SPIS SOM EN
VIKING Af Bettina Damgaard Petersen Den almindelige viking levede af mad fra sine egne husdyr, marker og køkkenhave. Derudover indsamlede de bær og planter, gik på jagt og fiskede. Ifølge arkæologiske fund er der god grund til at tro at de ganske ofte spiste suppe, brød og grød.
FLADBROD TIL 4 PERSONER: DET SKAL DU BRUGE:
Find et bål og en voksen - måske din spejderleder - og lav mad som vikingerne:
IL GODT T EVI KI NG ER TET AKTIVI PA EN RTU R SPEJDE
• 1 kop rugmel • 1 kop bygmel • 1 kop hvedemel eller grahamsmel • 1 kop ymer • 2 teskefulde salt • Vand SÅDAN GØR DU: 1. Alt mel og salt blandes 2. Ælt ymer ind i melblandingen og tilsæt så vand efter behov. Dejen skal være elastisk men må ikke klistre. 3. Lad dejen hvile i 30 min. 4. Ælt dejen grundigt og form den i små tynde brød på størrelse med en håndflade og 1 cm tyk (cirka 8 stk). 5. Drys dem med mel og lad dem hvile i 20 min. 6. Varm en pande godt op på bålet. Når den er rygende varm, bages brødene over gløder. Der skal ikke fedtstof på panden. Brødene er færdige når de er gyldne og lyder hule når man banker på dem. 10 SPEJDERI | VINTER 2020
