EL GIRASOL VIENE CON TODO

Recargado y mucho más atractivo

AMBIENTACIÓN, ELECCIÓN DE HÍBRIDOS, ESTRATEGIAS COMERCIALES, MALEZAS Y ENFERMEDADES QUE DEBERÁ CONTROLAR. VENTAJAS RESPECTO DE LA SOJA EN LOS AMBIENTES MENOS FAVORECIDOS.

El girasol gana adeptos en el sudeste bonaerense y el oeste arenoso. En muchos ambientes supera los números de la soja.

Sus virtudes se ponen de manifiesto. El girasol

diversifica muy bien el periodo crítico de otros cultivos y también los mer-

cados en cuanto a la venta del grano. Diego Aguilera, asesor del CREA Mar y Sierras y consultor en el oeste arenoso y la Cuenca del Salado, lo defiende a ultranza. “Se le puede cuestionar que al final no son más de tres o cuatro empresas las que lo terminan comprando, pero no hay

que olvidar que tiene un 5 % de retenciones, lo cual implica un sobreprecio respecto de la

soja, que paga 33 %, sumado a las primas por alto oleico, por algún convenio particular o sencillamente por el contenido de materia grasa. Incluso para las empresas que tienen equipos propios o convenio con contratistas, aumenta

la eficiencia de uso del parque de maquina-

ria. Por eso el cultivo va ganando adeptos en el sudeste y el oeste arenoso. También porque la soja ya no es tan barata como hace 15 años. Y con el girasol el dinero entra en la empresa un mes y medio antes”, afirma el profesional. No termina ahí. El girasol es excelente como antecesor de pasturas en sistema mixtos. También con verdeos. “En suelos con problemas de estructura, lo que estamos haciendo después del girasol es implantar un cultivo de servicio (CS) con muy buenos resultados. Cuando vamos de girasol a maíz tardío, anteponemos un cultivo de vicia para aprovechar el aporte de nitrógeno (N), controlar malezas y erosión y empezar a lograr más estructura e in-

filtración. Si vamos a soja de primera, entra el centeno o la avena. Por último, si tenemos una rotación muy cargada de soja, el girasol termina cortando enfermedades”, sostiene Aguilera, quien asegura que en un buen ambiente donde

la soja da 4.000 kg/ha y el girasol, 3.500 kg/ ha, probaría con este último, que además es más estable.

Los grandes enemigos en términos de malezas

en el oeste son el yuyo colorado y las gramí-

neas de verano, y en menor medida algo de rama negra; en el sudeste se agregan raigrás y nabos. Están aplicando de modo particionado sulfentrazone en suelos arenosos: 200 cc en presiembra y 200 cc en preemergencia + 1 l de metolacloro; con la siembra a 52 cm el girasol es muy competitivo con las malezas. En algún caso puntual donde igual aparece yuyo colorado obtienen buenos resultados con Clearsol aplicado bien temprano, y en determinadas situaciones agregan 400 cc de benazolin. A los 30-35 días el cultivo ya tapó el entresurco.

FACTORES CLAVE

En principio, tratar de que el ambiente sea lo más homogéneo posible para poder ir por un planteo técnico definido, sobre todo en esas zonas en que loma, media loma y bajo son muy contrastantes. Luego empezar a trabajar en microambientación y todo lo relacionado con manejo variable de fósforo (P), N y semilla en los distintos ambientes dentro del macroambiente. Así, se arma el paquete tecnológico, que incluye híbrido, densidad, fecha de siembra

PHOMOPSIS

Julián Valdez trabaja en la zona de Necochea-Pieres, sur de Buenos Aires. Tuvieron muchos problemas con phomopsis el año pasado en la zona costera, con una incidencia del 40-60 % en los lotes; se la vio más en el capítulo que en las hojas, y sospechan de lluvias importantes en floración. “La cosecha fue complicada. Mucha retrilla y desgrane, zarandas y zarandones tapados, peso de 1000 granos un 14 % debajo de lo habitual, rindes 20 % inferiores a lo esperado. Probamos con fungicidas en botón floral, sin mayores resultados”.

y aporte de nutrientes. “Apuntamos a la mayor

eficiencia de aprovechamiento del agua du-

rante el período crítico”. Respecto del híbrido, no se mira sólo el potencial y la estabilidad. También juega el contenido

de materia grasa, y el destino al cual envían el

girasol (apuntar a oleico o no), a lo que se agrega el comportamiento frente a enfermedades, por caso phomopsis, que ha cobrado importancia en los últimos tres años, después de un problema grave. “Seleccionamos los tres o cuatro materiales que podrían cumplir todos estos puntos -subraya Aguilera-. Y elegimos los híbridos de mayor materia grasa para tratar de empezar con una bonificación elevada. El tema de las palomas

dejó de ser importante, pero si aumenta mucho la superficie habrá que volver a considerarlo. De todos modos tratamos de no pasarnos en la densidad para que el girasol llegue a madurez fisiológica y vuelque bien el capítulo”. Los híbridos alto oleico han igualado en gran medida los rendimientos de los materiales convencionales, pero la prima ya no es tan elevada. “Estamos sugiriendo hacer mitad y mitad, más que nada para diversificar mercados. Es importante saber qué está haciendo el grueso de los productores para ir a contramano; si todo el mundo optará por el girasol común, tratamos de levantar la participación del oleico. Se palpa en la agronomía de la zona”.

AMBIENTACIÓN

La idea es separar los lotes en loma, media loma y bajo. Para el oeste de Buenos Aires, la fecha de siembra (FS) para los bajos va del 25 de septiembre al 10 de octubre. Las medias lomas se siembran del 15 de octubre hacia el fin de ese mes, y las lomas arenosas, los primeros 15 días de noviembre. Están trabajando densidades del orden de 55 mil plantas logradas en el ambiente bueno, 48 mil en el intermedio y 4245 mil plantas en el restrictivo. “Variamos P, que es mucho más abundante en la loma; en función de esta comprobación se aplican 80 kg de fosfato monoamónico en el mejor ambiente, 60 kg en el intermedio y 40 en la loma. En cuanto a N: en ambientes de alto potencial recurrimos a 110-X (aporte del suelo más contribución del monoamónico), en el intermedio, 90-X y en el restrictivo, 70-X. Aunque el análisis indique una dotación de nitratos aceptable, en los lotes que vienen de maíz aplicamos igualmente N para evitar mermas importantes”. Paralelamente dejaron de darle importancia al Nan, porque en esta zona arroja valores muy bajos, y han hallado respuestas de

200-300 kg al agregado de boro en V6-V7 o en

botón floral.

“Tratamos de cosechar con entre 9.5 % y 1.05 % de humedad; el girasol una vez que se seca mucho levanta el contenido de materias extrañas, lo cual desde luego no es conveniente desde el punto de vista de la comercialización. Una vez recolectado, buscamos embolsarlo con 9-10 %

de humedad y nos animamos a tenerlo hasta agosto, no más allá. Tratamos de no entregar-

lo; una vez que lo hiciste es raro que aparezcan buenos negocios. La experiencia indica que tu girasol vale más cuando los compradores saben que tienen que salir a originar la mercadería”, concluye el profesional.

VA DE NUEVO

Guillermo Rivetti asesora en el sur de Córdoba y el norte de la provincia de La Pampa. Explica que el girasol es un cultivo tradicional que dejó de hacerse en esta zona durante algunos años, desplazado por la soja y las palomas. La oleaginosa también corrió a la ganadería y el girasol perdió su rol de antecesor valioso para las pasturas. Del 2014 en adelante se complicó el control de malezas en soja, en especial por el yuyo colorado, y en aquellos ambientes de

baja productividad en donde la soja dejaba de

ser rentable, se decidió volver a girasol y hubo que aprender muchas cosas de cero. “Es un cultivo que compite con las malezas

cuando está instalado y nos permite implan-

tar un CS de forma anticipada -afirma Rivetti-. El tema de las palomas es una amenaza; no sabemos por qué un día llegaron y un día se fuePhomopsis, una enfermedad que está trayendo serios problemas en el sudeste bonaerense, por ahora sin solución.

ron, de modo que pueden volver”, infiere el profesional. Al girasol lo están posicionando dentro de los esquemas de siembra ocupando superficies que utilizaría la soja sin renta; es decir, no compite con maíz. “Hacemos girasol sobre maíces que en algunos casos han tenido centenos de siembra aérea; por lo tanto, se implanta sobre un rastrojo de ambas gramíneas, y luego del girasol se vuelve a un CS (vicia a maíz o centeno integrado con la ganadería)”.

La raíz del girasol permite explorar medio

metro más que la de soja; no es poca cosa en materia de captura de humedad, más aún si el perfil está lleno. “Le hacemos jugar el partido en una cancha poco amigable, pero vemos que se defiende bastante bien”. Rivetti maneja den-

sidades de entre 50 y 55 mil pl/ha logradas

a cosecha, por encima de lo que se solía usar en el pasado. Hay buenas correlaciones entre rendimiento y FS de principios de octubre, pero como lo están colocando en un ambiente menos favorecido y necesitan que rápidamente logre competir con las malezas, optan por fines de octubre-principios de noviembre.

PROFUNDIDAD

Javier Kitroser, ATR de la Regional Tandilia, indica que ubican al girasol en

bajos profundos de alto

potencial. No entra en ambientes de loma y media loma donde empieza a aparecer la tosca, algo que no marida bien con el girasol; solo se da donde hay una adecuada profundidad a esta impedancia, de lo contrario el rendimiento se ve afectado.

“¿La cosecha? Tratamos de no almacenar durante mucho tiempo el girasol en los silos bolsa, no más de 2 o 3 meses, por un tema de acidez”, concluye Rivetti.

Claudio Gianni

Fuente: Aapresid