IHANAN ITKETTÄVÄ SIPULI

Kelta-, puna- ja valkosipuli ovat tuttuja meille kaikille.

Jos hetken miettii, tulee mieleen monta muutakin laukkaa, joita käytetään päivittäisessä ruoanlaitossa. Ainakin valinnan varaa on, sillä näitä narsissikasvien sukuun kuuluvia kasviksia on noin 1 250 lajia.

Sipuli on lähtöisin Keski-Aasiasta, ja merkkejä sen syömisestä on löydetty jo 5 000 vuotta ennen aikamme ajanlaskua. Esimerkiksi egyptiläisissä hautamaalauksissa sipuli esiintyy huomattavasti useammin kuin muut kasvit.

Sipulin muhkea muoto kimaltelee myös kirkkojen kupoleissa. Aikoinaan Aleksanteri Suuri vahvisti sotajoukkojaan syöttämällä niille sipulia. Sipulin terveysvaikutuksia tutkimalla voisikin ennustaa sipulinsyöjälle pitkää ikää.

Sipuli lisää vastustuskykyä, puhdistaa elimistöä, estää anemiaa ja lisää hiusten kasvua. Aamuisen hampaiden pesun voi korvata rouskuttamalla antaumuksella sipulia. Näin suun bakteerit katoavat, mutta samalla saattaa kadota jokunen läheinenkin lähistöltä.

Sipuli kohentaa myös ulkonäköä. Sen C-vitamiini lisää kollageenin tuotantoa, ja iho kiittää! Mutta se itkettäminen? Aterian valmistajan meikit valuvat ikävästi poskille sipulia käsitellessä. Ei kuulemma tarvita uimalasikonsteja, sillä laittamalla sipulin jääveteen tai pakastimeen ennen käyttöönottoa, sen ”höyryt” eivät enää karkaa ihmisen silmiin. Tärkeää on myös se, että silputessa käyttää tarpeeksi terävää veistä. Siten saa nopeasti siistiä pikkusilppua.

Sipulia ei muuten saa koskaan hakata, sillä murskautuessaan se itkettää kovasti. Virallisesti sipuli on turvonnut lehtiruusuke, ja ihan superfoodia. Ja sillä sipuli!

Ammatinvalintakysymys.

Ammatinvalintakysymys.