LAS MIL CARAS DEL SORGO

Rompecabezas para armar

SE CUENTA CON UNA OFERTA DE MATERIALES MUY VARIADOS. TODO DEPENDERÁ DEL DESTINO DEL CULTIVO, EL MOMENTO DE APROVECHAMIENTO Y LA CATEGORÍA A LA QUE SE APUNTA. PISTAS PARA RESOLVER ESTE DESAFÍO.

La Cuenca del Salado es una zona mayormente plana, con encharcamientos frecuentes, mal drenada, con alta heterogeneidad de suelos, horizontes texturales y presencia de sodio. El sorgo juega fuertemente en los potreros con restricciones y para uso ganadero, en donde aporta su estabilidad de rendimientos, vital en el balance forrajero (cuándo y cuántas raciones o reservas se tendrán para el invierno). “Sus atributos son resistencia a la alcalinidad, la presencia de sodio y el pobre drenaje y a las condiciones extremas de temperatura. Tiene además alta eficiencia en el uso del agua, lo que le permite tolerar escenarios secos”, introduce Mariano Cicchino, técnico de la AER INTA

Chascomús.

Asimismo hay que destacar su versatilidad-si-

laje,cosecha de granos, pastoreo directo y

diferido-, que viene dada por los diferentes biotipos, desde graníferos (45-50 % es grano) hasta materiales forrajeros (0-6 % es grano; mucha fibra), y en el medio están los doble propósito (35-40 % de grano) y los sileros (10-25% de grano). A su vez, influyen los caracteres

incorporados: fotosensibilidad, nervadura marrón (BMR), azúcar en tallo (grados Brix) y

taninos en grano. Las distintas combinaciones implican diferentes usos: forrajeros Sudán y fotosensitivos para pastoreo; BMR, fotosensitivos-BMR, azucarados y BRM-azucarados para pastoreo y silaje de alto volumen. Entre los graníferos para cosecha se cuentan híbridos con y sin tanino, en tanto los materiales BRM y doble

En la Cuenca del Salado el sorgo cumple un rol fundamental en aquellos lotes con restricciones y marcado uso en ganadería.

propósito sirven para cosecha y silaje con alto volumen de grano. CUÁNDO Y CÓMO

Respecto de la ambientación del cultivo en la zona, la siembra demanda temperaturas de 15-18 ºC, que se dan alrededor del 10 de noviembre. En sorgo los retrasos en la fecha de siembra (FS) parecen no ser tan graves en cuanto al rendimiento a campo. Los otros factores que definen la FS son el sistema de labranza, el antecesor, el control de malezas, la forma y el momento de utilización. En materiales pen-

sados para verdeos hay que sembrar obligatoriamente temprano, pero si es para diferir o

ensilar, podemos estirar un poco la FS.

En cuanto a la densidad, irse a los extremos puede generar problemas de falta de plantas o aborto de flores en maíz. En sorgo las diferencias son más sutiles. Como sucede con la FS, lo que más pesa en la densidad es el destino del cultivo. Si vamos a pastorearlo, necesitamos muchas plantas, mucha hoja, cubrir aceleradamente el entresurco, un volumen de forraje rápido; sembrar 18-22 kg/ha. Para grano, no más de 6 a 8 kg/ha (20 a 30 sem./m2); necesitamos menos plantas, que puedan alojar panojas importantes. Para ensilar y diferir se busca volumen pero también capacidad para alojar panojas: 12-14 kg/ha (35-40 sem/m2).

SILAJE

En esta Experimental categorizaron cada híbrido en un tipo y los sometieron a ensayos de largo aliento. En cuanto a la producción de materia seca (MS), los fotosensitivos son los más voluminosos, y en la otra punta están los graníferos puros. Cuando analizamos digestibilidad, es exactamente al revés, los más voluminosos tienen menor digestibilidad in vitro al momento del picado. Azucarados, BRM y graníferos marcan diferencias. Comparado con un maíz, se pueden alcanzar digestibilidades similares con la combinación de alto grano y nervadura marrón. Si multiplicamos el rendimiento por la digestibilidad para obtener la MS digestible que

IMPACTO EN LA CRÍA

Monitoreos realizados en campos de productores arrojaron para el sorgo unas 700 raciones por ha. Una hectárea de sorgo diferido permite mantener 7 vacas durante 10 días. El porcentaje de proteína es un cuello de botella y le están buscando la vuelta. Combinado con avena, mejora el estado de la vaca y la preñez. El punto negativo es que con este mix se logra menos MS digestible total, pero se consigue un mayor aprovechamiento del recurso.

Dos momentos de aprovechamiento que implican un diferente número de raciones y seguramente una categoría distinta.

entrega un silo, esas diferencias se tienden a compensar. Sin embargo, los graníferos y graníferos-BRM no alcanzan a disimular su bajo volumen. Los fotosensitivos tienen valores de MS similares a los doble propósito; el riesgo es que cuentan con muy bajo porcentaje de MS al picado y generan una pobre calidad de ración.

DIFERIDO

El especialista hace referencia a las claves para un aprovechamiento exitoso. El diferido ha crecido mucho en la zona, sobre todo en campos de baja escala, con poco personal, donde es un problema esperar en tiempo y forma la llegada de una picadora. En cuanto a la categoría animal en pastoreo, lo

están probando con vacas preñadas (hasta la parición); es una ración de mediana a baja ca-

lidad para mantenimiento (baja proteína). La metodología de pastoreo pasa por un acostumbramiento inicial (parcelas pequeñas diarias). La mejor manera de aprovecharlo es con avance frontal. No se espera un rebrote porque ya termina su ciclo. Pasado el acostumbramiento se prefieren parcelas de 3 a 4 días. Se recomienda dejar varias parcelas armadas para el caso en que alguna vaca se pase; también, monitorear a la hacienda y retirarla al parto. Otro punto importante a considerar es el momento de utilización. Cicchino compara un pastoreo temprano de abril con otro en julio. El primero permite liberar el campo natural para la llegada de la parición; hablamos de un sorgo de mayor calidad y una vaca que viene con mejor estado corporal. Con menos asignación podemos lograr un mejor aprovechamiento; se puede pensar en 9-11 kg MS/vaca/día en pastoreos de abril-mayo. En el caso del pastoreo en julio, hablamos de vacas en peor estado corporal y sorgos con menor calidad; hay que ir a una asignación de 14-15 kg/vaca /día. Por último conviene definir el tipo de sorgo a utilizar. Los materiales BMR y los doble propó-

sito mantienen más la digestibilidad hacia el

invierno. En cambio, los sorgos tradicionales de alto porcentaje de fibra detergente neutro y bajo porcentaje de granos no serán los más aptos para diferir. Existe asimismo la idea de que el azúcar genera digestibilidad, y esto no es cierto. Sí influye en la palatabilidad. Cuando damos pastoreos en pie, donde la vaca puede elegir, el azucarado tiene claras ventajas. Si logramos combinar un sorgo que nos dé algo de azúcar y algo de granos vamos a lograr digestibilidad y palatabilidad a la vez.

Claudio Gianni Fuente: AIANBA

Parámetros de calidad por tipo de material. Digestibilidad y materia seca digestible.