So Kocht Italien
Weinempfehlung
Salzbutter mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Frühlingssalate mit Sauce
Aperitif: Gl. Pinot Grigio Glas € 4,50
und Vinaigettes vom Buffet ****
Büffelmozzarella im Parma-Schinken auf Datteltomaten ****
Suppe oder Vitaldrink Weiße Polentacremesuppe mit Lauch und Trüffelöl
Rosè: Rose Scalabrone 13 Guado al Tasso (Antinori), Toskana Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot Intensiv, typische Paprikanoten, blumig und fruchtiges Duftbouquet, frisch, harmonisch, anhaltend € 26,00
oder Kokos-Ananasdrink ****
Rotwein:
Warme Vorspeisen
Benuara 11
Flambierte Riesencrevetten
Cusumano, Sizilien
auf venezianischen Linguine
Nero d’Avola und Syrah
oder
aromatisch, Cassis, dunkle Beeren,
Risotto-Rosso-Ermes mit grünen Spargelspitzen
würzig, gehaltvoll, weicher,
****
leicht samtiger Trunk € 24,00
Hauptspeisen Tagliata vom Rinds-Flank-Steak mit Rucola, Parmesan und Mandelbällchen oder Goldbrassenfilet vom Grill auf mediterranem Gemüseragout oder Zucchinipiccata auf Tomatenspiegel
Dessertwein: Rosenmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol feine Frucht, Rosennoten, süßlich im Gaumen Glas € 3,60
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Desserts Dreierlei von Italienischen Desserts Erdbeertiramisu Minze Panna Cotta und geeistes Amarettotörtchen ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Calvados
€ 5,80
Grappa Magdalena
€ 5,60