K ALK&KEGEL DA S MAGA ZIN ZUR ZUKUNF T DER BR ANCHE Die gesamte Branche stellt sich die aktuelle Frage WOHIN? Wohin führt der PERSONALMANGEL? Wohin geht der Weg einer Gastronomie, die sich GESELLSCHAFTSPOLITISCHEN
HERAUSFORDERUNGEN vom Klimawandel bis zur Cancel Culture stellen muss (muss sie das überhaupt?). Wohin wenden sich Mitarbeiter:innen, die die BELASTBARKEITSGRENZEN ihres Jobs längst überschritten haben? Das KALK&KEGEL Magazin zur Zukunft der Branche erscheint nur 1 MAL IM JAHR und gibt Antworten auf die brennendsten Fragen der Gastronomie und Hotellerie. Das Zielpublikum sind die ENTSCHEIDUNGSTRÄGER:INNEN DER BRANCHE – die der Gegenwart und jene der Zukunft. Es braucht KLARTEXT. Und den liefern wir. Jetzt.
DIE ZUKUNF T BEGINNT JE T Z T. UND DU K ANNST SIE MITGESTALTEN. Erscheinung November 2022: Verteilung „Alles für den Gast“ – 5. bis 9. November 2022 Druckunterlagen 12.September, Anzeigenschluss 5. September Verbreitete Auflage: 10.000 Stück Regulärer Preis pro Magazin: € 11,00 Kostenlose Verbreitung in Österreich für die Top-Betriebe und Entscheidungsträger der Branche.
THEMENPL AN ( AUS WAHL ) Interview mit Zukunftsforscher über die Personalsituation
Werden wir morgen noch so arbeiten wie wir heute denken?
K ALK&KEGEL VERBREITUNG
Wir glauben nicht an die Sinnhaftigkeit gastronomische Betriebe mit Dutzende
Magazine „überschwemmen“ zu müssen, um unsere Auflage zu verteilen. Wir w
Leserinnen und Leser ganz bewusst aus und versenden die Magazine pe
Verbreitete Auflage: 10.000 Stück Preis pro Magazin: € 14,00
Wohin geht meine Karriere?
Verbreitung: Österreich und Deutschland
Wohin ins Ausland?
4 & 5 STERNE HOTELS
Reportage über Betriebe, die schon lange neue Wege beschreiten, um an Arbeitskräfte zu kommen.
5 junge Menschen berichten über Ups & Downs auf ihren internationalen Stationen. Von New York bis Cayman Islands.
Wohin führt das Ganze im Alter?
Warum zum Teufel ist die Branche so jung? Was ist mit den Alten? Wir wollen wissen, was jene dazu sagen, die bereist seit Jahrzehnten in der Branche sind. Mit Podcast.
Wohin geht die Sommelerie?
Eine Branche definiert sich neu. Weg vom Wein-Nerd hin zum umsichtigen Gastgeber. Mit Podcast
Wohin, Billy?
Interview mit Billy Wagner (Nobelhart&Schmutzig) über ein neues Denken in der Gastronomie.
A U S G E W Ä H LT E CAFÉS & BARS
TOP-ARBEIT GEBER*INNEN
AUS- & W BILDUNGS
F&B Die Zukunft der Küche
Wohin gehen die Trends in Planung, Ausstattung und Geräte? (Verkaufsthema Küchenplanung, Küchentechnik etc.)
Die neuesten Barkonzepte. Was und wer dahintersteckt. Rausch. Wohin geht die Lust?
Alkohol, Sex und Drogen sind ein Bestandteil der Gastronomie. Aber warum ist das so? Ein Gespräch mit einem Gehirnforscher.
K ALK&KEGEL VERBREITUNG
Wir glauben nicht an die Sinnhaftigkeit gastronomische Betriebe mit Dutzende
Magazine „überschwemmen“ zu müssen, um unsere Auflage zu verteilen. Wir w
Leserinnen und Leser ganz bewusst aus und versenden die Magazine pe
Wohin, wenn alles zu viel wird?
Es gibt Methoden, mit denen man Stresssituationen bewältigen kann.
Verbreitete Auflage: 10.000 Stück Preis pro Magazin: € 14,00 Verbreitung: Österreich und Deutschland
Ganz ohne
Gastbeitrag von Eva Bierlinger, Gourmet Journalistin, die dem Alkohol völlig abgeschworen hat.
Leider geil: Vegetarisch, vegan, alkoholfrei
Wie mit dem Verzicht heute Geld gemacht wird. Die besten Konzepte international.
WEIN Der Verrückte vom Millstätter See
In einer Pizzeria in Millstatt findet sich einer der besten Weinkeller Österreichs. Über den Besitzer der Pizzeria ranken sich viele Geheimnisse.
Wohin gehen die Pferde?
Reportage über den letzten Pferdepflug-Bauer Österreichs und warum der Einsatz der Tiere im Weinbau so wichtig ist.
Wohin zum Weinkauf? Die Dealer deines Vertrauens Story über die wichtigsten Weinhändler im deutschsprachigen Raum und wie das Geschäft mit den Zuteilungen wirklich läuft.
Die K&K Liste
Diese Winzer:innen bestimmen die Zukunft des Weins.
Gastbeitrag: Spart euch die dummen Weinbeschreibungen
Eine Streitschrift über die Unsitte der gekünstelten Weinbeschreibungen
4 & 5 STERNE HOTELS
A U S G E W Ä H LT E CAFÉS & BARS
TOP-ARBEIT GEBER*INNEN
AUS- & W BILDUNGS