“WHERE IT ALL BEGAN...”
YORK® Self Standing Half Rack YORK® Rack acompanha como padrão os itens abaixo: 1 - Pull-up Bar 2 - Bar holders 3 - Longarina para banco de supino 4 - Suporte para anilhas 5 - Suporte em aço inox com 19 posições 6 - Suporte para barras olímpicas na vertical
YORK® aplicou seu vasto conhecimento em design de BARRAS e produziu a mais alta qualidade e as mais atratativas BARRAS OLÍMPICAS da atualidade, e acima de tudo econômicas. As BARRAS OLÍMPICAS YORK® masculinas e femininas são uma excelente escolha para os diferentes estilos de movimentos olímpicos. As BARRAS são construídas com rolamentos em seus ponteiras que promovem rotação suave e consistente sem vibrações. Cada BARRA recebe um tratamento térmico que possibilita suportar cargas elevadas e serem lançadas em queda sem deformarem. YORK® Men’s Needle-bearing Olympic Training Bar 28 mm - 20 kg
YORK® Multi-Function Bench 6 posições de ajustes. O encosto e o acento ajustam em 0, 30, 40, 65 e 90 graus de inclinação. Desenhado para se ajustar à maioria dos racks modulares. O manuseio do banco se faz através de duas manoplas posicionadas na parte traseira com a ajuda de duas rodas na parte dianteira.
YORK® Women’s Needle-bearing Olympic Training Bar 25 mm - 15 kg
BARRA técnica em alumínio - 15 lbs (6,8 kg) Suporta até 150 lbs de peso (68 kg)
YORK® 2988 Extreme 2” Fat Grip Olympic Bar
YORK® Black Oxide Bar - 30 mm- 2,20 m- 20 kg YORK® Solid Rubber Training Bumper Plates são fabricados com um centro de aço de 2 polegadas e podem ser usados com qualquer BARRA OLÍMPICA YORK®. Disponíveis em Libras (10, 25, 35, 45) e Kg (10, 15, 20, 25).
YORK® “Multi-Hex” Dead Lift/Shrug Bar.
YORK® Bumper Grip Plates YORK® inova e lança “Bumper Grip” plates, um composto de aço com uma camada de borracha em sua volta. Fundido em alumínio 5 e 10 lbs. Fundido em aço 25, 35, 45 lbs. YORK® Rubber Hex Dumbbells Os halteres hexagonais de borracha estão disponíveis em incrementos de 5 lbs até 125 lbs
YORK® Black Oxide Bar - 30 mm- 2,0 m - 18 kg
YORK® Olympic Close Grip EZ Curl Bar
YORK® Solid Rubber Training Bumper Plates
Solicite uma cotação ou catálogo eletrônico Informações: york.barbell@performancenutrition.com.br
York Barbell é Importado e Distribuído exclusivamente por:
Siga-nos:
PURE SCIENCE. ROCK SOLID RESULTS. www.performancenutrition.com.br
índice
Matéria de Capa Now we are raw: Performance Nutrition investe em matériasprimas mais naturais e puras.
6
Edição n° 18 - Março / Abril 2018 Sugestões e opiniões: revista@performancenutrition.com.br
editorial
Sucesso no Varejo Nutri Shape cresce e amplia mercado na serra gaúcha.
4
Dica de Saúde
E a Performance Science Nutrition não para nunca! Temos trabalhado mais e mais para levar aos nossos consumidores produtos ainda mais bem elaborados e nunca cansamos de mudar! Digo isso porque em nossa matéria de capa trazemos uma grande novidade para quem curte nossas linhas: agora somos “raw”! Todos os produtos da Performance Science Nutrition agora seguem uma linha mais natural, sem compostos químicos e o mais próximo possível do que a natureza oferece, para garantir uma absorção ainda mais plena do organismo. Ah, isso sem falar que tudo agora é adoçado com stevia, uma das grandes novidades desse nosso novo posicionamento, que também traz uma rotulagem mais moderna e clean. Gostou? Então leia mais nas páginas 6, 7 e 8. Além disso, esta edição vem recheada de novidades e sugestões para deixar sua vida e sua rotina de treinos ainda melhor. Nossa receita fit está deliciosa, nossa dica de turismo leva você a um oásis no interior de Minas Gerais – Capitólio e nossa coluna de treino funcional tem um novo colaborador, o atleta Leonardo Roscoe. Esperamos que você goste e aproveite cada pedacinho da nossa revista. Boa leitura e bom treino!
Juliana Bontorim é jornalista, colunista social e apresentadora da TV Diário, do Diário do Grande ABC.
Artigo Científico
CEO & FOUNDER Performance Science Nutrition
Receita Fit Biscoito de cebola e alho.
9
Treinamento Funcional Desafie-se com o treino elaborado pelo atleta Leonardo Roscoe.
9
Treine com a campeã
Turismo Natureza e adrenalina: Capitólio
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
5
Stevia, um ingrediente natural sem calorias.
Dica de treino com Rose Lopes.
Ronaldo Csiszer
4
10 10 3
SUCESSO NO VAREJO
NUTRISHAPE CRESCE E AMPLIA MERCADO NA SERRA GAÚCHA
Uma das grandes parceiras da Performance Science Nutrition que vem ganhando destaque no volume de vendas nos últimos meses é a Nutrishape, de Caxias do Sul. A rede surgiu em 2003 e hoje possui além da loja principal, mais três filiais, além de uma rede de licenciados com vários pontos de venda em lojas menores, academias e bistrôs. Para Claverson Cemin, 30 anos, proprietário, o mercado de suplementação e do bem-estar vem crescendo de maneira sólida nos últimos anos. “Nós, por exemplo, em 2017 crescemos 38%. Isso se deve ao nosso trabalho e
também à tendência do crescimento do setor. As pessoas querem ser mais saudáveis, vêm procurando prevenir doenças, querendo mais saúde. O que a gente vende é saúde, e quem trabalha sério tende a crescer junto com esse mercado”, afirma. A Nutrishape nasceu para atender às necessidades do mercado de lojas especializadas no segmento na região, com produtos e atendimento de qualidade. “Para nós foi uma forma de investimento. Começamos com um espaço de 40 metros quadrados e hoje a loja principal tem mais de 300 metros. Crescemos graças ao atendimento diferenciado, às parcerias e trabalhando muito bem com nutricionistas e médicos”, acrescenta. A rede ocupa lugar de destaque em toda a Serra Gaúcha e região como referência em qualidade e variedade produtos. “Somente trabalhamos com as melhores marcas. Este é o caminho para o sucesso, pois elas passam confiança. Temos preços justos e adequados, com o nutricionista dentro na loja também faz toda a diferença”. O trabalho com a Performance Science Nutrition começou poucos meses após a abertura da primeira loja. “Crescemos juntos em volume de vendas, no último ano intensificamos bastante a parceria. A aceitação dos produtos é muito boa, só recebemos elogios, inclusive dos profissionais. É uma marca que vale muito a pena ter na loja. Espero que a parceria continue por muito tempo”. Uma novidade da Nutrishape é que, a partir deste mês de junho, o e-commerce da loja passa a funcionar em seu website. Até então, as vendas online eram feitas apenas por whatsapp e Facebook, mais uma comodidade para quem quer preço bom e qualidade.
DICA DE SAÚDE “Ser saudável é cuidar com amor do corpo e da alma, amar-se de verdade. Tenho um metabolismo maravilhoso. Durante a semana, mantenho ao máximo que posso uma alimentação correta, sem bebida alcoólica e treino, no mínimo, três vezes. Nos finais de semana, me dou ao luxo de alguns prazeres gastronômicos, já que sou casada com um chef, mas, se puder, eu treino também. Para atingir seus objetivos, você precisa levantar-se e fazer. Se pensar muito, a mente se entrega ao conformismo. Não tenho filhos ainda, mas penso em ter e quero ser saudável o suficiente para uma gravidez aos 38 anos em 2020.”
4
Juliana Bontorim é jornalista, colunista social e apresentadora da TV Diário, do Diário do Grande ABC. PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
ARTIGO CIENTÍFICO
STEVIA, UM INGREDIENTE NATURAL E SEM CALORIAS
A Stevia é um ingrediente sem calorias, extraída de um planta nativa da América da Sul (Stevia rebaudiana), que contém as substâncias químicas naturais que dão um sabor doce às folhas. Os índios Guarani usaram a planta como um adoçante há quase 1.500 anos. Na sua forma mais comum de pó branco, a stevia chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o açúcar de mesa. A stévia tem como seus principais benefícios: • não causa diabetes; • não contém calorias; • não altera o nível de açúcar no sangue; • não é tóxica; • inibe a formação da placa e da cárie dental; • não contém ingredientes artificiais; A segurança do consumo da stevia, inclusive por diabéticos, é atestada por mais de cem estudos científicos e por comitês de especialistas em ingredientes, como a JECFA da Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Autoridade Europeia para a Segurança de Alimentos (EFSA). Desta forma, para que os adoçantes não tragam risco à saúde é preciso conhecer os seus limites de consumo diário recomendados e não os ultrapassar. Esses limites são estabelecidos através de muitos
estudos científicos que comprovem a inexistência de efeitos adversos decorrentes do consumo de cada adoçante. Agora a stevia é permitida em mais de 150 países no mundo. No Brasil, a legislação sobre os aditivos alimentares segue os critérios adotados pelo JECFA, tanto para a liberação de um adoçante, quanto para a definição de limites de quantidade utilizados em alimentos e bebidas (RDC nº 18, de 24 de março de 2008). A IDA (ingestão diária aceitável) foi definida para os glicosídeos de esteviol (os componentes doces extraídos da folha da stevia) e é representada como equivalentes de esteviol de 4 mg/kg de peso corporal por dia. Isso equivale a cerca de 12 mg de extratos de stevia de alta pureza/kg de peso corporal por dia. A stevia está disponível em pó, extrato líquido e até em pequeninos tabletes que você pode usar em seu café ou chá, e ainda como ingredientes de alimentos e suplementos alimentares para realçar o sabor, adoçando. Os consumidores têm procurado uma maneira natural de adoçar produtos sem calorias, e a stevia é um bom exemplo de inovação de ingredientes que pode ser útil para um estilo de vida equilibrado.
Referências EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources, Food (ANS)European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, 2010. Safety Evaluation on Certain Food Additives Prepared by 69th Meeting of Joint FAO / WHOExpert Committee on Food Additives (JECFA), 2.2.5.
Por Prof. Dr. Carlos Alberto Werutsky
Médico Nutrólogo e do Esporte
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
5
MATÉRIA DE CAPA
PERFORMANCE NUTRITION INVESTE EM MATÉRIAS-PRIMAS M PURAS PARA ENTREGAR AINDA MAIS QUALIDADE AO CON A Performance Science Nutrition está em constante transformação, sempre trabalhando para aprimorar sua linha de produtos. Entre as grandes novidades do ano, a empresa aposta em ingredientes cada vez mais naturais, com matérias-primas puras e sem aditivos químicos e adotou uma nova descrição em sua rotulagem: “Now we are raw”. “A ideia de se tornar uma linha mais clean supplement, sem corantes, sem aromas artificiais, edulcorantes e com adoçantes naturais como a stevia, foi uma decisão para acompanhar tendência mundial do retorno ao natural”, afirma Ronaldo Csiszer, CEO e fundador da empresa. O metabolismo humano é diretamente influenciado pela pureza da suplementação, associada a uma alimentação natural. “Seus genes vão responder melhor e de forma mais positiva na divisão celular, síntese proteica, sua saúde vai melhorar. Por isso, decidimos por uma linha muito mais natural, sem aditivos químicos ao produto final”, acrescenta. As matérias-primas da Performance Science Nutrition possuem processamento quase zero. O Whey Protein é extraído sem nenhum processo químico que altere sua estrutura, tornando-se uma matériaprima saudável, inserida num produto final extremamente benéfico. 6
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
AIS NATURAIS E NSUMIDOR MUDANÇA ATRAVÉS DOS TEMPOS É fato que a alimentação humana passou por uma série de transformações ao longo da história. Os hábitos alimentares mudaram de acordo com o desenvolvimento das sociedades, passando da caça, para o cultivo, do homem selvagem e nômade ao sedentarismo. Com a revolução industrial, a alimentação passou a ser cada vez mais processada, com a introdução de aditivos e corantes que aumentam a durabilidade dos produtos e a rentabilidade da produção. “Vemos hoje uma tendência a retomar hábitos naturais, pois a resposta do nosso corpo está totalmente ligada ao que colocamos em contato com ele. Quanto mais puro, mais natural, mais ele responde bem e desenvolve melhor seu fenótipo: desde o ar que respiramos até os alimentos que consumimos. O nosso fenótipo é definido tanto pela herança que recebemos geneticamente quanto pelo ambiente ao qual estamos expostos. Se queremos melhores resultados, bons hábitos físicos e alimentares dão um up em nosso metabolismo”, explica Ronaldo.
MOVIMENTO “RAW” O movimento “raw” de alimentação saudável vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Na Europa e Estados Unidos, ele já se estabeleceu há anos. Raw food significa uma alimentação
crua, e quem segue essa filosofia também a chama de “alimentação viva”, com o consumo dos produtos o mais próximo possível do natural. O raw food é um estilo de vida, que busca a redução do consumo de alimentos processados e também a preservação do meio ambiente. Segundo os adeptos, o corpo humano foi feito para receber este tipo de alimentação mais pura e crua. No cozimento, por exemplo, perdem-se enzimas essenciais para manter o metabolismo saudável, chaves de rotas metabólicas. O corpo precisa que elas se mantenham inteiras, por isso, consumir alimentos frescos, diretos da natureza ajuda seu corpo a ter um desempenho muito melhor. Vemos por exemplo no mercado brasileiro, o aumento da procura por produtos orgânicos, comportamento que também se-
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
7
gue esta tendência. A suplementação esportiva, que tem como premissa melhorar o desempenho do corpo, não poderia ficar de fora deste cenário. E a Performance Science Nutrition se posiciona como a primeira empresa brasileira a se preocupar de maneira efetiva com esta questão. “As pessoas querem viver de uma forma mais saudável. A suplementação deve complementar os nutrientes também de forma saudável, ela não pode ter um contexto artificial”, diz Ronaldo. Segundo ele, é muito difícil conseguir ser considerado verdadeiramente raw no mercado de suplementos. “Precisamos de tempo e de estudos sérios para conseguir desenvolver produtos que atendam a esta questão. Para conseguirmos adoçar todos os nossos produtos com stevia, por exemplo, sem o “after taste” (residual) amargo, demoramos dois anos. O resultado é que os produtos ficaram além de mais saudáveis, ainda mais saborosos, isso tendo como base de muito cuidado e tecnologia”.
NOVO VISUAL Com a mudança de composição e de posicionamento, toda a linha de produtos da Performance Science Nutrition ganha uma nova rotulagem. “Estamos investindo nesta nova comunicação para caracterizar esta passagem, com uma repaginação do nosso look. Os rótulos ficarão mais clean e modernos. Esperamos que todos gostem”, finaliza.
8
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
RECEITA FIT
BISCOITO DE CEBOLA E ALHO INGREDIENTES
02 copos medidores de Puro Performance Whey sabor Natural da Performance Nutrition 500 gramas de farinha de trigo integral 250 gramas de manteiga sem lactose 01 pacote de sopa de creme de cebola sem adição de açúcar e gordura 01 dente de alho ralado 01 colher de sobremesa de fermento em pó 300 ml de leite desnatado sem lactose
Além de ser uma ótima opção para dar sabor às receitas sem precisar recorrer à gordura e ao sódio, o alho acelera o metabolismo, fortalece o sistema imunológico, aumenta os níveis de testosterona, combate infecções, controla o colesterol e diminui a pressão arterial.
PREPARO
Amasse com o leite desnatado todos os ingredientes até atingir a consistência de uma massa de biscoito. Modele com as mãos os biscoitos e coloque em um tabuleiro untado. Leve ao forno pré-aquecido para assar até dourar. Tempo de Preparo: 45 minutos Rendimento: 25 unidades Valor Calórico por porção (1 unidade): 83 kcal Carboidratos: 10g Proteínas: 4g
Por Henrique Teixeira
Fit Chef
TREINAMENTO FUNCIONAL Preparado para queimar calorias, definir seus músculos e vencer barreiras? Desafie-se com o treino elaborado pelo atleta Leonardo Roscoe.
AQUECIMENTO 3 ROUNDS • • • • •
200 m de corrida 5 pull ups (barra fixa) 10 push ups (flexões de braço) 15 air squat (agachamento sem nenhuma carga externa) 40’’de prancha ventral
WOD • 100 burpees por tempo • No início de cada minuto, correr 100 m
Por Leonardo Roscoe
Atleta de Crossfit
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION
9
TREINE COM A CAMPEÃ
TURISMO
NATUREZA E ADRENALINA:
CAPITÓLIO
OPÇÃO PARA QUEM QUER SE DIVERTIR EM MG
TREINE COM A CAMPEÃ! Treino de costas e panturrilha Remada Baixa Pronada : • Realize 4 séries, iniciando a 1ª com 15 repetições, a 2ª com 12 repetições, a 3ª com 10 repetições e a última com 8 repetições. Remada no aparelho Pegada Neutra : • Realize 4 séries com 10/10/8/8 repetições. Remada T Pronada Fechada : • Realize 3 séries com 10 repetições. Barra Fixa no aparelho Graviton : • Realize 3 séries com 10 repetições. Terra: • Realize 3 séries com 15 repetições.
Você já ouviu falar de Capitólio? A pequena cidade fica entre a Serra da Canastra (que abriga um dos mais importantes cursos d’água da América do Sul) e o Lago de Furnas (maior espelho d’água do mundo), e vem atraindo cada vez mais a atenção dos turistas. Conhecida como a “Cidade Rainha dos Lagos”, reúne algumas das paisagens mais imponentes e belas do estado, como cachoeiras, paredões rochosos, piscinas naturais, cavernas e, é claro, os imensos lagos artificiais de águas verde-esmeralda. Uma atração famosa da região é o chamado “Paraíso Perdido”, um complexo rodeado por cânions, cascatas e piscinas naturais, ideal para quem quer relaxar e também para os aventureiros, pois é possível praticar esportes radicais como tirolesa, rapel e trekking. A Lagoa Azul é o cartão postal de Capitólio, com duas quedas d’água cristalinas: uma desaguando em Furnas. Elas formam uma bela piscina natural, com cores azuladas e esverdeadas. Dar uma passada no Mirante dos Canions é passeio obrigatório para quem visitar Capitólio. A partir do estacionamento, basta fazer uma caminhada muito curta e simples para chegar ao mirante, que descortina uma vista panorâmica espetacular de toda a beleza e imponência desse lugar, incluindo os cânions, o Lago de Furnas e tudo ao seu redor. Está pensando em tirar alguns dias de folga? Capitólio pode ser uma bela opção!
Panturrilha Unilateral no Aparelho: • Realize 3 séries de 15 a 20 repetições.
PERGUNTE PARA ROSE LOPES Envie suas dúvidas e Rose Lopes montará seu treino nas próximas edições: revista@performancenutrition.com.br
Por Rose Lopes
Atleta BodyFitness IFBB Profissional 10
PERFORMANCE SCIENCE NUTRITION