con el Origami expreso inquietudes internas y con el tiempo, no solo he dominado mi miedo escénico sino que me atrevo a hablar de mis propias historias.
mi diferentes herramientas plásticas que no encuentro, por ejemplo, en la resina o en la pintura. Me da una tridimensionalidad inmediata que se siente. Con el papel puedes hacer desde la pirámide más simple hasta un elefante de tamaño natural. Eso me emociona porque todos los días estoy reinventando ese cuadradito, ese pedacito. Así como me reinvento yo.
- ¿Qué es ser Origamista? ¿Cómo te llena profesionalmente? - Es sencillo. Cualquier persona puede ser origamista porque doblamos papel todos los días, sin darnos cuenta, solo que yo veo en el origa-
- Tus obras lucen alejadas de los colores intensos, de los “caribes”. ¿Cómo surgió esta nueva etapa? - El año pasado estuve un tiempo en Europa y allá, los colores son mucho más diluidos, hay más grises.
- También experimentas con el diseño de interiores… - Comencé a probarme en esa área cuando se creaba el hotel colonial La Chamaquera. En un equipo de tres personas, viajé a diferentes lugares de Venezuela y traje piezas para crear espacios. Cada lugar fue muy pensado y aunque no tengo estudios formales en el área, el sentido estético me ayudó a pensar en cada pieza, color, textura y material. Tienen historias y la gente lo nota. Me preguntan con mucho interés por el interiorismo. Hoy cuando alguien se acerca, amigo o no, para pedirme asesoría con el diseño, lo hago entendiendo la personalidad de cada quien y sus intereses. ¡Es que no puedo quedarme tranquilo, aún tengo mucho por expresar! @javier1miranda