Donnerstagsdinner
Weinempfehlung
mit Fingerfoodbuffet Petersilienbutter mit ofenfrischem Baguette **** Fingerfood und Salate vom Buffet **** Suppe oder Vitaldrink Weiße Tomatencremesuppe
Aperitif: Martini € 4,00 Weißwein: Terlaner klassisch 12 Kellerei Terlan, Südtirol 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
mit Basilikumespuma und Ciabatta-Croutons
frisch und fruchtig in der Nase, weich
oder
und ausgewogen im Gaumen, trocken
Karotten-Sellerie-Apfelsaft
€ 24,00
**** Hauptspeisen Rosa gebratener Hirschrücken mit Kakaobohnensauce, Buchweizenblini und Rosenkohl oder
Rotwein: Cabernet „Istrice“ 11 Weingut Elena Walch, Südtirol intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel,
Rotes Meerbarbenfilet auf Spargelrisotto
erdig, kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential,
oder
langer Abgang, trocken
Vegetarisches Goulasch
€ 38,00
aus Raclette-Kartoffeln, Gemüse und Pilzen **** Desserts
Dessertwein: Goldmuskateller 12
Krokantparfait auf Sauerkirschen
Kellerei Kaltern, Südtirol
oder
intensive Frucht, stark, aromatische Noten,
Soufflierter Topfenschmarren mit Erdbeereis
leicht aber süßlich im Gaumen, trocken
****
Glas € 3,60
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Riesling € 6,50 Waldfrüchtelikör € 6,20