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Espectacular Evento ICUM a beneficio de la Fundación Teletón - I LOVE NY
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Por: Guillermo Cárdenas
omo ya es una tradición, el Instituto Culinario de México ofreció su noveno evento a beneficio de la Fundación Teletón denominado I love NY. Alrededor de 900 invitados se dieron cita en el centro expositor de los fuertes donde disfrutaron de una gran velada. Después de 9 años, suman mas de 4.5 millones de pesos los que la sociedad Poblana y el ICUM han aportado a la Fundación, siendo así la Institución educativa mas comprometida con la causa de los niños. Las estrellas de la noche fueron sin duda: el beneficio a los niños del Teletón, el menú de degustación y la ambientación. Es importante destacar que todo el evento es organizado y operado por alumnos, chefs, colaboradores y docentes del ICUM, quienes con 6 meses de antelación inician los preparativos.
Foto: Al estilo broadway fuimos impresionados por la obra de teatro “El Rey León”
Foto: El donativo del Instituto Culinario de México éste año fué de $536, 837.02
Foto: Representación de la obra “El fantasma de la Ópera”
El menú de degustación consistió en 8 tiempos inspirados en la multiculturalidad y los símbolos de la emblemática ciudad de Nueva York: Central Park
Foto: Nuestros alumnos recibiendo a los invitados muy al estilo Broadway
Salvador Padilla González (Presidente del Patronato ICUM) y Giovanna Medina Bruzaferri (Rectora y Fundadora) destacaron el cariño y dedicación con el que desde hace 9 años iniciaron ésta gran tradición en el Instituto, con el objetivo de contribuir a la formación integral de sus alumnos y del resto de la familia ICUM. Giovanna Medina comentó: “Hoy los poblanos tenemos que sentirnos orgullosos y satisfechos de uno o varios ladrillos del CRIT Puebla son el resultado de éstos eventos y la aportación de todos nosotros”. Personalidades de la sociedad poblana se dieron cita para apoyar la noble causa y disfrutar de un evento único. Enrique Ibarrondo, Director General del CRIT Puebla recibió la primera parte del donativo por $536,827.- (quinientos treinta y seis mil ochocientos veintisiete pesos) “me siento impresionado el grado de detalle que se ha cuidado en todos los aspectos del evento, sería mucho mas sencillo simplemente llenar un cheque y entregarlo, pero el ICUM, institución benefactora desde hace 9 años logra permear realmente en su entorno el amor por los niños y fomentar el valor de la conciencia social, muchas gracias por todo”. Como testigos de honor subieron al escenario Mónica Peralta (Directora de Ultra Televisión) y Héctor García (Director de Grupo Imagen Puebla). Es importante recalcar que además del donativo, el Patronato del Instituto aporta el costo correspondiente a la organización del evento, ambientación, montaje y compra de ingredientes para el menú. Como invitados especiales también asistieron de Televisa Joanna Vega Biestro (conductora del evento), Martha Guzmán, Silvia Lomelí y el Omar Sandoval, chef del programa “Hoy”. Del ámbito empresarial participaron Felipe Álvarez de Permachef, Andrés Garibay de La Morena, Pelayo Fernández del Colegio Castlefield, colaboradores del CRIT Puebla. Italian Coffee, Vinoteca, Florería Xochitlán, Reflex, Traxit, Permachef, La Morena son empresas que amablemente apoyaron como patrocinadores del evento. ¡Gracias!
Concurso Escultura en Hielo
Foto: Silvia Lomelí, Chef Omar Sandoval, Martha Guzmán y Joanna Vega Biestro
Aceitunas kalamata, carbones de camote, papas con pepinillos, pretzels y nueces garapiñadas
Wall Street
Spanakopita, ceviche peruano, spring roll, croqueta de pescado ahumado con aïoli de azafrán
Agricultura Urbana
Betabel a baja temperatura y sus brotes frescos, queso feta marinado, jícama a la vainilla y vinagreta de naranja
Thanksgiving
Consomé de pavo ahumado con jelly de manzana y arándanos al tomillo
Pequeña Italia Foto: Emotiva participación del grupo “Vida en Movimiento
Roast beef al romero, focaccia, mix verde con arugula y alcaparras fritas, vinagreta de pimiento y ajo rostizado
Ícono Americano
Hamburguesa de rib eye con paté de foie gras y queso cheddar, cebolla caramelizada, mostaza antigua y chips con paprika
Barbecue
Filete de cerdo glaseado a la barbecue, maíz salteado y ensalada “Del coronel”
American Cheese cake
NY Cheese cake dulce de leche, tierra de chocolate, crema de yogurt, arroz inflado y brownie
Foto: Agricultura Urbana Betabel a baja temperatura y sus brotes frescos, queso feta marinado, jícama a la vainilla y vinagreta de naranja
La segunda y última parte del donativo se entregará antes del evento Teletón, que se realizará el próximo 7 y 8 de diciembre de 2012.
Por: Norma García
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l pasado sábado 24 de noviembre, se llevó a cabo el Concurso “ Zehnder’s Snowfest”, donde alumnos ICUM Campus Puebla y Campus Monterrey, demostraron sus habilidades y profesionalismo creando arte en hielo en dos categorías; Compulsory y Free Style. Disfrutando de este primer logro, Maria Teresa González Hidalgo, Eduardo Quiñones Salcedo (Campus Pue), Alicia Diez González Justo y Erik Eulalio Cerda Kipper (Campus Mty) fueron seleccionados para representar al ICUM y a México en nuestra primera Competencia Internacional 2013, a realizase en Frankenmuth, Michigan USA.
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