COMMENT HOTEL INN SALLAND A AMÉLIORÉ SA PROFITABILITÉ EN S'ASSOCIANT À DES EXPERTS EN APPROVISIONNEMENT

Par Dominique et Nicole Hutten

Propriétaires

Hotel Inn Salland onter une entreprise n’est jamais une mince affaire. Et comme l'ont découvert les sœurs Dominique et Nicole Hutten lorsqu'elles ont repris l'HôtelBrasserie Inn Salland à Raalte, aux Pays-Bas, monter une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie au milieu d’une pandémie est une tâche encore plus compliquée.

Elles nous ont parlé de leur parcours et de la réussite de leur hôtel, en partie grâce au soutien opérationnel fourni par Trinity Purchasing.

Contexte

En septembre 2020, un hôtel local qui nous semblait très prometteur a été mis en vente, et nous l'avons repris. Avec ses 41 chambres situées à la périphérie de Raalte, aux PaysBas, l'hôtel est en quelque sorte un emblème local.

Le bâtiment est construit dans le style d'une ferme à colombages, ce qui tranche avec l'architecture hollandaise locale. Notre première année a été ce que j'ai appelé "l'année de la survie", tant les défis étaient nombreux.

Partenariat avec Trinity

La visite d'un membre de l'équipe de Trinity nous a fait découvrir comment le pouvoir d’achat d’un organisme de la taille de Trinity pouvait nous être bénéfique. Cela semblait intéressant, mais nous nous étions alors concentrées sur de nombreux autres projets. Néanmoins, Trinity a promis de faire tout le travail pour nous.

Nous y sommes allées petit à petit, et Trinity a pu négocier des baisses de prix avec certains de nos fournisseurs déjà en place.

Économies de temps et d’argent

Notre cercle de fournisseurs s’est agrandi au fur et à mesure que le partenariat s’est poursuivi. Nous savons que Trinity ne travaille qu'avec des fournisseurs de qualité et nous avons gagné beaucoup de temps en n'ayant pas à les trouver nous-mêmes.

Ce faisant, nous avons pu réaliser davantage d'économies. Par exemple, nous avons réalisé 28 % d'économies sur les lignes de produits non alimentaires, 38 % sur les produits chimiques de nettoyage, 16 % sur l'enlèvement des déchets et 24 % sur les jus de fruits, le tout sans compromettre la qualité des produits ou des services.

Nous privilégions les produits de qualité à un bon prix. Il nous est essentiel de combiner ces deux éléments, surtout lorsque les prix et les délais de livraison sont en hausse.

Soutien supplémentaire

Avec l'aide de Trinity, nous travaillons actuellement à la rénovation de certaines parties de l'hôtel. Nous sommes en train de refaire notre cuisine, et c'est pourquoi nous avons été ravies d'avoir accès à une liste de partenaires fiables pour nous approvisionner en matériel pour nos travaux d'amélioration.

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