Montagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Frischkäse-Kräuterterrine und hausgemachtes Walnussbrot
**** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Butternockerl oder
Joghurt-Schwarzbeerdrink **** Warme Vorspeisen Getrüffeltes Lauchküchlein oder
Garganelli mit Pesto und Büffelmozzarella **** Hauptspeisen Lammnüsschen gebraten mit Rosmarin-Knoblauchjus Kartoffelgratin und Bohnengemüse oder
Aperitif: Hugo Prosecco, Holundersaft, Soda, Minze € 6,00 Weißwein: Sauvignon „800“ 11 Andreas Berger – Thurnhof, Südtirol Typische und intensive Sauvignon-Aromen nach Holunderblüte, Stachelbeere und Brennnessel. Sehr kräftiger, rassiger und mineralischer Weißwein € 28,00
Rotwein: Blauburgunder „Castel Juval“ 10/11 Weingut Unterortl Juval, Südtirol reicher, komplexer Blauburgunder, tiefe rote Frucht, Duft nach Kirschen, roten Johannisbeeren und Brombeeren, süßlichnobler Gerbstoff, langer Abgang € 40,00
Seeteufelfilet im Speckmantel auf Tomatenrisotto oder
Tofupiccata und Gemüseallerlei **** Desserts Schokoladentarte mit Sorbet von exotischen Früchten oder
Creme von der Bourbonvanille mit Ananasragout und Pina Colada-Espuma **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10 Secondo Marco, Venezien Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
Grappaempfehlung Vinschgauer Marillenbrand Grappa Abbagnac
€ 7,50 € 5,60