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FIORELLA FLORES, Chica Peruanisimo

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Año XIV Nro. 322 Del 08 al 21 de Julio del 2014

MIAMI BROWARD Y WEST PALM BEACH

KENDALLSUYO

Escritor peruano de Miami recoge a la ciudad en sus cuentos Pag. 11

DIVINO´S TIPS

Por: Frank Encalada Restaurantes Peruanos: Factores que influyen en el precio final Pag. 13

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LA FRASE “Yo no lo hubiese aceptado (a Urresti). Las personas que tienen un problema con el Poder Judicial deberían dejar de actuar políticamente y solo participar en política cuando deslinden de sus responsabilidades” Salomón Lerner Ghitis El ex jefe del Gabinete Ministerial cuestionó que el presidente Ollanta Humala haya nombrado al general de brigada EP (r) Daniel Urresti como titular del Interior, pese a que sobre él pesa un proceso judicial por el asesinato del periodista Hugo Bustíos, ocurrido en noviembre de 1988 en Ayacucho.

PERU EN NAT GEO TV

EL HERMANON Alexis Humala, hermano menor del presidente de la República, Ollanta Humala, le habría pedido 10 mil dólares al empresario minero Aquiles Gómez para que, usando mecanismos del Estado, desaloje a los invasores de sus terrenos en Ica. Esta denuncia la dio el programa ‘Panorama’, donde se mostró un correo electrónico de Alexis Humana al denunciante, solicitando la mencionada cantidad de dinero.

Una vez más, el menor de los Humala Tasso estaría involucrado en un sonado caso de tráfico de influencias.

LOS NENES DEL NENE Mundialista Teófilo Cubillas es el nuevo seleccionador de lujo de la Copa Edelnor. Para formar el equipo que competirá en el cuadrangular internacional versus las canteras del Real Madrid.

Nat Geo TV emitirá cada domingo de julio programas especiales del Perú, por Fiestas Patrias. Así, la serie se llamará “Descubriendo el Perú” y podrás verla los domingos a las 9 de la noche. El próximo domingo 13, “Perú milenario¨.

El domingo 20 y el día 27 se estrenarán “La Ruta Moche” y “Las Líneas de Nazca”.

PERU GANA SU PRIMER GRAND PRIX EN CANNES En Francia se lleva a cabo el festival más importante de la Publicidad del mundo: Cannes Lions 2014, evento en el que Perú acaba de ganar su primer e histórico Grand Prix, además de 2 leones de oro, en la categoría Media, gracias a la agencia McCann Erickson Lima, por su campaña “DNI Feliz” para Coca Cola.

INCREIBLE PERO CIERTO La alcaldesa de Lima y ahora candidata a la reelección por cuatro años más para dirigir los destinos de la capital, Susana Villarán, está inscrita como militante activa del Partido Nacionalista Peruano.

La fecha de este registro data del 14 de mayo de este año. Curiosamente por aquel entonces la ahora alcaldesa de Lima “aún no decidía” si postulaba a la reelección inmediata.

“MISS COLITA” AL DESNUDO La modelo Vanessa Tello se convirtió en la figura del último número de la revista para adultos SoHo Perú, tras protagonizar una sesión en donde posó totalmente desnuda, dejando ver su escultural figura.

Para alegría de sus seguidores, la artista aceptó la propuesta de la conocida revista para que pose como Dios la trajo al mundo, con algunas decoraciones de dorados por el cuerpo que llegan a tapar sus partes íntimas.

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Economía peruana es calificada con nivel A

La agencia Moody’s elevó la calificación del riesgo soberano del Perú a A3 desde Baa2.

Al respecto, el titular del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), Luis Miguel Castilla, destacó que esta mejora en la calificación de riesgo del Perú constituye un reconocimiento a las políticas económicas y reformas de largo plazo que implementa el gobierno del presidente Ollanta Humala.

“Un avance en la calificación en dos posiciones, como la que se ha aprobado para el Perú, no se había registrado entre todos los países grado de inversión desde 2006.”

Factores Moody’s informó que el principal factor de decisión de la mejora de la calificación fue el continuo fortalecimiento de la posición fiscal del país, logrado por medio de la diversificación de los ingresos fiscales, en un contexto de caída de los precios de las materias primas que exportamos.

Esto ha permitido acumular importantes niveles de ahorro que han reducido los niveles de deuda neta del Gobierno.

Más aún, Moody’s sostiene que el Gobierno ha mejorado el marco institucional de la política fiscal mediante un régimen de reglas macrofiscales que busca darle predictibilidad al gasto público, al desvincularlo de la fuente más volátil de ingresos y con una gestión de activos y pasivos que busca controlar

de la actividad económica, se ha potenciado el esquema de Obras por Impuestos y las asociaciones públicoprivadas, se pusieron en marcha reformas, se concesionaron proyectos de gran envergadura, y recientemente se han propuesto reformas para facilitar y destrabar las inversiones y mejorar el clima de negocios en el país. Se trata de un trabajo continuo, con el cual estamos comprometidos.”

El Perú tiene la economía con la segunda mejor calificación crediticia en América Latina, a la par con México. mejor los riesgos financieros.

También subraya que la decisión se basa en la serie de reformas económicas que el Gobierno implementó para incrementar la productividad y acompañar las tasas de crecimiento, de las más altas en América Latina.

Compromiso Un segundo factor tomado en cuenta es el permanente compromiso del Gobierno por impulsar las reformas estructurales que apuntalen el crecimiento potencial de la economía peruana en el mediano plazo, como la

Ley del Servicio Civil, entre otras.

Asimismo, Moody’s manifiesta que las iniciativas que se debaten en el Congreso han sido vitales en su decisión.

Castilla apuntó que pese a la coyuntura externa adversa, el Perú avanza en el fortalecimiento de una política económica con inclusión social, cuyo objetivo es sentar las bases de un crecimiento sostenido en el mediano plazo.

“Este es un trabajo sostenido del Gobierno. En los últimos dos años, exactamente, se ha aprobado una serie de normas de promoción

Segunda generación El ministro Luis Miguel Castilla destacó que la mejora de la calificación crediticia hecha por Moody’s reconoce la convicción del Gobierno por implementar las reformas de “segunda generación”.

Esta decisión, señaló, es una muestra de confianza no solo en la conducción de la política económica en curso, sino también en el convencimiento de que medidas como las propuestas en el Congreso de la República constituyen una manera responsable y decidida de lograr que el Perú, una economía en desarrollo y abierta a un entorno internacional cada vez más complejo, tenga un mayor acceso a servicios financieros, de modo más competitivo.

Asimismo, respalda la convicción de que nuestro país mantendrá un crecimiento sostenido que continúe generando empleos de calidad y menores niveles de pobreza.

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UN EVENTO CON MUCHO GUSTO

Aunque en Miami abundan los eventos gastronómicos, siempre son muy bien recibidos pues atienden las exigencias de todos los paladares y gustos. Esto ocurrió con el último evento realizado por el Círculo de Mujeres emprendedoras de Miami, que con el sugerente nombre de EXPOSABORES, se realizó el pasado viernes en las remozadas instalaciones del hotel Eurosuites del Doral.

Las expositoras fueron las empresarias socias del Círculo que se dedican a este rubro, como nota tradicional se realizó una encuesta entre los asistentes para elegir al exhibidor que mejor impresión le había causado resultando ganador “Sabor Venezolano” de la socia Irene Bruno.

La nota artística vino de la mano de tres artistas y cantautoras excepcionales, cada una en su estilo cautivó a los asistentes que se congregó en torno al escenario del concierto íntimo “Mujeres con Sabor”. Fue la nueva revelación venezolana, Francesca, quien abrió el concierto cantando en español e italiano y cerrando con su éxito “Me cansé de esperarte”. Tomó la posta la cubana Midiala Rosales quien se la comió con sus covers, los más aplaudidos fueron la versión en reggaetón y rap del clásico peruano “Odiáme”. Por último cerró la parte musical del evento nuestra compatriota Jessyca Sarango cantando sus temas entre ellos el ganador de Viña del Mar. La animación del evento estuvo a cargo de nuestra Miss Perú 1999, Rosa Elvira Cartagena, y el sonido corrió a cargo de Hansel Privat.

Si quieres pertenecer al Círculo de Mujeres Emprendedoras, llama al 786.426.8292 o visita www. elcirculodemujeres.com

José Javier Martinez disfrutando una causita de Aromas del Perú.

Tres Mujeres con Sabor, le pusieron alma al concierto: Francesca, Jessyca Sarango y Midiala Rosales.

Sandra Bonilla, Maritza Guevara y Yolanda Leib.

Rosa Elvira Cartagena y Javier Flórez

La espectacular Erika Ende, cantautora panameña entre los asistentes de ExpoSabores.

Bella Roel, Invitada, Marlene González y Cj McCann.

FABRICIO PAREJA: CABALLERO DEL CEBICHE Por primera vez en West Palm Beach se realizó un festival de nuestro plato bandera. No hay reglas para escribirlo, algunos escriben ‘ceviche’ y otros “cebiche” pero la pasión por nuestro fresco plato marino siempre es el mismo. Marco Gordillo invitó a restaurantes peruanos a participar de este evento donde nuestro buen amigo Fabricio Pareja del restaurante Cholo´s ganó 2 medallas en la categoría “Cebiche Tradicional” y ¨Cebiche Innovador¨. El jurado estuvo presidido por nuestro Cónsul General, Embajador Enrique Bustamante, e integrado por los chefs Darwin Santamaría, Eduardo Guirian, Inés Lecaroz y el campeón nacional de pesca Oscar Ly. Peruano de campeonato: Fabricio Pareja chef de Cholo´s Restaurant

Julieta García y Gaby de Torrente, lindas socias mexicanas del Círculo de Mujeres

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WEST PALM BEACH BAILARÁ CUMBIA CON GRUPO 5

El 19 de Julio el sur de la Florida estará de fiesta, se bailará a ritmo del Grupo de Oro del Perú Grupo 5, Elmer Yaipén, Andy Yaipén, Lucho Paz, Dantes Cardoso, Leonard León, Pepe Meniz, intérpretarán hits como ¨Motor y Motivo¨, “Me enamoré de ti y qué”, “Quien cura” ¨Te vas¨, ¨Que levanten la mano¨, entre otros, como su nuevo éxito No lloro por ti.

DONDE ACUDIR: Finland House 301 W Central/Finlandia Blvd, Lantana FL 33462 Tickets: Johnny Mora (954) 650-6617 Pedro Rodríguez (786) 367-4842 Willy Sanchez (561) 294-5151 Darío Cruz (239) 537-3512 Ticketlatino.com

III FESTIVAL GASTRONÓMICO DE LA HSM MIAMI-KENDALL

Disfrute de la Gastronomía Peruana y grandes espectáculos para celebrar en Familia el 193 Aniversario de la Independencia del Perú DOMINGO, 27 de Julio -10am

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James Rodríguez disputará partido histórico en Miami James Rodríguez, jugador de la selección Colombiana, estará este próximo 23 de julio en Miami en la Copa Euroamericana.

GOOD SHEPHERD CATHOLIC CHURCH EN MIAMI 14187 SW 72nd St, Miami 33183 Informes: (305)305.1904 – (305)401.9486

FIESTA DE LA PERUANIDAD EN KENDALL

DOMINGO 27 de Julio -12 Mediodía Con un espectacular show de Caballos Peruanos de Paso, Marinera a caballo y a pie, la más deliciosa Comida Peruana y un inigualable Show con la mejor selección de nuestro folklore: Marineras, Festejos, Huaynos , armando el ambiente de fiesta característico de nuestra tierra., rodeados de un ambiente muy acogedor.

DONDE ACUDIR: Hacienda La Capullana 20250 SW 155 AV. Miami Fl 33187 Reserva de Stands:(786)299.8374 (786)306.6436

Con tan sólo 22 años, James se ha dedicado al fútbol desde su más temprana edad, donde gracias a su brillante desempeño fue firmado por el Envigrado FC, y luego de un tiempo pasó a formar parte de la selección Colombiana en la que hoy se destaca como una de sus más grandes estrellas.

Sus éxitos no paran ahí, el joven nativo de Cúcuta fue firmado en el 2013 por el AS Mónaco por cinco años.

El AS Mónaco, con James Rodriguez como una de sus más importantes piezas, estará este próximo 23 de julio en Miami en la Copa Euroamericana, un encuentro en el que lo mejor del fútbol Europeo y Americano se enfrentarán.

La Copa Euroamericana estará recorriendo varias ciudades de Estados Unidos.

Durante su parada en Miami, el AS Mónaco medirá fuerzas con el equipo colombiano Atlético Nacional.

Este partido se celebrará en el Marlins Stadium a las 8 de la noche del próximo 23 de julio. Para más información visitewww.copaeuroamericana.com y para comprar los tickets visitewww.marlins.com/soccer o acérquese a las taquillas del estadio Marlins Park desde hoy.

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LA RECETA Edición

Tacacho con Cecina Por: Mariline Villa Chef de La Flor de la Canela

INGREDIENTES

• Plátanos verdes • Manteca de cerdo • Chicharrones

triturados de cerdo.

• Ajo • Sal • Pimienta • Cecina • Cebolla roja • Cilantro • Limón • Vinagre

DONDE ACUDIR LA FLOR DE LA CANELA 11865 SW 26th St # J1, Miami, FL 33175 Reservas: 305-552-7010

Preparación:

Se procede a pelar los plátanos verdes y picarlos para comenzar luego a freírlos durante unos cinco minutos. Se retiran y en un bowl de madera se colocan los plátanos fritos y procedemos a machucarlos con un mortero de madera serial ideal, luego a médica que se van majando los plátanos se agrega la manteca y los chicharrones triturados, agregamos sal y pimienta y ajos al gusto. Luego con las manos formamos bolas del tamaño que uno desee.

Luego la cecina la colocamos en una sartén y la freímos no mucho para que esté suave.

Después la cebolla roja la picamos en juliana, el cilantro picado y preparamos una salsa criolla, añadiendo sal pimienta, vinagre y limón.

Procedemos luego a emplatar, colocando una bola de tacacho y la cecina frita a un lado y la sarsa de cebolla. .

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OPINION Edición

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Control del daño

Bien por la mejora de la calificación crediticia, pero...

La mejora en la calificación crediticia que Moody’s le otorgó esta semana al Perú le viene de perillas al presidente Ollanta Humala en un contexto político complejo para su gobierno, pero ello no debiera servir de excusa para obviar que la débil institucionalidad sigue siendo el lastre principal para que el país pueda realmente despegar.

Por: Augusto Alvarez Rodrich

presidencial; ausencia de mejoras en seguridad – más allá de las actitudes del nuevo ministro del Interior–; destapes de corrupción regional; enfriamiento económico y el recrudecimiento de las críticas por este hecho por parte del ex presidente Alan García y su ex ministro de Economía Luis Carranza.

Moody’s elevó la calificación peruana de Baa2 a A3, poniendo al Perú en El anuncio de Moody’s significa un buen un nivel A en el que solo están en la región frasco de vitaminas para un gobierno que Chile y México. hoy lo necesita.

Esto ocurre en un momento complicado para el gobierno por la confluencia de varios factores: baja aprobación

Es una buena noticia, además, porque contribuye a consolidar un cuarto de siglo con un enfoque económico que,

Recibí con una cínica carcajada la noticia de que la calificadora de riesgo Moody’s había pasado a Perú a A-3 en su ránking. ¡Pamplinas! Hace muchos años me hubiera alegrado, pero después de la vergonzosa actuación de esta calificadora y de su par Standard & Poor’s en el origen de la megacrisis financiera mundial del 2008 – que aún tanto afecta al planeta tras la implosión de Lehman Brothers –, cuando dieron calificación AAA a esos paquetes de hipotecas colatelarizadas, esas estafas llamadas CDOs. Muchas corbatitas michis, tirantes, gomina, tecnicismos y poses, pero también mucha putrefacción.

No me sorprende que El capitalismo es una máquina Marcial Rubio haya ganado maravillosa. Gracias a este es que la en la ex PUCP a juzgar humanidad ha evolucionado en tres cómo típicamente vota siglos lo que no hizo en miles de un peruano. ¿Acaso no años, que la mayor parte del planeta eligieron a Toledo a pesar ya come, se educa, se cura y tiene de conocer sus vicios y beneficios materiales como nunca mentiras? ¿A Alan tras ese en la historia: un ama clasemediera Por: Aldo primer gobierno? ¿A Humala actual tiene a su alcance instantáneas Mariátegui comodidades domésticas que el con sus limitaciones, su demagogia mentirosa (esa del mismo Luis XIV envidiaría. Con balón de gas a 12 soles) y sus cercanías a el capitalismo se impuso la libertad y el Brasil y Venezuela? ¿A Villarán a pesar racionalismo al volver autónomo a cada de sus ultras antimineros y su pobre individuo por sus méritos. El capitalismo currículo? ¿Y no ratificaron a Villarán licuó a la eterna esclavitud al volverse esta en la revocación a pesar de su desastrosa un arcaísmo antieconómico. Hasta Marx gestión? Como Burga y sus votantes en la lo elogió en su “Manifiesto comunista”: FPF, Marcial se quedará allí entronizado “La burguesía ha producido maravillas con su grupito caviar por siglos. Es muy mucho mayores que las pirámides de peruano todo eso. Por eso nuestro país es Egipto”. lo que es.

Pero el capitalismo para no degenerar La ex embajadora Mocha García ‘Naranjo necesita controles y estas calificadoras Mecánica’ es nuestra nueva representante avalaron excesos, así que no los pongamos en Aladi, así que la muy consecuente en pedestales y no nos creamos mucho, socialista sigue de burócrata dorada como el entusiasta Álvarez Rodrich, las en Montevideo. ¿Para eso pagamos medallitas de lata que nos dan. impuestos?

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Peruanísimo, es una publicación de Peruanísimo Group Inc. PO. BOX 960967, MIAMI FL 33296 REDACCION Y PUBLICIDAD 786.235.9984 FAX: 727.254.4197 www.elperuanisimo.com EMAIL: Ventas@elperuanisimo.com

Esto puede ser una señal de que el Perú ha dado un pasomuy importante en cuanto a capacidad de manejo económico, un hecho que se puede explicar por la vacuna que en este aspecto produjo el desastroso primer gobierno de Alan García.

Pero en el plano político e institucional no ha sucedido lo mismo y, por el contrario, se ha

“El mejor delantero brasileño no es Neymar. ¡Es Odebrecht!

El mejor delantero brasileño no es Neymar. ¡Es Odebrecht! Ese sí te mete hartos goles por la huacha sin asco y con muchos coleguitas en las tribunas que le aplauden a rabiar. Ahora le ha dado por patear con la zurda, con Lula de volante. ¡Solo su connacional OAS se le acerca en efectividad jugando en Lima!

Aquí ambos en Perú han ganado varios clásicos: gasoducto sur, línea amarilla, tren eléctrico, Interoceánica Sur, etc…

Luis Favre es uno de sus mejores hinchas, junto a Susana y Ollanta. ¡No por nada las copas Cristo del Pacífico y Arenas de La Herradura adornan sus anaqueles!

requiriendo ajustes en el plano social, es indispensable para el crecimiento, el progreso y la reducción de la pobreza, lo cual se ha producido con presidencias de orientación ideológica muy distinta.

retrocedido, lo cual es reconocido por las propias agencias calificadoras, las cuales advierten, correctamente, que hechos como la falta de partidos políticos o de servicios públicos básicos con un mínimo de eficiencia –justicia, seguridad, etc.– significan un lastre pesado que ensombrece la perspectiva futura peruana.

En la misma dirección apuntó anteayer Francis Fukuyama en su visita al Perú, en la cual puso de relieve la ausencia de un Estado sólido como una de las deficiencias principales del país.

días, como las iniciativas anticorrupción que están ocurriendo al nivel de las regiones o frente a organizaciones delictivas como la de Rodolfo Orellana, podrían, incluso, llevar a confundirnos como expresiones de una nueva institucionalidad en ciernes.

Pero siendo todas estas iniciativas correctas, lo más probable es que sean, simplemente, acciones de control de daño por parte de quienes pretenden pasar ‘piola’ en medio de este colapso institucional para el que aún no hay respuestas relevantes.

Algunas señales de estos

España: Cambio de rey para nueva época El Rey Juan Carlos abdicó en favor de su hijo proclamado como Felipe VI, en medio de acusaciones Por: Alfredo de corrupción por parte de la infanta Cristina debido Ferrero a que su esposo Inaki, aparentemente utilizo fondos públicos en beneficio personal y afronta acusaciones de delitos fiscales y blanqueo de capitales. La justificación de una monarquía se agudiza en las crisis económicas y el recambio generacional en las monarquías europeas es casi una tendencia. La monarquía sostenida por simbolismo e historia espera de Felipe VI un reinado cercano al pueblo, acorde con los tiempos. El nuevo rey está preparado académica y militarmente para un exitoso mandato que aporte a la institucionalidad española y a la democracia. El Rey de una nueva generación pretende ganarse a los republicanos y acercarse a los separatistas, unificando a los españoles de diferentes regiones y tendencias.

DIRECTOR GERENTE: Marco A. Altamirano director@elperuanisimo.com

DIRECTORA DE ESPECTACULOS: CJ Mc Cann

EDITOR: Cecilia Higa editora@elperuanisimo.com

COORDINACIÓN: Alberto Martinez (Miami) Javier Salazar (Broward) Oscar Fajardo (Lima)

ADMINISTRACION: Gabriela Altamirano admin@elperuanisimo.com

COLABORADORES: Juan Reyes Américo Mendoza

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Roberto Marchena Enrique Matienzo Sissi Fleitas FOTOGRAFIA: Jaime Ferreyra Lucy Matienzo Soledad Ramón DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: mario merino artes@elperuanisimo.com EN PERU: 980034838

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Viaje One Way: Nuestra antología literaria

“El escritor de Miami ha sufrido la ciudad, la ha sobrevivido”

Pedro Medina, nacido en Sub-urbano también edita Perú, ha hecho de Miami libros para su tienda virtual de ebooks y Viaje One Way el espacio para construir es su primera publicación sus sueños literarios. en físico. Este libro es Hace unos años comenzó la primera antología de el proyecto Sub-Urbano, escritores multinacional de una web cultural que nuestra bella ciudad. hoy reúne a diferentes escritores y que cuenta Por: Américo ¿Qué significa ser un con miles de visitas escritor en Miami?

Mendoza desde todo el mundo. La web enfatiza que Miami Primero habría que entender la es su epicentro. ¿Por geografía de la ciudad, tan dispersa, qué? Según Pedro, “Miami es la grande e inconexa.

Cada zona de la ciudad de los prejuicios. Los que ciudad tiene sus propias historias, vivimos aquí sabemos que las realidades y dinámicas.

Como señala cosas van más allá de las luces Pedro Medina: “entre [los barrios de] de neón y la frivolidad. Hay que Kendal y Brickell hay un continente de romper esos prejuicios”. diferencia”.

El libro puede ser adquirido en Amazon. com y en las librerías Books & Books de Miami.

Las historias de Miami exceden esta antología. Viaje One Way ofrece una de las tantas perspectivas posibles de la ciudad. Hay algo que uniría a todos los escritores de nuestra ciudad: y es que por lo general la literatura tuvo que esperar ante los desafíos de instalarse en esta ciudad de migrantes. Así nos cuenta Pedro: “entre resolver papeles, acostumbrarse a la vida, luchar por un exilio y otras cosas más ya pasaron cinco años”. En ese proceso, Miami no es sólo se vuelve el lugar para escribir, sino que la ciudad se convierte en tema y sentimiento de los narradores.

El editor del libro “Viaje One Way”, Pedro Medina.

La ciudad en general está en un despertar cultural sin precedentes.

Existe una generación de latinoamericanos que ha aprendido a amar su ciudad y ahora la quiere como un polo de generación de ideas, pasiones y sentimientos a través del arte. ¿Podemos hablar de una identidad literaria miamense? Tal vez todavía se trata de algo todavía prematuro, sin embargo esta urbe emerge como una alternativa a Nueva York o a programas especializados

de escritura creativa como El Paso o Iowa. Desde Miami, la puerta de entrada a América Latina, hay muchas historias para contar y Viaje One Way nos ofrece una introducción a las mismas.

Américo Mendoza-Mori enseña Cultura y Literatura Latinoamericana en la Universidad de Miami (UM).

Kendallsuyo.blogspot.com.

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Restaurantes Peruanos:

Factores que influyen en el precio final

Por: Frank Encalada, CEO – Divino Ceviche

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n la calle me preguntan con cierta frecuencia por que los restaurantes peruanos son un poco más costosos que sus homólogos en otras categorías o que ofrecen otros destinos culinarios.

La respuesta no tiene una explicación única, son muchos los factores, y aunque en esencia casi todos los restaurantes poseen la misma arquitectura de costos, con algunas variaciones excepcionales ligadas normalmente al concepto o el nivel del restaurante, y que para el caso especifico de la gastronomía peruana, estos factores están ligados a ciertos asuntos críticos ligados a las particularidades de nuestra oferta gastronómica.

Digamos entonces, que existen por lo menos tres componentes de peso a la hora de calcular el costo del producto en nuestro modelo de negocios. El primero de ellos, esta directamente asociado al costo de la mano de obra para la transformación de nuestra idea gastronómica en el producto final que el cliente disfruta. Un buen restaurante, sin muchos títulos, gasta más o menos entre el 35% y el 40% de sus ingresos en remunerar su equipo de recursos humanos.

Esto no solamente incluye las posiciones obvias como lo son la cocina y sala, sino que además existen otro tipo de costos asociados como representados en logística de compras, mercadeo y servicios profesionales, necesarios para el buen funcionamiento de la organización. Muchos restaurantes no pueden asumir el costo de tener entre su staff un chef profesional, lo que a la postre brinda una mejor calidad, seguridad e higiene para los comensales, contar con una equipo de cocina bien dirigido y entrenado, sube considerablemente el costo.

Otro gasto importante, esta representado en la calidad de la materia prima usada para deleitar nuestros clientes. La gastronomía peruana es muy parecida al arte, si un artista usa materia prima de baja calidad, sus obras serán mediocres. En el caso de la culinaria peruana la mayoría de los insumos no son de carácter local, y es poca la oferta existente en este contexto a la hora de preparar nuestros productos, por lo cual nos vemos avocados a importar la mayoría de los condimentos y especias usados en la elaboración de nuestros platos. Un ejemplo de ello son los distintos tipos de ajíes empleados como base para casi todos los platos peruanos.

Estos además de tener que ser traídos al país, ya que no están dispuestos en el mercado local, son sometidos a un proceso delicado de repetidas cocciones, mediante el cual rebajamos su nivel de pungencia. Luego son pelados y licuados hasta obtener una rica pasta, fundamental en nuestra culinaria. Esto sucede homólogamente con las salsas madre, las cuales son realizadas a partir de productos peruanos exclusivos de alta calidad. Un plato aparentemente simple como nuestro Pescado a lo Macho ó Arroz con Pollo, requieren de delicados y a la vez costosos procesos de elaboración, lo que no se da en otro tipo de gastronomías. Nuestra Chicha Morada, es otro claro ejemplo de ello, para realizarla, el maíz usado debe hervirse durante horas y horas implicando altos consumos de gas y energía hasta lograr la textura y el sabor deseados.

«Un buen restaurante, sin

muchos títulos, gasta más o menos entre el 35% y el 40% de sus ingresos en remunerar su equipo de recursos humanos.»

En este misma dirección hay que decir que los restaurantes peruanos usamos una gran cantidad de productos provenientes del mar, como lo son pescados y mariscos. Estos a diferencia de las carnes, poseen un nivel mayor de desperdicios, lo que hace que su costo aumente considerablemente.

Finalmente, esta la locación, ésta afecta directamente el costo

del producto final. Si analizamos los mejores restaurantes del mundo, muchos de ellos, están localizados en zonas rurales, esta es una estrategia de los empresarios de la gastronomíadestino realizada con la intensión de reducir el costo locativo, ya que el costo de la nomina de profesionales es extremadamente alto. No es lo mismo prestar servicios gastronómicos en centros urbanos, donde el costo por pie cuadrado es extremadamente alto, versus el costo por pie cuadrado en centros rurales. En este orden de ideas, la rentabilidad de un restaurante localizado en un sitio prestigioso o de alto trafico de la ciudad es calculada por pie cuadrado. En pocas palabras, mientras más cara sea la renta, mas caro el costo por pie cuadrado, lo que se traduce en que los espacios pequeños donde cabe poca gente, tienen costos más elevados que los espacios muy amplios donde se pueden albergar más comensales de forma proporcional.

Como pueden ver la ecuación es un poco compleja, la ciencia diseñar un restaurante depende de estos y muchos otros factores, al final la idea es prestar una experiencia deliciosa, altamente higiénica y segura para nuestros clientes, que se identifique con una tradición y una memoria culinaria.

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BYF OFRECE HERMOSA CENA EN HONOR A ANNIE OLLIN La prestigiosa agenda de economía y negocios “Banca & Finanzas”, ha nombrado a la emprendedora peruana, Annie Ollin como la Empresaria del Año.

Annie es propietaria de Annie’s A/C & Export. Al evento asistieron personalidades de nuestra comunidad, amigos y familiares en un concurrido coctel en el elegante restaurante Divino Ceviche del Doral. El director de la revista

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Banca y Finanzas pronunció un breve discurso e hizo entrega de la portada y del certificado que lo amerita como Empresaria del año, en mérito a su liderazgo y éxito empresarial.

El brindis debía ser peruano y cada asistente alzo una copa de nuestra bebida bandera el pisco sour. ¡Salud por Annie!

Annie Ollin y Geraldine Pavan

PRÓXIMAS SESIONES EDUCATIVAS GRATIS Y EN ESPAÑOL EN JULIO Las sesiones educativas se llevarán a cabo en West Palm Beach, Miami, Naranja, Hollywood, Sweetwater, West Miami y Hialeah. ¿QUÉ, CUÁNDO Y DÓNDE? Jueves, 10 de julio de 2014 - 5:30 p.m. 7:30 p.m.

Cómo Iniciar un Negocio y las Estructuras Legales a ser Consideradas en Florida En esta sesión gratis y en español usted aprenderá sobre el proceso de establecer un negocio en Florida y lo que debe saber sobre las distintas estructuras legales que usted debe considerar antes de registrarlo.

del servicio al cliente y las ventajas de su buen manejo.

Biblioteca Pública de Hollywood 2600 Hollywood Blvd.

Hollywood, FL 33020 Jueves, 17 de julio de 2014 - 5:30 p.m. 7:30 p.m.

Mercadeo Efectivo para los Negocios En esta sesión gratis y en español usted aprenderá sobre los conceptos básicos del proceso de mercadeo y las herramientas más efectivas para vender su producto o servicio.

Biblioteca Pública de Naranja 14850 S.W. 280 St. Naranja, FL 33032

Senior Center de Sweetwater 10601 S.W. 4th St. Sweetwater, FL 33174

Lunes, 14 de julio de 2014 - 6:00 p.m. 7:30 p.m.

Generando Rentabilidad a Través del Servicio al Cliente En este seminario gratis y en español usted aprenderá sobre el verdadero sentido

Jueves, 24 de julio de 2014 - 6:00 p.m. 7:30 p.m.

Estrategias Exitosas para Nuevos Negocios Esta sesión gratis y en español es para dar información básica sobre cómo

comenzar un negocio. Temas incluyen: licencias, requisitos del estado, opciones de financiamiento y cómo HBIF le puede proveer asistencia gratis para comenzar o expandir su negocio.

Centro Comunitario de West Miami 901 S.W. 62nd Ave. West Miami, FL 33144 Miércoles, 30 de julio de 2014 - 6:00 p.m.

- 7:30 p.m.

Estrategias Exitosas para Nuevos Negocios Esta sesión gratis y en español es para dar información básica sobre cómo comenzar un negocio. Temas incluyen: licencias, requisitos del estado, opciones de financiamiento y cómo HBIF le puede proveer asistencia gratis para comenzar o expandir su negocio.

Biblioteca Pública John F. Kennedy 190 W. 49th St. Hialeah, FL 33012

¿QUIÉN? El Fondo de Iniciativa para Negocios Hispanos, o HBIF por sus siglas en inglés, es la organización hispana líder de desarrollo económico y sin fines de lucro que se especializa en brindar consultoría, bilingüe y libre de costos a empresarios hispanos que estén tratando de iniciar o expandir un negocio en el estado de Florida. Por más de 20 años y con oficinas en las ciudades de Miami, Doral, Orlando y Tampa, HBIF ha apoyado al empresario hispano, ofreciendo programas y creando alianzas estratégicas para mejorar el desarrollo económico del estado. ¿COSTO? Admisión y estacionamiento gratis a todas las sesiones.

PARA REGISTRARSE: Visite www.HBIFflorida.org o llame al 786-329-5830.

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Por: CJ Mc Cann La nueva Toyota Tundra tiene una imponente apariencia frontal y formas adiamantadas. Diseñada, desarrollada y construida en EE.UU.

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TOYOTA TUNDRA 2014

La Tundra 2014, a pesar de llevar apellido japonés, es más americana que muchas. Tal como los inmigrantes hispanos en Estados Unidos tratamos de aferrar nuestras raíces en este país, Toyota viene esforzándose en lo mismo hace mucho.

La Tundra 2014, fue concebida (diseñada) en California, formada (desarrollada) en Detroit y nacida (fabricada) en Texas. A pesar de ello, la percepción de la mayoría de compradores -sobre todo en el sur de EEUU- es como una camioneta extranjera. Es por ello que la mayoría decide mantener su lealtad hacia las marcas americanas tradicionales.

Debido a la desventaja mencionada en el párrafo anterior, Toyota también enfoca sus esfuerzos mercadotécnicos

hacia personas con estilos de vida activos y con la necesidad de mover juguetes grandes, etc.

Por ello, vemos la participación de Toyota como gran auspiciador en eventos como Motocross/ Supercross, categoría de camionetas de NASCAR. Es allí donde tratan de conseguir la atención de aquellos “menos leales”.

Para mi sorpresa la Toyota Tundra 2014 no ofrece ninguna alternativa más eficiente, cargando los mismos motores de la generación pasada, dejando de lado la oportunidad de unirse a la “moda ecológica” de estos últimos años.

cual consume entre 13 y 19 millas por galón. El segundo es el gran 5.7 litros que desarrolla 381HP y 401 LB-Pie, donde sus niveles de consumo de combustible deben oscilar entre 13 y 17 millas por galón.

La actual gama de motores cuenta con un V6 de 4.0 litros con una transmisión automática de 5 velocidades. Este matrimonio es capaz de producir hasta 270 caballos de potencia y 278 libras de torque, con un consumo de combustible de entre 16 millas por galón en la ciudad y 20 en la autopista.

Para este año, la Toyota Tundra se ofrece en 5 versiones. La básica lleva el nombre SR, seguida por la SR5, Platinum y Limited. La mas “completa” es una nueva versión denominada 1794, el año en que se fundó el rancho sobre el que se construyo la planta de Texas donde se ensambla la Tundra.

Sus dos motores de ocho cilindros se encuentran acoplados a una transmisión automática de 6 velocidades. El primero es el 4.6 de 310 caballos y 327 libras, el

El rango de precios empieza con uno sugerido al público (MSRP) de $25,920 en la versión SR 4x2 y la versión más costosa (1794 4x4) arranca en los $47,320.

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Fiorella Flóres D iosa Nor teñ a

Vehemente y apasionada, Fiorella abandonó todo para llegar a Lima en busca de un sueño que hoy es realidad: ser actriz. Una carrera de Administración y, sin duda, muchos corazones rotos fueron algunas de las cosas que dejó en su natal Trujillo.

A Fiorella tuvieron que convencerla para que participara en el concurso de belleza Miss La Libertad 2005, en

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Trujillo. A ella nunca le gustó ese tipo de certámenes, pero sabía que aquella podía ser la mejor oportunidad para dar el primer paso en pos de su sueño: estudiar actuación en Lima y convertirse en actriz. Desde que la preciosa Fiorella tiene uso de razón, siempre quiso dedicarse al teatro: “Actuaba siempre, desde el nido y en el colegio. En secundaria escribía guiones que me inventaba y en los que obviamente era la protagonista”, dice con un gesto coqueto que hace recordar a Débora Ordinola, su personaje de “Al fondo hay sitio”.

Luego de ganar el concurso y convertirse en Miss La Libertad, Fiorella llegó a Lima para participar en el Miss Perú 2005, donde quedó finalista… pero aquello era lo de menos: el primer paso estaba dado y pronto estudiaría en los talleres de actuación de Alberto Isola y Roberto Ángeles, a quienes considera sus maestros. A sus 19 años, Fiorella había preparado su maleta para quedarse un mes en la capital, y ya va quedándose casi una década, en la que ha conseguido forjar una importante carrera en la TV y el teatro.

Inicialmente, sus padres pusieron el grito en el cielo, claro está. “Me querían matar. Estaba dejando una carrera de Administración a medias, pero tenía 19 años y sentía que podía conseguir cualquier cosa”. Fiorella no se equivocaba, y ahora sus padres, desde Trujillo, son sus más grandes admiradores, sin contar a los compañeros del barrio y de la escuela, quienes sin duda aún suspiran por ella.

La actriz no puede ocultar su fascinación por las tablas: “El teatro me gusta mil veces más que la televisión. Es algo que no quiero dejar de hacer nunca, me llena de una manera incomparable”. Y aunque usted no lo crea, Fiorella prefiere interpretar villanas, pero ante nuestros ojos siempre será buenísima.

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Marc Anthony es acusado de estafa

Ahora Marc Anthony al parecer se encuentra en problemas, luego de que su ex socio, Corey Simmons, decidiera demandar al salsero por un asunto relacionado con presunta deslealtad en los negocios.

Y todo a raíz de la creación de la empresa Club Create, con la que Marc y otros propietarios de ese negocio buscaban dar soporte digital a varios proyectos musicales. Pero fue el año pasado cuando el cantante demandó a Corey por el incumplimiento del pago de más de un millón de dólares.

Ante esta circunstancia, Corey decidió contrademandar para revelar la serie de acciones desleales del músico, según dieron a conocer medios como RadarOnline.

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Magaly Medina recordó pasajes de su pasado “En determinado momento he probado de todo, era una época muy bohemia. Sí, la he probado”, respondió a la pregunta: ¿Has consumido cocaína?. “Tú y yo hemos vivido una época muy bohemia del periodismo en la que probamos de todo”, agregó.

Sin embargo, aclaró que este episodio lo pudo superar, lo que no sucedió con el hombre que crió a su único hijo. Un hombre al que Magaly aún agradece a pesar aunque este no sea en realidad el “padre de su hijo” debido a que veló por el menor en algún momento.

Contó que la adicción de él por la cocaína lo llevó a perder varias oportunidades, así que trató de salvarlo, porque lo consideraba muy inteligente, pero no lo pudo lograr.

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Jennifer López y su supuesto nuevo novio bailarín

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En los últimos días la cantante estadounidense y el bailarín ucraniano se han dejado ver juntos.

Al parecer a Jennifer López no solo le encanta el baile, sino también tiene un cierto gusto por los bailarines. Al menos así lo ha dejado entrever ella misma al insinuar que mantendría más que una simple amistad con Maksim Chmerkovskiy.

En los últimos días la cantante estadounidense y el bailarín ucraniano se han dejado ver juntos exhibiendo una complicidad similar a la que la también actriz mantenía con su exnovio Casper Smart, con quien terminó su relación de más de cuatro años.

Como publicó E! News, la ‘Reina del Broxn’ y uno de los integrantes de su staff de bailarines fueron vistos juntos nuevamente en una discoteca en Connecticut luego que la cantante se presentara en Foxwoods Resort Casino en Mashantucket.

Después del papelón de J-Lo, el “La La La” de Shakira cerrará el Mundial Billboard anunció que Shakira será la encargada de cerrar el Mundial con su popular sencillo “La La La” en la ceremonia de clausura del Mundial de fútbol 2014 en el mítico estadio Maracaná, el próximo 13 de julio. Ésta será la tercera vez que la estrella colombiana se presente en un Mundial, lo hizo en Alemania 2006 con “Hips Don’t Lie Bamboo”

Kim Kardashian tiene deuda de 20 mil dólares de su luna de miel Hace ya varias semanas que Kim Kardashian y Kanye West regresaron de su luna de miel, pero ahora surgen detalles de que la pareja dejó varios servicios sin pagar...

Los famosos decidieron ir a Irlanda para disfrutar de unos cuantos días románticos y, para ello, rentaron el Castillo Oliver en la ciudad de Limerick. Antes de llegar, hicieron una cantidad tremenda de pedidos especiales, como las estrellas “especiales que son”: miles de flores, champagne, candelabros en todos los cuartos y el staff estaba preparado para cumplirles todos sus caprichitos.

No obstante, Kim y Kanye se quedaron solamente para cenar y decidieron irse a otro lado. ¿Por qué? Según reportes, hicieron las maletas porque el castillo se les

hizo “demasiado grande” y porque “no tenía buena señal para el celular”.

Según una fuente de Perez Hilton, “todos los involucrados en quererles dar una perfecta luna de miel en el Castillo Oliver quedaron arruinados. Pero no sólo hablamos del personal del hotel, sino de varios proveedores locales que ofrecieron sus servicios y productos a tiempo esperando que Kim y Kanye pagaran por ellos de buena fe. Pero ahora no les están dando nada por ello”.

Resulta que cuando se fueron del hotel, Kim pidió a su compañía de tarjeta de crédito que le reembolsara los cargos, y así fue. Pero de todas maneras ya todo estaba entregado en el Castillo.

y en Sudáfrica 2010 con “Waka Waka”, que también fue la canción oficial.

Luego del show poco feliz que brindaron Pitbull junto a Jennifer López y Claudia Leitte en la ceremonia de apertura, la FIFA convocó a Shakira para la clausura. y estará acompañada de Avicii, el DJ que se unirá a Santana para interpretar “Dar Um Jeito (We Will Find A Way)”.

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La Fiebre de Mundial contagia a EE.UU

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La fiebre de la Copa Mundial se apoderado de Estado Unidos como nunca antes y contra todos los pronósticos el futbol se ha convertido en el deporte más visto por televisión.

Basta con decir que el partido entre Estado Unidos contra Portugal alcanzo una audiencia de 24.7 millones de espectadores, más que las finales de la NBA SpursHeat de este año, que tuvieron con 15.5 millones de espectadores: y que la serie Mundial béisbol del 2013, donde la audiencia fue de 14.9 millones. Más de 10 millones de diferencia, sin contar la marea estadounidense presente en Brasil, los miles de sus aficionados que abarrotan las plazas y los bares, los que lo ven por Internet, teléfonos, tabletas, etc. El Mundial está consiguiendo en EE. UU. Lo que nunca ha logrado evento alguno: paralizar el país.

Es muy común ver oficinas, centro de estudios y hasta en la misma presidencia del país como sus ciudadanos se encuentra enganchados al televisor viendo el Mundial.

Sin embargo esto no es lo más curioso, sino la pasión de sus seguidores, la cual pone los pelos de punta pese a que el once de Jurge Klinsmann no es precisamente uno de los favoritos para ganar el torneo. El pasado Mundial ya dio señales de fuerza que está tomando el llamado soccer en Norteamérica, no solo entre los hispanos, sino entre todos los grupos

sociales bajo el eslogan patriótico: un equipo, una nación. James Rodríguez con seis goles mancha al frente de la tabla de goleadores, seguido de cerca por Messi, Neymar, Müller con cuatro goles y luego Benzema, Robben, Van Persie Shakiri, Emmer Valencia con tres.

En lo que de la Copa han demostrado su poderío las campeonas del mundo Brasil, Francia, Argentina, Alemania, ademas de Holanda y Colombia. La sorpresa la ha dado Costa Rica y y las grandes decepciones han sido España, Italia, Portugal e Inglaterra. Por ahí queda la acción absurda de Luis Suárez y la desproporcionada sanción de la FIFA, las costosas tarjeta roja a Pepe, Antonio Valencia, las lesiones de “Kun” de Altidore de Centrao, las recientes de Neymar y Di maria y los sistemas empleados por los diferente entrenadores.

No se avizora un claro favorito, lo que sí se sabe es que este Mundial ya tiene un claro ganador: América. Tal vez esa es la razón por la que Miami está viviendo esta fiesta de modo tan especial.

La copa de los elegidos.

El Mundial de las sorpresas tiene una buena dosis de previsibilidad, y que durante una Copa del Mundo lo predecible se cumpla es de alguna forma, algo asombroso. Estamos ante una paradoja: si no sucede lo que se espera, el mundo se agita. Pueden contra ponerse estos nombres: Neymar, Lionel Messi, Karim Benzema, Thomas Müller, Arjen Robben, Robin Van Persie, Clint Dempsey Shakiri, Eden Hazard, James Rodríguez, Ahmed Musa, Luis Suarez (previsible en lo bueno y

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Según la FIFA, en Estados Unidos compraron casi 200.000 entradas para el Mundial de Brasil.

lo malo). Todos llevaron a sus equipos a octavos de final y asumieron el liderazo que les correspondía. Una rareza en torneos cortos e impredecibles. Los predestinados pocas veces satisfacen las expectativas.

Neymar, Messi y James Rodríguez están a la cabeza del grupo por nombre, por goles y por países a los que representan, también por la importancia mediática.

No hay en esta Copa tres jugadores tan mentados como el brasilero, argentino y el colombiano. Ni rivales que les compitan en las calles y en los productos.

Es el duelo anticipado hace meses, La final sonada: Brasil contra Argentina en el Maracaná. Neymar Jr. Frente a Lionel Messi. En los Medios de comunicación se debate sobre la influencia de los craks en el desempeño grupal. Se escucha comparar y enaltecer a Neymar el moleque de la casa, tiene 22 años y en su primera Copa deslumbra, Messi Tiene 27 años y necesito su tercer Mundial para brillar; James Rodríguez es su primera Copa y destaca con sus goles es el actual goleador del Mundial repiten varios analistas en televisión.

Exageran. El corazón siempre se impone a la razón. En la calle, sin embargo, la gente es más racional. Aplauden el último show del trio pero entienden que hay problemas.

Brasil no está jugando bien y le toca un camino complicado para estar en la final. Argentina se entrega a Messi, y la ruta tiene alajos,

pero la retaguardia parece incapaz de competir contra la velocidad de Robben y los vuelos de Van Persie en la anticipada semifinal.

Las sorpresas adorables no pueden hacer perder de vista lo evidente: El Mundial está avanzando como se preveia.

A pesar de la eliminación de Estados Unidos frente a Bélgica en octavos de final, los norteamericanos alabaron a su nuevo superhéroe, el portero Tim Howard, cuyas paradas de calidad rindieron a su país y al planeta fútbol.

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Notas del Mundial Brasil 2014 Mucho se habla de que el fútbol se igualó para abajo, pero este Mundial en particular, y todos los torneos en general, lo desmienten: los de abajo evolucionan y están cada vez mejor, pero los grandes tienen el oficio, conocen el camino y saben cómo llegar arriba.

INOLVIDABLE COSTA RICA. Le igualó al cuco de este campeonato -Holanda-, cayó apenas en los penales, pero se ganó el corazón y la admiración del mundo el equipo centroamericano.

Y los ganó con ese factor tan seductor que es la garra, la entrega, la hombría, la personalidad… Y también el fútbol.

Cuando pasen los años, una y otra vez sonará la frase “¿Te acuerdas de Costa Rica… aquel equipazo de Campbell, Ruiz, Bolaños, Umaña, Navas, Borges, Junior Díaz…?”. ¿Cómo olvidarse…? Desde México a la Patagonia, todo el continente se encolumnó detrás del sueño de Costa Rica semifinalista. No se dio, pero entran en la galería de los héroes de su país y en el afecto futbolero de Latinoamérica. La belleza en el fútbol tiene muchos rostros. Costa Rica nos enamoró con el suyo. ¡Se marcha invicto del Mundial…!

El bronce no es solo para los que ganan, esta es una prueba irrefutable. Y un 0 a 0 puede ser un bellísimo partido. HolandaCosta Rica es un paradigma. Laureles para Jorge Luis Pinto, excepcional lo suyo. * SÚPERKEYLOR. Al cierre de esta columna, la figura de Keylor Navas frente a Holanda adquiría ribetes heroicos, legendarios casi.

El portero costarricense vino como para ser destaque del Mundial y lo ha logrado ampliamente. Lo curioso es que cuando se habla de figuras no se mencionan arqueros, y estos han sido extraordinarios. Más curioso es todavía que el Levante, donde milita Navas, no tiene problemas en negociarlo, pero nadie se interesa demasiado por él. Apenas ha aparecido una oferta de Portugal por 3 millones de euros, considerada insuficiente. El insólito Índice Castrol, de la FIFA, que mide a los mejores del torneo, no registra ningún golero entre los primeros 19.

Recién en el puesto 20 aparece Claudio Bravo, el también sensacional portero chileno y ahora del FC Barcelona. * ZÚÑIGA: SE PRESUME INOCENTE. Según anunció ayer la FIFA, su Comité de Disciplina está estudiando la jugada en la cual Camilo Zúñiga fracturó a Neymar en la espalda. Sin embargo es un lance muy común del juego. Para determinar

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la intencionalidad hay que apreciar la cara de quien golpea. Zúñiga no estaba mirando a Neymar sino a la pelota. La furia de los reclamos proviene de otro lado: de la descomunal sanción a Suárez por el mordisco a Chiellini. Si por eso casi le dieron pena de muerte, ahora parece que no sanciona con el mismo rigor. Pero el Comité no puede cometer, en cada caso, la misma estupidez que con el uruguayo. Como dijimos, ahora es víctima de su propia rigurosidad.

Además, si el Comité quiere analizar lo de Zúñiga, también Colombia puede pedir que evalúe el codazo de Neymar a Modric en el cotejo inaugural. Allí Neymar sí lo miró al croata, lo calculó bien y le metió el codo en la cara.

Los problemas, como siempre, son dos: la idiotez y las conveniencias. El lío lo arman los árbitros incapaces, pusilánimes o que acomodan los tantos (como Nishimura) y el Comité de Disciplina, que pretendió jugar al severo y ahora no sabe cómo reaccionar. La carga de Zúñiga no fue ni el 10 % de violenta de la Thiago Silva a Chicharito Hernández. Eso era para sacarlo del fútbol por una temporada. Pero Thiago, como Neymar, recibió apenas la amarillita cómplice, la que no castiga, premia.

AFRICA QUEDO EN DEUDA La Copa del Mundo ha finalizado para África. No terminó como el continente hubiera deseado, ya que no obtuvieron los resultados esperados ni alcanzaron nuevas alturas. De hecho, ni siquiera lograron llegar tan lejos como en el pasado, ya que ninguno de los cinco equipos africanos que clasificaron al torneo pasó a cuartos de final.

Dado el enorme impacto que tuvieron en su tierra natal en 2010, el bajo rendimiento fue el fracaso destacado de los países africanos en este Mundial.

A todos les costó arrancar, y sólo uno de los equipos ganó su primer partido -- Costa de Marfil, que tuvo que remontar el juego para imponerse 2-1 sobre Japón. Su progreso también se vio entorpecido por cierta pereza en los minutos finales -- Grecia se impuso en tiempo añadido sobre Costa de Marfil y Ghana renunció en el minuto 86 ante los EE.UU. De hecho, los esfuerzos africanos se vieron opacados por falta de preparación o de unidad en los equipos, y eso sin tener en cuenta las disfuncionales asociaciones de fútbol que están aniquilando al deporte.

Sólo Argelia puede permitirse una pequeña sonrisa tras haber desafiado las expectativas y sobrevivido el Grupo H por encima de Corea del Sur y Rusia. Les Fennecs fueron un grupo dinámico y decidido que ha mejorado enormemente con respecto al equipo que vimos hace cuatro años. Su cuarteto de goles contra Corea del Sur fue lo máximo que ha conseguido un equipo africano en un partido de la Copa Mundial y su entrega durante la derrota en tiempo extra ante Alemania fue uno de los momentos más brillantes del torneo.

Los Ticos se ganaron el corazón y la admiración del mundo.

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Que tu pelo te haga lucir más joven Además del maquillaje y la ropa, las mujeres cuentan con un elemento esencial para su apariencia: el cabello. A través de éste, una persona puede lucir más joven o con más edad de la que se tiene. Sin embargo, ¿cómo saber qué es lo que mejor va contigo?

importante determinar que va mejor con tu constitución y personalidad. Por ello te presentamos los siguientes consejos para que escojas un look que te haga lucir más joven, con información de la empresa alemana, SchwarzKopf.

Ejemplo de esta situación es el pelo negro. De acuerdo con el experto en imagen, Philip Hallawell, el negro es un color muy denso, que da un aire de peso, seguridad y sobriedad.

Por ello resulta importante que antes de pintar tu pelo decidas qué es lo que deseas proyectar.

Adiós a los años…

En el caso del pelo es

1. Atrévete. Los cortes de pelo corto, atrevido y moderno, te harán

parecer más joven, además refuerzan la imagen de seguridad yconfianza en una misma.

Una cortina para tu cara. Los flequillos asimétricos suavizan las facciones y además pueden ayudarte a cubrir algunas arrugas.

2. Rizos de ensueño. Las ondas suavizan los rasgos y son una buena opción para las mujeres más maduras.

3. ¿Qué tono va contigo?

Los colores de pelo más rejuvenecedores son los más vivos y cálidos. Los tonos cobrizos son un buen ejemplo así como otros castaños cálidos como el mocha.

Con estos colores suaves pero a la vez vivos, la piel parece que está más fresca.

4. Un corte clásico. Los cortes a capas proporcionan cuerpo y volumen ayudándote a lograr un look más vivo. Las trenzas casuales suavizan la apariencia y aportan un detalle muy juvenil a tu peinado.

Recuerda que el mejor look y el que te hará lucir más joven es aquel que te permita sentir segura y bien contigo misma. ¡Cuídate!

Apuntes sobre el cáncer de ovarios

Es una seria enfermedad que, anualmente, cobra la vida de miles de mujeres en todo el mundo. He aquí cuatro apuntes al respecto.

Causas No se sabe con seguridad qué provoca el cáncer de ovario. Sin embargo, la Sociedad Americana Contra el Cáncer menciona que la obesidad, tener más de 40 años, el consumo de ciertos fármacos y los antecedentes familiares serían algunos factores influyentes.

Mortalidad Este tipo de cáncer se desarrolla de manera silenciosa. Siete de cada diez casos se detectan en etapas avanzadas, por lo que la tasa de mortalidad es muy elevada.

Síntomas • Presión o dolor en el abdomen, pelvis, en la espalda o en las piernas.

• Abdomen hinchado • Náusea, indigestión, estreñimiento o diarrea • Se podrá sentir cansado todo el tiempo • Podría sentirse corta en respiración • Tener ganas de orinar frecuentemente • Inusual sangrado vaginal Muchos de estos síntomas no tendrá que ser necesario que sea el cáncer, pero solo un doctor le podrá decir con seguridad.

Prevención Una manera de prevenir es realizarse chequeos de manera periódica. Las mujeres mayores de 35 años deben someterse, cada año, a pruebas ginecológicas preventivas para descartar cualquier anomalía.

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Dando Luz a su Salud

Las lesiones y consecuencias después de haber sufrido un accidente de carro.

Por: Dra. Luz Castillo Médico Quiropráctico Peruana graduada en USA con más de 10 años de experiencia Quizá la más común sea el latigazo cervical o síndrome cervical, provocado a causa de las colisiones traseras.

Estás parado en un semáforo, mirando por la ventana pensando en qué tal te ha ido el día, cuando de repente recibes un golpe de otro carro por detrás. El cuello se va hacia atrás y luego hacia delante rápidamente, a esto es a lo que se llama latigazo cervical. Es entonces cuando empiezan los problemas de espalda y en la salud en general.

El nivel de gravedad en las lesiones dependerá de muchas cosas, por ejemplo: 1. La velocidad del impacto, 2. El tipo de coches implicados en el accidente 3.Si eres mujer o hombre (en mujeres en general suele ser más grave por tener menos musculatura), 4. Si el accidente es por sorpresa o si habías visto el vehículo antes del impacto en el espejo retrovisor, dándote tiempo para “prepararte”, 5. Si llevabas cinturón de seguridad o no, 6. Si tenías el soporte detrás de la cabeza o no.

En la mayoría de los casos de accidente de carro la persona está en un estado de shock y los dolores se manifiestan horas o días después del accidente de una manera progresiva y empeorando. Esto es porque el choque ha dañado músculos, ligamentos, discos e incluso a veces los nervios y la médula. En la mayoría de los casos, el paciente sufre una rectificación de la lordosis cervical, que a veces se observa por rayos X incluso inmediatamente después del accidente.

ALGUNOS SÍNTOMAS DEL LATIGAZO CERVICAL Dolores del cuello y rigidez, dolores de cabeza, dolores de espalda, sensación de hormigueo (en la cara, en el pecho, en los brazos o manos), ansiedad, mareos, pérdida de audición o doble visión, irritabilidad, alteraciones en la memoria, fatiga, dificultades para dormir y concentrase…

La quiropráctica es una terapia segura y eficaz que recupera la normalidad de la columna vertebral tras haber sufrido un accidente de carro. Con el tratamiento evitamos que el paciente sufra secuelas físicas y psicológicas crónicas después del accidente.

Si usted desea información acerca de como aliviarse después de un accidente con la quiropráctica llame al 305905-1127 o visite www.draluzcastillo.com Escuche el programa “Dando Luz a su Salud¨ con la Dra. Luz Castillo todos los jueves a las 10 am en la 106.3 FM (La Nueva).

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