Freitagsdinner im Jagdhof Olivenbutter mit ofenfrischem Baguette **** Vorspeisen
Weinempfehlung Aperitif: Martini € 4,00
Frühlingssalate mit Saucen
Weißwein:
und Vinaigrettes vom Buffet
Kerner Aristos 12
****
Kellerei Eisacktal, Südtirol
Tafelspitzröllchen mit Gemüse auf Feldsalat und Karottendressing **** Suppe oder Vitaldrink Tomatenessenz mit Basilikumnockerl oder
intensiv leicht aromatische Frucht, Steinobstaromen nach Aprikose und weißen Pfirsich, saftig-frisch im Gaumen, mineralisch, anregend, toller Abgang € 28,00
Buttermilch-Bananendrink **** Warme Vorspeisen
Rotwein:
Hausgemachte Tagliolini
Chianti „When we dance“ Bio 12
auf Zucchini-Olivenölcreme und Jakobsmuschel
Tenuta Il Palagio, Toskana
oder Ziegen-Frischkäseküchlein auf roter Paprikasauce ****
Duft nach Kirschen, Veilchen, fruchtig, würzig, ausgeglichene Tannine € 23,00
Hauptspeisen Lammnüsschen gebraten mit Minzejus auf Wirsinggemüse und Würfelkartoffel oder Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Blattspinat oder Gemüsepizza mit Brie **** Desserts Zitronentörtchen mit Nougateis oder
Dessertwein: Passito Comtess 09 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen Glas 9,50
Sorbetvariation **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Grappaempfehlung Grappa Antica “Nonino” Cuveè barrique € 9,00 Apfelbrand “Gravensteiner” Stocker
€ 6,00