Peruanisimo 304

eruanisimo P

Publicidad: (786)235-9984 Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

MIAMI DADE, BROWARD Y WEST PALM BEACH VANESA JERI “CHICA PERUANISIMO”

ENTREVISTA:

Jose Luis Valderrama: ¨El Perú nos ha formado para hacer de la crisis una oportunidad¨

Año XIV Nro. 304 Edición de Fiestas Patrias * 19 de Julio del 2013

Pag. 7

PAG. 18

AGENDA:

INMIGRACION:

Pag. 15

Pag. 17

Agenda Peruana para celebrar Fiestas Patrias en Miami

Miles de peruanos dejarían de ser ilegales en EEUU de aprrobarse Reforma Migratoria

2

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

eruanisimo P

miami al dia Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Los Hermanos Encalada Triunfan En Usa

3

• Christian Encalada de “Divino Ceviche” será la estrella del Macy’s Cooking Demonstration • Por primera vez la famosa cadena de tiendas por departamentos presenta a un chef peruano • Divino Ceviche abre pronto en Coral Gables

Texto: CJ McCann Foto: Jaime Ferreyra Un éxito marcado Los hermanos Christian y Frank Encalada atraviesan por el mejor momento de su vida empresarial, al éxito de su establecimiento en Doral ahora le sigue una nueva locación en el mismo corazón de Coral Gables. “Vamos a incorporar nuevas recetas y creaciones tanto para la carta del Divino Ceviche Doral como para el local de Coral Gables, entre ellas estará el plato ganador del último ‘Taste of Peru’ hecho a base de quinua así como exploraremos nuevos platos con insumos de la selva peruana” declaró Frank Encalada propietario y gerente del mencionado restaurante.

Por su parte el Chef Ejecutivo de Divino Ceviche se encuentra más ocupado que nunca entrenando a los chefs que le asistirán en ambos locales “el proceso de entrenamiento es arduo y muy exigente pues queremos que ambos locales, tanto el del Doral como el de Coral Gables tengan no solo la misma carta sino además la misma excelencia, sabor y sazón” comento Christian en un breve receso en el local original de Divino Ceviche.

La Unión de los Restaurantes peruanos

Parece increíble que en menos de dos años el restaurante y el nombre de sus propietarios se hayan posicionado en el sur de la Florida. “Nada es producto de la suerte, el éxito es una combinación de perseverancia, talento y mucha fe” dice Frank y Christian agrega “en general la gastronomía peruana se ha convertido en nuestra mejor carta de presentación, todos mis compatriotas y colegas en la industria somos exitosos y somos los representantes de nuestra patria con nuestra propuesta gastronómica.

Los restaurantes peruanos nos hemos hermanado y hemos creado un lazo especial entre todos”. Es gratificante ver como la unión de los empresarios gastronómicos peruanos se pone de manifiesto y sirve de ejemplo para la comunidad peruana.

Un Chef Peruano en la icónica Macy’s Por primera vez un chef peruano será la Estrella del evento culinario de Macy’s, la afamada cadena nacional de tiendas por departamentos. Coincidiendo con las fiestas patrias, el Chef Christian Encalada, ofrecerá una demostración y degustación en la tienda Macy’s del International Mall en el evento “Macy’s cooking demonstration”. “Me siento muy honrado con la invitación y espero dejar bien en alto el nombre y el sabor

de nuestra cocina nacional” manifiesta Christian. Y nosotros le deseamos suerte e instamos a nuestros lectores a acompañarlo llevando banderas o luciendo orgullosos nuestra escarapela, este próximo sábado 27 de julio a las 3:00 de la tarde en la tienda Macy’s del International Mall. ¡ARRIBA PERU!

“Por primera vez un chef peruano en el Macy’s Cooking Demonstration. Acompañemos a Christian Encalada este sábado 27 de julio a las 3:00 PM en la tienda Macy’s del International Mall”

4

invierte peru Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

Nuevos desarrollos inmobiliarios en el centro de Lima:

The new kids on the block POR JAVIER MASÍAS

A

lgunos precursores del creative class local están migrando al centro de Lima. ¿Son los primeros signos del aburguesamiento del Cercado?

Antes de mudarse a Copenhague para trabajar en la firma de diseño danesa Henrik Vibskov, la diseñadora de modas Marisa Fuentes Prado vivió en el centro de Lima, en el quinto piso del número 271 de la avenida Emancipación. Ella piensa volver pronto al edificio construido en los años cincuenta por la comunidad judía para albergar tiendas de máximo lujo y a unos cuantos afortunados inquilinos. Toda la entrada está hecha de mármol y sus vanguardistas interiores –que se emplean habitualmente para filmar videoclips y comerciales– son señal de gran sofisticación y refinamiento. “Siempre quise vivir en el centro, porque es muy rico en arquitectura y, contrariamente a lo que les ocurre a muchos diseñadores, siempre me sirvió estar alejada de Miraflores y de sus distracciones”, refiere con cierta nostalgia. “Los espacios en el centro son únicos y son cosas que no encontraría en ningún otro lugar”, cuenta. “Cuando me mudé quería sentir otras emociones y buscar inspiración. Además ahí encontraba la calma para concentrarme en mi trabajo y un entorno cargado de historia”.

En el departamento que está al lado del de Marisa vive Ricky Myers Peña, director digital de PHD Causa Media, agencia de medios del grupo Omnicom. A pesar de la neblina matutina, Myers Peña sale a trotar todos los días –a las seis de la mañana, antes de ir a su oficina en la cuadra 18 de Benavides– por el Parque de la Muralla, la Plaza de Armas y la alameda Chabuca Granda. “A esa hora Lima está vacía y realmente se puede apreciar el privilegio de estar en un lugar lleno de bellos detalles”, refiere.

A dos cuadras de Myers Peña y a media de la plaza San Martín, en el jirón Ocoña, vive Carlos Manuel Oneto de Oneto/Souza Arquitectura Interior. Sus proyectos han sido reseñados en publicaciones de todo el mundo, desde Hong Kong hasta Italia, como son los libros Shopping

Area Design, 200 Small Apartment Ideas y Small Apartment Inspiration.

“Cuando hice las tiendas de Sergio Dávila en el Urban Hall (dentro del edificio Wiese en jirón Carabaya) descubrí la belleza del Centro Histórico. Al poco tiempo me ofrecieron un precioso espacio de 100 m2 y decidí probar suerte”, cuenta entusiasmado. “Terminé quedándome.

Prefiero ocupar un espacio con historia que otro sin alma en la mejor zona de Lima”.

Definitivamente algo nuevo ocurre en el centro. Además de los casos reseñados, son varios los precursores del creative class local que están trasladando sus petacas al corazón de la ciudad. Aunque no se puede hablar todavía de una tendencia, sí existe un perfil de aquellos que ejecutan ese desplazamiento. El centro resulta atractivo para los que prefieren caminar a conducir, están vinculados a las industrias creativas y que requieren de algún nivel de aislamiento para su actividad profesional. Por ello no sorprende que de pronto empiecen a aparecer

espacios que se alquilan como talleres para artistas.

A estas iniciativas individuales se suma el trabajo, igualmente precursor, que realiza Arte Express, empresa que lleva más de una década recuperando inmuebles en el Cercado de Lima para convertirlos en espacios atractivos para empresas multinacionales, principalmente peruanas y españolas, pero que también apuesta desde hace más de cuatro años por generar una oferta residencial para el bohemio de clase media.

Estos proyectos de oficinas han sentado una base sobre la cual han nacido nuevos comercios: Restaurantes, tiendas de moda – como el Urban Hall–, supermercados y tiendas varias que hacen más habitable el centro de Lima. Sin embargo, lo realmente determinante en este tipo de procesos es la peatonalización, que ya está en marcha: Se aprobó un plan de la municipalidad para distintos sectores de Áncash, Carabaya, Paruro y Callao, además de todo el Damero

de Pizarro. Esto reducirá la carga de autos, que se quedarán en los ejes principales, en los que se ubicarán estacionamientos.

De esta manera el ‘nuevo’ centro resultará atractivo para un combo singular de artistas y ejecutivos expatriados que busquen un espacio que les recuerde a sus ciudades natales. Para ellos vivir en un lugar considera-do patrimonio de la humanidad según la Unesco resulta más atractivo que, por ejemplo, Miraflores. “Evaluamos construir un nuevo proyecto de viviendas en una parcela del antiguo hotel Crillón que atraerá a matrimonios jóvenes, ejecutivos y a extranjeros que quieran tener un pie en Lima, no muy lejos del aeropuerto, de estilo europeo y a buen precio”, refiere Palazuelo.

Fuentes Prado dice que cuando vuelva a Lima el próximo año, presentará su colección en el hall del edificio que habita. Quién sabe, a lo mejor las nuevas vanguardias se están cuajando a dos cuadras de distancia.

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

5

6

invierte peru Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

Casas de vacaciones: Mas allá del peaje

Las casas de vacaciones de los limeños están cada vez más lejos. Ahora deben viajar en avión. señala Carlos Canales, presidente de la Cámara Nacional de Turismo.

Por Rodrigo Salazar Las segundas y terceras casas, las casas de veraneo y de vacaciones, ya no están a una o dos horas de manejo en auto. Es cada vez más común que quienes desean una vivienda de este tipo apuesten por zonas más alejadas, como Piura, Tumbes, Junín, Cusco y Madre de Dios. Para ir de vacaciones ya no hace falta cargar el auto. Ahora hay que viajar en avión, como sucede en muchas partes del mundo.

Qué hay detrás Existen diversos motivos para que se prefiera una casa a 1,000 km de distancia y no a 50 ó 100. Van desde la cantidad de dinero disponible hasta la búsqueda de algún lugar verdaderamente relajante..

El motivo más importante es la inversión. Quienes hoy buscan o tienen una segunda o tercera casa de vacaciones es la clase media acomodada.

Un terreno y una casa en Máncora o en el Urubamba puede costar lo mismo que solamente un terreno en alguna playa del sur de Lima (y vale decir, además, que las playas del sur de Lima ya no son necesariamente un lugar de relajo; ése es uno de los principales argumentos que utiliza la inmobiliaria Shamrock para incentivar que sus clientes compren sus casas en Paracas). Por ejemplo, un terreno de menos de 180 m2frente al mar en la playa Señoritas cuesta alrededor de US$300,000. Por ese mismo precio se puede comprar una casa de 500 m2 en Máncora. O, si no se tiene esa cantidad de dinero, uno puede optar también

por una cabaña de unos US$100,000 a US$150,000 que, además pueden dar renta. La posibilidad de una casa de vacaciones se ha democratizado; hoy más gente puede tenerla.

Otro motivo es la diversidad de zonas que ofrece el Perú.

Pocos minutos de vuelo después de salir de Lima, uno puede ya estar en el calor sofocante de Sullana o en el frío intenso de Puno. Esta búsqueda de climas distintos es uno de los motivos. Javier Añorga, desarrollador de condominios de búngalos en Tumbes, señala que sus clientes –no sólo peruanos, sino también ecuatorianos y chilenos– quieren aprovechar las oportunidades que ofrece el Perú, incluyendo sol todo el año.

Sin duda existen otras razones que incentivan nuevas zonas de vacaciones.

Ir un viernes por la noche a Asia toma lo mismo que un vuelo al Cusco.

Si uno compra su pasaje a Piura con anticipación y en temporada baja, le puede costar unos US$100, menos que la gasolina de ida y vuelta a Paracas. Hay también mayor seguridad y mayores servicios, y lugares de entretenimiento en las ciudades que albergan segundas o terceras casas de vacaciones.

Lugares preferidos Máncora, Punta Sal (donde el ex presidente Toledo tiene su casa) y el Urubamba son las zonas más conocidas, pero no las únicas. Ya hay proyectos de condominios y casas de vacaciones en el valle de Chanchamayo, en Junín; también en Tambopata, Madre de Dios, donde incluso hay intercambio de casas en vacaciones, como sucede en EEUU y Europa.

Algunas playas también han comenzado a resurgir, como Colán, en Piura, y Pimentel, en Chiclayo. No es que piuranos y chiclayanos

apuesten por esas zonas; son limeños que quieren escaparse de la capital. ¿Y las vacaciones?

Vacacionar en zonas más alejadas afecta la toma de vacaciones de la familia.

“Con una casa de playa a más de 500 km de la capital, la inversión de tiempo en las vacaciones se vuelve mayor.

El esquema de vacaciones podría verse afectado”,

Las vacaciones se deben planear con anticipación y se debe tomar más tiempo para aprovechar al máximo la casa. Es improbable que quienes tomen vacaciones lo hagan un mes entero y Lima se convierta en una ciudad fantasma, como sucede en Europa en agosto, o incluso en Chile y Argentina, países que tienen zonas de vacaciones lejanas a la capital. De hecho en España esto ya comienza a cambiar.

Con la crisis, los españoles ya no toman vacaciones todo un mes. Muchos necesitan aferrarse a sus puestos de trabajo, y otros muchos no tienen los recursos para vacacionar todo un mes, según el diario ABC de España. Los comercios ya no cierran durante un mes y los españoles están comenzando a fraccionar sus vacaciones para ahora viajar en meses menos caros.

Así, los limeños con casas fuera de Lima podrían preferir dos semanas de vacaciones en lugar de una.

Urubamba una de las zonas preferidas por los limeños

eruanisimo P

LA ENTREVISTA Edición

EN 21 PREGUNTAS

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

7

RESPONDE: JOSE LUIS VALDERRAMA

CARGO: Director Hispanic Group EDAD: 50 años.

ESTUDIOS: Universidad de Lima, Derecho y Ciencias Políticas.

“El Perú nos ha formado para hacer de la crisis una oportunidad” 1

¿Puedes definir tu trabajo en tres palabras?

Investigación, planeamiento estratégico, análisis de mercado y estudio del consumidor.

2

¿Qué características debería tener tu asistente personal?

Ser investigador, conocimiento estadístico, amante de los números y profundamente analítico. La publicidad no es más de los creativos y estilistas.

3

¿Qué es lo más gratificante de tu trabajo?

Contar con el equipo de trabajo que he formado, hace sólo una semana le ganamos un pitch a la agencia independiente más grande del mundo, con 800 empleados y una facturación de más de 4 billones de dólares no pudieron ganarnos, es como la selección peruana le gane a España por goleada en su cancha!

4

¿Quién ha sido tu mayor inspiración o influencia?

El Perú! Tengo 3 motivaciones:

La 1ra saber quien soy y de donde vengo, esa carga cultural que te hace único. La 2da tener ese espíritu emprendedor, que hace dar hasta lo último que tienes por lograr tus sueños.

La 3ra ese Máster en crisis, del cual nos graduamos todos los nacidos en un país latino, ese aprendizaje por subsistir y superarte, el mismo que ha sido la fuente de desarrollo para este país y el mismo que esta sacando adelante a nuestro Perú.

5

¿A qué edad comenzaste a trabajar?

A los 17 años, hacia la más más de Radio Panamericana con mi amigo Mauricio Alcántara.

6

¿De qué te arrepientes en tu carrera?

De no haber enseñado, me encantaría ser profesor de cátedra, es algo que siempre he querido hacer, pero no lo he conseguido por estar siempre detrás de las 3 empresas que lidero.

7

¿Cuál ha sido tu momento mas tenso como ejecutivo?

Cuándo tienes que despedir a alguien, hay veces que al reestructurar negocios, hay gente que queda fuera de la foto y viene ese duro momento.

8

¿Cuál es tu regla de oro?

Mira el bosque y no un árbol, las acciones tienen efectos colaterales y resolver un problema puede generar uno peor, así que hay que analizar todo el horizonte, antes de tomar decisiones.

9

¿Cuál es la frase de negocios que mas odias?

«Mira el bosque y no un árbol¨. José Luis Valderrama aplica esta máxima en su labor diaria al frente de Hispanic Group.»

Estamos en crisis, tenemos que decir hemos descubierto una oportunidad, las crisis generan oportunidades, las crisis golpean a aquellos que deciden quedarse en la vereda equivocada.

10

¿Alguna vez has tenido que mentir en el trabajo?

En mi compromiso ético con mi actividad profesional. Nuestra actividad es muy técnica..

11

¿Qué características es la que mas valoras en tu equipo?

Nivel profesional, planificación y ejecución impecable de cada proyecto, recibir el premio a la mejor campaña de la Asociación de agencias Hispanas de América AHAA, 2012 habla por sí solo.

12

¿Cuál es tu placer culposo?

Creerme rockero a los 50 y tocar guitarra!

13 14

¿Qué cosa podría mejorar tu vida?

La cura del Cáncer. ¿Cómo te gustaría ser recordado?

Cómo un comunicador admirador de la humanidad, su cultura, orgulloso de ser latino y afortunado de ser peruano.

15

¿Tu trabajo ha afectado tu vida personal?

Muchísimo, a mi me trajeron a trabajar, por mi actividad salí del Perú y me trajeron aquí .

16

¿Qué es la peor cosa que alguien ha dicho de ti?

Yo solo trato recordar lo mejor y de ello aprendo, una vez me dijo una persona a quien quiero mucho, nunca pierdas la oportunidad de quedarte callado! Y me quedo grabado, así que trato de luchar con el hecho de ser extrovertido y tratar de ser discreto.

17

¿Cuándo es que decides apagar tu Smartphone?

Nunca, solo tienes que bajar el volumen y atenderlo cuando debes y es correcto, no puede ser que vivas en el mundo celular, por eso

«Valora el nivel profesional, planificación y ejecución impecable de cada proyecto, le esta agradecido a su país por las oportunidades que ha tenido y su placer culposo es creerse rockero a los 50 y tocar guitarra»

cuando me voy de expedición hay un momento que no hay señal en 7 días.

Eso te ayuda a no estar raptado por el celular y sus amigos Whatsup.

18

¿Qué tan importante es el dinero para ti?

19

¿Cuál es el peor trabajo que has tenido en tu vida?

20

¿Qué es lo más importante para un ejecutivo, un MBA o la experiencia?

21

¿Qué objeto atesoras en tu oficina?

Es importante ser bueno en lo que haces mientras mejor eres mejor te va, el dinero es una consecuencia del éxito, no una razón.

Siendo camarógrafo, filmar dentro de la cárcel del Perú.

Los standard profesionales han cambiado mucho, los Milenials (nacidos entre 75 y 95) tienen la barra más alta que los generación X y Baby boomers, hoy el MBA es el nuevo standard. La experiencia se hace con los años y eso hace que tus contactos y reputación pese más en términos que puedes ser parte del negocio o aportas una cartera o know how.

Mi medalla con la que el gobierno peruano me condecoró por servicios distinguidos a la nación, sobre todo porque fue gestionada por un grupo de cónsules con quienes he trabajado y fue una sorpresa y un honor, finalmente por la cara de mis hijas en el consulado cuando la recibí.

8

luces Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

EXITOSO LANZAMIENTO DE CNN LATINO Con un nuevo look y su imbatible actitud ganadora mi amiga Cinthia Hudson, Vice President of CNN, fue la anfitriona de lujo del lanzamiento de CNN Latino. La fiesta fue un éxito de asistencia y producción, hacia tiempo que Miami no vivía un ambiente de expectativa en la propuesta mediática y el evento estuvo a la altura de las circunstancias. Una interminable hilera de autos congestiono el valet parking del renovado “Rusty Pelican” y los organizadores se vieron forzados de limitar la entrada pues el lugar había rebasado la capacidad de aforo. Además de toda la plana de talentos de la mencionada cadena -desde Ismael Cala, Andrés Openheimer, Camilo Egana y las tres Marías: María Alejandra Requena, María Regina Bustamante y María Elvira Salazar- estuvo presente talentos de otras cadenas como Mario Kreutzberg, el icónico Don Francisco de Univisión, nuestro compatriota el galán internacional Christian Meier, las estrellas de la última producción de Telemundo “Marido de Alquiler” Sonya Smith, Ricardo Chávez y Felicia Mercado, además del reconocido Chef Hamlet García, la cantante mexicana Carmen Jara entre muchos otros. El alcalde de la ciudad, Tomas Regalado, le otorgo una proclama sumando con la de la ciudad de Hialeah dos proclamas que recibiría la cadena esa noche, los asistentes disfrutamos fuimos agasajados con cocteles tropicales y estaciones de carnes y ensaladas mientras que la música corrió a cargo de la estrella cubana Albita. Al final de la noche y como corolario a un magnifico evento pudimos disfrutar de un espectáculo de fuegos artificiales con la majestuosa bahía de fondo. Felicitaciones CNN Latino.

Felicia Mercado, Ricardo Chávez y Sonya Smith las estrellas de la telenovela “Marido de Alquiler”

Impactante belleza de María Regina Bustamante María Elvira Salazar y Cinthia Hudson

La cantante mexicana Carmen Jara

Ismael Cala e Isabel Montana

: Elizabeth Hernández, CJ McCann y Mari Montero

Christian Meier y CJ McCann

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

9

10

eruanisimo P

opinion Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

A punto de hacer historia con los bonos de la deuda Agraria La necesidad de por fin cerrar ese nefasto capítulo de la historia del Perú Por: Hans Rot Haiesser

la mayoría de la población que el gobierno de Alberto Fujimori fue corrupto (según el estudio Casi medio siglo después y de GfK Actitudes hacia el con una tonelada de data y de fujimorismo, el adjetivo que más mediciones parece sorprendente califica a esta agrupación política que aún haya pensadores y hoy en día es “corrupta”, con comentaristas que persistan en la un 36%). Que si el fin justifica idea de que la reforma agraria fue los medios o que si el mismo algo favorable para el Perú. El Fujimori sabía lo que pasaba son desplome total de la producción discusiones que se forman sobre agrícola por sí solo debería ser la base de un hecho que ya se motivo de cuestionamiento a ha asentado: Hubo corrupción esa posicion. Sin embargo, durante esos once años. No pasa el incremento de la pobreza esto con la reforma agraria. La en el campo debería ser la discusión de si fue positiva confirmación. o negativa para el país sigue candente, a pesar de que su En ese sentido, debería ser impacto fue claramente negativo. motivo de preocupación que los Que el ex presidente haya pasado peruanos no podamos superar por un juicio que fue foco de ese capítulo de la historia, atención del mundo entero ayudó como sí lo hemos hecho con a que superemos esa etapa. otros pasajes. Por ejemplo, Necesitamos algo similar para el por más que le duela a los tema de la reforma agraria. fujimoristas, hay un capítulo que ya se ha cerrado, dejando Por esto es positivo que se establecido en el imaginario de haya decidido ayer honrar la

deuda que generó la expropiación de 15 mil propiedades, lo que motivó, según este comentario del IPE, una deuda que ha perdurado hasta hoy en 150,000 títulares de esa deuda. Solamente al honrar esa deuda es que se avanza en cerrar ese capítulo de la historia del Perú. Ni qué decir que es lo justo. Tan justo como la deuda que el Perú tiene con los fonavistas, un compromiso que también debe ser pagado y que también se origina en una patinada del Estado.

las acciones que tomará. No obstante, queda claro que hay formas de ir pagándola que no implican tumbarse la economía nacional, como lo están repitiendo algunos críticos. Por el contrario, demorar su pago, al igual que con el caso del Fonavi, genera un espacio de aprovechamiento político que el Ejecutivo debería evitar.

Que la situación social del país en ese momento era insostenible, que faltó un acompañamiento a los La preocupación de que campesinos a los que se les la decisión del Tribunal entregó las tierras, que se trató Constitucional (TC) atente injustamente a los propietarios contra la estabilidad fiscal del expropiados, etc, etc. Todas ésas país debería llamar a distintas son discusiones que ya deberían propuestas sobre cómo honrar estar evolucionando. Por lo esta deuda. Por lo pronto, el menos a un nivel académico, TC pone sobre la mesa tres de tal manera que lo podamos posibles métodos para superar y así podernos ocupar de proceder. Esperemos que el MEF lo que viene después: Aprender la cumpla los plazos dispuestos lección y no volver a cometer el para manifiestarse acerca de mismo error nunca más.

Deterioro Institucional Los riesgos de la votación en el Congreso.

La política –dicen– la vuelta a la ley y es el arte de lo posible, declarar la vacancia pero hay ciertos de la regidora Pilar desenlaces que, como Freitas). el de el día Miércoles Pero el problema en el Congreso, de la votación de ayer debieron ser evitados no es formal sino porque pueden político, pues mella ser el preludio de la necesidad tempestades. indispensable Eso es lo que de tener significa la entidades votación en fundamentales el Congreso para el marco para designar institucional autoridades que proyecten en el TC, credibilidad, el BCR y la Por: Augusto respeto y Defensoría Alvarez Rodrich confianza en del Pueblo la ciudadanía.

(DP), pues El resultado de implica un severo retroceso institucional y ayer va en la dirección contraria porque el una profundización de paquete conjunto de la crisis de legitimidad nombres negociados del sistema jurídico –dentro de un proceso peruano. hoy conocido como Por supuesto ‘repartija’– estuvo que la elección guiado por el ánimo de es jurídicamente satisfacer los intereses inobjetable pues directos de los partidos cumplió con todos políticos en vez del los procedimientos interés de la sociedad. formales establecidos Asimismo, para estos procesos lamentablemente, la (aunque falta ver qué figura del presidente hará el municipio de Ollanta Humala Lima para sacarle está, por la decisiva

P

participación de la bancada ‘nacionalista’ en esta ‘repartija’, en el ojo de la tormenta y en el medio de esta negociación inconveniente.

para que los políticos que hoy tienen sus representantes y defensores en el TC y en la DP cuenten con la posibilidad de lograr resultados favorables a Se puede aducir, con sus intereses. algo de cinismo, que Ese es un riesgo así es la política, aquí que hay que evitar y y en la Conchinchina, ante el cual solo queda y que esta pasa, estar militantemente necesariamente, por en alerta para no la aceptación de que dejar pasar ninguna la carne sale con insensatez. hueso. Pero no tiene El otro riesgo por que ser así, pues el estofado cocinado en el Congreso huele mal.

evitar es el de los oportunistas que quieran aprovechar el lamentable resultado del miercoles para hacer convocatorias por supuestos ‘autogolpes’ que pueden servir al que quiere patear el tablero para resolver otros entuertos.

Contra ambos riesgos hay que estar prevenidos, alertas y vigilantes.

La clase media en el Perú Alfredo Ferrero Cuanto más grande la clase media, más sólida la pirámide. Según el BID, la clase media peruana muestra un crecimiento interesante, lo que demostraría que el crecimiento del país no solo está reduciendo la pobreza, sino consolidando un segmento que no existía.

El BID dice que el 70% de los peruanos son de clase media; de ellos, un 50% está consolidado y un 20% es emergente.

Es decir, ya salió de la línea de pobreza. Ese empuje coloca al país en un compromiso por la demanda de más y mejores servicios públicos, educación, infraestructura y mejora en la calidad de vida. Países con clases medias sólidas presentan menores niveles de desigualdad y conflictividad social debido a las aspiraciones de esta clase por la democracia y la estabilidad política.

Salvo en el BCR –donde las designaciones no tienen reparo–, existe la sensación de que en el TC y la DP se ha designado a personas que tienen, por un lado, serios cuestionamientos en su trayectoria, y que, por el otro, son sujetas de la sospecha razonable de que van a estar a disposición de las necesidades de los partidos en lugar de las de la ciudadanía.

Hoy se puede concluir que esto se ha hecho

ERUANISIMO

Peruanísimo, es una publicación de Peruanísimo Group Inc. PO. BOX 960967, MIAMI FL 33296 REDACCION Y PUBLICIDAD 786.235.9984 FAX: 727.254.4197 www.elperuanisimo.com EMAIL: Ventas@elperuanisimo.com

DIRECTOR: Marco A. Altamirano

COORDINACIÓN: Juan A. Calderín

EDITOR: Cecilia Higa

COLABORADORES: Enrique Córdoba Américo Mendoza Silvia Coello Kermit Mantilla James Gagel Sissi Fleitas Jaime Ferreyra

GERENTE GENERAL: Gabriela Altamirano DIRECTORA DE ESPECTACULOS: CJ Mc Cann

PUBLICIDAD EN MIAMI:

786.235.9984

Jorge Grosso Enrique Perea Patricia Arredondo GERENTE DE VENTAS LIMA - PERÚ Oscar Fajardo DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Diana Cabada de V. EN PERU: 353-7152

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

11

12

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

eruanisimo P

kendallsuyo Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

13

Felicidad Culinaria Fabricio Aguilar dueño del restaurante Cholo´s y su historia en la cocina peruana

“S

ería bueno no tener piel en esta ciudad”, estaría pensando Fabricio mientras vendía flores en las húmedas y sofocantes calles de Miami. Cada mañana visitaba a su distribuidor y con la mercadería en brazos tomaba un bus al destino indicado. Su entonces esposa, lo acompañaba en la aventura de quienes recién llegan. Cada gota de sudor es dinero y experiencia, pero también frustración y angustia.

Pasó el verano, pero no sus ganas de invertir.

Abrió restaurantes en Lima y el éxito lo acompañó finalmente hasta Miami. Hace unos meses abrió el restaurante ‘Cholo’s, al norte de la ciudad y ya pronto se viene la inauguración de un segundo local junto al mar. En este proceso muchas más cosas pasaron que lo ayudaron a entender el valor de la camaradería y de que no importa lo que se haga, esto tiene que ser hecho con cariño y buen disposición.

Así, Cholo’s no sólo quiere dejar buenos sabores en el paladar, sino un ambiente Luego de pasar por varias Por: Américo positivo.

Para Fabricio y su socio Manuel experiencias y ahorrar lo suficiente Mendoza Mori Verástegui eso sólo se puede lograr también se animó a crear un negocio de con un buen ambiente entre los trabajadores, en comida. Pero la historia en realidad viene de donde exista respeto y valoración. En donde las unos años antes, en Perú. historias personales no se diluyan sino que sirvan Unos amigos lo animaron a abrir un kiosko en para encarar nuevos retos. una playa del sur limeño durante los meses del En aquel afán de unión, ya se están asociando verano, para probar. Aquellas épocas en que era con otros restaurantes peruanos de Miami. “Por barato y la competencia era poca. ¿Cocinar? No, una época había una rivalidad entre dueños, por favor. Pero aprendió. Conoció a Miguelina pero eso no tenía sentido. Por eso decidimos una noble señora que vivía en la zona. “Yo le asociarnos para intercambiar información, dije, a la señora que no sabía nada. Dígame qué necesitamos. Compramos desde ollas y cubiertos saberes. Porque unidos podemos ser más fuertes y el nombre de la comida peruana tenga un hasta insumos para la comida. Pero estuve camino más claro”. El horizonte es grande y ya se atento, aprendí mucho”. En apenas un par de vienen más y más proyectos. semanas recuperó su inversión y se volvió todo un empresario. Hasta nuestros días el nombre de Kendallsuyo: www.kendallsuyo.blogspot.com Miguelina tiene un lugar especial en su corazón.

Fueron unos años muy especiales en su vida.

14

AGENDA Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Fiestas patrias 2013 SABADO 20 DE JULIO 10:45 AM CAMPEONATO DE FULBITO DEL CONSEJO DE CONSULTA DE LA COMUNIDAD PERUANA EN MIAMI “COPA 192° ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA DEL PERÚ” (*) CUBILLAS SOCCER ROOF TOP

444 Brickel Avenue – Level 2 Miami (*) Informes en el Consulado General del Perú en Miami o en el teléfono (786) 347-2432.

18:00 PM MISA ANIVERSARIO DE LA

MARIO VARGAS LLOSA. DIRIGIDA POR EL DIRECTOR CUBANO-AMERICANO DON MARIO ERNESTO SÁNCHEZ CARNIVAL STUDIO - ADRIENNE ARSCHT CENTER 1300 Biscayne Boulevard Miami

VIERNES 26 DE JULIO 18:30 PM CENA DE GALA

eruanisimo P

HIMNO NACIONAL DEL PERÚ ESPLANADA DE LA IGLESIA MUSEO PERÚ 3220 NW 7th Avenue Miami

12:15 AM PISCO DE HONOR IGLESIA MUSEO PERÚ 3220 NW 7th Avenue Miami

PERUVIAN AMERICAN CHAMBER OF COMMERCE (*) MPP RESTAURANT 141 SW 7th St Miami Informes en www.peruvianchamber.org

12:30 AM FESTIVAL “LA GRAN

SABADO 27 DE JULIO 18:30 PM CENA DE GALA PERUVIAN

(*) Informes en los teléfonos (786) 306-6436 y (786) 299-8374.

FIESTA DE LA PERUANIDAD” (*) HACIENDA “LA CAPULLANA” 20250 SW 155th Avenue Miami

VIRGEN DEL CARMEN Y 192° ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA DEL PERÚ

AMERICAN ASSOCIATION OF JACKSONVILLE (*) HOTEL MARRIOTT

12:30 AM FESTIVAL “PERUVIAN

IGLESIA SAINT TIMOTHY 10201 SW 56th St (Miller Drive) Miami

4670 Salisbury Rd Jacksonville

MIAMI INTERNATIONAL AIRPORT CONVENTION CENTER

19:00 PM PROCESION COFRADIA

VIRGEN DEL CARMEN 10301 SW 72nd Street (Sunset Drive) Miami

20:00 PM PRESENTACION ARTÍSTICA COFRADIA VIRGEN DEL CARMEN 10301 SW 72nd Street (Sunset Drive) Miami JUEVES 25 DE JULIO 19:00 PM ENTREGA DE PREMIOS

“XXII CONCURSO LITERARIO DEL INSTITUTO DE CULTURA PERUANA Y HOMENAJE A DOÑA GLORIA LEON” IGLESIA METODISTA UNIDA DE CORAL WAY 7900 Coral Way Miami 20:30 PRESENTACIÓN DE “AL PIE DEL TAMESIS” DEL ESCRITOR PERUANO Y PREMIO NOBEL DE LITERARTURA DON

(*) Informes en los teléfonos (904) 9828270, (904) 315-9510, (904) 534-6982, (904) 610-2336 y (904) 200-5147 o en el correo electrónico peuanosenjax@aol. com.

DOMINGO 28 DE JULIO 10:45 PM MISA - TE DEUM

PARROQUIA CORPUS CHRISTI 3220 NW 7th Avenue Miami

11:00 AM FESTIVAL PERUANO DE WEST PALM BEACH DREHER PARK, PAVILION#3

1301 Summit Blvd., West Palm Beach, FL, 33405 INGRESO LIBRE Informes: 561- 294 5151/ 561-8187614

12:00 M IZAMIENTO DE BANDERA E

INDEPENDENCE DAY FESTIVAL”

711 NW 72nd Avenue Miami

Informes: 786-412-8594

VIERNES 02 DE AGOSTO 7PM MISA POR EL ANIVERSARIO DE LA

MUERTE DE VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE

Good Shepherd Catholic Church 14187 SW 72 Street Miami, Florida 33183

24 DE AGOSTO 2013 9PM Ritmo, Color y Sabor en MIAMI: PERU NEGRO En Concierto

Lugar: Miami Dade County Auditorium Ventas de Boletos: www.

Ticketmaster.com

eruanisimo P

eventos Edición

304

La Diva Peruana Eva Ayllon vuelve a Miami

Ayllón, intérprete de amplio bagaje en el mundo musical, ha incursionado en los más diversos géneros ganando aplausos en numerosos escenarios de América. En su desempeño como folklorista es reconocida como “La Reina del Landó”. Como uno de los estandartes de la presencia negra en el Perú, ha trascendido las fronteras nacionales. Su innegable

versatilidad interpretativa la ha llevado a incursionar con éxito en géneros como el jazz, la balada y la salsa.

Con seis nominaciones al Grammy Latino en la categoría folklórica, Eva Ayllón ha logrado legar clásicos al catálogo discográfico de la música hispana como bien son “Quimba fa”, “40 años enamorada del Perú”, “Live from Hollywood” y su

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

15

magistral “Canta a Chabuca Granda”. ¡Eva Miami te espera!

CUANDO: viernes, 25 de octubre de 2013 DONDE: Miramar Cultural Center Artspark

2400 Civic Center Place, Miramar (Florida) 33025 VENTAS DE TICKETS (954) 6506617

Perufest USA Megaevento Gastronómico peruano será en Octubre

Celebrando el mes de la Hispanidad, del 12 al 13 de octubre de este año, por 2da vez PeruFest USA 2013 reunirá todos los sabores de la deliciosa gastronomía peruana, en The Fair Expo-Tamiami Park, contando con amplio parqueo totalmente gratis.

en verdaderos embajadores de la gastronomía peruana y aprovechar la ocasión del boom gastronómico para mostrar los diversos productos agroindustriales que comprenden la cadena productiva de lo que representa la cocina peruana, también contará con un pabellón de la hispanidad de Colombia, Cuba, Venezuela entre otros.

La organización cuenta con el auspicio del Consulado del Perú en Miami y Marca Perú.

PeruFest USA, presentará la cocina vivencial, es decir, los chefs podrán demostrar y lucir sus conocimientos culinarios, comenzando con un ceviche, hasta el exquisito lomo saltado.

Concursos del mejor ceviche y el mejor plato elaborado de quinoa.

PeruFest USA, tiene como objetivo en este mega evento gastronómico, llegar a los paladares de otras nacionalidades y así convertirse

El público podrá disfrutar

de varios platos típicos de las tres regiones peruanas, costa, sierra y selva, desde el conocido cebiche, rocoto relleno, causa a la limeña, papa a la huancaína, los famosos juanes de la selva, la pachamanca, carapulcra, entre otros.

Habrá una sección dedicada a los postres presentado por los ganadores del famoso evento “Mistura” entre ellos el delicioso Suspiro de lúcuma, arroz con leche, picarones, mazamorra morada y el sanguito.

PerúFest busca con esta 2da edición difundir los insumos peruanos con una exhibición entre los que destacaran el ají amarillo, el choclo, maíz morado, quinua, trigo, chirimoya y la sabrosa lúcuma.

El programa durante los días del evento incluye clases exclusivas a cargo de chefs con el conocimiento y experiencia de lo último en la fusión de gastronomía peruana.

Habrá asimismo, caballos de paso, artesanía, danzas típicas, y varios de los mejores representantes de la música criolla de la costa y de las otras dos regiones.

PeruFest USA, servirá de

vitrina para los restaurantes participantes y empresas que exhiban los productos que importan desde Perú.

Para mayor información llamar

a (305) 613-1166 y (786) 8533650 Email: info@PeruFestusa.com www.PeruFestusa.com.

16

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

eruanisimo P

inmigracion Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

17

Miles de peruanos dejarían de ser ilegales en EEU

Abogada aclara dudas sobre la reforma Entérese cómo te puedes ir preparando en caso de que la cámara apruebe una reforma migratoria.

Por: Juan Reyes

pero siempre y cuando tengan esposo (a) o hijos ciudadanos o residentes, mientras esas condiciones se cumplan si pueden aplicar.

Nacida en Lima-Perú, de padres arequipeños la abogada Alicia García-Sellek, es una destacada profesional que presta sus servicios legales en el sur de la Florida, los estudios de secundaria las hizo en el Perú, luego de trasladarse a EE.UU. ingreso a Florida Internacional University FIU donde curso el bachillerato para luego ingresar a la facultad de derecho en St. Thomas University, “Tres años de bachillerato en FIU y cuatro años en la facultad de derecho de St. Thomas, un total de siete años fue el tiempo invertido en conseguir graduarme en la carrera”, nos comenta a nuestra pregunta de cuantos años requirió alcanzar la profesión de abogada.

La abogada García-Sellek forma parte de los miles de profesionales en derecho especializados en el espinoso tema migratorio, que en estos tiempos alcanza la atención de mas de once millones de personas sin los documentos legales de permanencia en Estados Unidos de Norte América y el debate del Proyecto de Ley de Reforma Migratoria en las mas altas esferas del gobierno federal.

El Peruanísimo entrevistó a la distinguida profesional en sus oficinas del Suroeste del Condado Miami-Dade para conocer, a nivel legal, la situación de este proyecto de Ley, que al cierre de esta edición se encuentra en la Cámara de Representantes en proceso de debate, Cámara dominada por el partido republicano y donde cinco legisladores republicanos asoman como figuras que desempeñarán un papel clave en el contenido final de una iniciativa que busca regularizar el status de más de 11 millones de personas.

Abogada ¿cual es su punto de vista sobre este tema de la Ley de Reforma Migratoria, como UD. lo ve, habrá o no habrá reforma?..

“Vamos a explicar que es lo que esta sucediendo en estos momentos, ya sabemos que el senado norteamericano pasó la propuesta del proyecto de la Ley de la Reforma Migratoria, lo que sucede entonces es que tiene que ir todavía a la Cámara de Representantes, donde se encuentra actualmente, lo cual indica que no simplemente los representantes deben tomar o aprobar la decisión del senado, sino ellos pueden escoger su propia propuesta de reforma y eso parece ser que la cámara a decidido hacer.

Veamos la parte del Senado, el proyecto, gracias a dios, ya fue aprobado, pero ¿qué es lo que indica, mucha gente tiene la expectativa de a quien cubre y a quien no cubre esta ley.?

Cubre a aquellas personas que entraron al país hasta el 31 de diciembre del 2011, esas persona deben haber estado en este país físicamente, y no haber cometido

Hay rumores que muchos llamados expertos en inmigración están tratando de convencer a algunos incautos que es tiempo de empezar a llenar las aplicaciones ¿eso es cierto?

“En este momento no hay nada para que aplicar, todavía no hay Ley, que no se dejen sorprender, lo que sí pueden estar viendo y asegurándose es como van a comprobar que han estado en este país desde antes del 31 de diciembre del 2011, empezar a buscar la documentación necesaria para certificar eso, el haber entrado a este país antes de la fecha indicada 31 de diciembre del 2011. ¿Cómo que documentos podría ser?

“Podría ser recibos o contratos de pago de rentas de casa, el pago de los impuestos (Income Tax), record médico, dentales, vacunas, record de trabajo, pero al margen repito lo mas importante es el pago de los impuestos”. ¿Cree usted que tenemos Ley este año o no?

Alicia García-Sellek, es una destacada profesional que presta sus servicios legales en el sur de la Florida actos de felonía o mas de tres delitos menores, pero también tienen que haber pagado sus impuestos (Income Tax). Y hay muchas otras preguntas como por ejemplo ¿como van hacer esas personas que no pagaron sus impuestos por muchos años?, esto aún no esta claro como lo van a pagar, pero de todas maneras lo tienen que pagar, sin embargo este hecho no será criminalizado.

estatus provisional tendrá una valides de seis años, siempre en cuando la persona califique, volvemos a insistir, las personas no tienen que haber cometido felonía, haber cometido mas de tres delitos menores, haber pagado sus impuestos anuales”.

¿Cómo queda la ley de los ‘soñadores’ (dreamers Act), una acción diferida ordenada en el 2012 por el presidente Barack Obama?

“Una felonía o delito grave es obviamente cualquier cosa que sea de drogas, asaltos con agravantes, secuestros, delitos que ya están definidos por la ley criminal”.

“Esta propuesta formará parte de esta Ley de Reforma, esta sí les va a favorecer a los dreamers, pueden ganar estatus legal permanente en los cinco años, y son inmediatamente elegibles para solicitar la ciudadanía de EE.UU. siempre y cuando, obviamente, hayan terminado los estudios de secundaria y cumplir ciertos otros requisitos.

Abogada, ¿alguien que fue deportado (a) a pesar de haber permanecido en este país ilegalmente por muchos años, tiene algún derecho con esta Ley?.

En el caso de los mayores, si el proyecto de ley pasara en la Cámara de Representantes tal y como lo aprobó el Senado, sin ningún cambio (amendment), pero que es lo que sucedería, según el Proyecto de Reforma Migratoria esto requiere que el Secretario de Seguridad Nacional presente, dentro de los 6 meses de su promulgación, dos planes. El primero es una estrategia para lograr un objetivo efectivo del 90% en los sectores de alto riesgo de la frontera sur, la construcción de la cerca de las 700 millas.

El segundo es un plan diseñado para reforzar las barreras, vigilancia fronteriza, más oficiales destacados a la frontera, entre otros.

El programa de legalización inicial no comienza hasta que se presenten estos planes. El programa de legalización también no comenzará hasta que se emitan los reglamentos de aplicación dentro de 12 meses después de la promulgación del proyecto de ley. Cuando todo este claro recién las personas podrá empezar a solicitar (aplicar) el beneficio de la Ley.” Si todo eso sale bien, supuestamente ese

¿Cuales serian los delitos mayores o felonía que impidan acogerse a esta ley?

“Sí, tienen oportunidad siempre en cuando no hayan sido deportados por algo criminal, si solo fueron deportados por haberse quedado en este país o haber entrado ilegalmente, ellos pueden aplicar

“Sabemos que para el mes de agosto no habrá nada, ya lo dijeron en la Cámara, ellos entran a un receso, volverán a tratar el caso ya en setiembre, pero luego ya vienen las vacaciones de diciembre, ojala a finales de año o los primeros meses del próximo año se tenga noticias, no creo que a la Cámara le convenga no arreglar este proyecto de Ley, el presidente Obama ya ha advirtió a los legisladores republicanos que no bloqueen un proyecto de reforma migratoria integral”. ¿Cual seria su mensaje para aquellos que se encuentran a la espera de los resultados de esta Ley. “Tenemos que poner presión a la Cámara llamando a nuestros representantes, tal vez la persona indocumentada no pueda hacerlo directamente, pero que si tiene o cuenta con familiares, amigos ciudadanos votantes, hay que pedir a ellos que llamen por teléfono, envíen textos, correos electrónicos a sus representantes, esa es la manera de forzar a la Cámara para que tomen acción.

Hay que asistir a las reuniones convocadas por entidades a favor de la Ley, mucha veces hablamos de lo malo que existe pero que no hacemos nada para resolverlo”.

“La reforma migratoria haría más fácil para los inmigrantes altamente cualificados y para los que estudian en nuestras escuelas y universidades iniciar empresas y crear empleos aquí en Estados Unidos”, señaló Obama.

18

chica peruanisimo Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

VA N E S A

eruanisimo P

JERI

La modelo de 33 años dejó poco a la imaginación con una atrevida producción en la que apareció en hilo dental y hasta con los ojos vendados.

La ahora conductora televisiva Vanessa Jerí se lució en la última publicación de la revista Soho, en donde permitió apreciar a sus seguidores, y a los nuevos, lo perfecto y hermoso que es su cuerpo.

Toda la sensualidad de la también modelo fue retratado en estas imágenes que alegra los corazones de sus fanáticos y del público en general. Con una producción atrevida, en la que incluso se venda los ojos y se luce en toples, la actriz demuestra que está vigente.

Jerí, de 33 años, no dudó en posar con un sugerente hilo dental, dejando poco a la imaginación para los caballeros. “No tengo vergüenza de nada”, manifestó la conductora del programa sabatino ‘La Súper Movida’.

En esta revista, también reveló que ya cumplió todas sus fantasías sexuales. Ella tiene una relación de mucho tiempo con Raúl Gonzales, conocido representante de futbolistas como Jefferson Farfán.

Vanessa interpretará a Gisela en la miniserie ‘Los amores de Polo’, en el que se contará la vida del músico peruano Augusto Polo Campos.

eruanisimo P

local Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

19

Daniel Céspedes: Líder del restaurante “El Pollo Inka” A la vanguardia promoviendo la gastronomía peruana Por: Luis Altamirano

Daniel Céspedes es arquitecto de profesión, formado en la universidad Ricardo Palma de Lima Perú hijo del doctor Daniel Céspedes ex notario publico de Lima. Daniel emigró a los estados unidos, con una maleta llena de sueños, sembró una actitud y cosecho un destino, hoy es un empresario exitoso en la ciudad de Miami, conduciendo el emblemático restaurante «El Pollo Inka» de su propiedad.

Conversamos con Daniel y nos manifestó el logro de sus sueños en función de disciplina, perseverancia y trabajo en equipo.

Nos dice con propiedad que cada día que Dios nos da, es una nueva oportunidad para hacer mejores personas y hacer las cosas mucho mejor. Es pues, nuestra responsabilidad aprovechar y disfrutar de este lindo regalo ¨Un nuevo día¨. Las personas exitosas, son aquellas que ven en cada día una oportunidad.

“El Pollo Inka”, es un restaurante que busca la superación por medio de la practica de valores y principios, en la búsqueda de nuestra realización como empresa entendimos que fuimos creados

y diseñados para propósitos superiores y transcendentales, descubriendo así nuestra verdadera identidad y destino.

Nuestro objetivo fundamental es llegar a la excelencia y formar chefs visionarios., en función del trabajo en equipo. Los verdaderos lideres son consientes de que ninguna realización se ha logrado por un solo individuo, todos los lideres exhiben una firma autodisciplina, usualmente motivada por una pasión, generada por un sentido de propósito y visión. La disciplina dirige la transformación personal, la visión es la fuente de la disciplina y la madre del liderazgo. Aquellos seres que nacen con el don del servicio y humildad hacia los demás nacen con espíritu de liderazgo, ellos son inspiración para los que están en busca de encontrarles un sentido a la vida. Un líder ayuda a los que les siguen a descubrir sus sueños, talentos, sus dones, a conseguir sus objetivos a convertirse en personas de éxito llevados por una pasión, para seguir la misma visión. Esa fuerza apasionada por la búsqueda de la visión inspira y estimula a los seguidores a unirse y cooperar.

Peruanisimo saluda y felicita al restaurante El Pollo Inka¨ en la persona de su propietario el señor Daniel Céspedes y le desea siga en el camino del éxito, promoviendo la gastronomía peruana con sus platos emblemáticos como el ceviche, lomo saltado y el pollo a la brasa.

Felicitaciones…

Mientras esperan los platos de fondo prueben 5 SABORES: Causita roll,

Chicharron de Calamar, Papita a la Huancaina, Leche de Tigre y Choritos a la Chalaca

20

Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Roberto Bracho Lo que se Hereda no se Hurta Por: Milagros Díaz Foto: Said Bazze

Cortesia Revista Mujer Diecisiete años al frente de Doral Isles Real Estate le han permitido coronarse como unos de los realtors de mayor fama y renombre de la pujante ciudad del Doral. Su simpatía y picardía lo caracterizan. Siendo un adolescente inmigró desde su natal Perú a la ciudad del Bronx- Nueva York junto a sus padres, de quien aprendió muy bien el negocio de las bienes raíces. Desde ese entonces, Bracho nos dice, que a pesar de que la economía ha tenido sus altas y bajas, “el negocio del real estate nunca ha sido difícil”.

Su paso por la escuela de Marines a los 17 años y su participación en la guerra de Vietnam en (1974) le han permitido obtener disciplina, constancia y perseverancia, tres cosas claves que él considera lo han llevado a lograr el éxito con el que hoy cuenta como empresario.

Comanda alrededor de 78 realtors en Doral Isles Real Estate, “es como tener un ejército a tu mando”, nos comenta entre risas.

Además, nos revela que su mejor arma a la hora de realizar un cierre es brindarle “confianza” al comprador ya que considera será la “mejor inversión de su vida”. Orgulloso de sus raíces, el empresario Roberto Bracho es una claro ejemplo de que “lo que se hereda no se hurta”.

eruanisimo P

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

21

22

COMUNIDAD Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Miami Airport Convention Center

FESTIVAL PERUANO EN MIAMI Los peruanos tenemos una cita con lo nuestro este 28 de julio La comunidad peruana en el sur de la Florida festejará las fiestas patrias con música, arte y la increíble gastronomía inca este domingo 28, en un marco celebratorio que pondrá en manifiesto el amor, alegría y orgullo de nuestras raíces peruanas.

El Peruvian Independence Day Festival Miami, se celebrará en las instalaciones del Miami Airport Convention Center, Frente al areopuerto de Miami teniendo como protagonista el concurso del mejor ceviche, constelación de orquestas, La original de Miami, Son Elegante, Nando y su orquesta digital, Zona Tropical y el gran Patricio Suarez Vertiz con su banda de Rock, y como artista invitado Stuka Rock, en la animación la bella Rosa Elvira Cartagena. Y como es de esperarse los asistentes podrán disfrutar de nuestras cervezas Cristal y Cuzqueña, de espirituosos Pisco Sours o del sabor nacional de Inka Kola. ¨Llueva o truene tendremos Festival Peruano en Miami este año,

nos hemos preocupado de escoger uno de los mejores locales en la Florida, el Miami Airport Convention Center es techado y con aire acondicionado para poder disfrutar de la música y la comida peruana con el confort que usted se merece, comenta Cesar Vargas organizador del festival.

Los organizadores de la fiesta más importante de la comunidad peruana en Miami esperan una asistencia masiva de los connacionales, puesto que las festividades por el Día de la Independencia de Perú siempre tienen una cuota adicional de emoción y orgullo, es además un momento para encontrarse con los compatriotas.

Ver el Miami Airport Convention Cen-

ter sembrada con los colores rojiblancos no solo nos pondrán en conexión con nuestro suelo patrio sino además será la manifestación por el orgullo de ser peruano. ¡Feliz 28 y que viva el Perú!

DONDE ACUDIR: 711 N.W. 72nd Avenue Miami, FL 33126 Hora de la cita: De 10 A.M. a 9 P.M.

eruanisimo P

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

23

24

mundo inmobiliario Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Mundo Turístico Inmobiliario PHOLA AMIGOS, Cerca de Fiestas Patrias, reciban un fervoroso saludo para ello y le comunicamos unas cortitas.

CONVERSION A QUE LAS REMESAS PERUANAS SEAN INVERSIONES EN PERU ……ESTO SERIA LO IDEAL para nuestra economía y crecimiento sostenible .. Considerando que las remesas hacia Perú sumaron 2,779 millones de dólares en 2012 reflejando un crecimiento de tres por ciento, según información del Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID);bien podríamos imaginarnos si el 50% fuese destinado a COMPRA INMOBILIARIA … cuanto déficit habitacional se podría cubrir ?, cuantos puestos de trabajo podíamos generar ? y cuanto aceleración tendríamos en el aparato productor del PERU? Este es un tema que el Gobierno debería contemplar y diseñar un plan de acción …..Podemos ayudarlo.

ANTE EL CONTINUO CRECIMIENTO DEL PERU,……

AHORA localidades afuera de lima Metropolitana y principales provincias del país están en la mira de peruanos y extranjeros con el fin de adquirir una segunda propiedad, o comprar terrenos para desarrollar proyectos agroindustriales, hoteleros y comerciales. Así, tenemos que el Ministerio de Vivienda subastará 2 de los primeros 10 terrenos identificados

para desarrollar proyectos inmobiliarios en todo el país. El primero será la Ciudad La Alameda, en Ancón, donde se construirán 11 mil viviendas y en el segundo será La Planicie, en Pacasmayo, donde se edificarán 1.000 viviendas.

Próximamente se tendrán los proyectos Jesús Oropesa en San Juan de Lurigancho (Lima), La Esperanza (La Libertad), Castrovirreyna (Huancavelica), Pacocha en Ilo (Moquegua), Lomas de Carabayllo (Lima), Cristo Rey (Tacna), Oasis de Villa en Villa El Salvador (Lima), y Angamos en Ventanilla (Callao). En 12 meses se subastarán por lo menos 20 terrenos del Estado .El objetivo de este año es la formalización de viviendas con los programas Mi Construcción y Mis Materiales. OTRO….Las Ciudades como Cusco, Trujillo, Arequipa, Ica, Chiclayo y Piura, son los principales destinos de grupos extranjeros que buscan propiedades para edificaciones para el sector económico B, C y D .

SE ESTA GESTANDO LA BURBUJA INMOBILIARIA EN PERU ? …..Son los rumores que se corren a razon de los incrementos de precio de las viviendas pero antes del analisis veamos las principales declaraciones sobre este tema …

-El gerente central de Banca Minorista y Gestión de patrimonio del BCP, dijo“No vemos ese riesgo, existe una demanda insatisfecha más 400 mil vivendas que sigue aumentando cada año.

-EL Presidente del Fondo Mivivienda (FMV), señalo que el sector Construcción crecerá 15% anual hasta el 2016, gracias a la demanda habitacional insatisfecha.

-La Unión Unión Iberoamericana de Trabajadores de Edificios y Condominios (UITEC) dijo que el sector inmobiliario Mantendrá un crecimiento en el Perú por 15 0 20 años más.

-La Cámara peruana de la Construcción (Capeco), estima que en la capital se necesitan 50,000 viviendas anuales .

-Pedro Pablo Kuczynski dijo por lo menos falta mucho para llegar allí .El ex premier dijo, por el contrario, el sector tiene mucho terreno para crecer, ante la necesidad de viviendas de la clase media emergente .

-El subdirector del Departamento del Hemisferio Occidental del FMI subrayó que existe una oferta y una demanda de vivienda no satisfecha lo cual es precipitado hablar de burbuja .

De lo dicho y de acuerdo análisis con especialistas , las conclusiones para que exista un BURBUJA INMOBILIARA debería ser 1) QUE no exista un demanda insatisfecha tanto para adquirir o alquilar 2) que exista una oferta superior a la demanda 3) que los créditos hipotecarios sean mayores que los valores de las propiedades 4) que no exista regulación por parte del estado en la diversidad de crédito existente.5)

eruanisimo P Por: Oscar D. Fajardo Quiroga.

Ex Vicepresidente Latinoamericano - Fed. Mundial de Bienes Raíces FIABCI -Francia Que exista incapacidad de pago de los compradores producto desempleo. 6) que no exista crecimiento económico de la economía peruana.7) que exista un aumento generalizado de los precios en todos los segmentos y por un periodo largo .8) que exista conflictos sociales , políticos o una convulsión civil …..TODOS ESTOS ITEMS NO SE DAN EN EL PERU………..por lo tanto NO HAY GESTACION DE BURBUJA INMOBILIARIA. Lo que si podría haber es una retracción de ventas , de créditos ante las subidas de precio en ciertos sectores pero eso no es burbuja inmobiliaria.

Y COMO ESTAMOS DE PRECIOS EN TERRENOS O EN DPTOS ?…...

Pues actualmente en distritos como San Isidro (considerado como el distrito top de la capital) se encuentran m2 de terreno US$ 1,800 (ubicados en una calle) a US$ 4,800 (en caso de estar frente a parque),en Miraflores $2,500 m2 en San Borja ,Surco desde 1,500 por m2 en Magdalena ,Pueblo Libre desde 1200 por m2 (dependiendo si esta frente parque).

En provincias en el centro histórico de Cusco el m2 de terreno urbano va de US$ 2,800 a US$ 3,200. En Arequipa, el precio de un terreno rústico llega a US$ 30 el m2”.Estos precios de terreno origina que dptos se coticen entre 1,500 y 2,500 el m2 de construcción .Sin embargo estos precios están aun debajo de los precios promedios de otros países por ejemplo :en La Recoleta o Puerto Madero (Buenos Aires) el valor del área para

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

25

26

mundo inmobiliario Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

residencia llega a los US$ 8,000/ m2 y en Sao Paulo los niveles de precios de una vivienda ya están en US$ 10,000 /m2 y para oficinas, en US$ 15,000 el m2”.

SEGUIRÁN SUBIENDO DE PRECIO LAS PROPIEDADES EN PERU…? Ante la fuerte demanda existente , las facilidades de crédito Bancarias y el crecimiento económico del PERU ;aun hay techo para que las propiedades en PERU sigan subiendo no menos del 14% en el 2013 .Debemos considerar que en el año 2012 ( según fuentes ) las Propiedades subieron aprox 25% …

EXCELENTE utilidad a los que INVIRTIERON.

9 de Julio 2013

- MI CASITA entidad relativamente nueva con su credito para los residentes en USA - INTERBANK tiene su programa HIPOTECARIO

¿Y EN EL TEMA DE ALQUILERES? …. Dptos en MIRAFLORES SAN ISIDRO se cotizan entre $10-12 / m2 .

En SAN BORJA, SURCO entre $ 8-10 M2 y en MAGDALENA PUEBLO LIBRE, SAN MIGUEL DE $6 A $8 / M2

RESIDENTES en el EXTRANJERO .

NUEVOS PROGRAMAS DE FINANCIAMIENTO …… lo encabeza MI VIVIENDA con un PRESTAMO TOPE DE S/ 259,000 .- y con su BONO DE BUEN PAGADOR DE s/ 5,000 o s/12,500 según el caso.

- BANCO DE CRÉDITO BCP ha implentado con su Crédito Hipotecario Planilla que ofrecerá un financiamiento de 10%adicional a las personas que cuenten c/ ingresos en planilla mayores a los S/. 4,500

- BANCO FINANCIERO tiene su credito “migrante” especial para residentes peruanos en USA

NUEVAS OBRAS QUE ELOGIAR ….El nuevo parque industrial de Tacna comenzaría a construirse a fines de este año en un área de 300 hectáreas y estará

ubicado en la zona de la frontera de Perú y Chile.

-La futura construcción de sistemas de teleféricos en Apurímac, Ancash, Pasco,

En Ancón, se construirá la Ciudad La Alameda de 11 mil viviendas.

Huancavelica y San Martin compromiso firmados del gobierno central y gobiernos para beneficio turísticos.

- En Puno la construcción de la carretera Azángaro - Muñani Saytococha - En Lima el PUENTE Bailey en Av. Universitaria - Posible Metro de Lima,Zanjon en JAVIER PRADO , Nueva Costa Verde Callao –San Miguel.

INVERSIONES PARA UD , ..QUE DEJAN Interesantes BENEFICIOS Y UTILIDAD. EN SAN BARTOLO : 2da Etapa Residencial San BARTOLO Beach 3 Dptos desde $58,000.-con crédito Bancario o directo.c/ administ turística (brindamos)se recupera inversión en 2 años además de revalorización anual 20% En SAN BORJA .RESIDENCIAL CAVALLINI - PRE CONSTRUCCION 8 DPTOS de 100 M2 .Precios $180,000. Iniciales 30% .saldo Banco o directo .Utilidad asegurada al año por plusvalía 20% …luego 15% anual.

En MAGDALENA : Edif.

Alfonso Ugarte .-DPTO 80 M2 $100,000.- Inicial 30% saldo $ 700 mensual Pagan alquiler amoblado $ 700. SE PAGA SOLO . BENEFICIO revalorizacion 15% anual En : Edif. Los Cerros de Camacho lujosos Dptos en zona Golf los Inkas. En San Borja : Edif. Parque Sur ; En LA MOLINA :Casa de 2 plantas 310 m2 .Zona

eruanisimo P

Residencial valorizada en $ 500,000 .- solo a $ 210,000.- por tema legal que obliga 1 año espera. Podria venderla en 1 año y ganaría un 100% minimo.

En SANTA BEATRIZ .PRE CONSTUCCION Quedan 20 Dptos de lujo 1 y 2 dormitorios .Precios desde $59,000 Inicial 15% saldo $400.al mes...SE PAGAN SOLOS con adm.Turistica (La otorgamos).

Ademas revalorización por plusvalía 25% 1er año .. luego 15% anual.

EXCELNTE PROMOCION NOVEDOSA.-: Es el que presenta “Residencial San Bartolo con sus otros Dptos vista al mar para el USO de DEPARTAMENTO en Miami y en 3 PAISES sudamericanos a escoger para viajes de negocio o vacaciones familiares y semanales DURANTE 5 AÑOS ¡Excelente oportunidad de compra de MEMBRESIA PROPIEDAD VACACIONAL A TARIFA PLANA ……….

SOLO POR ESTE MES PATRIO. Si UD esta pensando en invertir EN PERU escribamos con sus requerimientos tenemos muchos inmuebles para ofrecerles Contáctenos en: 786 468- 8873

www.ifajardo.com mail: ifajardo92@yahoo.es. ventas@ifajardo.com

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

27

28

SALUD Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

Corrección de la Vista con Rayos Láser local y los resultados son excelentes, debiendo previamente el candidato someterse a unos exámenes para ver si califica o no para la cirugía. El último de los errores refractivos es

Los problemas de mal enfoque visual se traen desde el nacimiento como herencia de los padres a través de los genes que nos transmiten. Estos problemas científicamente son conocidos como errores refractivos, debido a la conformación de nuestros ojos, aunque la mayoría de las personas que tienen estos problemas se hacen llamar: “cortos de vista”, tratando de resumir con estas palabras su dificultad para ver.

LA PRESBICIA, que se adquiere después de los 40 años por cansancio del músculo de la acomodación que tenemos dentro del ojo, es la dificultad para poder ver de cerca, leer, ver la guía telefónica, ver los números del celular, o ensartar la aguja (en el caso de las amas de casa o de los sastres o costureras). Este problema también se trata con anteojos, lentes de contacto, multifocales, con monovisión o con ondas de radio frecuencia.

Para saber si está bien de la vista

ponga en práctica el siguiente ejercicio: primero tápese el ojo izquierdo y mire el reloj de la pared o el calendario de la pared con el ojo derecho y luego haga lo contrario. ¿Ve bien con ambos ojos?, entonces felicitaciones!, si no es así, entonces debe de hacer una visita a su Oftalmólogo.

“Hay una gran cantidad de personas que tienen un ojo anulado o con muy mala visión, o con visión muy deficiente en los 2 ojos y no lo saben!, o no se han dado cuenta”, señala el Dr. Rommel Pinchi Perea de New Vision Servicios Oftalmológicos, de Lima –Perú Según señala el Dr. Pinchi los problemas de enfoque visual son

básicamente de 4 tipos: LA MIOPIA o dificultad de ver de lejos, las personas que sufren de este mal son generalmente las que tienen ojos grandes y tienen el riesgo de presentar desprendimiento de la retina; LA HIPERMETROPIA o dificultad para ver de cerca, en este caso la persona ve bien a la distancia pero de cerca o para leer se cansa muy rápido o manifiesta tener sueño, son las personas que tienen en su mayoría los ojos pequeños, ellos pueden sufrir de glaucoma que si no es diagnosticado y tratado a tiempo lleva a la ceguera;

EL ASTIGMATISMO o dificultad para ver claro tanto de lejos como de cerca, afecta a las personas que no tienen un punto de enfoque claro y constantemente están abriendo, achinando o entrecerrando los ojos para enfocar, aquí los ojos pueden ser grandes o chicos o de tamaño normal pero muy ovalados, no son redondos como normalmente debe de ser un ojo.

Estos 3 problemas se pueden tratar con anteojos o con lentes de contacto, pero desde hace más de 15 años en el Perú los corregimos con Rayos Laser. Este método se emplea en personas mayores de 19 ó 20 años y se hace con anestesia tópica o

Existe también una gran cantidad de enfermedades que van a producir mala visión como la catarata, glaucoma, diabetes, problemas reumáticos, carnosidades, problemas de párpados, etc.

Si padece alguno de estos males o simplemente quiere descartar que los tenga puede acudir a New Vision Servicios Oftalmológicos en su sede ubicada en la Av. Gregorio Escobedo 788 Of. 404, Jesús María. Para más información puede comunicarse al teléfono: (511) 261-5288, (511) 999959345 o llamar desde cualquier parte de los EEUU al (862) 239-8205.

Dr. Rommel Pinchi Perea Médico Cirujano – Oftalmólogo

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

29

30

SALUD Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

Lo último en sonrisas perfectas

eruanisimo P

Lentes de Contacto Dentales Láminas de porcelana ultra finas parecidas a un lente de contacto están revolucionando la estética dental.

Por: Dr. Carlos Grados www.coedental.pe

En los últimos años las tendencias estéticas en odontología han crecido tanto como la tecnología, las empresas fabricantes de artículos y materiales dentales se esmeran en seguir desarrollando productos que vayan acorde con las exigencias de los odontólogos y de los pacientes.

Hay muchas maneras de conseguir estética en las piezas dentales, desde un simple blanqueamiento dental, hasta procedimientos más sofisticados como lo último en odontología estética como son las carillas lentes de contacto, que en algunos pacientes se pueden colocar sin necesidad de hacer desgastes a las piezas dentales, con estas conseguimos corregir defectos de color, tamaño y forma de los dientes. Aproximadamente miden 0.3 de milímetro y son adheridos a las caras vestibulares de las piezas con unos cementos específicos que garantizan una adherencia precisa y segura.

Para poder aplicar estas técnicas en los pacientes, los odontólogos deben de estar capacitados y además contar con

ANTES un buen laboratorio y técnico dental. Otro procedimiento para poder conseguir mejor estética en odontología restauradora es la introducción del zirconio a la práctica odontológica ya que a diferencia del metal plomo que era de cromo-cobalto que nos sirven de base para aplicar sobre ellas la porcelana (feldespática) para las coronas dentales y que se usa hasta la actualidad limitando la estética, hoy en día se utiliza el zirconio que es un metal blanco y opaco que hace que las coronas dentales se vean más naturales. Otra opción estética son las coronas libres de metal, que son hechas de disilicato de litio más feldespática con lo cual se pueden conseguir coronas casi parecidas a los dientes naturales y fuertes como ellos.

Todos estos procedimientos deben ir acompañados de un exhaustivo diagnóstico y plan de tratamiento lo que garantizan un trabajo con predictibilidad, calidad, alta estética y larga duración.

DESPUES

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

31

32

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

eruanisimo P

Rutas Patrias

turismo Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

33

Seis opciones para escaparse a Perú y celebrar las Fiestas Patrias.

Refugio Viñak’ (Sierra de Lunahuaná – Lima) Este hotel se encuentra en Santiago de Viñak, en la provincia de Yauyos, a cinco horas de Lima. Tarda tres horas llegar a Lunahuaná, en Cañete por la carretera Panamericana Sur. Luego dos horas más, trocha arriba por 40 kilómetros. Como si estuviera clavado sobre una montaña, a 3,310 msnm., encontramos al ‘Refugio Viñak’, propiedad del arequipeño Enrique Umbert Sandoval.

De construcción rústica, con mucha piedra y madera, el hotel cuenta con una suite, dos habitaciones familiares, un bungalow y seis habitaciones dobles o matrimoniales. El jacuzzi temperado y la fogata, ambos al aire libre, y las vistas espectaculares hacia los campos de Viñak, son los mejores atractivos. Y para quienes gustan del deporte, las caminatas guiadas, los paseos a caballo y el downhill, son buenas opciones por la geografía del lugar. Y como hay sol en la mañana y mucho frío por las tardes (puede llegar a 8 grados), no olvide llevar bloqueador solar, lentes oscuros y una casaca muy abrigadora. (www.refugiosdelperu.com)

‘Ulcumano Ecolodge’ (Oxapampa - Pasco) Este ecolodge se encuentra en el distrito de Chontabamba, en Oxapampa, a ocho horas de Lima por la carretera central. El primer punto de ubicación es la Plaza de Armas de Oxapampa, a donde se llega siete horas y media después. Luego, se entra por la carretera que va hacia la plaza de Chontabamba, y ahí se encontrará un desvío de 6.5 km hasta el ‘Uculmano Lodge’, donde llegará 30 minutos después.

El hotel, que está formado por seis cabañas grandes dentro de un bosque de montañas de 138 hectáreas a 2,200 msnm., es propiedad del limeño Eduardo De la Cadena, quien lo creó hace tres años buscando incentivar el ecoturismo y el turismo de aventura. Canopy tour, con un kilómetro de recorrido entre puentes colgantes y tirolesas en los árboles, exploración de cuevas y rappel en cataratas, son algunas propuestas del lugar. Ahora, si quiere, también puede realizar turismo convencional en los poblados cercanos. Se puede conocer el taller de cerámica del fundo Margarita o la fábrica de quesos de Floralp, por ejemplo.

Casa Hacienda San José’ (Chincha – Ica) Está en Chincha, en el distrito El Carmen, y es uno de los puntos de más fácil acceso partiendo desde Lima. El tramo es corto y asfaltado. Está solo a dos horas. Para llegar, uno se desvía a la altura del kilómetro 203 de la Panamericana Sur, por la ruta La Toscana, y a solo unos kilómetros de la Reserva Nacional de Paracas se encuentra esta casa hacienda que se remonta a 1688. Para los admiradores de la arquitectura colonial y de la historia tradicional iqueña, esta es una buena parada.

Y si de compartir con la familia se trata, las clases de cajón y baile afroperuano, los paseos asistidos por las catacumbas de la casona, las cabalgatas y las exhibiciones de caballos peruanos de paso, son las actividades recomendadas. Como dato, si usted llama con anticipación, puede planificar una visita a la casa de la familia Ballumbrosio y bailar al son del jueves de pavita. (www.casahaciendasanjose.com)

Como dato, le contamos que de regreso a Lima, en la ruta, puede parar en Tarma y San Ramón a comprar quesos y manjares de leche. (www.ulcumanoecolodge.com)

34

Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

‘‘Hotel San Agustín’ (Paracas – Ica)

Se encuentra en el Complejo turístico Chaco de la Puntilla, muy cerca a la entrada de Paracas. A solo 125 kilómetros de Lima, por la Panamericana Sur. Y, lo mejor, solo nos tomará tres horas de viaje. Si sale de casa de mañana, puede hacer una parada en el Tambo Rural (más conocido como El Hornito), en la Km 51.7, para comer los buenísimos panes con queso o aceitunas.

Ya en el lugar, un paseo en bote a las Islas Ballestas y visitar la Reserva Nacional de Paracas, son las dos propuestas más atractivas. Para los más deportistas, una excursión para hacer sandboard en las dunas de Ica, es realmente divertida. Las tiendas de souvenirs y artesanías ubicadas en el malecón junto al hotel le pueden ofrecer productos que puede llevar a casa. (www. hotelessanagustin.com.pe)

Arawi Pastoruri Hotel’ (Huaraz - Ancash)

‘

Aunque no lo crea, el camino hacia Huaraz es asfaltado y señalizado. Por la Panamericana Norte, enrumbando por la Variante Pasamayo, no correrá el riesgo de perderse. Sabrá que está cerca del ‘Arawi Pastoruri Hotel’ cuando haya llegado a la Plaza de Armas de Huaraz.

El recorrido lleva ocho horas y es normal que el primer día no piense en actividades muy pesadas. Visitar el Museo Arqueológico de Ancash y los Baños Termales Monterrey, son opciones. Puede reservar su paseo al nevado Pastoruri para el día siguiente.

Mucho cuidado, Huaraz está a 3090 msnm, y es necesario prevenir desde el primer día el mal de altura tomando pastillas contra el soroche. También ayuda tomar mate de coca, evitar las comidas pesadas, y no hacer esfuerzo físico las primeras horas. (www.arawihotels.com)

FELIZ 28 DE JULIO www.limaservices.net

Lleva al

Pasajes Aéreos Productos Peruanos y Tarjetas de Llamadas

Encomiendas y cartas a Lima

MIAMI: 2140 W Flagler St SUITE # 104 Miami Fl 33135 Ph: 305.644.1148 HOLLYWOOD: 6113 Johnson St Hollywood Fl 33024 Ph: 954.964.8400 MIRAFLORES: Av. Larco 345 M-19 C.C. Multicentro Ph: 447-7785

eruanisimo P

‘Chicama Boutique Hotel & Spa’ (Puerto de Chicama – La Libertad) Para llegar desde Lima, uno debe tomar la carretera Panamericana Norte y dirigirse hasta el kilómetro 629, para luego tomar un desvío15 kilómetros al Oeste hasta llegar al Puerto Chicama. Ahí se encuentra ‘Chicama Boutique Hotel & Spa’, preferido por los surfistas porque ofrece el servicio de remolque con zodiacs. Este recorrido dura ocho horas.

El hotel tiene una vista espectacular a toda la bahía de Chicama y cuenta con 20 habitaciones. Meterse al sauna o a la piscina temperada por las noches, o darse un buen masaje con piedras calientes, debe ser la primera actividad del visitante.

En el trayecto, ya sea de ida o de vuelta, se recomienda parar en el Museo de Sitio de la Señora Cao. Está a 30 minutos del lugar y permite observar los restos y joyas de la Dama de Cao, momia perteneciente a una gobernante de la cultura mochica que se cree gobernó el norte del actual Perú en el siglo IV d.C.(www. chicamaboutiquehotel.com)

turismo Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

35

36

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

eruanisimo P

9 de Julio 2013

Ya viene...

2do Festival

Gastron贸mico

2013

12 y 13 de

Octubre

eruanisimo P

receta Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

37

L A R E C E T A SABORES DEL PERU

L

Donde Acu

AROMAS

dir:

DEL PER

Ú HAMMOC K 10201 Ha S m Las recetas de antaño surgen de lo más recóndito Miami Fl 3 mocks Blvd. Suite 140 3196 de las cocinas familiares para dar ese sabor delicioso P h o n e : 305-408-2 al paladar de los peruanos.

373 CORAL G ABLES Es en estas fechas de Julio donde el Ceviche, los 1930 Pon ce de Leó tamales, los chicharrones, el arroz con pato, el n, Blvd. P ( 3 0 5 ) 4 76-5886 hone: Pisco, los postres, y muchos alimentos más surgen KENDALL al unísono para ser parte del festejo de cada año, agradeciendo la Independencia de Perú.

13823 S.W . 88 Stree 4 t Phone: ( 08-5554 Es por ello que el chef Javier Flórez de Aromas 305) WEST MI del Perú nos regala esta innovadora receta donde A predomina la trucha, la quinua y la hoja de coca.

5915 S.W MI . 8 Street Phone: (7 347-0506 86) as fiestas patrias en Perú se llenan de colores, sazones y olores cien por ciento nacionales.

CEBICHE INCA MACA COCA POWER INGREDIENTES

½ Kg Trucha Andina 20g Quinua Cocida 5g Maca pulverizada 5g Hoja coca pulverizada Sal de Maras 5 Limones (zumo) 1 Ají Limo 1 Hoja de Lechuga 50g Huevera Andina 20g Maíz Chulpi 50g Choclo 1 Cebolla roja cortada en pluma 2g Culantro picado Hojas de coca (decoración)

PREPARACION

En un bol frío colocar la trucha cortada en dados parejos habiendo retirado la piel. Agregar la sal, maca, coca, limón, ají limo y culantro, mezclar sin dañar el pescado y emplatar decorando con la Quinua, la hoja de lechuga, cebolla, choclo, Maíz chulpi y la huevera andina.

Rocíe el sobrante de jugo sobre la mezcla del ceviche, y disfrutar!!!

38

autos Edición

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P

Nissan Altima SL sedán 2013

El nuevo Nissan Altima SL 2013 es un auto más cómodo y seguro que sus predecesores.

muy agradable.

Por: Cj McCann El Nissan Altima se ha posicionado como uno de los sedanes medianos favoritos del consumidor al ser el Nissan más vendido dentro del territorio norte americano. Su combinación de calidad, eficiencia y diseño lo han puesto en la mente del público durante ya bastantes años, y esta nueva generación no es la excepción.

El nuevo Altima es un auto más grande que la generación anterior, pero no se siente como tal al conducirlo. Cuenta con mayor espacio interior y de carga y el habitáculo es un lugar

Todos los comandos están a la mano y la ergonomía es algo en lo que los ingenieros de Nissan se preocuparon bastante. La posición de manejo es cómoda y se tiene buena visibilidad hacia todos lados, los puntos ciegos, aunque presentes, se han minimizado lo más posible. El volante es de buen tamaño y tiene buen agarre, cuenta con todos los controles que un volante de hoy en día debe llevar, y goza de buena retroalimentación de la suspensión.

El espacio en el interior es bastante generoso y cinco adultos podrán hacer viajes largos sin problemas. El área de carga también es muy buena y podrá llevar el equipaje sin muchos problemas. La insonorización de la cabina también es algo que mejoró bastante, dándole al Altima una sensación de

RESTAURANTE PERUANO EN KENDALL SOLICITA PERSONAL - Cocinero o Cocinera de comida peruana con experiencia - Ayudante de cocina - Mesera con Experiencia Ofrecemos Buenas condiciones economicas Entrevistas: 786-367-4842 / 786-349-8914

RESTAURANTE EN MIAMI BEACH SOLICITA PERSONAL Si eres estudiante de cocina peruana y deseas empezar a trabajar, o ya tienes experiencia con chef Restaurante en Miami esta seleccionando personal.

Entrevistas al: 786-564-8557 / 305-866-5116

SE RENTA HABITACION EN EL AREA DE KENDALL

Servicios incluidos, cable e internet. Comunicarse con la Sra. Campos al: 305-408-8456 / 786-554-2509

ser un auto mucho más caro de lo que realmente es.

Dicha suspensión logra un buen balance entre comodidad y deportividad, no muy suave pero tampoco muy dura. Gracias a esto el comportamiento dinámico se siente seguro y aunque sufre de un poco de subviraje es realmente difícil perder el control del auto en una curva, sobre todo por todas las niñeras electrónicas con las que cuenta Los motores seleccionados para esta generación son exactamente los mismos que en la versión pasada, con cambios pequeños al motor I4 que aumentó su potencia. Nuestra unidad de prueba contaba con el V6 de 3.5 litros con 270 caballos de fuerza acoplado a la caja CVT con opción para cambios manuales.

mejora bastante, principalmente, en los cambios manuales. Cuando le damos ordenes de en qué marcha queremos estar la caja responde bastante bien, haciendo los cambios de manera rápida y efectiva, sobre todo cuando se hacen cambios descendentes.

Aunque el Altima no es un auto deportivo, se nota la genética de Nissan y el espíritu deportivo de la marca en este auto. Su motor ya es famoso por su gran entrega de potencia y se ha utilizado en los modelos deportivos de la marca desde hace varios años.

El Altima es un excelente auto familiar ya que cuenta con muy buen espacio, seguridad para todos sus ocupantes y un diseño atrevido y moderno.

Y lo mejor es que el diseño encuentra respaldo en el motor y el manejo que el Altima es capaz de entregar.

Esta nueva generación de caja CVT

SE VENDE RESTAURANT PERUANO EN EL CORAZÓN DE MIAMI.

Todas las licencias en regla, Con Clientela establecida y amplio parqueo.

Interesados comunicarse al 305-332-7116

REMATO AUTO SCION TC 2007 solo

$8,500

Impecable y en perfecto estado….silver con 67000 millas.

Buen Descuento $1,369 DEBAJO Valor Instantáneo de Mercado es $9,869 Interesados llamar al 305-5864222 o al

305-3096439

RENTO ESPACIO DENTRO DE AGENCIA Ideal para Contabilidad – Inmigración – Venta de Celulares Sobre la 137 Ave y Kendall Drive

(305)303-9769

eruanisimo P

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

39

40

Edici贸n

304

Especial de Fiestas Patrias

9 de Julio 2013

eruanisimo P