Montagsdinner im Jagdhof Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Rosa gebratenes Kalbfleisch mit leichter Knoblauchsauce und Kapern **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Eierstich oder Multivitamindrink **** Warme Vorspeisen Stilfser Alm-Käsetarte mit Kürbis-Apfelchutney oder Steinpilzroulade auf Kräuterspiegel
**** Hauptspeisen Entenbrust gebraten mit Honig-Rosmarinjus Pastinakenpüree und Broccoliröschen oder Kross gebratenes Zanderfilet auf zweierlei Karottencreme oder Gebundene Rollgerste mit Frühlingsgemüse **** Desserts Crème brûlée und Cassis-Sorbet oder Gratinierte Früchte mit Zitroneneis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung Aperitif: Sherry Glas € 4,50
Weißwein: De Vite 13 Weingut J. Hofstätter, Südtirol Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch, mineralisch und gut strukturiert € 24,00
Rotwein: Merlot Riserva „Staves“ 10 Tenuta Kornell, Südtirol schöne Frucht, leicht erdig, Waldbeeren, kräftig, vollmundig und geschmeidig im Gaumen, sehr elegant, trocken € 40,00
Dessertwein: Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß Glas € 4,50
Grappaempfehlung Grappa le Dicotto Lune
€ 6,00
Zwetschgenbrand
€ 6,50