Weinempfehlung Dinner am Sonntag Schnittlauchbutter mit ofenfrischem Baguette
Aperitif: Kir Royal € 6,90
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Räucherlachstatar mit Salatspitzen und Meerrettichdressing
**** Suppe oder Vitaldrink Cannellinibohnensuppe mit Petersilieblatt– Espuma oder Apfel-Bananendrink **** Warme Vorspeise Hausgemachte Nudelteigtaschen mit Löwenzahn– Ricottafülle **** Minzesorbet mit Prosecco **** Hauptspeisen Kalbssteak gebraten mit Kresse Hollandaise auf grünen Spargeln und Kartoffelperlen oder Granatbarschfilet mit Kräuterkruste und Gemüseallerlei **** Dessert Dessertvariation
Topfen– Birnen– Strudel Kiwi– Mangosalat Torroncinoparfait und Melba– Joghurtsauce
Weißwein: Reserve della Contessa Bio 12 Weingut Manincor, Südtirol Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon Frischer Duft nach Äpfel und Aprikose und ein Hauch von Salbei, dicht elegant mit viel Schmelz, lang anhaltend. € 27,00
Rotwein: Bolgheri Superiore Villa Donoratico 10 Tenuta Argentiera „B“, Toskana Cabernet, Merlot intensive Frucht, nach dunklen Beeren, Eukalyptus, Tabak, am Gaumen weich, voll und breit, jugendhaft, gute Struktur, lang € 35,00
Dessertwein: Passito della Pantelleria Ben Rye 10 Donnafugata, Sizilien Goldgelb mit leichten Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig, sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend Glas € 10,00
**** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Tignanello Edelkastanienbrand
€ 8,50 € 9,00