Galadinner am Sonntag
Weinempfehlung Aperitif:
Salzbutter
Veneziano
mit ofenfrischem Baguette
€ 6,00
****
Wachtelbrüstchen gebraten
Weißwein:
auf Mini– Ratatouille
Reserve della Contessa Bio 12
****
Weingut Manincor, Südtirol
Suppe oder Vitaldrink
Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon
Kokos– Currysuppe
Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und
mit Garnelenspieß
ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel
oder
Schmelz, lang anhaltend.
Passionsfrucht-Banane Smoothie
€ 27,00
**** Warme Vorspeise
Rotwein:
Blätterteigkissen
Reserve del Conte Bio 11
mit Spargel– Morchelragout **** Himbeer-Ingwersorbet ****
Weingut Manincor, Südtirol Lagrein, Merlot, Cabernet Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch von Gewürzen, saftig, elegante
Hauptspeisen
Struktur, seidige Tannine
Schweinsfilet im Tramezzinomantel
€ 29,00
oder Wolfsbarschfilet mit Zitronenstreusel auf Schwenkgemüse **** Dessert Kaffee– Symphonie ****
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Blauburgunder
€ 6,20
Grappa Barolo Bussia
€ 7,50