Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Zitronen Pfefferbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
Portwein € 4,50
**** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet
Weißwein:
**** Speckröllchen mit Frischkäse auf Rucola und Kirschtomaten
Weissburgunder Riserva “Vorberg” 10
**** Suppe oder Vitaldrink Perlhuhnessenz mit Grießnockerl oder Mango-Lassi
Intensive komplexe reife Frucht, typische Apfel und Birnennoten, vollmundig, weich und anhaltend im Gaumen, trocken € 33,00
**** Warme Vorspeisen Kresserisotto mit Garnele oder Gebackener grüner Spargel im Tempurateig mit Blüten– Hollandaise **** Hauptspeisen Schweinsfilet am Stück gebraten mit Steinpilzen Herzoginkartoffel und Gemüsespielereien oder Barramundifilet mit Erbsenpüree und Kartoffelstroh oder Hirsepralinen mit Gemüse auf Paprikacreme **** Desserts Schokoladen– Chillimousse und Himbeersorbet oder Erdbeersüppchen mit Balsamicoeis und Hippenblatt **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Kellerei Terlan, Südtirol
Rotwein:
Blauburgunder Riserva „Brunnenhof“ 09 Weingut Brunnenhof, Südtirol
angenehm-weichem Geschmack. Bei hoher Reife machen sich Noten von Nüssen und Honig breit. € 40,00
Dessertwein:
Rosenmuskateller 12 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
Grappaempfehlung Grappa di Barbera Apfelbrand “Gravensteiner”
€ 9,50 € 6,00