Rubbel die Gans - die große Weihnachtsaktion von AZ und WAZ by Peiner Allgemeine Zeitung

Aktionszeitraum vom 18. November bis zum 19. Dezember 2017

100 Gänse zu gewinnen: 42 Geschäfte, Betriebe und Institutionen machen mit etzt wird wieder ordentlich gerubbelt: Den teilnehmenden Anzeigenkunden dieser Beilage „Rubbel die Gans“ hat die Aller-Zeitung/Wolfsburger Allgemeine Zeitung in den vergangenen Tagen Tausende von Losen zur Verfügung gestellt. Diese können die Geschäftsleute ab sofort verteilen. Sie entscheiden selbst, wie sie die Lose weitergeben – solange ihr individueller Vorrat an Rubellosen reicht. Wer das Los aufrubbelt, kann mit etwas Glück eine von 100 heimischen Weihnachtsgänsen vom Geflügelhof Hörning im Meinerser Ortsteil Höfen gewinnen.

sie vorwiegend mit selbst erzeugtem Getreide. Die Gänse werden in eigener Schlachterei verarbeitet. Um lange Wartezeiten zu vermeiden, wird empfohlen, den Abholtermin telefonisch abzusprechen. Die Gewinner können sich unter Tel. 05372-5281 oder 05372-7157 melden. Der Hoflafen von Hörnings Hof liegt direkt an der Bundesstraße 188 in Warmse westlich von Ahnsen.

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Das Gewinnen ist ganz einfach: Wer das Los „Rubbel die Gans“ in der Hand hält, muss nur die goldene Abbildung einer Gans freikratzen. Ob er gewonnen hat, erfährt er sofort im Text, den er freigerubbelt hat. Wenn er keine Gans ergattert hat, sollte er trotzdem genau nachlesen. Er könnte auch einen der zahlreichen Trostpreise freigerubbelt haben.

breitungsgebiet von Aller-Zeitung und Wolfsburger Allgemeine Zeitung teil (siehe auch Seite 4!). Die Chance, eine leckere Weihnachtsgans zu bekommen, ist also nicht gerade klein!

Insgesamt nehmen 42 Geschäfte, Betriebe und Institutionen im Ver-

Wer eine der insgesamt 100 Gänse gewonnen hat, kann sie bis

Aktionszeitraum

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vom 18. Novem

Insgesamt werden bei der Aktion 100 Weihnachtsgänse verlost. Das Mitmachen lohnt sich also!

spätestens 19. Dezember 2017 im Hofladen des Geflügelhofs Hörning, Warmse 3, 38536 Meinersen, abholen. Die Gänse sind küchenfertig. Die rund vier Kilo schweren Tiere führen ein artgerechtes Leben auf Weiden und in Stallungen in idyllischer Alleinlage. Gefüttert werden

Also bleibt nur noch, viel Glück zu wünschen, dass der Festtagsbraten zum Nulltarif alsbald in der heimischen Küche landet. Und dann darf gebrutzelt werden, was das Zeug hält. Wer noch nie eine Weihnachtsgans zubereitet hat, braucht keine Angst zu haben: So schwer ist das Ganze nicht. Die Redaktion hat hier nette Geschichten rund um die Weihnachtsgans zusammengestellt.

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Geflügelhof Hörning: Gänse werden artgerecht gehalten

Der Geflügelhof ist für Familie Hörning eine echte Herzensangelegenheit.

Qualität bedeutet aber immer auch ein hohes Maß an Engagement der Mitarbeiter. „Es ist sehr viel Handarbeit nötig“, erzählt Gesine Hörning. Konkret bedeutet dies, dass die Ställe zweimal täglich aufgesucht werden. „Das gibt den Kunden dann aber auch ein sicheres Gefühl, dass es dem Geflügel hier an nichts fehlt.“ Aufzucht, Schlachtung und Verkauf sowie Veredelung kommen bei Familie Hörning aus einer Hand – mehr kann sich der Verbraucher kaum

eihnachten ist das Fest der Liebe – und des Gaumenschmauses! Aus diesem Grunde bereitet die Aller-Zeitung/Wolfsburger Allgemeine Zeitung in Kooperation mit dem Geflügelhof Hörning im Meinerser Ortsteil Höfen erneut eine tolle Aktion zum Christfest vor. Dieses Gewinnspiel hat bereits im vorigen Jahr unter dem Titel „Rubbel die Gans“ für Furore gesorgt.

wünschen. Darum sind Kunden aus einem Umkreis von bis zu 50 Kilometern auch keine Seltenheit. Apropos Veredelung: Einen überregional hervorragenden Ruf genießt neben dem Hofladen in Warmse direkt an der B 188 auch das angrenzende Restaurant Hörnings Hof. Dort finden Genießer die volle Palette an lukullischen Genüssen. Dazu zählen unter anderem saisonale Angebote wie hofeigener Spargel, die Kombi-

nation aus Pasta und Pilzen, Wild aus eigenem Revier sowie verschiedene Geflügelspezialitäten. Themenbezogene Leckereien runden die Speisekarte ab. Wer sich also zum Weihnachtsfest eine Gans gönnen möchte, die artgerecht und gesund gelebt hat, der liegt beim Geflügelhof Hörning goldrichtig. Das Rubbeln oder eine Stippvisite im Hofladen in Warmse lohnen sich also auf jeden Fall.

Höchste Qualität anbieten – das ist das erklärte Ziel der Familie Hörning, denn bei dem Geflügelhof direkt an der B 188 handelt es sich im wahrsten Sinne des Wortes um einen Familienbetrieb. Neben Jörg Hubertus und Gesine Hörning sind nämlich auch die Kinder Christoph, Paul und Lena-Marie im Unternehmen tätig. Wie gut es den Tieren in Höfen geht, erleben nicht zuletzt die Autofahrer, die den Hof passieren: Auf saftigem Grün in herrlicher Landschaft kann es sich das Federvieh gut gehen lassen. Als Eintagsküken werden jedes Jahr Gänse und Flugenten bei Hörning aufgezogen. Bis zur Nutzung als Eierproduzent oder Schlachttier führen Puten, Hähnchen, Perlhühner und Legehennen ein artgerechtes Leben auf den umliegenden Wiesen und in den Stallungen, nachdem sie mit einigen Wochen eingestallt worden sind. Ein Garant für die hohe Qualität des Geflügelfleisches: Das Futter besteht vorwiegend aus selbsterzeugtem Getreide.

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Warmse 3, 38536 Meinersen-Warmse Tel.: 0 53 72 / 52 81 + 0 53 72 / 71 57 www.gefluegelhof-hoerning.de

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Teilnehmende Geschäfte in der Region as ist eine sensationelle Resonanz auf die Weihnachtsaktion von AllerZeitung und Wolfsburger Allgemeiner Zeitung: „Rubbel die Gans!“ ist eine beeindruckende Gemeinschaftsleistung vieler Beteiligter aus Stadt und Landkreis Gifhorn und der Stadt Wolfsburg. Im einzelnen sind folgende Geschäfte, Betriebe und Institutionen bei diesem ganz besonderen Gewinnspiel dabei.

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GEWONNEN!

Eine heimische Weih nachtsgans (ca. 4 kg.) vom „Geflügelh of Hörning“, abzuholen bis zum 19.12.2017 in Hörnings Hofladen, Warm se 3, Meinersen, Tel: 05372/52 81 oder 7157.

Folgende Geschäfte beteiligen sich an der Aktion „Rubbel die Gans!“: Restautrant Hörnings Hof ∙ Hörnings Hofladen ∙ Coiffeur-Team Bäse ∙ Fleischers Fahrrad-Oase ∙ Notfunkdienst Gifhorn e.V. ∙

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Schon beim Angriff der Senonen auf die Stadt Rom im Jahr 390 v. Chr. sollen die Gänse der Stadt Alarm geschlagen haben, so dass Marcus Manlius Capitolinus die nötigen Verteidigungsmaßnahmen einleiten konnte. Seither genossen die Gänse bei den Römern – siehe die Heiligen Gänse der Juno - besondere Verehrung. So fiel, als die frühen Christen eine symbolische Verehrung in Form einer Speise für das Gotteskind gesucht haben, die Wahl sofort auf die Gans. Weiß ist die Farbe der Unschuld und der Reinheit. Da das Christuskind das Symbol für diese Tugenden ist, wurde das Gänseessen von den ersten Christen ca. 400 n. Chr. in Rom eingeführt. Später durften auch andere Tiere mit weißem Federkleid oder weißem Fleisch verzehrt werden. Einf lussreichen Feinschmeckern soll außerdem einst der triste Weihnachtskarpfen zu wenig festlich erschienen sein. Deshalb wurde dar-

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auf hingewirkt, dass Gänse wegen ihrer Affinität zu Wasser im Sinne der Gebote als Fische zu gelten hätten. Da Fische in der Fastenzeit zu den erlaubten Speisen gehörten, wurde im Mittelalter der Begriff Fisch sehr großzügig ausgelegt. So wurden nicht nur Muscheln, Krebse und Wale als Fische bezeichnet, sondern auch andere Tierarten, die ihren Lebensraum an Gewässer angepasst haben.

Darunter fielen beispielsweise Enten, Papageientaucher, Biber und eben Gänse. Diese umstrittenen Auslegungen wurden aber schon zu jener Zeit bezweifelt. Beispielsweise stellte Kaiser Friedrich II. in Frage, ob man Weißwangengänse als Fische bezeichnen könne. Nach damaliger Vorstellung wuchsen Fische in Muscheln heran, und Friedrich II. bezweifelte, dass diese Gänseart, die sich erst im Herbst an der Küste Nordeuropas einfindet und deren Brutverhalten deshalb nicht beobachtet werden konnte, wie Fische aufwuchsen und man sie deshalb auch so nennen könne. 1588 schließlich soll die englische Königin Elisabeth I. zur Weihnachtszeit gerade eine Gans verspeist haben, als die Nachricht eintraf, dass die spanische Armada bezwungen worden sei. Aus Freude über diesen Sieg und als Zeichen eines guten Omens soll sie daraufhin die Gans zum Weihnachtsbraten erklärt haben. Der Brauch soll sich dann auch auf dem europäischen Kontinent ausgebreitet haben. Heutzutage ist der traditionelle Weihnachtsbraten in Großbritannien nicht mehr die Gans, sondern der Truthahn.

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ie darf bei keinem Christfest fehlen: die Weihnachtsgans. Aber woher stammt überhaupt der Brauch in der jüngeren Zeit, das leckere Geflügel in den Ofen zu schieben?

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Der Ursprung des Gänsebratens heutiger Tage geht auf die Martinsgans zurück, die oft am Gedenktag des Heiligen Martin, noch vor Beginn des Advents gegessen wurde. Der Advent hatte früher den Charakter einer Fastenzeit. Mit der Christmette endete diese, und so wurde eine Gans als Festtagsbraten zubereitet.

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Ursprünglich wurde der Gänsebraten im Mittelalter neben dem Martinstag auch zu Michaelis am 29. September gegessen. Das traditionelle Weihnachtsessen war seit dem Mittelalter das „Mettenmahl“ oder die „Mettensau“. Dieses Festtagsessen war ein Schweinebraten, der am 25. Dezember verspeist wurde.

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de zusammen mit Gebild- und Kletzenbroten für die im Vorjahr Verstorbenen aufgehoben und den Armen geschenkt. Mit wachsendem Wohlstand während der Industrialisierung wurde schließlich das „Mettenmahl“ von dem weitaus festlicheren Gänsebraten abgelöst, dennoch werden bis in die Gegenwart traditionell in vielen Familien Würste oder Schweinebraten als Weihnachtsessen verspeist. Gehätschelt, gefüttert, geschlachtet: Wer im Zweiten Weltkrieg einen Wei h nac ht sbraten wollte, musste Gänse,

Die einfachen Leute und Bauern konnten sich als Festspeise nur Blut- und Leberwürste leisten, die „Mettenwürste“, „Weihnachtssau“ oder „Weihnachter“ genannt wurden. Ein Teil dieses Essens wur-

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Hasen oder Federvieh aufziehen. Die Mütter auf dem Lande kauften damals meist im Mai zehn Gänseküken. Von den zehn Gänsen waren neun für Bekannte vorab reserviert und die zehnte Gans war für die Familie gedacht. Ab dem Moment, an dem die Gänse auf den Gutshof kamen, wurden sie oft den Kindern anvertraut. Die wanderten dann im Sommer auf die abgeernteten Felder in der Nähe, die zehn Gänse folgten nach. Ein Bild, das sich vielen älteren Menschen bis heute als Erinnerung ins Gedächtnis gebrannt hat.

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