En portada: DS4. DS AUTOMOBILES.
En esta página:
Vajilla Navideña 4 pax. $78.29
Ornamento Piñas. $2.76
Set Bombillos Miniatura x12. $3.99 Plato Base Rojo. $8.33
Ornamentos Navideños. desde $6.99 Copa de Cristal x2. $26.11 Individual Dorado Tipo Hoja. $5.99 BOYACÁ.
Director
Jorge Gómez Tejada Director de arte Daniel Cepeda Diseño y diagramación David Dávila Daniel Cepeda Diseño de producción
Michelle Landazuri Comercial Paola Holguín Editor
Francisco Estrella A. Fotografía Agustín Obarrio Otto Films Ec.
Colaboradores Bernarda Callejas Thiago Granja María Granja Camila Espinoza Mathias Valencia Martín Lira Jesus Higuera Charles Mendoza Camilo Delgado Carlos Piza
Suscripciones y Ventas info@paseosanfrancisco.ec
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Nuestros espacios abiertos, iluminados, te permiten compartir en familia mientras realizas tus compras y disfrutas de conceptos gastronómicos innovadores.
Nuestra revista PASEOS integra las experiencias que puedes vivir en nuestras tiendas y espacios. El contenido es desarrollado por especialistas en estilo de vida, emociones, el placer en la selección del regalo ideal y los exclusivos beneficios del Paseo.
Visítanos y vive la experiencia del Paseo San Francisco.
El Paseo San Francisco es el único Lifestyle Center del país.
Nos proyectamos a un nuevo año, 2023, en una época de gran desafío. Concurrimos a este momento con un aire de expectativa, pero también de regocijo y algo que podríamos llamar conciencia. Paseo San Francisco es el lugar por excelencia para disfrutar, encontrarse y encontrar lo mejor que deseamos y soñamos. Pero también es el sitio para conversar, para hallarnos unos con otros y propiciar el encuentro. Nuestras redes —en el Paseo Gourmet, en los cines, en nuestros cafés, restaurantes, en The Owl y las grandes tiendas— permiten que el recorrido por el Paseo no sea solamente un momento de compra y gozo sino también de plática al calor de los tonos de oro, verdor y esperanza que planean sobre nosotros estos días.
El encuentro es la conversación y ello nace solamente en la serenidad de una tarde y en la contemplación del futuro. A ello nos consagramos en 2023 después de una época de gran excitación en todos los órdenes. Han sido años de encrucijadas. Pero este es el momento de empatar en un solo lugar nuestras expectativas. Los colores de fin de año lo hacen posible y al extender la mirada en el horizonte, desde los múltiples puntos en el Paseo, vemos que los Andes contemplan nuestros retos y que cumplirlos es posible porque hay un acopio de fuerza que debemos seguir.
Un escritor decía que la conversación es el mejor camino para transformarnos a nosotros mismos porque para conversar y hacerlo bien debemos entregar nuestra atención al otro. Es algo presente en nuestra idea, en el corazón de un lugar como el Paseo San Francisco: sitios para conversar, sitios para conversar, sitios para explorar, lugares donde citarse y comprar. Las personas de todas las edades tienen aquí su rincón, a la medida de sus expectativas, de sus añoranzas.
Contemplemos el año nuevo con la gracia de quienes entienden estos desafíos en un lugar concreto, a la luz perfecta y perpendicular de nuestro país. Si lo hacemos con atención podremos encontrar, si no todas las respuestas, al menos valiosas pistas sobre ellas. Y el futuro será nuestro a partes iguales.
Así lo formula Paseo San Francisco. En 2023, el año de la lealtad, la fe y el esfuerzo.
Regalos a millares es la oferta del Paseo. No debemos olvidar que se obsequia con la cabeza puesta en quien recibirá nuestro obsequio y no pensando en nosotros mismos. Regalar es la mejor forma de colocarnos en los zapatos de los otros y eso hace de nosotros seres de empatía y fe.
En la página siguiente: Gafas. Gucci. ÓPTICA LOS ANDES. $299 Perfume Mon Guerlain. Guerlain. KAY. $166
En la página anterior:
Galaxy Z FLip 4. SAMSUNG. $1250 · Galaxy Watch 5 Pro. SAMSUNG. $595
En esta página:
Chocolate. To´ak. ABASTO. $48.29 · Airpods Pro 2da Generación. Apple. MUNDOMAC. $432
Ornamento Navideño Estrella. BOYACÁ. $6.09 · Vino Sauternes 2019. ABASTO. $39.67
Vino Gerstacker Kirsch-Glühwein. ABASTO. $12.50 · Juego de 6 copas. PYCCA. $42.99 Ornamentos Navideños. PYCCA. desde $4.99
En esta página: Champagne. Moët & Chandon. ABASTO. $139.90 · Mascarilla Hidratante. -417. ARCAMIA.COM. $109.82 Chocolate. To´ak. ABASTO. $48.29 · Airpods Pro 2da Generación. Apple. MUNDOMAC. $432 Ornamento Árbol Cristal. PYCCA. $44.99
En la página siguiente: Pendientes de Plata. CARMEN JOYAS. $79 · Set de Posavasos Hexagonal x4. PYCCA. $19.99
Cascanueces Dorado 36cm. BOYACÁ. $24.80 Sweaters Navideños. JDY. $29.99
Ornamentos Navideños. PYCCA. desde $4.99
Bombones Cherrissimo. ABASTO. $10.76
La moda es la cultura visual de nuestro tiempo. No hay lenguaje más expresivo y a la vez tan universal que el de la moda. Páginas que dan cuenta de esa elocuencia en la presente Paseos. La invitación a 2023 está dada y tiene como remitente a todos ustedes. Fashion Culture en el Paseo.
Pink
Top
Cardigan
Camiseta
Chaleco
Pantalón
Café Americano. FARMERS BISTRO. $1.95
Chicas y chicos definen un concepto en el que van a la par la clave de tenis de los muchachos —con una chaqueta— y la envolvente presencia de un vestido con una chaqueta de mezclilla. Es alegre, colorida, informal y con una pizca de seducción. Los vestidos de una sola pieza en algodón o materiales sintéticos predominan en una tendencia distinguida por el desenfado y el orden. Las chaquetas sobre los vestidos son bien vistas y los tenis o las botas de cabo corto compaginan a la perfección. Una cuestión de estilo y la medida del impacto de las chicas en el mundo contemporáneo. A medida de Paseo San Francisco.
Chaleco Beige Lana. ONLY & SONS. $29.99
Camiseta Beige. ONLY & SONS. $29.99
Pantalón Negro Pinzas. ONLY & SONS. $36
Bolso Cruzado Negro. ONLY & SONS. $19.99
Pantalón Beige Fluido. JDY. $36
Top Beige. JDY. $26
Cardigan Verde. JDY. $36
Beanie Pompón Beige. JDY. $15.99
Té Cosmic Blend. TIPPYTEA. $10 Beanie Ocre. ONLY & SONS. $15.99
El fundador de la casa Mikimoto, Kokichi Mikimoto dedicó su vida a las perlas y fue nombrado el “rey de las perlas”. En 1893, grabó su nombre en la historia al lograr, por primera vez en el mundo, un método para cultivar perlas. Desde entonces, el sueño de su vida de “adornar el cuello de todas las mujeres del mundo con perlas”, ha permanecido vivo a través de Mikimoto, una compañía que se ha dedicado a la búsqueda de la belleza por más de un siglo.
Ula primera perla cultivada del mundo.
Las perlas naturales son extremadamente raras. En la naturaleza, menos de una entre mil conchas de ostras pueden producir una perla en sus vidas: por lo tanto las perlas eran un lujo exclusivamente para la población más adinerada antes de que se lograra su cultivo. Kokichi Mikimoto decidió intentar el cultivo de las perlas que eran amadas por las personas de todo el mundo. Era un soñador que no dejó morir su sueño. Se convirtió en la primera persona en el mundo en lograr cultivar una perla semi esférica en 1893. Continuó entonces su esfuerzo por obtener varios tipos de perlas incluyendo las perlas negras y blancas del “south sea” (mar del sur).
Fue el pionero de la orfebrería moderna en Japón gracias a la importancia que dio a la belleza y cultura de la joyería.
Kokichi envió a expertos artesanos a Europa para que aprendieran las más recientes técnicas de diseños y estilos de joyería, incluyendo el Art Déco y el Art Nouveau. Utilizando la experiencia y conocimiento que trajeron de regreso
Mi sueño es adornar el cuello de todas las mujeres del mundo con perlas.Kokichi Mikimoto Fundador.
Kokichi tenía el talento de promocionar sus perlas mientras sorprendía al mundo entero con sus asombrosas creaciones. Además de la presencia en los diarios y anuncios publicitarios, participó de manera proactiva en exhibiciones internacionales.
No solamente mostraba las perlas en su estado natural sino que también lograba realizar elaboradas presentaciones que resultaban ser extremadamente atractivas para el público. Gracias a sus esfuerzos, Mikimoto se estableció y posicionó con una fuerte presencia como el pionero en el cultivo, procesamiento y ventas de las perlas en el mundo.
Al ganar el juicio de París, las perlas Mikimoto finalmente son reconocidas como gemas en el mercado mundial de joyería.
En 1921, un artículo fue publicado en un diario londinense el cual exponía que “las perlas cultivadas vendidas por cierto mercante japonés eran solo imitaciones de las perlas reales” y que por lo tanto era “engañoso etiquetarlas como perlas cuando en verdad no lo eran”. Este ataque a las perlas cultivadas que las tachaba como fraudulentas fue tan vehemente que se convirtió en una demanda judicial que más adelante llamaron “el juicio de París” (the Paris trial). Eventualmente Mikimoto ganó la batalla legal frente a la corte francesa logrando con este proceso el reconocimiento mundial y reputación de las perlas Mikimoto.
El más grande inventor americano, Thomas Alba Edison, se asombró con las perlas cultivadas de Mikimoto. Sus palabras fueron “es una de las maravillas del mundo que se haya logrado cultivar perlas.”
En 1927, durante un tour por Estados Unidos y Europa, Kokichi conoció a Edison quien declaró “esta no es una perla cultivada, es una perla real. Hay dos cosas que no se podrían hacer en mi laboratorio: las perlas y los diamantes. Es una de las maravillas del mundo que se haya logrado cultivar perlas. Es algo que se supone sea biológicamente imposible.” Kokichi fue grandemente motivado por las palabras de este hombre quien verdaderamente entendía el valor de su innovación.
La calidad de una perla es determinada basándose en distintos criterios, incluyendo su tamaño, forma, color y lustre. Un importante factor por tener en cuenta es el grosor del nácar ya que este determina el lustre de la perla. Solo a las perlas cultivadas Akoya de mayor calidad y lustre se les puede otorgar el nombre de “Perla Mikimoto”.
Para mantener la calidad de la Perla Mikimoto, únicamente se pueden utilizar las mejores perlas que alcanzan los más estrictos estándares (en promedio son menos del 10% de todas las perlas que se inspeccionan).
No existen dos perlas iguales aunque provengan del mismo océano o de la misma especie de molusco.
La más luminosa de todas, “la Perla Mikimoto”
LUSTRE: Una de las cosas más importantes que hay que ver en una perla es el lustre. El lustre de una perla es determinado por la calidad de su superficie y el grosor y lisura del nácar. Típicamente, entre más grueso el nácar, más fino el lustre.
GROSOR DE NÁCAR: Para las perlas nucleadas, el grosor del nácar es comúnmente una medida confiable para saber por cuánto tiempo ha sido cultivada, cuánto tiempo durará y, por ende, su calidad. Entre más tiempo tengan las perlas para crecer, más grueso será el nácar.
amadas por su forma irregular, la cual les da un encanto único, y las perlas tipo lágrima cuelgan delicadamente en varias piezas de alta joyería.
TAMAÑO: El tamaño de las perlas se mide en milímetros. Hay que asegurarse de elegir el tamaño perfecto para el estilo o look que se busca.
COLOR: Las perlas se presentan naturalmente en tonos de blanco y crema. Las perlas cultivadas Akoya también pueden conseguirse en tonos de rosa, blanco, verde, crema y oro. Generalmente se considera que entre más parejo el color de una perla, mayor calidad tiene la gema.
No hay belleza sin armonía. Es el tono definitivo que sanciona lo que uno busca y lo que va a hacernos felices, aunque todas estas nociones sean relativas, es decir, funcionen de modo distinto para cada uno. Presentamos las opciones para que ustedes las escojan.
Perfumes Sakura Tokyo, Mandarin & Green Tea, Black Pepper & Sandalwood. Acca Kappa. COLLAGE. $31.99
Plato Decorativo. PYCCA. $17.99 Esfera de Cristal. PYCCA. $17.99
Aromas de Navidad y belleza en su multiplicidad y generosidad. La naturaleza se da cita en forma de frascos gráciles en líneas que emulan lo humano y la naturaleza. La Navidad es el momento en que la esencia no puede ofrecer más que un mensaje: somos una personalidad, somos un aroma.
En esta página: Flor de Cerámica. PYCCA. $12.99 · Ornamento Navideño Estrella. BOYACÁ. $6.09
En la página siguiente: Plato Hoja Dorado. PYCCA. $28.99
Inexorable, se aproxima la noche de fin de año precedida de la mejor Navidad en años bajo el influjo del aura dorada del Paseo San Francisco. Preparamos trajes, planchamos camisas, abrillantamos zapatos, elegimos accesorios para la cena de Navidad y la gala de año nuevo en que ofreceremos las gracias y pediremos lo mejor. Ello esconde la jugada de estos días y la imagen marcará la diferencia en lo que construyamos de cara a 2023. Papel esencial juega el perfume.
Memoria, atención, instinto, miedo o dicha se dan cita en el sentido del olfato y el perfume es la expresión más depurada a ser capturada por su percepción. Del mismo modo que con la nariz recordamos, al oler imprimiremos una presencia que guiará nuestros pasos esta noche de diciembre, 31. El novelista alemán Patrick Süskind quiso para su novela El perfume. Historia de un asesino liar una trama en que el personaje de un tal Jean-Baptiste Grenouille se perfilaba como un hombre tocado por la gracia de su imbatible olfato, “la mejor nariz de París”, y el castigo de carecer de olor propio en su cuerpo. Genialidad e infamia que lo condujo, a la manera consagratoria de Saint-Just, Fouché o Napoleón, a su mayor fama: la de perfumista que podía distinguir más de mil aromas.
En nuestro caso, situados cerca del año y su final, podemos oscilar entre cálidas fragancias que evocan aromas de hogar y enseguida vienen a nuestra mente los frutales, entre los que se distinguen la canela, los frutos secos, la ciruela (¿qué más pedir a una estación navideña y a la apertura del año nuevo?). Acopiemos estas propuestas camino del perfumista más cercano en el Paseo San Francisco.
Para quienes son cautivos de la naturaleza y sus dones, el aroma de la flor de iris, el lirio, el almizcle, el recuerdo a la tierra o el musgo no son suficientes para saciar la vocación por lo vernáculo y hogareño. A ello concursan también quienes prefieren el aroma embriagador del cacao, tan bendito en estas tierras del Ecuador y el ecuador, que puede venir acompañado por aromas a tabaco o jengibre, la versatilidad de la vainilla, el hechizo del ron o la felicidad de la naranja. La noche de fin de año será impregnada de esas emociones, de esos recuerdos y de estos presagios en la piel.
No dejemos de lado los olores que traen a nosotros el calor de la chimenea de fin de año, la punzante presencia de la pimienta o la tibia dulzura del musgo. Nuevamente evocamos al hogar, pero también la esperanza y la fe en el amor y la presencia de la amistad. Ello guardan las infinitas posibilidades de los perfumes cuyos frascos levantamos a la altura de nuestra mirada, aspiramos, y acercamos a nuestra piel.
Quienes viajen al mar o vayan a otros países, pueden acompañarse de frutas exóticas o ámbar, lo cálido y lo dulce para quien encontrará 2023 a la altura del océano, de cara al horizonte candente. Si bien no hemos de capturar mil aromas como se dice capturaba el personaje de Süskind, nuestra dicha alcanzará el deslumbramiento que nos confieren estos y cien aromas más. En los rincones de la mejor promenade, en el Paseo San Francisco.
La casa es la cueva de los modernos, la elegante perfección de quienes se congregan en torno al fuego. En esta sección pueden disfrutar de las opciones para nuestros rincones, de la naturaleza infinita de lo que puede venir a nuestro entorno. La casa y la tierra: dos formas del refugio además de la imaginación.
Los rincones de casa son los más entrañables para la familia. En ellos compartimos grandes momentos, conversamos, nos tendemos para ver televisión o el Mundial de fútbol. Las mamás festejan con sus hijos y los niños comparten sus secretos. El trajín del día y la semana se resuelve en una de estas esquinas. Cojines, sofás, mantas y lámparas son los mejores amigos de estos lugares. La decoración perfecta en estas Navidades en tonos oro, verde, rojo y algunos colores tierra pintan el fondo de nuestra aventura de las esquinas. ¿Quién no posee una en casa, en la sala de estar o bajo las escaleras, dentro o fuera?
La familia es uno de los destinos del ser humano. Los niños buscan sus elecciones en el hogar y forman su criterio sobre la base de la educación en el gusto. En estas páginas damos la bienvenida al abanico del gusto para 2023. Partimos de un lugar y nos detenemos en otro hasta encontrar nuestra propia personalidad.
Los más pequeños salen de paseo y se divierten en fin de año como lo amerita la temporada. Nada como disfrutar de una guitarra en miniatura o de juguetes en abundancia. Es tiempo en que el pasear es indispensable porque se puede transitar del cine para ver una película de Navidad o cautivar nuestra imaginación con dragones de juguete, carruajes de Santa Claus, decoración y luces de nuestro espíritu de confraternidad. Ropa y calor de temporada, eso también es Navidad y la apertura del nuevo año, 2023.
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Las construcciones a escala marcan un tiempo definido por la imaginación. De ese corte son las piezas que presentamos en esa sección en que se compagina lo didáctico con lo sorprendente. El juego nace con el ser humano y no ha dejado de ser así por más tecnológica que sea nuestra era. El juego es el aprendizaje y la naturaleza lúdica no hace más que estimular la capacidad de aprender y de soñar.
Work Bench. TopBright. QIRUTOYS. $20.99 Modular Cocina, Sala, Habitación. QIRUTOYS. $34 c/u
Rocking Horse. TUTUI. $258.55 Casa de Muñecas. TUTUI. $370.72 Muñeca de Peluche Bailarina. TUTUI. $33.86
Aunque el término pareciera venir del francés gâchette, de alrededor de 1850, en alusión a un mecanismo de cerradura o a la idea de una herramienta, el gadget ha quedado para nosotros como un servicio empaquetado en una presentación compacta, útil y apasionante para quien se emocione con ella. Son los deseos del consumo en forma de un paquete espléndido. En esta ocasión, se presentan ante nosotros los gadgets preferidos para el consumidor con el ánimo puesto en 2023.
Para la versión de iPhone 14 Pro ha concurrido una solución máxima en acabados a partir del Ceramic Shield, un vidrio ultrarresistente que protege hasta cuatro veces más la pantalla del teléfono, este prodigio de la comunicación ultramoderna. Las temperaturas elevadísimas han permitido que los nanocristales cerámicos no pierdan la transparencia y se conviertan en la pantalla ideal para el teléfono perfecto. A ello sumemos, entre las decenas de ventajas tecnológicas de Apple, el acero pulido inoxidable para construir los botones y el contorno del aparato y tendremos un portento de alta gama y alta personalidad.
iPhone 14 Pro 128gb. Apple. MUNDOMAC. $1511.53
Una forma nueva y mágica de interactuar con tu iPhone. Una nueva funcionalidad de seguridad diseñada para salvar vidas. Y una innovadora cámara de 48 MP que logra un nivel de detalle deslumbrante. Todo gracias a la potencia del ultrarrápido chip A16 Bionic.
Space Black · Silver · Gold · Deep Purple
Antena de GPS GPS de precisión y doble frecuencia para calcular distancia, ritmo y rutas con exactitud.
Botón de Acción Personalízalo para marcar puntos de referencia, usar la funcionalidad Retornar, controlar un entrenamiento o iniciar una inmersión. Y mantenlo presionado para activar la sirena.
Sirena Emite un sonido de 86 decibeles para pedir ayuda, que puede oírse en un radio de hasta 180 metros.
Dos bocinas Una segunda bocina mejora el volumen durante las llamadas.
Para una muñeca que sabe que el tiempo no solo es oro sino también lujo, Apple completa la propuesta más aspiracional que podamos imaginar. Las marcas que brindan aparatos análogos o similares no pueden alcanzar en precisión, belleza y prestaciones a la propuesta del Apple IWatch Ultra. Es el compañero ideal para quienes prefieren la precisión extrema, en los deportes, por ejemplo, la medida suprema para el buceador profesional y semiprofesional, el maratonista, el nadador o para quienes se inclinan por el pilotaje de cualquier máquina (auto de carreras, jet-sky, avioneta, motocicleta de ultravelocidad) y navegan en el elemento como peces en el agua. Apple iWatch Ultra.
Sistema de tres micrófonos Un algoritmo adaptativo elige el mejor micrófono para facilitar la comunicación en lugares con mucho viento. Y el aprendizaje automático filtra el ruido para que las voces se escuchen con mayor claridad.
Botón lateral Tócalo para acceder a las funcionalidades de seguridad. Mantenlo presionado para hacer una llamada de emergencia, mostrar tu Ficha Médica o activar la sirena.
Profundimetro Mide en tiempo real la profundidad de la inmersión hasta 40 metros, así como la temperatura del agua.
El Apple Watch más fuerte y equipado que existe. Con una caja de titanio dura como una roca, GPS de precisión y doble frecuencia, hasta 36 horas de batería, conexión celular y tres correas optimizadas para quienes comen, viven y respiran aventura.
La era de planificar los estilos en torno a tu smartphone ha terminado. Pequeño pero poderoso cuando se pliega, el Galaxy Z Flip4 es un teléfono inteligente compacto y con el tamaño justo para deslizarse en el bolsillo cuando es hora de arrasar.
El teléfono portátil plegable esencial y seguro es el Galaxy Z Flip 4. Supera con creces sus ediciones anteriores y coloca la tecnología en el alto rango que la inmediatez contemporánea exige. Es un plegable que no solo posibilita la comunicación por todas las vías, sino que constituye un sinónimo de estilo. Por ello la marca Samsung ha presentado una edición que coopera con la casa de alta costura Maison Margiela y nos regala un teléfono bendecido por las líneas más exigentes de armonía y estilo. Revelar, como lo hacemos hoy en esta edición especial de nuestra revista, el Samsung Galaxy Z Flip4 en todas sus ediciones, en particular la Maison Margiela Edition, es el mejor servicio que podemos otorgar a los amigos del Paseo de cara a 2023.
Este Samsung vio la luz por vez primera en 2021 e hizo que el panorama de relojes con inteligencia incorporada sufrieran una verdadera revolución. Ahora, para el ciclo 2023, un reloj WearOS se dispone a sacar todo el partido posible a su hardware. Es el caso único del Galaxy Watch5Pro, en el que la sincronía entre hardware y software no puede ser definida más que como perfecta. Estos relojes sirven a la medida entre quienes realizan prácticas al aire libre gracias a su precisión y a la autonomía en su batería de hasta tres días, la pantalla dura y resistente, sus aplicaciones y una majestuosa presentación en caja de titanio. Si el senderismo es lo suyo, por ejemplo, nada mejor que un Galaxy Watch5 de 45mm. Y el viaje en el tiempo.
Ahora la pantalla frontal es dos veces más resistente gracias al cristal de Zafiro. Incluso parece indestructible con los estuches de titanio, listos para los golpes duros.
Apartir de 2011 disfrutamos de la impactante tecnología del DS 4, vehículo compacto, espacioso, polifuncional y de gran belleza. Este 2022-2023 su más reciente modelo en el Paseo San Francisco despliega una personalidad múltiple que lo lleva a acoplarse a todo territorio. Es el SUV ideal para la familia o el paseo individual en la geografía variable de nuestro entorno, de la Costa a la Sierra y la Amazonía, de Puembo a Quito o Cumbayá, en el viaje a la playa o en el recorrido en el callejón interandino de los volcanes. La experiencia de conducción de un DS 4 concentra la mayor versatilidad y elegancia.
Personalidad, estilo, detalles de gran prestancia y aerodinamismo, y una tecnología que permite que la conducción sea autónoma y lo más segura con este 4x2. Instrumentación digital, el cuadro de instrumentos de 7” y el Audio Radio Touch + Pantalla 10”+ 6 tomas USB para dirigir el infoentertainment con la seguridad touchpad. A ello se suma el sistema de comunicación Smart Touch y el asistente de control voz DS IRIS, la suspensión activa que detecta la carretera en todos sus puntos y las lámparas LED con reglaje automático para ofrecer mejor iluminación en particular en las curvas que son el día a día del conductor de nuestro entorno.
La mujer, el hombre contemporáneo y, esencialmente, la familia, viajan en el DS 4 con la mayor seguridad que ofrece un SUV, la distinción de un vehículo de líneas eternas y la conectividad que brinda la máxima tecnología. ¿Dónde? En el Paseo San Francisco, por supuesto.
· Sistema de frenos ABS +REF (repartidor electrónico de frenado) + AFU (ayuda a la frenada de urgencia).
· Asistencia de frenado ESP (control dinámico de estabilidad auto adaptativo) + ASR (control de tracción).
· Ayuda visual con cámara panorámica
Parabrisas laminado acústico. Señalización delantera de tipo LED. Faro principal LED con reglaje automático
Capacidad Pasajeros 5 Capacidad de Maletero 440 lt Capacidad Tanque de Combustible 40 lt Largo 4400 mm Ancho Total (con Espejos) 2061 mm Alto 1490 mm Distancia al suelo 220 mm Distancia entre ejes 2675 mm Peso bruto vehicular 2070 kg Peso (en vacío) 1430 kg Capacidad de Carga 640 kg
Un lugar creado para ti. El sofá de tu color favorito, la pintura que trajiste de tu último viaje, y ese aroma que te encanta. El espacio que te recibe al terminar tu jornada, y te invita a disfrutar de su diseño y comodidad. Nosotros te ayudamos a crearlo, junto a la gran variedad de tiendas que ofrecen muchas opciones para plasmar todo lo que tienes en mente.
Marilyn ha vuelto gracias a una nueva película que retrata su drama: Blonde. Marilyn Monroe fue el nombre cinematográfico de la actriz Norma Jeane Baker, una de las glorias eternas del cine, la rubia de mayor fama y belleza en Hollywood. Se la recuerda por filmes en que su hermosura brilló más allá de los límites después de ser fichada por el estudio Twentieth Century Fox: papeles menores en cintas de grandes directores como La jungla de asfalto, de John Huston (1950), Eva al desnudo, de Joseph L. Mankiewicz (1950, uno de los mejores filmes de la historia), Monkey Business, de Howard Hawks (1952), Clash by Night, de Fritz Lang (1952), hasta su consagración con Niágara (1953) y Los caballeros las prefieren rubias, también de Hawks (1953). Después, Marilyn llegó vestida de gloria en cintas distintivas y perdurables como La comezón del séptimo año (1955) o Con faldas y a lo loco (1959), ambas de Billy Wilder, uno de los grandes lentes de Hollywood.
Pero acaso fuera The Misfits (1961) la mejor película actuada por Marilyn Monroe, fábula sobre el fracaso en un ambiente de caballos salvajes y hombres rústicos, basada en un relato corto de Arthur Miller, esposo de la actriz por esos años. Al servicio de la producción de esa cinta se colocó la agencia fotográfica “Magnum” que contaba entre sus mayores créditos fotográficos a Henri Cartier-Bresson, Bruce Davidson, Elliott Erwitt, Inge Morath o Eve Arnold, fotoreportera. Fue precisamente ella, Arnold, quien fotografió a la rubia MM en dos instantáneas que han quedado para la posteridad, una naturaleza viva con la diosa rubia en medio de una naturaleza salvaje, vestida de leopardo, y la otra, un retrato de la actriz mientras sostiene en sus manos y lee el Ulises, la compleja novela de James Joyce, monumento universal del siglo XX, e inclusive parece llegar a su final.
Se sabe que antes de tomar esta foto, Eve Arnold había pasado por Marilyn a la casa de Norman y Hedda Rosten, autores de teatro y poetas, y que era amiga y protegida por esos años de Lee y Paula Strasberg, famosas personalidades del teatro americano, sus mentores y consejeros de lecturas. En este ambiente Marilyn comenzaría su relación con el escritor Arthur Miller, amigo de todos en esta atmósfera judía, otro de los asesores de Marilyn en cuestión de libros. En su casa, Marilyn tenía una biblioteca compuesta por 451 títulos que parecen revelar la formación y el gusto de la rubia del siglo XX, su pasión por la poesía, su gusto por el conocimiento interior y la psicología — muy interesada en la obra de Freud—, su sorprendente curiosidad por la obra de D. H. Lawrence, el escritor inglés de El amante de Lady Chatterley e Hijos y amantes (novela de la que Marilyn poseía dos ejemplares, además de sus Poemas seleccionados y Lugares etruscos, y una biografía del autor firmada por una tal Mary Freeman), un ejemplar de una de las obras más intensas de Eugene O’Neill, Largo viaje hacia la noche, y otra de las más intrincadas de Beckett, El innombrable.
No es una biblioteca vulgar y, si seguimos la idea de que se interesó por ellos y los leía (por ahí se dice que dejaba los libros a medias, pero eso nada corrobora acerca de la sensibilidad y cultura de la actriz) hay una inclinación por la escritura norteamericana de su época — teatro y novela— con Faulkner, Thomas Wolfe, Hemingway, Fitzgerald, Tennessee Williams y el propio Miller, Arthur, a la cabeza, una tensión por Dostoievski y una fijación muy de actriz por la obra de Chéjov. Uno de los asuntos más sorprendentes en la biblioteca de Marilyn es su lectura de nada más y nada menos que dos libros de un autor oscuro, raro y exquisito, muy olvidado hoy, James Purdy, de quien conservaba la novela Malcolm y el libro de relatos No me llame por mi nombre y otras historias.
Si bien no pudiese haber sido un portento de lecturas y cultura, Marilyn en los recovecos de su biblioteca escondía secretos sobre su conciencia, sensibilidad y perspectiva humana. Marilyn por su biblioteca no fue, ninguna duda cabe, una mujer banal. Tenía en el estante a Proust y del Ulises decía que no lo llegaba a comprender pero que le gustaba leer algunos pasajes en alta voz, con el tono de adorable criatura con un libro en la mano, como la hubiese descrito Truman Capote, autor de Desayuno en Tiffany’s, su amigo y compañero de desgracia.
Marilyn Monroe murió el 5 de agosto de 1962 a los 32 años de edad, a causa de un paro cardiaco causado por sobredosis de medicamentos. Con seguridad la rubia leyó Las dos hermanas de Chéjov y Madame Bovary, de Flaubert: esos libros estaban en su biblioteca. Y había nacido, no podía ser de otro modo, bajo el signo de Géminis, cuyos individuos son conocidos por ser muy curiosos y por dejar a medias los libros que han empezado.
I have met them at close of day Coming with vivid faces From counter or desk among grey Eighteenth-century houses. I have passed with a nod of the head Or polite meaningless words, Or have lingered awhile and said Polite meaningless words, And thought before I had done Of a mocking tale or a gibe To please a companion Around the fire at the club, Being certain that they and I But lived where motley is worn: All changed, changed utterly: A terrible beauty is born. Easter, 1916
Por el East River y el Bronx los muchachos cantaban enseñando sus cinturas con la rueda, el aceite, el cuero y el martillo. Noventa mil mineros sacaban la plata de las rocas y los niños dibujaban escaleras y perspectivas.
Pero ninguno se dormía, ninguno quería ser río, ninguno amaba las hojas grandes, ninguno la lengua azul de la playa.
Por el East River y el Queensborough los muchachos luchaban con la industria, y los judíos vendían al fauno del río la rosa de la circuncisión, y el cielo desembocaba por los puentes y los tejados manadas de bisontes empujadas por el viento.
Oda a Walt Whitman
Robada por un pez de acero y lona, tú, sin malló, dormida, diste con una estrella que, escondida, rondaba a Barcelona. ¡Susto en la luz! Teléfonos fundidos. A los timbres, disparos. El giratorio idioma de los faros, los vientos, detenidos. Y una voz, buzo negro, disfrazada y en taxi, solicita volarte el corazón con dinamita. Mas tu ilesa, sin nada. Atentado.
6880 kilómetros separan a Roma de Nueva York y veinte siglos de cultura las unen. Los romanos de la Antigüedad, el gran imperio, celebraban hace más de dos mil años el nacimiento del dios Apolo, regente de la música y las artes, a quien Piero Pollaiuolo pintó junto a la esquiva Dafne en el s. XV. El 25 de diciembre era el día elegido para el festejo. La conocían como la fiesta del Dies Natalis Solis Invicti y por su nombre ya podrán ustedes asociarla con el sol. Eran días de solsticio.
En el solsticio de invierno el sol se coloca a la mayor distancia angular del ecuador celeste, aparece más tarde y se pone más temprano. Entre romanos y otras civilizaciones milenarias, el culto al sol era esplendoroso, vital, como para los egipcios. El solsticio era una de las fechas esenciales del año, la que marcaba el último día de lejanía del sol y el inicio de su retorno. Dies Natalis Solis Invicti quiere decir día de nacimiento del sol invicto, es decir, el alumbramiento de un nuevo (dios) sol. Todo esto tiene sabor a fundación: cada año somos otros, cada año somos los mismos pero también somos nuevos.
Veinte siglos después, en Nueva York la Navidad signada por ese número, el 25 de diciembre —pese a la diferencia de calendarios en la época clásica—, se despliega ante el Rockefeller Center y su emblemático árbol. El blanco de la pista de patinaje es nieve, la sempiterna nieve que define a la Navidad. En la Quinta Avenida, en la fuente Pulitzer, suele celebrarse entre esculturas animales, luces, hielo bajo el terciopelo de la música de George Gershwin o con imágenes del pintor flamenco del s. XVI, Paul Brill. Si deseamos ver otro árbol emblemático, podemos ir por el Museo Americano de Historia Natural y en uno y otro sitio descubrir que el origami puede conseguir fantasías que desafían a los sueños.
Fue en el siglo tercero cuando los ramales históricos se engarzaron: el cristianismo se había convertido en la religión de Roma y el culto del Solis Invicti venía de atrás, de Apolo. Eran días en que la vastedad del imperio atraía también a devociones múltiples, una de ellas la de Mitra, venida de Persia. El dios Mitra remitía al sol y —¡oh, coincidencia astral!— era invocado como el Invicto. El sol, Mitra y el Invicto eran el mismo, y el 25 de diciembre era el momento de su celebración, última jornada de las fiestas saturnales consagradas a la agricultura, iniciadas el 17 de diciembre. De este modo, Mitra y Apolo quedaron imbricados en su celebración de solsticio.
El 25 también era conocido por los romanos como bruma. Brumas y nieve pueden estar asociadas, en Nueva York y otras ciudades de invierno, aunque no siempre vengan juntas. Antes de que la celebración sea cristiana con la llegada de Constantino en el siglo tercero, los romanos visitaban a los familiares, se obsequiaban, ofrecían grandes banquetes —a la dispendiosa manera romana— y eran algo permisivos con sus esclavos, al punto de que éstos podían vestir la ropa de sus señores. Con el papa Julio I, en el mismo siglo III, se estableció el 25 de diciembre como fecha de celebración del nacimiento de Jesucristo. Pero hasta ese momento siempre se dijo que Cristo había nacido en la primavera. Entonces: ¿qué había ocurrido?
Quizá consagrar la fecha a Cristo pretendía convertir a los paganos de Roma —a los de Apolo y de Mitra— a la nueva religión oficial, el cristianismo, y aprovechar para ello la fecha de un culto arraigado en Roma. Quizás, quizás, quizá.
Naturalmente, la Navidad no se celebra solo en Nueva York: alcanza a todos los rincones del mundo. Pero quizá sea desde la Gran Manzana y capital del mundo —y desde Quito, desde el Paseo San Francisco— donde contemplemos con más perspectiva la estela de los siglos y los secretos históricos ordenados para que la Navidad sea la Navidad, desde las luces de Hudson Yards, a la luz del Festival de Linternas de Invierno en Staten Island, en el Jardín Botánico de Brooklyn o en el brillo deslumbrante y cegador de los fuegos artificiales de Times Square, no el 25 sino el 31 de diciembre. En Nueva York, la Navidad romana encuentra su carta de naturalización y entre nosotros constituye una nueva saturnal, un nuevo comienzo.
Recojan este sentido y recuérdenlo: la Navidad es un clásico, un clásico cruzado de historia.
Un lugar creado para ti. El sofá de tu color favorito, la pintura que trajiste de tu último viaje, y ese aroma que te encanta. El espacio que te recibe al terminar tu jornada, y te invita a disfrutar de su diseño y comodidad. Nosotros te ayudamos a crearlo, junto a la gran variedad de tiendas que ofrecen muchas opciones para plasmar todo lo que tienes en mente.
Un paso por la despensa en Navidad y varios hasta llegar al comedor antes de tomar asiento: Paseo San Francisco invita a la ceremonia de pascuas de 2022. El menú puede incluir pavo, lechón, calabaza y vino, mucho vino. En nuestro encuentro con la mesa de Navidad no podemos desaprovechar para pasear por su historia en esta edición de fin de Paseos.
Pese a que, hasta hace poco en algunos países católicos del mundo, serán cincuenta años, había obligación de ayuno en época del nacimiento de Cristo, la tradición se rompió para regocijo del paladar en fin de año. En tiempos, la costumbre exigía evitar la carne como sucede en la cuaresma con lo que se privilegiaron los pescados y mariscos hasta que la costumbre expidió. Desde hace tiempo también en la mesa navideña se ha visto el pavo y el capón rellenos —en la mesa española, por ejemplo— que se alternaban con pollos, gallos, gansos, patos o corderos. El capón y la pularda (gallo y gallina castrados) fueron especialmente codiciados en España en estas fechas por ser más grande y de carne más grasa.
En su Historia animalium, Aristóteles hablaba de los métodos de castración y alimentación de capones en 343 a.C. Los romanos preferían la carne de capón y su afición fue estimulada por una la Ley (Lex) Faunia de 162 a. C., que prohibía engordar gallinas ante la escasez de grano. Ello inclinó la crianza por el lado de los machos castrados y engordados, los llamados capones.
Hasta que llegó el pavo (meleagis gallopavo) cuando los españoles que habían llegado a conquistar México encontraron a las aves domésticas llamadas huexolótl, guajolotes, que se asemejaban al pavo real europeo con sus plumas extendidas. No tardaron los españoles en llamarlo “pavo de Indias”. Ese inevitable de mestizaje entre las gastronomías europea y americana termina por poner en la misma mesa maíz, chile, tomate, fréjol, pavos, cacao, quelites, y, en la del Nuevo Mundo, arroz, trigo, reses, ovejas, cerdos, leche, quesos, aceite, ajos, vino y vinagre, azúcar. El pavo se sitúa en el centro hacia el sur: en medio del festejo y al final del año.
El cronista Gonzalo Fernández de Oviedo cuenta que el pavo fue uno de los primeros animales en ocupar la mesa más allá del Atlántico, en 1511. Se consagró como la carne de lujo, tan así es que en 1530 formó parte del festín de coronación de Carlos V como emperador en Bolonia.
Es de las comidas más refinadas que llegaron a América con los cerdos traídos por Cristóbal Colón al Caribe. Fue en 1493, en su segundo viaje. Quizá la casta fue la del Cochino negro canario, un cruce entre el Sus scrofa domesticus mediterráneo y los linajes negro lampiño y negro entrepelado, descendientes del Sus scrofa domesticus celtibero.
El cerdo asado se asocia a grandes comilonas de tiempos inmemoriales y la costumbre se ha plasmado en piezas cómicas como La triquina (1883) de Ramón Méndez Quiñones, o en cuadros como El Velorio de Angelito de Francisco Oller (1893). Sea como fuere, la costumbre se asocia y se une en Navidad con otra americana proveniente de Irlanda, donde la leyenda quiere que la calabaza se convirtiese en la gran acompañante de la comida de Navidad. Se dice que los celtas usaron la calabaza para estos festejos y que las rellenaron por vez primera. De ahí que en la mesa navideña, pavo, lechón, calabaza rebosen de sincretismo.
Ahora sí: salud. Desde el Paseo San Francisco.
Dom Pérignon no inventó las burbujas pero consiguió que se convirtiesen en sinónimo de lujo y celebración.
Si asociamos, más en época de fiestas, el champán a la celebración y el lujo, ello no siempre ha sido así. Su inventor, un monje benedictino ciego de nombre Dom Pierre Pérignon ni siquiera pretendía dar con un vino espumoso, fue casi una casualidad y en su origen también fue conocido como vino loco. Dom Pérignon trataba de innovar a partir del siempre noble vino blanco y de la experimentación con las uvas tintas. Horas y horas pasó perfeccionando el arte y en su acuciosidad evitaba las pieles de las uvas que regalaban el color al vino y, cual alquimista, Dom Pérignon tomaba uvas de distintas regiones, las mezclaba e intentaba con el mejor sabor.
El día llegó con las uvas tintas al punto hasta dar con un brebaje con el que se sintió conforme, pero persistía el problema de las burbujas que, a su pesar, desprendía el vino. Dom Pérignon no quería a las burbujas. Pero fueron los ingleses en su infinita sabiduría quienes, al recibir la carga de vino de Francia, se conformaron, honraron y difundieron para siempre las burbujas y el paso del tiempo las asoció con la clase y la distinción. La trampa de las burbujas era que en la región de Champagne, en Francia, corría el frío y la húmedad con lo que las uvas se vendimiaban demasiado tarde. La fermentación se detenía en durante el hacía frío, pero para ese momento el vino ya se había embotellado y a continuación venían temperaturas más cálidas con lo que la fermentación se iniciaba otra vez… pero en la botella.
Dejemos las historias y contemplemos las hermosas botellas personalizadas con el invento de Dom Pérignon. Son, también, cómo no, detalle y gracia del Paseo San Francisco. Santé!
Santa´s Negroni
Negroni de temporada con Gin Tanqueray, Vermouth Formula Antica, Campari infusionado con uvas verdes.
Smokey Xmas Old Fashioned
Nuestro old fashioned navideño con Bourbon, miel de maple y mantequilla, bitter aromático y delicada nota ahumada.
Moscovite Holiday Mule
Moscow Mule con vodka infusionado de fresas y jamaica, limón, ginger beer, y sirope sugar candy.
Salted Caramel Alexander
Coctel cremoso con brandy, Baileys Salted Caramel, Kalhua, y nuez moscada.
Baby Jesus Eggnog
Eggnog, Ron, sirope de vainilla y ginger y espuma de canela.
Rudolph’s Manhattan
Bourbon infusionado con chai, vermut rojo, cherry y bitter aromático de café.
Jingle Martini Bells
Martini con jugo de manzana, sirope especiado, y notas cítricas de naranja.
Snowy Paloma
Tequila con soda de pomelo rosado, limón, Cointreau y top de Prosecco.
Merry Mimosa
Coctel de cava con jugo de uva y notas frutales de Cherry Brandy.
Vienen al canto dos muestras de la excelencia del abanico gastronómico del Paseo San Francisco. El Paseo es Gourmet en todos sus espacios, en todos sus rincones. Para el caso, una muestra de un platillo y un aperitivo que pueden ir a la par o cada uno por su lado. El barman agitará la coctelera en tanto el chef contemplará tras bastidores el deleite del exquisito con su plato. Se corren las cortinas. Tomen nota, por favor.
Lo componen:
200 gr. de camarones grandes pelados y desvenados 50 gr. de panko 100 gr. de harina 1 huevo 40 ml. de agua Sal y pimienta 40 gr. de mayonesa neutra 2 gotitas de aceite de sésamo tostado 15 gr de sriracha 10 gr. de azúcar morena 1 cebolla de verdeo Aceite para freir
El procedimiento: Sazonar los camarones con sal y pimienta, pasar los camarones por harina, sacudir el exceso y en un recipiente aparte batir el huevo y el agua. Hay que pasar los camarones por esta mezcla, escurrir el exceso, cubrir con panko y reservar.
En otro recipiente mezclar la mayonesa, el aceite de sésamo tostado, el azúcar y la sriracha. Cortar finamente los tallos de la cebolla de verdeo (utilizar la parte verde) en rodajas muy finas.
Finale maestoso: Freír los camarones, cubrir con la salsa de sriracha y rociar con la cebolla picada. Listo, servirse.
Exquisito y refrescante cóctel del christmas season a base de tequila
Ingredientes:
• 2oz Tequila Corralejo Blanco macerado con piel de toronja
• 1oz Triple Sec
• ¾ oz de zumo de limón
• ½ oz de simple syrup
• Top de espumante extra brut
Procedimiento:
1. Escarchar el vaso corto con sal blanca.
2. Añadir todos los ingredientes directamente al vaso.
3. Completamos con hielo y removemos ligeramente sin romper las burbujas del espumante.
4. Decoramos con una tallo fresco de romero y una cherry.
Panettones de frutos secos o frutas confitadas, chocolate y azúcar concurren a nuestra mesa, endulzan las actividades en el Paseo y nos hacen soñar. La delicia de origen italiano ha llegado hace tiempo para quedarse entre nosotros. En el Ecuador, el panettone acude para mezclarse en el crisol llamado sincretismo, mezcla cultural, síntesis del paladar. Pero hemos de girar la mirada y preguntarnos: ¿de dónde viene esta delicia que ahora concurre a nuestra mesa de un lugar tan distante, de Italia?
Difusa es la historia del panettone en la línea del tiempo. Hay quienes desean remitirse a los romanos y encontrar en su imperio el instante en que un pan fue endulzado por vez primera con levadura y miel. Hay quienes siempre desean acudir a los romanos. Pero los vestigios son inciertos y solo sabemos con certeza que el primer registro del panettone como dulce de la mesa en Navidad corresponde a un tal Pietro Verri que lo llama pane di tono, esto es, pan grande, en el siglo XVIII. Ello ocurre en Milán y el escritor que define a la delicia parece ser un iluminista. Eventos y objetos preceden a su denominación, pero al ser nombrado el origen del dulce queda marcado para siempre en la línea de la historia.
Vamos con los hechos. Tomamos tres panes cilindros en la mesa de la familia, en Navidad, hasta forjar un pan en forma de cúpula que trufamos con frutos, naranja o limón, y sus correspondientes aromas. Un cítrico nunca está de más… o las pasas. La masa debe ser consistente y el pan, dulce. Esto que parece ocurrir ante nuestros ojos este segundo, este instante, pasaba en Milán, para el 1470. Era una tradición y de ello dan fe los documentos de la época.
Sobre el nombre del postre italiano que reina en la Navidad hay conjeturas. Una de ellas sostiene que quien cooperó con un noble milanés en apuros llamado Ludovico El Moro, pobre hombre que no sabía con qué acompañar la gran cena que había ofrecido a unos nobles a causa de un pastel que se pasó de tiempo en el horno, fue un humilde joven. Ante la encrucijada acudieron los asistentes del noble —fines del siglo XV— a la cocina y el muchacho acudió en su auxilio: acopió las sobras del pastel con las que pretendía amasar algo para él, lo mezcló con frutas y mantequilla y salvó la noche con su ingenio a tal punto que Ludovico pidió conocerlo. Se llamaba Antonio, “Toni”. El duque Ludovico dijo: “muy bien. Será el Pan de Toni”.
La conclusión Regresemos a las palabras, de vuelta de las cosas. No hay certeza histórica alguna sobre esta historia. Un escritor italiano que ha dedicado recientemente un libro a la delicia, un tal Porzio, es concluyente: el término “panettone” aparece por primera vez en el Diccionario de vocabulario milanés-italiano, de Francesco Cherubini, en 1814. Así son las cosas, incluidos los panettones: no pueden vivir sin sus definiciones encerradas en el tibio celofán de las palabras.
Y, ahora sí, después de haber escuchado esta historia podemos disfrutar del envolvente panettone que Paseo San Francisco coloca ante sus ojos.
Los compuestos nitrogenados son biomoléculas con nitrógeno. Ácidos nucleicos, proteínas que contribuyen a la salud y a preservar la frescura de las delicias de las que disfruta nuestra boca. Es la hora de deleitarnos con el helado navideño especial de Nitroparadice del Paseo San Francisco y embelesarnos con el sabor de un Marshmallow Fluff.
Coloquemos los elementos en la Kitchen Aid y los batimos a velocidad extrema. Fundamentales son las cantidades precisas que permitirán la concentración armónica del malvavisco.
Disponemos los sabores y compuestos para preparar el Marshmallow Fluff en un tazón. Lo esencial es el penetrante sabor del malvavisco, conocido entre nosotros como marshmallow.
El fluff se sirve en vaso compacto y vistoso, acompañado del rojo, tono pasional de la Navidad.
Concurren a este festival, el fluff de marshmallow, azúcar flambeada del crème bruleé, y la cereza que es como un manto escarlata de penetrante dulzor.
