Les salins de Gruissan
Ce 9 Octobre 2017, nous partons visiter les salins de Gruissan et le petit port de pêcheurs situé sur l’étang de l’Ayrolles. Nous sommes attendus par une guide qui va nous faire visiter, avec maintes explications, cet endroit très photogénique. Allons-nous être à la hauteur de ce paysage très particulier ? Salins et marais salants : Depuis l’antiquité, le sel est un enjeu économique important ( pour mémoire, la gabelle, taxe royale sur le sel) et l’homme a façonné les paysages en introduisant, dans certaines régions, la culture du sel : espaces artificiels faits de bassins successifs où les eaux séjournent jusqu’à l’évaporation des 9/10° de l’eau afin que le sel cristallise. Ces espaces sont appelés salins ou marais salants . La seule différence est le mode de récupération de l’eau de mer : par pompage en méditerranée, par la marée sur la côte atlantique. La superficie des bassins est variable selon les endroits : production artisanale de sel alimentaire ou industrielle de sel utilisé pour le salage des routes ou autres ( ces deux types de production pouvant être réalisées sur un même lieu, comme c’est le cas à Gruissan) La variation de la teneur en sel des eaux favorise la présence d’invertébrés ( hydrobies et artemias entre autres) à l’origine de la couleur rose de ces espaces pendant l’été. Cette nourriture en fait des sites de nidification pour certains oiseaux (flamants roses etc …)
Quelques définitions concernant les salins : Marais salants Les marais salants sont un ensemble de bassins dans lesquels est récolté le sel, obtenu par évaporation de l’eau de mer, sous l’action combinée du soleil et du vent. Salin Terme employé dans le Sud pour désigner le marais salant. Saunier/Paludier Celui qui récolte le sel. Paludier est utilisé sur le littoral atlantique et saunier plus fréquemment en région méditerranéenne. Par le passé, le paludier désignait celui qui récoltait le sel tandis que le saunier désignait celui qui transportait le sel et en faisait le commerce. Couleur La couleur des marais salants varie selon la salinité et dépend des micro-organismes présents dans l'eau. Elle peut aller du vert pâle au rouge intense. Les marais dont la salinité est plutôt basse auront une couleur verte du fait de la prédominance d'algues de cette couleur. Quand la salinité augmente, l'algue Dunaliella salina produit une teinte s'étalant du rose au rouge. De petites crevettes, Artemia salina, évoluant dans des eaux de salinité moyenne donnent une teinte orangée aux marais3. Des bactéries comme Stichococcus contribuent également aux teintes. André ROQUES
La visite des salins
Le port de pêche sur l’étang de l’Ayrolles et la balade jusqu’à la mer
Les salins de Gruissan et le village de pêcheurs Sortie du photo-club de l’UTT du 9 Octobre 2017