PRIJSSTIJGINGEN BEPERKEN EN TIJD BESPAREN MET EEN PARTNERSCHAP VOOR INKOPEN

Geschreven door

Pierre Burignat

Operations Manager

Hôtels Libertel

Hotels Libertel is een groep van vijf ideaal gelegen hotels in Parijs, Frankrijk, die reizigers een comfortabel en zorgeloos verblijf bieden.

Zoals veel horecabedrijven stond ook de hotelgroep de afgelopen jaren voor de nodige uitdagingen, van prijsstijgingen tot producttekorten.

We spraken met Pierre Burignat, Operations Manager bij Hotels Libertel, die ons meer vertelde over die uitdagingen en hoe Trinity Purchasing al zes jaar lang als partner hun activiteiten weet te ondersteunen.

Inleiding

Zes jaar geleden zijn we gaan samenwerken met Trinity Purchasing om te profiteren van hun inkoopkracht en de lijst van onze leverancierspartners uit te breiden. Sinds het begin van onze samenwerking hebben ze ons bij verschillende uitdagingen geholpen, ons tijd en geld bespaard, en hebben we met hen in de loop der jaren een vertrouwensrelatie opgebouwd.

Operationele uitdagingen

Sinds het begin van de pandemie hebben we veel te regelen, vooral op opera- tioneel gebied. Wat de inkoop bij leveranciers betreft, hebben we te maken gehad met producttekorten en het faillissement van een aantal leveranciers. De grootste uitdaging waren de sterke prijsstijgingen, met name die voor energie.

Prijsstijgingen beperken

In die periode heeft Trinity ons alternatieve leveranciers voorgesteld ter vervanging van de leveranciers die failliet gingen, wat ons tijd heeft bespaard. Onlangs hebben ze ons door de stijgende energieprijzen heen geholpen door ons een energiemakelaar te adviseren, en een webinar over energie te organiseren dat zeer leerrijk was!

Trinity heeft ons ook geholpen geld te besparen, zowel op voedsel als op non-foodartikelen, zoals chemische en hygiëneproducten. Onze samenwerking met Ecolab verloopt bijzonder vlot en ook de prijzen waar wij als Trinity-partner van profiteren, zijn scherp.

Wij waarderen het dat zij voor alle categorieën de prijzen op de markt volgen, en ons altijd helpen prijsstijgingen binnen de perken te houden.

Beheer en ondersteuning van leveranciers

Het Trinity-team helpt ons de juiste leverancierspartners te vinden, biedt de nodige benchmarking en offertes, en onderhandelt voor ons over de beste tarieven. Wanneer wij problemen hebben met leveranciers, helpen zij ons die op te lossen. Doordat we dit niet zelf hoeven te doen, besparen we veel tijd en kunnen we zo onze aandacht richten op ons doel: onze gasten de beste ervaring bieden.

Digitale technologie

Wij zijn van plan het Pi-bestelsysteem in al onze hotels te gebruiken om meer tijd te besparen op bestellingen. We beginnen met één proefhotel en breiden het systeem geleidelijk uit naar de hele groep.

Een strategische partner waarop je kunt vertrouwen

Ik zou Trinity Purchasing aan alle collega's in hotels en restaurants aanbevelen om hen te helpen geld te besparen, en voor de operationele ondersteuning en responsiviteit die het Trinity-team biedt.