Libro della cucina by AFP Küchen AG

Il libro delle cucine.

C ontenuto

Contenuto

Progetti di cucine. Idee di cucine. Linee di cucine.

Linee delle cucine Piatti...........................................................................................................................................................................7 Linea Design.....................................................................................................................................................................................................8 Linea Creativa...............................................................................................................................................................................................26 Linea Familia..................................................................................................................................................................................................50

Elementi delle cucine. Funzioni delle cucine. Tecnica delle cucine.

Spazio utile e conservazione..............................................................................................................................................................................69 Raffreddare....................................................................................................................................................................................................82 Acqua..................................................................................................................................................................................................................87 Superfici di lavoro.......................................................................................................................................................................................96 Fuoco...............................................................................................................................................................................................................105 Luce..................................................................................................................................................................................................................112 Armadi a muro...........................................................................................................................................................................................119

Frontali dei mobili della cucina. Materiali dei mobili della cucina. Assortimento per la cucina.

123

Frontali...........................................................................................................................................................................................................125 Maniglie.........................................................................................................................................................................................................132 Piani di lavoro.............................................................................................................................................................................................137 Mobili................................................................................................................................................................................................................140 Accessori......................................................................................................................................................................................................146

Tradizione cucine. Competenza cucine. Costruttori di cucine.

149

Ritratto della ditta Bruno Piatti AG...........................................................................................................................................150 I nostri valori...............................................................................................................................................................................................152 Punti di vendita Piatti in Svizzera...............................................................................................................................................155 60 anni Piattii............................................................................................................................................................................................156 Indice...............................................................................................................................................................................................................158

L inee

Linee delle cucine Piatti Linea Design Con la nostra linea di cucine «Design» ci rivolgiamo alle persone amanti dell'estetica. Le cucine si presentano con una modellazione ridotta e utilizzano un concetto dei colori delicato. L'impiego di pregiati materiali e apparecchi contribuisce a distinguere questa linea di cucine.

Linea Creativa La linea di cucine «Creativa» è stata sviluppata per persone che cercano qualcosa di speciale. Concetti innovativi integrano estetica e nuove funzioni in progetti di cucine avanguardistiche. Le cucine della linea Creativa comprendono principi avveniristici e non convenzionali.

Linea Familia La linea di cucine «Familia» rappresenta una funzionalità economica ed è rivolta soprattutto alle persone che desiderano una cucina possibilmente grande per il budget disponibile. Un enorme assortimento rende le cucine «Familia» disponibili in ogni grandezza, per ogni gusto e a ogni livello di prezzo. Queste cucine mettono l'utilità pratica al centro della progettazione.

delle cucine

DesignDesign-Linie

L inea D esign

Design leggero Questa cucina bianca della linea Design si presenta con una nobile eleganza e rinuncia a elementi stravaganti. Le forme chiare evidenziano l'architettura della stanza. Nonostante le dimensioni, l'aspetto non Ă¨ dominante. La versione senza maniglie e la verniciatura bianca lucidata a specchio seguono la tendenza della generazione iPod. Questa cucina progettata da un'architetto per un'architetto soddisfa le massime esigenze dell'estetica. Ciononostante tiene pienamente conto della funzionalitĂ . L'isola per la preparazione dei cibi offre ad esempio un grande spazio di lavoro libero e altro spazio utile supplementare. La cucina Ă¨ aperta e luminosa. L'illuminazione dello zoccolo, integrata, la fa sembrare sospesa ed evidenzia la raffinatezza del design.

Il design chiaro e luminoso conferisce un'elegante raffinatezza a questa cucina

Una cucina con prospettiva. Cucina e posto di lavoro nella zona della casa più illuminata. La finestra panoramica permette allo sguardo di scorrere liberamente verso l'esterno e alla luce all'interno

Dal concetto alla cucina

La coppia di architetti ha stabilito già

posti di rilievo. Quindi, la cucina e la longue

denzia il design chiaro e conciso, integrato

dall'inizio il motto per questa moderna

lavorativa sono state piazzate direttamente

fluidamente nel concetto dello spazio aper-

nuova costruzione in stile bungalow:

presso la grande finestra panoramica. La

to. L'illuminazione dello zoccolo alleggerisce

un'architettura aperta e luminosa per

cucina stessa è stata concepita con tale

la grande cucina, facendola sembrare

ottenere un concetto abitativo snello e

generosità da offrire sufficiente spazio

addirittura sospesa. Una generosa isola per

inondato dalla luce. La cucina ha dovuto

a una grande tavola da pranzo e a un

la preparazione dei cibi offre una grande

sottomettersi a questo principio - offrendo

piccolo salotto. Una parete separa il locale

superficie per riporre oggetti. I frontali

ugualmente la piena funzionalità di una

da lavoro dalla cucina, permettendo di

dei cassetti, privi di maniglie, si aprono

cucina moderna. Il committente, nel

progettare la cucina a forma di L. Inoltre

automaticamente con una lieve pressione.

suo piano concettuale, si è basato sulla

è stato possibile ridurre i percorsi tra le

Così interagiscono funzionalità e design.

durata utile dei diversi locali: le stanze più

diverse postazioni all'interno della cucina.

usate, nella progettazione hanno ottenuto

La vernice bianca lucidata a specchio evi-

L inea D esign

U na

superficie sufficiente C onsiglio

Per cuocere con professionalitĂ serve almeno una grande superficie di lavoro ininterrotta. Con la progettazione di una sottostruttura superprofonda si guadagna almeno il 25% di spazio. I ripiani alla parete possono accogliere gli utensili da cucina piĂš usati, che altrimenti occuperebbero il piano di lavoro. A destra e a sinistra del lavandino e del campo di cottura si devono prevedere piani di lavoro per l'appoggio provvisorio. L'armadio d'angolo con porta a gelosia nasconde facilmente la macchina per caffĂ¨ (forno e steamer di Electrolux)

â&#x20AC;&#x17E;Il saggio non sceglie i cibi basandosi sulla porzione, ma sul sapore.â&#x20AC;&#x153; Epikur (341 - 270 v. Chr.), Filosofo greco

Un reeling permette di avere a portata di mano gli utensili piĂš usati, senza dovere occupare il piano di lavoro (pietra artificiale nera Zodiac)

D esign -L inie

Cucina e soggiorno divengono un tuttâ&#x20AC;&#x2122;uno nellâ&#x20AC;&#x2122;ambiente Una cucina abitabile speciale della linea Design: una porta scorrevole liberamente piazzabile sulla parete dell'armadio alto copre gli attrezzi da cucina quando Ă¨ necessario e viene impiegata come elemento essenziale di arredamento dello spazio abitativo. Piano di lavoro e lavandino si nascondono dietro un altro elemento dell'armadio. La cappa aspirante scompare nel piano di lavoro. Le funzioni principali della cucina esistono, senza farsi notare. Lo scaffale aperto con un'illuminazione tenue conferisce all'intera cucina un carattere abitativo e distrae dalla funzione vera e propria - spazio abitativo e cucina divengono un tutt'uno con l'ambiente.

Una cucina abitabile della linea Design (apparecchi di Miele)

L inea D esign

La colorazione fa riferimento alla natura soprattutto nelle grandi cucine, l'arredamento bicolore evita un aspetto troppo pesante e dominante. I colori ÂŤDakarÂť e ÂŤCannetoÂť conferiscono carattere, senza per questo apparire eccessivi. La microstruttura della vernice (modello Serena) permette una percezione al tatto gradevole e naturale. Il rivestimento impiegato ricorda la ghiaia in un fiume che scorre placidamente e, assieme al pavimento grigio di calcestruzzo, mette in risalto una combinazione di colori capace di produrre, come per incantesimo, un pezzo di natura nell'abitazione.

Colorazione armonica in una preziosa vernice microstrutturata (modello frontale Serena)

Il rivestimento in pietra artificiale (Santa Margerita) ricorda il letto di sabbia di un fiume

L inea D esign

Nella «posizione abitativa» la porta scorrevole nasconde non solo gli accessori della cucina, ma crea anche un'accento colorato sulla parete più lontana dell'armadio..

Nella «posizione cucina» la porta scorrevole copre lo scaffale aperto e rende gli elementi della cucina liberamente accessibili.

Questa cucina abitabile serve da anello di congiunzione tra cucina e spazio abitativo. La combinazione con armadio alto Ă¨ contemporaneamente un mobile da cucina e da salotto

L inea D esign

Dal concetto alla cucina Il generoso spazio nel moderno look calcestruzzo, originariamente doveva essere separato da una parete creando spazi per la cucina e il salotto. Ma il proprietario che lavora nel settore della moda ha seguito il suo senso dell'estetica indirizzato a un concetto di spazi aperti, che doveva offrire un palco adatto alla mobilia di tipo minimalistico, ma accuratamente selezionata. Corrispon-

I sole

di cottura C onsiglio

Le isole di cottura sono molto di moda. Per la concezione fondamentale dell'isola di

dentemente alte sono state le esigenze poste al design della

cottura, occorre considerare la necessitĂ

cucina. Doveva fungere da anello di congiunzione tra spazio

di inserire una cappa aspirante, che deve

d'abitazione e cucina. La colorazione diveniva di conseguenza un elemento d'arredamento essenziale. Le tonalitĂ naturali della

essere funzionale e piazzata al centro della stanza. Le cappe aspiranti con filtri a car-

cucina si uniscono al freddo grigio del calcestruzzo formando

boni attivi o un sistema con scarico dell'aria

un'insieme armonico. La cucina, generosamente concepita, offre

possono essere integrate in modo invisibile

sufficiente spazio utile e assume contemporaneamente la funzione

nella piastra di copertura. Le cappe aspiranti

di un'armadio da parete e di un sideboard, non permettendo ad altri mobili di disturbare la sobria eleganza della stanza.

telescopiche, quando non sono usate, si possono sollevare, permettendo una libera visuale sulla cucina e sulla stanza.

D esign -L inie

Un unico spazio per cucinare e lavorare

Questa bellezza bianco-nera della linea Design è stata concepita per un appartamento tipo loft. Oltre al suo scopo intrinseco, soddisfa tre altri compiti: offre un generoso piano di lavoro, sufficiente spazio utile per gli utensili da cucina e per l'abitazione e suddivide il locale. Le parti frontali sono concepite in resina sintetica lucidata a specchio (modello Star), coperte da un piano di acciaio inossidabile spazzolato. Entrambi i materiali si contraddistinguono per la loro eccezionale robustezza - la soluzione ideale per le persone alle quali piacciono le cose durevoli e belle.

Lavandino e copertura in un unico pezzo. Il nobile rivestimento di acciaio inossidabile è robusto e longevo (rubinetteria Arwa, rivestimento di Franke)

Dal concetto alla cucina In questo loft appartenente a un'artista

serve da protezione visiva per il ripostiglio

indipendente, lo spazio abitabile e da

posizionato dietro. Durante la scelta dei

lavoro deve essere contenuto in un'unico

materiali è stato tenuto conto della

locale. La speciale situazione del loft

maggiore sollecitazione. Il rivestimento

permette di ottenere un concetto di

di acciaio inossidabile è impiegato anche

cucina speciale. Le isole creano un piano

nel campo professionale. Mentre il lavan-

di lavoro sufficientemente grande. Grazie

dino e la superficie di copertura formano

a questa separazione, l'»isola dell'acqua»

un'unità particolarmente facile da pulire.

può essere perfettamente utilizzata per pulire pennelli e miscelare il gesso. L'unità posteriore dell'armadio alto è stata montata in un elemento da parete e

L inea D esign

Due isole offrono un piano di lavoro sufficiente e spazio per la creativitĂ (apparecchi di Electrolux)

C onsiglio S enza

maniglie

Cassetti e porte delle cucine senza maniglie si possono usare da qualsiasi posizione. La mancanza di maniglie permette di creare una parte frontale omogenea e chiusa. La versione senza maniglie si puĂ˛ realizzare con una maniglia incassata o con il sistema servo-drive (espulsione automatica del cassetto premendo semplicemente su di esso).

Il nobile frontale lucidato a specchio (modello Star) con le maniglie incassate acquisisce un aspetto lineare ed elegante

D esign -L inie

Creativa-Linie

L inea C reativa

Grande cucina, piccolo spazio Non sempre si dispone di sufficiente spazio per una cucina d'abitazione concepita generosamente. Questo esempio della linea Creativa appartiene a una pregiata cucina Design. Soprattutto i materiali selezionati come l'impiallacciatura di quercia modernizzata nera (modello Trend), il chiaro alluminio del listello delle maniglie e il rivestimento coordinato in granito trasformano la piccola cucina in un vero gioiello. Collocata in una nicchia del locale, forma una propria unità che può essere separata con una porta scorrevole di vetro. Normalmente questa resta però aperta, visto che l'esigente uomo d'affari che abita nell'appartamento urbano, con un arredamento interno suddiviso in settore abitativo e della cucina, si orienta allo stile della cucina. Le strette condizioni di spazio, con la disposizione a due file, si due lati dell'utilizzatore. Tutto l'arredamento della cucina è raggiungibile in due passi.

La cucina a due file offre pregiato design e funzionalità in un piccolo spazio (cappa aspirante Wesco)

Una tavola di preparazione applicabile estende il piano di lavoro, offrendo ugualmente sufficiente spazio per un grande lavandino (rubinetti di KWC)

Dal concetto alla cucina L'abitante di questo appartamento lavora nel management di una societĂ internazionale. BenchĂŠ sia raramente in casa, vede nella cucina un importante contributo per la qualitĂ abitativa. La nicchia di cottura, prima del rinnovo, era una stanza da lavoro chiusa che doveva diventare visibile dallo spazio abitativo, considerata la passione del proprietario di cucinare per sĂŠ stesso e per gli ospiti. Diveniva quindi indispensabile

L inea C reativa

L'armadio degli utensili non raggiunge il soffitto. La cucina scura acquisisce in questo modo un aspetto nobile e leggero (apparecchi di V-Zug)

R ubinetti

professionali C onsiglio

ottenere un aspetto pregiato e nobile. Ă&#x2C6;

tante le piccole dimensioni. Per aumentare

stata scelta una soluzione intermedia tra

la superficie di lavoro, il lavandino Ă¨ stato

il moderno e il classico. I frontali moderni

equipaggiato con una tavola di preparazi-

creano un maggiore

combinati con il legno scuro soddisfano

one applicabile che permette di installare

spazio di lavoro. Uno

perfettamente questa richiesta. Non

un lavandino di dimensioni adeguate..

Rubinetti molto alti

scarico estraibile

alzando l'armadio degli attrezzi fino al

facilita la pulizia del la-

soffitto, la cucina acquisisce un aspetto

vandino e il riempimen-

leggero, non sempre facile da ottenere

to di grandi contenitori.

con materiali scuri. Il bordo passante delle maniglie rende la cucina imponente, nonos-

Cucina ed ergonomia Una cucina deve soddisfare tutti i requisiti. Ad esempio quando entrambi i partner conviventi sono appassionati cucinatori e di statura diversa. La cucina della linea Creativa, con superfici di preparazione graduate, permette un lavoro ergonomico da entrambi i lati. Anche se di piccole dimensioni, offre tutto ciò che ci si attende, grande piano di lavoro, sufficiente spazio utile e tutte le funzionalità della cucina a portata di mano. L'armadio degli apparecchi è stato collocato separatamente ed è raggiungibile in tre passi dal posto di cottura. Sia il frigorifero che il forno sono collocati ad una pratica altezza intermedia. Con il rivestimento di pietra acrilica color verde scuro (Hi-Macs), che avvolge come una cornice il blocco della cucina e che prosegue da un lato simile ad un tavolo, la cucina si adatta all'ambiente straordinario di questa casa grigionese.

Una cucina moderna, che si adatta allo stile rustico della casa grigionese

L inea C reativa

â&#x20AC;&#x17E;Le pietanze devono dapprima essere un piacere per gli occhi e solo poi per il palato.â&#x20AC;&#x153; Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832), Poeta tedesco

L inea C reativa

Dal concetto alla cucina Il requisito più importante per progettare la cucina consisteva nel rispetto dello stile della casa engadinese e, se possibile, nel metterlo addirittura in evidenza. L'adattamento all'ambiente circostante è stato eseguito principalmente mediante la scelta di colori e materiali. La parte frontale in resina sintetica (modello Primo) color Dakar è stata completata dal baule con decorazione legno frassino Molina Sabbia, anch'esso in resina sintetica. Il fascino rustico della parete con intonaco convento non doveva scomparire dietro i mobili della cucina. Si è quindi rinunciato agli armadi alti, mentre l'armadio degli attrezzi è stato tolto dal campo visivo. La cappa aspirante funziona con carboni attivi ed ha un aspetto leggero e riservato.

Diverse altezze di lavoro permettono di lavorare ergonomicamente sul piano di lavoro di Hi-Macs. Cappa aspirante di Wesco

La cucina quale punto d’incontro Lo stile della cucina e della sala da pranzo è tradizionale, mentre i due vani sono ugualmente aperti verso il salotto - questa generosa cucina di forma a L della linea Creativa, crea una nuova interpretazione della cucina d'abitazione. Vista dal luminoso atrio, è destinata a essere il cuore dell'intero complesso abitativo. È il luogo d'incontro e di scambio d'esperienze della famiglia. Una parete posteriore multimediale serve da centro d'informazione centrale, nella quale si naviga nel web, si scaricano e-mail e si entra in contatto con gli amici. Dal centro multimediale si accede all'intera collezione MP3, con un sound-surround cristallino in tutto lo spazio della cucina e d'abitazione. La grande tavola, con la comoda panca ad angolo, fa della cucina un attrattivo punto d'incontro, nella quale gli amici ne godono l'eccezionale architettura.

La zona da pranzo si combina in modo classico con la cucina

L inea C reativa

I riflessi nella parete posteriore di vetro nero ingrandiscono la stanza posteriormente

La parete posteriore di vetro nero dà alla cucina un fascino elegante e moderno. Il riflesso dello specchio ingrandisce il locale posteriormente e, assieme alla fascia luminosa sotto la struttura superiore, crea un'affascinante effetto luminoso. Oltre alla facile pulizia, la parete di vetro posteriore permette anche l'installazione nascosta di un monitor per computer, inserito posteriormente nella parete di vetro.

La parete di vetro è un elemento di design della cucina ed è facile da pulire (rubinetteria di KWC)

Vano d'abitazione e cucina sono separati da una parete a mezza altezza. I due vani formano così un'unità aperta

La cucina e l'atrio inondato di luce costituiscono il cuore dell'intero complesso abitativo (apparecchi di Gaggenau)

L inea C reativa

Dal concetto alla cucina Nel progetto per questa nuova costruzione,

cucina e sala da pranzo fossero piazzate

corazioni in resina sintetica (modelli Primo e

l'intera progettazione si basava sull'atrio

nella migliore posizione. Un grande passag-

Star) si orientano alla colorazione natu-

centrale. Imponenti facciate con finestre

gio a forma di L collega il vano al soggiorno,

rale del pavimento in scisto e del giardino

e generosi vani inondano di luce la casa

creando un punto di riferimento tra cucina

roccioso nell'atrio, mentre la parete di vetro

unifamiliare progettata in stile bungalow.

e abitazione. Mentre il soggiorno approfitta

nero stabilisce il riferimento con la panca ad

Tutti i vani sono accessibili da un corridoio

della grande facciata con finestre, la cucina

angolo piazzata in posizione dominante.

che scorre attorno all'atrio. Per la cucina,

Ă¨ posizionata presso l'illuminato cortile

il corridoio Ă¨ stato ampliato per creare un

interno e forma in questo modo il centro

vano. Per il committente era importante che

dell'intero complesso abitativo. Le due de-

Multimedia nella cucina

Dietro la parete di vetro nero lo schermo, quando Ă¨ spento, non Ă¨ visibile (rivestimento granito, nero assoluto).

L inea C reativa

Il centro multimediale installato permette il collegamento diretto mediante w-lan con la rete interna della casa e con il web mondiale. CosĂŹ si possono richiamare centralmente tutti i media, dalla raccolta di musica MP3 personale alle foto digitali delle vacanze. Una scheda sound di alta qualitĂ alimenta con musica hi-fi il sistema surround nel soggiorno e nella sala da pranzo.

Attraverso l'Internet si ha accesso alle e-mail e a un'illimitato numero di pagine web. Si possono consultare online le ricette, le ultime notizie piĂš importanti o le previsioni del tempo attuali. Allo stesso modo si caricano sull'iPod gli ultimissimi hit musicali o si consultano le scadenze nell'agenda. Con questo media center si possono naturalmente vedere la TV e i film su DVD.

Dopo spento, lo schermo del media center diviene invisibile dietro il vetro nero. A seconda della configurazione, basta un leggero movimento del mouse, per risvegliare l'apparecchio. CosĂŹ, questa centrale d'informazione digitale resta sempre disponibile in posizione centrale, senza lunghe attese.

D esign -L inie

La leggerezza del rustico Questa cucina della linea Creativa è stata concepita per essere installata in una vecchia casa rurale rinnovata. Il carattere rustico del vano non dovrebbe essere penalizzato dalla nuova cucina. Le anguste condizioni di spazio esigono inoltre una progettazione della cucina poco ingombrante. Per l'elemento posteriore dell'armadio alto è stato, ad esempio, scelto un frontale in resina sintetica di colore bianco (modello Primo), perfettamente armonizzante con la parete chiara. Nonostante la sua grandezza, questo mobile non dà l'impressione di pesantezza e dona al piccolo vano una sufficiente luminosità. Questo effetto è ulteriormente ampliato dal rivestimento bianco di resina sintetica. Per motivi di spazio, si prevede un'isola di cottura con una profondità molto ridotta. Per creare spazio utile supplementare alla zona pranzo, è stata completata con un elemento dell'armadio di mezza profondità che, grazie alla sua realizzazione sospesa, contribuisce alla sensazione di leggerezza dell'intera cucina. Parti frontali e rivestimenti in resina sintetica bianca illuminano e alleggeriscono lo stretto vano (cappa aspirante di Electrolux)

L inea C reativa

Dal concetto alla cucina Durante il rinnovo, togliendo una parete

prendere due piccioni con una fava: oltre

è stato possibile collegare la cucina con il

al suo compito principale di armadio per i

soggiorno di questa casa rurale costruita

bicchieri, l'elemento serve da protezione

molti decenni orsono. Nonostante la

visiva per il piano di lavoro e da bar per gli

carenza di spazio, il committente ha voluto

ospiti. L'armadio alto con forno e frigorifero

un'isola di cottura per separare otticamente

è stato allungato fino all'altezza massima

la cucina dallo spazio abitativo. Questa

della stanza, per guadagnare ulteriore spa-

separazione è stata ulteriormente raffor-

zio utile. Due armadi estraibili creano chia-

zata dall'elemento sospeso. Con un piccolo

rezza e facilitano l'accesso ai vani superiori.

trucco di progettazione è stato possibile

C appa

aspirante telescopica C onsiglio

Una cappa aspirante telescopica regolabile in altezza può essere avvicinata ai fornelli durante la cottura. Quando non si prevede un forte sviluppo di odori, la cappa può essere fatta scorrere verso l'alto. Così cuoco e ospiti hanno una libera visuale e Molto spazio utile grazie agli armadi ad altezza della stanza. Due armadi estraibili facilitano l'accesso alle zone alte. (forno di AEG)

possono comunicare liberamente.

Tendenza bianco-nera Il bianco e il nero seguono il trend attuale. Due colori, per chiaro e scuro, luce e ombra o yin e yang - una combinazione perenne che ha contraddistinto il design di questi ultimi anni. Queste cucine della linea Creativa applicano abilmente questa tendenza. Il rivestimento in pietra acrilica di alta qualitĂ (Corian bianco) evidenzia la sobrietĂ delle forme, assieme ai frontali neri del banco (modelli Primo). Con il piano di lavoro sporgente sopra l'isola, si crea un piano simile a un tavolo, che invita a un piccolo spuntino in un'elegante atmosfera. La cucina si trasforma in un punto d'incontro, ad esempio per coppie, il cui lavoro comporta orari di pranzo differenti.

Un'isola per cuocere e pranzare, in un moderno look bianco-nero (apparecchi di V-Zug)

L inea C reativa

A sinistra : la superficie vellutata dei piani di lavoro in pietra acrilica non li fa mai sentire freddi (rubinetterie di KWC)

I n basso : una parete posteriore di vetro bianco funge da protezione antispruzzi, con maniglia incassata bianca. Nero e bianco - applicati conseguentemente

Coperture in pietra acrilica di questo

Il bianco della superficie prosegue nella ma-

tipo (Hi-Macs o Corian) sono sempre

niglia in alluminio, evidenziando l'elegante

piĂš apprezzate come piani di lavoro. La

linea dell'intera cucina. Le linee verticali tra

superficie morbida e vellutata non dĂ mai

i singoli elementi dei mobili scompaiono

l'impressione del freddo ed Ă¨ molto piacevo-

delicatamente in un nobile nero. Una parete

le al tatto. Il bianco chiaro e solido alla luce

posteriore di vetro bianco sotto la cappa

non perde mai la sua radiante freschezza,

aspirante serve da protezione antispruzzi,

nemmeno dopo un'intenso uso. Grazie

facile da pulire. Una cucina moderna,

alla loro stabilitĂ , i materiali permettono

con coerenti accenti in bianco e nero.

di realizzare anche sporgenze sospese.

Familia-Linie

L inea

Cucina abitabile bicolore Questa è una cucina della linea Familia, progettata soprattutto in base alla funzionalità. La disposizione a U dei mobili della cucina permette al cuoco o alla cuoca di raggiungere tutti e tre i lati, senza fare un passo. La nobile impiallacciatura in legno di noce (modello Strada) è coordinata con il tavolo di legno del soggiorno, mentre la parte frontale in resina sintetica color avorio lucidata a specchio (modello Star), facile da pulire, dona una sensazione di leggerezza a questa grande cucina. I due colori proseguono nel rivestimento, nelle due pietre artificiali di diversa colorazione, connesse in modo da armonizzare con il colore della sottostruttura. Verso l'esterno danno l'impressione di essere due differenti elementi del mobile, ma per funzionalità formano una perfetta unità..

La nobile impiallacciatura in noce è coordinata con la tavola da pranzo e con le parti chiare frontali lucidate a specchio (apparecchi di Miele)

familia

C onsiglio L a

cucina a

Le cucine dalla forma a U permettono un lavoro ergonomico, durante il quale non Ă¨ praticamente mai necessario spostarsi. Le cucine a U possono essere piazzate senz'altro anche nella zona d'abitazione. Con un bar che funge da protezione visiva si crea uno spazio separato, nonostante si tratti di una cucina aperta.

L inea

Il frontale in noce rialzato impedisce agli

Anche il pane si conserva in un'apposito

spazio d'abitazione e permette un

utensili di cottura o ai cibi di invadere la

cassetto. Tutte le posate si ripongono in

lavoro ergonomico a piccoli e grandi.

zona d'abitazione e serve contemporane-

un'unico cassetto extralarge, accessibile

Tanta funzionalitĂ Ă¨ stata accoppiata

amente da protezione visiva e superficie

centralmente. Inserti speciali impediscono

agli aspetti ergonomici e trasforma

d'appoggio. La forma a U della cucina

a pentole e coperchi di scivolare quando si

la cucina in una parte d'arredamento

permette di prevedere molti mobili bassi,

apre e chiude il cassetto. Grazie a questa

positiva del soggiorno.

con un'intelligente distribuzione dei casset-

magnifica organizzazione Ă¨ stato possibile

ti. Diversi inserti creano lo spazio ottimale

rinunciare agli elementi alti dell'armadio.

per ogni stoviglia e utensile da cucina.

La cucina si integra otticamente nello

L'alto frontale in noce serve da bar e contemporaneamente da protezione visiva

familia

â&#x20AC;&#x17E;Gli uomini cucinano meravigliosamente. Il problema: dopo occorre rinnovare la cucina.â&#x20AC;&#x153; Meryl Streep (*1949), attrice americana

Una cucina a forma di U, integrata nello spazio abitativo (cappa aspirante di Eisinger)

L inea

Dal concetto alla cucina L'architetto di questa moderna casa unifamiliare ha progettato giĂ dall'inizio la cucina all'interno del vano d'abitazione. Doveva offrire una superficie d'appoggio sufficiente e tanto spazio utile per la tipica cucina per la famiglia. Una semplice soluzione a isola sarebbe stata insufficiente per entrambe. Quindi la cucina in un'unica fila Ă¨ stata collegata con un'isola, creando il concetto a forma di U. L'uso della pregiata impiallacciatura di noce le integra nel vano d'abitazione e da pranzo.

familia

Cucinare e pranzare in un'unico vano In molti moderni appartamenti locati si vive e si pranza ancora nella stessa stanza. Questo esempio della linea Familia rappresenta una tipica cucina adattata con eleganza al vano. La parete posteriore colorata offre un soffio di freschezza naturale. Il piano di lavoro scuro conferisce un aspetto armonico e leggero a tutta la cucina. L'armadio alto è stato appoggiato alla parete di fronte e in questo piccolo spazio si raggiunge in pochi passi. A destra e a sinistra resta libero un passaggio. Il frontale sintetico bianco e nero (modello Primo) è finemente strutturato, evidenziando la particolare armoniosità della cucina. La pregiata qualità della lavorazione di queste parti frontali in materiale sintetico garantisce una grande longevità anche se usata frequentemente.

La tipica cucina con pregiati e graziosi frontali in resina sintetica è particolarmente longeva

L inea

familia

Grazie alla disposizione a L dei mobili, molte funzioni si integrano in uno spazio ristretto. Gli armadi alti seguono la sottostruttura sulla stessa lunghezza e se possibile permettono un prolungamento delle linee verticali. Le maniglie bianche, concepite come elemento creativo, si fondono con il pannello frontale bianco, facendole scomparire quasi completamente in simmetrica armonia con il bianco della cappa aspirante. I pannelli frontali neri, della metà superiore dell'armadio per gli attrezzi, generano una certa tensione. La parete posteriore in vetro colorato dietro il lavandino conferisce alla cucina un carattere di freschezza ed è particolarmente facile da pulire. Accanto agli aspetti estetici, la cucina deve offrire la massima funzionalità. A questo scopo si prevede un sufficiente numero di superfici d'appoggio accanto al campo di cottura e al I frontali neri creano una certa tensione e permettono alla cucina di non sembrare troppo sterile (forno di Bosch)

lavandino. La lavastoviglie e l'elemento per la spazzatura si posizionano nelle vicinanze del lavandino. Il forno e il frigorifero si trovano a un'altezza confortevole. Un grande lavandino facilita la pulizia di pentole e teglie. Nel girello dell'angolo i cibi trovano una chiara disposizione. In una buona cucina si sposano così funzionalità ed estetica.

Le maniglie bianche scompaiono praticamente nel pannello frontale bianco, celandole quasi completamente

L inea

familia

La parete posteriore di vetro in un chiaro verde oliva dĂ alla cucina un'aspetto fresco ed Ă¨ inoltre facile da pulire

I nstallazione

del forno C onsiglio

I forni vengono spesso installati ad altezze eccessive, creando il pericolo di scottature agli avambracci presso lo sportello rovente aperto. Steamer e microonde si dovrebbero quindi installare sopra il forno.

D esign -L inie

L inea

Una cucina moderna in una vecchia costruzione Un grande piano d'appoggio e sufficiente spazio utile - due

In modo simile alle cucine professionali, il lavandino è stato ricavato

elementi centrali di una buona cucina. In questo esempio della

direttamente nel piano di copertura. Inoltre, la superficie in acciaio

linea Familia è stato possibile realizzare entrambi con partico-

inossidabile è particolarmente robusta e resiste al caldo, al freddo,

lare eleganza, grazie alla generosa geometria dello spazio. La

all'aceto e agli acidi di frutta. La semplicità della cura e pulizia la ren-

sottostruttura è stata impiegata come elemento dominante

dono una scelta perfetta per esigenze elevate. Considerando che

e la suddivisione dei cassetti prosegue conseguentemente

l'acciaio inossidabile riflette la luce, si adatta al colore dell'ambiente

su tutta la linea, ulteriormente evidenziata dalla maniglia a

circostante. Per questo motivo anche una grande superficie di

barra particolarmente vistosa. La spessa copertura in acciaio

acciaio inossidabile sembra chiara e leggera. Una volta di più la

inossidabile forma una incisiva chiusura dell'intero blocco cas-

funzionalità si unisce all'estetica, creando un design equilibrato.

setti. Il grande numero di cassetti crea un ordine strutturato nella grande quantità di utensili da cucina e di stoviglie.

Le maniglie a barra evidenziano il lungo frontale di cassetti e sono un elemento creativo essenziale nel design generale della cucina

I generosi lavandini e il rivestimento di acciaio inossidabile sono un solo pezzo - facili da pulire e belli da vedere

familia

Dal concetto alla cucina Al momento di rinnovare l'appartamento del vecchio edificio, la scelta degli abitanti ricadeva su una grande cucina, capace di utilizzare in modo ottimale tutta la lunghezza e larghezza del vano, integrando nel progetto la bellissima finestra ad arco. Il colore rosso degli elementi frontali in resina sintetica modello ÂŤPrimo Collection PlusÂť ha portato un calore supplementare al grande vano ornato con stuccature. La dimensione della cucina doveva essere celata da un progetto omogeneo possibilmente unito, ottenuto con una forma semplice ma severa della maniglia.

La regolare suddivisione delle maniglie crea tranquillitĂ nella grande cucina (cappa aspirante di Gutmann)

L inea

familia

Elementi della cucina. Funzioni della cucina. Tecnica della cucina.

S pazio

Spazio utile & conservazione La buona cucina, oltre ad una tecnica molto moderna e generose superfici di appoggio, mette a disposizione soprattutto uno spazio utile adeguato. L'esperienza insegna che lo spazio non basta mai. La fusione della cucina con il vano abitativo richiede lo spazio necessario non solo per gli utensili della cucina, stoviglie e riserve alimentari, ma anche per riporre gli accessori dell'abitazione. Bicchieri e superalcoolici non si espongono piĂš nelle vetrine. Giornali, sigari e cuffie devono essere riposti altrove, in seguito alla mancanza della credenza. Per lavorare comodamente in una cucina moderna, oltre all'offerta di spazio svolge un ruolo essenziale anche la suddivisione dello spazio utile. Molti utensili della cucina si usano si e ripongono diverse volte al giorno. Uno spazio utile disposto immediatamente accanto al luogo d'impiego, permette di risparmiare molto tempo.

Il cassetto delle posate Ă¨ posizionato direttamente presso il posto di cottura, quindi nel luogo piĂš pratico

utile

Suddivisione nei cassetti Molti piccoli cassetti formano uno schema adatto a riporre differenti oggetti assortiti in gruppi. In pratica significa che durante il febbrile lavoro in cucina spesso occorre aprire fino a tre cassetti, prima di trovare l'oggetto ricercato. Grandi cassetti riducono questo rischio. PerĂ˛, in determinate circostanze, significa essere costretti a riporre le preziose posate della domenica nello stesso cassetto delle posate usate tutti i giorni. L'amore per l'ordine e una pratica funzionalitĂ devono bilanciarsi. I cassetti si aprono e chiudono diverse volte al giorno. Le cucine moderne dispongono quindi di aiuti d'apertura automatici (Servo-Drive) e di ammortizzatori antirumore per quando si chiudono i cassetti con slancio. Per guadagnare altro spazio, si puĂ˛ ricorrere al concetto di mobili bassi extra-profondi. Cassetti extra-profondi offrono una superficie utile netta superiore del 23%. Inoltre, nei cassetti extra-profondi si possono riporre, invece di due, addirittura tre tegami (pentole) uno dietro l'altro.

I cassetti sono ideali per creare una struttura ordinata nella cucina

S pazio

Presso Piatti, gli inserti per posate sono ottenibili in tre versioni: l'economica variante in plastica Ă¨ facile da pulire, grazie agli angoli arrotondati. Una grande gamma d'inserti con differenti suddivisioni soddisfa ogni gusto.

Il sistema d'inserti per posate in metallo puĂ˛ essere composto individualmente, a proprio gusto. Le vaschette di metallo per le singole posate si estraggono facilmente. Il pregiato acciaio inossidabile si contraddistingue per la sua particolare robustezza.

La versione piĂš nobile Ă¨ rappresentata dal sistema d'inserti di legno. Si tratta di un sistema modulare, come quello di metallo, adattabile alle esigenze individuali. Per le singole posate trovano impiego pregiate vaschette di metallo. Il sistema Ă¨ completato da un blocco portacoltelli e un pratico portarulli di legno e metallo.

utile

Cassetto del pane Nelle cucine moderne si evita di occupare i piani di lavoro con utensili e attrezzi per la cucina. A essi appartiene anche il tradizionale cassetto per il pane. Questo pregiato inserto da cassetto, destinato alla conservazione del pane, permette di tagliare il pane all'interno dello stesso cassetto. Le briciole vengono raccolte da una griglia di legno, facile da estrarre e da pulire.

Inserti per le spezie Inserti speciali per spezie presentano ordinatamente i diversi contenitori. Le spezie si ripongono preferibilmente nei cassetti a sinistra o a destra del campo di cottura. Sopra la cappa aspirante o nell'armadio alto immediatamente accanto, spesso regna un clima troppo umido per le spezie.

Cassetti superlarghi Aprendo un cassetto superlargo, con un solo movimento si ha la stessa supervisione come quando si aprono due cassetti normali. La versione superlarga (90 o 110 cm) permette inoltre di ottenere una maggiore varietĂ di combinazioni degli inserti modulari per i cassetti.

S pazio

utile

Schema dei cassetti Lo schema dei cassetti e la suddivisione dei frontali degli armadi contribuiscono in modo

1∕6 1∕6 1∕6 1∕6 1∕6 1∕6

essenziale al design virtuale di una cucina. Soprattutto quando si usano maniglie, durante la progettazione dello spazio utile si deve considerare la rispettiva disposizione delle maniglie. Maniglie disposte orizzontalmente e verticalmente, sono percepite

La suddivisione di un sesto rende possibile ottenere diverse combinazioni di altezze dei cassetti, nelle quali è previsto installare, più in basso, i cassetti più grandi.

armoniche e a sostegno del design.

Questa disposizione, formata da poche maniglie, sembra però un po’persa. Nell’armadio con anta e cassetto, le maniglie non sono una sotto l’altra e in orizzontale, le maniglie otticamente risultano disposte in modo poco lineare.

Porta / cassetti

Elemento pattumiera

Lavastoviglie

Sostituendo l'armadio a cassetti sinistro, le maniglie si possono disporre una sotto l'altra. Nell'elemento pattumiera e nella lavastoviglie, delle maniglie cieche supplementari completano un'immagine lineare.

Cassetti

Elemento pattumiera

Lavastoviglie

Armadi

C onsiglio

Nelle cucine moderne si usano in maggior

estraibile può essere provvisto di parete

misura elementi con cassetti. Gli armadi

posteriore applicata lateralmente. L'accesso

classici s'impiegano principalmente per

bilaterale risulterà in questo caso limitato,

gli elementi superiori o per gli armadi alti.

però permette di accatastare meglio gli

A sciugamani

Mentre gli scaffali superiori (ripiani) sono

oggetti, impedendo che cadano dal lato

Gli asciugamani

difficili da raggiungere. Inoltre, lo spazio

posteriore. Negli armadi appoggiati sul pa-

possono essere umidi e

utile sopra l'altezza delle spalle si dovrebbe

vimento, i ripiani di vetro possono risultare

non dovrebbero essere

utilizzare per depositare utensili da cucina

utili perché liberano la vista sugli scaffali

riposti negli armadi.

più leggeri, considerando che forza ed equi-

(ripiani) inferiori attraverso quelli superiori.

Soluzioni migliori si

librio verso l'alto diminuiscono rapidamente.

I classici armadi per la pulizia vengono ins-

ottengono con una ma-

Una scaletta a zoccolo può essere utile

tallati sempre più spesso presso l'ingresso o

niglia a barra disposta

soprattutto alle persone piccole, per acce-

nel corridoio, quando lo spazio è sufficiente.

lateralmente, un reeling

dere agli scaffali (ripiani) più alti. Un armadio

o un portasciugamani

estraibile facilita notevolmente l'accesso ai

estraibile. Un asciuga-

diversi piani. Estratto offre una perfetta

mano del colore giusto

supervisione sul contenuto. L'armadio

può addirittura creare accenti decorativi.

Armadi estraibili, uno con e uno senza parete posteriore

S pazio

utile

Bicchieri Occorre prestare una particolare attenzione allo spazio utile per riporre i bicchieri. Le vetrine classiche scompaiono sempre piĂš dalla stanza del soggiorno. I preziosi bicchieri da vino perĂ˛ restano. Sono stati quindi

C assetto

della cianfrusaglia

C onsiglio

Destinate un cassetto

concepiti armadi speciali poco profondi,

o un piccolo armadio

appositamente per le moderne cucine

per raccogliere le

abitabili. Questi armadi facilitano l'accesso

cianfrusaglie. In esso

semplice e sicuro a questi beni preziosi.

si possono riporre tutte quelle cose non attribuibili a un posto fisso. Diviene cosĂŹ piĂš facile tenere in ordine gli altri mobili.

Armadi poco profondi facilitano l'accesso ai bicchieri

Pentole, tegami e piccoli apparecchi per la cucina

Soluzioni ad angolo

Pentole e tegami si ripongono preferibilmente in un cassetto, posi-

L’utilizzazione poco ingombrante degli elementi ad angolo

zionati direttamente sotto o accanto al campo di cottura. Secondo

continua a dare adito a discussioni. Quando è importante ottenere

come si desidera che si presenti il frontale, si può scegliere anche

uno spazio utile possibilmente grande nei mobili bassi, l'angolo

un mobile estraibile con cassetto esterno. Il moderno cassetto

non può essere sfruttato oppure è occupato da un ripiano

per pentole è equipaggiato con un portacoperchi e un tappetino

ad angolo. Un girello o un mobile Le Mans con ripiani rotanti

antiscivolo. I piccoli apparecchi per la cucina usati frequentemente

individualmente (ripiani) offre meno spazio, ma nel contempo

devono essere disponibili rapidamente e con semplicità. Per non

anche un maggiore comfort e una migliore supervisione.

occupare posto sul piano di lavoro, possono essere risposti su un piccolo lift per apparecchi installato nella sottostruttura.

I portacoperchi creano ordine e impediscono ai coperchi di sbattere quando si usa il cassetto.

Un lift per apparecchi rotante rende facilmente accessibili gli attrezzi da cucina usati frequentemente

S pazio

300 600

300

600

Un girello offre spazio per 30 unità di superficie (14 più 16)

Un girello permette un libero accesso agli oggetti depositati e assicura un'ottima supervisione

Una soluzione con un angolo inutilizzato offre spazio per 32 unità di superficie (quindi 2 in più rispetto al girello)

Gli scaffali (ripiani) del sistema Le Mans si possono girare verso l'esterno

utile

Gli elementi della pattumiera Gli elementi della pattumiera oggi s'installano quasi sempre direttamente sotto il lavandino. Un'elemento pattumiera, installato sfalsato di lato, può ottimizzare chiaramente il flusso del lavoro. Le pattumiere estraibili facilitano l'uso. Con un pedale questi elementi si possono aprire senza usare le mani. Si chiude con un ginocchio, mentre l'ammortizzatore del cas-

C onsiglio E lemento P attumiera

setto (Blumotion) impedisce che si chiuda

Un elemento pattu-

sbattendo. Presso l'elemento pattumiera

miera viene usato

si ripongono spesso anche utensili ausiliari

frequentemente

supplementari. Supporti montati nella

durante la pulizia.

porta o il coperchio antiodori con funzione

Montato sfalsato di

ampliata mettono a disposizione lo spazio

lato rispetto al lava-

necessario allo scopo. Moderni coperchi

ndino, è più comodo

antiodori permettono lo scambio dell'aria

da usare. Da una

attraverso un filtro a carboni attivi e

parte si possono

impediscono un'eccessiva umidità nella pat-

smaltire i resti del

tumiera - con un'emissione minima di odori.

cibo, frontalmente si risciacquano le stoviglie e dall'altra

Un sistema per rifiuti con supporto per paletta e scopino. Un tappetino protegge dall'umidità il pavimento dell'armadio (elemento pattumiera di Müllex)

Un elemento pattumiera estraibile permette di ottenere un grande passaggio per lo smaltimento dei rifiuti (elemento pattumiera di Franke)

Sistemi di separazione dei rifiuti

parte si carica la lavastoviglie - un

La separazione dei rifiuti può essere risolta

lavoro fluido ed

con diversi metodi. Contenitori supplemen-

ergonomico.

tari permettono la raccolta differenziata dei resti dei cibi per il composto, l'alluminio o le scatolette di ferro. Per il contenitore del composto si deve considerare un coperchio di facile uso, ma che deve chiudere ermeticamente senza fare uscire odori.

Il coperchio antiodori di questo elemento pattumiera serve contemporaneamente da contenitore degli utensili per la pulizia

S pazio

utile

Scaffale Le cucine si fondono sempre più con lo

Questi sistemi di scaffalature dal design

spazio abitativo. Il design è divenuto un

decorativo offrono spazio agli utensili

fattore sempre più importante. Sempre

per la cucina, possono però anche sos-

più elementi dei mobili per l'abitazione

tituire la classica vetrina del soggiorno.

vengono posizionati direttamente nella

Scaffali aperti permettono inoltre un

cucina. Scaffali illuminati sono decorativi

accesso semplice agli apparecchi per

e creano un senso di leggerezza, aumen-

la cucina usati frequentemente.

S caffali A perti

C onsiglio

Gli scaffali aperti si possono chiudere con

tando il carattere di mobile d'abitazione.

porte scorrevoli o con avvolgibili verticali. Durante la cottura, in questo modo si protegge il contenuto dall'umidità e lo sporco. Dopo il lavoro in cucina, aperti possono fungere nuovamente da elementi decorativi.

Elemento decorativo con illuminazione integrata

„Ritengo che cucinare sia un’attività creativa, che si differenzia dalle belle arti per il fatto che il prodotto finale può essere goduto direttamente.“ Günter Grass (*1927), scrittore tedesco

S pazio

Covering Con il termine inglese «Covering» s'intende il desiderio di nascondere e quindi togliere dalla vista determinati elementi della cucina. Una macchina per il caffè o un tostapane si nascondono dietro una parete avvolgibile. Il rubinetto dell'acqua si può far scomparire nel rivestimento. Lavandini interi e piani di cottura vengono coperti con un elemento della cucina suscitando così l'impressione di un classico mobile d'abitazione. Porte scorrevoli fanno scomparire armadi per apparecchi da cucina. La cucina dal design sofisticato determina lo spazio abitativo, senza che tipiche caratteristiche ricordino eccessivamente la sua vera funzione.

I n basso: un'intera isola di cottura viene ricoperta da un elemento scorrevole (rubinetto di Franke)

destra :

La macchina per caffè si nasconde dietro la parete avvolgibile

utile

Raffreddare Frigoriferi ed elementi refrigeranti fanno parte della funzionalitĂ principale di una cucina. La tendenza verso frigoriferi di grande capienza negli ultimi anni Ă¨ aumentata significantemente. Inoltre, il processo di raffreddamento richiedente molta energia negli ultimi tempi Ă¨ stato fortemente migliorato. Con A++ oggi si ottengono frigoriferi in una classe d'efficienza energetica che richiede circa il 45% in meno di corrente rispetto agli apparecchi tradizionali. Una zona a zero gradi permette di mantenere al fresco tre volte piĂš a lungo verdura, frutta, carne e pesce. L'interno consiste in un materiale sintetico facile da pulire che, per motivi d'igiene, presenta poche insenature e sporgenze.

Pochi spigoli e insenature facilitano la pulizia del frigorifero

R affreddare

Moderno pannello di comando con indicazione della temperatura.

Zone a zero gradi e per mantenere al fresco permettono una piĂš lunga conservazione dei prodotti freschi (frigorifero di Miele).

C onsiglio

C ongelatori Un congelatore nella cucina Ă¨ facilmente accessibile. PerĂ˛ offre uno spazio insufficiente per tutti i prodotti surgelati. Un armadio congelatore nella fresca cantina consuma significantemente meno energia rispetto all'installazione nella calda cucina.

Moderni sistemi LED permettono una chiara illuminazione del frigorifero (frigorifero di V-Zug).

R affreddare

Frigoriferi moderni indicano la temperatura interna attuale su chiari pannelli di comando. Dispongono di un sistema di allarme che reagisce in caso di eccessivo aumento della temperatura. Sistemi di ripiani con stecche sono l'ideale. Un'illuminazione omogenea mediante moderne lampade LED permette un rilevamento ottico immediato del grado di freschezza dei cibi conservati.

Zona zero gradi All'interno del frigorifero, l'aria calda secca scende verso il basso, mentre l'aria umida e piĂš calda si raccoglie nella zona superiore. Un sofisticato sistema di ventilazione distribuisce quindi uniformemente l'aria all'interno del frigorifero. Nella zona a zero gradi un regolatore scorrevole permette di regolare il grado d'umiditĂ dell'aria a pressochĂŠ zero gradi: un clima secco per la carne e umido per l'insalata, la verdura e la frutta.

Le cucine moderne utilizzano maggiormente frigoriferi di grandi dimensioni (frigorifero di Electrolux)

A cqua

Acqua Se la cucina rappresenta il cuore della casa, il lavandino Ă¨ il cuore della cucina. La maggior parte del tempo si trascorre davanti al lavandino quando si cuoce e si sgombra la cucina. Il punto d'erogazione dell'acqua ottiene cosĂŹ una posizione centrale. Da esso, le altre funzioni devono essere raggiungibili rapidamente: campo di cottura, frigorifero, elemento pattumiera e lavastoviglie. Il lavandino puĂ˛ essere previsto in diverse versioni che tengono conto delle abitudini di cottura personali. Grandi lavandini facilitano la pulizia di grandi pentole e teglie, permettendo di lavorare flessibilmente presso il punto d'erogazione dell'acqua. Anche i rubinetti altissimi aumentano la libertĂ di movimento presso il lavandino.

Rubinetterie I rubinetti rappresentano un elemento stilistico pregnante nella cucina. Cucine dalle forme moderne, come ad esempio la cucina con isola, focalizzano maggiormente l'attenzione sul rubinetto. Non sorprende quindi che venga data particolare attenzione all'aspetto del rubinetto. Esso contribuisce, in modo essenziale, al design generale della cucina.

Rubinetterie con diversi design (da sopra a sinistra in basso a destra: rubinetterie di Franke, KWC, KWC, Franke, Arwa, KWC)

destra :

Rubinetteria design con dispensatore di sapone (di Eisinger)

F unktion : W S tauraum asser

Rubinetterie high-tech

Un anello LED illumina l'acqua che scorre dal rubinetto (rubinetteria high-tech di KWC)

Rubinetto con tubo flessibile liberamente mobile (rubinetteria high-tech di Arwa)

S pazio

Dispensatore di sapone integrato per il dosaggio del sapone per le mani o del detersivo per i piatti (dispensatore di sapone di Eisinger)

Una doccia estraibile Ă¨ molto utile durante il prelavaggio di grandi tegami (doccia a mano di Dornbracht)

Per funzione e design, i rubinetti invitano ad ampliamenti creativi. Giochi di luci e forme bizzarre rendono il rubinetto un oggetto di design. Un rubinetto a scomparsa comporta il vantaggio di poter essere nascosto alla vista dietro un pannello o di non ostacolare l'apertura di una vicina finestra. Teste a doccia integrate o separate facilitano il risciacquo. Il dispensatore di sapone dello stesso design completa il rubinetto, tenendo sempre a portata di mano sapone o detersivo.

Rubinetto a scomparsa (rubinetteria di Franke)

utile

Diversi modelli di lavandini (dall'alto al basso: Lavandino con gocciolatoio di Franke, lavandino doppio di Eisinger, vasca montabile da basso con inserto di lamiera perforata di Suter Inox)

Lavandino Il lavandino è utilizzato intensamente, sia quando si cucina che quando si sgombra. Un lavandino generoso facilita notevolmente il maneggio di grandi pentole e padelle. Doppi lavandini riducono da una parte la superficie d'appoggio, aumentano però la flessibilità mentre si cuoce. Una lamiera inseribile perforata moltiplica enormemente le possibilità d'uso di un grande lavandino. Quando non serve, può essere semplicemente messo da parte o rimosso. I lavandini moderni sono montati dal basso nel piano di lavoro. Così la superficie d'appoggio disponibile aumenta e i liquidi possono essere fatti scolare nel lavandino.

C onsiglio

S gocciolatoio Sgocciolatoi levigati nella pietra sono rigidi e riducono il piano di lavoro. Al loro posto si può porre semplicemente un asciugamano sulla superficie di lavoro liscia. Questo appoggio attenua l'impatto quando si posano le stoviglie e assorbe le gocce d'acqua.

F unktion : S tauraum

L'installazione elevata della lavastoviglie facilita il caricamento dei cestelli delle stoviglie, eseguibile senza doversi piegare.

Lavastoviglie Moderne lavastoviglie dispongono di una grande vasca di lavaggio con disposizione flessibile del cestelli per le stoviglie. Diverse tecnologie aiutano a ridurre, il piĂš possibile, i consumi di acqua ed energia. Programmi automatici riconoscono il grado di sporco delle stoviglie e riducono adeguatamente la durata del programma. Durante l'asciugatura, le sfere Zeolith possono assumere una funzione di sostegno. La lavastoviglie puĂ˛ essere montata in una posizione rialzata, per caricarla e scaricarla piĂš facilmente.

Lavastoviglie moderna (di Electrolux)

S pazio

La lavastoviglie si monta se possibile direttamente accanto al lavandino

Asciugamani Gli asciugamani umidi non devono essere appesi in un armadio chiuso. Per appendere gli asciugamani sono adatte lunghe maniglie ad asta. Scegliendo un disegno decorativo, l'asciugamano puĂ˛ svolgere una funzione estetica anche se appeso su un gancio separato. La soluzione piĂš elegante consiste perĂ˛ nel porta-asciugamani aperto, estraibile.

Porta-asciugamani estraibile, all'interno di una nicchia aperta

utile

Superfici di lavoro Le superfici di lavoro contraddistinguono in modo determinante tutto il design della cucina. Con l'inserimento della cucina nello spazio abitativo di regola si hanno anche più possibilità per progettare una superficie di lavoro di dimensioni generose. Un'isola per la preparazione dei cibi, senza fornelli ed erogazione d'acqua offre, ad esempio, una grande superficie unica, facilmente accessibile da ogni lato. La superficie di lavoro principale dovrebbe trovarsi tra il campo di cottura e il lavandino. I percorsi di spostamento sono più brevi da entrambi i lati. Per la scelta dei materiali idonei, non dovremmo appoggiarci solo su criteri estetici, ma includere anche aspetti funzionali. Considerando che la «superficie di cottura» serve sempre più anche per sostituire il piano di lavoro, i requisiti rispetto al materiale di un rivestimento per la cucina sono chiaramente aumentati.

Piano di lavoro generoso di un'isola per la preparazione dei cibi (senza fuochi e acqua)

Rivestimenti

Isole di preparazione e di cottura Le isole di preparazione e di cottura richiedono sufficiente spazio. Durante la progettazione si deve decidere se devono contenere fuochi e acqua. Un'isola per la preparazione dei cibi con sola acqua offre molti vantaggi. Quando si aggiunge anche un campo di cottura, allora si parla di isola di cottura e durante la progettazione occorre considerare anche l'integrazione di una cappa aspirante.

Min. 0.8 metri

Min. 1.0 metri

Min. 1.7 metri

Min. 2.3 metri

Questo esempio mostra un'isola a due file. Nella parete posteriore un armadio alto accoglie gli apparecchi per la cucina e un frigorifero. Fuochi e acqua sono integrati nell'isola di cottura. Di conseguenza deve avere una larghezza minima di 2,3 metri. Inoltre, la superficie di lavoro grande si trova sul lato di fronte all'isola.

Quando esiste la possibilità di inserire la cucina a isola in un angolo della stanza, allora può essere disposta in base all'esempio di questo progetto ottimizzato. Gli armadi per gli apparecchi sono collocati su un lato. In questo modo è possibile concepire sul lato posteriore una fila di base con acqua e fuochi. L'isola diviene quindi un'isola di preparazione, le cui dimensioni possono essere chiaramente più piccole. Su una superficie comparabile nasce così una cucina a isola con superficie d'appoggio sensibilmente maggiore.

F unktion : S tauraum

Rivestimenti I diversi materiali delle superfici di rivestimento devono resistere a urti, acidi e calore, essere longeve e riciclabili. Ultimamente il mercato conosce molti nuovi materiali (Hi-Macs, Corian, Silestone, Mirage, ecc.), capaci di soddisfare queste esigenze e

I n basso: I rivestimenti di vetro sono eleganti e diffondono tranquillità. Le attuali qualità dei vetri si adattano perfettamente ai rivestimenti delle cucine.

che danno molto spazio alla creatività del designer di cucine. I materiali naturali evidenziano la preziosità della cucina, esigono però spesso una cura intensa: rivestimenti di legno e granito devono essere oliati, i rivestimenti di calcestruzzo impregnati o addirittura provvisti di una verniciatura protettiva.

I n alto a sinistra: un rivestimento in acciaio al cromo porta la qualità della cucina professionale nella casa. Inoltre, se combinata con maniglie in acciaio, diviene un forte elemento di design. A sinistra: la moderna pietra acrilica (Corian o Hi-Macs) può essere richiesta in ogni colore. Grazie alle sue qualità flessibili, si inserisce con grande versatilità nel progetto.

100

I n alto: il granito si sceglie in diversi colori e strutture. Il vantaggioso rivestimento porta un elemento naturale nel design della cucina.

Rivestimenti

„Cuocere è un’arte - e in nessun caso la meno importante.“ Luciano Pavarotti (*1935 - 2007), tenore italiano

101

Il rivestimento usato come elemento creativo Considerando che il rivestimento della cucina ricopre una grande superficie, essa stabilisce, assieme alle parti frontali, l'impressione estetica della cucina. Superfici Il rivestimento di acciaio inossidabile spesso 5 mm forma un'elegante chiusura verso l'alto e armonizza con l'elegante disegno dei cassetti

strutturate e chiazzate disturbano un poco la quiete apparente della cucina. Anche lo spessore del rivestimento puĂ˛ influenzare l'aspetto di una cucina. I rivestimenti spessi armonizzano con gli zoccoli rialzati e come una cornice costituiscono una chiusura verso il basso e verso l'alto. Spesso, i rivestimenti spessi proseguono anche lateralmente verso il basso, per ottenere un effetto cornice. In controtendenza s'impiegano sempre piĂš spesso rivestimenti fini. In seguito alla resistenza queste lastre fini sono

Lâ&#x20AC;&#x2122;acciaio inossidabile permette di formare anche una cornice superlarga. Il rivestimento spesso 100 mm Ă¨ dello stesso materiale delle lunghe maniglie ad asta

Ogni colore di questo rivestimento di granito s'indirizza al colore dell'alluminio sui bordi delle maniglie. Anche lo spessore del rivestimento corrisponde alla larghezza dei bordi delle maniglie

102

perĂ˛ limitate a determinati materiali come l'acciaio al cromo, il granito, la pietra acrilica o il vetro (a partire dallo spessore di 12 mm).

Rivestimenti

15 cm

L'altezza di lavoro ergonomica dipende dalla statura della persona. Idealmente è di 15 cm inferiore all'altezza del gomito

Il lavandino è rialzato di circa 12 cm. Così i lavori al lavandino possono essere eseguiti comodamente in piedi

Altezza di lavoro ergonomica L'altezza di lavoro media è di 90 cm. Dovendo trascorrere molto tempo in piedi in cucina, vale senz'altro la pena adattare l'altezza di lavoro alla propria statura. Una regola approssimativa dice che l'altezza di lavoro ideale è di 15 cm inferiore all'altezza del gomito. La superficie di lavoro del lavandino è quindi ancora più bassa, per cui conviene sollevare di 12 cm tutto il piano di lavoro attorno al lavandino. Quando la cucina è usata da persone di diversa altezza, il piano di preparazione vero e proprio può essere concepito a due altezze di lavoro.

103

104

F uoco

Fuoco Originariamente le cucine avevano solo un focolare. Ancor oggi il campo di cottura ha un'importanza centrale. Indifferentemente che sia concepito come un tradizionale campo di cottura in vetroceramica o un ecologico campo di cottura a induzione. Importante risulta essere la posizione centrale del posto di cottura e la sua vicinanza al lavandino, con un piano per appoggiare oggetti sufficientemente grande tra posto di cottura e lavandino. Oggi il posto di cottura Ă¨ completato sempre da un potente sistema d'aspirazione. A questo scopo si devono fare spesso compromessi tra rendimento della cappa aspirante, sviluppo di rumore e design. Nelle case minergie s'impiegano soprattutto cappe aspiranti con circolazione d'aria e filtri a carboni attivi. Se per la cucina tradizionale era sufficiente un forno, la cucina moderna dispone di due o tre apparecchi (forno, steamer, microonde), di cui almeno uno sotto forma di apparecchio multifunzionale.

Campo di cottura a induzione con campi di cottura disposti parallelamente (campo di cottura di Gaggenau)

105

Una testa il comando magnetico spostabile permette una microregolazione della temperatura. Per la pulizia viene asportata completamente (campo di cottura di Gaggenau)

Campo di cottura Per i campi di cottura in vetroceramica si sceglie tra diverse grandezze e disposizioni delle singole zone di cottura. Nella maggior parte dei casi può essere usato mediante un touchpanel. Tecnica slider, un movimento scorrevole del dito sulla superficie di vetro semplifica l'uso del campo di cottura. Il comando magnetico liberamente posizionabile è una specialità di Gaggenau. I campi di cottura in vetroceramica possono essere montati

Questo campo di cottura è montato a filo con la superficie e si comanda facilmente dall'alto mediante un touchpanel (campo di cottura di Electrolux)

a filo o mediante una cornice applicata.

Campo di cottura a induzione I campi di cottura a induzione offrono un'alternativa ecologica ai campi di cottura tradizionali. Con un consumo d'energia inferiore di circa il 24% e un tempo di riscaldamento più veloce hanno

Cucinare come il professionista. Un tepan Yakin si incontra sempre più spesso presso gli entusiasti della cottura (campo di cottura di V-Zug)

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un rendimento chiaramente maggiore. La potenza del campo elettromagnetico necessario al riscaldamento ammonta a solo 1% di quella di un normale asciugacapelli e quindi è innocuo per la salute.

F uoco

â&#x20AC;&#x17E;Chi fa un buon arrosto ha un buon cuore.â&#x20AC;&#x153; Wilhelm Busch (1832 - 1908), scrittore e disegnatore tedesco

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Cappe aspiranti Le cappe aspiranti sono da un lato un elemento di design, dall'altro un male necessario che deve possibilmente essere nascosto. Si differenzia tra cappe aspiranti a circola zione e a scarico dell'aria. Le cappe aspiranti La superficie aspirante inclinata di questa cappa ne permette il montaggio vicino al campo di cottura mantenendo libera la vista sul cibo (cappa aspirante di Wesco)

trasportano l'aria aspirata verso l'esterno della casa, mentre le cappe a circolazione d'aria puliscono l'aria facendola passare attraverso un filtro a carboni attivi per poi rimetterla nell'abitazione. A dipendenza del progetto della cucina, si possono impiegare diversi tipi di cappe aspiranti: La classica cappa aspirante da parete è l'ideale quando nessun armadio alto occupa la parete. Le cappe a isola si montano liberamente sospese sopra le isole di cottura e la cappa ad incasso trova il suo spazio nascosta in un

Con l'integrazione della cappa aspirante nella combinazione dell'armadio alto si ricava uno spazio utile supplementare (cappa aspirante di V-Zug)

armadio alto. Cappe da parete, con superficie aspirante inclinata, sono vantaggiose particolarmente per utenti della cucina di diversa statura, lasciando sempre libera la vista di padelle e pentole, senza battere la testa contro la cappa. Le cappe aspiranti con aspirazione sui bordi nascondono il filtro del grasso dall'aspetto non sempre bello - funzionalità e design tutt’uno.

La cappa aspirante a circolazione d'aria con filtri ai carboni attivi è appesa al soffitto. Può essere montata alla parete o sospesa liberamente (cappa aspirante di Electrolux)

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F uoco

Una cappa aspirante telescopica permette una regolazione in altezza. Per rosolare si puĂ˛ avvicinare alla pentola (cappa aspirante di Electrolux)

Questa cappa aspirante con filtro a carboni attivi piĂš essere fatta scomparire nella superficie utile dell'isola (cappa aspirante di Eisiger)

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La macchina per caffè installata in un armadio per apparecchi - elegante e pratica (macchina per caffè di V-Zug)

Una combinazione di due apparecchi: Forno, steamer e steamer combinato (apparecchi di Electrolux)

Forno, steamer, microonde, macchina per caffè La tecnologia degli elettrodomestici da cucina si sviluppa rapidamente. Oltre all'uso possibilmente semplice, automatismi comandati da microprocessori ampliano le funzionalità degli apparecchi moderni. Inoltre si tiene sempre più conto anche degli aspetti ecologici, come un consumo d'energia ridotto o una completa riciclabilità. Con un apparecchio combinato si ottiene un secondo forno, con il quale si possono utilizzare menu più complessi per mantenere i cibi al caldo. Nella cucina moderna si prevedono frequentemente tre diversi apparecchi.

110

F uoco

Campo di cottura semplice e facile da pulire, con interruttore a contatto (apparecchio di Electrolux)

Quando nella cucina non Ă¨ possibile integrare un armadio alto con elemento per gli apparecchi, allora s'impiega la cucina classica con combinazione forno-campo di cottura nel mobile basso (apparecchi di Miele)

In un armadio alto per apparecchi, lo steamer s'installa sopra il forno. CosĂŹ si minimizza il pericolo di scottature all'avambraccio (apparecchi di V-Zug)

111

Luce La luce nella cucina svolge un ruolo importante, già durante la fase di progettazione. Si distingue tra luce funzionale e di ambiente. Con la luce funzionale s'illuminano le superfici di lavoro, senza accecare. Le lampade delle luci funzionali devono essere posizionate in modo da non creare ombre durante il lavoro. Inoltre, le lampade devono sviluppare poco calore e consumare pochissima energia. Le lampade LED soddisfano queste esigenze e sono quelle più usate. Nelle cucine abitabili la luce d'ambiente può contribuire in maniera essenziale a creare una giusta atmosfera nell'abitazione. La loro funzione consiste nel creare un ambiente gradevole e di mettere inoltre la cucina in bella luce.

In questa cucina una striscia luminosa nel soffitto crea un'illuminazione di ambiente, mentre le lampade spot nel soffitto fungono da luce funzionale. La luce nello scaffale può essere considerata una luce decorativa

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L uce

113

Scaffali di vetro illuminati (ripiani in vetro) possono creare effetti attrattivi nelle cucine di alta qualitĂ

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L uce

Durante il giorno, l'illuminazione dello zoccolo resta spenta

Al crepuscolo e durante la notte l'illuminazione dello zoccolo, assieme all'illuminazione della cappa aspirante, puĂ˛ inscenare un incantevole ambiente

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Luce nella cucina La luce funzionale di regola Ă¨ posizionata verticalmente sopra il piano di lavoro. Nuovi spot con lampade LED s'integrano facilmente negli armadi alti. Quando non sono disponibili armadi alti, s'impiegano spot alogeni nel soffitto. La luce d'ambiente si integra soprattutto negli scaffali aperti, nei piedi degli zoccoli o all'interno degli armadi con ripiani di vetro illuminati.

Se la cucina trova posto nel vano d'abitazione, si utilizzano spesso lampade design allo scopo di illuminare la stanza

116

L uce

Le lampade LED nell'armadio alto offrono una chiara luce funzionale, consumano poca corrente e non si surriscaldano

La luce negli armadi aiuta anche nelle cucine poco illuminate a trovare le cose che si cercano

117

118

A rmadi

Armadi a muro Oltre al completo programma di cucine, Piatti offre anche un attrattivo assortimento di armadi a muro. Le elevate esigenze alla qualitĂ dei mobili da cucina comportano tutta una serie di vantaggi anche per gli armadi a muro. Anche se gli armadi a muro non sono utilizzati con la stessa intensitĂ dei mobili da cucina, si usufruisce ugualmente volentieri della maggiore durata di vita. La competenza della consulenza durante la progettazione delle cucine in condizioni di spazio ridotte e con uno spazio utile possibilmente grande, aiuta anche durante la concezione di un sistema di armadi a muro con gestione intelligente dello spazio.

Una combinazione di mobili a muro di Piatti offre gli stessi vantaggi dei mobili da cucina

119

a muro

I cassetti interni offrono uno sfruttamento dello spazio migliore rispetto agli scaffali (ripiani)

A seconda degli oggetti da riporre, sono disponibili diversi tipi di cassetti interni

120

A rmadi

Sfruttamento intelligente dello spazio utile mediante attaccapanni e cassetto interno

121

a muro

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Frontali dei mobili della cucina. Materiali dei mobili della cucina. Assortimento di mobili per la cucina.

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124

F rontali

Frontali I frontali dei mobili determinano il volto della cucina. Piatti propone frontali in oltre 2000 monocolori, 23 ornamenti di legno, 6 decori fantasia e 7 legni naturali. La gamma di colori perfettamente coordinata favorisce la creazione della cucina bicolore. Il legno naturale e gli ornamenti di legno sono impiegati, seguendo le tendenze attuali, prevalentemente in allineamento orizzontale.

Il catalogo dei frontali contiene una panoramica su tutti i frontali.

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E sempi di bordi 1 resina sintetica 2 legno naturale 3 lacca strutturata 4 bordo color argento

126

F rontali

Frontali laccati Tutte le automobili sono verniciate. Ciò che va bene per l'auto, va bene anche in cucina. I frontali della cucina laccati si contraddistinguono per il rivestimento continuo dei pannelli di legno. I bordi sono delicatamente arrotondati, per minimizzare il pericolo di ferirsi urtando contro di essi. Le superfici strutturate offrono due vantaggi: da una parte, celano bene lo sporco alla vista, dall'altro convincono con prezzi molto vantaggiosi rispetto ai frontali lucidati a specchio. Per contro, la superficie lucidata a specchio affascina con un'eleganza insuperabile, ottenuta con cinque o più mani di lacca. Lo sporco non attacca sulle superfici lisce come uno specchio, rendendole particolarmente facili da pulire. Sia con la lacca strutturata o lucidata a specchio, il modello «Serena» permette di scegliere tra oltre 2000 colori.

127

128

F rontali

Legno naturale I frontali di legno naturale sono pezzi unici, perché nessun albero è uguale all'altro. I frontali di legno emanano calore e sono accoglienti. Il legno è un materiale sensuale e caldo al tatto. Piatti propone entrambi i frontali con due tipi di costruzione. Il modello «Pura» consiste in un telaio di legno massiccio. Nella cornice è inserito un pannello truciolato impiallacciato. Tutti gli angoli sono delicatamente arrotondati, per escludere di ferirsi contro spigoli vivi. Nel modello «Strada» il materiale di supporto usato è un pannello truciolato ecologico, a basso tenore di formaldeide, con entrambi i lati rivestiti con un'impiallacciatura di legno naturale. I bordi sono rivestiti con legno massiccio. La direzione dell'impiallacciatura si può scegliere in orizzontale o in verticale. Tutte le parti di legno sono laccate con una vernice resistente all'umidità e agli acidi.

129

130

F rontali

Resina sintetica Per un frontale robusto, i pannelli truciolati ecologici a basso tenore di formaldeide sono rivestiti da entrambi i lati con due fogli ornamentali resinati. La chiusura dei bordi si esegue con polipropilene (PP) resistente al calore e agli agenti chimici, applicato con una colla poliuretanica resistente all'acqua e al caldo. Grazie al rivestimento con due fogli, alla colla resistente al caldo e al bordo di polipropilene, le cucine Piatti resistono a tutte le aggressioni meccaniche, del vapore e dei detersivi. Il nostro laboratorio interno garantisce, con test di esposizione al vapore, sempre la massima qualitĂ . Frontali in resina sintetica hanno una grande resistenza e sono contemporaneamente facili da pulire.

131

Maniglie Le maniglie influenzano funzionalità, forma ed ergonomia della cucina. La loro posizione, le dimensioni e il materiale cambiano il volto delle cucine. Una buona maniglia deve essere ergonomica. Lo si può constatare con facilità aprendo e chiudendo ripetutamente la porta di un frigorifero o di un congelatore. Se lo si può fare facilmente e senza rompersi le unghie, allora la maniglia è perfetta. Esistono molte maniglie perfette. Maggiore sarà la distanza tra maniglia e frontale della cucina, minore risulterà il lavoro necessario per la pulizia. Molte maniglie sono ottenibili in diversi materiali e superfici, rendendo possibile un adattamento ai materiali degli apparecchi o al colore del frontale dei mobili. Con l'impiego orizzontale di importanti maniglie a barra, la cucina «cresce» in lunghezza. Maniglie a barra verticali fanno sembrare la stanza più grande, la cucina più alta. Maniglie a listelli che scorrono orizzontalmente o maniglie a conca per le «senza maniglie» devono scorrere ininterrotte attraverso tutti i mobili, per fare apparire la cucina più larga. Nella nuova «Klassik», il cubo puro, alle maniglie si può rinunciare. Premendo leggermente sul frontale, il cassetto o la porta si aprono come per incanto.

Il catalogo delle maniglie contiene una panoramica su tutte le maniglie.

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M aniglie

133

134

M aniglie

135

136

P iani

di lavoro

Piani di lavoro Sciacquare, preparare e cuocere sono sicuramente i lavori principali in cucina. Il piano di lavoro (copertura) Ă¨ il banco da lavoro della cucina. Di conseguenza deve essere concepito in modo da sopportare massime sollecitazioni. Urti, abrasione meccanica, acqua, grasso, agenti chimici e caldo non devono intaccarlo. Inoltre deve soddisfare elevate esigenze igieniche.

Il catalogo dei piani di lavoro contiene una panoramica su tutti i piani di lavoro.

137

resina sintetica

Vetro

Acciaio inossidabile

138

Pietra viva

Calcestruzzo

P iani

L'acciaio inossidabile è un materiale

una laccatura colorata sul lato inferiore.

eccezionale per un piano di lavoro antirug-

Il vetro di sicurezza (ESG) spesso 13 - 19

gine, resistente al calore, agli acidi e agli

mm resiste alle normali sollecitazioni del

urti, elastico e facile da pulire. Tuttavia:

lavoro in cucina. Il vetro è sensibile ai graffi,

i graffi non si possono sempre evitare.

con colori chiari i graffi non sono però

di lavoro

visibili. Le pentole (tegami) bollenti devono I piani di lavoro in resina sintetica portano

essere appoggiate sapra un supporto.

il colore nella cucina. Le superfici sono ampiamente resistenti al calore e ai graffi.

I piani di lavoro in calcestruzzo rispecchiano l'onestà e la genuinità

Pietra viva (granito) - un prodotto

di questo materiale. Il calcestruzzo è

naturale genuino - fa di ogni piano di lavoro

sottoposto a un trattamento impreg-

un pezzo unico. Scelga presso il distributore

nante, la superfice è ben gradita.

di granito la pietra adatta per la sua cucina

Pietra acrilica

Piatti. Il granito è robusto. Urti, coltelli,

I piani di lavoro di legno naturale sono

pentole roventi, grassi o agenti chimici usati

molto apprezzati per i banconi, bar e

nelle economie domestiche non possono

tavolini. La sua calda atmosfera e la

intaccarlo. Grazie al lavandino montato dal

superficie attraente per tutti i sensi fanno

basso, il piano di lavoro risulta più grande e

del legno un eccezionale elemento creativo.

l'acqua scorre direttamente nel lavandino. L'impregnamento periodico è gradito alla pietra e ne mantiene fresco l'aspetto. Legno

Piani di lavoro in pietra acrilica consistono prevalentemente in pezzi di granito, vetro e quarzo. I materiali di base sono tenuti assieme da piccole quantità di resina sintetica. Le pietre acriliche si possono produrre anche monocolore. Le tecniche di lavorazione e le caratteristiche corrispondono ampiamente a quelle della pietra viva. La resistenza al calore è però inferiore. I piani di lavoro in vetro offrono nuove possibilità creative, ad esempio mediante

139

Mobili Il mobile è l'elemento centrale della cucina. Il pannello di truciolato ecologico e a basso tenore di formaldeide è incollato su tutti i lati. I bordi di polipropilene (PP) resistenti al caldo e agli agenti chimici sono stratificati su entrambi i lati con resina sintetica bianca. I cassetti scorrono silenziosi su speciali e longeve guide con rulli. Le porte si aprono ampiamente oltre i 90°. Ciò facilita l'accesso ai contenuti e sollecita meno le cerniere. Grazie a cerniere elastiche le porte si chiudono automaticamente. Cassetti e porte con chiusura soft «Blumotion» chiudono senza fare alcun rumore e senza sbattere. I mobili Piatti non contengono nessun foro superfluo. Per i ripiani regolabili si praticano dei fori per i supporti dei ripiani solo nella zona ammissibile.

Il catalogo dei mobili contiene una panoramica su tutti i mobili.

140

M obili

Cabinets

141

Mobili

142

M obili

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144

F unktion : S tauraum

145

Accessori Inserti per posate e per utensili

Solo l'attrezzatura interna fa di una bella cucina anche una buona cucina. Grandi cassetti sono adatti alle padelle e alle pentole, mentre i pezzi piccoli divengono utilizzabili, in maniera ottimale, solo se suddivisi con diversi inserti.

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A ccessori

Diversi inserti

S inistra d.s.a d. inserto portaspezie, portacoperchi e portabottiglie da agganciare

C entro d.s.a d. cestello portabottiglie portatile, portabottiglie, intelaiatura per bottiglie

S inistra d.s.a d. Cassetto del pane Boxside con elementi divisori

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148

Tradizione delle cucine. Competenza per le cucine. Fabbricazione di cucine.

149

Firmenportrait der Bruno PIatti AG

150

R itratto : P iatti

Il nostro privilegio: I vostri sogni Noi di Piatti abbiamo un privilegio particolare. Dal 1948 ci Ă¨ permesso realizzare i sogni affini alle persone, le cucine. Create con colori e forme, materiali o ispirazioni pensabili e immaginabili. Le cucine hanno fatto di noi ciĂ˛ che siamo: il principale offerente di mondi di esperienze in Svizzera. Desideriamo condividere con Lei questa passione. Nelle nostre esposizioni, in queste pagine e nella nostra website.

151

I nostri valori Quale leader di mercato ci avviciniamo di più, facciamo di più, agiamo con maggiore flessibilità e pensiamo più apertamente, per trasformare continuamente il mondo della cucina in una nuova esperienza.

152

Piatti - è Lei. Il Suo desiderio di vivere

quando c'è di nuovo. La Sua volontà

particolari esperienze. La Sua voglia di

di vivere l'individualità. Il Suo credo in

vivere liberamente la vita. E il Suo modo

una qualità e competenza assoluta.

di guardare sempre in avanti, di scoprire

Piatti - un pezzo di patria a casa Sua.

R itratto : P iatti

Competenza principale: Consulenza Ai nostri consulenti specializzati importa una cosa sola: realizzare la Sua cucina dei sogni senza fare compromessi. Essi l'affiancano con grandissima competenza nella scelta di colori, design e apparecchi. Già durante la fase di progettazione può ammirare al PC il modello tridimensionale della cucina dei Suoi sogni. Può così godere anticipatamente da tutti i lati ciò che un giorno le arricchirà la vita.

Competenza principale: Qualità Abbiamo sempre considerato il sigillo di qualità «Made in Switzerland» un invito a fornire la massima qualità. La Sua cucina Piatti deve infine darle molte soddisfazioni durante decenni. Questo indirizzamento alla qualità incontra successo. Durante la consulenza ai clienti, il 98 per cento dei proprietari di cucine Piatti conferma che acquisterebbe di nuovo una cucina Piatti.

Competenza principale: Produzione Promettere la qualità è una cosa. Mantenere la promessa, è Piatti. Un atteggiamento che si riflette anche nei nostri luoghi di produzione, i più moderni ed efficienti in Europa. Qui possiamo tenere conto dei desideri di modifica fino a poco prima di iniziare la produzione- nonostante i termini cortissimi di fornitura che non hanno concorrenza. Una prova in più della coerenza con la quale mettiamo la flessibilità e l'alta tecnologia al servizio dei nostri clienti.

153

Competenza principale: Innovazione Noi di Piatti forniamo un contributo attivo. Mossi dalla volontĂ di continuare sempre a sorprendere con nuove soluzioni per gli amanti delle cucine. Quale leader di mercato aspiriamo ad ampliare continuamente il nostro ruolo di precursore del design e delle tecnologie. I nostri tecnici cercano permanentemente di catturare il nuovo spirito dei tempi, per integrarlo in innovativi prodotti.

Competenza principale: Assortimento Le Sue preferenze sono la nostra aspirazione. A esse si indirizza il nostro assortimento. La sua grande molteplicitĂ conquista. Innumerevoli colori, materiali e forme selezionate, optional e maniglie sono a disposizione per comporre e realizzare la cucina dei sogni personale. Un passo dopo l'altro, accompagnata dal Suo consulente personale di Piatti. Realizzata perfettamente da virtuosi maestri della fabbricazione di cucine.

Competenza principale: Ambiente Quale primo fabbricante di cucine in Svizzera abbiamo assimilato la certificazione ambientale della norma ISO 14001. Noi percepiamo la nostra responsabilitĂ e vogliamo realizzare anche la prossima generazione di cucine da sogno. Quale partner specializzato Minergie soddisfacciamo i requisiti della costruzione di abitazioni contemporanea consapevoli della necessitĂ di risparmiare energia.

154

R itratto : P iatti

Nelle Sue immediate vicinanze Basilea Zurigo

Berna

San Gallo

Lucerna Coira

Thun Losanna

Ginevra

Locarno

In tutta la Svizzera sempre nelle vicinanze La rete di distribuzione nazionale con 10 filiali e oltre 70 rivenditori specializzati garantisce una raggiungibilitĂ ottimale delle esposizioni da ogni punto della Svizzera. Gli indirizzi dei punti di vendita e dei partner specializzati sono elencati al sito www.piatti.ch.

155

60 anni Piatti 1948

1963

1968

1980

1992

1998

Nel fienile della

176 collaboratori

L'organizzazione

Le cucine Piatti

Piatti è il primo

Piatti inaugura il

casa paterna, Bruno

annunciano l'era

e l'ampliamento

piacciono: L'impresa

fabbricante di

nuovo Centro di

Piatti fondava

della produzione

di una rete di

di Dietlikon diventa

cucine in Europa a

competenza per

l'impresa presso

industriale di Piatti.

concessionari in

chiaramente la

ricevere il certifi-

cucine in Dietli-

l'odierna ubicazione.

Macchine moderne

Svizzera è in pieno

numero 1 per la

cato di qualità ISO

kon. Su 770 m2

Capitale iniziale:

sostituiscono in

svolgimento. Una

fabbricazione di

9001/EN 29001.

vengono presen-

tre collaboratori e

gran parte il lavoro

rete di distribuzione

cucine in Svizzera.

Questo certificato

tate 24 cucine

tanta motivazione.

manuale. I pro-

sull'intero territorio

La strategia rivolta

è assegnato solo

esclusive. Due zone

cessi vengono

nazionale migliora la

a produrre cucine

a quelle imprese

di consulenza con

ottimizzati e i costi

raggiungibilità delle

pregiate e prezzi

che gestiscono un

numerosi campioni

ridotti, una misura

esposizioni Piatti.

adeguati, stata

sistema di ma-

permettono di off-

un successo.

nagement della

rire una consulenza

realizzare prezzi

qualità conforme

professionale.

di vendita chiara-

a severe direttive.

che permette di

mente inferiori.

156

R itratto : P iatti

2001

2002

2004

2006

2007

2009

Piatti inaugura

Piatti introduce

La AFG Arbonia-

Nel nuovo AFG

Piatti ottiene il cer-

Piatti inaugura a

il centro di

un campionario di

Forster-Holding

Küchenzentrum in

tificato ISO 14001

Dietlikon una nuova

produzione di

oltre 1500 colori

AG in Arbon rileva

Coira si presentano

per l'esemplare

esposizione di

cucine più moderno

completamente

la Bruno Piatti

per la prima volta al

management a fa-

cucine. Su 770 m2

d'Europa. Periodi di

nuova. La grande

AG. Il principale

pubblico sotto un

vore dell'ambiente.

si presentano 24 in-

produzione e costi

varietà di colori,

attrezzatore edile

sol tetto le tre mar-

Questo certificato

novativi mondi delle

risultano ottimizza-

materiali, maniglie

europeo riconosce

che Forster, Miele

viene assegnato

cucine. Il concetto è

ti. L'elevato grado

e optional per-

il grande poten-

Die Küche e Piatti.

solo a quelle

opera del rinomato

d'automazione

mette di realizzare

ziale del leader di

imprese che gestis-

studio di design

della produzione

praticamente ogni

mercato svizzero. La

cono un sistema di

Greutmann Bolzern.

è unico nel suo

cucina da sogno.

nuova costellazione

management am-

genere in Europa. I

permette impor-

bientale conforme

clienti approfittano

tanti investimenti

a precise direttive.

dei brevi tempi

nel futuro.

d'attesa e della grande flessibilità.

Assieme siamo forti La Bruno Piatti AG appartiene dal 2004 all'AFG Arbonia-ForsterHolding AG con sede a Arbon (TG). Nel mondo, l'AFG è attiva in oltre 80 paesi e nell'anno 2007 consegue un fatturato di oltre 1,4 miliardi di franchi. Appartengono all'AFG, oltre alle fabbriche di cucine Forster, Miele Die Küche e Piatti, anche Kermi, Arbonia, Prolux, Aqualux e Asco Swiss (divisione tecnica dei riscaldamenti e impianti sanitari) , EgoKiefer, Slovaktual e RWD Schlatter (divisione finestre e porte), Forster Rohr- und Profiltechnik (divisione tecnica dell'acciaio) e STI / Hartchrom (divisione tecnologia delle superfici). Il gruppo è suddiviso in tre divisioni che si occupano del solo equipaggiamento edilizio nonché nelle divisioni tecnica dell'acciaio e surface technology. I 16 luoghi di produzione si situano in Svizzera, Germania, Inghilterra, Francia, Slovacchia, Cechia, USA e Cina.

157

Indice A

Cassetti

Accessori 146 Altezza di lavoro 103 Ambiente 154 Ammortizzatori 70 Apertura automatica 24, 70 dei cassetti Appartamenti locati 56 Armadio alto 33, 37, 44, 45, 53, 56, 58, 72, 74, 98, 108, 111, 116, 117 Armadio con 11 porta avvolgibile Armadio congelatore 84 Armadio da parete 19, 119 Armadio estraibile 45, 74 Armadio per 29, 30, 33, 58, 98, apparecchi 110, 111 Armadio per la pulizia 74 Asciugamani 74, 95 Aspetto delle 64, 73 maniglie Attenuazione 70 Avvolgibile 81

24, 53, 63, 70, 72, 73, 140, 146 Cassetti superlarghi 53, 72 Cassetto del pane 53, 72, 147 Cassetto delle posate 69 Cassetto interno 120 Cassetto per pentole 76 Chiusura soft 140 Colla poliuretanica 131 Colorazione 16, 19, 39 Colori della vernice 16 Consumo di energia 84, 94, 106, 110 Contenitore della 78 composta Coperture 16, 22, 27, 30, 40, 46, 51, 63, 81, 100, 102, 137 Corian 46, 49, 100 Covering 81 Cucina a due file 27 Cucina a isola 19, 88, 98 Cucina a L 10, 34, 39, 58 Cucina a U 51, 52, 53, 54, 55 Cucina d'abitazione 14, 18, 27, 34, 51 Cucina di una fila 55

Bar 45, 52, 53, 139 Bicchieri 45, 69, 72, 75 Blocco portacoltelli 71 Blumotion 78 Bordo aspetto vetro 126 Bordo di polipropilene 131, 140

Decorazione legno Dispensatore di sapone Doccia Doppio lavandino

C Calcestruzzo Campo di cottura Campo di cottura a induzione Campo in vetroceramica Cappa a incasso Cappa a isola Cappa aspirante

19, 100, 138, 139 11, 58, 72, 76, 87, 96, 98, 105, 106, 108, 111 105, 106 105 108 108 14, 19, 27, 33, 44, 45, 49, 54, 58, 64, 72, 98 105, 108 109 115 108, 109

Cappa aspirante a circolazione d'aria Cappa aspirante 108 da parete Cappa telescopica 19, 45, 109

158

33, 125 88, 91 91 87, 92

E Elemento ad angolo Elemento pattumiera Elettrodomestici da cucina Ergonomia Erogazione dell'acqua

76 58, 73, 78, 87 72 30 87, 96

F Filtro a carboni attivi Filtro del grasso Forno Frigorifero Frontale di resina sintetica Frontale lucidato a specchio

19, 33, 78, 105, 108, 109 108 11, 30, 45, 58, 59, 105, 110, 111 30, 45, 58, 84, 85, 87, 98 33, 44, 51, 56, 64, 131 24, 51, 127

I ndice

Frontale verniciato 127 Frontali 22, 29, 46, 58, 102, 125, 129

G Gamma di colori Girello Granito

125 58, 76, 77 27, 40, 100, 139

H Hi-Macs

30, 33, 49, 100

I Illuminazione 14, 79, 115 Illuminazione 9, 10, 115 dello zoccolo Impiallacciatura 51, 55, 129 Inserto da cassetto 53, 147 Inserto per posate 71, 146 Inserto portaspezie 72, 147 Isola di cottura 19, 44, 45, 81, 98 Isola di preparazione 9, 10, 96, 98

L Lampada Lavandino

112, 116 11, 14, 22, 28, 29, 58, 63, 78, 81, 87, 92, 95, 96, 103, 105, 139 Lavastoviglie 58, 73, 78, 87, 94, 95 LED 117 Legno naturale 125, 126, 129, 139 Lift per apparecchi 76 Lift per vestiti 121 Luce 10, 39, 46, 63, 112, 116, 117 Luce funzionale 112, 116, 117 Lucido a specchio 22, 51

M Macchina per caffĂ¨ 11, 81, 110 Maniglia 27, 29, 49, 58, 73, 102, 132 Maniglia a barra 63, 74, 95, 102, 132 Maniglia incassata 24, 132 Maniglie cieche 73 Mediacenter 41 Microonde 59, 105, 110 Microstruttura 16 Minergie 154 Mirage 100

Monitor del computer 37 Multimedia 34, 40, 41

P Parete posteriore 37, 39, 40, 49, 58, di vetro 59 Pentole 53, 58, 70, 76, 92, 108, 139, 146 Piano di lavoro 9, 11, 12, 14, 22, 23, 28, 29, 30, 45, 69, 92, 96, 98 103 116 139 Piano di lavoro 33, 46, 56, 92, 103, 137, (copertura) 139 Piccola cucina 27 Pietra acrilica 30, 46, 49, 100, 102, 139 Pietra artificiale 12, 16 Pietra viva 138, 139 Porta scorrevole 14, 17, 27, 79, 81 Porta-asciugamani 74, 95 Portacoperchi 76, 147 Portarotoli 71 Posate 71 Posto di cottura 30, 69 Primo 33, 39, 44, 46, 56, 64 Protezione 49 antispruzzi Protezione visiva 22, 45, 52, 53 Pura 129

R Reling Resina sintetica

12, 74 22, 33, 39, 126, 131, 139, 140 Rete di distribuzione 155, 156 RiciclabilitĂ 110 Ripiani 11, 74, 76, 77, 114, 116, 120, 14 Rivestimento con 131 due fogli Rivestimento di 44 resina sintetica Rivestimento di vetro 100, 102 Rivestimento in 22, 63, 100 acciaio al cromo Rivestimento in 22, 71, 102, 138, 139 acciaio inossidabile Rubinetto 22, 28, 29, 37, 49, 81, 87, 88, 90, 91

S Scaffale

Scaletta a zoccolo 74 Schema dei cassetti 64, 73, 102 Schermo 40, 41 Scomparto 84 congelatore Senza maniglia 9, 24 Serena 16, 127 Sfere Zeolith 94 Sgocciolatoio 92 Silestone 100 Sistemi di 78 separazione dell'immondizia Sottostruttura 51, 58, 63, 76, 111, 139 Sottostruttura 11 superprofonda Spazio utile 9, 19, 22, 30, 44, 45, 55, 63, 69, 71, 73, 74, 75, 76, 77, 79, 108, 119 Spot alogeno 116 Star 22, 24, 39, 51 Steamer 11, 59, 105, 110, 111 Strada 51, 129 Suddivisione nei 53, 70 cassetti Superficie d'appoggio 10, 11, 55, 92, 96, 105

T Tappetino antiscivolo Tavola di preparazione Tecnica Slider Teppan Yaki Test di vapore Testa magnetica Touchpanel Tracce di graffi

76 28, 29 106 106 131 106 106 139

V Vernice lucidata a specchio Vernice microstrutturata

9, 10, 127 16

Z Zoccolo Zodiac Zona per mantenere al fresco Zona zero gradi

102 12 84 82, 85

14, 17, 79, 112

159

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Ci riserviamo la facoltà di apportare modifiche costruttive e concezionali ai modelli raffigurati. Sono possibili differenze di colore causate dal procedimento di stampa. Copyright: © Bruno Piatti AG, CH-8305 Dietlikon Ottobre 2009 Contributo: CHF 10.-

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