DICIEMBRE 2018
EDITORIAL
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El campo en la cena de Navidad Por: Hiram Ibarra Ríos / Director Editorial Agroamigo
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llegamos a diciembre. Fiestas, reencuentros, balances, promesas y un cúmulo de sentimientos que sale a la superficie para agradecer, celebrar y compartir. Desde “ya”, nos vemos con la agenda llena y tomando aire, agarrando fuerza,
para transitar por ese prolongado festejo conocido como el “Guadalupe-Reyes”. Y, pensándolo bien, en todo momento el campo está presente en él a través de sus productos: fruto del trabajo de nosotros, los agroamigos, haciendo realidad tanta alegría. Imagino, visualizo, a una familia escogiendo el árbol que decorarán con luces y ornamentos de la estación. Y pienso en el agricultor que regó, cuidó y preparó ese árbol. Así el pavo, el puerco, el pollo, que un ganadero crió. Las frutas, la canela y la Jamaica del simbólico ponche. Gratitud para quienes lo hacen posible. Este año que, como todos, termina con albricias queda anotado sin duda como un año de expectativas. Un proceso electoral intenso será su marca para recordarlo. Y lejos
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de adscripciones de cualquier tipo, su periódico Agroamigo apostó siempre por la información cabal en favor del buen ánimo, de apoyar a quienes forman la industria agrícola, acuícola y ganadera. Dio cuenta de los eventos que cada año hacen posible el encuentro y reencuentro de los expertos y los ejecutores de la labor en el campo. La camarilla de reporteros nos mantuvo al tanto de los distintos ámbitos de dicho quehacer y una brigada de escritorio hizo también lo suyo. Un esfuerzo -de equipo- para ti lector agroamigo. Está en puerta ahora la voluntad y la acción en términos de poner en juego la idea de innovación. Estas páginas reflejarán un concepto renovado, más fresco, sin perder la sustancia informativa que le caracteriza. Agradecer, celebrar y compartir. Es lo que toca. Sin dejar nunca de apreciar la valiosa presencia del campo en la cena de Navidad. Dicho esto, tu periódico Agroamigo y su equipo de producción desea que pases unas felices fiestas y que el 2019 venga pleno de bendiciones para ti y los tuyos. Gracias.
JALCAMPO SA de CV Av. Guadalupe #5120 Jardines de Guadalupe C.P. 45030. Zapopan, Jalisco, México. Tel. (33) 3811 0256 Agroamigo, periódico mensual Junio de 2011. Editor Responsable: JALCAMPO SA de CV. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2011-011710425700-101. Número de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido. (en trámite). Domicilio de la Publicación: Sebastian Bach 4978 Col. Prados Vallarta, Zapopan, Jalisco. Imprenta: Página tres S.A., Calzada del Águila 81-Z, Col. Moderna, Guadalajara, Jal. C.P. 44190. Todos los derechos reservados. Agroamigo. Todos los materiales contenidos en este periódico (Incluyendo, pero no limitado a, texto, logotipos, contenido, fotografías) están protegidos por lo estipulado por las leyes de Derechos de Autor y la propiedad intelectual y demás Leyes relativas Internacionales y de los Estados Unidos Mexicanos. El uso de imágenes, fragmentos de eventos deportivos, políticos, nacionales, internacionales, de interés público y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos, y cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación de documento sin la autorización previa por escrito de JALCAMPO SA de CV. Para cualquier asunto relacionado con este apartado por favor, contacte a nuestro Departamento Legal. Los conceptos aquí expuestos solo reflejan las opiniones del autor y de ningún modo deben ser tomados como ciertos sin un minucioso análisis previo realizado con el mayor espíritu crítico. Todos los derechos reservados. Los comentarios son propiedad de quién los envió y no expresan nuestra opinión. No somos responsables por su contenido. Advertencia: Las opiniones vertidas en este medio son responsabilidad de quienes las emiten. Los mantenedores de este medio NO se responsabilizan por ningún comentario emitido por terceros. Cualquier persona que utilice este medio está de acuerdo con esta advertencia. Las opiniones expresadas en Agroamigo y/o sus titulares, relfejan el estado de opinión de las personas que las experesan como derecho fundamental a la libertad de expresión, independientemente de si deseean dejar constancia de sus identidades o, nadie es más que nadie, y por ello su opinión no cobra más importancia dependiendo del apellido que acompañe su nombre. Agroamigo y/o sus titulares no comparten necesariamente todos y cada uno de los textos publicados, párrafos, palabras o expresiones vertidas en ella, así como de lo expresado en Agroamigo, siendo responsabilidad de sus autores, Agroamigo es mero instrumento de intermediación al derecho de expresión y libertad de opinión de sus autores. Todos los artículos y colaboraciones están firmados, ya que reflejan la opinión de sus autores, que se hacen absolutamente responsables de su contenido, y no es el punto de vista oficial de Agroamigo y/o sus titulares. Las notas comentarios y material firmados reflejan exclusivamente la opinión de sus autores. Su inclusión en esta sección no significa que Agroamigo y/o sus titulates compartan los conceptos allí expuestos. La opinión expresada en los artículos de este periódico refleja la opinión de sus autores y no la de Agroamigo y/o sus titulares compartan los conceptos allí expuestos. La opinión emitida en este espacio es responsabilidad de sus autores, y no es necesariamente compartida por Agroamigo y/o sus titulares.
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La desunión perjudica al aguacate michoacano. Vinculación del agro y las empacadoras, reto urgente Salvador Y Maldonado Díaz
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TANCÍTARO, MICH.
a exportación de aguacate michoacano a Estados Unidos exhibió recientemente su punto vulnerable: una confrontación entre los agricultores y los empacadores. Fueron dos semanas de interrupción de los embarques al mercado estadounidense con un alto costo económico. En forma extraoficial se ha comunicado que se dejó de ingresar un monto de 80 millones de pesos por cada día de paro del corte y envío del aguacate al país vecino. Este asunto es serio, dado que el aguacate michoacano es uno de los productos más rentables del campo mexicano. La Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de México (APEAM, organismo que integra a las partes) reconoció pública y literalmente que se ha vivido una crisis de confianza y que ésta debe superarse. A continuación, se exponen algunos puntos de vista de este conflicto. Según el director de Desarrollo Rural del municipio de Tancítaro, Miguel Florencio Equihua, el paro de los días recientes de las empacadoras y el bloqueo de los productores de aguacate de los últimos días han exhibido el desafío pendiente de una relación justa, y de ganar-ganar, en la cadena productiva del llamado “oro verde” del campo de Michoacán. Este funcionario -del municipio con mayor extensión de plantaciones de aguacate- señaló que el mencionado paro pone nuevamente a la luz pública el reto de una relación justa entre productores y empacadores, si se considera el argumento de que -al estar estable el precio del aguacate en Estados Unidos- no se justifica que se reduzca la cotización a los agricultores, según se expone por la parte de éstos. Equihua refirió que las organizaciones de productores se han quejado de que indebidamente se les redujo el ingreso, al reducirse de los 42 pesos el kilogramo de aguacate de exportación a un monto de 18
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“Afortunadamente hemos llegado a acuerdos que nos obligan a redoblar los esfuerzos de comunicación y entendimiento. Ser el organismo ejemplo a nivel mundial conlleva mantener una cultura de cooperativismo y asociacionismo en defensa de lo que representamos” a 22 pesos, lo que ha originado protestas de los aguacateros. Por lo mismo, destacó que esta desavenencia, que periódicamente sale ante la opinión pública, amerita una profunda revisión, debido a la gran derrama económica que genera el aguacate michoacano, por lo que se espera que todas las partes involucradas pongan su esfuerzo en resolver diversos problemas. Entre tales problemas, citó que debe quedar muy claro si se compra o no aguacate de otros Estados (como se quejan los agricultores) dado que esto podría traer serios problemas en la exportación a la Unión Americana, donde sólo se admite al momento al aguacate michoacano.
Postura de APEAM
En un comunicado, esta agrupación reconoció que se vive una crisis de confianza entre los eslabones de la cadena productiva. Entre los compromisos asumidos, figuran evitar la
exportación de aguacate de otros Estados desde las empacadoras michoacanas hacia la Unión Americana; y vigilar debidamente la entrada del producto de otros Estados al territorio michoacano. También se acordó fijar el precio al productor conforme a la oferta y la demanda. Señala el comunicado que “deseamos comunicar que hemos vuelto a dar ejemplo de que somos una asociación de clase mundial, que desde hace 21 años y con base en el trabajo y esfuerzo de nuestros asociados, hemos podido volver a conciliar a las partes que conforman esta gran industria”. Según estimaciones extraoficiales, se dejaron de vender 80 millones de pesos por cada de día de paro. “Afortunadamente hemos llegado a acuerdos que nos obligan a redoblar los esfuerzos de comunicación y entendimiento. Ser el organismo ejemplo a nivel mundial conlleva mantener una cultura de cooperativismo y asociacionismo en defensa de lo que representamos”, abunda el documento de la APEAM y agrega: “A pesar de los daños y el desgaste de los eslabones de la cadena y de la sociedad en general y de consumidores defraudados e insatisfechos, pedimos disculpa ante todo ello y haremos lo conducente para que esto no vuelva a ocurrir, todo ello en el marco de la legalidad y sustentabilidad como lo somos una industria de clase Mundial.” APEAM destaca que se acompaña y se respeta el acuerdo de entendimiento que las partes actoras de la industria han logrado dentro del marco de la ley; productores y empacadores juntos para reactivar el corte y la comercialización del aguacate. En reunión sostenida por ambos sectores ante representantes del Gobierno de Michoacán, además de autoridades federales, y fungiendo como anfitrión y testigo el alcalde de la ciudad de Uruapan, se han determinado los siguientes acuerdos a fin de reactivar de manera normal
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fruta del Estado de Michoacán, sin cumplir con la normatividad vigente.
2.
Las partes acuerdan que, a partir de la presente fecha para el proceso de comercialización del producto aguacate, se informará semanalmente a través de los medios de APEAM, para con las Juntas Locales, la información correspondiente al producto exportado y nacional, mercados, volúmenes, productores y su destino, con la idea de tener información del valor comercial del aguacate en el mundo.
y continua, corte, transportación, empaque y envíos para la comercialización del aguacate de Michoacán hacia todos los mercados y destinos, iniciando desde el nacional e internacional, sin dejar de lado la fruta que por ley pueda provenir de otros Estados para proceso y destinos autorizados por ley. Se anunció también que, mediante el acuerdo, quedan libres todos los accesos carreteros, movilización de cosecha y se reanuda el corte del fruto luego de 16 días de paro.
1.
ACUERDOS:
Las partes denominadas productores y empacadores se manifiestan en cuidar el sector productivo en el sentido de evitar que ingrese fruta de otros Estados y sea empacada y exportada como
3.
Las partes manifiestan que trabajarán en conjunto para mantener el cuidado del mercado nacional y de exportación, procurando mantener las relaciones con los comercializadores finales.
4.
Las partes acuerdan que los precios referentes al mercado se ajustarán al principio de la OFERTA Y DEMANDA, para lo cual los productores tendrán la libertad de realizar la venta de su fruta con el empaque de su confianza y conveniencia que considere le sea benéfico a sus intereses.
5.
Las partes asimismo señalan que se respetará el control de movilización, para lo cual las autoridades federales y estatales asumen el compromiso de operar de manera permanente el control fitosanitario, con el apoyo del sector productor.
AGRICULTURA
6.
Por último, se acuerda que, de no ser respetados los puntos anteriores, se sancionará tanto a empacadores como a productores de acuerdo con las leyes de Sanidad Vegetal, Plan de Trabajo Binacional entre México y Estados Unidos y leyes relacionadas correspondientes en la materia. APEAM, A.C. ratifica su compromiso de seguir trabajando como único socio cooperador mexicano con EE. UU. para la exportación del aguacate ante el USDA-APHIS.
EL DATO
Tancítaro, como municipio, tiene plantaciones de aguacate en 25 mil hectáreas. Su rendimiento es de 15 toneladas por hectárea en promedio. En este municipio de 29 mil habitantes hay tres empacadoras de exportación y ocho para mercado nacional. El aguacate en Michoacán genera casi 17 mil empleos directos y 70 mil temporales; a la fecha se tienen registros de una producción de un millón 117 mil toneladas del fruto. En 2017, la producción de aguacate en el país fue de 2 millones 29 mil 886 toneladas, de las cuales más de un millón 600 mil toneladas fueron aportadas por Michoacán, según lo informa la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario de esta entidad.
México es el líder mundial como exportador de aguacate
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CENTRALES
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La calientita historia
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del ponche y el tejocote
o podemos pensar una posada o cualquier celebración navideña sin el aroma y el calor de un ponche de frutas. En días en que el frío se impone y la tradición nos mueve a expresar nuestro contento desde el fogón de la cocina, el ponche decembrino viene a cubrirnos, arroparnos, con el más reconfortante de sus espíritus; no se diga si además ese espíritu es alegrado con un poco de alcohol: tequila, ron o brandy. Pura felicidad. Sin embargo, el famoso ponche, aunque muchos así lo crean, no es originariamente mexicano. En realidad, el único elemento en verdad nacional es el mal valorado fruto del tejocote. Por su parte, el respetado Diccionario de la Gastronomía Mexicana, que publica la prestigiosa casa editora Larousse, nos apoya con una precisión ejemplar: “Bebida caliente que se elabora con varias frutas cocidas en agua, canela y piloncillo. En el Distrito Federal se prepara con tejocotes, caña de azúcar cortada en trozos, manzanas, guayabas, piña y ciruela pasa; todas las frutas se cuecen en agua con piloncillo, azúcar y canela. Puede incluir otras frutas como rebanadas de naranja o lima, lo que le aporta un sabor más ácido; también se puede añadir orejones, los cuales se hidratan en la misma bebida. En ocasiones se le agrega flor de jamaica, tamarindo, manzanilla y anís, para darle más sabor. Los adultos toman el llamado ponche con piquete, al que se añade ron, aguardiente o brandy. En Colima se preparan ponches fríos con frutas como guayaba, tamarindo y piña; la pulpa
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Por: Redacción Agroamigo
El ponche no sólo nos regocija el espíritu navideño. Nos recuerda que la historia y la cultura de distintos continentes se unieron para hacer de cada una de nuestras posadas mexicanas un momento inolvidable.
de la fruta se hierve con agua y azúcar. La bebida se deja enfriar y se mezcla con algún aguardiente de caña o con tuxca. Son especialmente famosos el ponche de coco y el de granada. En Chihuahua incluye guayabas, tejocotes, manzanas, cañas, ciruelas pasas, nueces, canela, azúcar y, a veces, flor de jamaica. Se toma a menudo con ron, brandy o sotol. En Guerrero se prepara el ponche de frutas con papaya, piña, sandía, jugo de naranja y azúcar. En Jalisco se prepara el ponche de tamarindo con agua, tamarindo, flor de Jamaica, azúcar y mezcal. En el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, es una bebida preparada con leche, huevo, canela y azúcar, que se acostumbra beber mientras se comen las garnachas. En Querétaro incluye ciruelas pasas, pasitas, canela, trocitos de caña, tejocotes, guayabas y cáscaras de naranja y limón.” Es grande la tentación de afirmar como mexicano tan emblemático deleite. Una especie de intento por aportarle una raya más al orgullo nacional. Pero, el ponche en realidad es un regalo de La India a la cultura culinaria mundial. Hace cientos de años, los marineros británicos que conquistaron aquel territorio asiático saborearon una bebida llama pãc, que por su pronunciación semeja a la palabra punch del inglés, la cual derivó en “ponche” por la castellanización del sonido. El nombre hindi de esta bebida significa, literalmente, “cinco”, ya que se preparaba tan sólo con cinco ingredientes: alcohol, azúcar, agua, limón y té. La receta del brebaje viajó a Inglaterra, de ahí
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trascendió a los países de toda Europa, incluido España, de donde viajó hasta México. Sin embargo, a lo largo de este periplo temporal y geográfico, a la receta se le han agregado ingredientes a modo y gusto de cada región. Y claro, es de suponerse, el ingrediente que le da la mexicanidad a nuestro ponche navideño es el tejocote. Palabra que tiene su raíz en el náhuatl clásico “texócotl”, que significa “fruto parecido a una piedra”. En la revista gastronómica digital avalada por la capitalina Universidad del Claustro de Sor Juana, Uziel Jiménez Esponda señala, en su artículo “Tejocote, un fruto poco valorado”, que tan decembrino fruto ácido y aromático tiene sus peculiares bondades nutritivas: “El árbol de este fruto es muy noble. No necesita de cuidados especiales puesto que prácticamente es capaz de crecer en cualquier tipo de suelo y clima. Estos árboles miden de cuatro a diez metros de altura y están repletos de espinas. El tejocote se da a partir de agosto y los meses más consumidos son noviembre y diciembre. Los principales estados productores de tejocote son Durango, Jalisco y Michoacán. Cabe destacar que este producto es rico en calcio (importante para fortalecer huesos y dientes), hierro (necesario para producir hemoglobina, la proteína que da el color rojo a la sangre y transporta oxígeno), vitamina C (sustancia que fortalece el sistema inmunológico) y complejo B (necesario para la salud del sistema nervioso, así como de piel, uñas y cabello). Por tal motivo, es muy empleado en remedios caseros contra la gripe, la tos, malestares estomacales, entre otros.” Así entonces, el ponche no sólo nos regocija el espíritu navideño. Nos recuerda que la historia y la cultura de distintos continentes se unieron para hacer de cada una de nuestras posadas mexicanas un momento inolvidable. Y si en la receta del ponche que estos días hemos de beber va incluido el tejocote, pensemos en la calientita historia del ponche y el tejocote. Y dejemos que la magia de esta estación haga lo suyo.
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El ingrediente que le da la mexicanidad a nuestro ponche navideño es el tejocote. Palabra que tiene su raíz en el náhuatl clásico “texócotl”, que significa “fruto parecido a una piedra”
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Pendiente, resolver litigio entre mezcaleros y la SE. Por: Salvador Y Maldonado Díaz OAXACA, OAX.
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l sexenio que recién termina dejó pendiente resolver una marcada confrontación entre la Secretaría de Economía (SE) y el Consejo Regulador del Mezcal (CRM). Por un lado, el titular de la SE en el pasado sexenio, Ildefonso Guajardo Villarreal, aseguró “que es necesario terminar con el monopolio del Consejo Regulador del Mezcal (CRM), porque los pequeños productores mezcaleros del Bajío y del norte pagan diez veces más para obtener la denominación de origen, en comparación con los que radican en Oaxaca, sede del organismo verificador.” Este litigio habrá de involucrar a los nuevos titulares del Gobierno Federal, particularmente a las Secretarías de Economía y al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), involucrado porque ha promovido extender la demarcación geográfica del mezcal a otras entidades, lo que ha sido también impugnado por el CRM. Por otra parte, el dirigente del CRM, Hipócrates Nolasco Cancino, ha informado que el pasado sexenio dejó como saldo una serie de impugnaciones jurídicas que se han efectuado contra la SE. El dirigente del CRM puntualizó que el titular del Juzgado Primero de Distrito en Materia Administrativa del Primer Circuito de la Ciudad de México concedió la suspensión provisional a la Asociación Civil Comité Turístico Económico Caminos del Mezcal para el efecto de que el IMPI: 1. No otorgue ninguna Autorización de Uso a productores ubicados en los Municipios que abarca la Resolución de ampliación de la Denominación de Origen Mezcal publicada el pasado 8 de agosto de 2018 en el Diario Oficial de la Federación, hasta tanto no se decida sobre su legalidad. 2. Este, entre otras razones, porque a juicio del Juez Federal “opera a favor de los consumidores que tendrán garantizado el adquirir productos cuya Denominación de Origen ya se encuentra autorizada, evitando con ello el lucro de productos basados en similitudes o piratería; mientras que, para los productores de Mezcal … les serán resguardados sus derechos como auténticos autorizados para la exportación de Mezcal, lo cual se anticipó, genera identidad, sentido de pertenencia y comercialización auténtica.” 3. Suspenda el trámite, por conducto de la Secretaría de Relaciones Exteriores, para modificar el Registro Internacional de la Denominación de Origen Mezcal con la Resolución cuestionada, para su reconocimiento y protección en el extranjero. Lo anterior se inscribe en el contexto del apoyo que el Gobierno del Estado de Oaxaca está dando a sus productores para resguardar el patrimonio, tradiciones, identidad, pertenencia y reputación del Mezcal.
EL DATO
El mezcal ha tenido un notable crecimiento en el mercado interno y externo. En 2011 se exportaban 270 mil litros de mezcal y hoy se exportan 2 millones 800 mil litros de la bebida espirituosa. SECRETARIA DE ECONOMIA
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Nuevo León, entidad líder en rastros TIF. Estado puntero en sacrificar bovinos. Por: Salvador Y Maldonado MONTERREY, NL.
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n años recientes mediante inversiones de los sectores privado y oficial, el Estado de Nuevo León se ha consolidado como la entidad líder en rastros Tipo Inspección Federal (TIF), con un total de 75 establecimientos (de los que 20 son de matanza de bovinos), según datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Así lo comunicó Virgilio Bucio Reta, delegado saliente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en la entidad. Este funcionario precisó que en los últimos seis años se apoyó el sacrificio de más de 724 mil cabezas de ganado bovino, que sumadas al ganado porcino y caprino representan 1.5 millones de cabezas sacrificadas. Precisó que el sector oficial canalizó a los productores una inversión superior a los 209 millones de pesos durante el sexenio 2012-2018. Hizo notar que los recursos invertidos han aumentado y que hay que destacar que ostentar el sello TIF es un esfuerzo muy importante de los industriales, deben contar con instalaciones especiales, para realizar determinados procedimientos y la empresa debe contratar un médico veterinario para verificar la inocuidad de los productos, lo que supone cumplir una normatividad estricta. Indicó que este año SAGARPA pagó a los productores 280 pesos por cada cabeza de ganado que llevan a sacrificar a los rastros TIF, como un incentivo, para que el consumidor final tenga la certeza de que está comprando un alimento sano e inocuo. En el periodo del 2013 al 2018 se apoyó con equipamiento a 20 rastros TIF, con una inversión de 150 millones de pesos. Además, se apoyaron más de 20 proyectos para la agregación de valor como cadena de frío, bandas de selección, empaque diferenciado, entre otros, que generaron cerca de 1,000 empleos directos, indicó el funcionario de la SAGARPA. Explicó que continuamente se generan más rastros, algunos son particulares; por ejemplo, Sukarne tiene un rastro TIF en el Libramiento Noroeste Km. 25-A, Carretera Laredo-Saltillo, en el municipio de Escobedo. En esta unidad de Sukarne se sacrifican alrededor de 800 cabezas de ganado diarias, es el más grande en la entidad, enfatizó Virgilio Bucio.
EL DATO
En el país existen 541 establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) en 30 Entidades Federativas que garantizan la inocuidad de los productos cárnicos. Este monto de establecimientos incluye los centros de sacrificio y las unidades de procesamiento de alimentos, como empacadoras de embutidos y centros de deshuese, entre otros. SAGARPA
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Décimo primer Congreso Nacional del Sistema Producto Aguacate, Uruapan 2018 Por: Redacción Agroamigo
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n la geografía de nuestro país, sobresalen diez Estados por su aporte a la producción de aguacate. Pero, de entre éstos, uno se hace notar enormemente: Michoacán. Y es que dicha entidad federativa mexicana, por sí sola, genera el 80 por ciento del total de aguacate nacional, para consumo interno y para exportación. Así es que mejor escenario no podría darse para que el CONAPA (Consejo Nacional de Productores de Aguacate, A. C.) y el CONASIPRO (Comité Nacional del Sistema Producto Aguacate, A. C.) organicen desde hace once años el Congreso Nacional del Sistema Producto Aguacate, en la meca aguacatera por excelencia, la ciudad de Uruapan. Los días 5, 6 y 7 del presente mes se lleva a cabo la décima primera edición del Congreso Nacional
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CONGRESO
del Sistema Producto Aguacate en esta pintoresca Más de diez años convocando con éxito a los actores ciudad. Organizado por CONAPA y CONASIPRO. El de este ramo lo respaldan. Una buena manera, sin evento ofrece visitas de campo, una expo comercial y duda, de cerrar el 2018. ponencias magistrales a cargo de expertos nacionales e internacionales. Los temas por tratar: cómo podar el árbol de aguacate 01 para las granjas de alto rendimiento, la relación entre MICHOACÁN la producción de esta fruta y el cambio climático, 80.20% qué tan importante es la etapa de floración para hacer más productivos los huertos 08 02 aguacateros, la relación entre regulación COLIMA, OAXACA, JALISCO VERACRUZ del crecimiento y el rendimiento del 6.59% árbol de aguacate, plaguicidas correctos, 2.96% nutrición efectiva del árbol, entre otros temas valiosos y muy prácticos. Los expositores son agrónomos, biólogos, parasitólogos, fitomejoradores y administradores, oriundos de Chile, Colombia, Venezuela, 03 07 ESTADO DE Australia, República Checa, EsPUEBLA MÉXICO paña y, por supuesto, México; 0.77% 4.27 % con formación de nivel doctorado, en su mayoría. Los estudiantes, en especial, son bienvenidos al evento, lo cual se refleja en el pago de éste con una reducción de casi la mitad y por el cual se tiene derecho 04 a un paquete completo que incluye el 06 NAYARIT acceso a todas las conferencias, acceso GUERRERO al comedor, un kit de bienvenida, el 2.41% 0.98% gafete, una USB con diapositivas, coffe 05 break y constancia de asistencia. MORELOS El bien llamado “oro verde” nacional amerita 1.82% una organización de tal magnitud y trascendencia. Y quienes están inmersos en la industria del susodicho, o tienen tan sólo interés en ella, se merecen asistir, e Se refiere al aporte que cada uno de esos estados hace a la incluso se podría afirmar que les resulta imperdible. producción nacional de aguacate. FUENTE: APEAM
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Chapala recuperado, buena señal para el turismo y la pesca Por: Salvador Y Maldonado Díaz
El abundante periodo de lluvias del reciente temporal favoreció una excelente recuperación del mayor lago del país.
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CHAPALA. JAL.
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esde mediados de junio, hasta la mitad de noviembre, el lago de Chapala recuperó su nivel en 2.42 metros. Este suceso ha traído un escenario optimista para varios sectores involucrados con este embalse, como la pesca, el turismo y para la población cuya agua potable que consume se extrae de este vaso. El abundante periodo de lluvias del reciente temporal favoreció una excelente recuperación del mayor lago del país. Aunque tal abundancia de la precipitación trajera situaciones negativas, tanto en cultivos en varios Estados por donde pasa el Río Lerma (el gran abastecedor de Chapala) como en siniestros en varias poblaciones de su cuenca. Se puede asegurar entonces que, a partir del actual, vienen meses de bonanza para hoteleros y restauranteros de la ribera de Chapala, así como para pescadores de varias especies, como tilapia, bagre y charal, además de los lancheros y otros prestadores de servicios. Desde el inicio de la recuperación, el 19 de junio de 2018, el Lago de Chapala subió hasta ahora 2.42 metros, colocándose en la segunda posición entre las mejores recuperaciones de los últimos 20 años. La mejor de ellas ocurrió en el 2003 con 3.25 metros. Por cierto, en el periodo de 2013 a 2018, el Lago de Chapala ha mostrado una tendencia ascendente. Como dato relevante: el 14 de noviembre de 2013 el lago contaba con un almacenamiento de 3,730 millones de metros cúbicos, que representa el 47.2 por ciento de su capacidad total; al compararlo a la misma fecha pero del 2018, cuenta con un almacenamiento de 6,688 m3; es decir, el 84.7 por ciento de su capacidad, según los registros de la Comisión Estatal del Agua del Estado de Jalisco. Esta tendencia ascendente se explica por las precipitaciones presentadas y por el Decreto de veda y zona reglamentada de la cuenca Lerma-Chapala que fue promovido por el Gobierno de Jalisco ante la Federación y que fue publicado el 8 de abril de 2014 en el Diario Oficial de la Federación, el cual establece las reglas de distribución de aguas superficiales a los usuarios de la cuenca, cuya aplicación se revisa anualmente en el seno del Consejo de Cuenca Lerma-Chapala, donde Jalisco participa activamente. Con dicho decreto se contribuye a dar estabilidad a la distribución del agua superficial en la cuenca, trasciende administraciones gubernamentales, intereses particulares y es de aplicación obligatoria a todos los usuarios de la cuenca, lo que significa una mayor garantía en la conservación del Lago de Chapala. Como lo señala el documento, en septiembre se verifica el cálculo del pronóstico de los volúmenes por asignar. Y en el mes de noviembre se realiza el cálculo definitivo, en ambos casos se participa en la revisión de que se cumpla lo que establece el Decreto, se hacen las observaciones correspondientes y se aprueban los volúmenes de agua superficial a distribuir entre los diferentes usuarios de la cuenca.
Desde el inicio de la recuperación, el 19 de junio de 2018, el Lago de Chapala subió hasta ahora 2.42 metros, colocándose en la segunda posición entre las mejores recuperaciones de los últimos 20 años. La mejor de ellas ocurrió en el 2003 con 3.25 metros.
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PREGÚNTALE AL INGE
Esta sección se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares.
Cómo aumentar PH del suelo Por: Ing. Oscar Torres
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uchos agricultores tienen que hacer frente al problema de pH bajo en sus suelos o sustratos de cultivo. Algunos suelos son ácidos por la naturaleza y en otros casos pH bajo es el resultado de fertilización y riego prolongados e intensos. En los sustratos de cultivo, los cambios de pH son mucho más rápidos que en los suelos. Aunque varios medios de cultivo están disponibles con niveles iniciales diferentes de pH, el efecto de la fertilización y el riego sobre los niveles de pH puede ser enorme.
agrícola. La solubilidad de cal es relativamente baja; si se aplica sólo a la superficie del suelo, es probable que sólo afectará la capa superior: unos pocos centímetros de profundidad. En los sustratos de cultivo, la cal debe incorporarse antes de plantar y el proceso es logísticamente difícil. Esperar hasta después de plantar sólo lo hace más complicado, porque la cal debe ser aplicada individualmente para cada contenedor o cada planta. Una vez más, debido a su solubilidad muy baja, es imposible aplicarla a través de riego.
Aumentar el pH con carbonato de potasio
A diferencia de la cal, el carbonato de potasio es muy soluble y, por lo tanto, puede ser aplicado por el riego-goteo. Debido a su solubilidad alta, carbonato de potasio puede ser fácilmente distribuido en toda la zona de raíces, junto con el agua de riego y llegar más profundo del perfil del suelo. En ambos suelos y sustratos de cultivo, el carbonato de potasio puede afectar rápidamente las reacciones químicas en la zona de raíces, por lo tanto, elevar el pH en la zona de raíces.
Las causas más comunes de pH bajo del suelo
Antes de aplicar materiales que aumentan el pH, se debe verificar que el pH bajo no es causado por un régimen inadecuado de fertilización. A menudo, un ajuste de tal régimen podría resolver el problema de la acidez.
Elevar el pH del suelo mediante la adición de Cal
La técnica más utilizada para elevar el pH del suelo es la aplicación de cal
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PUNTOS DE DISTRIBUCIÓN
PLAN 18/20 SINALOA
• SAGARPA (Culiacán) • Cámara de Comercio Culiacán • Unión Ganadera Regional de Sinaloa • Módulo de Riego Pascola • Módulo de Riego Juncos • Nueva Agroindustias del Norte • Monosem México (Precisión al Campo) • Equipos Agrícolas Jar
SONORA
• SAGARPA • SAGARPA Caborca • Unión Ganadera Regional de Sonora • Winfield (Suc) • Gpo. Regional de Negocios S.A. de C.V.
BAJA CALIFORNIA
• Sagarpa • Secretaría de Fomento Agropecuario • Patronato de Agro Baja AC • Consejo de Desarrollo Tijuana • Asociación de Agentes Aduanales • Winfield (Suc) • Unión Ganadera Regional de BC
MICHOACÁN
• SAGARPA • Agroproductos Roma • Centro de Atención al Desarrollo Rural (Vista Hermosa) • Winfield (Suc) • Juntas Locales de Sanidad Vegetal
NAYARIT
• SAGARPA (Tepic) • Unión Ganadera Regional de Nayarit • Secretaría de Desarrollo Rural (Nayarit) • Agronegocios Nayarit • Winfield (Suc)
GUANAJUATO
• SAGARPA (Celaya) • Unión Ganadera Regional de Guanajuato (Irapuato) • Agroindustrias del Norte (Irapuato) • Fertilab (Celaya) • Winfield • Agroindustrias del Norte (Celaya)
CHIHUAHUA
• SAGARPA • Winfield (Suc) • Unión Agrícola de Fruticultores del Estado de Chihuahua • Universidad Autónoma de Chihuahua (Facultad de Ciencias Agrotecnológicas) • Universidad Autónoma de Chihuahua (Facultad de Ciencias Agrícolas)
QUERÉTARO
• SAGARPA • Secretaría de Desarrollo Agropecuario • Servicios y Financiamientos Agrícolas • CANACO
COLIMA
• SAGARPA • HI-TECH Tecomán • Winfield (Suc) • Consejo Estatal del Arroz Colima • Innovación Agrícola Colima • Industrias Agrícolas Unidas • Agrícolas de Tecomán Colima • Agrícolas de Tecomán
JALISCO
• Siagro de Occidente • BC Agro • FMC Abastos • Grupo Juva • Agrícola DASAM • Agrícola El Puma de Occidente, S.A. de C.V. • Semillas El Surco • ANSA • Oficina Unión de Comerciantes del Mercado De Abastos (UCMA). • Unión de Asociaciones Avícolas de Jalisco UAAJ • CCIJ Consejo de Camaras Industriales de Jalisco • FERTECZA • Asociación Agrícola Local de Zapopan • FMC Agroquimica • Química AMVAC • Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER) • Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ) • Asociación de Avicultores de Guadalajara • Unión Ganadera de Jalisco • SAGARPA • John Deere MAGUSSA • Cámara de la Industria Alimenticia • Equipos Agricolas de Jocotepec • Winfield (Suc) • CGI Logistic • Terradata • Villa Oro Agro • Tracsa Sapi • Super Sorgo • Agroindustrias del Norte (Cd. Guzmán) • Servicios Seguros
OTROS ESTADOS CDMX
• Upl Agro • Aspros • CGI Logistic
ZACATECAS
• El Despertar del Campo
DEPORTES
www.agroamigo.mx
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DICIEMBRE 2018
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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o
“NO HABRÁ NFL EN MÉXICO HASTA EL 2019”
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Por: José Miguel Hernández
os aficionados de la NFL en México se llevaron una decepción total al ser cancelado el esperado juego de los Chiefs vs Rams, debido al mal estado de la cancha del Estadio Azteca.
Los Chiefs y los Rams estaban listos para dar el mejor espectáculo en el Estadio Azteca (en el que parecía uno de los mejores juegos de la semana 11) pero el vicepresidente de comunicación de la Liga, Michael Signora, decidió, junto con la NFL, cancelar el partido por el notable deterioro de la cancha. Emilio Azcárraga dijo por medio de sus redes sociales que la molestia de los aficionados era entendible y que esto iba a servir como lección para mejorar la planeación y logística el próximo año. “Reconozco que hubo una inexcusable gestión en los problemas del pasto de la cancha, que pudieron haberse atendido con tiempo para evitar el trago amargo de la suspensión del juego”, señaló. Los 14.5 millones de dólares que pagó la Secretaría de Turismo por el partido, fueron regresados por parte de la NFL. La buena noticia para los aficionados de la NFL en México es que el próximo año regrese la NFL a nuestro país. Roger Goodell, comisionado de la liga de futbol americano, tuvo una reunión en la Secretaría de Relaciones Exteriores donde se llegó a un acuerdo en el que se confirmó que el próximo año la NFL regresaría a México.
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LA NUEVA ERA DEL TRI
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Por: José Miguel Hernández
ún recordamos el triunfo de la Selección ante Alemania en el mundial de Rusia, una victoria que nos hizo soñar a todos los mexicanos con pasar del quinto partido y que nos convertía en un rival para cualquier selección. Lamentablemente el seleccionado nacional está pasando una crisis total, la Federación tomó un par de decisiones desastrosas al finalizar la Copa Mundial, una de ellas mantener a un entrenador interino durante cinco meses. “Urge la llegada de un entrenador”, fue lo que mencionó Guillermo Ochoa. La Selección se vio superada por Estados Unidos, Chile, Argentina y una goleada ante Uruguay; y sufriendo lesiones en jugadores y ausencia de otros que militan en Europa. Se corrían rumores sobre quién podría ser el nuevo estratega tricolor, Matías Almeyda era un nombre fuerte y, sin duda, gran parte de la afición soñaba que el estratega argentino estuviera al frente de la selección mexicana; sin embargo, Gerardo Martino fue el nombre que eligió la Federación para estar al frente. Según información, el argentino aceptó estar al frente del tricolor por los siguientes cuatro años y se habla de un acuerdo por 2.2 millones de dólares al año. Sin duda, Martino tendrá mucha tarea con la selección nacional; lidiar, por ejemplo, con jugadores que han tenido problemas en el vestidor y recuperar la confianza de la afición. Martino comenzó su carrera como técnico en 1988 con el Almirante Brown en Argentina. En 1998 se fue al Platense y en el 2000 brincó al Instituto de Córdoba. En el 2006 estuvo al frente de la selección de Paraguay, la cual clasificó al Mundial de Sudáfrica 2010, llegando a cuartos de final. En el 2011 consiguió segundo lugar de la Copa América celebrada en su Argentina. En el 2013, gracias a una recomendación de Lionel Messi, estuvo al frente del Barcelona de España, donde sólo logró conseguir la Súper Copa del 2013. De 2014 a 2016, dirigió a la selección argentina, siendo dos veces subcampeón de la Copa América. Desde el 2017 dirige al Atlanta United de la MLS, al que tiene clasificado a la final del torneo; sin embargo, mencionó que no renovaría con el equipo estadounidense por cuestiones familiares. Su llegada deja a una afición dividida, muchos apoyan la llegada del argentino gracias a su gran trayectoria y muchos otros creen que no ha conseguido títulos que lo avalen como un entrenador de élite, lo que sí es claro es que la selección necesita un cambio radical para llegar en buena forma a Qatar 2022.