Τροφοπενία: Χαρακτηριστικές ανωμαλίες στην αύξηση και ανάπτυξη των φυτών απουσία κάποιου απαραίτητου στοιχείου Απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία για την αύξηση των φυτών : C ,H ,O ,N ,P ,S ,K ,Ca ,Mg ,Fe ,Mn ,Cu ,Zn ,Mo ,Cl ,B
Μακροστοιχεία : Απαιτούνται από το φυτό σε μεγάλες Ποσότητες
Μικροστοιχεία : Απαιτούνται από το φυτό σε μικρες ποσότητες
Μακροστοιχεία: C H O N P S K Ca Mg Ενδιάμεσα: Fe Μικροστοιχεία: Mn Cu Zn Mo Cl B
Αποτελούν μέρη των δομικών τους μονάδων Συμμετέχουν σε οργανικά μόρια Λειτουργούν ως ενεργοποιητές ενζύμων ή ως καταλύτες σε ενζυμικές αντιδράσεις Υπό μορφή ιόντων βοηθούν στο να διατηρηθεί η ωσμωτική ισορροπία
προσθήκη θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος
εύρωστα φυτά αύξηση της παράγωγης βελτίωση της ποιότητας
Απαραίτητο θεωρείται ένα στοιχείο όταν: 1) Η έλλειψη του εμποδίζει την ολοκρήρωση του φυτικού κύκλου 2) Δεν αντικαθίσταται από κάποιο άλλο στοιχείο με παρόμοιες ιδιότητες 3) Συμμετέχει άμεσα στο μεταβολισμό του ή αν είναι απαραίτητο σε κάποιο συγκεκριμένο μεταβολικό στάδιο (π.χ. μια ενζυμική αντίδραση)
Τρεις βασικές θρεπτικές ζώνες Ανεπαρκής Χορήγηση( ζώνη ανεπάρκειας) Επαρκής χορήγηση (ζώνη επάρκειας) Δυσμενείς περίσσεια (ζώνη τοξικότητας) Κρίσιμη συγκέντρωση: Συγκέντρωση ενός θρεπτικού στοιχείου με την οποία επιτυγχάνεται το 90% της άριστης αύξησης ή παραγωγικότητας
C ,H ,O N
νιτρική ρεδουκτάση
NO3-
νιτρώδεις ρεδουκτάση
NO2-
NH3
Αποτελεί το συστατικό των πρωτεϊνών ,νουκλεϊκών οξέων ,χλωροφύλλης ,αμινοξέων ,αλκαλοειδών ,ορμονων
Άζωτο (Ν) Συμπτώματα έλλειψης Ν Χλώρωση Αναστολή της αύξησης Ανθοκυανίνες στους μίσχους και τα νευρά των φύλλων Αδρανοποίηση πλευρικών οφθαλμών
Θείο(S) Βασικό συστατικό: κυστεΐνης ,κυστίνης ,μεθειονίνης ,φερεδοξίνης ,θειαμίνης ,συνενζύμου Α SH σουλφυδριλική ομάδα ενεργός θέση μερικών ενζύμων S – S δισουλφιδικές γέφυρες σταθεροποίηση δομής πρωτεϊνικών μορίων
Φώσφορος(Ρ) H2PO4H2PO42 Νουκλεοτίδια με φωσφορικούς δεσμούς υψηλής ενέργειας (π.χ. ΑΤΡ ,GTP ,UTP) παίζουν ρόλο στη μεταφορά ενέργειας με τη φωσφορυλίωση Ρόλος στον ενεργειακό μεταβολισμό Συμπτώματα έλλειψης Ρ Έντονα πράσινος ή πρασινοειδής χρωματισμός φύλλων Νεκρωτικές κηλίδες φύλλων
Κάλιο(Κ) Μεγάλη κινητικότητα συμπτώματα έλλειψης πρώτα στα παλαιότερα φύλλα Ενεργοποίηση ενζύμων Επιμήκυνση κυττάρων και επίπεδα K+ Αύξηση περιεκτικότητας [K+] στα καταφρακτικά κύτταρα πρόσληψη H2O αύξηση σπαργής άνοιγμα στοματίων Αύξηση περιεκτικότητας [K+] φωτοσύνθεσης , φωτοαναπνοής , δραστιριότητας Rubiscso
Ασβέστιο(Ca) Αφθονία στα εδάφη Δυσκίνητο μέσα στο φυτό Συμμετοχή στο σχηματισμό της μέσης πλάκας
Μαγνήσιο (Μg) Δομικό συστατικό της χλωροφύλλης Ενεργοποιητής ενζύμων Συστατικό των ριβοσωμάτων Απαραίτητο στις RNA - πολυμεράσες (πυρηνικό RNA) Απαραίτητο σε ορισμένες ενζύμικες αντιδράσεις Σύνθεση ATP και ADP Ρύθμιση της συγκέντρωσης της καρβόξυλάσης και της διφωσφόρικης ριβαλόζης στο στρώμα των χλωρόπλαστων
Σίδηρος (Fe) Οξειδοαναγωγικός ρόλος (Fe2+ Fe3+) Ρόλος στις αντιδράσεις μετατροπής ενέργειας (φωτοσύνθεση, αναπνοή) Συστατικό των : Κυτοχρωμάτων (μιτοχόνδρια, χλωροπλάστες) Φερέδοξίνης στους χλωροπλάστες Ενζύμων (π.χ. καταλάσες) Απαραίτητο στοιχείο για την σύνθεση της χλωροφύλλης
Βόριο (Β) Η άριστη συγκέντρωση Β για αύξηση βρίσκεται πολύ κοντά στα τοξικά επίπεδα Πως εξηγείται η αναστολή αύξησης λόγο Β; Το Β είναι απαραίτητο για τη σύνθεση αζωτούχων βάσεων η ουρακίλη είναι βασικό συστατικό του RNA αναστολή πρωτεϊνοσύνθεσης αναστολή μεριστωματικής αύξησης
Ψευδάργυρος (Zn) Ρόλος στις Οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις Μεταλλικό συστατικό ενζύμων Σχετίζεται με το μεταβολισμό των υδρογανθράκων ,πρωτεϊνών ,αυξινών ,RNA Απαραίτητος για τη σύνθεση της τρυπτοφάνης( ΙΑΑ) Προκαλεί ελλάτωση σύνθεσης RNA και πρωτεϊνών
Μαγγάνιο(Mn) Συμμέτοχη στη φωτοσυνθετική απελευθέρωση Ο (φωτόλυση H2O) Ενεργοποιητής ενζύμων στο κύκλο του Krebs (μεταβολισμός υδρογανθράκων) SOD:Υπεροξειδική δισμουτάση προστασία φωτοσυνθετικού μηχανισμού από τις δηλητηριώδεις επιδράσεις του Ο
Χαλκός (Cu) 70% του συνολικού Cu των φύλλων που βρίσκονται στους χλωροπλάστες Βασικό συστατικό των ενζύμων Πλαστοκυανίνη Υπεροξειδική δεσμουτάση Κυτοχρωμική οξειδάση Ασκορβική οξειδάση φαινόλαση
Μολυβδαίνιο (Μο) Ένζυμα που περιέχουν Μο Οξειδάση/αφυδρογονάσης ξανθίνης Νιτρική ρεδουκτάση Νιτρογενάση Παίζει ρόλο στα ενζυμικά συστήματα που συμμετέχουν στη δέσμευση του Ν
Χλώριο (Cl) Συμμετέχει στις αντιδράσεις φωτοσύνθεσης που οδηγούν στη φωτόλυση του νερού και την απελευθέρωση του Ο Cl-
2H2O
4H++4e-+O2(φωτόλυση)