Mittwochsdinner
Weinempfehlung
Topfen– Kräuteraufstrich mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
**** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Variation von Edelfischen mit Orangenfilet und Sansho-Blütenpfeffer **** Suppe oder Vitaldrink Kraftbrühe mit Gemüsestreifen oder Gurken– Sauerrahmdrink mit Dill **** Warme Vorspeisen Weißer Spargel mit Bozner– Sauce und gekochtem Schinken oder Garganelli mit Pesto und Bel Paese **** Hauptspeisen Saltimbocca alla romana auf Champagnerrisotto oder Rotbarschfilet gebraten mit Fenchel Oliven und Tomaten oder Grillgemüse mit Feta **** Desserts Apfelstrudel mit Vanillesauce und Nußeis oder Erfrischender Fruchtsalat mit Himbeersorbet ****
Hugo € 6,00 Weißwein: Chardonnay Cardellino 12 Weingut Elena Walch, Südtirol elegant, saftig und gut strukturiert mit angenehmer Fülle, gut eingebauter Säure und anhaltendem, frischem Abgang € 30,00
Rotwein: Zweigelt 13 Rebhof-Kastelbell, Südtirol fruchtig und frisch in der Nase, würzig und elegant, samtig und mit weichen Gerbstoffen im Mund € 27,00
Dessertwein: Goldmuskateller 12/13 Kellerei Kaltern, Südtirol intensive Frucht, stark, aromatische Noten, leicht aber süßlich im Gaumen, trocken Glas € 3,60
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Lagrein Brombeerbrand
€ 5,60 € 8,00