Samstagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Senfbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Aperitif: Veneziano € 6,00
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Zweierlei von der Paprika **** Suppe oder Vitaldrink Zucchini– Currycremesuppe oder
Weißwein: Riesling „Graf von Meran“ 12 Kellerei Meran, Südtirol Floreale Anklänge, Gänseblümchen, Mirabelle, gelbe Birne, viel Schmelz trotz der knackigen Säure € 29,00
Melonenflip **** Warme Vorspeisen Mezze Penne mit Frühlingszwiebel– Spargelragout oder
Südtiroler Buchweizenknödel auf Kümmel– Krautsalat **** Hauptspeisen Geschmortes Rindswangerl Grießgnocchi und Gemüsekugeln
Rotwein: Lagrein Villa 11 Schmid Oberrautner, Südtirol Farbe: granatrot, mit violettem Schimmer. Geruch: nach Veilchen, Leder und Kakao. Geschmack: sehr voll und rund, gute Gerbstoffstruktur € 27,00
oder
Dessertwein: Recioto Valpolicella Bio 10
oder
Secondo Marco, Venezien
Pochiertes Saiblingsfilet mit Rieslingschaum auf Lauchgemüse und Safrankartoffel Melanzane Cordon bleu (gefüllt mit Gemüse und Mozzarella) **** Desserts Rhabarber-Erdbeerküchlein mit Vanilleeis und Sansho– Blütenpfeffer
Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen Glas € 13,50
oder
Eiskaffee im Glas **** Käsebuffet
Grappaempfehlung
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappa Prosecco
€ 5,60
Himbeer “Weberhof”
€ 6,20 € 6,50