ÓRBITA 142

Año 14 / Edición 142 / Publicación Mensual / Diciembre 2013 / Caldas, Envigado, Itagüí, La Estrella, Medellín, Sabaneta

GRATIS

Foto: cortesía EPM

FELIZ NAVIDAD 2013 Como ya es tradición, en nuestra edición de diciembre recopilamos las mejores imágenes de los alumbrados para todos ustedes. Que disfruten estas fiestas en familia y en paz.

Nos reencontraremos en febrero de 2014.

Especial: Postales Navideñas Páginas. 4 a 11

2 Emprendedora

ÓRBITA El Periódico del Sur del Valle de Aburrá Diciembre de 2013

PERIODISMO POSITIVO

Carolina Gaviria

Y su Santa Tentación

Carolina Gaviria López es una joven emprendedora vecina de La Frontera, y quien cuenta que la pasión por la cocina la ha sentido desde niña. “Mi interés por la repostería se fue dando a medida que conocía más sobre la gastronomía: formas de preparación, recetas, puesto que la repostería tiene formas muy especiales de trabajar los ingredientes y terminar los detalles que se te imponen como un reto. Particularmente la chocolatería, en la cual me especialicé, fue la que me inclinó más hacia el mundo de la repostería”, relata y marca el inicio de esta dulce conversación.

Caro, ¿Cuándo decides que te vas a dedicar a esto y lo emprendes como proyecto de vida? Ya desde el colegio tenía claro que esto era lo que quería, así que cuando terminé entré a Comfenalco a estudiar Gastronomía.

Sin embargo para el momento en que terminé, la oferta laboral en este ramo no era muy buena, y aunque intenté moverme trabajando de manera independiente creo que no tenía en ese momento la madurez para despegar mi propio negocio. Decidí estudiar Diseño de Modas, pero siempre sintiendo que lo mío era la cocina, así que cuando terminé la carrera de diseño retomé el rumbo y me fui a Buenos Aires a estudiar Artes Culinarias en la escuela Mausi Sebess.

Pueden contactarla en santatentacion@yahoo.com facebook.com/santa.tentacion

¿Quiénes te apoyaron desde el comienzo? Desde muy temprano en mi casa y mis amigos reconocieron y destacaron mi talento en la cocina. Creo

que esto ha sido mi mayor apoyo y motivación.

Este es un nicho de mercado con una fuerte competencia últimamente. ¿Qué haces para diferenciarte?

La competencia es grande y de calidad. Durante los últimos años han ido apareciendo en Medellín muchos emprendedores y pequeñas empresas dedicas a esto; especialmente los cupcakes son un producto que tiene una oferta bastante amplia en la ciudad. Afortunadamente, puede decirse que la demanda también ha crecido y hoy en día hay espacio para que existan diferentes alternativas. En un mercado tan competido es obligatorio ofrecer algo que te diferencie, en mi caso creo mi enfoque en los detalles, mi búsqueda constante de nuevas fórmulas y mi atención dedicada a las necesidades del cliente han sido claves en mantener una posición y ganar terreno en este mercado.

Para terminar, cuéntanos, ¿cuál es tu sueño, hacia dónde te proyectas? En la parte comercial las cosas han crecido de a poco pero he alcanzado las metas que me he propuesto.

Hace dos años el objetivo era tener mi propio taller de producción y ya llevó un año medio con él. El objetivo ahora es abrir un punto de venta. En lo profesional el objetivo siempre será aprender cosas nuevas, perfeccionar mi trabajo y desarrollar nuevos productos con los que pueda sorprender a todos los que disfrutan de un buen postre.

4 PostalesNavideñas

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Medellín

es un Festival de Luces

Fotos: Cortesía EPM

Jerau

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Envigado

es un viaje de Navidad

Fotos: Cortesía Secretaría de Obras Públicas de Envigado

6 PostalesNavideñas

Existe un tiempo multicolor en el que cada corazón y espíritu vuelven a mirar el mundo con regocijo, donde una melodía universal invita a la generosidad y la fraternidad en todos los rincones del orbe

Navidad es brindar en un abrazo la reconciliación y en una sonrisa la amistad y el amor que en el fin de año se liberan en todo su esplendor

Prosperidad en Navidad y Año Nuevo, son los deseos de la Administración Municipal de Envigado

8 PostalesNavideñas

ÓRBITA El Periódico del Sur del Valle de Aburrá Diciembre de 2013

Itagüí Vive su Invierno Encantado

Fotos: ÓRBITA

La navidad es el mejor motivo para celebrar la transformaci贸n de la ciudad en paz y armon铆a, para llenar de amor nuestros corazones y vivir el cambio en familia.

Feliz navidad y pr贸spero a帽o nuevo

10 Envigado

Meta

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PERIODISMO POSITIVO

La Estrella La Navidad llegó a los corazones siderenses

Fotos: ÓRBITA

12 Sabaneta

ÓRBITA El Periódico del Sur del Valle de Aburrá Diciembre de 2013

Hábitat, medio ambiente y movilidad los retos de la región metropolitana Por Diego Joan Urrea Guzmán “No podemos detener el crecimiento de la ciudad-región pero lo que si debemos hacer es crecer de manera equilibrada y armónica. Hay que apropiarse más del ordenamiento territorial”. Bajo esta premisa el pasado 29 de noviembre se realizó en el auditorio de la Universidad San Martín el foro: Debates para resignificar el ambiente y el crecimiento de los municipios del sur del Valle de Aburrá, una iniciativa que hace parte del proyecto “Espirales de Vida” de Corantioquia, el Observatorio Ambiental y el Área Metropolitana, cuyo principal objetivo es dictar parámetros y reflexionar con los líderes del Aburrá sur sobre la participación ciudadana en planeación local y desarrollo sostenible.

Al foro asistieron líderes comunitarios de los municipios de Caldas, Envigado, Itagüí, La Estrella, Sabaneta y Barbosa que debatieron sobre la posibilidad de ejecutar un crecimiento urbanístico que genere mayor calidad de vida en los territorios conjugando los ecosistemas naturales y artificiales con el rápido avance urbano que hay actualmente en el Valle de Aburrá.

El desarrollo urbano sostenible e integral va acompañado de servicios y equipamientos en las zonas residenciales, no solo en salud, sino en educación, recreación, zonas de comercio, esparcimiento y naturales.

En los municipios del área metropolitana el crecimiento se está ejecutando de forma desordenada, pues no hay estudios previos en la formulación de los POT y esto es evidente en municipios como Sabaneta donde en siete años, gracias a las urbanizaciones su población pasó de 42 mil a 50 mil habitantes que han dejado en jaque la movilidad, el espacio público y el ecosistema en esta localidad, aseguró Luis Carlos Agudelo, Ingeniero forestal de la UNAL quién fue el encargado de abrir dicha actividad académica.

En este debate sobre la situación medio ambiental del valle, también se escucharon voces como la de la ingeniera ambiental de Corantioquia, Marisol Yépes quién argumentó que los diez municipios del área metropolitana realizan una gestión dispersa y desarticulada que no considera la ciudad como un ecosistema en el que la comunidad de seres vivos que en ella habita y su entorno

funcionan como una unidad ecológica equilibrada, razón por la cual vivimos la situación de “desorden” y aglomeración actual. Concluyó.

Igualmente en su intervención del doctor William Álvarez, Jefe de planeación integral del Área Metropolitana, advirtió que no solo los observatorios y las Corporaciones Autónomas son responsables de la auditoria de los planes de ordenamiento territorial, sino que es una corresponsabilidad de los habitantes de la región, puesto que es a nosotros a quienes nos afecta directamente. También aseguró que se está trabajando fuertemente desde las administraciones locales para cambiar dicha realidad y mitigar nuestra huella negativa que ya está pasando su cuenta de cobro, hecho evidente en el sur del valle y que empieza a presentarse al norte donde hay más espacio, por ello en los últimos años esta zona vive una migración y un importante crecimiento de las urbanizaciones que igualmente debe ser organizada y controlada para evitar una sobreexposición del suelo y un caos medioambiental y de movilidad.

Adicional a esto, durante la realización de este debate

de resignificación medioambiental el doctor William Álvarez, como funcionario del Área Metropolitana anunció en conversación con ÓRBITA que en próximos meses, esta entidad dará a conocer una hoja de ruta para el planteamiento y posterior ejecución de los planes de ordenamiento territorial teniendo en cuenta todos estos aspectos y los estudios previos; además resaltó el papel informativo y la posibilidad de debate que este tipo de foros representan para analizarnos y tomar medidas en la pro de la construcción consciente de nuestra ciudad.

Los académicos concluyeron que lo más importante para la construcción de los POT de cada municipio es la participación directa de la ciudadanía además debemos controlar la especulación del mercado del suelo y distribuir equitativamente las cargas y beneficios para lograr superar la crisis ambiental que hemos provocado y que amenaza la sostenibilidad de nuestra región metropolitana.

“En los municipios del Área Metropolitana el crecimiento se está ejecutando de forma desordenada, pues no hay estudios previos en la formulación de los POT y esto es evidente en municipios como Sabaneta donde en siete años, gracias a las urbanizaciones, su población pasó de 42 mil a 50 mil habitantes que han dejado en jaque la movilidad, el espacio público y el ecosistema en esta localidad”

Convenio Agencia de Desarrollo Local de Itagüí (ADELI) y Bancoldex

Líneas de crédito de apoyo a la actividad de las micros y pequeñas empresas de Itagüí

Informes:

Entidades financieras del municipio de Itagüí.

ADELI, Ed. San Ignacio, Calle 51 No. 51-77 ~ Piso 2 Itagüí Tel. 3779942

14 Opinión

ÓRBITA El Periódico del Sur del Valle de Aburrá Diciembre de 2013

El desmán decembrino

C

FABIO ANDRÉS GÓMEZ Director de ÓRBITA fabioandresgomez@gmail.com

uánto me gustaría hablar este mes de asuntos festivos, alegres, de regocijo. Cómo sería de bueno dedicarle estas líneas al fervor y esencia de la natividad, de los abrazos, de las reuniones familiares, de los buñuelos. Pero la realidad es otra, ¿por qué esta época tiene que ser tan estridente? ¿Desde cuándo se confundieron las palabras “diciembre” con “excesos”?.

No es lo mismo alborada que algarabía. Pues alborada significa, según la RAE, las siguientes cinco cosas: 1. f.

Tiempo de amanecer o rayar el día. 2. f. Música al amanecer y al aire libre para festejar a alguien. 3. f. Composición poética o musical destinada a cantar la mañana. 4. f. Acción de guerra al amanecer. 5. f. Toque o música militar al romper el alba, para avisar la venida del día.

Pero eso dicen los libros, la realidad es otra, y la ya famosa y fatídica “La Alborada” pareciera que nos marcara los dos últimos significados. Pues truena como una guerra al amanecer aquella llegada del primero de diciembre, y un toque de música pero para romper los tímpanos.

Debo confesar que es difícil sustraerse de aquella “nueva tradición” que se apoderó de la ciudad, y que en últimas no hace otra cosa que reforzar nuestra creencia de que para celebrar algo debo ser por medio del ruido y del alcohol. A esta sociedad pobre y doliente, no le cabe en la cabeza otra forma de celebración en la que no se incluya “guaro ventiao”, así al otro día nos duela la cabeza como ciudad y tengamos una resaca de heridos en hospitales y centros de salud.

El ejemplo que dieron los alcaldes al no encender los distintos alumbrados de cada municipio con los fuegos pirotécnicos, fue eso, un buen ejemplo que lastimosamente no se contagió. En todo el territorio se sigue comercializando pólvora a la vista de las autoridades, así los intentos de la Policía arrojen decomisos e incautaciones, es poco ante la inmensidad de la tragedia camuflada como “tradición”.

Denunciamos que en Sabaneta algunos establecimientos nocturnos estaban promocionando muchos días antes la celebración de la alborada con pirotecnia incluida, algo que se supone está prohibido. ¿Y la alcaldesa? Muy bien, gracias.

También entrevistamos al alcalde de La Estrella quien dijo que las pocas familias que tenían permiso sólo podían vender artículos de luces y no detonantes, ¡ay, qué risa me da! ¿Acaso quienes queman pólvora piensan en las personas enfermas? Obvio que no, y los estallidos en los barrios vecinos de hospitales es ensordecedor sin importar el sufrimiento ajeno. ¿Acaso quienes queman pólvora piensan en los bebés recién nacidos o en las mascotas domésticas? ¿Acaso saben que la fauna silvestre que habita nuestros cerros y bosques cercanos se ve afectada? ¿Saben que los conejos se desorientan, que centenas de palomas y aves mueren y que algunos pájaros abandonan sus nidos dejando sus pichones a la suerte?

En nombre de diciembre se infringen normas, se quebrantan reglas, se ahoga al vecino a punta de humo y se le aturde a punta de ruido; también se disparan los atracos, los cuales están salidos de control y son

En nombre de diciembre se infringen normas, se quebrantan reglas, se ahoga al vecino a punta de humo y se le aturde a punta de ruido; también se disparan los atracos... tema de conversación habitual en las tertulias de estos primeros días. Decía que en nombre de diciembre “se nos sale el guache” que llevamos dentro, es por eso que no nos importa cerrar calles, irrespetar, apropiarse del espacio público, parquear donde es indebido y una larguísima lista más.

Parece que la alborada fue el preámbulo de los 93 casos de quemados en Antioquia en solo 10 días de lo que va de diciembre. Cuentan que eso es una herencia de un tal don Berna y no sé qué y ante eso algunos se rasgan las vestiduras. Lo que importa y debería de preocupar, es que ese tipo de manifestaciones propia de los excesos de la mafia haya calado tan fuerte en nuestra sociedad. Ahí está el problema, en lo proclives al atajo, a la trampa, a la insolidaridad, al individualismo y a los excesos sin importar el otro y todo lo que perdemos como sociedad cuando le abrimos la puerta a los gustos traquetos pululantes a nuestro alrededor.

Lástima despedir el año con el ánimo negativo, pero es que los acontecimientos recientes no dan para más.

Felices fiestas y nos leemos en el 2014.

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FotoNoticia

Remodelado el Teatro de Envigado

La Secretaría de Obras Públicas de Envigado le entregó recientemente a la comunidad el renovado Teatro Municipal. Con una inversión total de 316 millones de pesos, las reformas incluyeron 320 sillas nuevas, adecuación del escenario, batería de baños totalmente renovada y aportes de mejoramiento tecnológico. Algunos grupos culturales ya están llevando a cabo allí sus actividades, y se espera que para el próximo año vuelvan también las funciones de cine.

16 Análisis

ÓRBITA El Periódico del Sur del Valle de Aburrá Noviembre de 2013

Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO

En el 2014 continuaremos contando mes a mes, las historias positivas de vecinos y talentos de la ciudad. #PeriodismoPositivo /PeriodicOrbita

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