Mayıs & Haziran ‘11
PASDER Yılların Özlemini Karşıladı! Yıllarca ve sessizce, eksikliği ve ezikliği içinde yaşadığımız, kaderine terk edilmiş PASTACILIK sektörümüze sahip çıkmak amacıyla pastacılar tarafındankurulan PASDER; 11 ay gibi kısa bir sürede ve yurt genelinde gösterdiği performans ile Türk GASTRONOMİ Sektörünün en parlak yıldızı oldu. Biz bir kaç pastacı, büyük camiamızın en güçlü mesleki örgütünü kurduk. 2011 Nisan ayı itibarıyla: Yurt genelinde Pastane usta ve sahipleri bazında 4000, Tedarikçi kuruluş olarak 1000 isim ve adreste, toplam 5000 kayda ulaşmış bulunmaktadır, Sivil Toplum Kuruluşumuz; Türkiye çapına yayılmış, hepsiyle her an, iletişim içinde olduğumuz bu kişilerce sahiplenilmiştir. Bir yıllık süreçte elde etmiş olduğumuz bu güce dayanarak önümüzdeki yıl bu sayıyı iki katına çıkartmayı öngörmekteyiz. Tüm camiayı kucaklayan, global bilinçlenmeyi hedefleyen toplantılar ve yemekli, eğlenceli geceler düzenledik, Yurt içinde PASDER olarak 5 fuara katıldık, stand açarak etkinlikler sergiledik ve binlerce sektör mensubumuzla iletişim kurduk. Son olarak katıldığımız; Antalyada gerçekleştirilen ANFAŞ’ın FOOD PRODUCT fuarının en aktif katılımcısı olduk. Türkiye’nin tüm illerinden ustalarımızla buluşma, tanışma ve PASDER’i tanıtma fırsatı bulduk. Ayrıca Avrupa ve Balkan ülkelerine yapmış olduğumuz gezilerle oradaki pastacılık sektörünü inceleme , bazı eğitimler verme ve oradaki Türk Pastanelerini de ziyaret ederek sesimizi duyurma, gücümüzü gösterme şansımız oldu. Ayrıca bu gezilerimizde ve yapmış olduğumuz eğitimlerde oradaki pastaneler ve diğer işletmelere Türkiye deki üreticilerimizin ürünlerini ve markalarını tanıtarak, bu ürünlerin yurt dışında da kullanılmasını teşvik ettik, pazar paylarını arttırıcı faaliyetlerde bulunduk. PASDER olarak, bu ayın 5 - 8 günleri, tüm camiamıza, davetiyelerini dağıttığımız İstanbul / IBEXPO fuarında olacağız. Üyelerimizin sanatını sergileyecek, destekçilerimizin ürün ve markalarını tanıtacağız. PASDER yapılanmamızı, PASTAVİZYON DERGİMİZİ ve WEB SİTEMİZİ: Tanıtacak, daha çok pasta ustasına ve pastane işletmesine ulaşacak, onların sorunlarına da kendi sorunlarımız gibi yaklaşıp, çözüm üreten, çare bulan büyük bir “ pastacılar ailesi “ olduğumuzu
HÜR GİRGİN “ Pastry Chef ” PASDER Yönetim Kurulu Başkanı
3
daha çok göstermeye çalışacağız.PASDER, Fuarlara, Seminer ve Konferanslara doğrudan davet edilen bir oluşumdur. Bu azimle olmuştur, üyelerimizden, destekçilerimizden aldığımız güçle olmuştur. Bu ay içinde idrak edeceğimiz; Derneğimizin 1. Kuruluş Yıldönümü nedeniyle, hem yeni dostlarımızın birbirleriyle tanışmasını sağlamak, hem bu süre içinde yaptığımız çalışmaları, Dergi ve Kurumsal yapılanmadaki başarılarımızı paylaşmak, hem de ileriye dönük çalışmalarımız hakkında fikir alış verişinde bulunmak üzere, pastacılar ve tedarikcilerimiz ile diğer ticaret, siyaset, spor, sanat ve basın mensubu dostlarımızında aramızda olacağı, geniş katılımlı bir “Yemek & Konser Organizasyonu“ ile kutlama çalışmalarımıza başlamış bulunmaktayız. Konuyla ilgili fikir, öneri ve desteklerinizi bekliyor, dergimiz PASTAVİZYON’un 4. Sayısında bu etkinliğimizin neşe ve coşku dolu haberlerini yayınlamanın mutlulugunu, tüm pastacılık camiası ve sizlerle paylaşmayı diliyorum.