ONNI ON KAUNIS KAKKU Sini Meinola vaihtoi hiiren vispilään

TEKSTI REIJA KOKKOLA KUVA KALEVI KETOLUOTO

Onni on Sini Meinola vaihtoi toimistotöistä leipuri-kondiittoriksi. Hän nauttii tehdessään kaunista ja herkullista. Kermakakkujen koristeluissa saa kädenjälki näkyä. KAUNIS KAKKU

JJo lapsena leivoin mielelläni äitini kanssa pullaa ja muita leivonnaisia. Se oli kuitenkin vain hauska harrastus, ja myöhemmin lähdin opiskelemaan taloushallintoa.

Kun kolme tytärtäni olivat pieniä, suoritin taloushallinnon ammattitutkinnon. Valmistuttuani pääsin vuonna 2004 paikalliseen viestintätoimistoon kirjanpitäjäksi ja hoitamaan muita taloushallinnon tehtäviä. Koska lapset olivat tuolloin pieniä, tein aluksi lyhennettyä päivää.

Pidin toimistotyöstäni, sillä se oli itsenäistä ja monipuolista. Työyhteisössä vallitsi hyvä fiilis, aito innostus ja luovuus.

Aikuisena opiskelu on myös ollut antoisaa, mutta eihän siinä koe samanlaista yhteisöllisyyttä. Voin sanoa, että entinen työpaikkani on yksi parhaista asioista, mitä minulle on elämässäni tapahtunut.

Miehenikin totesi, että leipurikondiittorin homma sopisi minulle Pari vuotta sitten syksyllä alkoi itää ajatus aikuisopinnoista. Mitä jos vaihtaisinkin alaa ihan täysin, pois tietokoneen äärestä?

Olen ollut koko aikuisikäni intohimoinen kakkujen tekijä. Ratkaisu alan vaihtoon tapahtui lopullisesti, kun miehenikin totesi, että leipuri-kondiittorin homma voisi sopia minulle hyvin. Pääsin opiskelemaan alaa Porvooseen Careeriaan.

Opiskelu on ollut kivaa, vaikka olisin kaivannut enemmän teoriaopintoja. Työharjoittelussa olen ollut Lapinjärven Leipomossa, jossa sain tutustua mielenkiintoiseen maailmaan. Leipomotyössä tarvittavat koneet ja prosessit tulivat tutuiksi. Olen ollut työharjoittelussa myös Kotkassa konditoria Galettessa.

Inspiroidun kakkujen kauneudesta Puuhaan paljon kotona herkkuja tekemässä. Uusi ammattini vaatii niin paljon raakaaineita, että mieheni on joskus ehdottanut, että ostaisin itselleni oman jääkaapin. Pidän Olen ollut koko aikuisikäni intohimoinen kakkujen tekijä. Ratkaisu alan vaihtoon tapahtui lopullisesti, kun miehenikin totesi, että leipurikondiittorin homma voisi sopia minulle hyvin.

erityisesti kauniiden kakkujen valmistamisesta, sillä etenkin täytekakut antavat rajattoman mahdollisuuden luovuudelle. Vain mielikuvitus on niiden koristelussa rajana. Voin tehdä kaunista ja herkullista!

Myös vähemmän viimeistelyä vaativat leivonnaiset ovat erittäin jees. Inspiroidun kakkujen kauneudesta, mutta työ vaatii myös paljon tietoa ja taitoa. Kauhukseni huomasin kolme vuotta sitten, että oma hääkakkuni alkoi muistuttaa Pisan kaltevaa tornia. Mittasuhteet jäivät kiireessä viimeistelemättä, koska olin morsiamena kovin kiireinen. No, ainakin kakku maistui hyvältä.

Olen vielä matkalla unelma-ammattiini. Jos vain sopivat tilat löytyvät, voisin alkaa ottaa vastaan tilaustöitä. Se olisi unelmahommaa.