Le livre des cuisines

Le livre des cuisines.

S ommaire

Sommaire

Conceptions de cuisines. Inspirations de cuisines. Lignes de cuisines.

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Lignes de cuisines Piatti..........................................................................................................................................................................7 Ligne Design.....................................................................................................................................................................................................8 Ligne Creativa...............................................................................................................................................................................................26 Ligne Familia..................................................................................................................................................................................................50

Eléments de cuisine. Fonctions des cuisines. Technique de cuisine.

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Espaces de rangement..........................................................................................................................................................................69 Réfrigération..................................................................................................................................................................................................82 Eau........................................................................................................................................................................................................................87 Plans de travail.............................................................................................................................................................................................96 Cuisson...........................................................................................................................................................................................................105 Eclairage........................................................................................................................................................................................................112 Armoires murales ..................................................................................................................................................................................119

Faces de cuisines. Matériaux de cuisines. Assortiment de cuisines.

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Faces...............................................................................................................................................................................................................125 Poignées.......................................................................................................................................................................................................132 Plans de travail.........................................................................................................................................................................................137 Meubles.........................................................................................................................................................................................................140 Accessoires.................................................................................................................................................................................................146

Tradition en cuisines. Compétence en cuisines. Fabricant de cuisines.

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Portrait de Bruno PIatti SA..............................................................................................................................................................150 Nos valeurs.................................................................................................................................................................................................152 Points de vente Piatti en Suisse.................................................................................................................................................155 Piatti - 60 ans d’histoire....................................................................................................................................................................156 Index................................................................................................................................................................................................................158

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L ignes

Lignes de cuisines Piatti Ligne Design Avec notre ligne de cuisines „Design“, nous touchons des personnes qui ont de hautes exigences esthétiques. Ces cuisines ont des formes dépouillées et adoptent un concept de couleurs plein de retenue. Le recours à des matériaux et des appareils de haute qualité caractérise également cette gamme de cuisines.

Ligne Creativa La ligne de cuisines „Creativa“ a été mise au point pour des personnes qui souhaitent être à l’avant-garde. Des concepts de cuisine novateurs intègrent l’esthétique et de nouvelles fonctions dans des configurations de cuisine innovantes.

Les cuisines de la ligne Creativa adoptent des approches annonciatrices de l’avenir et sortant de l’ordinaire.

Ligne Familia La ligne de cuisines „Familia“ est un exemple de fonctionnalité à un prix attractif et devrait séduire en priorité ceux qui veulent obtenir une cuisine la plus complète possible pour le budget dont ils disposent. Un immense assortiment est proposé par les cuisines „Familia“ dans n’importe quelle taille, pour n’importe quel goût et à n’importe quel niveau de prix. Dans ces cuisines, la dimension fonctionelle est au cœur de la conception.

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de cuisines

DesignDesign-Linie

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L igne D esign

Un design très léger Cette cuisine blanche de la ligne Design manifeste une élégance très noble. Elle renonce à tous les éléments extravagants.

Le tracé clair de ses lignes souligne l’architecture de la pièce. En dépit de sa taille, elle n’exerce pas un effet dominateur.

Sa réalisation sans poignées et sa laque blanche à fini brillant sont parfaitement dans la tendance de la génération iPod. Cette cuisine conçue par un architecte pour une famille d’architectes répond aux plus hautes exigences esthétiques. Malgré tout, elle s’acquitte pleinement de ses fonctions.

Ainsi, le généreux îlot de travail fournit une vaste surface de travail et un espace de rangement supplémentaire. La cuisine est grande ouverte et baignée de lumière. Un éclairage intégré dans le socle vous laisse planer et souligne la légèreté du design.

Le design lumineux et baigné de lumière de la cuisine exprime élégance et légèreté.

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Une cuisine quasiment panoramique.

Cuisine et espace de travail bénéficient de l’emplacement le plus lumineux de la maison.

La baie vitrée dégage la vue vers l’extérieur et laisse la lumière inonder la pièce.

Du concept à la cuisine

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Le mot d’ordre de cette nouvelle construc-

la conception des meilleurs emplacements.

La laque blanche au fini brillant souligne

tion moderne de style bungalow était clair

Ainsi, la cuisine et un vaste coin de travail

la conception légère et dépouillée de la

dès le départ pour ce couple d’architectes:

ont été placés juste devant la grande fenêt-

cuisine qui se laisse intégrer parfaitement

une architecture ouverte et claire dé-

re panoramique. La cuisine elle-même a

dans l’espace ouvert. L’éclairage par le

bouchant sur un concept d’habitation léger

acquis des dimensions si généreuses qu’on

socle rend cette grande cuisine légère, voire

et inondé de lumière. La cuisine devait se

y trouve suffisamment d’espace pour une

même aérienne. Un généreux îlot de travail

plier à ce principe - et proposer malgré

grande table entourée de quelques sièges.

fournit une vaste surface de rangement.

tout toutes les fonctions d’une cuisine

La zone bureau est séparée de la cuisine

Les faces de tiroirs sans poignées peuvent

moderne. Le maître d’ouvrage a fondé son

par un mur. Ceci a permis de conférer à la

être ouvertes automatiquement par une

concept sur la fréquence d’utilisation des

cuisine une forme en L. Ainsi les trajets

légère pression. Ainsi, fonctionnalité

différentes pièces : les pièces qui sont

entre les différents emplacements dans

et design vont parfaitement de pair.

utilisées le plus souvent ont bénéficié dès

la cuisine sont désormais moins longs.

L igne D esign

surface de rangement suffisante A stuce

Pour faire la cuisine comme un professionnel, on a au moins besoin d’une grande surface de travail ininterrompue. Grâce à l’adjonction d’un élément inférieur d’une profondeur accrue, on gagne 25 % de place.

Des rails ou profils fixés au mur peuvent accueillir les ustensiles de cuisine dont vous avez fréquemment besoin et qui encombrent sans cela la surface de travail. A droite et à gauche de l’évier et du plan de cuisson, L’élément store situé dans l’angle permet de loger commodément la machine à café (four et four à vapeur Electrolux).

il convient de prévoir une surface de rangement pour l’entreposage temporaire.

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„Le sage ne choisit pas ses aliments en fonction de la plus grande quantité, mais de leur saveur.“ Epikur (341 - 270 v. Chr.), philosophe grec

Un rail permet d'avoir à portée de main les ustensiles utilisés régulièrement afin de ne pas encombrer le plan de travail (pierre artificielle noire Zodiac).

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D esign -L inie

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Cuisine et séjour fusionnent Une cuisine comme lieu de séjour très spécial, dans la gamme Design: Une porte coulissante pouvant être déplacée à souhait le long de l'armoire murale dissimule au besoin les appareils éléctroménagers et devient un élément d'aménagement essentiel de la pièce. La surface de travail et l’évier se dissimulent derrière un autre élément de mobilier et la hotte de ventilation dans le plan de travail.

Ainsi, les fonctions essentielles de la cuisine sont préservées, mais restent à l’arrière-plan. Le rayonnage ouvert avec son éclairage discret confère à toute la cuisine un caractère plus proche de celui d’une salle de séjour et détourne l’attention de sa fonction véritable: salle de séjour et cuisine fusionnent.

Une cuisine comme lieu d’habitation de la ligne Design (appareils Miele).

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L igne D esign

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Le coloris choisi s’inspire de la nature.

Surtout dans les grandes cuisines, une configuration bicolore empêche qu’elles n’exercent un effet trop pesant et dominateur. Les couleurs „Dakar“ et „Roseau“ donnent du caractère à la cuisine sans se mettre excessivement au premier plan. La microstructure de la laque (modèle Serena) crée un effet naturel et agréable au toucher.

Le plan de travail rappelle les galets d’une rivière qui s’écoule paisiblement, et conjointement avec le sol en béton gris, vous obtenez ainsi une combinaison de couleurs qui fait apparaître comme par magie un morceau de nature dans votre espace de vie.

Des couleurs harmonieuses pour la laque microstructurée de haute qualité (faces modèle Serena).

Le plan de travail en pierre artificielle (Santa Margarita) évoque un lit de rivière en sable.

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L igne D esign

Dans la position „espace d’habitation“, la porte coulissante dissimule non seulement les appareils électroménagers, mais fait découvrir aussi des accents colorés nichés dans le rayonnage.

En position „cuisine“, la porte coulissante recouvre le rayonnage ouvert et rend les éléments de la cuisine librement accessibles.

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Cette cuisine agréable à habiter sert de lien entre cuisine et salle de séjour. La combinaison d'armoires hautes est à la fois meuble de cuisine et meuble de salon.

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L igne D esign

Du concept à la cuisine I lot L’espace généreux dans le look „béton“ moderne devait initialement être séparé par une cloison entre la salle de séjour et la cuisine. Or le propriétaire – qui travaille dans le monde de la mode

de cuisson A stuce

Les cuisines en îlot sont très en vogue. Dans la conception de base d’un îlot de cuisson,

– a suivi son instinct esthétique et a voulu créer un concept spatial

il convient de prendre en compte le

ouvert qui devait offrir un cadre adéquat à l’ameublement mini-

fait qu’une extraction des vapeurs

maliste, mais soigneusement sélectionné. D’autant plus grandes

est nécessaire et doit alors

étaient les exigences à respecter par le design de la cuisine. Elle

s’acquitter de sa fonction

devait être une espèce de maillon entre la zone d’habitation et la zone de cuisson. Le choix des couleurs est donc devenu un élément d’aménagement crucial. Les teintes naturelles de la cuisine se ma-

au milieu de la pièce.

Les extractions par filtre à charbon actif ne nécessitent pas d’évacuation d’air externe

rient avec le gris frais du béton pour constituer un tout harmo-

et sont par conséquent les plus discrets.

nieux. Aménagée de manière généreuse, la cuisine offre suffi-

Les hottes de ventilation télescopiques

samment d’espace de rangement et assume en même temps la

peuvent être poussées vers le plafond

fonction d’armoire murale et de „sideboards“, si bien qu’aucun autre élément d’ameublement ne trouble l’élégance discrète de la pièce.

lorsqu’elles ne sont pas utilisées, ce qui dégage la vue sur la cuisine et dans la pièce.

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D esign -L inie

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Une seule pièce pour travailler et faire la cuisine Cette beauté en noir et blanc de la ligne Design a été conçue pour un appartement en loft. Outre son but principal, elle remplit trois autres fonctions : elle offre des surfaces de travail généreuses, suffisamment d’espace de rangement pour les ustensiles de cuisine et les équipements de la maison, et sert en plus de séparation entre les pièces. Les faces sont en résine synthétique à fini brillant (modèle Star) et le plan de travail est en acier inox brossé. Ces deux matériaux se caractérisent par leur robustesse hors du commun : la solution idéale pour des personnes qui souhaitent bénéficier à la fois de la durabilité et de la beauté.

Evier et plan de travail en acier inox noble et robuste (robinetterie Arwa, plan de travail Franke).

Du concept à la cuisine Dans ce loft d’un artiste indépendant, l’habitation et le travail artistique doivent

séparation visuelle pour l’espace de

être regroupés dans une seule et même

rangement placé derrière elle. Dans le choix

pièce. La configuration particulière du loft

des matériaux, on a pris en considération

a permis de créer un concept de cuisine

les sollicitations accrues auxquelles ils

insolite. Deux îlots créent une surface de

doivent résister. Le recouvrement en

travail suffisante. Grâce à cette séparation,

acier inox est aussi adopté dans les

cet « îlot d’alimentation en eau » peut être

cuisines professionnelles. L’évier et le

parfaitement utilisé pour le nettoyage

plan de travail constituent une unité

de pinceaux ou la préparation de plâtre.

particulièrement facile à nettoyer.

L’armoire haute installée à l’arrière a été intégrée dans un élément mural et sert de

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L igne D esign

Deux îlots offrent une surface de travail suffisante et de la place pour la créativité (appareils Electrolux).

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A stuce S ans

poignées

Les tiroirs et les portes des cuisines sans poignées peuvent être maniés depuis n’importe quel point. L’absence des poignées rend la face entièrement lisse.

L’exécution sans poignées peut être réalisée avec une poignée encastrée ou avec servocommande (éjection automatique du tiroir par une simple pression).

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La face noble à fini brillant (modèle Star) acquiert grâce aux poignées encastrées une grande élégance d’ensemble.

D esign -L inie

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Creativa-Linie

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L igne C reativa

Un maximum de cuisine dans un espace très restreint On ne dispose pas toujours de suffisamment de place pour une cuisine-séjour généreusement mise en scène. Cet exemple de la ligne Creativa répond aux exigences d’une cuisine design de haute qualité. Ce sont surtout des matériaux choisis avec soin, tels que le placage de chêne teinté en noir (modèle Trend), l’aluminium clair du profil des poignées et le plan de travail en granit parfaitement adapté qui font de cette petite cuisine un véritable bijou. Logée dans une petite niche, elle constitue un ensemble spécifique qui peut être séparé du reste de l’appartement par une porte coulissante en verre.

La plupart du temps, celle-ci reste malgré tout ouverte, car l’homme d’affaire exigeant qui habite cet appartement de ville a voulu s’inspirer du style de la cuisine pour la conception de l’aménagement intérieur de son salon et de son coin repas. L’espace restreint est exploité pour le plus grand avantage de l’utilisateur par la subdivision en deux sections. Tous les équipements essentiels de la cuisine sont accessibles en deux pas.

Cette cuisine en deux parties se caractérise par un design de haut niveau et une fonctionnalité regroupée dans un espace très compact (hotte de ventilation Wesco).

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Une planche à découper amovible agrandit la surface de travail et offre malgré tout suffisamment de place pour un grand évier (robinetterie KWC).

Du concept à la cuisine L’occupant de cet appartement travaille dans le management d’une société internationale. Bien qu’il ne soit pas souvent à la maison, il voit dans sa cuisine une importante contribution à sa qualité de vie. Avant la rénovation, la cuisine était une pièce de travail fermée, mais il fallait la rendre visible depuis la zone d’habitation, car le propriétaire aime bien faire la cuisine pour lui-même et ses invités. Un aspect

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L igne C reativa

L’armoire d’appareils ne va pas jusqu’au plafond. Cela confère plus de noblesse et de légèreté à une cuisine un peu sombre (appareils V-Zug).

R obinetterie

professionnelle A stuce

noble et esthétique était par conséquent

de couleur sombre. La poignée intégrée

indispensable. C’est pourquoi on a cherché

traversante confère à la cuisine, en dépit

une solution à mi-chemin entre le moderne

de ses dimensions compactes, un certain

et le classique. Les faces très à la mode

côté grandiose. Pour agrandir la surface de

laisse une plus grande

choisies en combinaison avec un bois somb-

travail, l‘évier a été muni d’une planche de

marge de manœuvre

re ont répondu le mieux à cette exigence.

travail amovible, ce qui a permis de donner

sous le robinet. Une

Etant donné que le bloc d'armoires n’a

à la cuve des dimensions appropriées.

Une robinetterie plus haute que d’habitude

douchette extractible

pas été prolongé jusqu’au plafond, la

facilite le nettoyage de

cuisine gagne en légèreté, ce qui n’est

l‘évier et le remplissage

pas toujours le cas avec des maté­riaux

de grands récipients.

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Cuisine et ergonomie Une cuisine doit répondre à toutes les exigences, comme par exemple le fait que les conjoints aiment bien faire la cuisine, mais n’ont pas la même taille.

Cette cuisine de la ligne Creativa, avec ses surfaces de préparation étagées, permet de travailler de manière ergonomique sur les deux côtés. En dépit de ses dimensions compactes, elle offre tout ce dont on peut attendre d’une cuisine : une vaste surface de travail, suffisamment d’espaces de rangement et toutes les fonctions à portée de mains. Le bloc d'armoires a été installé séparément et est accessible en trois pas depuis le plan de cuisson. Aussi bien le réfrigérateur que le four traditionnel sont installés à une hauteur intermédiaire agréable. Avec le plan de travail en pierre acrylique vert foncé épais (Hi-Macs) qui encadre entièrement le bloc de la cuisine et qui se prolonge comme une table sur l’un des côtés, cette cuisine épouse admirablement l’environnement sortant de l’ordinaire de cette maison de l’Engadine.

Une cuisine moderne qui s’adapte au style rustique de cette maison de l’Engadine.

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L igne C reativa

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„Un repas doit d’abord réjouir les yeux et ensuite l’estomac.“ Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832), poète allemand

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L igne C reativa

Du concept à la cuisine L’objectif essentiel dans la conception de cette cuisine était de conserver le style caractéristique de cette maison de l’Engadine, et si possible encore le mettre davantage en évidence. L’adaptation à l‘environnement a été principalement fait par le choix des couleurs et des matériaux.

La face en résine synthétique (modèle Primo) en couleur Dakar a été complétée sur le bahut par le décor bois frêne Molina Sand, également en résine synthétique.

Le rayonnement rustique du mur en crépi irrégulier rappelant celui des monastères ne devait pas être dissimulé par les meubles de cuisine. C’est pourquoi on a renoncé aux éléments hauts et éloigné le bloc d'armoires du champ de vision. La hotte de ventilation fonctionne avec un filtre à charbon actif et manifeste une certaine retenue avec sa grande légèreté.

Différentes hauteurs de travail permettent de travailler de manière ergonomique (plan de travail en Hi-Macs, hotte de ventilation Wesco).

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La cuisine comme point de rencontre La cuisine et le coin repas combinés dans le style traditionnel et malgré tout ouverts sur la salle de séjour : cette cuisine en L conçue de manière généreuse dans la ligne Creativa réinterprète la cuisine comme lieu de séjour. A proximité de l’atrium très lumineux, elle a été conçue pour être le cœur de l’habitation. C’est l’endroit où se rencontre toute la famille. L'entre-meuble en verre abrite un système multimédia qui sert de poste d’information central et grâce auquel on peut surfer sur Internet, consulter ses e-mails voire même discuter avec ses amis sur Skype. Ce centre multimédias vous donne également accès à toute votre collection MP3 et vous fait bénéficier - non seulement dans la cuisine mais même dans l’ensemble de la maison - d’un son Surround clair comme le cristal. La grande table avec sa banquette d’angle confortable fait de votre cuisine un attrayant point de rencontre pour vos invités, où ils peuvent apprécier dans un cercle sympathique cette architecture hors du commun.

Le coin repas est combiné de manière classique avec la cuisine.

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L igne C reativa

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L igne C reativa

Les reflets dans le verre noir agrandissent la pièce en profondeur.

L'entre-meuble en verre noir confère à la cuisine un rayonnement élégant et moderne. Par ces reflets créés, la pièce est discrètement agrandie et suscite avec la bande lumineuse placée sous l’élément supérieur un fascinant effet de lumière.

En plus de faciliter considérablement le nettoyage, cet entre-meuble offre la possibilité d’intégrer esthétiquement derrière le verre un écran d’ordinateur.

Un entre-meuble en verre contribue au design de la cuisine et facilite le nettoyage (robinetterie KWC).

L’espace d’habitation et la cuisine sont séparés par un panneau à mi-hauteur.

De ce fait, ces deux pièces constituent un espace ouvert.

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La cuisine et l’atrium baigné de lumière constituent le coeur de l’habitation (appareils Gaggenau).

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L igne C reativa

Du concept à la cuisine Dans ce projet de nouvelle construction,

le couloir donnant sur l’une des pièces a été

et constitue ainsi le centre de toute

toute la conception a été axée sur l’atrium

élargi. Le maître d’oeuvre avait été soucieux

l’habitation. Les deux décors en résine syn-

placé au centre. D’imposantes surfaces

d’aménager la cuisine et la salle à manger à

thétique (modèles Primo et Star) s’inspirent

vitrées et un aménagement généreux de

des emplacements optimaux. Un grand pas-

des couleurs naturelles du sol en ardoise et

la pièce contribuent à ce que cette maison

sage en forme de L relie cette pièce au sa-

du jardin de pierres de l’atrium, où l'entre-

individuelle conçue dans le style « bunga-

lon et établit ainsi un lien entre la cuisine et

meuble en verre noir répond à la banquette

low » soit baignée de lumière. Toutes ses

l’espace à vivre. Tandis que la salle de séjour

d’angle placée à un endroit qu'elle domine.

pièces sont accessibles depuis un couloir

profite de la grande baie vitrée, la cuisine

aménagé autour de l’atrium. Vers la cuisine,

s’ouvre sur la cour intérieure lumineuse

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Multimédia dans la cuisine

Lorsque l’écran est éteint, il n’est plus visible derrière l'entremeuble en verre noir (plan de travail en granit, Nero Assoluto).

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L igne C reativa

Avec son centre multimédia intégré et son Wlan, on a un accès direct au réseau domestique et au Wordwide Web. Vous pouvez ainsi accéder de manière centralisée à tous les médias tels que votre collection personnelle de musique MP3 ou aux photos numériques de vos vacances. Une carte son de haute qualité alimente en musique le système hifi Surround du salon et de la salle à manger.

Grâce à Internet, vous avez accès à vos e-mails et à la multiplicité infinie des pages Web. Vous pouvez ainsi télécharger en ligne des recettes, prendre connaissance des dernières nouvelles ou des prévisions météorologiques. Mais vous pouvez aussi alimenter votre iPod avec les derniers hits ou consulter vos rendez-vous sur votre calendrier. Bien entendu, ce „media center“ permet aussi de visionner des films TV et des DVD.

Une fois qu’il est éteint, l’écran du Media center n’est plus visible derrière la vitre de verre noir. Selon la configuration, il suffit de faire un léger mouvement de la souris pour ramener l’appareil à la vie.

Ainsi, cette centrale d’informations numériques se tient à tout moment à votre disposition sans longue attente et à portée de main.

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D esign -L inie

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La légèreté rustique Cette cuisine de la ligne Creativa a été conçue pour une vielle ferme rénovée. Le caractère rustique de la pièce ne devait pas être affecté par la nouvelle cuisine.

La place limitée nécessitait par ailleurs la conception d’une cuisine optimisant le gain de place. Ainsi, pour les armoires hautes, on a opté pour une face blanche en résine synthétique (modèle Primo) qui s’harmonise avec le mur clair. En dépit de sa taille, ce meuble ne crée pas un effet trop massif et apporte à cette petite pièce une luminosité suffisante. Cet effet est encore amplifié par le revêtement blanc en résine synthétique.

Pour gagner de la place, l’îlot de cuisson a été conçu avec des dimensions minimales.

Afin de créer un espace de rangement supplémentaire pour le coin repas, il a été complété par un élément de mobilier semi profond qui contribue par son aspect «flottant » à la légèreté de toute la cuisine.

Des faces et un plan de travail en résine synthétique blanche rendent cet espace restreint clair et léger (hotte de ventilation Electrolux).

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L igne C reativa

Du concept à la cuisine Lors de la rénovation de cette ferme

davantage. A côté de sa fonction première

construite il y a plusieurs décennies, la

de rangement des verres, cet élément sert

cuisine a pu être reliée à la salle de séjour

aussi de séparation visuelle pour la surface

par la suppression d’un mur. Malgré un

de travail et comme bar pour les invités.

espace relativement restreint, le client a

L’armoire recevant le four et le réfrigéra-

tenu à disposer d’un îlot de cuisson qui

teur a été rehaussée jusqu’à la hauteur

devait séparer visuellement la cuisine de

maximale de la pièce afin de procurer un

l’espace d’habitation. Cette séparation a

espace de rangement supplémentaire.

encore été renforcée par l’élément rapporté.

Deux armoires coulissantes offrent

Par cette astuce de conception, on a pu

une vue d'ensemble et facilitent l’accès

faire d’une pierre deux coups ou même

même aux zones placées le plus haut.

H otte

telescopique A stuce

Une hotte télescopique réglable en hauteur peut être rapprochée des aliments que l'on cuit. Lorsque l'on a terminé, on peut simplement repousser la hotte vers le haut.

Ainsi, cuisinier et invités auront une vue dégagée et pourront communiquer ensemBeaucoup d’espace de rangement grâce à des armoires hautes qui vont jusqu’au plafond. Deux armoires coulissantes facilitent l’accès aux zones les plus hautes (four AEG).

ble sans obstacles.

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Tendance noir et blanc Le noir et blanc est très à la mode. Deux couleurs qui symbolisent le clair et le foncé, la lumière et l’ombre, le yin et le yang : une combinaison intemporelle qui a influencé de manière déterminante le design de ces dernières années. Cette cuisine de la ligne Creativa incarne cette tendance avec talent. Le plan de travail de haute qualité en pierre acrylique (Corian blanc) souligne conjointement avec les faces noires du corps (modèle Primo) la simplicité des formes adoptées. Grâce au plan de travail qui fait saillie sur l’îlot, on obtient une petite table invitant à prendre un café ou un snack dans une atmosphère stylée. La cuisine devient ainsi un point de rencontre, par exemple pour des couples dont le travail impose des heures de repas différentes.

Un îlot pour faire la cuisine et manger, dans un look noir et blanc très tendance (appareils V-ZUG).

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L igne C reativa

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L igne C reativa

A gauche : Les plans de travail en pierre acrylique ne suscitent jamais une impression de froideur (robinetterie KWC).

E n bas : Un panneau arrière blanc en verre assure une protection contre les éclaboussures. L’alternance entre le noir et le blanc est répétée de manière systématique.

Des revêtements en verre acrylique de ce

profil aluminium des poignées intégrées et

type (Hi-Macs ou Corian) sont de plus en

souligne les élégantes lignes adoptées sur

plus appréciés comme plans de travail. Leur

toute la cuisine. Les lignes verticales entre

surface douce comme la soie n’est jamais

les différents éléments d‘ameublement

froide et constitue un véritable événement

sont discrètement gommées par la nobles-

sur le plan du toucher. Le blanc clair et résis-

se de la couleur noire. Un panneau arrière

tant à la lumière ne perd rien de sa fraîcheur

blanc en verre sous la hotte de ventilation

rayonnante, même après une utilisation

sert de protection contre les éclaboussures

intensive. Grâce à sa stabilité, ce matériau

et peut être commodément nettoyé : une

permet aussi de réaliser des plans en saillie.

cuisine très à la mode qui met systéma-

Le blanc de la surface se prolonge avec le

tiquement en scène le noir et le blanc.

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Familia-Linie

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L igne F amilia

Cuisine résidentielle bicolore Cette cuisine appartient à la ligne Familia: la fonctionnalité y a été choisie comme élément essentiel de la conception. La disposition en U des meubles de cuisine permet à la cuisinière ou au cuisinier d’atteindre les trois côtés sans faire un pas de plus. Le placage en noyer véritable (modèle Strada) correspond à celui de la table en bois de la zone d’habitation, tandis que la face en résine synthétique facile à entretenir, de couleur ivoire en fini brillant (modèle Star) apporte à cette vaste cuisine une certaine légèreté. La conception bicolore se prolonge avec le plan de travail qui combine deux pierres artificielles différentes dont la couleur est adaptée à celle de chaque élément inférieur. On donne ainsi vers l’extérieur l’impression de deux éléments d’ameublement différents, qui constituent malgré tout par leur fonction une unité parfaitement réussie.

Le placage en noyer véritable correspond à celui de la table et s'harmonise avec les faces claires en fini brillant (appareils Miele).

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A stuce

la cuisine en

U

Une cuisine en forme de U permet de travailler de manière ergonomique, car on n’a pratiquement pas besoin de se déplacer.

Les cuisines de ce type peuvent être parfaitement conçues pour être pleinement ouvertes sur la salle de séjour. Avec un bar comme séparation visuelle, la cuisine reste ouverte mais constitue malgré tout une zone distincte.

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L igne F amilia

La remontée en noyer empêche que des

qui lui convient. Même le pain est rangé

et permet aux petits et aux grands de

ustensiles de cuisine ou des produits

dans un tiroir spécialement conçu pour

travailler de manière ergonomique.

alimentaires ne parviennent dans la zone

lui. Tous les couverts peuvent être rangés

La combinaison étroite de fonction-

de séjour, et sert en même temps de

dans un seul tiroir spécialement élargi et

nalité et d’ergonomie fait de cette

protection visuelle et de surface pour la

accessible de manière centrale. Des inserts

cuisine un élément d’aménagement

dépose. La forme en U de cette cuisine

spéciaux empêchent les casseroles et les

central de la salle de séjour.

permet d’y intégrer un grand nombre de

couvercles de glisser lorsqu’on ouvre ou

meubles bas avec une judicieuse organi-

on ferme les tiroirs. Grâce à cette formi-

sation des tiroirs. Différents accessoires

dable organisation, on a pu renoncer à des

permettent à chaque couvert, ustensile

éléments hauts. Ainsi la cuisine s’intègre

et pièce de vaisselle de trouver la place

visuellement dans l’espace d‘habitation

La remontée en noyer sert de bar et en même temps de séparation visuelle.

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„Nombreux sont les hommes qui savent merveilleusement bien faire la cuisine. Le problème est qu’ensuite, la cuisine doit être remise en état.“ Meryl Streep (*1949), actrice américaine

Une cuisine en forme de U qui fait saillie dans la salle de séjour (hotte de ventilation Eisinger).

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L igne F amilia

Du concept à la cuisine L‘architecte de cette maison individuelle moderne avait conçu la cuisine dès le départ pour qu’elle s’intègre dans l’espace d‘habitation. Elle devait disposer de suffisamment de surfaces pour déposer et ranger les équipements d’une cuisine familiale typique. Une solution basique avec un îlot n’aurait pas fourni suffisamment de place sur ce plan. C’est pourquoi une cuisine en ligne a été combinée avec un îlot, ce qui a donné naissance à ce concept en U. L’utilisation d’un placage en noyer de haute qualité contribue à l’intégration dans l’espace de séjour et de repas.

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Faire la cuisine et manger dans la même pièce Dans bien des appartements en location modernes, on continue de faire la cuisine et de manger dans la même pièce. Cet exemple de la ligne Familia montre une cuisine d’un immeuble résidentiel qui s’adapte avec élégance à la pièce qui l‘accueille.

L'entre-meuble très coloré ajoute un zeste de fraîcheur naturelle. Le plan de travail de couleur sombre confère à toute la cuisine un effet léger et harmonieux. L’armoire haute a été posée contre le mur opposé et elle est accessible en seulement quelques pas dans cette petite pièce. A droite et à gauche, un passage reste dégagé. La face blanche et noire (modèle Primo) est finement structurée, ce qui donne à la cuisine un charme tout particulier. La haute qualité de finition de cette face en résine synthétique garantit une grande longévité, même en cas de sollicitation intense.

Cette cuisine typique d’un immeuble résidentiel, avec ses faces en résine synthétique de haute qualité, est conçue pour garder pendant de longues années une esthétique irréprochable.

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L igne F amilia

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Grâce à la disposition en L des meubles de cuisine, une foule de fonctions peuvent être logées dans un espace très restreint.

Les meubles hauts ont la même longueur que les meubles bas et prolongent dans la mesure du possible les lignes verticales.

Les poignées blanches utilisées comme éléments d’aménagement se marient avec les faces blanches et confèrent à la cuisine un aspect quasiment dépourvu de poignées.

Les faces noires dans la moitié supérieure de l’armoire d’appareils suscitent une certaine tension. L'entre-meuble en verre teinté derrière l’évier donne à la cuisine un caractère frais et facilite tout spécialement le nettoyage. A côté de ces aspects esthétiques, une bonne cuisine doit également offrir un maximum de fonctionnalités.

C’est pourquoi on a prévu suffisamment Les faces de couleur noire créent une certaine tension et évitent que la cuisine ait un aspect trop stérile (four traditionnel Bosch).

de surfaces de rangement à côté du plan de cuisson et de l’évier. Le lave-vaisselle et le meuble poubelle sont logés à proximité de l’évier. Le four et le réfrigérateur sont agréablement placés à hauteur des yeux.

Un grand évier facilite le nettoyage des casseroles et des plaques à gâteaux.

Dans le tourniquet d’angle, les denrées alimentaires sont facilement rangées.

Ainsi, fonctionnalité et esthétisme sont merveilleusement combinés dans une cuisine vraiment réussie.

Les poignées blanches disparaissent quasiment dans la face blanche, ce qui donne l’impression que la cuisine est pratiquement dépourvue de poignées.

58

L igne F amilia

L'entre-meuble en verre, de couleur vert olive clair, confère à la cuisine une certaine fraîcheur. Il est de plus très facile à nettoyer.

F our

encastré

A stuce

Les fours sont souvent encastrés trop haut, si bien qu’on risque fort de se brûler les avant-bras sur la porte chaude.

Le four à vapeur et le four à micro-ondes doivent par conséquent de préférence être installés au-dessus ou à côté du four.

59

60

D esign -L inie

61

62

L igne F amilia

Une cuisine moderne construite à l’ancienne Beaucoup de place pour travailler et suffisamment d’espace

dans les cuisines de professionnels, l’évier a été directement

de rangement : deux caractéristiques essentielles d’une bonne

intégré dans le plan de travail. En outre, la surface en acier inox

cuisine. Dans cet exemple de la ligne Familia, grâce à la géo-

est extrêmement robuste et résistante à la chaleur, au froid, au

métrie généreuse de la pièce, les deux conditions ont pu être

vinaigre et aux acides des fruits. Un nettoyage et un entretien

respectées d’une manière particulièrement élégante. L’élément

aisés en font le choix idéal pour celui qui a de grandes exigences.

bas a été utilisé comme élément dominant et sa subdivision en

Etant donné que l’acier inox reflète la lumière, sa couleur

tiroirs a été reproduite de façon systématique sur toute la ligne,

s’adapte parfaitement à son environnement. Pour cette

ce que souligne également la poignée-barre particulièrement

raison, même une grande surface en acier inox a un as-

présente. Le plan de travail en acier inox plus épais que d’habitude

pect clair et léger. Une fois de plus, la fonctionnalité et

apporte une puissante touche finale au bloc de tiroirs.

l’esthétique s’allient au sein d’un design bien équilibré.

La multitude des tiroirs met de l’ordre et structure le grand nombre d’ustensiles de cuisine et de pièces de vaisselle. Tout comme

Les poignées longues soulignent la face étirée des tiroirs et contribuent en tant qu’élément d’aménagement essentiel au design d’ensemble de la cuisine.

L’ évier généreux et le plan de travail en acier inox sont d’un seul tenant, combinant ainsi esthétique et facilité de nettoyage.

63

Du concept à la cuisine Lorsque cet appartement de construction ancienne a été rénové, ses occupants ont décidé d’y aménager une grande cuisine dans laquelle toute la largeur et la longueur de la pièce seraient exploitées de manière optimale et où la splendide fenêtre voûtée serait parfaitement intégrée. La couleur rouge de la face en résine synthétique, modèle „Primo Collection Plus“ a apporté une chaleur supplémentaire dans cette pièce haute munie d’un plafond en stuc.

La taille de la cuisine devait être gommée par une conception la plus simple et homogène que possible, c’est pourquoi on a opté pour une forme de poignée simple.

La trame régulière des tiroirs confère à cette grande cuisine un caractère paisible (hotte de ventilation Gutmann).

64

L igne F amilia

65

66

ElĂŠments de cuisine. Fonctions des cuisines. Technique de cuisine.

67

68

E spaces

Espaces de rangement et de conservation Outre les techniques les plus modernes, une bonne cuisine offre de nombreuses surfaces de travail, et avant tout des espaces de rangement. L’expérience montre qu’il n’y en a jamais assez. Avec la fusion de l’espace de cuisine et d’habitation, non seulement les ustensiles de cuisine, la vaisselle et les réserves de nourriture doivent trouver leur place, mais aussi, et de plus en plus, des accessoires pour la vie courante.

Les verres et les spiritueux ne sont plus exposés dans des vitrines. Les magazines, les portables et les baladeurs numériques, pour ne citer qu’eux, ont également besoin d’espace, car il n’y a souvent plus ni buffet, ni sideboard. Outre la place offerte en elle-même, l’organisation de l’espace de rangement joue un rôle crucial pour pouvoir travailler efficacement dans une cuisine moderne. De nombreux ustensiles sont utilisés plusieurs fois par jour, puis rangés à leur place. On gagne beaucoup de temps si l’espace de rangement est aménagé à proximité immédiate du lieu d'utilisation.

Le tiroir à couverts est situé tout près de l’espace de cuisson, là où on en a le plus souvent besoin.

69

de rangement

Organisation des tiroirs

Les nombreux tiroirs forment un ensemble pratique pour ranger les différents objets par groupes. Dans l’agitation quotidienne, on constate souvent qu’il faut ouvrir plusieurs tiroirs avant de trouver ce que l’on cherche. Les grands tiroirs atténuent ce risque, mais font parfois que la précieuse vaisselle du dimanche se retrouve au milieu de la vaisselle de tous les jours. Le souci du rangement et la fonctionnalité doivent s’équilibrer mutuellement. Les tiroirs sont ouverts et fermés plusieurs fois par jour.

C’est la raison pour laquelle les cuisines modernes disposent souvent d’amortisseurs atténuant le bruit lorsque les tiroirs sont fermés, voire d’aides à l’ouverture entièrement automatisées (Servo-Drive).

Pour gagner encore plus de place, des éléments inférieurs ont été conçus avec une profondeur accrue. Ces tiroirs plus profonds offrent 32 % de surface de rangement supplémentaire. En outre, il est possible de ranger dans ces tiroirs non pas deux, mais même trois poêles (ou casseroles) les unes derrière les autres.

Les tiroirs permettent de mettre de l’ordre dans la cuisine.

70

E spaces

Il existe trois versions de casiers à couverts chez Piatti : La variante économique en plastique est facile à nettoyer grâce à ses angles arrondis. Une large gamme de casiers subdivisés de manière différente permet de satisfaire tous les besoins.

Le système de casier à couverts en métal peut s’assembler individuellement en fonction des exigences de chacun.

Les compartiments en métal pour les couverts sont faciles à extraire. L’acier inoxydable de haute qualité se distingue par sa robustesse particulière.

La version la plus noble est représentée par un système de casiers en bois. Tout comme le système en métal, il est conçu de façon modulaire et peut être adapté aux besoins individuels. Des compartiments en métal de qualité supérieure sont utilisés pour les couverts. Ce système est complété en outre par un bloc à couteaux et un porterouleaux pratique en bois et en métal.

71

de rangement

Tiroir à pain Dans les cuisines modernes, on évite de surcharger les plans de travail avec des ustensiles de cuisine et des appareils ménagers.

La boîte à pain traditionnelle en fait partie. Cet insert de tiroir de haute qualité, conçu pour la conservation du pain, permet de couper le pain à même le tiroir. Les miettes sont recueillies dans une grille en bois facile à extraire et à nettoyer.

Casiers à épices Des casiers spéciaux présentent de manière bien visible les différentes épices dans leurs récipients en verre. Les épices sont placées de préférence dans des tiroirs à droite ou à gauche du champ de cuisson. Sur la hotte d’aspiration ou à proximité directe de celle-ci, l’atmosphère est souvent trop humide.

Tiroirs extra larges Lorsqu’on ouvre un tiroir extra large, on accède en un seul mouvement à l’équivalent du contenu de deux tiroirs normaux. La version extra-large (90 ou 110 cm) permet en outre une diversité de combinaisons plus importante des casiers de tiroirs modulaires.

72

E spaces

de rangement

Ensemble de tiroirs L’ensemble des tiroirs et la répartition des faces d’armoire contribuent pour beaucoup

1∕6 1∕6 1∕6 1∕6 1∕6 1∕6

au design visuel d’une cuisine. Lors de la planification de l’espace de rangement, il convient de veiller avant tout à l’utilisation des poignées et à l’image qui en résulte.

Les poignées qui sont disposées horizontalement et verticalement en intervalles

La subdivision des meubles d’après les normes SMS permet de combiner plusieurs hauteurs de tiroirs, les plus grands étant prévus en bas.

symétriques sont perçues de manière harmonieuse et améliorent le design.

Cette disposition n’est constituée que de quelques poignées qui ont l’air un peu perdues. L’alignement des poignées n’est respecté ni verticalement (portes et tiroirs), ni horizontalement (entre éléments).

Porte / Tiroir

Elément poubelle

Lave-vaisselle

Grâce au remplacement de l’élément de gauche, les poignées peuvent être disposées les unes sous les autres. Des poignées factices placées sur l’élément poubelle et le lave-vaisselle, complètent et équilibrent l’ensemble.

Elément à tiroirs

Elément poubelle

Lave-vaisselle

73

Armoires

A stuce

Dans les cuisines modernes, on travaille de

ouverte, elle offre un excellent aperçu de

plus en plus avec des éléments de tiroir.

son contenu. L’armoire extensible peut

Les armoires classiques équipées de portes

être pourvue d’une paroi sur un des côtés.

et de rayonnages sont principalement

L’accès n'est alors possible que depuis

utilisées dans les éléments supérieurs et

l'autre côté, certes limité, mais les produits

Les torchons et les

les armoires hautes. Les rayons supérieurs

stockés peuvent être empilés sur une plus

serviettes sont

sont alors plutôt difficiles à atteindre.

grande hauteur et ne tombent pas vers

souvent humides et

D’autre part, l’espace de rangement situé

l’arrière. Dans les armoires allant jusqu’au

ne devraient pas être

au-dessus de la hauteur des épaules

sol, il peut être judicieux de placer des

rangés dans les ar-

devrait être occupé par des ustensiles de

étagères en verre car elles permettent

moires. Une barre sur le

cuisine plus légers car la force et l’équilibre

de voir les rayons inférieurs à travers. Les

côté, une tringle ou un

diminuent rapidement avec la hauteur.

armoires à balai classiques sont placées

porte-serviette exten-

Ainsi, un petit escabeau encastré dans le

de plus en plus souvent dans l'entrée ou

sible sont la meilleure

socle peut rendre de précieux services.

dans le couloir, si l'espace le permet.

solution. Une serviette

Une armoire extensible facilite nettement

de la bonne couleur

l’accès aux rayons supérieurs. Une fois

T orchons

et serviettes

peut même apporter un côté décoratif.

Armoires extensibles, avec ou sans paroi latérale.

74

E spaces

de rangement

Verres Les verres méritent une attention particulière dans l’espace de rangement. Les vitrines à verres classiques disparaissent de plus en plus de nos salles à manger. Mais

T iroir

les verres précieux restent. C’est la raison

a

B abioles

A stuce

Réservez un tiroir ou

pour laquelle on a conçu pour les cuisines

une petite armoire pour

modernes des armoires spéciales de faible

ranger vos babioles.

profondeur. Elles facilitent un accès plus

Tout ce qui n’a pas une

simple et plus sûr aux précieux objets.

place précise peut y être entreposé. Ainsi le maintien du rangement est facilité dans les autres meubles.

Les armoires de faible profondeur facilitent l’accès aux verres.

75

Poêles, casseroles et appareils électroménagers

Solutions d’angles

Les poêles et les casseroles seront placées de préférence dans

L’utilisation d’éléments d’angle pour gagner de la place donne

un tiroir situé directement sous ou à côté du plan de cuisson.

toujours lieu à des discussions. Si on souhaite avoir le plus

Selon l’aspect souhaité, on peut choisir également un cou-

de place possible dans les meubles inférieurs, il faut laisser

lissant avec tiroir intérieur. Les tiroirs à casseroles modernes

les coins inutilisés ou les équiper d’une étagère d’angle. Un

sont équipés d’un support pour les couvercles et d’un tapis

tourniquet ou un meuble Le Mans avec des étagères pivotantes

antidérapant. Les appareils ménagers fréquemment utilisés

individuelles offre certes moins de place, mais a l’avantage

doivent être disponibles rapidement et aisément. Afin de ne pas

d’offrir plus de confort et une meilleure vision d’ensemble.

prendre d’espace sur le plan de travail, ils peuvent être rangés sur un plateau escamotable placé dans un élément inférieur.

Les supports de couvercles facilitent le rangement et limitent les bruits lors de l’ouverture du tiroir.

76

Un plateau escamotable facilite l’accès aux appareils ménagers fréquemment utilisés.

E spaces

300 600

300

600

Un tourniquet offre de la place pour 30 unités de surface (14 plus 16).

Un tourniquet permet un accès facile aux provisions et offre un bon aperçu de son contenu.

Une solution avec un coin inutilisé offre de la place pour 32 unités de surface (donc 2 de plus qu’avec le tourniquet).

Les étagères du système Le Mans peuvent pivoter vers l’extérieur.

77

de rangement

Les éléments comportant la poubelle sont la plupart du temps prévus pour être placés directement sous l’évier. Mais un élément poubelle placé de côté peut cependant optimiser sensiblement le déroulement du travail. Les coulissants pour poubelles sont plus faciles à utiliser. Ce type d’élément peut même être ouvert sans les mains, grâce à une pédale. Il est fermé avec le genou et l’amortisseur de tiroir (Blumotion) empêche la porte de claquer. Dans l’élément poubelle, d’autres accessoires sont souvent

A stuce

Elément poubelle équipé d’un support pour pelle et balayette. Le fond de l’élément est protégé contre l’humidité par un tapis (élément poubelle Müllex).

E lement P oubelle rajoutés. Le support fixé sur la porte ou le L’élément poubelle

couvercle anti-odeurs offre des espaces de

est particulièrement

rangement supplémentaires. Les couver-

utilisé en fin de

cles anti-odeurs modernes permettent

repas, lorsque l’on

un passage de l’air à travers un filtre à

dessert la table. S’il

charbon actif, évitant ainsi que l’humidité

est placé de côté

résidant dans la poubelle soit trop élevée

par rapport à l’évier,

et réduisant le dégagement d’odeurs.

il libère l’espace ;

Un élément poubelle coulissant permet une large ouverture pour jeter les déchets (élément poubelle Franke).

d’un côté on élimine les restes du repas, au centre on rince la vaisselle, et de l’autre coté on la

Systèmes de tri des déchets

place dans le lavevaisselle, le tout

Le tri des déchets peut être résolu au

de manière fluide

moyen de différents systèmes. Les restes

et ergonomique.

de nourriture peuvent être recueillis séparément pour le compost, les boîtes en aluminium ou les boîtes en métal dans différents conteneurs supplémentaires.

Pour le récipient à compost, il convient d’utiliser un couvercle facile d’utilisation et hermétique afin de réduire les odeurs.

78

Le couvercle anti odeurs de cet élément poubelle sert également de rangement pour les ustensiles de nettoyage (élément poubelle Müllex).

E spaces

de rangement

Etagères Les cuisines fusionnent de plus en

repris par les cuisines. Les étagères

plus avec l’espace séjour. De ce fait, les

éclairées dans la cuisine apportent une

exigences en terme de design de-

légèreté dans la décoration et renforcent

viennent centrales. Ainsi, de plus en plus

leur caractère de mobilier de salon.

de meubles de séjour sont directement

E tagères

ouvertes

A stuce

Les étagères ouvertes peuvent être fermées à l’aide de portes coulissantes ou de stores verticaux. Le contenu est ainsi protégé de l’humidité et des salissures pendant qu’on prépare le repas. Après la préparation du repas elles peuvent être ouvertes et retrouver leur fonction décorative.

Elément d’étagère décoratif avec éclairage intégré.

79

„Pour moi, faire la cuisine est un processus créatif qui se distingue des autres arts par le fait qu’on peut le savourer immédiatement à partir du produit fini.“ Günter Grass (*1927), Ecrivain allemand

80

E spaces

Covering On désigne par le mot anglais «Covering» le souhait de cacher ou de dissimuler certains éléments de la cuisine. Une cafetière électrique ou un grille-pain vont être cachés par un store. Un robinet peut être escamoté sous une protection. Des éviers entiers et des plans de cuisson sont recouverts d’un élément de meuble et donnent ainsi l’impression de mobilier classique de salle à manger. Des appareils électroménagers disparaissent derrière des portes coulissantes. La cuisine crée une atmosphère de salle à manger grâce à son design exigeant, sans rappeler trop fortement sa fonction initiale par des éléments de cuisine typiques.

E n bas: Un îlot de cuisson entier est emballé dans un élément de meuble roulant (robinetterie Franke).

A droite: La cafetière électrique se cache derrière un store.

81

de rangement

Réfrigération Les réfrigérateurs et congélateurs sont indispensables dans une cuisine. La tendance aux réfrigérateurs à grande contenance s’est sensiblement renforcée au cours des dernières années. Par ailleurs, le processus de refroidissement n’est plus aussi gourmand en énergie. On trouve aujourd’hui des réfrigérateurs de catégorie d’efficacité énergétique A++, utilisant jusqu’à 45% d’énergie en moins que les appareils traditionnels. Avec une zone à 0 °C, les légumes, fruits, viandes et poissons peuvent être conservés frais jusqu’à trois fois plus longtemps. Les espaces intérieurs sont en matière plastique facile à nettoyer et de conception plus hygiénique avec un nombre limité de parties saillantes ou creuses.

Le nombre limité de parties saillantes ou creuses facilite le maintien de la propreté et le nettoyage du réfrigérateur.

82

R efrigeration

83

Panneau de commande moderne avec affichage de la température.

A stuce

C ongelateurs Un compartiment congélateur dans la cuisine est facilement accessible. Mais il n’offre pas assez de place pour tous les

Les zones à 0°C et les zones de maintien du froid permettent de conserver plus longtemps les produits frais (réfrigérateur Miele).

produits congelés.

Un congélateur dans une cave fraîche consomme beaucoup moins d’énergie que dans une cuisine chaude.

Les systèmes à LED modernes apportent un bon éclairage dans l’espace de réfrigération (réfrigérateur V- Zug).

84

R efrigeration

Les réfrigérateurs modernes affichent la température intérieure sur des panneaux de commande clairs. Vous disposez d’un système d’alarme qui réagit en cas d’augmentation trop brutale de la température. Les systèmes d’étagères avec verrous latéraux permettant de régler la position des éléments sont idéaux. Un éclairage uniforme par des lampes à LED modernes permet de lire facilement le degré de fraîcheur des produits alimentaires stockés.

Zone à zéro degré Dans un réfrigérateur, l’air sec et froid se répand vers le bas tandis que l’air plus humide et plus chaud s'accumule dans la zone supérieure. Un système de ventilation élaboré assure une répartition uniforme de l’air frais dans le réfrigérateur. Dans la zone à zéro degré, on peut déterminer à l’aide d’un curseur quel taux d’humidité doit avoir l’air avoisinant zéro degré : un climat sec pour la viande et un climat humide pour la salade, les légumes et les fruits.

Les cuisines modernes sont de plus en plus fréquemment équipées d’un réfrigérateur à grande contenance (réfrigérateur Electrolux).

85

86

eau

Eau Si la cuisine est le cœur du logement, l’évier constitue quant à lui le cœur de la cuisine.

C’est devant l’évier que l’on passe le plus de temps pendant que l’on cuisine, puis lorsque l’on fait la vaisselle. C’est la raison pour laquelle le point d’eau est le centre d’une cuisine. Toutes les autres fonctions de la cuisine doivent être rapidement accessibles à partir de ce point : Plan de cuisson, réfrigérateur, poubelle et lave-vaisselle. L’évier peut être conçu en différentes versions qui tiendront compte des habitudes personnelles de celui qui fait la cuisine. Les grands éviers facilitent le maniement des grosses casseroles et des plaques à gâteaux lorsqu’on fait la vaisselle. Les éviers doubles facilitent un travail plus flexible. Les robinetteries d’une hauteur supérieure à la normale accroissent la marge de manœuvre dans l’évier.

87

Robinetterie La robinetterie constitue un élément de design essentiel dans la cuisine.

Les formes de cuisines modernes, telles que la cuisine avec îlot, contribuent encore plus à attirer l’attention sur la robinetterie. Il n’est donc pas étonnant qu’un grand soin soit apporté au choix de cette dernière.

Robinetterie avec différents designs (de haut à gauche en bas à droite : robinetterie Franke, KWC, KWC, Franke, Arwa, KWC).

88

A droite : Robinetterie design avec distributeur de savon (Eisinger).

F unktion : W S tauraum asser

89

Robinetterie High-tech

Un anneau à LED illumine l’eau à la sortie du robinet (robinetterie High-tech KWC).

90

Robinet avec tuyau d’écoulement flexible (Robinetterie High-tech Arwa).

eau

Distributeur de savon intégré pour le dosage de savon ou de produit à vaisselle (distributeur de savon Eisinger).

Une douchette extensible facilite le nettoyage préalable des grandes casseroles (douchette Dornbracht).

Tant par sa fonction que par son design, la robinetterie invite à plus de créativité. Les jeux de lumière et les formes audacieuses font du robinet un objet de design. La robinetterie escamotable a pour avantage de pouvoir être dissimulée derrière une remontée ou de permettre l'ouverture d'une fenêtre proche. Les pommeaux de douche intégrés ou séparés facilitent le rinçage. La robinetterie peut être complétée de manière judicieuse par un distributeur de savon dans le même design, afin que le savon ou le produit à vaisselle se trouvent toujours à proximité.

Robinetterie escamotable (robinetterie Franke).

91

Eviers dans différentes versions (de haut en bas : Evier avec égouttoir Franke, évier double Eisinger, évier avec égouttoir Suter).

Evier L'évier est très souvent utilisé aussi bien pendant que l’on fait la cuisine que lorsqu’on dessert la table. Les éviers de taille généreuse facilitent grandement le maniement des grandes poêles et des grandes casseroles. Les éviers doubles diminuent certes le plan de travail mais ils augmentent la flexibilité pendant que l’on fait la cuisine. Un panier amovible peut multiplier les possibilités d’utilisation d’un grand évier. Lorsqu’on en a plus besoin, il peut être poussé vers le côté ou carrément retiré. Les éviers modernes sont installés sous le plan de travail. On dispose ainsi d’un peu plus d’espace et les liquides peuvent être simplement essuyés dans l’évier.

A stuce

E gouttoir Les égouttoirs taillés dans la masse prennent de la place sur le plan de travail. Au lieu de cela, posez simplement un essuie-mains sur le plan de travail lisse qui amortit la pose de la vaisselle et absorbe les gouttes d'eau.

92

F unktion : S tauraum

93

L’installation surélevée du lave-vaisselle permet le remplissage aisé des paniers en position debout.

Lave-vaisselle surélevé (V-ZUG).

Utilisation du lave-vaisselle Les lave-vaisselle modernes disposent d’un vaste espace de lavage et d’un rangement flexible dans les deux paniers à vaisselle.

Diverses technologies permettent de réduire la consommation d’énergie et d’eau au maximum. Des programmes automatiques détectent le degré de salissure de la vaisselle et raccourcissent en conséquence la durée du programme.

Des billes à base de zéolithe peuvent contribuer à accélérer le séchage. Pour plus de confort, le lave-vaisselle peut être installé en position surélevée.

94

eau

Le lave-vaisselle est installé si possible à proximité immédiate de l’évier.

Torchons et serviettes Les torchons et les serviettes ne doivent pas être accrochés humides dans un meuble fermé. Ici, des poignées-barres permettent de déposer les torchons humides et si l’on choisit un modèle décoratif, une serviette suspendue à un crochet séparé peut également produire un bel effet. Mais la solution la plus élégante et la plus discrète est certainement celle d'un porte-serviettes ouvert et extensible.

Porte-serviettes extensible dans une niche ouverte.

95

Plans de travail Les plans de travail influent énormément sur le design d’ensemble d’une cuisine. Du fait de l’intégration de la cuisine dans la salle à manger, on dispose en général de davantage de possibilités pour planifier plus généreusement les plans de travail. Un îlot de préparation sans point d'eau ni plan de cuisson offre par exemple une grande surface continue qui est aisément accessible depuis tous les côtés. Le principal plan de travail devrait se situer entre le champ de cuisson et l'évier. Les trajets à effectuer jusqu’au plan de travail sont ainsi les plus courts des deux côtés. Pour le choix des matériaux, on ne doit pas se laisser influencer uniquement par des critères esthétiques, mais il faut aussi prendre en compte les aspects fonctionnels. Etant donné que la surface de cuisson sert régulièrement de surface de travail, les exigences en matière de revêtement ont nettement augmenté.

Dimensions généreuses d’un îlot (sans plan de cuisson ni évier).

96

P lans

97

de travail

Ilots de préparation et de cuisson Les îlots de préparation et de cuisson ont besoin de suffisamment d’espace. Lors de leur planification, il faut décider s’ils doivent disposer d’une alimentation en eau, en électricité et en gaz.

Un îlot de préparation fournissant uniquement de l’eau apporte de nombreux avantages pratiques.

Dès qu’un plan de cuisson y est ajouté, on parle d’îlot de cuisson, pour lequel il faut alors prévoir l’intégration d’un système d’aspiration.

Min. 0.8 mètre

Min. 1.0 mètre

Min. 1.0 mètre

Min. 1.7 mètres

Min. 2.3 mètres

Cette illustration montre une planification d’îlot en deux parties. Dans la partie arrière, un bloc d’armoires contient les appareils électroménagers et le réfrigérateur. La cuisson et l'évier sont intégrés dans l’îlot de cuisson.

Ce dernier doit donc avoir une largeur d’au moins 2,30 mètres. Par ailleurs, le grand plan de travail se trouve sur le côté opposé de l’îlot.

98

Si la cuisine en îlot peut être aménagée dans un coin de la pièce, l’exemple suivant peut-être utilisé. Les armoires pour appareils sont disposées sur le côté tandis qu'à l’arrière le bloc cuisson et l'évier trouvent leur place. L’îlot devient ainsi un simple plan de travail qui peut être conçu avec une taille sensiblement restreinte. Sur une surface comparable, on obtient ainsi un îlot de cuisine avec un plan de travail beaucoup plus vaste.

F unktion : S tauraum

99

Plans de travail Les différents matériaux des plans de travail doivent résister aux chocs, aux acides ménagers et à la chaleur, avoir une longue durée de vie et être recyclables. Dernièrement, de nouveaux matériaux (Hi-Macs, Corian, Silestone, Mirage, etc.) répondant

E n bas : Les revêtements en verre créent une impression d’élégance et de tranquillité. De nos jours, les qualités de verre sont conçues pour être utilisées comme plans de travail.

à ces exigences ont fait leur apparition sur le marché et ils offrent aux concepteurs de cuisines de nombreuses possibilités d’aménagement supplémentaires. Les matériaux naturels soulignent la grande qualité d’une cuisine, mais nécessitent plus ou moins fréquemment un entretien : Les revêtements en bois ou en granit doivent être huilés, les revêtements en béton doivent être imperméabilisés et même recouverts d’un vernis de protection.

E n haut à gauche: Un revêtement en acier inox apporte la qualité d’une cuisine professionnelle. En outre, associé aux poignées acier, il renforce le design d'ensemble.

A gauche: La pierre acrylique très tendance (Corian ou Hi-Macs) est disponible dans toutes les couleurs. Grâce à ses propriétés, elle peut être utilisée de manière très polyvalente.

100

E n haut: Le granit peut être choisi en différentes couleurs et structures. La pierre apporte une touche naturelle dans la conception d’une cuisine.

P lans

de travail

„Faire la cuisine est un art, et pas le moindre.“ Luciano Pavarotti (*1935 - 2007), ténor italien

101

Le plan de travail conçu comme un élément de décoration Etant donné que les plans de travail couvrent une vaste surface, ils créent avec les faces l'expression visuelle de la cuisine. Les Le plan de travail en acier inoxydable de 5 mm d’épaisseur constitue une excellente finition vers le haut et s’harmonise avec les fines trames des tiroirs.

surfaces structurées et tachetées donnent un côté « désordonné » dans l’aspect de la cuisine. L’épaisseur d’un revêtement peut aussi influer sur l’effet visuel d’une cuisine.

Les revêtements épais s’harmonisent avec les socles surélevés et établissent un cadre qui finit l’ensemble vers le bas et vers le haut. Les revêtements épais sont souvent repris sur les côtés pour susciter un effet d'encadrement. En guise de tendance inverse, de plus en plus de revêtements très fins sont utilisés. Néanmoins, pour

On peut également créer un cadre plus large avec de l’acier inoxydable. Le revêtement de 100mm d’épaisseur est du même matériau que les poignées-reling.

La couleur de ce revêtement en granit s’oriente vers la couleur aluminium des poignées intégrées. L’épaisseur du plan de travail est également identique.

102

des raisons de solidité, ces plaques fines se limitent à certains matériaux tels que l’acier inox, le granit, la pierre acrylique ou le verre (à partir d’une épaisseur de 12 mm.)

P lans

de travail

15 cm

La hauteur de travail ergonomique s’aligne sur la taille corporelle. Elle est située idéalement à 15 cm sous le coude.

L’évier est rehaussé d’environ 12 cm. Les travaux devant l’évier peuvent ainsi être accomplis dans une position agréable.

Hauteur de travail ergonomique La hauteur de travail moyenne se situe autour de 90 cm. Etant donné que l’on passe plusieurs heures debout dans la cuisine, il vaut vraiment la peine d’adapter la hauteur de travail à sa propre taille corporelle. On considère habituellement que la hauteur de travail idéale se situe à 15 cm sous le coude. La surface de travail de l’évier étant plus basse, l’ensemble du plan de travail situé autour de l’évier peut être relevé de 12 cm environ. Pour les utilisateurs de tailles différentes, la surface de travail peut ainsi être aménagée sur deux hauteurs.

103

104

C uisson

Cuisson A l’origine, les cuisines ne disposaient que d’un seul emplacement pour le feu. Encore aujourd’hui, le plan de cuisson revêt une importance primordiale. Peu importe qu’il s’agisse d’une plaque en céramique classique ou d’un plan de cuisson à induction plus écologique. Ce qui importe, c’est la position centrale du point de cuisson, sa proximité avec l’évier et un plan de travail suffisamment vaste entre les deux. De nos jours, un système de hotte d‘aspiration performant fait partie de tout plan de cuisson digne de ce nom. Il faut alors souvent faire des compromis entre puissance d’extraction, niveau sonore et design. Dans les constructions Minergie, on utilise de plus en plus des hottes d'aspiration munies d’un filtre à charbon actif. Tandis que la cuisine traditionnelle ne disposait que d’un four, la cuisine moderne a besoin de deux ou trois appareils (four, four vapeur, micro-ondes) dont l’un d’entre eux au moins devrait être un appareil combiné.

Plan de cuisson à induction sur lequel les zones de cuisson sont placées les unes à côté des autres (plaque de cuisson Gaggenau).

105

Un bouton magnétique amovible permet de régler la température avec précision. Il peut être entièrement enlevé pour le nettoyage (plan de cuisson Gaggenau).

Plan de cuisson Sur les plans vitrocéramique, on a le choix entre différentes tailles et différentes dispositions des diverses zones de cuisson.

La plupart du temps, la commande se fait à l’aide d’un panneau de commande tactile. La technique du «slider» (glissement du doigt sur la surface en verre) simplifie la commande des points de cuisson. Le bouton magnétique librement positionnable est une spécificité de Gaggenau. Les plaques en vitrocéramique peuvent être installées à fleur

Ce plan de cuisson est intégré à fleur dans la surface et peut être commandé à l’aide d’un panneau tactile placé au-dessus (plan de cuisson Electrolux).

dans la surface ou montées sur un cadre.

Table de cuisson à induction Les tables de cuisson à induction offrent une alternative écologique. Avec une consommation d’énergie inférieure de près de 24 % et un temps de chauffage plus rapide, elles présentent un degré Cuisinez comme un pro. On trouve de plus en plus souvent un Tepan Yaki chez les cuisiniers enthousiastes (plan de cuisson V-Zug).

106

d’efficacité beaucoup plus élevé. La puissance du champ électromagnétique nécessaire s’élève à tout juste 1% de celle d’un sèche-cheveux classique, il est donc sans aucun risque pour la santé.

C uisson

„Qui sait faire un bon rôti, a un grand cœur.“ Wilhelm Busch (1832 - 1908), Ecrivain et dessinateur allemand

107

Hottes d’aspiration Les hottes d’aspiration représentent d'une part un élément de design, mais d’autre part un mal nécessaire qui doit être dans la La surface d’extraction de cette hotte placée en biais permet une installation près de la zone de cuisson et garantit malgré tout une vue dégagée sur les aliments en cours de cuisson (hotte d’aspiration Wesco).

mesure du possible dissimulé. On distingue les hottes d’aspiration et les hottes à circulation d'air. Les hottes d’aspiration acheminent l’air vicié vers l’extérieur, tandis que les hottes à circulation d’air purifient l’air par l’intermédiaire du filtre à charbon actif et le renvoient dans la pièce. En fonction de la conception de la cuisine, différents types de hottes d’aspiration peuvent être utilisés: La hotte décorative murale classique s’utilise sur des murs vides, sans éléments supérieurs. Les hottes en îlot sont librement suspendues

Grâce à l’intégration de cette hotte d’aspiration dans la combinaison de l’armoire supé­ rieure, on gagne un espace de rangement supplémentaire (hotte d’aspiration V-Zug).

au-dessus des îlots de cuisson et la hotte intégrée trouve sa place bien dissimulée dans un élément supérieur. Les hottes murales avec une surface d’extraction en biais constituent un avantage pour les utilisateurs de tailles différentes, car elles permettent, quelle que soit la taille de l’utilisateur, de voir le contenu des poêles et des casseroles sans se cogner la tête contre la hotte. Les hottes d’aspiration périphériques dissimulent le filtre à graisse qui n’est pas toujours très beau à voir

Cette hotte à circulation d’air et à filtre à charbon actif est fixée au plafond. Elle peut être installée contre un mur ou suspendue librement au plafond (hotte d’aspiration Electrolux).

108

: fonction et design sont combinés.

C uisson

Une hotte télescopique peut être réglée en hauteur. Lors de la cuisson, elle peut être rapprochée le plus près possible des aliments (hotte d’aspiration Electrolux).

Cette hotte à circulation d'air avec filtre au charbon actif peut être abaissée vers la surface de travail de l'îlot (hotte d’aspiration Eisinger).

109

Machine à café intégrée dans une armoire pour appareils électroménagers : élégant et pratique (machine à café V-Zug).

Combinaison avec trois appareils : Four, four à vapeur et four à vapeur combiné (appareils Electrolux).

Four, four à vapeur, micro-ondes, machine à café La technologie des appareils électroménagers évolue très vite. Outre une simplification des commandes, les dispositifs de gestion par micro-processeur élargissent l'étendue des fonctionnalités d'un appareil moderne. On prend également de plus en plus en considération les aspects environnementaux tels que la réduction de la consommation d'énergie ou la possibilité d’un recyclage complet. Dans la cuisine moderne, il n’est souvent pas rare que trois appareils différents soient prévus.

110

C uisson

Panneau de commande moderne et facile à nettoyer avec interrupteur à contact (appareil Electrolux).

Si on ne peut pas planifier une armoire haute pour les appareils électroménagers, on adopte la combinaison classique : une cuisinière avec un plan de cuisson (appareils Miele).

Dans une armoire haute pour les appareils électroménagers, le four à vapeur est installé au-dessus du four. Le risque de brûlure de l’avant-bras peut ainsi être atténué (appareils V-Zug).

111

Eclairage L’éclairage dans une cuisine joue un rôle essentiel dès la conception. On fait la distinction entre un éclairage fonctionnel et un éclairage d’ambiance. Avec l’éclairage fonctionnel, les plans de travail sont éclairés, sans éblouir. Les lampes de l’éclairage fonctionnel doivent être orientées de manière à ce qu’on ne se fasse pas de l’ombre lorsqu’on travaille. Par ailleurs, les lampes doivent dégager peu de chaleur et avoir une consommation minimale en énergie. Les lampes à LED répondent à ces exigences et ont actuellement la faveur des clients. L’éclairage ambiant contribue à rendre agréable l’atmosphère d’une pièce tout en exposant certaines parties de la cuisine à une lumière attrayante.

Dans cette cuisine, on obtient une lumière d’ambiance grâce à un éclairage indirect au plafond.

Les spots fixés au plafond apportent un éclairage fonctionnel.

L'éclairage dans l'étagère peut être considéré comme une lumière de décoration.

112

E clairage

113

Les étagères en verre éclairées peuvent créer un effet très attrayant dans les cuisines de haut standing.

114

E clairage

Dans la journée, l’éclairage du socle est éteint.

Le soir, une ambiance magique peut être mise en scène avec l’éclairage du socle et celui de la hotte de ventilation.

115

Eclairage dans la cuisine L’éclairage fonctionnel est généralement placé verticalement au-dessus du plan de travail. De nouveaux spots à LED peuvent être intégrés sans problème dans l'élément supérieur. En l’absence d’élément supérieur, les spots à halogène sont installés au plafond. L’éclairage d’ambiance est principalement utilisé dans les étagères ouvertes, dans les socles ou à l’intérieur des armoires à étagères en verre.

Si la cuisine est intégrée dans l’espace de séjour, des lampes design sont souvent utilisées pour l'éclairage de la pièce.

116

E clairage

Les lampes à LED dans l’élément supérieur apportent un éclairage fonctionnel clair, consomment peu d’électricité et ne chauffent pas.

L’éclairage dans les armoires permet aussi de trouver rapidement ce que l'on cherche dans les cuisines faiblement éclairées.

117

118

A rmoires

Armoires murales Outre son vaste programme de cuisines, Piatti propose aussi une gamme attrayante d’armoires murales. Les hautes exigences à respecter par les meubles de cuisine apportent également une série d’avantages lorsqu’il s’agit d’armoires murales. Même si elles ne sont pas utilisées de manière aussi intensive que les meubles de cuisine, vous apprécierez la qualité et la robustesse de nos produits. Nos conseillers vous accompagneront avec compétence et professionnalisme dans la conception d’armoires murales offrant une gestion intelligente de l’espace de rangement.

Une combinaison d’armoires Piatti présente les mêmes avantages que nos cuisines.

119

murales

Les tiroirs intérieurs permettent une utilisation de l’espace plus efficace que des étagères.

Selon ce que l’on souhaite ranger, différents types de tiroirs intérieurs sont disponibles.

120

A rmoires

Utilisation astucieuse de l’espace de rangement grâce à un élévateur pour habits et un élément de tiroirs intérieur.

121

murales

122

Faces de cuisines. MatĂŠriaux de cuisines. Assortiment de cuisines.

123

124

F aces

Faces La face d’un meuble détermine le visage de la cuisine. Piatti propose des faces dans plus de 2000 couleurs unies, 23 décors bois, 6 décors fantaisie et 7 bois véritables. La gamme de couleurs parfaitement harmonisée incite à configurer la cuisine en deux couleurs. Le bois véritable et les décors bois sont disponibles avec un veinage horizontal très tendance ou avec un veinage vertical plus classique.

Vous trouverez un aperçu de toutes les faces dans le catalogue « Faces ».

125

1

2

3

4

E xemples de chants 1 résine synthétique 2 bois véritable 3 laque structurée 4 aspect verre

126

F aces

Faces laquées Toutes les voitures sont peintes. Ce qui est pertinent pour une voiture peut aussi être judicieux pour une cuisine. Les faces de cuisines laquées séduisent par le revêtement compact appliqué sur un support en matériau dérivé du bois. Tous les chants sont légèrement arrondis, ce qui limite au maximum les risques dûs aux chocs. Les surfaces structurées apportent deux avantages : d’une part, les traces de saleté sont à peine visibles ; d’autre part, elles se distinguent par leur faible prix en comparaison avec les faces à fini brillant. En revanche, les faces à fini brillant fascinent; leur élégance sans égal est le résultat d’une application d’au moins cinq couches de peinture successives. Etant donné que la saleté ne peut pas s’incruster dans ces surfaces lisses comme un miroir, elles sont particulièrement simples à nettoyer.

Qu’il s’agisse d’une peinture structurée ou d’une peinture à fini brillant, le modèle „Serena“ vous permet de choisir parmi une palette de plus de 2000 couleurs.

127

128

F aces

Bois véritable Les faces en bois véritable sont toujours des exemplaires uniques, car aucun arbre ne ressemble à un autre. Les faces en bois rayonnent de chaleur et de confort intérieur. Le bois crée à tout moment un effet chaleureux et sensuel. Piatti propose des faces selon deux modes de construction.

Le modèle „Pura“ est constitué d’un cadre en bois massif et d’un panneau aggloméré revêtu sur les 2 faces d’un placage en bois véritable. Les chants du cadre sont légèrement arrondis, ce qui évite tout risque de blessures causées par des arêtes vives.

Pour le modèle „Strada“, nous utilisons un panneau aggloméré revêtu sur les 2 faces d’un placage en bois véritable et doté d’une bordure latérale en bois massif.

L’orientation du placage peut être horizontale ou verticale, selon votre choix. Toutes les pièces en bois sont revêtues d’un vernis résistant à l’humidité et aux acides ménagers. Les panneaux agglomérés employés sont à faible taux de formaldéhyde et compatibles avec l’environnement.

129

130

F aces

Résine synthétique Pour obtenir une face de meuble résistant aux sollicitations, des panneaux de particules à faible teneur en formaldéhyde, compatibles avec l’environnement, sont revêtus des deux côtés par deux feuilles décors imprégnés de résine. La bordure latérale est réalisée avec un chant en polypropylène (PP) résistant à la chaleur et aux produits chimiques, qui est appliqué avec une colle polyuréthane résistante à l’eau et à la chaleur. Grâce à cette exécution à double couche, à la colle résistante à la chaleur et au chant en polypropylène, les cuisines Piatti résistent à toutes sortes de situations en utilisation courante, ainsi qu’à la vapeur et aux produits nettoyants.

Notre laboratoire interne garantit par des essais de vapeur périodiques une qualité optimale à tout moment. Les faces en résine synthétique peuvent résister à pratiquement tout et sont en même temps faciles à nettoyer.

131

Poignées Les poignées influencent la fonction, la décoration et l’ergonomie d’une cuisine. En liaison avec l’emplacement, la taille et le matériau, elles donnent une vie à la cuisine.

Une bonne poignée est aussi ergonomique, ce qu’on peut vérifier aisément en ouvrant plusieurs fois un réfrigérateur ou un congélateur. Si vous ne vous cassez aucun ongle lors de la manipulation et si pouvez effectuer facilement tous ces gestes, alors la poignée est parfaite. Il existe un grand nombre de poignées adaptées. Plus la distance entre la poignée et la face du meuble est grande, plus aisé est l’entretien. Beaucoup de poignées sont disponibles en différents matériaux et finitions, si bien qu’elles peuvent être harmonisées avec la couleur des faces de meubles ou d’appareils. Avec des poignées horizontales larges, on donne un effet de longueur à l’agencement. Les poignées-reling verticales font apparaître la pièce plus grande, la cuisine plus haute.

Les profils horizontaux sur les modèles „sans poignées“ doivent être alignés systématiquement sur tous les meubles, afin que la cuisine gagne en largeur. Pour le nouveau classique qu’est le cube, on peut renoncer à la poignée. Une légère pression sur la face du meuble suffit pour ouvrir le tiroir ou la porte comme par magie.

Vous trouverez un aperçu de toutes les poignées dans notre catalogue « Poignées ».

132

P oignĂŠes

133

134

P oignĂŠes

135

136

P lans

de travail

Plans de travail Rincer, préparer et faire la cuisine : ces activités sont clairement au cœur du travail effectué en cuisine. Le plan de travail (recouvrement) est l’établi de la cuisine. Cela signifie qu’il doit résister aux plus fortes sollicitations telles les chocs, les frottements, l’eau, la graisse, les produits chimiques et la chaleur.

Par ailleurs, il doit répondre à de hautes exigences en matière d’hygiène.

Vous trouverez un aperçu de tous nos plans de travail dans notre catalogue « Plans de travail ».

137

Résine synthétique

Verre

Inox

138

Pierre naturelle

Béton

P lans

L'acier inox convient remarquable­ment

mesure identiques à celles de la pierre

pour une surface de travail résistante à

naturelle. Les pierres acryliques peuvent

la chaleur, aux acides ménagers et aux

également être réalisées en couleurs unies.

chocs, élastique et facile d’entretien.

La résistance à la chaleur est moindre.

de travail

Néanmoins, les rayures sont inévitables et animent ce matériau.

Les plans de travail en verre offrent de nouvelles possibilités d’aménagement, par

Les plans de travail en résine synthétique

exemple par une couche de peinture sur

mettent de la couleur dans la cuisine.

le côté inférieur. Le verre de sécurité (ESG)

Moyennant quelques précautions d’usage,

de 13 à 19 mm d’épaisseur résiste aux

leurs surfaces sont dans une large mesure

sollicitations normales du quotidien d’une

résistantes à la chaleur et aux égratignures.

cuisine. Le verre est sensible aux égratignures, mais dans les couleurs claires, celles-ci

La pierre naturelle (granit) – un produit

ne sont pas visibles. Les casseroles chau-

naturel pur qui fait de chaque plan de

des doivent être posées sur un support.

travail une pièce unique. Choisissez chez

Pierre acrylique

le marbrier la pierre qui convient le mieux

Les plans de travail en béton ref-

à votre cuisine Piatti. Le granit est dur à la

lètent l’authenticité du matériau.

tâche. Il résiste en général aux chocs, aux

Le béton est imprégné en surface

couteaux, aux casseroles chaudes, aux

afin d’obtenir un effet patiné.

graisses et aux produits ménagers usuels.

Bois

Grâce aux éviers sous pierre, la surface de

Les plans de travail en bois véritable

travail devient plus grande et l’eau peut

sont surtout appréciés dans le domaine

être directement évacuée dans l’évier. Une

des comptoirs, bars ou tables. Son

imprégnation périodique du plan de travail

rayonnement chaleureux et sa surface

en granit est bénéfique pour la pierre et

qui séduit tous les sens font du bois un

lui permet de conserver sa fraîcheur.

élément d’aménagement préférentiel.

Les plans de travail en pierre acrylique sont principalement constitués de morceaux de granit, de verre ou de quartz.

Les matériaux de base sont liés à l’aide de faibles quantités de résine synthétique.

Les techniques de transformation et les caractéristiques sont dans une large

139

Meubles Le meuble est un élément central de la cuisine. Le panneau de particules à faible teneur en formaldéhyde et respectueux de l’environnement est plaqué de tous les côtés avec un chant en polypropylène (PP) résistant à la chaleur et aux produits chimiques et revêtu des deux côtés de résine synthétique blanche. Les tiroirs glissent sans bruit sur des glissières à double galet conçues pour une longue durée de vie. Les portes peuvent être largement ouvertes, bien au-delà de 90 degrés. De ce fait, l’accès aux éléments stockés est très facilité et les charnières sont moins sollicitées.

Grâce aux charnières à ressorts, toutes les portes se ferment automatiquement. Les tiroirs et les portes équipées d’amortisseurs „Blumotion“ se ferment absolument sans bruit et sans choc. Les meubles Piatti ne sont pas percés de trous inutiles. Pour les rayons réglables, seule la zone prévue pour les supports de rayons est percée.

Vous trouverez un aperçu sur tous les meubles dans notre catalogue «Meubles».

140

M eubles

Cabinets

141

Meubles

142

M eubles

143

144

F unktion : S tauraum

145

Accessoires Casiers à couverts et ustensiles

C’est uniquement la vie intérieure qui fait d’une belle cuisine une bonne cuisine.

De grands tiroirs conviennent pour les casseroles et les poêles, mais ils ne sont utilisables de manière optimale pour des petits ustensiles qu’après des subdivisions avec différents casiers.

146

A ccessoires

Différents casiers

A Gauche de g. à dr. Casier à épices, Support couvercles et support bouteilles à accrocher

A u Milieu de g. à dr.

Corbeille à bouteilles Support bouteilles Grille range-bouteilles

A Gauche de g. à dr.

Tiroir à pain Boxsides et séparateurs de tiroir

147

148

Kitchen tradition. Kitchen competence. Kitchen manufacturer.

149

Firmenportrait der Bruno PIatti AG

150

P ortrait : P iatti

Our privilege: Your dreams Here at Piatti, we are blessed by a very special privilege. Since 1948, we have been able to realise dreams that lie very close to people’s hearts: their dream kitchens. They have been created in every conceivable colour and shape, out of every conceivable material, from every conceivable inspiration.

Kitchens have made us what we are today: the leading Swiss supplier of these kingdoms of discovery. We would like to share this passion with you – at our showrooms, in these pages and on our website.

151

Our values As market leader, we get closer, perform better, act more flexibly and take a fresher approach, to ensure that the world of kitchens will always be full of new discoveries.

Piatti – it’s all about you. Your longing

as an individual. Your statement of belief

for something special. Your desire to

in absolute quality and competence.

live your life exactly as you please. Your

Piatti – at home in your home.

way of looking ahead and discovering what’s new. Your determination to live

152

P ortrait : P iatti

Only one thing matters to our highly qualified customer advisers: making your kitchen dreams come true, without any compromises. Their exceptional expertise in colour, design and appliances is at your disposal.

Even during the design phase, you will be able to see a 3D model of your dream kitchen on the computer. You can start to enjoy, in advance and from every perspective, the kitchen that is soon to enrich your life.

We have always regarded the “Made in Switzerland“ stamp as a call to achieve superlative quality. After all, you want your Piatti kitchen to give you pleasure for decades.

This quality mindset breeds success: customer surveys show that over 98% of all Piatti kitchen owners would buy another Piatti kitchen.

Core competence: Production Promising quality – that’s one thing; delivering on the promise – that’s Piatti.

This attitude is reflected in our production plants, the most modern and productive in Europe. We can incorporate any changes you may request, right up to the start of production – in spite of unbeatably short delivery times. Yet more evidence of the way in which we employ flexibility and high technology to serve our customers.

153

Core competence: The world of kitchen design never stops turning. We play our part at Piatti, driven by the determination to surprise kitchen connoisseurs over and over again with new solutions. As market leader, we continuously strive to expand our pioneering role in design and technology. Our developers never stop trying to capture the spirit of the times with innovative new products.

Core competence: Product range Your preferences are our most important guidelines – and the pointers to our product range. Our products are characterised by a remarkable, unique diversity. Create your own very personal dream kitchen from countless colours, exquisite materials and shapes, accessory components and handles. Your personal Piatti adviser will support you step by step, and your dream will be perfectly translated into reality by virtuoso masters of kitchen construction.

Core competence: Environment We were the first kitchen manufacturer in Switzerland to be awarded certification to ISO 14001 for our environmental management system. We take our responsibility seriously and aim to continue making kitchen dreams come true, well into the next generation.

We are a registered Minergie partner, and meet all the standards set for modern, energy-conscious residential construction.

154

P ortrait : P iatti

Piatti sales outlets in Switzerland Basel Zurich

Bern

St. Gallen

Lucerne Chur

Thun Lausanne

Geneva

Locarno

Our extensive distribution network of 10 branch stores and more than 70 specialist dealers ensures optimum access to our show kitchens from anywhere in Switzerland.

The addresses of all sales outlets and specialist dealers are available at www.piatti.ch.

155

60 years of Piatti Bruno Piatti

176 employees

The creation and

Piatti kitchens

Piatti was the first

Piatti opened the

established the

ring in the age of

expansion of a

had arrived: the

kitchen ma-

new Centre of

company at its

industrial

specialist dealer

Dietlikon company

nufacturer

Competence

current site, in

production

network, covering

was the clear

in Europe to

for kitchens in

the barn at his

at Piatti. Modern

the whole of

Number 1 in Swiss

be awarded quality

Dietlikon. 24

parent’s house.

machines replace

Switzerland, was

kitchen construc-

certification

exclusive kitchens

The seed capital

manual work to a

well underway. A

tion. The strategy

to ISO 9001/

were displayed

for the company:

significant extent.

comprehensive

of building high-

EN 29001. This

in the 770m2

three well-motiva-

Processes are

sales network im-

quality kitchens

certification

showroom. Two

ted employees.

optimised and costs

proved accessibility

at a reasonable

is awarded to

consultation

reduced, resulting in

to Piatti showrooms

price had paid off.

companies with

areas contained a

a marked reduction

throughout

an environmental

multitude of sam-

of the sales price.

Switzerland.

management sys-

ples and provided

tem that complies

customers with

with stringent

professional advice

guidelines.

156

P ortrait : P iatti

Piatti inaugurated

Piatti launched a

AFG Arbonia-

The three

Piatti

Piatti opens a new

the most modern

completely new

Forster-Holding

brands, Forster

was awarded ISO

kitchen showroom

kitchen production

range, with over

AG took over

Miele Die K端che

14001 certification

in Dietlikon. 12

facilities in

1500 colours. The

Bruno Piatti AG.

and Piatti, were

for its exemplary

innovative kitchens

Europe. Production

huge selection of

The leading

presented under

environmental ma-

are displayed

times and costs

colours, materials,

European

the same roof for

nagement system.

in the 770m2

were optimised.

handles and

Construction

the first time, at

This certification

showroom. The

The high level of

accessories enabled

industry supplier

the new AFG

is awarded to

concept originated

production auto-

just about any

recognised the

Kitchen Centre in

companies with

from the renowned

mation was unique

kitchen dream

huge potential of

Chur.

an environmental

Greutmann Bolzern

throughout Europe.

to be realised.

the Swiss market

management sys-

design studio.

Customers bene-

leader. This new

tem that complies

fited from short

arrangement

with stringent

waiting times and

enabled important

guidelines.

extensive flexibility.

investments for the future.

Strength in numbers: Piatti AG has been part of AFG Arbonia-Forster-Holding AG, based in Arbon (Canton of Thurgau), since 2004. AFG operates in over 80 countries worldwide, and achieved sales of more than CHF 1.4 billion in 2007. As well as the three kitchen companies of Forster, Miele Die K端che and Piatti, AFG also includes Kermi, Arbonia, Prolux, Aqualux and Asco Swiss (Heating and Plumbing Division), EgoKiefer, Slovaktual and RWD Schlatter (Windows and Doors Division), Forster Steel Tubes (Steel Technology Division) and STI Hartchrom (Surface Technology Division). The Group is divided into three Building Supplies divisions plus the two divisions of Steel Technology and Surface Technology. The 16 production plants are located in Switzerland, Germany, the UK, France, Slovakia, the Czech Republic, the USA and China.

157

Index A accessories acrylic stone ample space appliance cabinet

146 30, 46, 49, 100, 102, 139 10, 11, 55, 92, 96, 105 29, 30, 33, 58, 98, 110, 111

B bar base units blind handles Blumotion bread drawer built-in hood

52, 53, 139 51, 58, 63, 76, 111, 139 73 78 53, 72, 147 108

C carousel 58, 76, 77 charcoal filter 19, 33, 78, 105, 108, 109 chromium steel worktop 22, 63, 100 chromium steel worktop 22, 71, 102, 138, 139 cleaning equipment cupboard 74 coffee machine 11, 81, 110 color scheme 16, 19, 39 color palette 125 compost container 78 computer screen 37 concrete 19, 100, 138, 139 concrete 139 cooking area 11, 58, 72, 76, 87, 96, 98, 105, 106, 108, 111 cooking area 30, 69 Corian 46, 49, 100 corner element 76 corner shelf 76 covering 81 cupboard 19 cutlery 71 cutlery drawer 69 cutlery insert 71, 146

D

154 30 14, 19, 27, 33, 44, 54, 58, 64, 72, 98 extractor fan/hood 33, 45, 49, 105, 108, 109, 115 extra-deep base cabinet 11 extra-wide drawer 53, 72

F filter (grease) finish fitting

108 16 22, 28, 29, 37, 49, 81, 87, 88, 90, 91 flat 56 freezer compartment 84 fronts 22, 29, 46, 58, 102, 125, 129 funcional lighting 112, 116, 117

G galley kitchen glass edge effect glass rear wall glass shelf glass worktop glasses granite

halogen spotlight handles high cabinets high-gloss high-gloss finish high-gloss front Hi-Macs hob

I

E

kitchen island kitchen step/stool kitchen-roll holder knife block

edge

126

27 126 37, 39, 40, 49, 58, 59 74, 114, 116 100, 102 45, 69, 72, 75 27, 40, 100, 139

H

70 58, 73, 78, 87, 94, 95 131 87, 92 92 24, 53, 63, 70, 72, 73, 140, 146 drawer organisation 53, 70

damper dish washer double coated resin double sink drainer insert drawer

158

environment ergonomy extractor fan

induction hob inserts island hood island kitchen

116 33, 37, 53, 58, 72, 74, 108, 116, 117 22, 51 9, 10, 127 24, 51, 127 30, 33, 49, 100 105

105, 106 53, 147 108 19, 88, 98

K 19, 44, 45, 81, 98 74 71 71

I ndex

L lacquered LED lid holder lifting device lighting lighting L-shaped kitchen

S 127 117 76, 147 76 14, 79, 115 10, 39, 46, 63, 112, 116, 117 10, 34, 39, 58

M magnetic button 106 Mediacenter 41 micro structure paint 16 microwave 59, 105, 110 Minergie 154 mood light 112, 116 moulded drawer grip 27, 29, 49, 102, 132 moulded handle 24, 132 multimedia 34, 40, 41

N natural stone non-handle non-slip mat

138, 139 9, 24 76

O oven

11, 30, 45, 58, 59, 105, 110, 111

P pan

53, 58, 70, 76, 92, 108, 139, 146 pan drawer 76 plinth 102 plinth lighting 9, 10, 115 polypropylene edge 131, 140 polyurethane glue 131 preparation board 28, 29 preparation island 9, 10, 96, 98 Primo 33, 39, 44, 46, 56, 64 pull-out cupboards 45, 74 Pura 129

R rail recycling refrigerator rod handle roll front unit roll top

12, 74 110 30, 45, 58, 84, 85, 87, 98 63, 74, 95, 102, 132 11 81

scratches screen Serena servo drive shelf shelves Silestone single-side kitchen sink sink

139 40, 41 16, 127 24, 70 11, 74, 77, 120, 140 14, 17, 79, 112 100 55 29, 92, 139 11, 14, 22, 28, 29, 58, 63, 78, 81, 87, 92, 95, 96, 103, 105, 139 sliding door 14, 17, 27, 79, 81 sliding technology 106 soap dispenser 88, 91 soft closure 140 spice insert 72, 147 splash-back 49 spray 91 Star 22, 24, 39, 51 steam tests 131 Steamer 11, 59, 105, 110, 111 Strada 51, 129 synthetic resin 22, 33, 39, 126, 131, 139, 140 synthetic resin front 33, 44, 51, 56, 64, 131 synthetic resin worktop 44 synthetic stone 12, 16

wood veneers work surface working height worktop worktop

33, 125 9, 11, 12, 14, 22, 23, 28, 29, 30, 45, 69, 92, 96, 98, 103, 116, 139 103 16, 22, 27, 30, 40, 46, 51, 63, 81, 100, 102, 137 33, 46, 56, 92, 103, 137, 139

Z zeolite granules zero-degree-zone Zodiac

94 82, 85 12

T tall cabinet 44, 45, 56, 98, 111 tap 81, 91 telescopic extractor fan 19, 45, 109 Teppan Yaki 106 touchpanel 106 towle 74, 95 towle holder 74, 95

U U-shaped kitchen

51, 52, 53, 54, 55

V veneer ventilation hoods visual barrier

51, 55, 129 108, 109 22, 45, 52, 53

W waste separation systems 78 waste-bin unit 58, 73, 78, 87 wood 125, 126, 129, 139

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We gratefully acknowledge the

A. & J. Stöckli AG (Müllex) Ennetbachstr. 40 8754 Netstal Arwa AG Richtistr. 2 8304 Wallisellen BSH Hausgeräte AG Fahrweidstr. 80 8954 Geroldswil

Bruno Piatti AG Riedmühlestrasse 16 CH-8305 Dietlikon Schweiz Tel +41 44 835 51 11 Fax +41 44 833 07 41 info@piatti.ch www.piatti.ch

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