Weinempfehlung Spaghettata Senfbutter
Aperitif: Kir Royal € 6,90
mit ofenfrischem Baguette ****
Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet ****
Spaghetti mit verschiedenen Saucen vom Buffet ****
Suppe oder Vitaldrink
Weißwein:
Pinot Grigio Colli Orientali 13 Torre Rosazza, Friaul blumige Fruchtnoten, nicht aufdringlich, sehr elegant, kräftig und mineralisch im Gaumen, tolle Länge, anspruchsvoll, trocken € 27,00
Schaumsuppe vom grünen Spargel mit Entenspeck
Rotwein:
oder
Rosso Di Montalcino 11
Karotten-Orangensaft mit Ingwer
Tenuta Il Poggione, Toskana
****
Hauptspeisen Geschmorte Kalbshaxe mit Safran-Gemüse-Cous-Cous
intensive Frucht, Kirschnoten, mittelkräftig in der Struktur, samtig und elegant im Gaumen, trocken
€ 28,00
oder Zanderfilet gebraten auf Roten Rüben mit Meerrettichschaum und Kartoffelstroh oder Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Taleggio ****
Desserts Creme von der Bourbonvanille mit Ananasragout und Pina Coladaespuma
Dessertwein:
Moscato del Piemonte Piero Gatti 12 Piero Gatti, Piemont intensive aromatische Nase, prickelnd, leicht, lebendig, sehr aromatisch, süß
Glas € 4,50
oder Joghurt-Limettenmousse auf Waldbeersüppchen ****
Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet
Grappaempfehlung
und frisches Obst
Grappa Elisi—Berta € 6,00
Vegetarische Gerichte
Apfelbrand Caldiff € 5,60