Freitagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Topfen-Schnittlauchaufstrich
Aperitif:
mit ofenfrischem Baguette ****
Kir Royal € 6,90
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes
Weißwein:
vom Buffet
Müller Thurgau Bio 11
****
Weingut Garlider, Südtirol
Gebackene Kalbskopfpraline auf Spargelsalat
Der Duft ist blumig und erinnert
**** Suppe oder Vitaldrink
an Gras und Muskat. Der Geschmack ist frisch-aromatisch € 26,00
Geflügelessenz mit Kräutertropfen oder Karotten-Orangen-Ingwersaft
Rotwein:
**** Warme Vorspeisen
Lagrein Riserva „Prestige Line“ 11
Spinatroulade auf leichter Knoblauchsauce
Kellerei Bozen, Südtirol
oder
intensive Frucht, dunkle Beeren, Pflaume,
Hausgemachte Kurkumatagliolini mit Miesmuscheln und Kerbelschaum
Karamell, kräftig, elegant, samtig mild, anspruchsvoll
****
€ 37,00
Hauptspeisen Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter Waffelkartoffel und Gemüseallerlei
Dessertwein:
oder
Passito Comtess 09
Lachsfilet mit Zweierlei Sesam auf Fenchel-Tomatengemüse oder Vollkorncrepes mit Gemüsefülle auf Gorgonzolasauce **** Desserts
Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
Scheiterhaufen mit Vanillesauce und Maroneneis oder Gratinierte Erdbeeren mit Joghurteis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Magdalena
€ 5,60
Zwetschgenbrand
€ 6,50