DRIE DUURZAME VERSE VISPRODUCTEN VOOR DE HORECA

Geschreven door

Nancy Van Neyghem Regional Sales Manager Foodservice Belgium

e vraag naar duurzaam en hoogwaardig voedsel is nog nooit zo groot geweest. Klanten hechten belang aan de kwaliteit van wat er op hun bord ligt en waar het vandaan komt. Nancy Van Neyghem van Mowi Belgium zal enkele duurzame verse vis oplossingen voorstellen die u aan uw menu's kunt toevoegen om uw klanten te verwennen.

Drie duurzame producten om te overwegen

1. Gekweekte Atlantische zalm

Wij maken deel uit van Mowi ASA, een toonaangevend wereldwijd visbedrijf en 's werelds grootste producent van Atlantische zalm. Met een volledig geintegreerde waardeketen van zalmvoer en zalmeitje tot eindproduct bieden wij smakelijke, gezonde, voedzame en verantwoorde producten van de hoogste kwaliteit.

2. MOWI Professional gerookte zalm

Mowi Belgium in Oostende is de enige volledig geïntegreerde zalmrokerij in België.

De zalmfilets worden traditioneel droog gezouten met zuiver zeezout en vervolgens gedurende 18 à 24 uur gedroogd in een geconditioneerde maceratieruimte. Vervolgens worden ze gerookt op beukenhout, waardoor de zalm zijn verfijnde rooksmaak krijgt. Een heel belangrijke stap na het roken is de rijping: hierdoor krijgt het product de tijd om de intense smaak te ontwikkelen die gerookte zalm van topkwaliteit zo bijzonder maakt.

3. MSC-gecertificeerde verse vis uit IJsland

Om de beste kwaliteit verse witvis te kunnen aanbieden, werken wij voor de dagelijkse aanvoer van verse vis samen met IJslandse visserij- en visverwerkingsbedrijven. De tijd tussen vangst, verwerking en levering wordt zo kort mogelijk gehouden om verse vis van topkwaliteit te leveren.

Ons assortiment MSC-gecertificeerde IJslandse vis omvat kabeljauw, koolvis, pladijs, roodbaars, schelvis, tongschar en zeewolf.

Over ons

70 jaar ervaring

Mowi Belgium is al sinds 1953 een gerenommeerde visspecialist. Wij leveren het hele jaar door duurzame en heerlijke vis en zeevruchten.

In ons uitgebreide assortiment vis en zeevruchten vindt u verse en diepgevroren vis, gerookte, gepaneerde of gemarineerde vis, koude lijn producten en andere specialiteiten.

Belangrijke partnerschappen voor kwaliteitsgarantie

Naast producten uit onze eigen productiebedrijven werken we ook samen met toegewijde partners om het hele jaar door een constante kwaliteit te garanderen, van vangst tot bord.

Duurzaamheid in alles wat we doen

De aard van onze producten zorgt ervoor dat we duurzaamheid centraal stellen bij alles wat we doen. We kopen alleen duurzaam gevangen of verantwoord gekweekte vis. Gezonde visbestanden zijn essentieel voor toekomstige generaties om te kunnen genieten van gezonde en lekkere vis.

In 2022 stond Mowi voor het vierde jaar op rij bovenaan de ranglijst van duurzame eiwitproducenten in de Coller FAIRR Protein Producer Index.

Mowi Belgium behaalde ook vier jaar op rij het VOKA Charter voor Duurzaam Ondernemen, alsook het internationaal erkende UNITAR SDG Pioneer certificaat.

Als u meer wilt weten over Mowi's oplossingen voor verse vis, neem dan contact op met uw Relationship Manager.