Empresas Imparables 25 by Grupo Eudiem/Edifusión Empresarial

Actualidad · pág. 16

Sanidad · pág. 22

Pesca · pág. 32

La ITI sigue abierta a nuevos proyectos

Novo Sancti Petri amplía su horizonte

La almadraba no logra recompensa

López Gil destaca que mantiene el diálogo con los distintos sectores

La clínica chiclanera, junto a Viamed, rubrica un concierto con el SAS

La ICCAT no atiende el adelanto del incremento de capturas

EMPR eSAS Periódico andaluz de economía · Edición Cádiz · nº 25 · Noviembre 2015

I M PAR A B LE S

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Pulmón de la economía

Los autónomos se han convertido en pieza clave para la riqueza y el empleo en una provincia en la que las grandes empresas presentan un claro déficit en número. Una realidad que plasma el último estudio realizado por ATA Andalucía, en el que se constata un incremento del sector en los últimos cuatro años.

Foto: Borja Benjumeda

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

EMPR eSAS IMPARABLES

Editorial

Una publicación de

Parques Empresariales

Expandiendo horizontes

EDITA Europea de Difusión Empresarial EUDIEM S.L.

Desde mi punto de vista

DIRECTOR GENERAL Ignacio Sánchez Cabanillas ignacio@edifusionempresarial.com

Ignacio Sánchez Cabanillas

COORDINADOR DE PUBLICACIONES Juan Manuel Reina jmreina@edifusionempresarial.com DISEÑO Y MAQUETACIÓN Alberto Aparicio Velázquez creativo@edifusionempresarial.com AUDIOVISUAL Borja Benjumeda fotografia@edifusionempresarial.com WEB Y REDES SOCIALES Daniel Aparicio Velázquez agencia@edifusionempresarial.com ADMINISTRACIÓN José Antonio Ruiz administracion@edifusionempresarial.com COMARCAS CAMPO DE GIBRALTAR: Colaboradora Nieves Martínez OPINIÓN EN ESTE NÚMERO José Manuel Castillo, abogado Antonio Lopez-Triviño Junco, abogado Víctor Pacheco, coach COLUMNISTAS Y COLABORADORES Manuel Gómez, marketing y comunicación Manuel Herrero, analista económico Raquel Franco, abogada y mediadora Eduardo Otaolaurruchi, escritor J. Luis Ayala, terapeuta de Reiki y PNL Luis V. Luque, ingeniero de montes Ru Márquez, Asesora en Comunicación 2.0

DIRECTOR GENERAL

engo que empezar este editorial, solidarizándome con todas las familias de las víctimas del terrorismo, que en estos últimos días está siendo más virulento si cabe, al menos en lo que respecta a los occidentales, aunque por supuesto sin discriminar a tantas y tantas víctimas en otros países no pertenecientes a la unión europea. Pero como se suele decir en ocasiones luctuosas, la vida sigue, y además de que manera, estamos llegando al termino de este 2015 casi sin darnos cuenta, entre que el buen tiempo se ha alargado, parecía que no iba a llegar el frio, sobre todo por aquí abajo y están sucediendo tantas cosas, que resulta hasta difícil de asimilar muchas de ellas, cuando nos damos cuenta, han pasado semanas e incluso meses, desde que nos paramos la última vez. Quería contaros también, que este año, está resultando mejor que el anterior en casi todos los aspectos, una prueba fehaciente de ello, es que continuando nuestro proceso de expansión, hemos comenzado a editar un nuevo periódico, en este caso es un periódico similar a otro anterior y que tantas satisfacciones nos está dando en la sierra gaditana, este nuevo se llama “GENTE DE LA JANDA” y como su nombre indica, es un periódico veraz e independiente, destinado a informar a la gente de los 8 municipios y pedanías de la comarca de la Janda, su periodicidad es quincenal, distribuyéndose en do-

MANUEL HERRERO

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Analista económico

Se puede reactivar nuestra economía? En un mercado de abastos, un pescadero, me daba la respuesta, “la solución, Manuel es sacar a la calle muchos millones de leuros”. Y es así de sencillo y lógico, la reactivación de nuestra economía se haría si los que nos gobiernan quisieran. ¿Cómo?, con complicadas fórmulas, o ¿aplicando teorías maroeconómicas? No, sencillamente inyectando esos millones de euros, ahora en otros sitios, en la microeconomía de la calle. Pero, ¿es posible eso? Veamos, los bancos han ganado durante 2015 más de 8.700 millones de euros (MM€), hasta el 3º trimestre, alguno con aumentos del 101%, sólo en el mercado nacional. ¿Cómo es posible que ganen tanto en periodo de recesión, cuando todo está parado? Pues porque no se han dedicado a prestar a las empresas y ciudadanos, (el crédito apenas ha subido un 2,3% en el conjunto de las entidades financieras y en la mayoría incluso ha bajado), sino a invertir en los mercados financieros o prestando al estado al 7% lo que han conseguido al 1%. El BCE inyectó en los bancos, en subastas de liquidez para reactivar la economía, 50.000 MM€, pero como se ha visto no fue a la economía real. Si el Estado o el BCE obligara a los bancos a destinar esos 50.000 MM€ donde prometieron, ¿habría dinero para destinar a

Las tres cabeceras del Grupo Eudiem

cenas de puntos en cada localidad, además forma parte de la gran plataforma digital del Grupo Eudiem de Comunicación y por tanto también tiene su versión online, convirtiéndose el Diario Digital de referencia en la comarca de la Janda. Me gustaría contaros otros proyectos que tenemos en marcha, pero que sería prematuro todavía el hacerlos públicos, así que voy a dejaros con la incertidumbre, aunque espero poder publicarlos en el ultimo numero de este año que se acaba.

Cómo reactivar la economía las empresas y crear más riqueza y empleo? En 2011, cuando se reformó la Constitución, la deuda pública de España era de 743 mil MM€, un 70% del PIB, hoy, después de recortes drásticos y austeridad, la deuda pública ha subido, es más de un billón de euros, casi un 98% del PIB, lo que significa unos intereses de 33.490 MM€/año, que lógicamente aumentan el déficit público y por tanto la deuda. Sin embargo los gastos sociales han bajado y con ello ha aumentado el paro, el cierre de empresas, en definitiva la precariedad económica. Estamos muy bien, nos dicen, tanto que el PIB per cápita de España, es de 22.780 euros, casi en la media de los países de la UE-15, el 94%. Sin embargo, nuestro gasto público solo es el 72% del que tienen esos mismos países, o sea, si eleváramos nuestro gasto público al nivel que tenemos de PIB, éste debería subir 70.000 MM€. Para empeorarlo, Rajoy quiere seguir recortando las partidas de gasto hasta el 41% del PIB en 2016. Ese aumento de gastos significaría crear miles de empleos públicos. Además, es de lógica poner 70.000 MM€ en la calle. En los bolsillos de los ciudadanos iría directamente al consumo y por tanto a empresas y negocios, una verdadera revolución económica que además generaría un aumento en la recaudación de impuestos y cuotas a la seguridad social muy importante, un 37,8% aproximadamente (importe recaudado en

2014 sobre el PIB), mas de 25.000 MM€, en las cifras más conservadoras. Pero, ¿de dónde saldrá todo ese dinero? ¿Existe? Una gran parte provendría de la recaudación a trabajadores y empresas. Para conseguir el resto, el FMI nos da la clave. Dice que los déficits de los países en crisis no se han producido por un aumento de las cifras de gastos, sino por una reducción de los ingresos fiscales. España solo ingresa el 37% del PIB por impuestos, nueve puntos menos que Europa) si les hacemos caso y subimos ése 9%, (PIB 2014, 1.041.160 MM€) tendríamos 93.000 MM€ más, pero, ¿Se puede hacer? Según Vicent Navarro, catedrático de la Universidad Pompeu y Fabra de Catalunya, “quitar la reducción del Impuesto de Sociedades a las empresas que facturan más de 150 MM€/ año (sólo un 0,12% de todas las empresas), serían 5.600 MM€, aumentar el impuesto de Sociedades al 35% para empresas que ganen más de un MM€/año, 14.000 MM€, poner en marcha un impuesto a las transacciones financieras serían 5.000 MM€, reducir la economía sumergida diez puntos, 38.500 MM€”. Mucho más de lo que necesitamos. No es fácil, pero sí posible. Lo que pasa es que es más fácil contentar a los de siempre y contratar economistas, periodistas y tertulianos que aplaudan con las orejas lo que nos dicen para engañarnos. Y si además les seguimos votando…

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

Opinión

PANORAMA DE ACTUALIDAD

JUAN MANUEL REINA

Una de aventureros, sacrificados y generadores de empleo No es nada nuevo. Ya se sabía. Pero, por si había alguna duda -hay incrédulos para todo-, el último estudio de la Asociación de Trabajadores Autónomos (ATA) Andalucía lo ha vuelto a dejar claro, muy claro. Los autónomos,esa ‘especie’ solitaria, aventurera, para algunos suicida y siempre al borde de la supervivencia,siguen acrecentando su protagonismo en una provincia que, como la gaditana, arrastra un claro déficit de grandes empresas. Suyo, solo suyo y, por extensión, de sus familias, su patrimonio y sacrificio continuado es el mérito de que las listas del paro no sean más preocupantes de los que ya lo son en esta parte de un escenario, el europeo, en el que, aún hoy día, somos lamentablemente el peor de los ejemplos en materia de empleo. Es por ello que, a la espera de las ‘vacas’ gordas, esas que han de reportar las grandes y ansiadas bolsas de empleo de la mano de sectores como el naval o el aeroespacial, incluso con la llegada de

éstas, los autónomos, tal y como reclama su responsable regional, Rafael Amor, deben seguir siendo objeto de consulta, de atención, de acompañamiento y de apoyo. Y es que, tal y como señala Amor, razón no le falta y, menos aún, cuando atendemos a las cifras (más de 75.000 empleos entre 2011/2015 en Andalucía), “cuando

Los autónomos siguen tirando de la riqueza y el empleo en la provincia se nos escucha, cuando se nos ayuda, cuando se cuenta con nosotros y se legisla en nuestro favor, todo va mejor. Y es lo que, sin lugar a dudas, queremos para el conjunto de Andalucía”. No son tan favorables los vientos para un sector que, como el

almadrabero, lleva años inmerso en un vía crusis agónico. Su esperanza y petición de adelantar al año que viene el incremento de cuota de captura previsto para 2017 ha naufragado en la reciente reunión de la ICCAT, celebrada en Malta. Mejor dicho, ni siquiera ha logrado salir de puerto, ya que, pese a que esta vez sector, Junta y Gobierno iban de la mano, la Comisión Europea y países como Japón no han visto la necesidad de tratar dicho asunto. Y, todo ello, en base a un principio de precaución que se aplica a toda la flota, aunque, como es público y notorio, no todas merecen el mismo trato a raíz de actuaciones que (obviamente no es el caso de la almadraba) pusieron al atún rojo al borde de la extinción. Todo ello en un mes en el que la ITI, que se mantiene abierta para dar cabida a nuevos y pujantes proyectos, ya comienza a visualizarse con la puesta en marcha de iniciativas como las que buscan aumentar las exportaciones a Corea del Sur.

LA IMAGEN

GALARDONES REGIONALES. La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, en sus premios 2014 a la sostenibilidad, la innovación y la diversificación, ha galardonado a la cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes y a Pesquerías de Almadraba. Premios que vienen a reconocer el esfuerzo, el trabajo y el espíritu innovador de empresas, entidades, profesionales y ciudadanos destacados en los sectores agrícola, ganadero, pesquero y agroalimentario de Andalucía.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

OPINIÓN Algunas propuestas para reducir tu factura fiscal antes de que finalice este año 2015 JOSÉ MANUEL CASTILLO Abogado. jmcastillo@icadiz.net www.facebook.com/LetradoCastillo Twitter: @Castilloenlex

poco más de un mes para cerrar el año, de no haberse previsto con anterioridad, y con el lícito objetivo de procurar un ahorro con el Fisco, llega el momento de programar una correcta planificación fiscal. En nuestro despacho hemos seleccionado 4 propuestas: Deducción por adquisición de vivienda habitual Son aproximadamente 4 millones de contribuyentes los que continúan aplicando esta deducción; un beneficio fiscal que desapareció con el inicio de 2013 para nuevos compradores. Si un contribuyente ingresó en el régimen transitorio de la deducción por adquisición de vivienda habitual, porque, por ejemplo, la adquirió en el año 2012 o con anterioridad, y está amortizando un préstamo en su adquisición, debe plantearse si le interesa realizar un pago adicional de su hipoteca para llegar al máximo de la desgravación, que asciende a 9.040 euros. La deducción es del 15% y, por lo tanto, los contribuyentes que aplican este beneficio fiscal pueden reducir su factura tributaria en 1.356 euros. Recuerden, la base máxima de deducción en tributación conjunta es de 9.040 euros anuales. Si se hace declaración individual, se

aplica también una deducción del 15%, sobre un máximo de 9.040 euros, pero, por cada uno de los miembros. Business Angels Personas físicas con un amplio conocimiento de determinados sectores y con capacidad de inversión, que impulsan el desarrollo de proyectos empresariales con alto potencial de crecimiento en sus primeras etapas de vida, aportando capital y valor añadido a la gestión. Los Business Angels y, en general, los inversores particulares que inviertan en una empresa de reciente creación, tendrán derecho a beneficios fiscales en sus IRPF y a una deducción del 20% sobre el capital invertido, con una base máxima de 50.000 euros, es decir, en cada ejercicio podrán tener beneficios fiscales en su IRPF de hasta 10.000 euros. Este ahorro fiscal establecido por la Ley de Emprendedores a nivel estatal para todos los Business Angels, es complementario al que han establecido algunas Comunidades Autónomas. Planes de pensiones Estos últimos días del año pueden ser también idóneos para hacer aportaciones a un plan de pensiones. Subrayar, que el límite máximo absoluto se ha rebajado de los 10.000 o 12.500 euros de 2014, a 8.000 euros/ año en 2015; existiendo también un límite relativo del 30% de la suma de los rendimientos netos del trabajo y de los rendimientos netos de actividades económicas. Recuerden,

no será fiscalmente rentable realizar aportaciones por encima del límite fiscal, ya que no nos podremos deducir por el exceso y sin embargo, en el momento del rescate tendremos que tributar como renta del trabajo. Tras la última reforma fiscal, se ha incluido un nuevo supuesto para hacer que los planes sean más líquidos. Se trata de la posibilidad de que el partícipe del plan de pensiones, rescate las aportaciones que tengan al menos 10 años de antigüedad. Este plazo se computará para cada aportación. Es decir, que las que se realicen en 2015 se podrán recuperar a partir de 2026, las que se hagan en 2016 se podrán rescatar a partir de 2027 y así sucesivamente. Donaciones Hay que tener en cuenta que las donaciones que realicemos a determinadas entidades pueden suponer un considerable ahorro en nuestra declaración anual. Desde el 01 de enero de 2015, las personas físicas y jurídicas gozan de un aumento de las mejoras fiscales orientadas a incentivar el apoyo a las organizaciones que crean valor para el conjunto de la sociedad. Baste este sencillo ejemplo para donaciones realizadas por personas físicas: si aportas 12 euros mensuales, (144€/año), a una ONG, en 2014 te podías desgravar en tu declaración un 25%, (36€). Si mantienes tu cuota en 2015, podrás deducirte el 50%, (72€). Se contempla una mayor deducción para el año 2016; 75% (hasta los primeros 150 euros).

Las fortalezas o ventajas de las empresas familiares

ANTONIO LÓPEZ -TRIVIÑO JUNCO Abogado y consultor de Empresas Familiares

antoniolopez.consultor@gmail.com

i en el artículo anterior me referí a las desventajas o debilidades de las empresas familiares, ahora expondré las fortalezas que tienen este tipo de empresas y que contribuyen a su continuación en el tiempo. A mi juicio serían las siguientes: 1) Orientación a largo plazo. Frente a las empresas no familiares donde priman los resultados a cortísimo plazo (véase los bancos, por ejemplo), en las empresas familiares se está pensando en la siguiente generación a 25 o 30 años vista y eso les ayuda en su estrategia. 2) La unidad, el compromiso, dedicación y orgullo familiar. La unidad y orgullo de la familia permiten continuar en el tiempo a las empresas familiares. Ese pasar del “yo” al “nosotros” y “remar” todos en la misma dirección es una ventaja indudable de las empresas familiares. 3) Lealtad, confianza y comunicación. Cuando los empresarios me preguntan que cuál es a mi juicio el principal problema de las empresas familiares siempre les indico el mismo: LA FALTA DE COMUNICACIÓN. Cuando existe y se hace con empatía, es un pilar muy importante para su continuación. 4) Flexibilidad y rapidez en la toma de decisiones. Otra gran ventaja de

Las cualidades más buscadas por las empresas VÍCTOR PACHECO El Entrenador

n este artículo me voy a centrar en lo que, bajo mi punto de vista, son las cualidades más buscadas por las empresas, que si las potencias, te convertirás en un super-profesional al que no solo no le faltará trabajo sino que se pelearán por ti. Empecemos: La implicación. Las buenas empresas están locas por reclutar profesionales con actitud emprendedora y proactiva, dispuestos a implicarse al máximo, que piensan en la empresa como si fuese suya, que vienen a dejarse la piel, a aportar

soluciones y mejoras. Si estás buscando trabajo y lo único que haces es enviar tu CV a las empresas, estarás actuando como la gran mayoría que pide un trabajo y no lo encuentra. La implicación se demuestra con hechos. Mi consejo, tanto si buscas trabajo como si estás pensando en cambiar, es el siguiente: elige tres empresas donde te gustaría trabajar y estúdialas a conciencia para conocerlas mejor que su propio dueño ¿y cómo lograr esto? Acércate a ellas y pregunta al personal, cómo se sienten, que problemas perciben (puedes decir que estás haciendo un trabajo para un Master), haz de cliente misterioso y trata de buscar áreas de mejora. Cuando tengas suficiente información, prepara tu propuesta de valor donde tú eres

parte de la solución. Luego tienes que trabajar tus contactos para llegar directamente hasta el gran jefe de forma que puedas presentarle tu propuesta, expresando tu predisposición incluso para trabajar 15 días sin cobrar a modo de prueba. Todo esto supone un gran esfuerzo por tu parte y puede llevarte varios meses, pero te aseguro que las 6 personas que entrené con esta estrategia consiguieron el trabajo que querían. La ambición. Muchas personas se acaban acomodando en su puesto de trabajo, se hacen conformistas y pierden, sin darse cuenta, todo su valor profesional. Una excusa muy típica es que en su empresa es imposible subir de puesto, bien porque es pequeña o bien porque ya están ocupados por otras personas

y por lo tanto para qué van a realizar algún esfuerzo. Pero esta actitud es un error y hace que las personas se conviertan en prescindibles. Las mejores empresas quieren tener a los mejores profesionales en su campo, porque la calidad de las empresas se mide por la calidad de sus profesionales. Esto significa que incluso si no puedes subir de categoría, no importa, siempre puedes ser el mejor profesional en tu puesto, sea lo que sea. Un camarero que ame su profesión y que quiera ser el mejor camarero del mundo, te aseguro que no le faltará trabajo, por muchos camareros que haya. Esta actitud y ambición te hace diferente al resto y multiplica tu valor profesional. Liderazgo. E aquí la madre del cordero. La cualidad más difícil de

las empresas familiares sobre todo cuando estamos en primera o segunda generación (padre y/o hijos). La rapidez con la que se suelen abordar los temas de interés de las empresas familiares hacen que tengan ventaja competitiva en el mercado. 5) Esmerada atención al cliente y preocupación por la calidad. Este valor que sería fundamental en cualquier clase de empresa, lo es más en las empresas familiares. Normalmente la empresa lleva el nombre del fun-

La atención al cliente es un valor fundamental en la empresa familiar dador y a nadie de la familia le gusta que le “señalen” por la calle respecto a que sus productos no son buenos o sus prácticas empresariales no son adecuadas. 6) Creencias, valores y visión compartidos. Ventaja fundamental de las empresas familiares. Cuando existe la comunicación a la que antes nos hemos referido entre los miembros de la familia y los valores y visión familiares “impregnan” la empresa, les ayuda a su continuación en el tiempo. ¿Qué herramienta nos puede ayudar a potencias sus fortalezas y no caer en las debilidades de las empresas familiares? El PROTOCOLO FAMILIAR.

encontrar. Si estás dudando entre un MBA y un programa de liderazgo mi respuesta es fácil, desarrolla tu liderazgo. La mayoría de las empresas no progresan por falta de liderazgo, tanto en la dirección como en los mandos intermedios, que son los principales responsables de la motivación de sus profesionales. Un buen líder es aquella persona capaz de liderarse a sí misma primero. Si me preguntas cuál es la forma más eficaz de desarrollar el liderazgo también lo tengo claro, el coaching. Si vas a una formación tienes que adaptarte a un programa preestablecido que no tiene en cuenta tu punto de partida. El coaching es un programa personalizado, que trabaja contigo y para ti, y que no está centrado en obtener un título sino en desarrollar habilidades que vas a ser capaz de transmitir y mostrar. Esto es todo por hoy. Abrazo fuerte ;-)

A FONDO AUTÓNOMOS Los autónomos, ‘motor’ inagotable de la economía gaditana En los últimos cuatro años (2011/2015), la provincia ha pasado de contar con 36.837 autónomos físicos a 39.295, lo que supone un incremento del 8,2%, el segundo más elevado de Andalucía J.M.Reina EL PUERTO.- Lamentablemente, el tejido empresarial gaditano no se caracteriza por contar con un destacado número de grandes empresas ni con que éstas cuenten con un amplio número de trabajadores en sus plantillas, uno de los factores que debilita al sector productivo provincial y que se quiere corregir en los próximos años a través de iniciativas como la Inversión Territorial Integrada (ITI). Muy al contrario, el porcentaje más elevado del tejido empresarial gaditano descansa sobre los autónomos, un sector que, como demuestran las cifras, se ha reactivado con la crisis. De hecho, esta realidad queda perfectamente reflejada y contrastada en el estudio que acaba de culminar la Asociación de Trabajadores Autónomos (ATA). Documento que se centra en la evolución del sector de autónomos entre diciembre de 2011 y septiembre de 2015. Un periodo en el que la provincia ha experimentado significativos aumentos tanto en autonómos persona física como persona jurídica. Así, en el Registro Especial de Trabajadores Autónomos (RETA), Cádiz ha experimentado un incremento del 8,5%, pasando de los 52.754 que se registraron a final de 2011 a los 57.252 de la actualidad. Es decir: 4.498 más. Similar aumento porcentual se ha registrado en cuanto a personas físicas, concretamente un 8,2%, que responde a la variación, en subida, entre 2011 (36.837) y septiembre de este año (39.872). 3.035 más. Mayor aún ha sido la evolución de los autónomos con forma jurídica, ya que se ha situado en un 9,2%, con un incremento de 1.463, pasando de los 15.917 de diciembre de 2011 a los 17.380 actuales. Cabe destacar que, en dicho periodo de cuatro años, el número de trabajadores autónomos persona física se ha incrementado en el conjunto de Andalucía en 17.051, pasando de 321.336 a 338.387 personas entre 2011 y 2015.

Las cifras

1.463

Incremento registrado en el número de autónomos societarios o persona jurídica

57.252

Total de autónomos en el RETA, un 8,5% más que en diciembre de 2011

18.104

El mayor número de autónomos físicos tiene entre 40 y 54 años

Así, los autónomos persona física o autónomos propiamente dichos representan a día de hoy el 68,1% del total de afiliados al RETA en Andalucía (496.742 personas). Por su parte, los autónomos societarios o persona jurídica constituyen el 31,8% del total del RETA regional (158.355 personas) y se han incrementado desde diciembre de 2011 en 15.208 personas, un 10,6% más. Es decir, en cuatro años, Anda-

lucía ha sumado un total de 32.259 autónomos. Por lo que se refiere al perfil por edades de los autónomos (persona física) de la provincia, el estudio elaborado por la Asociación de Trabajadores Autónomos refleja que el sector con mayor peso se detecta entre los 40 y 54 años, concretamente 18.104. No obstante, también es muy importante el número de autónomos cuyo perfil se localiza entre los 25 y los 39 años, con el destacado incremento de aquellos jóvenes que, ante la ausencia cierta de expectativas laborales, se han decantado por lanzarse a la aventura con empresas e iniciativas propias. Así, se registra la presencia de 12.980, mientras que el menos importante en cuanto a número se refiere es el que engloba a autónomos con edades de 50 años o más, 7.769. En cuanto a la evolución que, en términos porcentuales, se ha detectado en las diferentes franjas de edad en estos últimos cuatro años, esta es la siguiente: del 10,8%, menos de 25 años; 5,9%, de entre 25 y 39; 9,8%, de 40 a 54, y 8,3%, de 55 años en adelante. En total, una evolución media del 8,2%, la segundo mayor de la comunidad autónoma, solo superada por la provincia de Málaga, 12,6% y muy lejos de Sevilla, con tan solo el 0,3%.

Foto: B.Benjumeda

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

A FONDO El sector servicios, gran yacimiento provincial

AUTÓNOMOS

ANDALUCÍA

75.475 nuevos empleos han creado en los últimos 4 años

J.M.R. EL PUERTO.- El sector servicios, sin lugar a dudas, es el gran yacimiento del sector tanto a nivel provincial como andaluz. Así, sin ir más lejos, a septiembre de 2015 en Cádiz el número de autónomos propiamente dicho (físicos) ascendía a 33.287 o, lo que es los mismo, en torno al 80% del total. Una cifra que es la tercera más alta en la región, solo por detrás de la provincia de Málaga, con 58.070, y de Sevilla, con 56.870. Por lo que se refiere al resto de sectores productivos de la provincia, el segundo en número de autónomos lo ocupa uno de los grandes castigados por la crisis y el estallido de la burbuja inmobiliaria, la construcción.

Cádiz cuenta con 33.287 autónomos en este importante sector Este sector, en septiembre de este año computaba un total de 2.589 autónomos, algo más de un centenar que la agricultura, con 2.473. Por lo que se refiere al sector de la industria, el número de autónomos registrado ascendía a 1.523. En lo que se refiere al conjunto del territorio andaluz, el estudio elaborado por la ATA pone de manifiesto que el 75,9% de los autónomos propiamente dicho se dedican al sector servicios (256.887 personas); uno de cada diez autónomos persona física (12,1%) a la agricultura (40.867 personas); el 7,5% a la construcción (25.487) y el 4,5% a la industria (15.146). Por otra parte, un total de 11.625 autónomos simultanéan su actividad con otra por cuenta ajena en Andalucía (pluriactividad), 183 menos que en diciembre de 2011.

Foto: B.Benjumeda

Estos puestos de trabajo corresponden a 32.259 nuevos autónomos y a 43.216 asalariados en el conjunto de la región Redacción Según se desprende del estudio elaborado por la Asociación de Trabajadores Autónomos, los trabajadores por cuenta propia han generado, además del suyo, un importante número de empleos por cuenta ajena en Andalucía. Concretamente, los autónomos han generado en los últimos cuatro años 75.475 empleos netos (32.259 autónomos más y 43.216 asalariados más en la región bajo el paraguas de los autónomos). Una evolución en la que, no obstante, Cádiz es de las provincias menos pujantes en este sentido. Así, a septiembre de 2015, los autónomos persona física sin asalariados se han reducido en 2.020 personas, hasta los 253.923, lo que suponen el 51,1% de los autónomos. Por su parte, los que sí tienen empleados a su cargo en el mismo periodo crecieron el 29,2%, en 19.071 personas y ya suman 84.464 autónomos persona física (con asalariados). Si nos fijamos en los autónomos propiamente dicho con trabajadores a su cargo por provincias, vemos que en los últimos cuatro años es en Almería (+105,8%; +6.139 autónomos) donde se ha producido un mayor incremento duplicando

la cifra. Huelva (28,5%, +938 autónomos) es la siguiente provincia andaluza donde más han aumentado los autónomos con trabajadores. Le siguen en incremento de autónomos propiamente dichos con asalariados las provincias de Granada (+28,4%, +938 autónomos), Córdoba (+25,2%, +1.436 autónomos propiamente dicho con asalariados), Málaga, (+23%, +3.286 autónomos) y Jaén (+21,3%, +1.145 autónomos).

Cádiz es una de las provincias que menos empleo ha generado Aunque todas las provincias de la región crean empleo gracias a la implicación directa de dicho sector, en las que menos incremento porcentual han registrado los autónomos que cuentan con al menos un trabajador son la provincia de Sevilla (+ 18%, +2.414 autónomos) y el 15,8% de incremento de autónomos con trabajadores más que hay en Cádiz (+1.590 personas) tras estos cuatro años, diciembre de 2011-septiembre de 2015.

En esta misma línea hay que destacar el empleo generado en el conjunto de Andalucía por esos autónomos persona física por provincias De los 84.464 autónomos que tienen al menos un trabajador a su cargo y que suman un total de 167.948 empleados, un 34,6% más que hace cuatro años (+43.216 empleados), cabe resaltar de nuevo a Almería. Sus autónomos propiamente dichos con asalariados han creado 12.677 empleos más desde diciembre de 2011 (un incremento del 114,5%), empleando en total a 23.745 personas. Le siguen en incremento porcentual de trabajadores a su cargo los autónomos de la provincia Huelva (+34%, +2.131 empleados más en 4 años), Granada (+33,8%, +4.827 asalariados más), Córdoba (+30,5%, +3.316 empleados) y Málaga (+28,2%, 7.692 empleados más). Cifras que indican bien a las claras que en este periodo de crisis de empleo a nivel regional y nacional en el que aún nos encontramos, los autónomos han sido y son una pieza clave para la creación de empleo en las distintas provincias de la región. Un protagonismo que, por encima del resto, acapara la provincia de Almería.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

A FONDO 

AUTÓNOMOS

Perfil

Ellas también vienen ‘tirando’ fuerte En un escenario de importantes incrementos, el porcentaje de autónomas en Cádiz ha crecido un 11,8% J.M.R. EL PUERTO.- En un escenario provincial con un balance claramente positivo para el sector de los autónomos, las mujeres han jugado un papel importante, muy en especial en el sector servicios. Así, en el periodo que va de diciembre de 2011 a septiembre de 2015, periodo objeto del estudio desarrollado por la Asociación de Trabajadores Autónomos de Andalucía (ATA), se ha registrado un incremento del 11,8% en el número de mujeres autónomas en el conjunto de la provincia de Cádiz. Un porcentaje, el apuntado, que, dentro del contexto regional, es el segundo, solo por detrás de Málaga, con un 16,4%. Dicho incremento provincial se traduce en que de las 12.138 autónomas que se registraron en diciembre de 2011 se ha pasado a 13.571, es decir, 1.433 más. En clave regional, las autónomas han crecido en números absolutos una cifra muy similar a la de los hombres (+8.333 autónomas propiamente dichas), con un incremento porcentual del 7,8%. De este modo, a septiembre de 2015, en Andalucía se registraron 115.719 autónomas persona física. Algo menor, pero también importante, es el incremento que a lo largo de estos últimos cuatro años han experimentado en la provincia los autónomos varones.

Las cifras

11,8%

Incremento que se ha registrado en relación a mujeres autónomas

6,5%

Aumento de autónomos varones en estos últimos cuatro años

115.719

Mujeres autónomas físicas que se registran en el conjunto de la región

Concretamente, se ha registrado un incremento porcentual del 6,5%, tan solo por detrás del que ha registrado la provincia de Málaga, con un 10,7%. Una frutera atiende a una clienta. Dicho porcentaje en clave provincial se traduce en que de los 24.699 autónomos que se contabilizaron en Así, desde diciembre de 2011 hay diciembre de 2011 se ha pasado a en Andalucía 8.718 autónomos varocontar con 1.602 más, 26.301. nes más, para alcanzar los 222.668 Por lo que se refiere a Andalu- (el 65,8% de los autónomos propiacía, destacar que, mientras que en mente dichos). el conjunto del territorio nacional Por edades y también en clave se ha perdido afiliación de varones regional, destacar que uno de cada en los últimos cuatro años varones, tres autónomos tiene menos de 40 en la región este número se ha visto años, el 33,8%; el 2,6% es menor de incrementado. 25 años. y el 31,2% tiene de 25 a 39.

Foto: B.Benjumeda.

Es decir, el 66% son mayores de 40 años: el 45% de 40 a 54 y uno de cada cuatro (el 21%) tiene 55 o más años. Si analizamos el periodo de septiembre 2011 a diciembre 2015, se han incrementado en un 17,2% los autónomos de menos de 25 años y en un 8,6% los mayores de 55. El mayor incremento provincial de

los autónomos menores de 25 años se ha producido en Granada, que ha visto crecer sus autónomos en esta franja de edad en un 20,1%. Por encima de la media regional se han incrementado también los autónomos propiamente dichos de esta franja de edad en Málaga (+19,8%), Sevilla (+19%), Almería (+18,7%) y Córdoba (+17,6%).

Crece en un 32% el número de autónomos extranjeros La provincia ha pasado de contabilizar 1.594 a final de 2011 a 2.107 actualmente J.M.R. CÁDIZ.- El número de autónomos extranjeros también ha experimentado un destacado incremento en el conjunto de la provincia a lo largo de estos últimos cuatro años, concretamente un 32,2%. Si en diciembre de 2011 el número de extranjeros autónomos contabilizados en la provincia ascendía a 1.594, en la actualidad se registra un total 2.107. Un incremento porcentual que,

Un trabajador autónomo atiende a un cliente.

Foto: B.Benjumeda

en el conjunto de la región, es el segundo más destacado, solo por detrás de Granada, con un 35,5%. De este modo, el número de autónomos de origen español de la provincia es de 37.765, un 7,2% más que a final de 2011, cuando se contabilizaron 35.243. En el contexto regional cabe destacar que el colectivo de autónomos inmigrantes se muestra muy emprendedor. Así, en la evolución de estos 4 últimos años destaca que el 7,1% de los autónomos persona física son de origen extranjero, 24.157 personas y que se han incrementado en un 27,1% (+5.154 personas). La provincia con mayor número de autónomos extranjeros es Málaga, con un total de 11.539, seguida de Almería, con 3.194.

A FONDO

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

AUTÓNOMOS

“Los autónomos están siendo los grandes protagonistas de la creación de empleo” Rafael Amor, de ATA, asegura que “cuando se nos escucha, se nos tiene en cuenta y se nos apoya, todo va mejor” Redacción EL PUERTO.- Los datos que arroja este estudio realizado por la Asociación de Trabajdores Autónomos de Andalucía sobre la realidad de los autónomos en la provincia y en la región han sido positivamente valorados por el sector y, muy en especial, por el presidente de ATA Andalucía, Rafael Amor. Con el firme convecimiento de

ciación de Trabajdores Autónomos de Andalucía “debería servir como ejemplo y llamada de atención para fijar medidas concretas en la región”. En el mismo sentido, pero en clave nacional, Lorenzo Amor, presidente de ATA, asegura que “los autónomos están siendo los grandes protagonistas de la generación de empleo”. “Los autónomos”, subraya, “han generado hasta septiembre más

“Si hablamos de recuperación, se debe reconocer nuestro esfuerzo”

“Los autónomos crean su propio empleo y el de otros muchos”

que “los autónomos están siendo los grandes protagonistas de la generación de empleo”, el presidente de ATA Andalucía ha puesto en valor que “los autónomos andaluces han generado hasta septiembre y desde diciembre de 2011 en la región más de 43.000 empleos”. Con estos datos, Amor subraya que, “si hablamos de que hay recuperación de la economía en Andalucía, se debe reconocer que es responsabilidad del esfuerzo y la voluntad de los autónomos”. Y es que, según el máximo representante de la Asociación de Trabajadores Autónomos en la región, “son los autónomos los que crean empleo, el suyo y el de otros”.

de 238.000 empleos netos, 96.113 autónomos y 142.504 asalariados. Mientras que el total del sistema, las cifras de cotizantes a la Seguridad Social, en los últimos cuatro años ha perdido 40.000 afiliados, los autónomos han crecido y han creado empleo por cuenta ajena”. “Por eso”, coincide, “el éxito de la recuperación de la economía española hay que reconocer que ha estado en el esfuerzo y la voluntad de los autónomos”. Destacar que los autónomos han generado en cuatro años 238.617 empleos netos (96.113 autónomos más los 142.504 asalariados de esos autónomos), 2 de cada 3 de los empleos creados en España.

Rafael Amor, representante de ATA Andalucía.

“Mientras que en el total del sistema las cifras de cotizantes a la Seguridad Social en Andalucía en los últimos cuatro años (2011/2015) han perdido 101.755 afiliados, los autónomos han creado empleo por cuenta ajena”, destaca Amor. “Cuando se nos escucha, cuando se nos ayuda, cuando se cuenta con nosotros y se legisla en nuestro favor, todo va mejor. Y es lo que, sin lugar a

dudas, queremos para el conjunto de Andalucía”. Para el presidente de la Asociación de Trabajdores Autónomos de Andalucía, “estos últimos cuatro años tienen dos partes bastante diferenciadas para el sector de los autónomos andaluces”. “Los dos primeros”, explica, “en los que se ha perdido empleo y, en conjunto, más de 5000 autónomos”.

Foto: E.I.

Y, por otro lado, “los dos últimos, desde septiembre de 2013 al mismo periodo de 2015, en los que gracias a medidas de impulso al trabajo autónomo nacionales se ha visto un cambio de tendencia y, afortunadamente y como pronosticábamos, los autónomos han aumentado en 29.815 personas”. Un cambio de escenario que en opinión del presidente de la Aso-

El perfil: ellos, preferentemente casados; ellas, solteras Los hombres, en una proporción del 55,8%, cuentan con más de quince años al frente de sus negocios. El 59% de las mujeres tienen hijos M.J. EL PUERTO.- Casados y, mayoritariamente, varones son dos de los rasgos principales del autónomo a nivel nacional según la última encuesta realizada por la Federación Nacional de Trabajadores Autónomos ATA. Concretamente, en dicha encuesta se observa que la mitad de los autónomos están casados, sin embargo elporcentaje es mayor en el colectivo de hombres, el 69,8% de los encuestados

estaban casados, quince puntos porcentuales más que las mujeres, que manifestaban estar casadas el 54,3%. Por contra, las mujeres solteras representan un porcentaje mayor que los hombres solteros, siendo un 26% las solteras frente a un 10,9% los hombres. En otras situaciones u otros estados civiles tales como viudo/a (en el que 1,2% hombres y 1,7% mujeres) separados/divorciados (un 9,3% hombres y 8,7% mujeres) y convi-

vencia en pareja (8,9% hombres y 9,2% mujeres), las diferencias no son significativas. Por otra parte, cabe destacar que, respecto a las condiciones familiares, los datos indican que más de la mitad de las mujeres encuestadas manifestaban tener hijos (59%) frente a un 41% que dicen no tener. Sin embargo en el caso masculino los trabajadores autónomos con hijos a su cargo era significativamente mayor que el de las mujeres, el 79,8%, lo

que se significa un 20% más de hombres con cargas familiares, hijos, que en el caso de las mujeres. En resumen cuatro de cada diez mujeres trabajadoras autónomas no tienen hijos y solo dos de cada diez autónomos están en la misma situación, es decir sin cargas familiares. El hecho de que haya esta diferencia significativa entre la situación familiar entre hombres y mujeres se puede deber a distintas condiciones: la falta de corresponsabilidad en el hogar a la hora de conciliar la vida laboral y familiar, así como el hecho de que haya un número mayor de mujeres que no tienen pareja, pero

también puede ser debido a que las mujeres encuestadas son más jóvenes que los hombres, el 21% de las mujeres tenían menos de 35 años, los varones de esta edad solo representaban el 10%. Por lo que respecta a la longevidad de los negocios de los trabajadores por cuenta propia, en general están dados de alta hace más de 5 años, es decir sus negocios tienen más de un lustro, siendo mayor el número de negocios con más de 15 años. El 55,8% de los varones autónomos cuentan con más de 15 años al frente de su negocio, en el caso de las autónomas es bastante menor.

EMPRESAS IMPARABLES 路 noviembre 2015

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

emprendedores

Actualidad

El PERFIL del ÉXITO 1. VISIÓN

Realista, innovador y hábil son algunos de los rasgos que, según un informe elaborado por CAESA, definen al nuevo emprendedor andaluz de éxito

Tiene visión, entendida como la habilidad para proyectar la imagen de futuro que el emprendedor desea para su negocio.

2. REALISTA

Necesita alcanzar logros, está motivado para triunfar y es hábil para establecer metas realistas y alcanzarlas.

3. AUTÓNOMO

J.M. EL PUERTO.- Tiene visión, es realista, autónomo, estratega, oportunista, responsable e innovador. Estas son algunas de la características que, según el informe recientemente realizado por la Confederación de Autónomos de Economía Social de Andalucía (CAESA) en el marco del proyecto de investigación ‘Estudios de prospección del trabajo autónomo’, definen al que se da en llamar el nuevo emprendedor andaluz de éxito. Asimismo, este emprendedor, según destaca la presidenta de la organización, Rosa María Martínez Santaella, “tiene visión, entendida como la habilidad para proyectar la imagen de futuro que desea para su negocio, necesita alcanzar logros, está motivado para triunfar y es hábil para establecer metas realistas y alcanzarlas, además de que necesita trabajar de forma autonóma”. “Si bien sabe aceptar información y asesoramiento”, añade, “asume un riesgo calculado, sabe evaluarlo y establecer una planificación estratégica para reducirlo, es oportunista, entendido como la habilidad en la percepción de las oportunidades para el desarrollo de un negocio, tiene localizado el control interno y asume la responsabilidad del rendimiento del negocio, lejos

Necesita trabajar de forma autonóma para poder hacer las cosas a su manera, si bien sabe aceptar información y asesoramiento. achacar el éxito o el fracaso a factores externos, y es innovador, capaz de encontrar soluciones distintas a los problemas”. Asimismo, Rosa María Martínez Santaella destaca que “los nuevos emprendedores están ahora más atentos que nunca a las oportunidades que surgen de las nuevas situaciones sociales, no esperan respuestas ni de las distintas administraciones ni de las empresas sino que buscan soluciones a sus dificultades en materia de inserción laboral, a ser posible, en su propio entorno a través de nuevas formas de actuar”. Cabe destacar que se trata de un perfil desarrollado a través del citado estudio de Caesa con objeto de conocer las necesidades actuales que hoy en día pueden ser atendidas bajo fórmulas de trabajo autónomo y elaborado en base a las conclusiones obtenidas tras los encuentros con emprendedores y autónomos andaluces organizados por la entidad en el último año.

4. ESTRATEGA

Asume un riesgo calculado, sabe evaluarlo y establecer una planificación estratégica para reducirlo.

5. OPORTUNISTA

Es oportunista, entendido como la habilidad en la percepción de las oportunidades para el desarrollo de un negocio en el entorno que le rodea.

6. RESPONSABLE

Tiene localizado el control interno y asume la responsabilidad del rendimiento del negocio, lejos de achacar el éxito o el fracaso a factores externos tales como la suerte o la oportunidad.

7. INNOVADOR

Es innovador, capaz de pensar y encontrar soluciones distintas a los problemas.

La necesidad de inspecciones en el Black Friday En estos días se celebra el Black Friday en nuestro país, aunque tenemos constancia que, dado el auge del consumo en este día, este año, muchos establecimientos comerciales lo adelantan desde el jueves y se prolonga hasta el sábado. Se trata, por tanto, de una oportunidad de realizar compras con importantes descuentos aunque hay que estar precavidos para no caer en la trampa de un consumismo inconsciente y que nuestros derechos como consumidores no se vean

Hay que ser precavidos para no caer en la trampa de un consumismo insconsciente; nuestros derechos no deben ser vulnerados vulnerados. En base a ello, desde la Unión de Consumidores de Cádiz pedimos inspecciones de Consumo para evitar esto último. Entendemos que la importación de este Black Friday ha conllevado un auge que va en aumento en el Consumo y la Administración Pública debe velar porque los descuentos sean reales y que la publicidad de

este día no sea de carácter engañoso. Desde la Unión de Consumidores de Cádiz aconsejamos a las personas consumidoras que realicen un consumo consciente y responsable, y que eviten realizar gastos superiores a los permitidos por la economía familiar, una cuestión fundamental en estos tiempos de crisis económica.

El Black Friday debe ser una oportunidad y nunca una trampa. Para ello es muy importante comprar solo lo necesario, controlar el gasto que se va realizando, no dejarse llevar por impulsos y evitar ir de compras como forma de ocio. Por otra parte, en relación a la campaña de juguetes, la venta de juguetes se dispara hasta co-

tas que distan mucho de la media anual. Esta eclosión de compras va acompañada, fundamentalmente en los últimos años, de una mayor preocupación e interés de los padres por el producto que adquieren. En consonancia con esta tendencia, la Unión de Consumidores de Cádiz ofrece una serie de consejos muy útiles a la hora de adquirir este tipo de productos. Aspectos a tener en cuenta: sexismo, violencia, variación de precios y seguridad.

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Empresas

‘Fitoplacton’, líder mundial en el cultivo de microalgas

Creando futuro Terapeuta J. Luis Ayala

A.N. EL PUERTO.- Produce al año unos 1.500 kilos de microalgas, principalmente la Nannochloropsis gaditana, y, gracias al esfuerzo inversor realizado en I+D+i, se ha convertido en la primera empresa europea autorizada para el cultivo de microalgas de consumo humano. Su nombre es Fitoplancton Marino y se localiza en El Puerto de Santa María. Esta empresa, que recientemente ha sido visitada por la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, tiene como ámbitos de actuación la acuicultura, a través del cultivo de microalgas marinas de interés para la alimentación en este sector; la cosmética, con una línea dedicada a extraer y purificar moléculas bioactivas tanto para dermocosmética como para cosmética anti-edad; la acuariología, con alimentación natural para los acuarios, y la alimentación humana, siendo de este modo la primera y única productora de microalgas en el mundo que ha obtenido la autorización europea y estadounidense para su consumo humano directo. “Se trata de una empresa ejemplar, que se ha esforzado por diversificarse y que hoy en día ha logrado introducir en el mercado productos de alto valor añadido en los sectores de la acuicultura, la cosmética, la farmacología, la alimentación humana y la acua-

La consejera, durante su visita a la instalación

rología”, destacó la consejera. Carmen Ortiz, que tuvo la oportunidad de conocer las instalaciones de la fábrica portuense, alabó el trabajo desempeñado por los profesionales que forman parte de la empresa y mostró su confianza en que “en los próximos años se consolide como líder en la producción y comercialización de productos elaborados a partir de las microalgas”. Ortiz resaltó que, “en esta apuesta por seguir creciendo en

investigación y desarrollo han contado siempre con el apoyo de la Junta”, a través de los Fondos Europeos de Pesca. Cabe destacar que actualmente en Andalucía se producen 8.463 kilos de microalgas, concentrados en la provincia de Cádiz, aunque solo se comercializa el 16% (unos 1.370 kilos), por un valor de más de 668.000 euros. El resto se cultiva con fines experimentales para su uso como biocombustible.

Una de las preguntas más corrientes a los líderes del más alto nivel en el mundo de los negocios es ¿Cómo se manejan frente a la incertidumbre (y la complejidad) de no saber si lograrán sus objetivos? Y la respuesta puede ser variada, pero están de acuerdo en que no se consigue intentando pronosticar el futuro. El futuro es algo demasiado complejo e incierto para ser pronosticado. Entonces, ¿Dónde está la clave del éxito? La clave está en que ellos mismos crean su futuro. El dibujante norteamericano Walt Disney personificó dichas capacidades de una forma excepcional, creó una empresa de éxito basada en la innovación y mejora constantes. La PNL (programación neurolingüística) ha modelado su estrategia, esto es, ha estudiado cual era su método, para a través de la organización y la planificación crear una empresa que décadas después de su muerte sigue siendo líder en su sector, así en PNL aplicamos el “modelo Disney“ basado en su estrategia a la hora de dirigir su negocio. Este está basado en la capacidad de explorar cualquier cuestión de relevancia desde distintas posiciones perceptuales, o sea, lo vemos “literalmente con otros ojos”, como si fuésemos otra persona, con otros criterios y otros valores. Ante una misma cuestión vamos pasando por distintos roles, tres concretamente, el primero el soñador, en esta etapa se trata de que la creatividad y la imaginación afloren sin ningún tipo

de límites, admitiendo todo tipo de ideas y conjeturas sobre el proyecto en cuestión o el problema a solucionar, ni siquiera desecharemos en esta etapa las ideas que nos puedan parecer desacertadas, ya habrá momento para desestimar lo que no nos sea útil. A continuación pasamos a otra percepción, en este caso el realista. En este punto las ideas generadas a partir del soñador son evaluadas

La clave del éxito no está en intentar pronosticar el futuro sino en crearlo desde la visión de que pasos son necesarios dar para conseguir alcanzar nuestros objetivos. La siguiente posición es la del crítico, este es el momento de analizar los posibles riesgos o cuestiones a tener en cuenta al materializar el proyecto. Lo enriquecedor de este proceso es que tres posiciones que por definición estarían enfrentadas, soñador, realista y critico convenientemente gestionadas dan como resultado todo un abanico de opciones y posibilidades.

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AGROALIMENTACIÓN

Legumbres gaditanas

La Pedriza amplía su presencia en el mercado La empresa, radicada en Chiclana, acaba de ampliar su línea de producción al envasado de legumbres cocidas, lo que la convierten en pionera en Andalucía en este sector A.Nieto CÁDIZ.- Juan Gómez Moreno sigue al pie del cañón, a pesar de sus setenta y pico años. Ahora es su hijo Mario quien dirige la fábrica, pero él sigue estando ahí. Ambos simbolizan el pasado, el presente y el futuro de una empresa familiar que ha sabido adaptarse como pocas a las necesidades de los clientes, al mercado y a los nuevos tiempos. Juan siempre fue una persona muy inquieta. De Joven, poco antes de ser llamado a filas para cumplir el servicio militar comenzó a darle vueltas a la cabeza para buscarse un porvenir. Comenzó haciendo trueques. Cargaba sus mulas con granos o con carganzos y las cambiaba por aceite o “cualquier otra cosa que hubiera en la ciudad y que faltara en el campo y viceversa”. La cosa no le fue nada mal, y con mucho esfuerzo pudo comprarse un almacén. Allí adquirió llegó a tener hasta 25 personas limpiando los garbanzos en seco. Al poco ya estaba viajando por todos sitios comercializando sus productos. Con el tiempo, introdujo lentejas y

otras legumbres de otras regiones españolas. En 1949 nació Alimentos La Pedriza, el nombre de una cantera de piedra donde había trabajado antes de iniciar su singladura empresarial, cuando en vez de ser Juan Gómez, para todos era ‘El pica’. Después de unos cuantos años y de mucho esfuerzo el negocio tenía más perspectivas y decidió trasladarse a Chiclana. “Aquí estamos en el corazón de la Bahía, tenemos mejores comunicaciones y había más posibilidad de seguir creciendo”, cuenta su hijo, que toma el relevo en esta charla con la misma pasión que su padre, mientras explica todo el entramado productivo que se esconde en el interior de los 12 mil metros cuadrados que albergan la empresa agroalimentaria, -con tentáculos también en el sector de los piensos y la veterinaria-, de los que aproximadamente la mitad se dedican a naves industriales. Mario Gómez tiene estos días más trabajo que de costumbre. Acaban de abrir una nueva línea de negocio dedicada al envasado de le-

Interior de la factoría ubicada en Chiclana

gumbres cocidas. Se han convertido en la primera empresa en Andalucía que se dedica a este sector y aún están con los nervios y la ilusión del que empieza un nuevo camino. “Son las primeras semanas de esta nueva actividad y todavía tenemos que estar muy pendientes del manejo de las máquinas, las controlamos y las mimamos como si fuera un Fórmula 1”. “Estamos seguros de que ofrecemos un nuevo producto que está teniendo cada vez más demanda

en el mercado, sobre todo en estos tiempos de vida acelerada, donde los clientes carecen de tiempo para dedicar a la cocina. Nuestras legumbres le ahorran buena parte de ese tiempo y permiten cocinar platos nutritivos y sanos con mayor comodidad y manteniendo las propiedades de estos alimentos, que además se pueden preparar tanto en guisos, como en ensaladas e incluso como humus, según los gustos del consumidor. Es en definitiva un producto tradicional adaptado a las nuevas necesidades

FILOSOFÍA EMPRESARIAL

“Valedores del Campo andaluz” que negocian directamente con el agricultor Además de su amplia experiencia en el sector de la Agroalimentación como pilar fundamental, otra de sus estrategias prioritarias a lo largo de su trayectoria ha sido mantener relaciones comerciales directamente con agricultor. En esta línea, la empresa tiene muy en cuenta tanto a la tierra de producción como a la temporada de cosechas.

A todas estas líneas maestras, suma la tecnología como valor añadido. Posee un amplio equipo de máquinas cribadoras y clasificadoras, así como empaquetadoras, silos, básculas para camiones, carretillas elevadoras, etc… y un equipo de profesionales que vela por la calidad del producto “como valedores del campo andaluz”, tal y como se definen.

Apertura de nuevos mercados en Arabia Saudí La nueva línea de producción de legumbres envasadas está comenzando a implantarse poco a poco en el mercado e incluso a extenderse. En tan solo unas semanas de producción ya ha conseguido abrir un nuevo y potente mercado fuera de nuestras

propias fronteras. Es el caso del mercado de Arabia Saudí, donde La Pedriza se está ganando un hueco por méritos propios. La empresa tiene amplia presencia en Andalucía y se está extendiendo por el resto de España, aunque aspira a implantarse en otros países. De la vocación internacional de la empresa, da fe la propia web de la entidad (www.alimentoslapedriza.com) donde se ofrecen todos los productos y servicios en más de 55 idiomas diferentes.

de la sociedad actual”, apunta Mario Gómez Cabrera. Con esta nueva línea de negocio, la firma amplía su capacidad de gestión. Esta estrategia le permite controlar todos y cada uno de los pasos del proceso productivo, imprescindible si el objetivo prioritario es “asegurar la máxima calidad del resultado final”, la filosofía que centra todos los esfuerzos de una empresa que recientemente ha invertido más de 1,5 millones de euros en esta misma línea.

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Legumbres gaditanas

“Con la crisis no queda otra que renovarse o morir” La entidad apuesta por la tecnología y por los nuevos mercados para mantenerse pujante A.N.

Foto: Borja Benjumeda

“Nuestro objetivo es destacarnos por la rapidez, eficacia y alto nivel de calidad” “Nuestro objetivo es siempre destacarnos por la rapidez, eficacia y alto nivel de calidad en nuestros artículos y servicios”, señala su Director, que insiste mucho en el mimo con el que se trata al producto. Uno de sus secretos es “comprar la materia prima en su origen, la mayoría a agricultores andaluces y españoles”, aunque también abren horizontes a otras especies de fuera de nuestras fronteras, caso de Argentina, México o Estados Unidos, entre otros. Eso les permite hacer un exhaustivo seguimiento a la materia prima, diversificar la oferta de sus productos y cubrir una amplio espectro del mercado, cada vez más diverso y especializado. La gama tradicional de sus productos “en seco”, a los que se les ha sumado la nueva línea de envasados (garbanzos, habichuelas y judiones, entre otros), la integran garbanzos,

Foto: B.Benjumeda

“Hacemos un seguimiento riguroso de todo el proceso productivo”

“Controlamos y mimamos nuestras máquinas como si fuera un Fórmula 1”

lentejas, arroz, harinas y una gran selección de legumbres selectas compuesta por judiones, habas y fabes asturianas que ofrecen a detallistas y grandes superficies. Una visita a la fábrica, que da trabajo a cerca de una veintena de empleados, nos da una idea de la dimensión y de la frenética actividad diaria que supone una industria agroalimentaria de estas características. Entre montañas de palés de legumbres, mientras algunos operarios etiquetan los productos, el director de la empresa resume el proceso: “Una vez limpias y seleccionadas, las legumbres pasan a la planta de envasado donde son empaquetadas en las distintas marcas que disponemos: la ‘La Pedriza’ y ‘Tentudia’, en paquetes que van desde los de 500 gramos hasta los sacos de 50 kgs”.

Desde el centro de operaciones ubicado en pleno corazón de la Bahía de Cádiz se distribuye a los mercados siguiendo la misma línea marcada de la empresa desde sus orígenes hace ahora 66 años. “Nos preocupamos por el buen desarrollo de todo el proceso para que repercuta en la calidad final que recibe el cliente”, insiste Mario Gómez, que sigue atento a todo el proceso sin perderse un solo detalle, después de este pequeño paréntesis dedicado a acercarnos el funcionamiento de esta empresa de origen familiar que ya alcanza unas dimensiones que se salen del ámbito provincial y regional y que espera seguir creciendo. Hasta ahora, el objetivo se está cumpliendo con paso firme y seguro, y de cara al futuro existen buenas perspectivas para que la empresa gane en solidez y en expansión.

CHICLANA.- En estos tiempos en los que no sobra músculo empresarial precisamente en la provincia, sorprende la actividad, el volumen y la diversificación de productos que se ‘cocina’ diariamente en la fábrica de legumbres La Pedriza, una empresa pionera en Andalucía en su género que prácticamente pasa desapercibida a los ojos del ciudadano ‘profano’ en cuestiones empresariales. El secreto del éxito, a lo que se ve, no solo es trabajo, más bien trabajo bien hecho, bien pensado, bien planificado y bien ejecutado. A juicio de Mario Gómez, director de la entidad, el carácter familiar de la empresa aporta un valor añadido que redunda en la calidad y lo convierte en un elemento diferenciador con respecto a otras industrias del sector, e incluso en relación a otras empresas de actividades diferentes. “En mi familia estamos dedicados a este negocio desde pequeños. Nosotros estamos al tanto de todo el proceso productivo y lo conocemos al detalle. El ejecutivo sabe de cuentas y de gestión, pero no ha estado en el campo, ni conoce el producto que vende como nosotros, que prácticamente nos hemos criado en esto”. Este círculo comienza prácticamente a pie de cultivo. “Le damos a semilla al agricultor para recoger un producto diferente, en calidad, en frescura, en el paladar y en tamaño”, explica el empresario, que luego añade: “continuamos haciendo un seguimiento en el campo,

Padre e hijo en el almacen

lo recogemos, seleccionamos los productos en almacén y lo elaboramos en la fábrica. Nos encargamos del ciclo productivo completo, incluyendo la distribución por los distintos puntos de venta”. En cuanto, al futuro, su apuesta se caracteriza por la evolución constante y las nuevas tecnologías para no quedarse atrás en competitividad: “Ahora mismo suministramos a nivel Andalucía y nos estamos expandiendo a todo el territorio nacional.

“En España se necesitan más facilidades y apoyo a los emprendedores” Con la crisis que se vive, si queremos seguir adelante no cabe otra que renovarse o morir. Se dice que camarón que se duerme, se lo lleva la corriente, nosotros tenemos que pensar en evolucionar constantemente para no quedarnos atrás”. En cuanto al actual contexto empresarial, considera que “En España no hay concepto de empresario. Se necesita más educación y una cultura que desarrolle el espíritu de emprendimiento, también desde las administraciones, que deberían dar más facilidades y asesoramiento a los emprendedores que decidan involucrarse en un proyecto.”.

Foto: Borja Benjumeda

ITI

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

INICIATIVA TERRITORIAL INTEGRADA

“Estamos abiertos a nuevos proyectos” López Gil subraya que “mantenemos un diálogo permanente con los sectores para introducir proyectos que se hayan podido quedar fuera” J.M.R. CÁDIZ.- Pese a que la Inversión Territorial Integrada (ITI) ya está en marcha, con 71 proyectos definidos y un presupuesto hasta final de 2016 de 78,7 millones de euros, el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Fernando López Gil, mantiene las puertas abiertas para nuevas iniciativas. “Si bien es cierto que a estas alturas ya contamos con 71 proyectos que, a su vez, se pueden subdividir en otros programas; no lo es menos que seguimos en un diálogo abierto y permanente con los diferentes sectores económicos de la provincia de cara a poder introducir iniciativas que se han podido quedar fuera”. “Afortunadamente”, explicó el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía, “la Inversión Territorial Integrada, con un horizonte de cuatro años, nos permite beneficiarnos de cierta flexibilidad”. Y es que, tal y como apuntara en

el Foro de Economía e Internacionalización de la Cámara de Comercio de Cádiz, en esta iniciativa llamada Inversión Territorial Integrada tienen un peso muy importante, hasta ahora no acostumbrado, los distintos sectores productivos. “Hasta ahora”, subrayó Fernando López Gil, “eran las distintas instituciones las encargadas de gestionar los planes que marcaban las líneas de actuación y los sectores productivos opinaban bastante menos. Ahora, el camino hacia dónde gastar el dinero y cómo gastarlo lo dicen los sectores productivos”. Una innovadora fórmula de trabajo que, no obstante, no se aplica de forma arbitraria, ya que, de cara a poner en marcha los proyectos más beneficiosos para cada uno de los sectores y, como se persigue, con el mayor de los aciertos, dichos sectores son aquellos que “han demostrado que tienen una mayor capacidad de crecimiento y de creación de empleo”. Es decir, turismo, naval y logístico, industria digital, pesca, aeroespacial, vinícola y marroquinero, entre otros muchos que forman parte del tejido económico de la provincia y que cuentan con unas óptimas perspectivas de creación de riqueza y empleo de cara al futuro, tal y como es el objetivo que persigue este mecanismo excepcional que es la Inversión Territorial In-

En relación al segundo punto, el relativo a la necesidad de que las empresas de la provincia crezcan en tamaño, cabe destacar que es una de las principales preocupaciones de la Confederación de Empresarios de Cádiz (CEC), ya que, tal y como apuntó recientemente su secretaria general, “no habrá cambios de verdad en la actual coyuntura de falta de empleo si no se crean condiciones para que las empresas, las únicas capaces de crear empleo, crezcan en número y tamaño”. Bajo estas premisas que marca la ITI, la Junta ya cuenta con proyectos concretos sobre la mesa, subrayó el

71 proyectos con una dotación de78,7 millones de euros se han concretado ya

Fernando López Gil, delegado de la Junta.

tegrada para una provincia con los porcentajes de paro más elevados de Europa. Sectores que, obviamente, con anterioridad han sido objeto de estudio y selección por parte de las administraciones, españolas y europeas. De cara a su desarrollo, el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz se refirió a cuatro puntos cardinales sobre los que girarán cada uno de los proyectos seleccionados para formar parte de la Inversión Territorial Integrada. “Para empezar”, subrayó López

Gil, “debemos reorientar los modelos productivos hacia los sectores que despuntan (turismo, sector naval, aeroespacial, etc.). Seguidamente, hemos de lograr aumentar el tamaño de las empresas, ya que según el estudio realizado tenemos pocas y de poco tamaño, para, con posterioridad, avanzar en la internacionalización de la economía de la provincia de Cádiz”. “Por último”, destacó López Gil, “debemos hacer especial hincapié en reforzar la innovación y la tecnología en las distintas empresas”.

delegado del Gobierno regional. Entre ellos, destacó el Centro de Fabricación Avanzada para el sector aeronáutico y naval, “un proyecto”, resaltó, “que en Europa no existirá al nivel que nosotros lo planteamos. No hay comarca en toda la UE que tenga la suerte de congregar a empresas como Navantia o Airbus y el resto de auxiliares como es el caso de Cádiz”. Asimismo, se refirió al desarrollo, ya efectivo, de un clúster coreano, la creación de una oficina Extenda en el Campo de Gibraltar, la puesta en marcha del programa Embalse Sur de Europa, que pondrá en valor los pantanos navegables de la provincia; el prometido Museo Camarón en San Fernando “como reclamo turístico vinculado al flamenco”; hacer más atractivo el Teatro Romano de Cádiz y Baelo Claudia; o la apuesta por un espacio turístico de referencia en el poblado de Sancti Petri en Chicllana, son algunos de los proyectos que el Gobierno andaluz pretende ejecutar con estos fondos de la Unión Europea.

Los productos gaditanos cobran peso en Corea del Sur Se pone en marcha el ‘Algeciras Korean Business Cluster’ J.M.R. CÁDIZ.- Atraer inversiones de Corea del Sur al Puerto de Algeciras es el objetivo del proyecto ‘Algeciras Korean Business Cluster’, una iniciativa que fue presentada con la presencia de la delegada territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, Gema Pérez. El proyecto pretende incrementar

la presencia de los productos de la provincia en un país en el que, según los estudios de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior, cada vez tienen más peso. Sin ir más lejos, las empresas gaditanas duplicaron sus exportaciones entre enero y agosto de 2015 respecto al año pasado. La provincia, según explicó Gema Pérez, “vendió productos por valor de 6,6 millones de euros a Corea hasta

agosto”. “Hay que tener en cuenta”, subrayó, “que las exportaciones totales de Cádiz a Corea del Sur durante todo el año 2014 -sumando los doce meses, no sólo los ocho primeros- fueron de 5 millones de euros, mientras que el presente año, hasta agosto, el mismo dato ya ha alcanzado los 6,6 millones”. En total, son 48 las empresas exportadoras de la provincia gaditana

que facturan a Corea del Sur por su tendencia de crecimiento. Por capítulos, el principal en exportaciones desde Cádiz al país asiático este 2015 ha sido el que agrupa a fundición, hierro y acero, con 2,2 millones de euros exportados. Le siguen las ventas de combustibles y aceites minerales (con 1,2 millones exportados). Entre otros productos vendidos a este país, encontramos en quinto lugar las manufacturas de cuero y marroquinería que multiplican por 149, con datos de Extenda,

la cifra de los primeros ocho meses de 2014. Por su parte, el delegado del Gobierno, Fernando López Gil, resaltó que el Puerto de Algeciras dispone de la mayor inversión surcoreana en España hasta la fecha: la terminal de contenedores TTIA (Total Terminal International Algeciras). El delegado también incidió en el nuevo Plan de Internacionalización de la Economía Andaluza Horizonte 2020, recientemente aprobado por el Consejo de Gobierno de la Junta.

EMPRESAS IMPARABLES 路 noviembre 2015

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

Noticias

Actualidad

El empresariado femenino despliega su potencialidad en la Women’s Weekend

Moda

Numerosas profesionales dan a conocer sus negocios e ideas empresariales

Distinción a la diseñadora gaditana Ana Asunción Roldán

J.M.R.

Redacción

El PUERTO.- Fomentar la sinergia entre empresarias, servir de escaparate profesional e intercambiar experiencias y modelos de negocio de cara al impulso y crecimiento de la carrera profesional de las emprendedoras gaditanas fueron los objetivos, alcanzados, con los que la Asociación de Empresarias Profesionales de Cádiz (AMEP) celebró el Women’s Weekend. Desarrollado a lo largo de tres jornadas en la plaza de San Antonio de Cádiz, un gran número de mujeres autónomas, empresarias y profesionales de la provincia dieron a conocer sus negocios e ideas empresariales en un momento de especial importancia para la Asociación de Empresarias Profesionales, que cumplía y celebraba de este modo su 18 aniversario. Varios showrooms de productos y servicios, un concierto, un desfile de moda, un flashmob de flamenco, una exhibición de patinadores profesionales y otras muchas y diversas actividades se desarrollaron en un atractivo evento que contó con el patrocinio de la Diputación de Cádiz; la Fundación Cajasol; Zona Franca de Cádiz; CaixaBank; CajaMar y Diario de Cádiz y la colaboración del Ayuntamiento de Cádiz; Confederación de Empresarios de Cádiz (CEC); Cámara de Comercio de Cádiz y AJE Cádiz, además de la asistencia técnica de Imagen y Comunicación Menesteo, Virginia Marín Creación

EL PUERTO.- La colección ‘Desfiladero’, de la joven diseñadora gaditana Ana Asunción Roldán, cuyo nombre artístico es Anne Excusa, obtuvo el primer premio, dotado con 5.000 euros, del Certamen de Diseñadores Noveles de Moda que el Instituto Andaluz de la Juventud (IAJ) convoca anualmente en el marco del programa de arte y creación joven Desencaja. La final del referido certamen tuvo lugar en Sevilla, en el marco de la XIII Edición de Andalucía de Moda, y estuvo organizado por la Asociación de Diseñadores Empresarios de Moda de Andalucía (ADEMA). Ana Asunción Roldán estudió Diseño y Gestión de Moda en CEADE Leonardo, más tarde se especializó en patronaje femenino y en escalado por ordenador en la Academia Imagen. Con su primera colección ‘Mental Junction’, desfiló en South 36.32N, en MOVE Sevilla y en la pasarela de jóvenes diseñadores andaluces. Ha trabajado junto a Roberto Diz y Leandro Cano. Actualmente vive en París, buscando un hueco como diseñadora en la capital de la moda. Su estilo se basa en modelos creados sobre maniquí y el género de punto, jugando siempre con la mezcla de texturas y colores. Su colección, llamada ‘Desfiladero’, está inspirada en la soledad que nos rodea.

Foto: E.I.

Cádiz se convirtió en un escenario de iniciativas.

y Publicidad, Excellent Marketing, EsCoaching y Tu Fábrica de Eventos. ”Hay muchísimas posibilidades y mucho talento y tenemos que estimular a las mujeres para que se lo crean, aumenten su autoestima y sepan que con sus capacidades pueden crear empresas y empleo”, señaló la presidenta de la Asociación de Empresarias Profesionales de Cádiz, Nuria Sánchez. Asimismo y en relación a la importancia de poner en marcha iniciativas como la Women’s Wee-

kend, Sánchez Perdigones destacó que, ”en la provincia gaditana, de la población activa femenina tan sólo el 40 por ciento está trabajando o en búsqueda activa de empleo y el resto se encuentran con muchos obstáculos para incorporarse al mercado laboral o empresarial y deberíamos hacer algo entre todos y todas para incorporar ese potencial femenino a nuestra economía”. Un objetivo para el que Sánchez y AMEP contarán con el apoyo de Diputación, ya que en la reunión man-

tenida con Irene García estudiaron diferentes proyectos a desarrollar en común o en colaboración para 2016, poniendo el acento en el abanico de posibilidades que se abre con la llegada de las inversiones europeas ITI . Irene García y Nuria Sánchez barajaron diferentes opciones para facilitar que proyectos emprendidos por mujeres se desarrollen en consonancia con las líneas estratégicas susceptibles de recibir estas ayudas, con el objetivo principal de la creación de riqueza y empleo.

Negocio

BNI Sinergia Bahía de Cádiz se pone en marcha A.N. EL PUERTO.- Con la presencia de 185 empresarios de Cádiz, San Fernando, Chiclana, Puerto Real y El Puerto de Santa María de diversos sectores económicos se presentó el grupo BNI Sinergia Bahía de Cádiz. En esta presentación, Alicia Membrive, directora de BNI Sinergia Bahía de Cádiz, compartió los secretos del éxito a través del marketing de “boca-en-boca”, basado en las relaciones personales como un método de contacto profesional en auge en el siglo XXI donde los miembros tiene

la oportunidad de compartir ideas, contactos y, aún más importante, referencias empresariales. Por su parte, Víctor Javier Elena, director ejecutivo de la región sur Atlántico de BMI, explicó las ventajas de formar parte de BNI: “Es la organización de referencias de negocios más grande y con más éxito del mundo, con más de 186.000 miembros en un total de 67 países. Las cifras son esclarecedoras: el año pasado, los miembros de BNI generaron 6,6 millones de referencias y más de 7.600 millones de euros para sus diferentes empresas.”

Numerosos empresarios acudieron a la cita

Las reuniones de BNI son semanales y se realizan a primera hora de la mañana (6:45h) para no entorpecer las labores profesionales de sus

miembros. En éstas se enseña al resto de miembros a vender tu empresa, generando confianza y haciendo que la prescriban.

Los actuales miembros de BNI Sinergia Bahía de Cádiz presentaron su actividad empresarial, ya que hay un rasgo de carácter singular en BNI: tan solo permite una persona por actividad profesional en cualquiera de los grupos. De esta manera, una vez que alguien forme parte de BNI, no puede existir ningún conflicto de intereses a la hora de recibir las referencias dado que ninguno de sus competidores podrá participar en su mismo grupo. El acto finalizó con la presentación del equipo de liderazgo: Benito Ruiz, presidente; José Pérez, vicepresidente y Juan José Martín secretario tesorero y el lema del grupo: ‘Si quieres llegar rápido, camina solo. Si quieres llegar lejos, camina en grupo’.

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“Ha llegado el momento de la verdad; hay que seguir adelante” Jorge Ramos destaca que “hay que incrementar el número de empresas”

han presentado ofertas para llevar a cabo las obras de mejora integral de instalaciones e instalación de nuevas cámaras frigoríficas en el Depósito Franco de Algeciras (DALSE), ubicado en el Muelle de Isla Verde. Esta actuación de mejora, con un presupuesto de licitación de 995.000 euros (IVA no incluido), es cofinanciada por fondos concedidos en el marco operativo Feder de Andalucía 2007-2013.

Foto: Z.F.

Jorge Ramos, delegado del Estado en la Zona Franca de Cádiz.

sarial”. “Los empresarios”, añadió, “son aliados necesarios, hay que incrementar el número de empresas en la provincia”. Asimismo, explicó que “hay que racionalizar los procesos administrativos y hay que profundizar en una fiscalidad y salarios justos. La fiscalidad tiene que ser el elemento vertebrador entre los beneficios de los empresarios y

los salarios de los empleados, son completamente compatibles”. Además, Ramos hizo hincapié en la financiación, “hay que insistir desde todas las Administraciones en la necesidad del acceso al crédito” y en esta línea también explicó que habría que plantearse el acceso a los fondos Reindus para hacerlos más accesibles también a los pequeños

empresarios, reafirmando su total convicción en que los fondos europeos a través de los ITI en el próximo marco comunitario 2014-2020 son “una pieza fundamental para relanzar las inversiones en la provincia”. Por último, Ramos citó la formación como “pilar fundamental” en el que se debe sustentar la “creación de empleo”.

‘Nativa 3D.com’, al frente de las ideas del Estrecho

El Encuentro de Ideas del Estrecho de Gibraltar (EIE), una iniciativa pionera que este año se ha celebrado en el nuevo centro de negocios del Consorcio en Algeciras, ‘Nexus’, se cerró con un balance muy positivo. Nada menos que 150 personas tomaron parte en una cita que tuvo como proyecto ganador a ‘Nativa 3D.com’, de Sergio Collado, de entre las ocho ideas innovadoras desarrolladas y presentadas por equipos a través de rondas de ‘Elevator pitch’ -en sólo 5 minutos-. El ganador recibió como premio un ‘maletín emprendedor’, con servicios valorados en más de 3.000

euros para llevar “su proyecto a los más alto”. El Encuentro se desarrolló bajo la organización de la Asociación de Emprendedores InnovAtlas, con el apoyo de la Zona Franca de Cádiz , que ha puesto al servicio de los emprendedores sus instalaciones en Algeciras para que puedan avanzar y desarrollar sus ideas en un marco profesional y moderno. Con motivo del acto de clausura, el delegado Especial del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Cádiz, Jorge Ramos, agradeció a todos los participantes su esfuerzo y dedicación y les animó a “emprender, crecer y desarrollarse” en el ámbito empresarial para crear actividad

Creación y consolidación de empresas  La generación de 27 nuevos

puestos de trabajo fue el dato más destacado de la clausura del programa de Creación y Consolidación de Empresa que la Cámara de Comercio del Campo de Gibraltar organiza en colaboración con la Zona Franca de Cádiz y el Instituto Cameral para la Creación y Desarrollo de Empresa (Fundación Incyde). Ramos expresó su satisfacción por los resultados alcanzados en relación al empleo y a la alta participación.

Rehabilitación del Edificio Atlas

El proyecto de Sergio Collado se impone en el Encuentro de Ideas de la comarca M.J.

Mejoras en las cámaras frigoríficas  Un total de seis empresas

M.J. “Ha llegado la hora de la verdad” y, “aunque se han hecho muchos avances, hay que seguir hacia adelante con propuestas e iniciativas que nos permitan aspirar al pleno empleo técnico en la provincia en los próximos 5-7 años”, destacó el delegado del Estado en la Zona Franca de Cádiz, Jorge Ramos, en la jornada ‘Cádiz: Oportunidades empresariales en un nuevo modelo de ciudad’, que se desarrolló bajo la organización de la Confederación de Empresarios de Cádiz y la Federación Provincial de Agrupaciones de Empresarios de la Construcción de Cádiz. El delegado enumeró los retos que hay que afrontar sin dilación para que la provincia de Cádiz se sitúe en el lugar que se merece. Así, en primer lugar, Ramos destacó que “la confianza y seguridad jurídica son fundamentales, ya que la economía se mueve por la confianza y la actividad económica se proyecta a medio y largo plazo y es clave para el apoyo al tejido empre-

Apuntes

 Once empresas han

El delegado de Zona Franca, junto a los premiados.

económica que “favorezca el fortalecimiento del modelo productivo de esta provincia, que hoy por hoy aún está incompleto”. Asimismo, el delegado se mostró convencido de que los emprendedores y jóvenes empresarios son los verdaderos artífices del crecimiento

Foto: ZF

económico, “ya que sin empresarios no se crean empresas, que son las verdaderas impulsoras de la economía y las generadoras de empleo”. “Es el momento”, concluyó, “de que esta comarca y esta provincia demuestren que son los mejores entre los mejores”,

presentado ofertas para ejecutar las obras de rehabilitación del Edificio Atlas del Recinto Interior de la Zona Franca de Cádiz, equipamiento construido en los años 90 y que necesitaba ser adecuarlo a las características y el confort de otros edificios cercanos ejecutados por el Consorcio, tales como el Heracles o el Europa. Las obras cuentan con un presupuesto base de licitación de 643.624,81 euros.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

SANIDAD

Actualidad

Acuerdo. Clínica Novo Sancti Petri se convierte en hospital concertado para la Bahía y La Janda tras el convenio alcanzado junto al Hospital Viamed con el SAS.

Clínica Novo Sancti Petri se ‘suma’ a la red pública J.M.Reina CHICLANA.-En estos días, el Servicio Andaluz de Salud trabaja ya en la redacción de las listas de pacientes del Distrito Bahía-La Janda que serán derivados a la Clínica Novo Sancti Petri y al Hospital Viamed Bahía de Cádiz para ser intervenidos quirúrgicamente o ser sometidos a pruebas diagnósticas. Una posibilidad, ya real para el usuario de la sanidad pública, que es fruto del concierto recientemente rubricado entre el SAS y los citados centros, integrados en una UTE (Unión Temporal de Empresas), que será extensivo a lo largo de los próximos cuatro años y que va a suponer una inversión de entre 17 y 19 millones de euros. En concreto, dicho concierto contempla la prestación de servicios en las especialidades de oftalmología, traumatología, ginecología, cirugía en general, otorrinolaringología, urología, neurocirugía, cirugía plástica y reparadora, cirugía pediátrica y cirugía maxilofacia. Un acuerdo que, tal y como destaca Luis Chozas, consejero-delegado de Clínica Novo Sancti Petri, reportará importantes beneficios tanto al propio sistema sanitario como al conjunto de los usuarios de

la sanidad pública de dicho distrito sanitario. ¿Qué les ha llevado a optar por un concierto con la sanidad pública? Para empezar por razones de filosofía empresarial y porque, como es mi caso, existe una confianza plena en el sistema sanitario público, que, sin lugar a dudas, es uno de los mejores del mundo y en el que nosotros, quizás a diferencia de otros centros privados, creemos. Más allá de estas convicciones, hay una realidad objetiva que son las necesidades que tiene el propio sistema para dar asistencia y, por otra parte, nuestra capacidad física y solvencia profesional contrastada a lo largo de años para, tal y como se nos ha exigido, lograr una homologación de calidad que nos equipara con los centros hospitalarios médico quirúrgicos de la red pública. Nosotros, y esto es importante que se sepa, confiamos más en la sanidad pública que en algunas compañías de seguros, como lo demuestra el hecho de que no absorbemos demasiado aseguramiento privado. ¿Por qué es importante este concierto para los usuarios del ámbito de influencia del distrito? En primer lugar, podríamos apuntar que en la Clínica Novo Sancti

Imágenes de las instalaciones y quirófanos de la Clínica Novo Sancti Petri

Petri vamos a dar servicio a las intervenciones quirúrgicas que constituyen entre el 80 y el 85% de las que se generan y que son aquellas de media y baja complejidad. Y, según nuestros cálculos, esto va a suponer que, al año, hagamos en torno a 2.000 intervenciones en favor del usuario. Además, según lo comprometido con el SAS, recortaremos los plazos de intervención, con un plazo máximo de 50 días desde el momento en que el SAS nos remita el paciente. Algo importante, ya que,

según el decreto de respuesta quirúrgica, los plazos para las intervenciones oscilan entre 160 y 120 días según la gravedad de las mismas. Este recorte en los plazos de intervención, además, tendrá su reflejo en las pruebas diagnósticas, que tendrán un plazo de 13 días. Hablaba usted antes de que, a diferencia de lo que muchos critican, este concierto va a tener también beneficios para el propio sistema público. Yo creo que hay un error de

A DESTACAR

Un proyecto en permanente expansión tecnológica y profesional

Importante y creciente aliciente para el destino provincia de Cádiz

Desde su apertura, allá por el año 2000, la Clínica Novo Sancti Petri (Chiclana) se encuentra inmersa en un permanente proceso de mejora tecnológica y profesional en favor de la mejor prestación asistencial posible. Una actitud que le ha llevado de ser una policlínica para cirugía mayor ambulatoria en origen a una institución hospitalaria en

Entre las múltiples líneas de negocio en las que trabaja y apuesta la Clínica Novo Sancti Petri se encuentra el sector turístico. Y es que, cada vez más, son numerosos los clientes de otros países que apuestan por un ‘turismo sanitario’ ligado a una oferta y un destino como el que representa Chiclana, el litoral gaditano y la provincia de Cádiz.

2003 (resonancia magnética, tac helicoidal, unidad de hemodinámica, etc.). Asimismo, en 2012, la Clínica Novo Sancti Petri pasó a contar con una UCI, lo que, de la mano de la contrastada solvencia de sus profesionales, le permitió seguir avanzando en cuanto a la complejidad de las intervenciones a realizar.

Un sector que, según destaca Luis Chozas, “ya es una realidad en provincias como Málaga y que tiene una alto nivel de fidelización hacia centros que, como el nuestro, cuentan con una contrastada solvencia”. Cabe destacar que la Clínica Novo Sancti Petri participó el año pasado en la I edición de Fitur Salud.

base y es que, quizás por intereses políticos, no se ha querido transmitir lo mucho y bueno que la sanidad privada, esa que, como es nuestro caso, es solvente, puede aportar al usuario y al sistema. Por un lado, hablamos de costes, que, en gran medida por nuestro sistema de gestión, plantea ahorros de hasta el 40% respecto a la pública. Además, como es el caso de una zona como La Janda o Chiclana, acercamos la asistencia al usuario, poniendo a su servicio, a menor cos-

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Actualidad> Sanidad

“No dejaremos de ser un centro con actividad privada” Luis Chozas subraya que, pese al concierto, el centro mantendrá su carácter privado J.M.R.

Fotos: Borja Benjumeda

te, más medios y, por si fuera poco, asumimos en base a dichos servicios, la creación de empleo que no puede generar la pública. En definitiva, es un hecho que todos estamos de acuerdo en que la financiación debe ser pública, pero no sé que hay de malo en que, en favor de la mejor prestación posible de los servicios, se externalicen algunos y se opte también por un modelo de gestión privado. ¿Cree usted que, por tanto, la sostenibilidad del sistema sanitario pasa por la externalización de algunos servicios? Creo que es una buena y necesaria fórmula que, en base al modelo alternativo de gestión que proponemos las privadas, va en favor del ahorro y del interés de los usuarios. Es un hecho que el sistema público no puede con todo y que, por tanto, centros solventes como Clínica Sancti Petri son una excelente alternativa para cubrir ese volumen de demandas. Obviamente, yo no soy un antisistema. ¿Qué va a suponer para Clínica Sancti Petri la puesta en marcha de este concierto? Tal y como ya está ocurriendo, nos va a obligar a mejorar y actua-

Luis Chozas, consejero delegado: “Se van a recortar los plazos de intervención y de pruebas diagnósticas” “La externalización de servicios va en favor del usuario y del propio sistema público sanitario” lizar todas nuestras herramientas tecnológicas, además de aumentar nuestro personal para dar una respuesta eficiente a los compromisos contraidos con el Servicio Andaluz de Salud. Así, si el concierto se consuma en su totalidad, además de incrementar nuestro crecimiento en un 25%, vamos a generar en torno a 25 nuevos puestos de trabajo, la mayoría correspondientes a profesionales altamente cualificados,

que se unirán a los 75 con los que, directamente e indirectamente, ya contamos. ¿Y en lo que se refiere a instalaciones? A las mejoras que ya hemos realizado a lo largo de estos años se van a sumar otras. Así, de cara al año que viene, vamos a realizar unas actuaciones de mejora en favor de la funcionalidad de las instalaciones. Queremos contar con las mejores condiciones para dar cabida a esa nueva demanda del usuario de la sanidad pública sin que, debido a nuestra también importante actividad privada, se produzcan problemas algunos. ¿Se plantea la posibilidad de que a estos nuevos servicios públicos se puedan sumar otros en el futuro? Sí, entre nuestros planes de futuro se encuentra la puesta en marcha de un servicio de urgencias para Chiclana, algo que creemos que es muy necesario para una localidad que, no olvidemos, era hasta la fecha la única gran ciudad de la provincia de Cádiz que se encontraba fuera del espacio de actuación directa del Servicio Andaluz de Salud (SAS).

CHICLANA.-Pese al importante concierto alcanzado con el Servicio Andaluz de Salud a través de concurso público, el consejero-delegado de Clínica Novo Sancti Petri, Luis Chozas, subraya que “seguiremos manteniendo la misma actividad que hasta este momento como centro privado”. “Nuestros usuarios van a seguir disponiendo de los mismos servicios y con los mismos estándares de calidad y eficiencia de los que hemos venido haciendo gala a lo largo de estos años, con más de 25 especialistas”. “Para que así sea”, explicó, “vamos a realizar las necesarias actuaciones de mejora tanto en las instalaciones como en los equipos y los profesionales”. “Es un hecho que cada vez contamos con una mayor nivel de fidelización por parte de nuestros usuarios, algo que es posible gracias a que en Clínica Novo Sancti Petri convergen tecnologías modernas y un equipo de profesionales conocedor de la asistencia sanitaria privada con gran experiencia en la misma, instalados en un edificio funcional, amplio, y agradable, ubicado en unas de las zonas de más proyección de la provincia de Cádiz”. Cabe recordar que el centro cuenta con unidades de diagnóstico

Entrada principal de la clínica

Luis Chozas

Foto: B.B.

por imagen, hospitalización, laboratorio, quirófanos, rehabilitación y fisioterapia, servicio de urgencias, unidad de lesionados de tráfico, asistenciales especiales y medicina deportiva. En cuanto a lo que a especialidades se refiere, son: alergología, anatomía patológica y citología, anestesiología y reanimación, cateterismo, cardiología, cirugía cardiovascular, cirugía general, cirugía plástica y reparadora, cirugía vascular, dermatología, diagnóstico por imagen, digestivo, endocrinología, medicina estética, medicina general, medicina interna, neurocirugía, neurología, obstetricia y ginecología, oftalmología, otorrinolaringología, pediatría, psquiatría, radiología, rehabilitación, traumatología, unidad de reproducción y urología. Un conjunto de servicios que le s ha valido la confianza tanto de usuarios de la provincia como de otros países, algo muy destacado en un destino turístico de calidad como Chiclana.

Foto: B.Benjumeda

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Actualidad

Conferencia en el ‘Rotary Club’ de Jerez

RAFAEL MUÑOZ LÓPEZ-CARMONA Abogado, economista e historiador

Foto: Borja Benjumeda

Rafael Muñoz López-Carmona

“Aunque ahora se percibe más, la corrupción siempre ha estado ahí” “Es obvio que cuando te enteras de casos de corrupción que afectan a personas con las que has trabajado muy de cerca el sentimiento no puede ser otro que el de tristeza” J.M.R. EL PUERTO.- Director de Auditoría Interna e Inspección del Fondo Monetario Internacional (1999-2003, Washington); consejero financiero de la Misión Permanente de España en las Naciones Unidas (Nueva York); representante de España en la V Comisión de la Asamblea General e interventor general del Estado, además de jefe de unidad de apoyo de la IGAE en la Fiscalía Especial para la Represión de los Delitos Económicos relacionados con la Corrupción, entre otras muchas, son las responsabilidades que a lo largo de su dilatada trayectoria profesional ha desempeñado Rafael Muñoz López-Carmona. Vivencias y experiencias que, centradas en el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial, en su desarrollo a lo largo de las últimas décadas, han sido objeto de una conferencia desarrollada en Jerez.

Sin lugar a dudas, usted conoce como pocos el papel que ha venido desempeñando el Fondo Monetario Internacional a lo largo de su historia, ¿en qué ha cambiado desde su origen (convención de la ONU del 22 de julio de 1944) hasta nuestro días? Básicamente, aunque obviamente en un escenario evolucionado, el papel del Fondo Monetario Internacional, así como el del Banco Mundial, sigue siendo el mismo y persigue idénticos objetivos que llevaron a su creación tras la II Guerra Mundial. En aquel momento se convirtió en herramienta necesaria para estabilizar la reconstrucción de los países afectados y, si bien es obvio que ya no nos encontramos felizmente en el mismo contexto, su papel sigue siendo el mismo, que no es otro que dotar de estabilidad a la economía de cara al desarrollo. Además, fruto de esta evolución, se han generado

nuevas necesidades y metas. No obstante, sobre todo en los últimos tiempos, el FMI y sus políticas han sido puestas en duda bajo la acusación de responder a intereses que van más allá de los de las sociedades y los países. Sí, así es, pero, en mi opinión, el Fondo Monetario Internacional, con sus aciertos y desaciertos, ha mantenido la misma línea, que no ha sido y es otra que la de intentar dotar de estabilidad a un desarrollo económico que, como bien sabemos todos, se antoja complicado según en qué escenarios. Escenarios que,como el actual, supongo que dificultan la consecución de los objetivos. ¿Es usted de los que piensan que, como no se cansa de repetir el Gobierno, estamos en la senda de la recuperación? Creo que los datos son positivos y que, por tanto, invitan al optimismo. No obstante, nos encontramos en un

escenario complicado, con riesgos en clave internacional. Por tanto, creo que habrá que esperar algo más para ver si de verdad esta mejoría, tal y como deseamos todos, acaba por consolidarse. Usted, entre otras muchas responsabilidades, ha ejercido la de jefe de unidad de apoyo de la IGAE en la Fiscalía Especial para la Represión de los Delitos Económicos relacionados con la Corrupción. ¿Le sorprende el ambiente de corruptelas en el que España se encuentra inmersa desde hace años, con escándalos casi a diario? Lamentablemente, la corrupción siempre ha estado ahí, lo que ocurre es que ahora, en unos tiempos que han sido y son muy complicados para el conjunto de la sociedad, se percibe más. Existe un mayor grado de sensibilización y, afortunadamente, existen mayores herramientas de control que facilitan la persecusión

de este tipo de delitos. Antes, cuando la economía era más boyante, no existía tal grado de sensibilización, si bien también existían casos de corrupción. ¿Cree usted que se han puesto en marcha todos los mecanismos necesarios para que estas actitudes sean más fáciles de detectar y, por tanto, de sancionar? En mi opinión, creo que se han dado pasos muy importantes a lo largo de todo este tiempo, como lo ha sido la creación de la propia Fiscalía contra la Corrupción y la Criminalidad Organizada (Fiscalía Anticorrupción). No obstante, todas las medidas que se puedan seguir poniendo en marcha para facilitar la labor de los jueces, etc. serán bienvenidas y ayudarán, más si cabe, a dar nuevos pasos para detectar y abordar los diferentes casos de corrupción. A usted le ha tocado trabajar muy de cerca con algunas de las personas de la escena pública/política que se han visto involucradas en casos de corrupción, ¿le ha sorprendido y qué sentimiento le ha provocado? Evidentemente, nunca te esperas que personas a las que conoces o crees conocer bien se vean involucradas en este tipo de escándalos, pero desgraciadamente así ha sido. La sensación no ha sido y puede ser otra que la de una enorme tristeza.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

Actualidad El ‘Rotary Club’, impulsor de proyectos de contenido social Redacción El Centro de Alzheimer La Merced, -una obra de más de tres millones de euros-, patrono de la Fundación Universo Accesible Santamaría, una clínica dental solidaria o la participación en la campaña de recogida de alimentos para Cáritas, pasando por su implicación en vacunaciones de niños en África son algunas de las numerosas actividades de contenido social y solidario en la que participa activamente el Rotary Club. Bajo el lema, ‘Dar de sí, antes de pensar en sí’, el club rotario integra a una veintena de miembros procedentes de diversos sectores económicos y profesionales de Jerez y su entorno que desarrollan iniciativas culturales y una destacada labor humanitaria y social en su comunidad y fuera de ella en un ambiente de amistad y fraternidad.

A la izquierda, Rafael Muñoz recibiendo un obsequio del Rotary Club de Jerez; el conferenciante y su gran amigo Óscar Fdez. de Ayala /Foto: B.B.

A la izquierda, el conferenciante e invitados, junto a algunos miembros del club; los doctores Fco. Rábago y Mercedes G. De la Chica /Foto: B.B.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

Empresas

Actualidad

CEN Cádiz y EMPRESAS Imparables firman un convenio de colaboración El grupo de negocio verá reforzada su visualización y promoción a través de la cabecera del grupo portuense Redacción El responsable de CEN Cádiz, Miguel Ángel Montaldo, y el gerente de Edifusión empresarial, Ignacio Sánchez Cabanillas, han firmado un convenio de colaboración que, entre otros objetivos, supone reforzar la difusión y promoción de las actividades de CEN en la provincia gaditana. Asimismo, en base a dicho convenio de colaboración, se facilitará al Círculo Empresarial un espacio en la publicación mensual Empresas Imparables, una de las tres cabeceras de Edifusión, para poder plasmar información sobre las acciones que se llevan a cabo por parte de los miembros de CEN Cádiz. Para Miguel Ángel Montaldo, este convenio supone “una colaboración que, sin lugar a dudas, va a reportar beneficios conjuntos tanto a CEN Cádiz como a Empresas Imparables”. “En este sentido”, añadió, “este grupo de difusión entra a formar parte como miembro de CEN y va a enriquecer enormemente al resto de empresas”. Por todo ello, Miguel Ángel Montaldo ha mostrado “sentirse satisfecho por el acuerdo alcanzado”.

Por su parte, Ignacio Sánchez Cabanillas destacó que “este convenio supone un avance más para Edifusión”. “Somos muy partidarios”, explicó, “de llegar a acuerdos de colaboración y aún más con un círculo de empresas como CEN Cádiz, que tendrá no sólo en Empresas Imparables, sino también en el resto de ca-

Ignacio Sánchez: “Esto supone un avance más para Edifusión”

Miguel Montaldo e Ignacio Sánchez firman el convenio.

Fiesta de la economía colaborativa para celebrar el primer aniversario Unas 200 empresas tomarán parte en esta iniciativa de CEN Cádiz Redacción EL PUERTO.- CEN Cádiz, miembro de la Confederación de Empresarios de Cádiz, cumple su primer aniversario y lo quiere celebrar con toda la sociedad gaditana, especialmente con los empresarios de la provincia para que conozcan un poco más a los miembros de CEN, así como la metodología de trabajo. Toda una oportunidad para participar en una gran fiesta empresarial donde no faltará la música, el networking y la motivación. El evento, que comenzará sobre las ocho de la tarde, contará con la participación del coach gaditano, Ramón Barrera, una sesión de networking titulada ‘Sal de tu zona de confort’, un coktail-cena ofrecida por Alcázar

Catering y música en directo de la mano del quinteto jerezano, Granujazz. En un entorno como el de Jerez tampoco puede faltar el vino, éste va a estar ofrecido por Sánchez Romate, que también ha tenido la gentileza de invitar a los asistentes a degustar su Barber’s Gin. El objetivo de esta Fiesta aniversario es la de poder compartir con los agentes económicos, organismos e instituciones de la provincia el espíritu de este Circulo Empresarial de Networking. Además, el próximo día 3 de diciembre, también asistirán empresas pertenecientes a los grupos de CEN de Córdoba y Granada. Para la celebración de este evento, CEN agradece la participación de Consultores GM y Sánchez Romate como principales pa-

trocinadores, además de Fuego y Sal, No more suits, Montaldo Abogados y Edifusión Empresarial como empresas colaboradoras. Las entradas y toda la información sobre el evento la pueden encontrar en www.eventoscen.com El Grupo CEN es un círculo empresarial que tiene como objetivo propiciar sinergias y contactos entre las empresas que componen dicho círculo. El objetivo principal es convertir a CEN Cádiz en uno de los motores que ayuden a impulsar la economía y tejido empresarial de la zona. Así, el networking, la formación, la organización de eventos, etc, son actividades importantes a la hora de encontrar colaboraciones entre los diferentes agentes y, por tanto, generar negocio, economía y en definitiva, empleo.

beceras del grupo Edifusión,(Gente de la Sierra y Gente de La Janda) una herramienta que sirva para dar notoriedad al Circulo Empresarial”. Con este convenio Grupo CEN Cádiz va afianzándose en el conjunto de la provincia de Cádiz como un grupo de networking que aglutina a alrededor de ochenta empresas que han encontrado en la economía colaborativa una herramienta de crecimiento empresarial y de negocio”.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

Cádiz

Networking

Cómo hacer networking en mil formatos con AJE Cádiz AJE Cádiz es pionera en realizar networking con un toque creativo y original desde hace 16 años

dinámico, celebrado, sobre todo, en un ambiente distendido de noche. Además, la versión online, con encuentros llevados a redes sociales como Línkedin, o el virtual organizado por AJE Cádiz y AJE Uruguay a través de una videoconferencia, o internacional con Marruecos, con un gran éxito. Además, promueven también el networking con personalidades del mundo de la política, empresa,

Ru Márquez En un tiempo en el que la coyuntura económica nos obliga a agudizar el ingenio, la palabra emprender y networking está en boca de todos. Cierto es que ahora son necesarias más empresas y para ello se necesitan más empresarios y empresarias… y aunque no hay distinción de edad a la hora de emprender, los jóvenes son los que se plantean, sobre todo, por las altas tasas de paro que afectan a su generación, sacar adelante su negocio. Existen entidades en la provincia que apoyan esa iniciativa y que son el mejor respaldo para los jóvenes emprendedores. AJE Cádiz, Asociación de Jóvenes Empresarios de la provincia de Cádiz, lleva funcionando desde hace 16 años defendiendo el papel de los jóvenes empresarios y emprendedores. Asociación sin ánimo de lucro, políticamente independiente y con carácter intersectorial ofrece asesoramiento empresarial, ayuda en financiación, formación, información del colectivo, Premios, representación institucional, promoción en medios, mesas de trabajo, y, como no, networking, la forma ideal para que un emprendedor amplíe su red de contactos.

AJE Cádiz organiza networking provinciales, online, hasta sectorizados

Encuentro de Negocios entre jóvenes empresarios de Cádiz y Marruecos

AJE Cádiz es pionera en esta pata comercial de una empresa y lo hace en diferentes formatos, networking presencial formal o informal en afterwork con formación o coaching incluidos, regional, provincial, online e internacional y temáticos, como el celebrado en Jerez sobre el sector TIC. Todos estos eventos han sido referencia para otras asociaciones, clubs y entidades empresariales de la provincia que lo ponen en marcha ahora. Siempre se han caracterizado por su creatividad y originalidad. En el realizado hace un mes en Algeci-

ras, por ejemplo, había un Business Angel infiltrado con el fin de invertir en proyectos. Todos hemos oído hablar alguna vez del “Speed-Dating”, las conocidas citas rápidas norteamericanas entre solteros para buscar pareja. Según los expertos, basta con siete minutos para saber si compartimos afinidad con una de las personas asistentes. Trasladado al terreno empresarial, es lo que conocemos como Speed Networking, es decir, encuentros en los que cada participante conversa 2 minutos con otro y a la inversa. En

Foto: Cata Zambrano

ese tiempo (4 minutos aproximadamente), se intercambian tarjetas, se habla sobre sus respectivos productos y servicios, e incluso, se llegan a acuerdos comerciales simbolizándolo con un buen apretón de manos. Más del 80% de los casos terminan en acuerdos. También son expertos en organizar encuentros bilaterales previamente concertadas mediante inscripción en una plataforma online o en Pechakucha, donde una empresa hace su presentación con 20 diapositivas en un formato ameno, sencillo,

Claves para quedar bien en un almuerzo de negocios RU MÁRQUEZ Asesora en Comunicación 2.0, Imagen y Eventos

Como todo en la vida, pero más en los negocios, debemos guardar ciertas formas, y más, si estamos compartiendo mesa con un futuro cliente, un proveedor, una personalidad invitada a nuestra empresa, etc. Precisamente, en estos escenarios es donde tenemos que desplegar nuestras mejores dotes de comunicación, buenos modales y saber estar y, como no, cuidar hasta el más mínimo detalle. He aquí algunas claves que os ayudarán a tener esa primera toma de contacto: El anfitrión (la persona organizadora del encuentro) es la persona

encargada de pedir los aperitivos y la bebida y de tener el contacto con el restaurante de manera que nuestro invitado se sienta lo más cómodo posible. Nuestro invitado será el primero que pida el plato y el anfitrión se pedirá similar número de platos que su invitado. Hay que destacar que el anfitrión es el que paga la cuenta finalmente (se aconseja que esta no sea vista por el invitado). En la elección de la ubicación hay que seleccionarlo con buen gusto y es el organizador o empresa organizadora de la comida quienes debe hacer esta búsqueda. Si tenemos confianza con el dueño o dueña del restaurante donde sepamos que nos van a tratar de manera distinguida, mejor; pero si no, siempre se puede crear y establecer esa afinidad para

sucesivos encuentros empresariales. Como decía hay que elegirlo de manera responsable y con elegancia ya que será la primera impresión que tendrá de nosotros el cliente al respecto. Otra cuestión a tener en cuenta es la ubicación de la mesa que debe estar en un lugar reservado, en la medida de lo posible, lejos de ruidos y molestias. Una llamada o visita previas al restaurante indicando este punto nos evitará problemas posteriores. Si podemos dejar las mejores vistas a nuestro invitado, ideal. Muchos de mis clientes tienen miedo a no saber cómo iniciar la conversación o ponerse nerviosos y no reconducir la reunión hacia donde quieren. Por ello, en la medida de lo posible, todo requiere de una prepa-

ración previa. La improvisación trabajada es la mejor técnica. Hay que evitar los silencios prolongados. En realidad, no son cómodos más cuando se alargan durante un tiempo. No obstante, también son necesarios para que la comida se desarrolle de manera relajada y distendida…y por qué no, para que se disfrute del almuerzo o cena en sí. Lo ideal es poder mantener temas de conversación más genéricos y “sociales” de manera inicial, ya sea de camino al restaurante, durante el aperitivo. Recomiendo acercar posiciones, hablar sobre temas “agradables” para “romper el hielo”…sobre la ciudad, las obras que nos encontremos por el camino, etc. Durante el primer plato ya se puede hablar sobre el tema que ha motivado el encuentro.

economía, sociedad, a través de sus “Negocios a la Carta”, donde unos 20 jóvenes empresarios mantienen una charla coloquio con una autoridad invitada y les presentan sus servicios. Los máximos dirigentes de Cepsa, González Byass, CEC Cádiz, Grupo Joly, Puerto de Cádiz, Zona Franca, etc,. ya han compartido almuerzo. Entre los beneficios por participar en este tipo de Encuentros organizados, está ampliar contactos y conocimientos, contactar con empresas del mismo sector o diferentes. Se ahorra en desplazamientos y red comercial, en publicidad y promoción y en dinero, ya que desde AJE, la mayoría son gratuitos para los participantes, al contar con el apoyo económico de otros organismos o entidades.

En relación a nuestra ubicación y la de nuestro invitado en la mesa, si es un solo invitado, lo ideal es sentarlo a la derecha del anfitrión. Si son dos, el de mayor jerarquía debe estar en frente del anfitrión y a su derecha al otro. Como decía antes, un buen detalle es dejarle las mejores vistas al invitado. En cuanto a los modales hay que tener en cuenta ciertas normas: no fumes durante la comida, conserva la servilleta desplegada sobre las piernas. No dejar el bolso sobre la mesa o no maquillarse en público y mantener una postura correcta, son otros puntos que debes tener en cuenta. Si tienes que levantarte durante la comida, lo recomendable es dejar la servilleta sobre la silla. Lo importante es actuar con naturalidad, educación y otorgando a nuestro invitado el sitio que se merece. Más consejos en: www.rumarquezcomunicacion.es

EMPRESAS IMPARABLES 路 noviembre 2015

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

‘El Altillo’ se reinventa con fines sociales La Finca jerezana se convertirá en un centro de hostelería especializado en la formación de personas con discapacidad Redacción. JEREZ.- El Altillo, un emplazamiento señero y referente histórico de la sociedad jerezana, volverá a recuperar su antiguo esplendor con un nuevo uso enfocado a una noble causa relacionada con el apoyo y la inserción social de un colectivo que precisa el empuje de todos para poder seguir avanzando. La emblemática finca se reinventará a sí misma más de siglo y medio después de su construcción impulsada por un convenio de colaboración que acaban de suscribir dos entidades que han unido fuerzas, medios y filosofía para hacer realidad uno de los proyectos sociales más importantes de cuantos se desarrollan en toda Andalucía. La Fundación González Byass y la Fundación Universo Accesible trabajarán codo con codo para recuperar la finca, ponerla de nuevo en valor y transformarla en un centro internacional de hostelería que se encargará de la formación de personas con discapacidad. El proyecto está enfocado a la integración laboral y profesional de personas de este colectivo. La intención de la escuela es prestar una formación de primer nivel a los jóvenes con interés en formarse en este campo profesional. El nuevo centro,

inspirado en el legado culinario de Santi Santamaría, contará con un exigente programa de estudios orientado a que los alumnos obtengan un alto grado de capacidad. Además de aportarles una excelente capacitación profesional que contribuya a despejar el futuro de sus alumnos, detrás de esta iniciativa se esconde una filosofía integradora que pretende derribar barreras ante la discapacidad y, sobre todo, acabar con los tópicos y las mentalidades instaladas en los clichés negativos que dudan de las capacidades y el potencial de estas personas. Este proyecto utiliza precisamente la educación y la hostelería como un instrumento de concienciación social para vislumbrar una realidad diferente en el ámbito de la igualdad que va a permitir la integración laboral a un alto nivel de personas con discapacidad. La Fundación Universo Accesible confía en que éste sea el primer paso para iniciativas futuras de esta misma naturaleza en todos los ámbitos de la sociedad. La Fundación González Byass contribuye por su parte a impulsar un proyecto que incluye la rehabilitación de la casa y los jardines de la finca, construida y habitada por Manuel María González Ángel, fundador de González Byass. Levantada entre los años 1860 y 1870, fue el lugar donde pasó sus últimos años.

Miguel Rebuelta, Antonio Vila y Mauricio González en la firma del convenio

Los presidentes de las Fundaciones brindando, junto a algunos de los patronos

Foto: JRC

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COMARCAS Litoral

Los almadraberos de Zahara de los Atunes en plena ‘levantá’

La flota almadrabera regresa con las redes ‘vacías’ de Malta El sector pesquero gaditano no logra que sea atendida su petición de adelantar al año que viene el incremento de cuota previsto para 2017 J.M.Reina CÁDIZ.- Aunque era un reto complicado, más aún cuando la propia Comisión Europea no había hecho suya la demanda del sector, los almadraberos de la provincia tenían la esperanza de que, atendiendo a los niveles de rcuperación de la especie, la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) accediera a adelantar el incremento de la cuota de captura de

2017 al año que viene. No obstante, finalmente y para desgracia de un sector que lleva ya muchos años pagando excesos ajenos, dicha solicitud no ha sido atendida en el foro de Malta ni siquiera tratada. De este modo y tal y como se estableció en 2014 con motivo de la reunión de l ICCAT en Génova, el incremento de la cuota de capturas para la flota española el año que viene será de un 19,5%, con lo que se dispondrá de un total de 3.524

toneladas para una nueva campaña del atún rojo del Atlántico Este y Mediterráneo que, para el conjunto de flotas, establece un tonelaje de 19.370. “Lamentablemente”, señalaba Marta Crespo, gerente de la Asociación de Productos Pesqueros de Almadraba (OPP-51), tras la reunión de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico, “nuestras previsiones no se han cumplido, ya que, tras la negativa de

la Comisión Europea de presentar la propuesta de ampliación de cuota que demandábamos, confiábamos en que la misma iba a ser expuesta por países como Japón o Marruecos y no ha sido así”. Al igual que defendiera Diego Crespo, presidente de la Asociación de Productos Pesqueros de Almadraba (OPP-51), antes de viajar a Malta, Marta Crespo destacó que, “pese a los enormes esfuerzos que venimos haciendo en favor de una especie que los estudios científicos indican que se ha recuperado, nuestros sacrificios no se están viendo recompensados”. “Es obvio”, añadió Marta Crespo, “que hemos defendido dicho incremento porque somos conscientes de que el recurso lo permite, ya que de lo contrario, con una especie en peligro, en modo alguno elevaríamos tal solicitud”. Así las cosas, la flota almadrabera gaditana (Conil de la Frontera, Tarifa, Zahara de los Atunes y Barbate) dispondrá de cara a la próxima campaña de captura con 120 toneladas más

que en 2015, totalizando en torno a unas 900. Una cuota que, con ser mayor que la del pasado año, sigue sin ser la solución esperada para un sector que, tal y como apuntara Diego Crespo, contará con el hándicap de que no podrá optar a comprar las cuotas de pesquerías como la vasca o la cántabra, ya que este año están obligadas a hacerlas efectivas sino las quieren perder. Por otra parte, en esta nueva reunión de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico se aprobó poner en marcha un plan de trabajo para que el comité científico realice una actualización de la evaluación del stock en 2016, en base a la actualización de los datos de capturas y de índices de abundancia, lo que proporcionará un mejor asesoramiento. Esta actualización es de especial significación, ya que, en opinión del director general de Recursos Pesqueros del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, José Miguel Corvinos, va a permitir que

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Sierra de Cádiz

Comarca

Prado del Rey celebra la I Feria de la Apicultura. Pág. 34

Feria Nacional de Ganadería. Pág. 35

Litoral Las cifras

19,5%

Incremento de capturas previsto para la próxima campaña pesquera.

120

Toneladas nuevas con las que dispondrá la flota gaditana; en total en torno a 900

3.524

Toneladas de las que dispondrá en 2016 el conjunto de la flota nacional.

Reportaje fotográfico: Borja Benjumeda

avance en el control, reforzando las estrictas medidas de seguimiento de esta pesquería y su trazabilidad. En otro orden de cosas, los miembros de ICCAT mostraron su preocupación ante la asignación a Gibraltar de una cuota de 10 toneladas de atún rojo para 2015. Concretamente, se puso de manifiesto que esta asignación estaba al margen de la legalidad de ICCAT y del TAC establecido, lo que podría suponer un riesgo evidente para la recuperación del stock y situar a Gibraltar como responsable de actividades IUU. Por este motivo, se va a enviar una carta a los gobiernos de Reino Unido y Gibraltar, solicitando infor-

Marta Crespo: “El esfuerzo realizado no se está viendo revertido en tiempo”

en 2016 sea discutido de nuevo el nivel de TAC, lo que supondrá, una vez más, la oportunidad de incrementar las posibilidades de pesca para esta especie. Por otra parte, se ha establecido

la obligación del empleo del documento de capturas electrónico de atún rojo a partir del 1 de mayo de 2016, en sustitución del documento en formato papel. Esta nueva situación constituye otro importante

mación sobre las capturas de atún rojo y buques involucrados en esta pesquería, con el objeto de poder determinar las medidas necesarias para revertir esta situación. Finalmente, por lo que se refiere a la decisión de Turquía de auto asignarse una cuota superior a la que le corresponde, a pesar de que desde el punto de vista de la ICCAT eso es posible, la Comisión consideró que no se podía validar el plan de pesca propuesto, lo que supone un serio hándicap para que Turquía pueda comercializar esas capturas adicionales. Es de esperar que estas medidas hagan recapacitar a las autoridades turcas para que vuelvan a la cuota que les corresponde.

“Ahora están en peligro los almadraberos” González Cabaña (PSOE) denuncia que se están “atacando los intereses del conjunto de la provincia” Redacción CÁDIZ.-Francisco González Cabaña, candidato socialista al Senado, considera que el rechazo de la ICCAT (Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico) a incrementar de manera significativa la cuota de pesca de atún para España es “inaceptable e injustificada”, produce un “importante daño a la malherida situación económica y laboral de la provincia” y reafirma la necesidad “de una mayor voluntad, implicación y esfuerzo del Gobierno central a la hora de reivindicar el inmediato aumento de las capturas”. “No es este el resultado por el que los almadraberos estaban peleando, ni muchísimo menos. Es un duro varapalo al sector, que, justificadamente, no entiende las razones de la ICCAT”. “Si seguimos así”, añadió, “no será el atún la especie en peligro de extinción, serán los almadraberos quienes correrán ese riesgo”. “Nosotros consideramos este asunto de vital importancia para Cádiz y hay quien se lo toma como un trámite, una rutina y ni siquiera plantea su debate en el órgano

competente”, destacó González Cabaña. “Hemos estado, estamos y vamos a seguir estando con ellos (los almadraberos), porque creemos en sus reivindicaciones, porque estimamos que no se está haciendo justicia con la provincia de Cádiz y porque estamos viendo que existe una evidente pasividad por parte del Gobierno de la nación que, además, está perjudicando a las almadrabas gaditanas en el reparto de las cuotas nacionales, beneficiando a otros puntos del país”. El candidato al Senado agregó que “las terribles cifras de desempleo no solo nos recuerdan sino, antes bien, nos exigen que adoptemos medidas inmediatas y rotundas para combatirlas. Contra, los 220 000 parados que hay en la provincia, solo podemos, además de buscar nuevas alternativas económicas, activar aquellas que, potencialmente, han de redundar en beneficio para los gaditanos y la almadraba es una de ellas”. Por último, recordó que la pesca del atún tiene una enorme repercusión económica, mucho más allá de los municipios en cuyo término se encuentran situadas. “Entre todos hemos sabido, por ejemplo, ligar el atún a la más selecta gastronomía, asumible por todos los bolsillos, lo hemos convertido, en definitiva, en un embajador de nuestra provincia, en un aliciente turístico más. Todo ello lo traducimos en empleo y riqueza. Si atacan a las almadrabas, atacan a toda la provincia”.

Los almadraberos preparan el izado de los atunes

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Sierra de Cádiz

Comarcas

SIERRA DE CÁDIZ, ESA GRAN COLMENA Prado del Rey celebra la I Feria de la Apicultura, un evento gastronómico, lúdico, formativo y reivindicativo en torno a un producto, la miel, con gran peso en la zona

J.M.Reina Se dice de ella que llegó a tener en culturas como la egipcia o la griega la consideración de producto sagrado y, de hecho, no son pocos los enterramientos en los que, 2.000 años después, se han descubierto vasijas en excelentes condiciones para su consumo. Considerada y valorada desde tiempos remotos por su gran valor gastronómico y curativo, la miel, esa que ahora de la mano de la repostería navideña cobra un protagonismo especial, será objeto de debate, disfrute y formación en el evento que, del 27 al 29 de este mes, se desarrollará en Prado del Rey. Una cita que tendrá entre sus grandes y novedosos atractivos la celebración de la que será la primera edición de la Feria de la Miel y la Tapa, que servirá para dar un nuevo y necesario impulso a un sector que juega un papel destacado en la Sierra de Cádiz, además de en Andalucía, donde las cifras hablan de más de 4.000 apicultores, 488 pueblos productores y 580.000 colmenas. "La feria me parece una excelente idea para dar a conocer las excelencias de la miel andaluza en general y, en especial, de las que, desde hace ya mucho tiempo, se producen en la sierra", señala José Tomás Gómez, representante de una de las marcas más reconocidas y apreciadas de la comarca, 'El Pinsapar'. Amplio conocedor del sector y de su realidad en la comarca, "son ya más de 30 años produciendo miel",

José Tomás señala que la miel de la sierra tiene unas características muy singulares. "Nuestra miel de monte es muy distinta a otras. Tiene un sabor más fuerte, con cierto amargor, y es menos líquida". "Hablamos", añade, "de un producto de gran calidad con una producción que, sin ser muy grande respecto a otras zonas, tiene la ventaja de que es reconocida y de que, además, cuenta con un mercado, incluso, más grande del que puede abastecer". No obstante, pese a este reconocimiento, la miel de la Sierra de Cádiz, su sector, comparte inquietudes con el resto de apicultores. Preocupaciones que afectan a lo más básico, las colmenas. "Cada vez son más los problemas que sufrimos por factores como las ondas de las antenas móviles, los

El sector analiza los riesgos que amenazan a la apicultura tendidos eléctricos o los propios herbicidas que acaban afectando a las propias abejas, influyendo", subraya, "tanto en la producción como en los propios insectos, que se ven afectados por unos agentes que van en detrimento del número de abeja en las colmenas". "Hace unas décadas, cuando estos factores o no existían o no eran tan acusados", explica, "las colmenas permanecían fijas y tan solo había que

ir a recoger la miel; ahora, en cambio, debido a todos estos agentes, nos hemos convertido en apicultores trashumantes. Moviendo de aquí allá las colmenas para asegurar su supervivencia". Asimismo, José Tomás destaca que, "aunque a productos de calidad como los que tienen su origen en la sierra no les afecta mucho; es obvio que se está haciendo daño al sector nacional con la introducción de mieles de China que, luego, se mezclan con las de España y las grandes plataformas comercializan. Fórmulas que al principio generan recursos, pero que, como se suele decir, son pan para hoy y hambre para mañana". Asimismo, José Tomás lamenta las escasas ayudas a la apicultura y las "inexistentes" al envasado por parte de las administraciones. Un conjunto de inquietudes que, junto a otras muchas, va a tener cabida en una feria en la que, además, se van a celebrar las II jornadas de Apicultura de Andalucía, foro en el que se tratarán otros temas de gran interés como la cría de reinas, el manejo de colmenas, la alimentación, la Vespa Velutina, etc. Subrayar que esta cita cuenta con 18 stands procedentes de diferentes puntos de España relacionados con el mundo de la apicultura y con siete de bares de la localidad en los que se podrá disfrutar de una amplia variedad (hasta 25) de tapas elaboradas con miel. Recordar que los asistentes a las jornadas serán en torno a 200 participantes.

Un producto insignia y de futuro Maribel Peinado, responsable de Desarrollo Sostenible en Diputación, destacó que "la apicultura desempeña un papel fundamental en el desarrollo sostenible de las zonas rurales, ya que crea puestos de trabajo ('empleo verde') y presta un importante servicio al ecosistema a través de la polinización”. Por su parte, José Ramón Becerra, alcalde de Prado del Rey, puso especial énfasis en que "esta iniciativa sirva para dar a conocer la calidad de los productos apícolas que se elaboran en Prado del Rey, uno de los mayores productores a nivel nacional, y la diversidad de tipos de miel que se generan". Un producto “insignia” de la localidad.

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Feria Nacional de Ganadería

Comarcas

UN SECTOR DE PASADO, PRESENTE Y FUTURO

Ovejas Merinas en sus cajones / Foto: Borja Benjumeda

Miles de personas conocen las excelencias de los estandartes de la ganadería provincial. Irene García anima a rentabilizar el valor añadido que genera el sector ganadero. J.M.R. Con un agridulce telón de fondo marcado por el estado de 'alarma' creado por el reciente informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en relación a los peligros del consumo de carne roja y, de otro lado, el reconocimiento cada vez más extendido de los productos de calidad que se extraen de razas como la Retinta, Jerez de la Frontera acogió una nueva edición, la XVII, de la Feria Nacional de Ganadería (FEGASUR). Una cita ganadera en la que razas como la Retinta, la Ovina Merina de Grazalema o la Caprina Payoya, entre otras, fueron grandes protagonistas en una exposición que contó con la participación de 454 cabezas. Estas razas, con una creciente y cada vez más amplia implantación, exhibieron en FEGASUR un potencial avalado por el reconocimiento de Raza Autóctona 100%. De este modo, cuantos visitantes, mayores y pequeños, profesionales o simples curiosos, se acercaron hasta el recinto ferial jerezano tuvieron la oportunidad de degustar sus productos, conocer su origen y característi-

cas, además de contemplar ejemplares de gran belleza que son fuente de creación de empleo y futuro. En esta línea, la presidenta de la Diputación Provincial de Cádiz, Irene García, subrayó que "son muchos los municipios de nuestra geografía en los que gran parte de su economía descansa en sectores como el de la ganadería". "Una realidad", añadió, " que supone un gran potencial de futuro de gran valor y, con ello, de empleo". Asimismo, tal y como ya es una realidad en municipios como Grazalema, Medina Sidonia y Villaluenga del Irene García y López Gil observan un ejemplar/ Foto: B. B. Rosario, entre otros, la presidenta de Diputación apuntó la importancia de que "hagamos un esfuerzo para lograr de dicha consejería; la vicepresidenta rrolló la Subasta Nacional de Ganado que el valor añadido que se genera segunda de la corporación provincial y Selecto que anualmente organiza en en torno a la actividad ganadera se responsable de Desarrollo Sostenible, Jerez el Ministerio de Agricultura, quede lo más cerca posible de nuestro Maribel Peinado, y Carmen Collado, Alimentación y Medio Ambiente, territorio de producción". teniente de alcaldesa de Jerez de sirvió también para la celebración de García, que visitó el recinto y las Medio Rural, invitó a todos cuantos la asamblea general de la Federación distintas ganaderías expuestas con forman parte del sector ganadero a Andaluza de Agrupaciones de Defensa el delegado del Gobierno de la Junta la consecución de unos objetivos para Sanitaria Ganaderas. de Andalucía, Fernando López Gil; los que comprometió el respaldo de Resaltar que el programa técniFederico Fernández, secretario ge- la institución provincial que preside co de esta edición de FEGASUR se neral de la Consejería de Agricultura desde hace unos meses. desarrolló bajo el título ‘La sanidad y Pesca de la Junta de Andalucía; José Apuntar que este evento de ca- en la ganadería bovina extensiva en Manuel Miranda, delegado territorial rácter ganadero, en el que se desa- Andalucía’



Diputación

Iconos de la ganadería provincial En esta nueva edición de FEGASUR, La ganadería experimental de la Diputación de Cádiz presentó un total de 27 ejemplares en doce lotes . Concretamente, de la raza Retinta fueron ocho animales hembras y un macho. Tres de estos ejemplares se presentaron a la exposición y seis al concurso subasta. Paralelamente, de la raza Payoya fueron nueve los ejemplares que se expusieron, y otros tantos de la raza Merina Grazalema. Para la exposición de estas cabezas se ha contado con la colaboración de las respectivas asociaciones de criadores de raza pura. Por otra parte, en la subasta nacional de raza Retinta la Diputación vendió distintas cabezas por un importe de 8.100 euros en total. Maribel Peinado, vicepresidenta segunda y responsable de Desarrollo Sostenible, agradeció la “disposición del sector”.

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Tribunas directas

¿Por qué sentimos miedo para conseguir nuevos clientes? Marketing Manuel Gómez

manuelgomez@jerez.es

oincido con Eduardo Laseca en este artículo. La increíble cantidad de excusas que nos ponemos para no salir a buscar nuevos clientes y traer nuevo negocio a la empresa. Nunca es un buen momento y siempre hay otras cosas más prioritarias… La mayoría de los profesionales de Ventas y el 99% de los emprendedores que encuentro se transforman cuando les pregunto: “¿cómo prospectas?“. El miedo a lo desconocido es humano y universal pero también lo es la capacidad para aprender a controlarlo y racionalizarlo ya que todas las técnicas y habilidades que puedas aprender no sirven de nada si no eres capaz de dominar tus pensamientos y controlar tus miedos. Las Causas del Miedo a Prospectar Cuando hablamos de los motivos que paralizan a las personas y les impiden buscar nuevos clientes nos estamos refiriendo principalmente a cinco causas. 1.- La necesidad de aprobación Desde que somos niños somos educados en la necesidad de pedir permiso y tener la aprobación previa para realizar cualquier cosa que se salga de lo habitual. Primero nos lo enseñan nuestros padres, después nuestros profesores y finalmente nuestros jefes o parejas.

Quien trabaja en Ventas y aspira a ejercer el control sobre sus resultados debe ser proactivo y tomar iniciativa. En ocasiones esto implica anunciar tu presencia inesperada a un potencial cliente, ya sea telefónica o presencial sin que haya dado tiempo a prepararte la alfombra roja y recibirte con música de trompetas. 2.- Insuficiente preparación Cuando te falta preparación, conocimiento o habilidades te falta confianza, y cuando te falta confianza sientes miedo. Es una fórmula muy simple. Quien no conoce perfectamente su producto, su mercado, sus procesos, incluidos los de prospección, no se siente confiado y su inseguridad le genera miedos. Parece que este punto no tiene difícil solución, ¿no? 3.- Percepción de la realidad distorsionada Por algún motivo inexplicable percibimos la indiferencia de las personas, un estado neutro por definición, como un rechazo. La realidad es que la indiferencia es un estado más común de lo que piensas. La normalidad de la vida transcurre entre cierta indiferencia o neutralidad. Es imposible vivir en un estado de exaltación perpetua, de depresión continua o continuamente transitando entre ambas. La indiferencia de las personas es el estado natural que en ocasiones se altera con emoción desbordada o rechazo absoluto. Nunca pensamos en las circunstancias que pasan por la cabeza y por la vida de los otros. A veces simplemente no es un buen momento y no

es por ti. 4.- Anticipación del futuro Dicen los anglosajones que ‘Fear’ (miedo) son las siglas de ‘False Evidence Appearing Real’, es decir, falsas evidencias que parecen reales. Lo cierto es que el miedo solo es posible cuando no vives en el presente, sino en el futuro, anticipando resultados que desconoces. Es imposible sentir miedo cuando estás enfocado con atención plena en el presente, en lo que estás haciendo. Cuando estás en el aquí y el ahora no hay miedo posible. Piénsalo. Transportarse a dentro de 1, 5 o 15 minutos no conduce absolutamente a nada. El futuro no existe y todo lo que pienses que va a suceder son tus suposiciones y nada más que eso, y además, probablemente son falsas. 5.- Complejo de inferioridad Es demasiado frecuente colocar a los prospectos o a algunos clientes importantes en un pedestal y considerarlos algo así como superhéroes, lo cual no nos hace merecedores de su atención y de su tiempo. Como si nuestros servicios o nuestro producto no fueran valiosos o fuéramos de una categoría social inferior y nos hicieran un favor en concedernos un minuto de su valioso tiempo. Alguien que no se percibe a sí mismo como una persona valiosa, que soluciona problemas, que agrega valor o aporta soluciones que hacen mejores a sus clientes siempre se sentirá inferior y sentirá pavor a aproximarse a un prospecto para generar nuevo negocio.

Cláusulas suelo: la opinión de la UE

l pasado día 24 de septiembre, la Comisión Europea emitió un informe sobre los efectos de la declaración de nulidad de las cláusulas suelo y, en concreto, si la nulidad de las mismas debe traer consigo la condena a la entidad bancaria a la devolución de las cantidades cobradas de más desde el inicio del préstamo hipotecario. En opinión de la Comisión, las cláusulas suelo declaradas abusivas no son vinculantes para el consumidor desde el inicio de la relación contractual, es decir, con efectos ex tunc y no solo desde la declaración de abusividad. La apreciación es totalmente lógica. Si se declara una cláusula nula por abusiva y sus efectos se declaran ineficaces desde ese momento y no antes, estaríamos creando un aliciente perverso, ya que la entidad no tendría nada que perder incluyendo cláusulas abusivas en los contratos, es más, tendrían el beneficio de dicha cláusula hasta que se declarara su abusividad. Pero, ¿Que opina la Comisión sobre la obligación de devolver todo lo cobrado indebidamente? ¿Puede el juez nacional limitar los efectos y condenar a la entidad a devolver solo una parte de lo cobrado de más?

Claramente, no. Es decir, la Comisión concluye que las cantidades cobradas de más deben ser devueltas desde el inicio del contrato. Así, se posiciona en contra de la decisión de nuestro Tribunal Supremo de limitar los efectos desde la Sentencia de Mayo de 2013. El Tribunal de Justicia exige que para limitar los efectos de la nulidad se cumplan dos requisitos: buena fe y riesgo de trastorno grave. La Comisión argumenta que no puede entenderse que ha habido buena fe por parte de una entidad que ha llevado a cabo una práctica abusiva. Claramente viene a decir que buena fe y abusividad son dos conceptos incompatibles por su propia naturaleza. Con este panorama, seguimos esperanzados y a la espera de que se pronuncie el Tribunal de Justicia, confiando en que, de una vez, se establezca la seguridad jurídica en torno al asunto de las cláusulas suelo. Lo que queda claro es que aún sigue abierta la puerta a que los consumidores puedan recuperar las cantidades indebidamente cobradas y, que quienes defendemos la retroactividad desde el inicio, no íbamos tan mal encaminados. Pero, ¿Qué pasa con aquellos que han llegado a un acuerdo con su entidad? ¿Y con los que ya han obtenido una sentencia en la que no se ha condenado al banco a devolver todo lo pagado de más? Lamentablemente, como ya saben, de una forma u otra, sea mucho o poco, “La banca siempre gana”.

Archivo de Indias. En 1778, el rey Carlos III ordenó que toda la documentación referida a los dominios españoles en las Indias, que se encontraban repartidos entre los archivos del Consejo de Indias de Simancas (Valladolid), y en las Casas de Contratación de Cádiz y de Sevilla, se trasladaran a la nueva Casa de la Lonja de Mercaderes de Sevilla, convirtiéndose su planta alta en el Archivo General de Indias. Hasta Octubre de 1785 no se termina de enviar a Sevilla todo lo que estaba celosamente guardado en esos archivos, y se toma esta fecha como el año de la creación de este impresionante Archivo de la Casa de la Contratación. Casi un siglo después, se realizaron algunas reformas en la escalera principal y en el patio central de este

magnífico edificio de planta cuadrangular. Hoy por hoy, es el archivo más documentado del mundo sobre los descubrimientos, el comercio y la navegación por esos recónditos mares de aquel mundo tan desconocido. Religiosos, soldados, cartógrafos, escribanos, comerciantes, colonos y aventureros fueron forjando un nuevo mundo para la Corona de España. El Archivo de Indias ha sido fiel testigo de la grandeza de este gran Imperio y de las relaciones históricas de España con las colonias de ultramar y guarda en sus nueve kilómetros de estanterías lineales, 43.000 legajos con 80 millones de páginas originales de aquellos más de trescientos años de la historia de América y Filipinas. El Archivo General de Indias, recibe a diario cientos de visitantes e investigadores que consultan la grandeza de un Imperio del que se llegó a decir que: “En España, no se ponía el Sol”.

Al pie de la letra Raquel Franco Abogada y Mediadora

www.raquelfrancoabogada.com

El Archivo General de Indias Al timón

Eduardo Otaolaurruchi

n mi artículo del anterior periódico escribí sobre la Casa de Contratación ubicada en Sevilla. Hoy escribiré sobre el Archivo General de Indias, que también se ubicó en la capital hispalense. De toda la documentación que salía y llegaba de las indias, se guardaba una copia en la Casa de Contratación. Esa inmensa e importante documentación se iba acumulando y periódicamente se mandaba a Madrid y de allí al Archivo General de Simancas (Valladolid). Mientras tanto, en Sevilla era necesario construir una lonja donde se

reunieran esa gran cantidad de mercaderes que hacían sus transacciones en las gradas de la Catedral, e incluso dentro del templo. Felipe II fue el impulsor de este proyecto, que se llevo a cabo entre 1585 y 1598, con planos de Juan de Herrera. El secretario General de Indias, Don José Gálvez y Don Juan Bautista Muñoz, cosmógrafo Mayor de la Casa de Contratación, fueron los encargados del gran proyecto y de realizar los informes. La construcción se llevó a cabo en los terrenos de las herrerías del Rey, parte de la antigua Casa de la Moneda y del Hospital de las Tablas, bajo el control de Juan de Minjares y Alonso de Vandelvira. Primero se terminó la planta baja y años más tarde se construyó una

segunda, pero su terminación se iba demorando cada vez más, hasta que sobre 1750 no es finalizada esta segunda planta. Una vez terminada comienzan a trasladar, ordenar y guardar todo lo que tenían acumulado sobre el comercio con las Indias.

El Rey Felipe II fue el impulsor de este proyecto, que comenzó en 1585 Algo más tarde, el año 1760 se toma como fecha divisoria entre lo administrativo y lo histórico y a partir de entonces, todo lo relacionado con el nuevo mundo, se guarda en el

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

TECNOLOGÍA

TABLET

EL IPAD-PRO ‘LANZA EL GUANTE’ A LAS COMPUTADORAS La nueva tableta aumenta su tamaño y sus prestaciones y permite realizar dos tareas a la vez REDACCIÓN

ue con la rimbombante frase “el más grande y poderoso iPad jamás creado”, Apple acaba de lanzar al mercado su iPad-Pro, una nueva tableta que nace con vocación de ganarle la ‘posición’ y el terreno en practicidad y uso a los tradicionales portátiles. El tamaño de la nueva tableta supera con creces al de las medidas de los estándares de los modelos precedentes, los que ya están presentes en todos los hogares. El diseño cede un poco ante las utilidades que proporcionan sus nuevas dimensiones: una pantalla más amplia de 12.9 pulgadas y un grosor que engorda hasta los 6.9 milímetros permite mejorar en prestaciones, a lo que también contribuye un chip A9X, un sistema operativo iOS 9 y una cámara de 8 megapixeles. Una de sus principales ventajas

vinculadas a su aumento de tamaño radica en que permite realizar dos trabajos al a vez. También ayudan su procesador, que es dos veces más poderoso que el de un iPad Air 2, y sus cuatro bocinas estéreo integradas, que ofrecen una fidelidad de audio más eficiente. Otra de las mejoras de su evolución tiene que ver con su nueva batería, con una autonomía de 10 horas o más, y sobre todo también con el nuevo Apple Pencil, diseñado para facilitar el trabajo a los diseñadores. Además, un acuerdo de Apple

Está especialmente recomendada para diseño y contenidos multimedia con IBM permitirá que sean lanzadas aplicaciones que aumenten la productividad. Tecnológicamente se echa de menos en la pantalla el 3D Touch, limitado hasta el momento a

sus iPhone. Los entendidos piensan que integrarlo en el nuevo modelo lo habría mejorado, sobre todo porque esta iPad pide más capacidad de interaccionar. Cierto es en contra que en este panel del iPad Pro sí que se ha incluido nueva tecnología táctil para integrar el uso del lápiz óptico, aunque no se entiende muy bien por qué se vende por separado. Además de que pierde en manejo y transportabilidad por el aumento de peso y sus dimensiones, la tableta tiene algunas desventajas más, entre ellas la falta de puertos

adicionales y el elevado precio de los accesorios y del mismo dispositivo, lo que reducen su accesibilidad, al menos a corto plazo. Algunos expertos han criticado también su sistema operativo al enteder que para el iPad Pro debería usarse uno de computadora, como el Mac OS X. Entre sus ‘contras’ también se ha señalado la imposibilidad de aumentar la capacidad de almacenamiento, algo que limita su capacidad operativa. El iPad Pro está disponible en tres modelos de 32 GB +Wifi (899 euros), de 128 GB +Wifi (1079 euros), 128GB Wifi +LTE (1299 euros) al que hay que se agregan los complementos Apple Pencil (109 euros) y Smart Keyboard (179 euros). Una vez analizadas sus prestaciones, los expertos recomiendan el iPad Pro para aquellos usuarios interesados en disfrutar de contenidos multimedia en una pantalla mayor, y en la vertiente profesional, para los diseñadores amantes de este tipo de formatos. Por el contrario, a pesar de sus innovaciones y su nuevo concepto operativo, los entendidos consideran que esta tableta difícilmente puede reemplazar a una computadora, ya sea portátil o de escritorio.

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ienvenidos a Good! SocialMedia. A partir de ahora, tenemos el placer de poder contarles cada mes todas las novedades del mundo del marketing digital, social media, SEM, SEO y demás ‘palabros’ que cada día les suenan más, y lo haremos en EMPRESAS IMPARABLES. Para empezar, una presentación. Good! es una agencia especializada en Marketing Digital, Social Media Marketing y Asesoramiento Legal 2.0 que nació con la misión de ofrecer a las pequeñas y medianas empresas una conversión hacia el mundo digital de una forma optimizada, planificada y estratégica. Además de prestar el asesoramiento jurídico necesario en un ámbito sumamente novel y que cada vez requiere mayor atención por parte de usuarios y proveedores de servicios, en Good! utilizamos todas las herramientas posibles para posicionar un negocio

en el cada vez más asiduo entorno digital. En Good! buscamos visibilidad para su marca, buscamos que amen a su marca como nosotros y buscamos que, a largo plazo, se transforme todo en un incremento de sus ventas o un reconocimiento de marca mayor. Good! es un equipo de personas creativas, apasionadas de las nuevas tecnologías y de las redes sociales. Hoy le vamos a hablar del marketing de contenidos. Que una imagen vale más que mil palabras es una realidad, que unas buenas palabras puede tumbar a cualquier imagen, también. El contenido sigue siendo el Rey. No lo decimos nosotros, sino los datos. Cada vez se informa más desde Internet, el volumen de contenido es inmenso, tanto, que en el presente 2015 se puede multiplicar por cuatro la información publicada en la red en el último lustro. Twitter o Google no son más que ejemplo de una misma realidad. La gente quiere información, necesita saber lo que desconoce o sólo satisfacer una curiosidad innata.

Por ello, el contenido es una de las herramientas más importantes para desarrollar una estrategia de Marketing Online. Y la curación de contenidos, su llave maestra. No consiste en contar cosas. Consiste en contarlas bien. Parece una obviedad, pero no lo es. Todo se basa en informar con coherencia, saciando necesidades o sólo contando cosas

que el usuario no se espera que cuentes. El tráfico constante de información en una de las redes sociales más masivas, Twitter, abrió los ojos a las marcas. Se dieron cuenta de que había que informar, pero contar con profesionales que lo hicieran. Ya sea para estar en contacto con los clientes o simplemente para contar algo, lo importante es otorgarle valor

a nuestro producto, a nuestra marca, pero contando siempre con el usuario, con el cliente. El marketing de contenidos es una realidad. El resurgimiento del blog como herramienta informativa no es una mera casualidad. Y la curación de contenidos nuestra llave. La red está saturada de información, información que expulsa día a día, hora a hora, casi minuto a minuto. Los que nos dedicamos al Marketing digital nos conocemos algunos trucos que facilitan acceder a lo que nos interesa, y con un alto contenido de calidad. Lo que piden los clientes. Lo que pedimos todos. Pero no hay que ir mucho más allá de la lógica. Sé coherente, transmite, aporta e interacciona a través de los contenidos. Con la calidad que tu empresa se merece. Otro día ahondaremos en el siguiente paso a seguir, el Inbound Marketing, que incorpora al contenido una buena estrategia desde la newsletter al blog, pasando por el SEO. Lo básico para seguir pensando y defendiendo que el contenido es el Rey.

EMPRESAS IMPARABLES · noviembre 2015

De Interés EL PERSONAJE>

Ana Isabel Rosado Pérez /Empresaria del Queso

Una joven emprendedora pionera en la comercialización del queso azul de cabra A.N. Ana Isabel Rosado Pérez está comenzando a ver los frutos de varios años de esfuerzo y de su valentía emprendedora para abrir caminos donde pocos se habían atrevido a adentrarse. La empresaria afincada en San José del Valle afrontó la aventura de abrir un taller artesano productor de

queso azul de cabra, un alimento natural pionero en Andalucía que comercializa a través de su firma Andazul, resultado de una firme apuesta por una materia prima que resulta al mismo tiempo un recurso abundante de la zona. Después de madurar su idea y de prepararse concienzudamente, la maestra quesera ha obtenido un nuevo producto de calidad con-

trastada con el que ha logrado prestigio en el sector y entrar en nuevos mercados. Sus quesos poseen el valor añadido del distintivo de excelencia que acompaña a la gastronomía de la Sierra de Cádiz. En las cámaras de maduración de su empresa se envejecen quesos curados de cabra realizados con leche de payoya y de otras razas que están pegando fuerte has-

ta en los paladares más exigentes. Las primeras piezas de queso azul se comercializaron en 2013 y desde entonces los pedidos no han parado de crecer. Visitas institucionales, programas de televisión, participación activa en eventos gastronómicos... la fama de la Quesería Andazul se extiende como la pólvora por todo el territorio nacional, a lo que también contribuyen los reconocimientos que recibe, entre ellos el Primer Premio al Queso Semicurado Azul de Cabra de la VI Muestra Turística del Queso Artesano de Andalucía.

En breve

UN POCO DE HISTORIA

Maderas Polanco, el gigante chiclanero caído que languidece a la sombra de la crisis La empresa cerró hace casi cuatro años víctima de la recesión inmobiliaria

ejos, y eso que no ha pasado tanto, quedan ya los tiempos en los que la fábrica de Chiclana de Maderas Polanco presentaba una actividad inusitada, un constante flujo de mercancías y personas que acudían a la industria de referencia del sector a nivel nacional e internacional. Apenas cuatro años después de su cierre, resulta casi imposible no hacer una mueca de nostalgia e impotencia al contemplar sus instalaciones vacías, abandonadas a su suerte por culpa de una crisis que fue capaz de hacer desplomar al gigante de la madera. La empresa chiclanera, que creara Juan Polanco en los 70, no pudo soportar una drástica caída de ventas y echó el cierre irremisiblemente en 2012 víctima de los fuertes daños colaterales que dejó la burbuja inmobiliaria, en España, y especialmente en el municipio, uno de los más golpeados por la recesión del sector por la estrecha vinculación de la construcción a su actividad productiva. Maderas Polanco se dedicaba a la venta, distribución al por mayor y al por

Empleos netos crearon los autónomos de Andalucía a lo largo de los últimos cuatro años

ANDALUCÍA. La comunidad autónoma impulsará en 2016 su propia Oficina de Prevención contra el Fraude y la Corrupción, cuyo objetivo será “garantizar un control riguroso de los recursos públicos”, según ha señalado la consejera de Hacienda y Administración, María Jesús Montero.

TURISMO ENOLÓGICO

CALIDAD. La directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Carmen Arjona, entregó los diplomas correspondientes a las 13 empresas especializadas en el segmento enológico que han obtenido el certificado del Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED) en el territorio Campiña de Jerez, con lo que se reconoce su compromiso con la excelencia. Estas empresas son: Camino Rompeserones, Entrechuelos, Cortijo de Jara, Museo de la Miel y las Abejas, Casa Rural Viña Alcántara, Marida Jerez, Spirit-sherry, Bull Watch Cádiz, Genatur, Rutasiete, la Yeguada de la Cartuja-Hierro del Bocado, Venta Asador La Cartuja y el bar Mosto El Corregidor Viejo. menor, importación y exportación de toda clase de maderas, puertas, tableros, productos fabricados de madera; y artículos de ferretería, droguería, bricolaje, jardinería, pintura, hierro, aluminio, acero,

LAS CIFRAS

75.475

CONTRA EL FRAUDE

articulos de fontanería, electricidad y cristalería; un amplio catálogo de productos que lo convertían en la primera opción de mayoristas y hogares a la hora de elegir material y mobiliario para el negocio o la

vivienda. En tiempos de bonanza su plantilla superó los 650 empleados y su facturación sobrepasó los 86 millones en 2007, unos tiempos que por desgracia parece que no volverán.

LA FRASE

300

Millones abonará la Junta para dependencia y empleo a los ayuntamientos

“Bien ayuda el que no estorba”, en relación a las administraciones Javier Sánchez Rojas. Presidente de la CEC

JEREZ DE LA FRONTERA

PREVENCIÓN. La Confederación de Empresarios de la provincia de Cádiz promueve en su sede jerezana el próximo día 4 de diciembre un Taller para la Información y Desarrollo de la Cultura Preventiva. Esta actividad, que tendrá un carácter eminentemente práctico y participativo, se enmarca en el Gabinete de Asistencia Técnica en Materia de Seguridad Laboral, que cuenta con la financiación de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales. El taller profundizará en la Cultura Preventiva al objeto de que los participantes puedan implantar en sus empresas Buenas Prácticas de Prevención. Un representante de la Bodega González Byass contará su experiencia en este tema.