Mayıs & Haziran ’11
İŞİMİZ,GÜCÜMÜZ PASTACILIĞA HİZMET...
Çikolata Üretim Müdürü Fatih AYSU, Muhasebe Müdürü Emine BİLGİN, Genel Müdür Ayhan CEBER, Pastacılık Şefi Mehmet ASLAN, Satış Müdürü Ümit GÖKSU
Ayhan CEBER BOTECH GIDA Şirket Ortağı ve Genel Müdürü 2007 yılında İstanbul’da kurulan Botech Gıda, İtalya ve Avrupa’nın lider Endüstriyel Pastacılık ve Ho.Re. Ca ürünleri üreticisi Unigra (Decor Up), İspanya merkezli Liasa Ski Commercial (Ken) ve İtalya’da kurulu Codap (Grandessert) şirketlerinin, Türkiye ve komşu bir çok ülkenin Tek yetkili Genel Distribütörü ünvanı ile gerek yurt içi gerekse yurt dışı hizmetlerini yürütmektedir.
Kendi sektöründe, Türkiye’de tek bir çatı altında en fazla ürün ithalatı yapan nadir firmalardan biri olan Botech Gıda; müşterilerine mükemmel hizmeti, yüksek kalite ve uygun fiyat ile sunmayı hedeflemiştir. Deneyimli ve profesyonel kadrosu ve tüm Türkiye’ye yayılmış uzman distribütörleri ile müşterilerini satış öncesi ve sonrası her konuda destekleyerek; kaliteli ve çok çeşitli ürün politikasını koşulsuz hizmet prensibiyle birleştirmiştir. Yenilik çalışmalarına önem vererek, hizmet ve kalite’de devamlılığı birinci unsur olarak belirlemiş olan Botech Gıda yeni markası olan Carriba ile pastacılık, ho.re.ca ve e.d.t. ürünleri olarak endüstriyel çikolata grubu, pastacılık kremaları, pastacılık miks ve katkıları, jöle ve pasta kaplamaları gibi geniş bir ürün yelpazesi ile sektörümüz için yeni bir dinamik oluşturarak kullanıcılarımıza yeni ürünler sunmanın haklı gururunu sizlerle paylaşmaktadır.
fi
Mayıs & Haziran ’11
İŞİMİZ GÜCÜMÜZ ÇİKOLATA... Sektör ihtiyaçları doğrultusunda; daima yenilik ve değişim göstererek, ilkleri hedefleyerek pazarda lider bir marka olma yolunda ilerleyen Botech Gıda; üretimine başladığı yeni markası CARRİBA’yı şeflerimizin hünerli ellerine teslim etmenin gururunu yaşıyor. CARRİBA Pastacılık ve Çikolata Ürünleri 9000 m2 kapalı alanda üretim, depo ve lojistik faaliyetlerini sürdüren Botech Gıda; olarak CARRİBA çikolata üretiminde G.Afrika, Ghana ve Fildişi sahillerinde yetişen kakao çekirdeklerinin özenle harmanlanıp birleşiminden oluşmuş üstün nitelikli kakao yağı, kakao likörü ve toz kakaolar kullanılarak; yurtiçinde ise süttozu, bitkisel yağ ve fındık konularında ihtisas yapmış üreticilerden hammaddeler tedarik edilerek; dünya standartlarında kabul görmüş, geçmişe dayalı titiz ve düzenli bir çalışmanın sonucunda ortaya çıkmış özel reçete ve formüller ile hijyenik ortamlarda üretilip, pastacılık sektörüne yön veren siz değerli toptancılarımızın satışına ve ustalarımızın kullanımına sunmuştur. Üretimini gerçekleştirdiğimiz ürünlerimiz arasında bitter çikolata kuvertür (min % 48 cocoa), bitter çikolata Kuvertür( min.%55 cocoa), sütlü çikolata kuvertür (min.% 35 cocoa), beyaz çikolata kuvertür (min.%32 cocoa) kuru maddesi içeren % 100 kakao yağından üretimini
gerçekleştirdiğimiz; şekerli, şekersiz kremalar ile uyumlu; glaso sos, dolgu ürünleri için kullanılabilen kuvertür; parça çikolata, pralin, dondurma sosu, damla çikolata, süsleme ve dekorasyon olarak çok amaçlı olarak da kullanılabilen konfiseri bitter, konfiseri sütlü, konfiseri beyaz, konfiseri frambuaz; pasta yapımında, kek bisküvi kaplamalarında tercih edilen pastalık bitter, sütlü, beyaz ve frambuazlı kuvertürler; eritmesi ve süslemesi kolay pul çikolatalar, iç dolgularda kullandığımız çikolata kaplı mat Antep fıstık, fındık ve parça Antep fıstık, krokan ve fındık çeşitleri, özel renklerde çikolata kaplı drajeler, waffle sosları, pasta kek vb. ürünlerin kaplanmasında kullanılacak özel soslar yer almaktadır.Ariba saf çikolata ve Caravella kokolin çeşitleri.Ariba bitter % 57,4 cocoa, sütlü % 36 cocoa, beyaz %32 cocoa kuru maddesi içeren İtalyan Master Martini firmasından ithal ettiğimiz %100 kakao yağından üretilmiş kuvertür blok çikolata çeşitlerimizdendir. Pastacılık ve caterıng uygulamalarında % 100 kullanım avantajı sağlayarak şeflerimizin tercih ettiği ürünler arasında yerini almıştır. Caravella kokolin ürünlerimiz arasında bitter,sütlü,beyaz kuvertür blok,damla,pul ve kırıntı formunda ve pralin olarak ithalatını yapıp satışını gerçekleştirdiğimiz özel ürünlerimiz arasındadır. 37
Mayıs & Haziran ’11
BOTECH GIDA’dan Master Gourmet Bitkisel Şekersiz Sıvı Krem Şanti 1 Kg
pratik & kaliteli & ekonomik ürünler
Çırpılarak hazırlanan “Master Gourmet” Şekersiz Krem şanti, çok amaçlı kullanım özelliğine sahiptir. Mandıra kremasına en iyi alternatif olan “Master Gourmet” Şekersiz Krem şanti, istenildiğinde şeker ilave edilerek pastacılık kreması olarak kullanılabildiği gibi, şekersiz yapısı ile tüm mutfak ve yemek uygulamalarında da pratik & ekonomik olarak rahatlıkla kullanılabilir.
Decor Up Bitkisel Şekerli Sıvı Krem Şanti 1 Kg
Master Gourmet Chef Şekersiz Bitkisel Sıvı Yemek Kreması 1 lt.
Decor Up, her tip mikser ve karıştırıcılar ile 3 ile 4 dakika arasında çırpılarak hazırlanıp, tüm pastalarda sıvama dolgu ve dekorasyon amaçlı kullanılır. %100 bitkisel yapısı ile Kolesterol içermeyip uzun ömürlüdür. Sararmaz, çatlama ve çökme yapmaz. kullanımı pratik & ekonomik olduğundan çırpıldığında yüksek hacim kazanıp, sertleşme ve sulanma yapmaz.
Master Gourmet Chef bitkisel sıvı yemek şanti, Şekerli ya da Şekersiz krem şantinin aksine çırpma gerekmeksizin, hazırlanan yemeklere, çorbalara, makarna, et, tavuk, balık, soslarına soğutularak, kaynatılarak ve fırınlanarak istenildiği oranlarda ve şekilde uygulanarak pratik & ekonomik kullanım avantajına sahip özel İtalyan formülü ile üretilmiş yemek kremasıdır. 38
Mayıs & Haziran ’11
İŞİMİZ GÜCÜMÜZ KREMA... Grandessert Sprey Krem Şanti
Ken Bitkisel Şekersiz Yemek Kreması 1,5 Kg
Gran dessert, profesyonel kullanıcılar için süt kremasından üretilmiş özel bir sprey kremadır. Yüksek oranda süt kreması içerdiğinden lezzet performansı en üst seviyede test edilmiştir. Diğer özelliği ise kahve, meyve salatası, tatlı üstleri, dondurma ve benzeri ürünlerin üzerine uygulandığında lezzeti ve köpük olarak duruşunu 20 dakika gibi bir zaman muhafaza edebilmesidir. Bu özellikte Gran dessert sprey kremayı diğer sprey kremalardan ayıran çok önemli bir özelliktir.
Mehmet ASLAN BOTECH Demonstrasyon Ustası İrtibat veya sorularınız için GSM:530 402 12 70
Ken yemek kreması nefis lezzeti ve kıvamı ile yemek sosları, çorbalar, makarna, pilav, salata, kırmızı et, tavuk ve balık soslarında pişirilerek veya soğuk olarak bütün sebze, meyve ve asit içeren ürünler ile birleştirilerek istenilen oranlarda kullanılabilen üstün performansta şeflerimizin tercih ettiği bir kremadır.
Ken Bitkisel Şekerli Sıvı Krem Şanti 1,5 Kg
Ken Bitkisel Şekersiz Sıvı Krem Şanti 1,5 Kg Pasta üreticilerimizin vazgeçilmez tercihi olacak olan Ken bitkisel şekersiz şanti,kolayca çırpılabilen,mandıra kreması ile muhteşem uyumu sayesinde istenildiğinde şeker,aromalar,meyve özleri,fındık füresi,dondurma,kakao ve çikolatalar ile istenilen oranlarda parfe edilebilir.İster çırpılarak ister kaynatılarak eşsiz lezzetlerde sos ve pastacılık kaplama, dolgu ve sıvama amaçlı kullanılır.
Ken bitkisel şekerli şanti pastacılık imalatında pasta sıvamada, sos yapımlarında, dolgu ve dekorasyon amaçlı olarak geniş bir kulanım yelpazesine sahip. Özel reçeteler ile üretilmiş son derece dayanıklı bir üründür.Uygun saklama koşullarında muhafaza edilmesi durumunda 12 ay raf ömrünü muhafaza eder. Bitkisel esaslı olmasından ve mandıra kreması renk ve uyumu çok başarılı olduğundan pastacılarımız tarafından tercih edilen bir üründür. 39